i

No. Kode: DAR2/Profesional/853/1/2019

PENDALAMAN MATERI

AGRIBISNIS PERIKANAN AIR TAWAR

Penyusun:

AMIRAH MUSTARIN, S.Pi. M.Si.

Editor:

Dr. Abd. Hafidz Olii, S.Pi. M.Si

Dr. Ir. Jusri Nilawati, M.Sc.

Mulis, S.Pi., M.Sc.

Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan

2019
i
ii
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas limpahan rahmat-
nya sehingga kami dapat menyelesaikan Modul Agribisnis Perikanan Air Tawar
untuk Program Profesi Guru (PPG) bidang perikanan. Modul ini disusun
berdasarkan dokumen kurikulum pendidikan profesi guru 2019 bidang studi
perikanan. Modul ini dilengkapi dengan media pembelajaran berupa power point,
video, tugas akhir, dan berbagai tes untuk menguji pemahaman peserta PPG
terkait dengan materi yang terdapat pada modul. Modul agribisnis perikanan air
tawar ini membahas tentang komoditas perikanan air tawar dan potensi
pengembangannya, teknik pembenihan komoditas perikanan air tawar, teknik
pembesaran komoditas perikanan air tawar, dan panen dan pascapanen komoditas
perikanan air tawar.

Kami menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan modul ini.

Oleh karena itu, kami sangat mengharapkan kritik dan saran demi perbaikan dan
kesempurnaan modul ini.

Kami mengucapkan terima kasih kepada berbagai pihak yang telah

membantu proses penyelesain modul ini, terutama penyelia bidang studi
perikanan, Bapak Dr. Abd. Hafidz Olii, S.Pi. M.Si, Ibu Dr. Ir. Jusri
Nilawati,.M.Sc., dan Bapak Mulis, S.Pi., M.Sc. yang telah memberikan arahan
selama penyusunan modul ini. Ucapan terima kasih juga diberikan kepada Pusat
Teknologi Informasi dan Komunikasi Pendidikan dan Kebudayaan, Kementerian
Pendidikan dan Kebudayaan yang telah memberikan arahan dalam pembuatan
berbagai media di dalam modul ini. Semoga modul ini dapat bermanfaat bagi kita
semua, khususnya para peserta PPG.

Makassar, November 2019

Penyusun

iii
iv
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ........................................................................................... iii

DAFTAR ISI ........................................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. xi
DAFTAR TABEL ................................................................................................. xv
KEGIATAN BELAJAR 1: KOMODITAS PERIKANAN AIR TAWAR DAN
POTENSI PENGEMBANGANNYA ................................................................ 1
PENDAHULUAN .................................................................................................. 1
A.Deskripsi Sumber Daya Ikan ........................................................................... 1
B.Relevansi .......................................................................................................... 2
C.Panduan Belajar ............................................................................................... 2
INTI ......................................................................................................................... 3
A.Capaian Pembelajaran ..................................................................................... 3
B.Pokok-pokok Materi ........................................................................................ 3
C.Uraian Materi ................................................................................................... 3
1. Ekosistem air tawar .................................................................................. 4
a. Danau .................................................................................................... 5
b. Rawa ..................................................................................................... 6
c. Sungai ................................................................................................... 7
2. Komoditas Perikanan Air Tawar dan Potensi Pengembangannya ........... 8
a. Ikan Mas ............................................................................................... 8
b. Ikan Nila ............................................................................................... 9
c. Ikan lele............................................................................................... 11
d. Ikan Patin ............................................................................................ 12
e. Ikan Gabus .......................................................................................... 13
f. Ikan Belut ............................................................................................ 15
g. Ikan Sidat ............................................................................................ 16
h. Ikan Bawal .......................................................................................... 17

v
 i. Lobster Air Tawar ............................................................................... 18
3. Fisiologi Ikan Air Tawar ......................................................................... 19
a. Osmoregulasi pada Ikan Air Tawar .................................................... 23
b. Peredaran Darah Ikan ......................................................................... 26
c. Pernapasan Ikan................................................................................... 29
d. Pencernaan Ikan .................................................................................. 34
e. Reproduksi Ikan .................................................................................. 36
D.Forum Diskusi ................................................................................................ 43
PENUTUP ............................................................................................................. 45
A.Rangkuman .................................................................................................... 45
B.Tes formatif .................................................................................................... 46
GLOSARI .............................................................................................................. 49
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 51
KEGIATAN BELAJAR 2: TEKNIK PEMBENIIHAN KOMODITAS
PERIKANAN AIR TAWAR ............................................................................ 53
PENDAHULUAN ................................................................................................. 53
A. Deskripsi ..................................................................................................... 53
B. Relevansi ..................................................................................................... 54
C. Panduan Belajar .......................................................................................... 54
INTI ....................................................................................................................... 55
A. Capaian Pembelajaran ................................................................................ 55
B. Pokok-pokok Materi.................................................................................... 55
C. Uraian Materi .............................................................................................. 55
a. Lokasi Unit Pembenihan ......................................................................... 56
a. Aspek teknis ........................................................................................ 56
b. Aspek nonteknis .................................................................................. 59
b. Sarana dan prasarana pembenihan ikan .................................................. 61
a. Wadah.................................................................................................. 62
b. Media Pembenihan .............................................................................. 71
c. Penanganan induk ................................................................................... 80
a. Pemeliharaan induk ............................................................................. 80

vi
 b. Seleksi induk ....................................................................................... 81
d. Teknik Pemijahan ................................................................................... 84
a. Pemijahan secara alami ....................................................................... 84
b. Pemijahan semi buatan ....................................................................... 92
c. Pemijahan buatan ................................................................................ 97
e. Penetasan Telur .................................................................................... 100
a. Perkembangan Embrio Ikan.............................................................. 100
b. Teknik Penetasan .............................................................................. 101
f. Pemeliharaan Larva .............................................................................. 104
a. Pemberian Pakan alami ..................................................................... 106
b. Pemberian Pakan Buatan .................................................................. 111
g. Pengendalian Hama dan Penyakit ........................................................ 112
D. Forum Diskusi .......................................................................................... 114
PENUTUP ........................................................................................................... 115
A. Rangkuman .............................................................................................. 115
B.Tes formatif ................................................................................................. 116
GLOSARI ........................................................................................................... 119
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 121
KEGIATAN BELAJAR 3: TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS
PERIKANAN AIR TAWAR ......................................................................... 123
PENDAHULUAN .............................................................................................. 123
A. Deskripsi .................................................................................................. 123
B.Relevansi ...................................................................................................... 123
C. Panduan Belajar ....................................................................................... 124
INTI ..................................................................................................................... 124
A. Capaian Pembelajaran .............................................................................. 124
B.Pokok-pokok Materi .................................................................................... 125
C. Uraian Materi ........................................................................................... 125
1. Pemilihan Lokasi Pembesaran Komoditas Perikanan Air Tawar......... 125
a. Aspek teknis ...................................................................................... 126
b. Aspek nonteknis ................................................................................ 129
vii
 2. Wadah ................................................................................................... 131
a. Kolam air tenang ............................................................................... 131
b. Kolam Air Deras ............................................................................... 137
c. Keramba Jaring Apung...................................................................... 139
3. Media .................................................................................................... 142
a. Persiapan media budidaya ................................................................. 142
b. Kualitas air ........................................................................................ 145
4. Penebaran benih .................................................................................... 151
5. Pemberian pakan ................................................................................... 155
6. Pengendalian hama dan penyakit .......................................................... 159
a. Hama ................................................................................................. 159
b. Penyakit ............................................................................................. 161
D. Forum Diskusi .......................................................................................... 173
PENUTUP ........................................................................................................... 175
A. Rangkuman ............................................................................................... 175
B.Tes formatif .................................................................................................. 176
GLOSARI ............................................................................................................ 180
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 183
KEGIATAN BELAJAR 4: PANEN DAN PASCAPANEN KOMODITAS
PERIKANAN AIR TAWAR .......................................................................... 185
PENDAHULUAN ............................................................................................... 185
A. Deskripsi ................................................................................................... 185
B.Relevansi ...................................................................................................... 185
C. Panduan Belajar ........................................................................................ 186
INTI ..................................................................................................................... 186
A. Capaian Pembelajaran .............................................................................. 186
B.PokoK-pokok Materi .................................................................................... 186
C. Uraian Materi ............................................................................................ 187
1. Pemanenan Benih Ikan ......................................................................... 187
a. Sortasi dan grading ............................................................................ 187
b. Teknik pemanenan ............................................................................ 190

viii
 c. Pengemasan ...................................................................................... 191
d. Pengangkutan .................................................................................... 194
2. Pemanenan Ikan Ukuran Konsumsi ..................................................... 195
A. Cara Panen di Kolam ........................................................................ 195
B. Cara Panen di Keramba .................................................................... 196
D. Forum Diskusi .......................................................................................... 198
PENUTUP ........................................................................................................... 199
A. Rangkuman .............................................................................................. 199
B.Tes formatif ................................................................................................. 200
GLOSARI ........................................................................................................... 203
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 204
TUGAS AKHIR .................................................................................................. 205
TES SUMATIF ................................................................................................... 205
KUNCI JAWABAN TES FORMATIF .............................................................. 210
JAWABAN TES SUMATIF .............................................................................. 212

