Identifikasi ikatan rangkap pada senyawa karbon alifatik

1. Larutkan 2 mL minyak kelapa dalam 2 mL kloroform pada tabung reaksi 1

2. Masukkan 4 mL kloroform ke dalam tabung reaksi lain (tabung reaksi 2)
3. Teteskan beberapa tetes larutan brom ke dalam minyak kelapa dalam tabung reaksi 1. Teteskan larutan
brom setetes demi setetes. Amati warna larutan brom, amati perubahan warna brom setelah diteteskan
ke dalam tabung 1.
4. Teteskan larutan brom ke dalam tabung reaksi 2, jumlah tetes larutan brom harus sama dengan jumlah
tetes yang digunakan pada tabung reaksi 1. Amati warna larutan dalam tabung reaksi 2
5. Bandingkan warna larutan dalam tabung reaksi 1 dengan warna larutan pada tabung reaksi 2
6. Ulangi prosedur kerja sampai dengan menggunakan larutan kalium permanganate sebagai pengganti
larutan brom

Uji Karbohidrat

a. Tes benedict (larutkan 173 gram natrium sitrat dan Na2CO3 unhydrous dalam 800 mL air, CuSO4 hidrat
dalam 100 mL air dan tambahkan secara perlahan pada larutan pertama sambal diaduk, tambah air
sampai menjadi 1 L).
- Masing-masing sebanyak 2 mL larutan benedict dimasukkan ke dalam 4 tabung reaksi berlabel
( glukosa, fruktosa, sukrosa, dan amilum), kemudian tambahkan 2 tetes karbohidrat tersebut
- Dipanaskan dalam waterbath selama 2 menit dan amati apa yang terjadi
b. Tes molisch
- Masing-masing sebanyak 2 tetes pereaksi molisch dimasukkan ke dalam 4 tabung reaksi yang sudah
berisi 2 mL glukosa, fruktosa, sukrosa, dan amilum
- Tabung dikocok, kemudian dimiringkan dan ditambahkan 2 mL larutan H2SO4 secara perlahan-lahan
c. Hidrolisa disakarida
- Larutan sukrosa 2% diambil masing-masing sebanyak 3 mL dan dimasukkan pada tabung reaksi
berlabel
- Pada tabung reaksi no 1 ditambahkan 3 mL air dan 3 tetes HCl pekat
- Panaskan tabung reaksi tersebut pada air mendidih selama 5 menit
- Dinginkan dalam suhu ruang dan netralkan dengan NaOH 1 M, tambahkan reagent benedict
d. Hidrolisa Polisakarida
- Larutan amilum 2% masing-masing sebanyak 3 mL ditempatkan pada 2 tabung reaksi yang berbeda
- Tabung no 1 ditambahkan 3 tetes HCl pekat kemudian dipanaskan. Ambil 1 tetes dan masukkan
dalam piring porselin yang sudah berisi iodium. Amati apa yang terjadi
- Sisa larutan dinetralkan dengan NaOH 1M dan ditambah reagen benedict selanjutnya dipanaskan
kembali dan amati. Bandingkan dengan tabung no 2 yang hanya berisi amilum dengan iodium.