WULUH JELLY CANDY

NAMA ANGGOTA:

DEA ANANDA KUSUMA ASTUTI

LILIN AYU PERMATASARI

NURUL PUTRI RIKATIWI

PINKY TRIANDINI

PUTRI AULIA AGUSTINA

 A. LATAR BELAKANG
Belimbing wuluh merupakan salah satu tanaman buah asli Indonesia dan daratan Malaya.
Belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi Linn.) banyak ditemui sebagai tanaman pekarangan yang
mudah ditanam dan tidak memerlukan perawatan khusus.Pohon belimbing wuluh berbunga dan
berbuah sepanjang tahun. Kemampuan tanaman ini untuk menghasilkan buah sepanjang tahun
tidaklah sebanding dengan pemanfaatannya, sehingga banyak buah segar yang terbuang sia-sia.
Sehingga seringkali mengalami kebusukan sebelum dimanfaatkan. Buah yang sudah matang
harus cepat dipanen karena buah belimbing wuluh mudah sekali gugur dari pohonnya dan mudah
membusuk.

Kombinasi pengolahan buah belimbing wuluh pada masyarakat Indonesia masih rendah seperti
sebagai bumbu dapur, bahan pengawet makanan dan obat batuk tradisional karena buah
belimbing wuluh mempunyai rasa yang sangat masam, sehingga orang enggan memakan
langsung atau diperas airnya.Belimbing wuluh merupakan salah satu bahan alami yang dapat
dimanfaatkan sebagai obat karena memiliki beragam khasiat. Salah satu khasiat yang dimiliki
belimbing wuluh adalah sebagai obat antihipertensi.Didapatkan bahwa dalam belimbing wuluh
terdapat kandungan zat aktif berupa saponin, tanin, flavonoid, glukosida, asam formiat, asam
sitrat, dan beberapa mineral, serta banyak mengandung kalsium.

B. TUJUAN DAN PENGGUNAAN

Berdasarkan penelitian-penelitian yang telah ada mengenai pengolahan belimbing wuluh maka
penelitian “permen belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi Linn.)” ini belum pernah
dilakukan.Kombinasi gelatin dan suhu pemanasan dalam pembuatan permen belimbing wuluh
dilakukan untuk mendapatkan permen jelly dengan kualitas terbaik
Tujuan pengolahan blimbing wuluh menjadi "permen jelly":
1.mengolah belimbing wuluh menjadi olahan yang disukai masyarakat
2.memanfaat kan kandungan belimbing wuluh yang sangat baik bagi kesehatan
3.meningkat harga jual belimbing wuluh

Kegunaan pengolahan belimbing wuluh menjadi "permen jelly":

-meredakan batuk dan pilek
-meredakan demam dan flu
-mengatasi alergi
-mengobati penyakit gondong
-mengatasi penyakit diabetes
-mengatasi tekanan darah tinggi
-mengatasi wasir
-menurunkan berat badan
-meredakan nyeri

C. GAMBARAN UMUM
Belimbing wuluh adalah sejenis pohon kecil yang diperkirakan berasal dari kepulauan maluku
dan dikembangbiakan serta tumbuh bebas di Indonesia,Filipina,Myanmar,dan Malaysia yang
merupakan salah satu sepesies dalam keluarga (Averrhoa). Diperkirakan tanaman ini berasal dari
Amerika tropik.Tanaman ini tumbuh baik di negara asalnya sedangkan di Indonesia banyak
dipelihara di pekarangan dan kadang-kadang tumbuh secara liar di ladang atau tepi hutan.

Produk:Permen jelly blimbing wuluh.

Pemasaran:Lingkungan Sekolah “SMK KESEHATAN BINA KARYA MEDIKA
PONOROGO”
Kemasan :Sunduk
 D. ALAT DAN BAHAN
BAHAN:
1.Belimbing wuluh 7 buah(satu gelas sari belimbing wuluh).
2.Agar-agar plain 1 bungkus
3.Satu gelas galatin larut.
4.Gula secukupnya.
ALAT:
1.Panci (1 buah)
2. Gelas (2 buah)
3.wadah/ loyang (1 buah)
4.Kompor dan gas
5.Sendok besar
6.Sendok
7.Blender
8.Sundukan

E. CARA PEMBUATAN:
1. persiapkan alat dan bahan
2. cuci belimbing wuluh lalu masukkan kedalam blender,belender sampai halus saring dan
masukkan kedalam gelas ambil sarinya saja
3.siapkan panci,masukkan air+sari wuluh+ agar-agar+gelatin+gula masak hingga mendidih.
4.lalu tuangkan kealam wadah atau loyang hingga dingin.
5.setelah dingin potong dadu/ sesuai selera
6. jemur dibawah sinar matahari sampai mengering(keluar lapisan gula berwarna putih) jangan
lupa dibolak balik agar kering merata

F. RINCIAN DANA

BELIMBING WULUH : Rp. 2.000,00

GULA ½ : Rp. 6.000,00
GELATIN : Rp. 7.000,00
AGAR AGAR 2 : Rp. 5.000,00
STIKER : Rp. 3.000,00
BROSUR : Rp. 5.000,00
TOTAL : Rp.28.000,00

TOTAL HASIL PEMBUATAN

Rp.28.000,00 = 81 PERMEN JELLY
UNTUK PENJUALAN :
1 BUNGKUS = 3 PERMEN JELLY
81 PERMEN: 3 = 27 BUNGKUS PERMEN JELLY
= Rp.2000,00 X 27 BUNGKUS
= Rp.54.000,00

PERHITUNGAN LABA :
HASIL PENJUALAN : Rp.54.000,00
MODAL AWAL : Rp.28.000,00
TOTAL LABA Rp.26.000,00
G. LAMPIRAN

 FOTO PRODUK
 FOTO BROSUR & STIKER
H. PENUTUP