ix
x
 DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Danau tempe ......................................................................................... 6
Gambar 2. Rawa ...................................................................................................... 6
Gambar 3. Pembudidayaan ikan dalam keramba di Sungai Martapura, Kelurahan
Banua Anyar, Kota Banjarmasin ............................................................................ 7
Gambar 4. Ikan Mas ................................................................................................ 8
Gambar 5. Ikan nila ............................................................................................... 10
Gambar 6. Ikan lele ............................................................................................... 12
Gambar 7.Ikan patin .............................................................................................. 13
Gambar 8. Ikan gabus ........................................................................................... 14
Gambar 9. Belut .................................................................................................... 16
Gambar 10. Ikan sidat ........................................................................................... 16
Gambar 11. Ikan bawal air tawar .......................................................................... 17
Gambar 12. Lobster Air Tawar ............................................................................ 18
Gambar 13. Gurat sisi pada ikan .......................................................................... 21
Gambar 14. Labirin ikan ....................................................................................... 30
Gambar 15. Insang ikan ....................................................................................... 32
Gambar 16. Gelembung renang ikan .................................................................... 33
Gambar 17. Alat reproduksi eksternal ikan nila.................................................... 37
Gambar 18. Hatchery yang tertutup untuk mengurangi risiko kontaminasi
patogen .................................................................................................................. 62
Gambar 19. Kolam beton untuk pemeliharan induk ............................................. 63
Gambar 20. Kolam pemijahan berbahan fiber ..................................................... 65
Gambar 21. Design corong penetasan telur ikan .................................................. 66
Gambar 22. Inkubator telur ikan .......................................................................... 67
Gambar 23. Kolam pendederan ikan nila .............................................................. 68
Gambar 24. Pemeliharaan benih ikan lele dalam aquarium .................................. 69
Gambar 25. Alat strelisasi air dengan ultraviolet ................................................. 72
Gambar 26. Ruang pengolahan air untuk kebutuhan pembenihan ....................... 73
Gambar 27. Menyifon sisa pakan.......................................................................... 77
Gambar 28. Mengisi air baru ke dalam kolam ...................................................... 78
xi
Gambar 29. Aerasi dengan penggunaan batu aerator ........................................... 79
Gambar 30. Induk ikan lele yang siap memijah .................................................... 83
Gambar 31. Kakaban ............................................................................................. 86
Gambar 32. Bahan sarang dari sabuk kelapa ......................................................... 90
Gambar 33. Sosog ................................................................................................. 91
Gambar 34. Kelenjar hipofisa ikan mas ................................................................ 93
Gambar 35. Hormon sintetik ................................................................................. 95
Gambar 36. Pemijahan ikan gabus menggunakan wadah waring ......................... 97
Gambar 37. Stripping induk betna ikan patin ........................................................ 99
Gambar 38. Telur ikan lele yang menempel di kakaban .................................... 100
Gambar 39. Kuning telur sebagai pakan awal larva ............................................ 106
Gambar 40. Chlorella sp ..................................................................................... 108
Gambar 41. Cacing sutra (Tubifex sp) ................................................................. 110
Gambar 42. Budidaya cacing sutra ...................................................................... 111
Gambar 43. Saprolegnia sp ................................................................................. 113
Gambar 44. Lokasi untuk pembuatan kolam tanah ............................................. 126
Gambar 45. Kolam tanah ..................................................................................... 132
Gambar 46. Contoh konstruksi pematang kolam tanah ikan lele ........................ 133
Gambar 47. Kolam beton pembesaran ikan gurame........................................... 134
Gambar 48. Contoh layout kolam ikan lele dan drainesenya .............................. 135
Gambar 49. Pipa Tegak di dalam Kolam ............................................................ 136
Gambar 50. Kolam air deras dengan sumber air pegunungan ............................. 137
Gambar 51. Pembesaran ikan dengan bak fiber ................................................. 139
Gambar 52. Budidaya ikan nila pada KJA ......................................................... 140
Gambar 53. Kontruksi Karamba Jaring Apung (KJA) ........................................ 141
Gambar 54. Pemeliharaan lele dengan teknologi bioflok pada kolam terpal ..... 144
Gambar 55. Termometer...................................................................................... 146
Gambar 56. Secchi disk ....................................................................................... 147
Gambar 57. DO meter ......................................................................................... 148
Gambar 58. Penebaran benih ikan nila ................................................................ 153
Gambar 59. Pellet terapung ................................................................................. 156

xii
Gambar 60. Ikan lele terserang Saprolegnia spp. ............................................... 163
Gambar 61. Penyakit busuk insang ..................................................................... 164
Gambar 62. Ikan yang terserang TrTrichodina sp. ............................................. 167
Gambar 63. Ember grading benih ikan ............................................................... 188
Gambar 64. Menghitung benih ikan dengan alat fry counter dan secara manual 192
Gambar 65. Benih siap didistribusikan ............................................................... 193
Gambar 66. Penen ikan patin dalam kolam beton............................................... 196

xiii
xiv
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Jumlah dan Luas Setiap Kolam di Unit Usaha Pembenihan ................... 64
Tabel 2. Kriteria kuantitatif sifat reproduksi induk ikan lele ................................ 84
Tabel 3. Kemiringan dan lebar atas pematang kolam ........................................ 134
Tabel 4. Pemberian Pakan Berdasarkan Komoditas IKan .................................. 157
Tabel 5. Pemberian Pakan Ikan mas sesuai ukuran ikan .................................... 158
Tabel 6. Proses produksi benih ikan lele dumbo pada setiap tingkatan
pemeliharaan ....................................................................................................... 189
Tabel 7. Kepadatan benih nila hitam (ekor/liter air) pada transportasi udara
berdasarkan ukuran benih dan lama pengangkutan ............................................ 195
Tabel 8. Contoh masa pemanenan ikan berdasarkan bobot awal benih .............. 198

xv
KEGIATAN BELAJAR 1: KOMODITAS PERIKANAN AIR TAWAR DAN
POTENSI PENGEMBANGANNYA

PENDAHULUAN

A. Deskripsi Sumber Daya Ikan

Sumber Daya Ikan adalah semua jenis ikan termasuk biota perairan
lainnya.” (Pasal 1 Angka 1 UU Nomor 9 Tahun 1985 Tentang Perikanan).
“Sumber Daya Ikan adalah potensi semua jenis ikan.” (Pasal 1 Angka 2 UU
Nomor 31 Tahun 2004 Tentang Perikanan). “Sumber Daya Ikan adalah potensi
semua jenis ikan.” (Pasal 1 Angka 2 UU Nomor 45 Tahun 2009 Tentang
Perubahan Atas Undang-Undang Nomor 31 Tahun 2004 Tentang Perikanan).
Perikanan memberikan lapangan kerja yang tidak kecil. Sektor perikanan
mampu menyerap tenaga kerja langgsung sebanyak 5,35 juta orang yang terdiri
dari 2,23 juta nelayan laut, 0,47 juta nelayan perairan umum, dan 2,65 juta
pembudidaya ikan. Orang yang bergantung pada sektor perikanan dari hulu
(penangkapan dan budidaya) sampai hilir (industri, perdangan, jasa,dan lainnya)
cukup banyak yaitu 10,7 juta jiwa.
Berbagai potensi yang dimiliki Indonesia yang sangat besar tersebut,
pemerintah dan rakyat bersama-sama mengelolanya menjadi suatu kekuatan besar.
Seberapa besar peran kita dalam upaya mengembangkan dan mengelola potensi
perikanan? Mungkin itu adalah pertanyaan menggelitik yang seharusnya dapat
kita jawab.
Beberapa tantangan yang muncul di tengah potensi perikanan yang
dimiliki Indonesia seperti adanya illegal fishing, harga ikan yang rendah,
rendahnya mutu hasil perikanan. Jika ini terus dibiarkan, bukan tidak mungkin
sumberdaya yang dimiliki Indonesia akan semakin berkurang. Ditambah lagi
beberapa periaran di Indonesia yang telah mengalami over fishing. Beberapa
perairan di Indonesia yang tengah berada pada lampu merah atau over fishing
seperti laut Jawa, Samudra Hindia, laut Sumatra, dan lain-lain. Untuk itu, potensi
tersebut harus dimanfaatkan secara optimal dan lestari dan tugas ini merupakan
1
tanggung jawab bersama untuk mengembangkan sektor budidaya perikanan agar
ketahanan pangan bidang perikanan dapat tercapai.
Sektor budidaya ikan tawar sangat potensial dikembangkan karena
Indonesia memiliki sumber daya air tawar yang luas seperti sungai, danau, dan
waduk. Ikan air tawar terdiri dari ikan konsumsi dan ikan hias, tetapi dalam
modul ini kita akan membahas ikan air tawar konsumsi. Besarnya potensi sumber
daya ikan harus diikuti dengan kualitas sumber daya manusia. Pengembangan
sumber daya manusia termasuk bidang pendidikan dapat dilakukan dalam PPG.
Kegiatan belajar komoditas perikanan air tawar dan potensi pengembangannya
merupakan kegiatan yang dilaksanakan dalam bentuk materi pengajaran jenis ikan
air tawar, potensi pengembangan, dan fisiologinya. Implementasi mata kegiatan
ikan tawar dan potensi pengembangannya yang akan dilaksanakan pada mata
kegiatan ini meliputi: potensi perikanan tawar, jenis ikan tawar ekonomis di
Indonesia, habitat, dan fisiologinya.

B. Relevansi
Kenaikan produksi budidaya ikan dalam kolam air tawar cukup pesat yaitu
berkisar 11 persen setiap tahun. Hal ini menunjukkan ada gairah besar di
masyarakat untuk mengembangkan usaha budidaya ikan air tawar. Tentunya
pertumbuhan produksi ini mengacu pada permintaan pasar yang terus meningkat.
Lebih dari 70 persen produksi ikan air tawar diserap oleh pasar dalam negeri.
Keilmuan perikanan bidang budidaya ikan merupakan kajian utama dalam
SMK perikanan. SMK perikanan bidang agribisnis ikan air tawar adalah bidang
kajian penting dalam industri perikanan. Oleh karena itu, kajian ikan air tawar
dan potensi pengembangannya mencakup bidang jenis ikan air tawar, meristik,
morfometrik, habitat, dan fisiologinya. Modul ikan air tawar dan potensi
pengembangannya ini diharapkan dapat mendukung kegiatan pembelajaran PPG
program agribisnis ikan air tawar.

C. Panduan Belajar
Peserta PPG dapat mempelajari keseluruhan modul ini dengan cara yang
berurutan. Modul ini dilengkapi link yang dapat langsung dilihat dalam jaringan

2
internet. Video yang disediakan menjelaskan materi secara visual. Setiap modul
dilengkapi dengan rangkuman dan tes formatif. Uji kepahaman dari tes formatif
menjadi alat ukur penguasaan setelah mempelajari materi dalam modul ini. Jika
Anda belum menguasai 75% dari setiap sub materi, maka Anda dapat mengulangi
untuk mempelajari materi yang tersedia dalam modul ini. Apabila Anda masih
mengalami kesulitan silakan diskusi dengan teman atau dosen pada forum yang
disediakan dalam pembelajaran daring.
Perangkat pembelajaran membutuhkan dukungan teknis selain tersedianya sumber
bacaan utama seperti:
a. Akses internet di ruangan belajar
b. Komputer atau laptop yang memadai untuk setiap peserta PPG.

INTI
A. Capaian Pembelajaran
1) Peserta PPG mampu menjelaskan tentang potensi perikanan tawar
2) Peserta PPG mampu menjelaskan ikan air tawar yang bernilai ekonomis
3) Peserta PPG mampu menjelaskan fisiologi ikan air tawar

B. Pokok-pokok Materi

Ekosistem perikanan air tawar

Jenis, meristik, dan morfometrik ikan air tawar yang dibudidayakan di
Indonesia
Potensi komoditas ikan air tawar
Osmoregulasi ikan air tawar
Pencernaan ikan
Peredaran darah ikan

C. Uraian Materi
Apakah Anda suka makan ikan? Pernahkan Anda memperhatikan jenis
ikan apa yang Anda makan?

3
 Sumber daya ikan terbagi atas ikan air tawar, air payau dan laut.
Menurut Laporan Badan Pangan PBB, pada tahun 2021 konsumsi ikan perkapita
penduduk dunia akan mencapai 19,6 kg per tahun. Pertumbuhan rata-rata produksi
ikan budidaya (tanpa rumput laut) pada tahun 2015 sampai 2018 didominasi ikan
air tawar dengan komoditas tertinggi yaitu gurame 68, 15%, lele 56, 32%, patin
31,76%, udang 30,02%, dan nila 7,62%. Indonesia sebagai negara dengan jumlah
penduduk yang sangat besar merupakan pasar potesial untuk produk perikanan.
Apalagi fakta saat ini menunjukkan konsumsi ikan per kapita Indonesia masih
sangat rendah jika dibandingkan dengan konsumsi penduduk negara berkembang
lainnya. Dari total produksi perikanan budidaya, budidaya ikan dalam kolam air
tawar menyumbangkan angka hingga 1,1 juta ton dengan jumlah rumah tangga
yang berusaha di bidang budidaya ikan air tawar sebanyak 844.168 keluarga,
sisanya adalah budidaya tambak air payau, budidaya di laut, budidaya dalam
keramba dan budidaya jaring apung. Data berikut dapat dilihat pada tautan ini
https://st2013.bps.go.id /dev2/ index.php/site/tabel?search-tabel= Jumlah

+Rumah +Tangga +Usaha+Budidaya+Ikan+Menurut+Wilayah+ dan+ Jenis+

Budidaya +Ikan&tid=55&search-wilayah= Indonesia& wid= 0000000000&lang

=id

Data perkembangan permintaan ikan dapat juga diperoleh pada tautan ini
http://sidatik.kkp.go.id /files/src/f7d26e8832d593d38ac3ad414deca182.pdf

Untuk mengenal potensi perikanan air tawar, terlebih dahulu kita perlu
mengetahui bagaimana ekosistem air tawar yang merupakan habitat hidup
beberapa jenis ikan. Berikut ini pembahasan mengenai ekosistem air tawar.

1. Ekosistem air tawar

Ekosistem perairan tawar secara umum dibagi menjadi 2 yaitu perairan

mengalir (lotic water) dan perairan menggenang (lentic water). Perairan lotik
dicirikan adanya arus yang terus-menerus dengan kecepatan bervariasi sehingga

4
perpindahan massa air berlangsung terus-menerus, contohnya antara lain: sungai,
kali, kanal, parit, dan lain-lain. Perairan menggenang disebut juga perairan tenang
yaitu perairan dimana aliran air lambat atau bahkan tidak ada dan massa air
terakumulasi dalam periode waktu yang lama.

a. Danau

Danau merupakan perairan lentik yang alami, dan terdiri dari danau
vulkanik yaitu danau yang terbentuk karena peristiwa letusan gunung berapi, dan
danau tektonik yaitu danau yang terbentuk karena peristiwa tektonik misalnya
akibat gempa bumi. Danau vulkanik dan tektonik banyak terdapat di Indonesia
karena Indonesia wilayahnya merupakan gugusan gunung berapi dan terdapat
pada lempeng benua yang labil.
Danau memiliki kedalaman yang sangat dalam, berair jernih, penyuburan
relatif lambat, produktifitas primer rendah dan pada tahap awal perkembangan
keanekaragaman organismenya juga rendah. Danau vulkanik pada awal
terbentuknya memiliki suhu air yang tinggi, kaya akan bahan belerang, miskin
bahan organik, sehingga hanya organismenya tertentu yang memiliki kemampuan
adaptasi khusus seperti kelompok algae Cyanophyta yang menjadi organisme
pioner di sana. Agak bebeda dengan danau vulkanik, danau tektonik pada awal
perkembanganya suhu air relatif rendah, air jernih, memiliki kandungan bahan
organik yang cukup lengkap sehingga dapat dihuni oleh berbagai jenis organisme,
meskipun dengan jenis dan densitas yang masih sangat terbatas karena tingkat
penyuburanya relatif lambat.
Penasaran dengan danau yang menjadi sumber ikan air tawar terbesar di Sulawesi
Selatan?
Danau Tempe adalah jawabannya.
Danau Tempe terletak di Kecamatan Tempe, sekitar 7 km dari Kota Sengkang,
Kabupaten Wajo, Sulawesi Selatan. Uniknya, ini merupakan danau penghasil
ikan air tawar yang diklaim terbesar di dunia. Jika berkunjung ke Danau Tempe,
Anda bisa melihat jaring–jaring penangkap ikan dipasang di sekitar danau. Danau
Tempe yang berada di Sulawesi Selatan dapat dilihat pada Gambar 1.
5
 Gambar 1. Danau tempe
Sumber: https://www.nativeindonesia.com/danau-tempe/

b. Rawa

Merupakan ekosistem perairan menggenang yang relatif dangkal, dinding

landai dan daerah litoral sangat produktif. Rawa terbentuk karena proses
pendangkalan dari danau, waduk, atau karena proses yang lain seperti karena
gempa yang mengakibatkan suatu daerah turun tetapi tidak dalam, atau karena
aktivitas angin, dan pasang surut air laut (rawa asin/payau). Contoh rawa yang
menjadi salah satu habitat ikan dapat dilihat pada Gambar 2.

Gambar 2. Rawa
Sumber: https://www.kompasiana.com/irmakhalid/5c619d53aeebe1331c486bb2/

6
 Lahan rawa Indonesia merupakan salah satu yang terbesar di dunia yaitu
sekitar 33,43 juta hektar (data Badan Litbang Pertanian) yang tersebar di Pulau
Sumatra, Kalimantan, Papua, dan Sulawesi. Melihat peluang ini, sekarang banyak
penduduk di kawasan berawa di Jambi, Sumatra Selatan, Riau, dan Kalimantan
membudidayakan ikan patin (Pangasius sp) di keramba. Ini merupakan peluang
bagi budidaya ikan patin sekaligus memanfaatkan kawasan berawa untuk
mendukung industrialisasi perikanan.
c. Sungai

Ekosistem sungai adalah aliran air yang ada di permukaan bumi dan
termasuk ke dalam periran yang mengalir. Sungai mengalir dari tempat yang
tinggi ke tempat yang rendah. Sungai adalah salah satu sumber air terbesar di
bumi. Air sungai termasuk air tawar, sehingga ikan yang dapat hidup di sungai
adalah ikan air tawar seperti ikan nila, ikan gurami, atau ikan lele. Perairan
mengalir memiliki beberapa kelebihan dan kekurangan. Salah satunya adalah
pakan ikan alami dapat tersuplai secara terus menerus karena arus yang membawa
pakan, tetapi potensi penyakit juga dapat terbawa sehingga ikan yang
dibudidayakan sebaiknya ikan yang habitat aslinya pada sungai tersebut. Salah
satu sungai di Banjarmasin yang menjadi tempat budidaya ikan dapat dilihat pada
Gambar 3.

Gambar 3. Pembudidayaan ikan dalam keramba di Sungai Martapura,

Kelurahan Banua Anyar, Kota Banjarmasin
Sumber: https://kumparan.com/banjarhits/cerita-nasib-pembudidaya-ikan-
keramba-apung-di-sungai-martapura-1rN7IAr92Gf
7
2. Komoditas Perikanan Air Tawar dan Potensi Pengembangannya
Produksi budidaya ikan air tawar dalam kolam didominasi oleh ikan mas,
lele, patin, nila dan gurame. Lima jenis ikan tersebut menyumbang lebih dari 80
persen dari total produksi. Berikut sekilas profil ikan air tawar yang paling
banyak dibudidayakan di Indonesia.

a. Ikan Mas

Di Indonesia ikan ini mulai dipelihara sejak tahun 1920. Secara taksonomi,
ikan mas tergolong dalam marga Cyprinus. Ikan ini berasal dari daratan Eropa dan
Tiongkok sedangkan yang dibudidayakan di Indonesia diduga berasal dari daerah
Tiongkok Selatan. Menurut statistik perikanan budidaya, daerah yang merupakan
penghasil ikan mas budidaya adalah seluruh provinsi yang ada di Indonesia dan
sentra budidayanya ada di Provinsi Jawa Barat, Sumatera Barat, dan Sumatera
Utara. Ketiga provinsi ini merupakan penghasil utama ikan mas di Indonesia.
Ikan ini dapat dibudidayakan dalam kolam air tenang, kolam air deras, dan
keramba jaring apung. Salah satu jenis ikan mas yang dibudidayakan dapat dilihat
pada Gambar 4.

Gambar 4. Ikan Mas

Sumber: www.uniprot.org

8
 Tubuh ikan mas memiliki ciri-ciri antara lain: bentuk badan memanjang
dan sedikit pipih ke samping, mulut terletak di ujung tengah (terminal) dan dapat
disembulkan (protektil) serta dihiasi dua pasang sungut. Selain itu di dalam mulut
terdapat gigi kerongkongan, dua pasang sungut ikan mas terletak di bibir bagian
atas. Gigi kerongkongan (pharyngeal teeth) terdiri atas tiga baris yang berbentuk
geraham, memiliki sirip punggung (dorsal) berbentuk memanjang dan terletak di
bagian permukaan tubuh, berseberangan dengan permukaan sirip perut (ventral)
bagian belakang sirip punggung memiliki jari-jari keras sedangkan bagian akhir
berbentuk gerigi, sirip dubur (anal) bagian belakang juga memiliki jari-jari keras
dengan bagian akhir berbentuk gerigi seperti halnya sirip punggung, sirip ekor
berbentuk cagak dan berukuran cukup besar dengan tipe sisik berbentuk lingkaran
(cycloid) yang terletak beraturan, gurat sisik atau garis rusuk (linealateralis) ikan
mas berada di pertengahan badan dengan posisi melintang dari tutup insang
sampai ke ujung belakang pangkal ekor.

b. Ikan Nila

Tahukah Anda jika ada ikan yang dapat hidup di air tawar dan payau?
Pernahkan Anda mendengar istilah euryhalin?

Eurihalin adalah kemampuan suatu organisme untuk beradaptasi

terhadap keadaan perubahan salinitas yang tinggi. Ikan yang
tergolong dalam eurihalin adalah salah satunya ikan nila

Habitat ikan nila adalah air tawar, seperti sungai, danau, waduk dan rawa-
rawa, tetapi karena toleransinya yang luas terhadap salinitas (euryhaline) sehingga
dapat pula hidup dengan baik di perairan payau dan laut. Salinitas yang cocok
untuk nila adalah 0–35 ppt (part per thousand), namun salinitas yang
memungkinkan nila tumbuh optimal adalah 0–30 ppt. Ikan nila masih dapat hidup
pada salinitas 31–35 ppt, tetapi pertumbuhannya lambat. Hasil penelitian tentang

9
ikan nila dapat juga diperoleh pada tautan ini
https://media.neliti.com/media/publications/202145-none.pdf
Jenis ikan nila yang telah berkembang di masyarakat adalah nila hitam dan nila
merah. Dalam rangka perbaikan genetik, jenis yang telah berhasil dikembangkan
adalah nila gesit, nila GIFT nila JICA, nila larasati, nila BEST, nila nirwana, nila
jatimbulan.
Rekayasa teknologi oleh BPPT, kini mampu membudidayakan ikan nila
di lahan tambak bersalinitas tinggi bahkan bisa budidaya di laut. Jenis ikan ikan
nila yang dapat dibudidayakan di laut dan lahan tambak marjinal, serta perairan
asin lainnya adalah ikan nila salina. Berdasarkan Surat Keputusan Menteri
Kelautan dan Perikanan Nomor: 22/KEPMEN-KP/2014, ikan nila salina saat ini
dapat digunakan oleh masyarakat (petani dan pembudidaya ikan). Ikan nila salina
merupakan jenis nila yang dapat tumbuh baik pada lingkungan perairan
bersalinitas tinggi antara 20-25 ppt. Contoh bentuk tubuh ikan nila dapat dilihat
pada Gambar 5.

Gambar 5. Ikan nila

Sumber: https://www.jd.id/product

Bentuk tubuh ikan nila hampir sama denganb ikan mujair. Perbandingan
panjang total dan tinggi badan ikan nila adalah 3 : 1. Morfologi ikan nila
(Oreochromis niloticus) menurut Saanin (1968), mempunyai ciri-ciri bentuk tubuh

10
bulat pipih, punggung lebih tinggi, pada badan dan sirip ekor (caundal fin)
ditemukan garis lurus (vertikal). Pada sirip punggung ditemukan garis lurus
memanjang. Selain itu, terlihat adanya pola garis-garis vertikal yang terlihat
sangat jelas pada sirip ekor dan sirip punggung ikan nila
Jumlah garis vertikal di sirip ekor ada enam buah dan sirip pungung ada
delapan buah. Garis dengan pola yang sama (garis vertikal) juga terdapat di kedua
sisi tubuh ikan nila dengan jumlah delapan buah. Ikan nila memiliki lima buah
sirip yakni sirip punggung (dorsal fin), sirip dada (Pectoral fin), sirip perut
(venteral fin), sirip anus (anal fin), dan sirip ekor (caudal fin). Sirip punggung
memanjang, dari bagian atas tutup insang hingga pada bagian sirip ekor.Ada
sepasang sirip dada dan sirip ekor yang berukuran yang lebih kecil. Sirip anusanya
ada satu buah dan berbentuk agak panjang. Sirip ekor berbentuk bulat dan hanya
berjumlah satu buah. Untu lebih jelasnya, informasi ini dapat juga diperoleh pada
tautan ini https://jurnal.ugm.ac.id/jfs/article/view/9096/6810

c. Ikan lele

Ikan yang termasuk dalam famili clarias ini mudah untuk dibudidayakan
dan dapat dipelihara dengan padat tebar yang tinggi. Ikan lele mempunyai nama
umum catfish ini tergolong ikan yang lincah dan kuat seperti nama ilmiahnya
Clarias yang berarti lincah atau kuat. Lele dibudidayakan oleh sebagian besar
pembudidaya ikan air tawar di Indonesia. Habitatnya di sungai dengan arus air
yang perlahan, rawa, telaga, waduk, sawah yang tergenang air. Sentra budidaya
ikan lele terdapat di Pulau Jawa atau tepatnya di Provinsi Jawa Barat, Jawa Timur,
dan Jawa Tengah. Ikan ini telah diekspor ke Timur Tengah dan Uni Eropa.
Untuk mengetahui lebih lanjut dalam tentang ikan lele dapat dilihat pada tautan
https://kkp.go.id/an-component/media/upload-gambar-pendukung /DJPB/Pustaka

/buku%20saku% 20lele% 20bioflok_revisi%20_FINAL.pdf . Gambar 6. berikut

ini merupakan salah satu jenis ikan lele yang dibudidayakan.

11
 Gambar 6. Ikan lele
Sumber: https://kumparan.com/

Ikan lele secara umum memiliki tubuh yang licin, bersungut atau
berkumis, berlendir, dan tidak bersisik. Lele memiliki kepala yang panjang,
hampir mencapai seperempat dari panjang tubuhnya. Kepalanya pipih ke bawah
(depressed) dengan bagian atas dan bawah kepalanya tertutup oleh tulang pelat.
Tulang pelat ini membentuk ruangan rongga di atas insang. Di ruangan inilah
terdapat alat pernapasan tambahan berupa labirin, yang bentuknya seperti
rimbunan dedaunan dan berwarna kemerahan. Fungsi labirin ini untuk mengambil
oksigen langsung dari udara. Dengan alat pernapasan tambahan ini, ikan lele
mampu bertahan hidup dalam kondisi oksigen (O2) yang minimum.
Mulut terletak pada ujung moncong (terminal) dengan dilengkapi 4 buah
sungut (kumis). Mulut lele dilengkapi gigi atau hanya berupa permukaan kasar di
mulut bagian depan. Di dekat sungut, terdapat alat olfaktori yang berfungsi untuk
perabaan dan penciuman serta penglihatan yang kurang berfungsi dengan baik.
Lele memiliki tiga buah sirip tunggal, yakni sirip punggung (dorsal), sirip ekor
(caudal), dan sirip dubur (anal). Sirip punggung dan sirip dubur tersebut berfungsi
untuk menjaga keseimbangan. Sirip dadanya dilengkapi dengan sirip yang keras
dan runcing yang disebut patil.

d. Ikan Patin

Ikan patin masih sekerabat dengan ikan lele dan baung yang merupakan
ikan yang memiliki kumis. Patin saat ini dapat dibudidayakan di wadah kolam,
karamba atau pun jaring apung. Ikan ini dibudidayakan dengan baik di dalam

12
kolam dan jaring apung yang tersebar di sepanjang Sungai Batang Hari. Tidak
semua daerah di Indonesia mengembangkan budidaya ikan patin. Padahal
pemeliharaan ikan ini tidaklah rumit. Bisa dikatakan mudah seperti halnya dalam
memelihara ikan lele karena ikan patin juga termasuk golongan ikan omnivora.
Gambar 7. berikut adalah jenis ikan patin.

Gambar 7.Ikan patin

Sumber: https://pidjar.com

Sentra budidaya ikan patin terletak di Provinsi Jawa Barat, Sumatra

Selatan, dan Jambi. Usaha pembesaran ikan patin dalam karamba ukuran 300 m2
yang dipasang di dalam rawa dan diberi pakan selama 5 bulan menghasilkan
produksi 500 kg ikan untuk setiap unit karamba.

e. Ikan Gabus

Ikan gabus, pada awalnya merupakan ‘musuh’ para pembudidaya karena

ikan ini merupakan ikan buas bersifat predator yang hidup di perairan tawar,
namun saat ini mulai dibudidayakan karena manfaatnya yang besar sementara di
lain sisi hasil tangkapan dari alam menurun. Ikan ini dapat tumbuh hingga
mencapai panjang 1 m. Berkepala besar agak gepeng mirip kepala ular (sehingga
dinamai snakehead), dengan sisik-sisik besar di atas kepala. Tubuh bulat
memanjang seperti torpedo. Sirip punggung memanjang dan sirip ekor membulat
di ujungnya. Sisi atas tubuh berwarna gelap, hitam kecoklatan. Sisi bawah, mulai
dagu ke belakang tubuh, berwarna putih. Sisi samping bercoret-coret tebal
13
(striata, bercoret-coret) yang agak kabur. Warna ini seringkali menyerupai
lingkungan sekitarnya. Mulut besar, dengan gigi-gigi besar dan tajam.
Daerah Kalimantan yang dikenal berawa merupakan tempat hidup yang
cocok untuk ikan ini. Oleh karena itu, tidak mengherankan jikalau yang pertama
kali membudidayakannya adalah Provinsi Kalimantan Timur dan Kalimantan
Selatan. Ikan gabus memiliki kandungan albumin yang tinggi sehingga saat ini
dijadikan suplemen untuk mempercepat penyembuhan luka pada pasien yang
diberikan secara oral dan injeksi. Contoh ikan gabus disajikan pada Gambar 8.

Gambar 8. Ikan gabus

Sumber: https://www.suara.com/health/2017/11/21/161102/manfaat-
menakjubkan-protein-ikan-gabus-untuk-ibu-hamil

Daging ikan gabus yang diperoleh dari alam dan budidaya berpotensi
sebagai antioksidan dan antihipertensi. Saat ini telah dikembangkan ekstrak ikan
gabus dan bahan injeksi untuk kebutuhan medis. Oleh karena itu, potensi
budidaya ikan gabus sangat besar mengingat kebutuhan pangan dan medis yang
begitu besar. Hasil Penelitian menunjukka Ikan gabus ternyata berpotensi sebagai
antioksidan dan antihipertensi, https://bangka.tribunnews.com/2018/03/17/hasil-
peneliti-ipb-ikan-gabus-ternyata-berpotensi-sebagai-antioksidan-dan-
antihipertensi.

14
f. Ikan Belut

Ikan ini boleh dikatakan tidak memiliki sirip, kecuali sirip ekor yang juga
tereduksi, Ciri khas belut yang lain adalah tidak bersisik (atau hanya sedikit),
dapat bernapas dari udara, bukaan insang sempit, tidak memiliki kantung renang
dan tulang rusuk Terdapat tiga jenis belut yang dikenal di Indonesia, yaitu belut
sawah (Monopterus albus), belut rawa (Synbranchus bengalensis) dan belut laut
atau Sidat (Macrotama caligans dan Anguilla). Ukuran tubuh bervariasi.
Monopterus indicus hanya berukuran 8,5 cm, sementara belut marmer
Synbranchus marmoratus diketahui dapat mencapai 1,5m. Belut sawah sendiri,
yang biasa dijumpai di sawah dapat mencapai panjang sekitar 1m

Belut merupakan salah satu jenis komoditas ekspor andalan yang tidak
kalah penting dibandingkan dengan jenis ikan lainnya dalam hal permintaan
pasarnya. Permintaan belut dari Indonesia banyak diminati oleh negara Amerika
Serikat, Australia, Selandia Baru, Perancis, Italia, Spayol, Belanda, Inggris,
Hongkong, Jepang dan Korea (Mutiani, 2011). Indonesia telah mengekspor belut
ke Hongkong sejak tahun 1979. Berdasarkan data statistik Kementerian Kelautan
dan Perikanan disebutkan bahwa volume ekspor komoditas belut Indonesia yang
ditujukan ke beberapa negara pada tahun 2008 sekitar 2.676 ton, meningkat
dibandingkan dengan tahun 2007 yang hanya 2.189 ton. Sementara itu, sampai
akhir tahun 2009 ekspornya mencapai 4.744 ton meningkat sekitar 77,2 %
dibandingkan tahun 2008 (Warta Pasar Ikan, 2010). Contoh ikan belut disajikan
pada Gambar 9.

15
 Gambar 9. Ikan belut
Sumber: https://www.lalaukan.com

g. Ikan Sidat

Ikan selanjutnya yang dinilai memiliki bentuk fisik yang hampir

seluruhnya sama dengan belut adalah ikan sidat. Kedua memiliki bentuk tubuh
yang sama, yaitu berbentuk panjang dan berlendir. Apa perbedaan antar
keduanya? Anda dapat memperhatikan gambar berikut dan membandingkan
dengan ukan belut yang telah kita bahas sebelumnya. Perbedaan bentuk tubuh
ikan belut (Gambar 9.) dan ikan sidat dapat dilihat dengan memperhatikan
Gambar 10.

Gambar 10. Ikan sidat

Sumber: https://kumparan.com

16
 Ikan sidat memiliki postur yang cenderung membulat dengan ekor
berbentuk agak pipih di ujungnya. Sementara belut memiliki bentuk tubuh yang
agak memipih serta bentuk ekor yang agak meruncing. Struktur tulang ikan sidat
tidak berbedah jauh dari ikan kebanyakan, yaitu memiliki struktur tulang yang
tersusun rapi dan teratur. Hal ini berbeda dengan struktur tulang belut yang lebih
rumit dan unik. Hal ini yang membuat belut tidak bisa diolah menjadi fillet,
sedangkan ikan sidat bisa.
Pada bagian kepala, ikan sidat memiliki mulut yang agak pipih dan
memiliki kumis pendek berwarna kekuningan serta ada sirip di bawah kepalanya.
Berbeda dengan belut yang memiliki kepala cenderung meruncing ke depan serta
tidak memiliki kumis dan sirip.

h. Ikan Bawal

Ikan bawal memiliki tubuh berbentuk bulat pipih atau oval dengan
perbandingan antara panjang dan tinggi 2 : 1 dan kepala juga berbetuk bulat pipih.
Ikan bawal memilk sisik kecil berbentuk ctenoid, bagian sisik belakang menutupi
sisik bagian depan. Punggung berwarna abu-abu tua dan perut berwarna abu-abu
dan merah yang dapat dilihat pada Gambar 11. Selain itu, ikan ini memiliki bibir
bawah menonjol dan memiliki gigi besar yang tajam.

Gambar 11. Ikan bawal air tawar

Sumber: https://www.dictio.id
17
 Ikan bawal memiliki lima sirip, yaitu sirip punggung, sirip dada, sirip
perut, sirip anus, dan sirip ekor. Sirip punggung tinggi kecil dengan sebuah jari-
jariagak keras, tetapi tidak tajam, sedangkan jari-jari lainnya lemah.
Berbedadengan sirip punggung bawal laut yang agak panjang, letak sirip ini pada
bawal air tawar agak ke belakang.
Sebagai ikan konsumsi, ikan bawal air tawar memiliki rasa daging enak
dan gurih. Keistimewaan tersebut membuat banyak petani ikan membudidayakan
dan menjadi peluang usaha yang menjanjikan dalam usaha budidaya ikan bawal
air tawar. Ikan bawal hanya dapat dibudidayakan secara monokultur karena
sifatnya yang rakus dengan kebiasaan makan omnivora.

i. Lobster Air Tawar

Lobster air tawar atau freshwater crayfish merupakan salah satu genus yang
termasuk ke dalam kelompok udang tawar (Crustacea), yang secara alami
memiliki ukuran tubuh besar dan seluruh siklus hidupnya di lingkungan air tawar.
Lobster air tawar memiliki beberapa nama umum yaitu crawfish dan crawdad.
Contoh lobster air tawar dapat dilihat pada Gambar 12.

Gambar 12. Lobster Air Tawar

Sumber: https://ilmubudidaya.com/cara-budidaya-udang-lobster-air-tawar-di-
aquarium

18
 Lobster air tawar berasal dari danau, rawa, atau sungai air tawar. Habitat
alami lobster air tawar memiliki tumbuhan air atau tumbuhan terestrial yang
bagian akar atau batangnya terendam di dalam air, dan daunnya berada di atas
permukaan air. Struktur vegetasi demikian dimanfaatkan oleh lobster untuk
berlindung dari predator, mencari makanan (feeding ground), dan sebagai daerah
pengasuhan (nursery ground). Beberapa spesies lobster air tawar hidup dengan
suhu air minimum 8◦C. Namun, banyak spesies lobster air tawar dapat hidup di
lingkungan dengan suhu air 26-30◦C. Lobster air tawar umumnya aktif mencari
makan pada malam hari (nokturnal) dan juga termasuk jenis pemakan segala
(omnivora). Dalam pertumbuhannya, lobster air tawar juga melakukan proses
pergantian kulit (molting), yangmerupakan proses alami yang terjadi. Hewan
tersebut mempunyai kerangka luar (eksoskeleton), sehingga perlu mengganti
kerangkanya bila badannya tumbuh membesar, karena kerangka bagian luar yang
bersifat kaku tidak ikut tumbuh. Frekuensi molting pada lobster air tawar selalu
beriringan dengan pertambahan umur dan tingkat laju pertumbuhan.

Beberapa ikan air tawar konsumsi penting di Indonesia yang tidak dibahas
dalam modul ini yaitu:, ikan sepat, ikan betutu, ikan belida, ikan baung, ikan
tawes, ikan nilem, ikan jelawat, ikan tomang, ikan gurame, ikan mujair, ikan
tambakan, dan udang galah. Informasi beberapa ikan air tawar juga disajikan
pada videografis dalam kegiatan belajar ini.

3. Fisiologi Ikan Air Tawar

Untuk bertahan di air tawar, ikan membutuhkan adaptasi fisiologis yang

bertujuan menjaga keseimbangan konsentrasi ion dalam tubuh. 41% dari seluruh
spesies ikan diketahui berada di air tawar. Hal ini karena spesiasi yang cepat yang
menjadikan habitat yang terpencar menjadi mungkin untuk ditinggali. Ikan air
tawar berbeda secara fisiologis dengan ikan laut dalam beberapa aspek. Insang
mereka harus mampu mendifusikan air sembari menjaga kadar garam dalam
cairan tubuh secara simultan. Adaptasi pada bagian sisik ikan juga memainkan

19
peran penting; ikan air tawar yang kehilangan banyak sisik akan mendapatkan
kelebihan air yang berdifusi ke dalam kulit, dan dapat menyebabkan kematian
pada ikan.
Karakteristik lainnya terkait ikan air tawar adalah ginjalnya yang
berkembang dengan baik. Ginjal ikan air tawar berukuran besar karena banyak air
yang melewatinya. Banyak spesies bereproduksi di air tawar namun
menghabiskan sebagian besar kehidupannya di laut. Mereka dikenal dengan nama
ikan anadromous, meliputi salmon, trout, dan stickleback. Beberapa ikan, secara
berlawanan, lahir di laut dan hidup di air tawar, misalnya belut. Spesies yang
bermigrasi antara air laut dan air tawar membutuhkan adaptasi pada kedua
lingkungan. Ketika berada di dalam air laut, mereka harus menjaga konsentrasi
garam dalam tubuh mereka lebih rendah dari pada lingkungannya. Ketika berada di air
tawar, mereka harus menjaga kadar garam berada di atas konsentrasi lingkungan
sekitarnya. Banyak spesies yang menyelesaikan masalah ini dengan berasosiasi dengan
habitat berbeda pada berbagai tahapan hidup. Belut, bangsa salmon, dan lamprey
memiliki toleransi salinitas di berbagai tahap kehidupan mereka.
Kominikasi Antar Sel Pada Gurat Sisi Ikan

Gurat sisi (Ingg.: lateral line, Lat.: linea lateralis) adalah alat indra yang
dapat ditemukan pada hewan-hewan vertebrata akuatik, terutama pada ikan. Indra
ini khususnya digunakan untuk mengetahui perubahan getaran dan pergerakan
pada kolom air di sekitarnya. Kemampuan mengindera ini dimungkinkan oleh
adanya modifikasi sel-sel epitelial, yang dikenal sebagai sel-sel rambut, yang
dapat mendeteksi pergeseran atau perpindahan massa air akibat pergerakan ikan
atau gerakan lainnya, dan mengubahnya menjadi impuls listrik melalui suatu
sinapsis penerima rangsang. Terkait dengan fungsinya, gurat sisi berperan penting
dalam orientasi lingkungan, perilaku menggerombol, dan juga predasi. Ikan
pemangsa misalnya, dengan menggunakan gurat sisi, dapat mengindera dan
melacak mangsanya melalui jejak vorteks, yakni semacam turbulensi air yang
ditinggalkan ikan ketika berenang cepat melarikan diri. Gurat sisi ikan dapat
dilihat pada Gambar 13.

20
 Gambar 13. Gurat sisi pada ikan

Sumber:https://www.google.com/search?tbm=isch&q=RESEPTOR+PADA+GU
RAT+SISI#imgrc=x1NPAZsofxxtZM:

Gurat sisi, sebagaimana namanya, biasa tampak sebagai garis samar-samar

di sisi tubuh ikan, dari wilayah sekitar operkulum (tutup insang) ke belakang
tubuh hingga pangkal ekor. Pada sebagian spesies, organ pengindera pada gurat
sisi ini berubah fungsi menjadi semacam elektroreseptor yang dapat mendeteksi
impuls listrik di sekitar ikan. Pada kebanyakan larva amfibia, dan juga dewasa
dari beberapa jenisnya yang sepenuhnya akuatik, didapati sistem indra peraba
mekanosensitif yang setara dengan gurat sisi.
Sistem Endokrin pada Ikan Air Tawar
Pada umumnya organisme merupakan kumpulan molekul yang saling
mempengaruhi sedemikian rupa sehingga berfungsi secara stabil dan bersifat
hidup. Interaksi tersebut kemudian membentuk suatu unit fungsi dalam satuan
sistem organ yang bekerja berdasarkan koordinasi. Sistem endokrin merupakan
sistem yang tersusun oleh kelenjar-kelenjar endokrin. Kelenjar endokrin
mensekresikan senyawa kimia yang disebut hormon. Hormon merupakan
senyawa protein atau senyawa steroid yang mengatur kerja proses fisiologis
tubuh. Hormon bekerja sama dengan sistem saraf untuk mengatur pertumbuhan,
keseimbangan internal dan reproduksi. Kedua sistem tersebut mengaktifkan sel
untuk berinteraksi satu dengan yang lain dengan menggunakan pesan kimia.

21
 Kelenjar endokrin menggunakan pesan kimia berupa hormon yang
diedarkan oleh sistem trasnportasi (darah), dan mempengaruhi sel target yang ada
di seluruh tubuh. Kerja sistem endokrin lebih lambat dibandingkan dengan sistem
saraf, sebab untuk mecapai sel target hormon harus mengikuti aliran sistem
transportasi. Dalam dunia kelimuan, sistem endokrin dipelajari dalam cabang ilmu
endokrinologi. Endokrinologi merupakan bidang ilmu yang memepelajari tentang
hormon dalam tubuh organisme. Sistem endokrin, dalam kaitannya dengan sistem
saraf, mengontrol dan memadukan fungsi tubuh. Kedua sistem ini bersama-
sama bekerja untuk mempertahankan homeostasis tubuh. Fungsi mereka satu
sama lain saling berhubungan, namun dapat dibedakan dengan karakteristik
tertentu. Bila sistem endokrin umumnya bekerja melalui hormon, maka sistem
saraf bekerja melalui neurotransmiter yang dihasilkan oleh ujung-ujung saraf.
Ikan salah satu organisme yang juga memiliki sistem endokrin. Sistem endokrin
pada ikan lebih sederhana namun hampir sama dengan hewan vertebrata lainnya.

Hormon-hormon pada ikan ini berperan mengatur pertumbuhan dan

keseimbangan tubuh terutama pada lingkungan yang hipoosmotik ataupun
hiperosmotik. Kelenjar endokrin disebut juga kelenjar buntu karena hormon yang
dihasilkan tidak dialirkankan melalui suatu saluran tetapi langsung masuk ke
dalam pembuluh darah.

Hormon dari kelenjar endokrin mengikuti peredaran darah ke seluruh

tubuh hingga mencapai organ-organ tertentu. Meskipun semua hormon
mengadakan kontak dengan semua jaringan dalam tubuh, namun hanya sel atau
jaringan yang mengandung reseptor yang spesifik terhadap hormon tertentu yang
terpengaruh hormon tersebut. Oleh sebab itu, pengaturan sekresi hormon dalam
tubuh dilakukan oleh kelenjar endokrin secara dinamis melalui saluran kelenjar
endokrin. Setiap kelenjar juga mensekresikan hormon berbeda berdasarkan
kebutuhan tubuh dan interaksi antara saraf dan sistem endokrin. Karena
pentingnya pengetahuan mengenai kelenjar endokrin tersebut, maka praktikum
ini perlu dilakukan untuk mengetahui letak dan fungsi dari kelenjar-kelenjar
endokrin pada ikan.

22
Jenis dan Fungsi Hormon yang Dihasilkan Organ
Kelenjar endokrin meiliki beberapa karakteristik, antara lain:
1) Kelenjar endokrin tidak memiliki duktus, kelenjar ini mensekresi hormon
langsung ke dalam cairan jaringan di sekitar sel-selnya. Sebaliknya,
kelenjar eksokrin seperti kelenjar saliva, mensekresi produknya ke dalam
duktus,
2) Kelenjar endokrin biasanya mensekresi lebih dari satu jenis hormon
(kelenjar paratiroid yang hanya mensekresi paratiroid merupakan suatu
pengecualian),
3) Konsentrasi hormon dalam sirkulasi darah adalah rendah, hormon yang
bersirkulasi dalam aliran darah hanya sedikit jika dibandingkan dengan zat
aktif biologis lainnya seperti glukosa dan gliserol, walaupun hormon dapat
mencapai sebagian besar sel tubuh, hanya sel target tertentu yang memiliki
reseptor spesifik yang dapat dipengaruhi, dan
4) Kelenjar endokrin memiliki persediaan pembuluh darah yang baik, secara
mikroskopis, kelenjar tersebut terdiri dari korda atau sejumlah sel
sekretori.

a. Osmoregulasi pada Ikan Air Tawar

Ikan nila (Oreochromis niloticus) air tawar dapat dipindah ke air asin
dengan proses adaptasi bertahap, yaitu dengan menaikkan kadar garam sedikit-
demi sedikit. Untuk meningkatkan produksi budidaya khususnya ikan nila
(Oreochromis niloticus), dapat dilakukan dengan cara mengetahui media
pemeliharaan yang optimal bagi kelulushidupan dan pertumbuhan ikan tersebut.
Osmoregulasi adalah proses mengatur konsentrasi cairan dan menyeimbangkan
pemasukan serta pengeluaran cairan tubuh oleh sel atau organisme hidup. Proses
osmoregulasi diperlukan karena adanya perbedaan konsentrasi cairan tubuh
dengan lingkungan di sekitarnya. Jika sebuah sel menerima terlalu banyak air
maka ia akan mengalami plasmolisis, begitu pula sebaliknya, jika terlalu sedikit
air, maka sel akan mengerut dan mati. Hal ini disebabkan adanya perbedaan
tekanan osmotik antara cairan pada lingkungan dengan cairan di dalam tubuh

23
ikan. Osmoregulasi juga berfungsi ganda sebagai sarana untuk membuang zat-zat
yang tidak diperlukan oleh sel atau organisme hidup (Fujaya, 2004).

Osmoregulasi pada organisme akuatik dapat terjadi dalam dua cara yang
berbeda, yaitu:

1. Usaha untuk menjaga konsentrasi osmotik cairan di luar sel (ekstraseluler) agar
tetap konstan terhadap apapun yang terjadi pada konsentrasi osmotik medium
eksternalnya.

2. Usaha untuk memelihara isoosmotik cairan dalam sel (interseluler) terhadap

cairan luar sel (ekstraseluler). Pada ikan bertulang sejati (teleostei), ikan air tawar
maupun ikan laut, pada dasarnya mempunyai kemampuan untuk mempertahankan
komposisi ion-ion dan osmolaritas cairan tubuhnya pada tingkat yang secara
signifikan berbeda dari lingkungan eksternalnya. Proses ini merupakan suatu
mekanisme dasar osmotik.

Untuk menghadapi masalah osmoregulasi, ikan melakukan pengaturan tekanan

osmotiknya dengan cara:

1.Mengurangi gradien osmotik antara cairan tubuh dan lingkungannya.

2.Mengurangi permeabilitas air dan garam.

3.Melakukan pengambilan garam secara selektif

Terdapat berabagai macam osmoregulasi, yaitu:

Regulasi hipertonik atau hiperosmotik, yaitu pengaturan secara aktif

konsentrasi cairan tubuh yang lebih tinggi dari konsentrasi media, misal: pada
potadrom (ikan air tawar). Potadrom mempertahankan konsentrasi cairan
tubuhnya dengan mengurangi minum dan memperbanyak urine.
Osmoregulasi ini terjadi pada beberapa golongan ikan (Telesostei).
Regulasi hipotonik atau hipoosmotik, yaitu pengaturan secara aktif
konsentrasi cairan tubuh yang lebih rendah dari konsentrasi media, misal:

24
 pada oseandrom (ikan air laut), Oseanodrom memperbanyak minum dan
mengurangi volume urine. Diadrom, melakukan aktivitas osmoregulasi
seperti petadrom bila berada di air tawar dan seperti oseanodrom bila berada
di air laut.
Regulasi isotonik atau isoosmotik, yaitu bila konsentrasi cairan tubuh sama
dengan konsentrasi media, misalnya ikan-ikan pada daerah estuarine (ikan
eurihaline) contohnya ikan eurihalin, konsentrasi cairan tubuhnya hampir
sama dengan lingkungannya, sehingga hanya sedikit melakukan osmoregulasi.

Manfaat adanya osmoregulasi bagi mahkluk hidup yaitu bisa menjadi

salah satu cara dalam bertahan hidup melalui proses pengaturan tekanan osmotik
tubuh. Osmoregulasi merupakan salah satu proses untuk beradaptasi bagi
makhluk hidup dari perubahan lingkungan. Hal ini penting dilakukan terutama
oleh organisme perairan karena: 1) harus terjadi keseimbangan antara substansi
tubuh dan lingkungan, 2) membran sel yang permeabel merupakan tempat
lewatnya beberapa substansi yang bergerak cepat, 3) adanya perbedaan tekanan
osmose antara cairan tubuh dan lingkungan. Perubahan osmoregulasi ikan pada
dasarnya memberikan penjelasan mengenai pengaruh salinitas air di antara
perlakuan yang berbeda terhadap tingkat kelangsungan hidup, pertumbuhan, dan
perkembangan ikan. Perubahan osmoregulasi juga sangat bermanfaat terutama
bagi pembudidaya yang ingin melakukan pergantian media pembudidayaan. Pada
beberapa penelitian, proses osmoregulasi juga bermanfaat bagi pengurangan rasio
pakan ikan tertentu apabila dibudidayakan pada salinitas tertentu. Untuk
meningkatkan produksi budidaya khususnya ikan nila, dapat dilakukan dengan
cara mengetahui media pemeliharaan yang optimal bagi kelulushidupan dan
pertumbuhan ikan tersebut.

Ikan air tawar cenderung menyerap air dari lingkungannya dengan cara
osmosis, terjadi sebagai akibat dari kadar garam dalam tubuh ikan yang lebih
tinggi dibandingkan dengan lingkungannya. Insang ikan air tawar secara aktif
memasukkan garam dari lingkungan ke dalam tubuh. Ginjal akan memompa
keluar kelebihan air sebagai air seni. Ikan air tawar harus selalu menjaga dirinya
25
agar garam tidak melarut dan lolos ke dalam air. Ginjal mempunyai glomeruli
dalam jumlah banyak dengan diameter besar. Ini dimaksudkan untuk lebih dapat
menahan garam-garam tubuh agar tidak keluar dan sekaligus memompa air seni
sebanyak-banyaknya. Ketika cairan dari badan malpighi memasuki tubuli ginjal,
glukosa akan diserap kembali pada tubuli proximallis dan garam-garam diserap
kembali pada tubuli distal. Dinding tubuli ginjal bersifat impermeabel (kedap air,
tidak dapat ditembus) terhadap air.

Ikan mempertahankan keseimbangannya dengan tidak banyak minum air,

kulitnya diliputi mucus, melakukan osmosis lewat insang, produksi urinnya encer,
dan memompa garam melalui sel-sel khusus pada insang. Secara umum kulit ikan
merupakan lapisan kedap, sehingga garam di dalam tubuhnya tidak mudah bocor
ke dalam air. Satu-satunya bagian ikan yang berinteraksi dengan air adalah insang.
Untuk lebih memudahkan Anda dalam memahami perbedaan osmoregulasi ikan
air tawar dan laut dapat dilihat pada video simulasi ini
https://www.youtube.com/watch?v=6I2zTmQbzeQ

b. Peredaran Darah Ikan

Ikan mempunyai sistem peredaran darah yang tertutup serta peredaran

darah tunggal yang artinya hanya terdapat satu jalur sirkulasi peredaran darah.
Dimulai dari jantung, darah menuju insang untuk melakukan pertukaran gas.
Fungsinya yaitu guna mengangkut makanan menuju seluruh tubuh serta
membuang sisa metabolisme dalam tubuh. Adapun beberapa organ tubuh ikan dan
salurannya

1) Jantung

Letak jantungnya ikan di bagian posterior lengkung insang depan rongga

badan serta di atas Ithmus. Jantung ikan terdiri atas :

a. Atrium: ialah sebuah ruangan di dalam jantung ikan berdinding tipis.

Darah yang terdapat dalam atrium akan melewati antrioventikular lalu
masuk ke dalam rongga ventrikel. Antrioventikular mempunyai semacam

26
 katup/ klep yang bisa mencegah aliran darah sehingga kembali ke rongga
atrium.
b. Ventrikel : ialah sebuah ruangan di dalam jantung ikan berdinding tebal.
Ventrikel hanya akan menerima darah yang menyalur ke atrium,
selanjutnya darah akan dipompa dengan memakai aorta ventral menuju
insang hingga menyebar menuju seluruh tubuh.
c. Sinus Venosus : ialah ruangan tambahan yang ada di dalam jantung ikan
dengan berdinding tipis dan juga nyaris tanpa mengandung jaringan otot.
Sinus venosus berfungsi menampung darah yang mengalir pada vena
kardial anterior serta posterior melewati vena hepatica.

2) Conus Arteriosus

Ikan dengan jenis Elasmobranch mempunyai conus arteriosus yang dapat

berfungsi dan berkembang secara baik tetapi ikan jenis ini tak mempunyai bulbus
arteriosus. Sementara ikan jenis Teleostei mempunyai conus arteriosus yang berstruktur
sangat kecil serta memiliki bulbus arterious yang dapat tumbuh serta berfungsi secara
baik.
3) Arteri
Arteri ialah pembuluh darah di dalam tubuh ikan. Arteri dalam tubuh ikan
fungsinya untuk menyalurkan darah dari insang menuju seluruh tubuh. Pembuluh
darah arteri ini mengandung banyak oksigen yang akan diedarkan menuju seluruh
tubuh ikan. Arteri di dalam tubuh ikan terdiri atas tiga buah lapisan, yakni intima,
endothelium, dan subendothelium.

4) Vena

Vena ialah pembuluh darah yang berada di dalam tubuh ikan dan
fungsinya sebagai pembuluh darah yakni baik yang aliran menuju ke jantung.
Vena mempunyai dinding lebih tipis daripada arteri tetapi ukuran rongganya lebih
besar. Dinding vena paling elastis dan aktif ketika berkontraksi sehingga dapat
memompa darah hingga ke jantung.

27
5) Kapiler

Kapiler ialah tempat percabangan pada salurah darah didalam tubuh ikan
yang fungsinya sebagai tempat pertukaran antara jaringan/ sel dengan darah.
Kapiler yang berada dalam tubuh ikan ada 3 macam, yakni kapiler kontinyu,
kapiler diskontinyu dan kapiler berpori.

Komponen Pembentuk Darah pada Tubuh Ikan

Darah mempunyai peranan besar di dalam menyebarkan beberapa nutrisi, lalu

mengedarkan beberapa zat-zat kimia, dan membawa sejumlah sisa metabolisme serta
dapat mengangkut oksigen & karbondioksida. Darah mempunyai komponen pendukung
yang dapat membantu ikan dalam mempertahankan dirinya dari beragam serangan
penyakit. Komponen yang ada dalam darah terdiri atas trombosit dan juga plasma darah.
Adapun penjelasan mengenai sel darah yang terbentuk plasma darah, di
antaranya:
1) Eritrosit
Eritrosit ialah sel darah merah yang berada dalam tubuh ikan. Keberadaannya
menyebabkan darah ikan warnanya merah. Hemoglobin fungsinya mengangkut oksigen
menuju seluruh tubuh ada di dalam eritrosit. Jumlah eritrosit pada tubuh ikan sekitar
antara 20.000-3.000.000/mm3.

2) Leukosit

Leukosit ialah sel darah putih yang berada di dalam tubuh ikan. Leukosit
mempunyai dua kelompok sel bernama granulosit dan juga agranulosit. Granulosit
memiliki beberapa butir (granula), sementara agranulosit tidak mempunyai butir-butir
(granula). Leucocyte ialah unsur atau bagian dalam pembuluh darah, tetapi memiliki
fungsi utama yang berada di luar pembuluh darah. Di dalam leukosit ada enzim yang bisa
menimbulkan reaksi kimia.

3) Trombosit

Trombosit ialah sel darah yang ada di dalam tubuh ikan yang mempunyai
ukuran lebih kecil pada eritrosit. Trombosit ialah penghasil utama pada
trombokinase.

28
Keadaan Hematrokit pada Tubuh Ikan

Hematrokit ialah kadar volume eritrosit dalam darah ikan. Hematrokit termasuk
volume eritrosit yang dipisahkan dari plasma darah serta dinyatakan dalam bentuk persen.
Hematrokit juga sebagai perbandingan antara seluruh volume darah dengan sel darah
merah. Hematrokit bisa menentukan tingkat kesehatan pada ikan. Kondisi hematrokit di
dalam darah ikan bisa menurun ketika ikan mengalami stres sebab perubahan atau
pencemaran pada lingkungan di habitat ikan. Faktor lainnya yang berfungsi dalam nilai
hematrokit pada darah ikan ialah umur, nutrisi, jenis kelamin, dan ukuran tubuh serta
masa pemijahannya. Menurut para peneliti, jika kadar hemotrokit didalam darah ikan
banyaknya 22% saja, maka ikan tersebut sedang keadaan anemia/ tidak sehat. Kadar
hematrokit di dalam darah ikan paling dinamis, sekitar antara 5%. – 60%.
Di dalam beragam literatur disebutkan, bila hemotrokit dalam darah ikan semakin
berkurang maka hal ini mengindikasikan ikan tidak makan, sebab adanya kontaminasi,
kurangnya asupan vitamin/ terinfeksi penyakit dan kandungan protein pakan telah rendah.
Fungsi sel darah putih dan sel darah merah dalam tubuh ikan sama dengan fungsinya
pada tubuh manusia. Sel darah merah ikut serta menjadi indikator untuk menentukan
kesehatan tubuh, serta sebagai diagnosa kelainan pada sistem darah manusia dan hewan.
Hewan vertebrata dan avertebrata mempunyai mekanisme pertahanan diri dalam
tubuhnya melalui produksi sel darah dan begitu pula yang terjadi di dalam tubuh ikan.

c. Pernapasan Ikan

Insang merupakan alat pernapasan yang terdapat pada banyak organisme

air, yang berfungsi untuk mengekstrak oksigen yang larut dalam air dan
mengeluarkan karbon dioksida. Insang pada beberapa spesies seperti kelomang,
telah beradaptasi untuk memungkinkan respirasi di darat asalkan mereka tetap
lembap. Tiap lembaran insang terdiri dari sepasang filamen yang banyak
mengandung lamela (lapisan tipis). Pada filamen terdapat pembuluh darah yang
mengandung kapiler sehingga memungkinkan terjadinya pertukaran gas O2 dan
CO2.

Inspirasi: O2 dari air masuk ke dalam insang yang kemudian diikat oleh kapiler
darah untuk dibawa ke jaringan tubuh.

29
 Ekspirasi: CO2 dari jaringan bersama darah menuju ke insang dan selanjutnya
dikeluarkan dari dalam tubuh.
Ikan yang hidup di tempat berlumpur mempunyai labirin yang merupakan
perluasan insang berbentuk lipatan berongga tidak teratur. Labirin berfungsi untuk
menyimpan cadangan oksigen sehingga ikan tahan pada kondisi kekurangan
oksigen misalnya pada ikan lele dan ikan gabus. Labirin ikan lele dapat dilihat
pada Gambar 14.

Gambar 14. Labirin ikan

Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Ikan_labirin

Ikan labirin atau Anabantoidei adalah ikan yang memiliki organ labirin
dalam tubuhnya sehingga membuatnya dapat mengambil oksigen langsung dari
udara di atas permukaan air. Labirin pada organ tubuh ikan ini merupakan sebuah
alat pernapasan tambahan pada ikan berupa lipatan-lipatan epithelium pernapasan.
Alat tambahan ini merupakan turunan dari lembar insang pertama. Labirin terletak
pada suatu rongga di belakang atau di atas insang. Dengan adanya alat tambahan
ini, ikan mampu hidup dan bertahan di perairan yang miskin oksigen terlarut,
asalkan permukaan perairan terdapat udara bebas. Hal ini terjadi karena pada
habitat alamnya suatu waktu bisa terjadi kondisi di mana kandungan oksigen
dalam air berkurang atau sedikit. Sehingga ikan-ikan yang memiliki labirin ini
mudah beradaptasi dengan berbagi kondisi air dan lingkungan dan memiliki daya
tahan yang baik. Misalkan ikan gurami, ikan lele dan ikan gabus. Ikan yang hidup
di tempat berlumbur memiliki labirin yang merupakan perluasan insang, berbentuk

30
lipatan berongga yang tidak teratur. Labirin memiliki pembuluh darah kapiler yang
mampu mengambil oksigen langsung dari udara. Udara ditampung di rongga
labirin saat akan muncul di permukaan air. Kalau ikan labirin tidak punya
kesempatan mengambil okesigen langsung dari udara bebas karena permukaan air
tertutup sama sekali maka ikan akan mati.

Proses Respirasi

Insang merupakan organ terpenting dalam proses respirasi, di dalam

insang sendiri terdapat beberapa bagian penyusunnya. Berikut bagian-bagian
penyusun dari insang:

a. Tutup insang (operkulum). Hanya terdapat pada ikan bertulang sejati,

sedangkan pada ikan bertulang rawan, tidak terdapat tutup insang. Operculum
berfungsi melindungi bagian kepala dan mengatur mekanisme aliran air
sewaktu bernapas.
b. Membran brankiostega (selaput tipis di tepi operkulum), berfungsi sebagai
katup pada waktu air masuk ke dalam rongga mulut.
c. Lengkung insang (arkusbrankialis), sebagai tempat melekatnya tulang tapis
insang dan daun insang, mempunyai banyak saluran-saluran darah dan
saluran syaraf.
d. Tulang tapis insang, berfungsi dalam sistem pencernaan untuk mencegah
keluarnya organisme makanan melalui celah insang.
e. Daun (lembaran) insang, berfungsi dalam sistem pernapasan dan peredaran
darah, tempat terjadinya pertukaran gas O2 dengan CO2.
f. Lembaran (filamen) insang (holobrankialis) berwarna kemerahan.
g. Saringan insang (tapis insang) berfungsi untuk menjaga agar tidak ada benda
asing yang masuk ke dalam rongga insang.

31
Bagian-bagian Insang

Insang berbentuk lembaran-lembaran tipis berwarna merah muda dan

selalu lembab. Bagian terluar dari insang berhubungan dengan air, sedangkan
bagian dalam berhubungan erat dengan kapiler-kapiler darah. Tiap lembaran
insang terdiri dari sepasang filamen, dan tiap filamen mengandung banyak lapisan
tipis (lamela). Pada filamen terdapat pembuluh darah yang memiliki banyak
kapiler sehingga memungkinkan O2 berdifusi masuk dan CO2 berdifusi keluar.
Insang pada ikan bertulang sejati ditutupi oleh tutup insang yang disebut
operkulum, sedangkan insang pada ikan bertulang rawan tidak ditutupi oleh
operkulum. Contoh insang ikan dapat dilihat pada Gambar 15.

Gambar 15. Insang ikan

Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Insang

Insang tidak saja berfungsi sebagai alat pernapasan tetapi dapat pula
berfungsi sebagai alat ekskresi garam-garam, penyaring makanan, alat pertukaran
ion, dan osmoregulator. Beberapa jenis ikan mempunyai labirin yang merupakan
perluasan ke atas dari insang dan membentuk lipatan-lipatan sehingga merupakan
rongga-rongga tidak teratur. Labirin ini berfungsi menyimpan cadangan O2
sehingga ikan tahan pada kondisi yang kekurangan O2. Contoh ikan yang
mempunyai labirin adalah ikan gabus dan ikan lele. