PEMBUATAN BIODIESEL MENGGUNAKAN MINYAK JELANTAH

BIODIESEL PRODUCTION FROM WASTE COOKING OIL

Hamda Izzaty Fauziah
201810200311046
hamda.izzaty@gmail.com
Jurusan Agroteknologi, Fakultas Pertanian-Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang,
(University of Muhammadiyah Malang) Jl Raya Tlogomas No. 246, Malang, Jawa Timur, Indonesia

ABSTRAK
Minyak jelantah merupakan minyak goreng bekas yang umumnya berasal dari minyak sawit. Tujuan
dari praktikum ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan biodisel menggunakan minyak jelantah.
Metode yang digunakan dalam praktikum ini adalah persiapan minyak jelantah kemudian penyaringan
minyak jelantah dengan dipanaskan pada suhu 40°C. Selanjutya proses degumming yaitu untuk
menghilangkan getah yang ada pada minyak jelantah menggunakan HCl dan ditambahkan NaOH masing-
masing 0,5% dan dipanaskan pada suhu 120oC. Tahap berikutnya proses esterifikasi dengan menambahkan
methanol 98% dan dipanaskan pada suhu 60°C, kemudian diendapkan selama 24 jam. Proses selanjutnya
transesterifikasi dengan menambahkan sodium metoksida dan dicampurkan dengan methanol 98% serta
NaOH sambil dilakukan pengadukan hingga larutan homogen. Kemudian melakukan pencampuran 2/3
larutan sodium metoksida yang telah dibuat pada alkil ester (Biodisel). Lakukan pengadukan pada suhu 60°C
selama 1 jam, kemudian diendapkan selama 24 jam. Proses selanjutnya yaitu mencampurkan air dengan
volume yang sama seperti minyak jelantah dan asam asetat 20% dari volume air hingga air mendidih.
Kemudian campurkan 20% larutan tersebut pada ester atau biodiesel yang telah dihasilkan dari proses
sebelumnya. Mengaduk hingga larutan berwarna putih susu, endapkan hingga 15 menit sampai terjadi
pemisahan. Pisahkan bagian ester. Lakukan pencucian ini sebanyak 5 kali. Hasil yang diperoleh dalam
praktikum adalah biodiesel gagal. Hal tersebut disebabkan pengaturan suhu yang digunakan. Suhu yang
terlalu tinggi akan lebih cenderung menghasilkan lebih banyak sabun dan gliserol.
Kata kunci: minyak jelantah, pembuatan biodiesel, suhu

PENDAHULUAN

Kebutuhan energi dunia dan negara
Indonesia sendiri semakin meningkat.
Contohnya adalah minyak bumi. Hal ini
disebabkan karena pertumbuhan populasi,
pertumbuhan ekonomi dan pola meningkatnya
konsumsi energi. Akan tetapi ketersediaan
minyak bumi saat ini sangat terbatas dan
merupakan suatu sumber daya alam yang tak
terbaharukan. Oleh karena itu diperlukan upaya
pengembangan sumber-sumber energi
terbarukan. Salah satu jenis energi terbarukan
adalah biodiesel.
Biodiesel merupakan bahan bakar yang
ramah terhadap lingkungan. Biodiesel dapat
diproduksi dengan menggunakan minyak nabati
atau lemak hewan melalui proses
transesterifikasi dengan bantuan alkohol dan
katalis (Sinaga et al., 2014). Menurut Sinaga et
al., (2014) Biodiesel memiliki karakteristik
yang hampir sama dengan minyak solar
sehingga dapat digunakan untuk menggantikan
minyak solar pada motor diesel. Biodiesel
memiliki efek pelumasan yang tinggi sehingga
dapat memperpanjang umur mesin dan
memiliki angka setana yang tinggi ( > 50) (Azis
et al., 2011).
Kendala yang dihadapi dalam
penggunaan biodiesel adalah harganya yang
lebih mahal dibandingkan bahan bakar solar.
Penggunaan bahan baku yang melimpah dan
murah merupakan upaya dalam menekan biaya
produksi biodiesel. Minyak jelantah merupakan
salah satu bahan baku biodiesel yang melimpah.
Minyak jelantah merupakan sisa penggunaan
dari produk minyak bumi yang mempunyai
karakteristik yang hampir sama dengan
karakteristik yang dimiliki oleh minyak bumi
(Kartika & Widyaningsih, 2012).
Tujuan dari praktikum ini adalah untuk
mengetahui proses pembuatan biodisel
menggunakan minyak jelantah.
BAHAN DAN METODE
Tempat dan waktu

1
 Praktikum dilaksanakan pada hari
Senin 26 April 2021 di Laboratorium
Agroteknologi, Universitas Muhammadiyah
Malang.
Alat dan bahan
Alat yang digunakan dalam
pengamatan ini antara lain kompor, timbangan
analitik, termometer, gelas ukur, beaker glass,
pengaduk, panci ,corong pemisah, saringan.
Bahan yang digunakan dalam
pengamatan ini antara lain minyak jelantah,
metanol 98%, aquades, HCl teknis 0,5%, NaOH
0,5%, H2SO498% (0,05%), asam asetat glasial.
Metode Pelaksanaan
Menyiapkan alat dan bahan yang
dibutuhkan dalam praktikum. Menghitung berat
tabung dan volume minyak jelantah. Kemudian
dilakukan penyaringan minyak jelantah dengan
dipanaskan pada suhu 40°C. Menambahkan
HCl, dengan Volume HCL yang digunakan
0,5% dari minyak jelantah. Kemudian
ditambahkan NaOH sebanyak 0,5% dari
minyak jelantah serta air 200 ml dan
dipanaskan pada suhu 120°C. Proses
selanjutnya yaitu menambahkan methanol 98%
dengan penambahan stokiometri 6:1 dengan
0,05% H2SO4 dari jumlah volume minyak
HASIL DAN PEMBAHASAN
Tabel 1. Proses Pembuatan Biodisel Menggunakan Minyak Jelantah
No. Gambar
1.
2. Menghitung berat tabung dan volume minyak jelantah
dengan menggunakan timbangan analitik.
jelantah. Selanjutnya dipanaskan pada suhu
60°C, kemudian diendapkan selama 24 jam.
Proses selanjutnya yaitu dilakukan penambahan
larutan sodium metoksida terlebih dahulu.
Tahap berikutnya yaitu mencampurkan
methanol 98% dengan 0.1% w/w NaOH sambil
dilakukan pengadukan hingga larutan homogen.
Kemudian melakukan pencampuran 2/3 larutan
sodium metoksida yang telah dibuat pada alkil
ester (biodisel). Pengadukan dilakukan pada
suhu 60°C selama 1 jam, kemudian diendapkan
selama 24 jam. Proses selanjutnya yaitu
mencapurkan air dengan volume yang sama
seperti minyak jelantah dan asam asetat 20%
dari volume air, sambil dilakukan pemanasan
hingga air mendidih. Kemudian campurkan
20% larutan tersebut pada ester atau biodiesel
yang telah dihasilkan dari proses sebelumnya.
Mengaduk hingga larutan berwarna
putih susu, endapkan hingga 15 menit sampai
terjadi pemisahan. Pisahkan bagian ester.
Lakukan pencucian ini sebanyak 5 kali. Alkil
Ester (Biodiesel) yang telah dipisahkan dari
proses pencucian dipanaskan untuk
menghilangkan kandungan air. Lakukan
pencampuran 15 gram silika gel kedalam ester
hasil pencucian, disertai pemanasan hingga
suhu 120°C sambil dilakukan pengadukan
Keterangan
Menyiapkan alat dan bahan.
2
3. Memanaskan minyak jelantah menggunakan panci dengan
suhu 40℃.

4. Memasukkan HCL 0,5% untuk menghilangkan getah

minyak jelantah.

5. Menambahkan NaOH sebanyak 0,5% dan air 200 ml dan

dipanaskan pada suhu 120°C.

6. Menambahkan methanol 98% dan dipanaskan dengan suhu

60℃ selama 24 jam.

7. Menambahkan larutan sodium metoksida dan diaduk

sampai larut dengan suhu 60°C selama 1 jam dan di
endapkan selama 24 jam.

8. Mencapurkan air dengan volume yang sama seperti minyak

jelantah dan asam asetat 20% dari volume air dan
dipanasakan dengan air mendidih.

9. Mengaduk hingga larutan berwarna putih susu dan

mengendapkan selama 5 menit.

10. Memisahkan bagian esterdan melakukan pencucian ini

sebanyak 5 kali.

3
 Menurut Hariska et al., (2012) minyak
jelantah adalah minyak yang dihasilkan dari
sisa penggorengan, yang dapat menyebabkan
minyak berasap dan berbusa pada saat
penggorengan. Asam lemak dari minyak lemak
nabati jika direaksikan dengan alkohol
menghasilkan ester yang merupakan senyawa
utama pembuatan biodiesel dan produk
sampingan berupa gliserin yang juga bernilai
ekonomis cukup tinggi. Gliserin ini
dimanfaatkan untuk pembuatan sabun (Arita et
al., 2010). Jika setelah pemakaian minyak
jelantah dibuang, juga akan mencemari
lingkungan. Oleh karena itu, pemanfaatan
minyak jelantah sebagai bahan baku biodiesel
dapat memberikan nilai lebih pada minyak
jelantah dan mengurangi pencemaran
lingkungan yang disebabkan oleh minyak
jelantah.
Berdasarkan tabel diatas terdapat
beberapa tahapan untuk proses pembuatan
biodiesel menggunakan minyak jelantah. Tahap
pertama yaitu menyiapkan alat dan bahan yang
dibutuhkan dalam praktikum. Menghitung berat
tabung dan volume minyak jelantah dengan
menggunakan timbangan analitik. Kemudian
dilakukan penyaringan minyak jelantah pada
suhu 40°C.
Menurut Hariska et al., (2012) tujuan
dari penyaringan minyak adalah untuk
menghilangkan kotoran yang ada didalam
minyak jelantah tersebut, serta menghilangkan
air yang tidak dikehendaki, sebab kandungan
air dalam bahan baku dapat menyebabkan
terjadinya proses penyabunan serta akan
diperoleh produk yang tidak sesuai dengan
yang kita harapkan.Pada penelitian Wahyuni
(2015) suhu berpengaruh dalam pembuatan
biodiesel karena suhu mempengahuhi viskositas
dan densitas, karena viskositas dan densitas
merupakan dua parameter fisis penting yang
mempengaruhi pemanfaatan biodiesel sebagai
bahan bakar. Semakin tinggi suhu
menyebabkan gerakan molekul semakin cepat
atau energi kinetik yang dimiliki molekul-
molekul pereaksi semakin besar sehingga
tumbukan antara molekul pereaksi juga
meningkat (Aziz, 2011).
Tahap berikutnya adalah menambahkan
HCl, dengan volume HCL yang digunakan
0,5% untuk menghilangkan getah minyak
jelantah. Kemudian ditambahkan NaOH
sebanyak 0,5% dan air 200 ml, dipanaskan pada
suhu 120°C. Menurut hasil penelitian Fauzi &
Huda (2014) penggunaan NaOH untuk minyak
bekas sebagai katalis memiliki kelebihan
penggunaan untuk menetralkan asam lemak
bebas atau FFA yang banyak pada minyak
goreng bekas.
Proses selanjutnya yaitu menambahkan
methanol 98% dengan penambahan stokiometri
6:1 dengan 0,05% H2SO4 dari jumlah volume
minyak jelantah. Selanjutnya dipanaskan pada
suhu 60°C, kemudian diendapkan selama 24
jam. Metanol adalah jenis alkohol yang banyak
digunakan untuk proses transesterifikasi karena
lebih reaktif dan dapat menghasilkan biodiesel
yang sama dengan penggunaan etanol yang 1,4
kali lebih banyak dibandingkan methanol (Aziz,
2011) . Menurut Hariska et al., (2012) semakin
besar volume metanol yang digunakan maka
volume biodiesel yang dihasilkan semakin
meningkat. Penggunaan metanol berlebih
berfungsi untuk menetralkan asam lemak bebas
atau sabun yang terkandung didalam minyak
jelantah. Perbandingan rasio molar 6 : 1 dari
metanol terhadap katalis basa bisa digunakan
untuk mendapat rendemen ester yang
maksimum (Wahyuni, 2015).
Hasil dari proses pengendapan ada 2
lapisan yaitu alkil ester (biodisel) dan zat sisa
berupa air dan sisa-sisa methanol serta katalis
H2SO4. Pada proses ini dilakukan penambahan
larutan sodium metoksida terlebih dahulu.
Selanjutnya mencampurkan methanol 98%
dengan 0.1% w/w NaOH sambil dilakukan
pengadukan hingga larutan homogen. Menurut
Darmanto (2010) keberhasilan proses
pembuatan biodiesel dipengaruhi oleh putaran
pengadukan. Peningkatan kecepatan
pengadukan reaksi berpengaruh sangat
signifikan terhadap rendemen biodiesel yang
dihasilkan, sedangkan kualitas biodiesel
4
dipengaruhi secara signifikan oleh jenis
pereaksi yang digunakan dan suhu reaksi
(Kartika et al., 2011).
Kemudian melakukan pencampuran 2/3
larutan sodium metoksida yang telah dibuat
pada alkil ester (biodisel). Pengadukan
dilakukan pada suhu 60°C selama 1 jam,
kemudian diendapkan selama 24 jam. Pada
akhir proses ini dihasilkan 2 lapisan yakni alkil
ester (biodiesel) murni pada bagian atas dan
juga gliserol pada bagian bawah dan pisahkan
bagian alkil ester (biodisel). Reaksikan kembali
sisa larutan sodium metoksida kepada ester
untuk mendapatkan biodiesel dengan
kemurnian tinggi.
Proses selanjutnya yaitu mencapurkan
air dengan volume yang sama seperti minyak
jelantah dan asam asetat 20% dari volume air,
sambil dilakukan pemanasan hingga air
mendidih. Kemudian campurkan 20% larutan
tersebut pada ester atau biodiesel yang telah
dihasilkan dari proses sebelumnya. Mengaduk
hingga larutan berwarna putih susu, endapkan
hingga 15 menit sampai terjadi pemisahan.
Pisahkan bagian ester. Lakukan pencucian ini
sebanyak 5 kali.
Hasil yang diperoleh dari proses
pembuatan biodiesel menggunakan minyak
jelantah dalam praktikum ini gagal. Karena
biodesel yang dihasilkan berwarna kekuningan
yang pekat dan masih terdapat semacam busa
sabun. Hal tersebut dapat disebabkan
pengaturan suhu yang digunakan. Menurut
pernyataan Ibrahim et al., (2018) pengaturan
suhu sangatlah mempengaruhi dalam
pembuatan biodiesel. Suhu yang terlalu tinggi
akan lebih cenderung menghasilkan lebih
banyak sabun dan gliserol.
KESIMPULAN
Berdasarkan praktikum yang dilakukan
dapat disimpulkan bahwa proses pembuatan
biodiesel pada praktikum belum berhasil. Hal
tersebut disebabkan karena beberapa faktor
seperti suhu yang digunakan. Pengaturan suhu
sangatlah mempengaruhi dalam pembuatan
biodiesel. Suhu yang terlalu tinggi akan lebih
cenderung menghasilkan lebih banyak sabun
dan gliserol. Kemungkinan lain penyebab
belum berhasil yaitu rasio antara methanol dan
NaOH. Karena rasio antara methanol dan
NaOH berpengaruh terhadap biodiesel yang
dihasilkan.
DAFTAR PUSTAKA
Arita, S., Agustina, T. E., Patrica, D., &
Rahmawati, L. 2010. Pemanfaatan
Gliserin sebagai Produk Samping dari
Biodiesel Menjadi Sabun
Transparan. Jurnal Teknik Kimia
Universitas Sriwijaya, 16(4).
Aziz, I. 2011. Kinetika Reaksi Transesterifikasi
Minyak Goreng bekas. Jurnal Kimia
Valensi, 1(1).
Aziz, I., Nurbayti, S., & Ulum, B. 2011.
Pembuatan Produk Biodiesel dari Minyak
Goreng Bekas dengan Cara Esterifikasi
dan Transesterifikasi. Jurnal Kimia
Valensi, 2(3).
Darmanto, S. 2010. Analisa Karakteristik
Biodiesel Kapuk Randu sebagai Bahan
Bakar Mesin Diesel. Jurnal Teknik Energi,
Vol 6, No. 3.
Fauzi, O., & Huda, N. 2014. Pemanfaatan
Biodiesel dan Limbah Produksi. Modul
Diklat Teknologi Biodiesel Bagi Guru.
Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan.
Pusat Pengembangan Pemberdayaan
Pendidik dan Tenaga Kependidikan
Bidang Mesin dan Teknik Industri/TEDC.
Bandung.
Hariska, A., Suciati, R. F., & Ramdja, A. F.
2012. Pengaruh Metanol dan Katalis Pada
Pembuatan Biodiesel dari Minyak Jelantah
Secara Esterifikasi dengan Menggunakan
Katalis K2CO3. Jurnal Teknik
Kimia, 18(1).
Ibrahim, P. A., Dhamayanthie, I., &
Indrawijaya, R. 2018. Pembuatan
Biodiesel dari Minyak Jelantah. Syntax
Literate; Jurnal Ilmiah Indonesia, 2(3),
113-123.
5
Kartika, D., & Widyaningsih, S. 2012. Biodisel. Jurnal Teknik Industri. Pert. 21:
Konsentrasi Katalis dan Suhu Optimum 24-33.
Pada Reaksi Esterifikasi Menggunakan
Sinaga, S. V., Haryanto, A., & Triyono, S.
Katalis Zeolit Alam Aktif (ZAH) dalam
2014. Pengaruh Suhu dan Waktu Reaksi
Pembuatan Biodiesel dari Minyak
Pada Pembuatan Biodiesel dari Minyak
Jelantah. Jurnal Natur Indonesia, 14(3),
Jelantah. Jurnal Teknik Pertanian
219-226.
Lampung (Journal of Agricultural
Kartika, I. A., Yani, M. dan Hermawan, D. Engineering), 3(1).
2011. Transesterifikasi In Situ Biji Jarak
Wahyuni, S. 2015. Pengaruh Suhu Proses dan
Pagar: Pengaruh Jenis Pereaksi, Kecepatan
Lama Pengendapan terhadap Kualitas
Pengadukan dan Temperatur Reaksi
Biodiesel dari Minyak Jelantah. Pillar of
Terhadap Rendemen dan Kualitas
Physics, 6(2).

6
DOKUMENTASI

Gambar 1 Gambar 2 Gambar 3

Menyiapkan alat dan bahan
Menghitung berat tabung memanaskan minyak
dan volume minyak jelantah menggunakan
jelantah dengan panci dengan suhu 40℃
menggunakan timbangan
analitik

Gambar 4 Gambar 5 Gambar 6

Memasukkan HCL 0,5% untuk menambahkan NaOH menambhkan methanol
menghilangkan getah minyak jelantah sebanyak 0,5% dan air 98% dan dipanaskan
200 ml dan dipanaskan dengan suhu 60℃ selama
pada suhu 120°C 24 jam

7
LAMPIRAN
Rumus menghitung larutan HCL 0,5 dari volume :
5
a.) HCL = 250 x = 1,25 ml
100

b.) NaOH = 1,25

c.) H2SO4 = 0,05 dari volume

d.) Methanol = 6 x H2SO4 (115,8 = methanol)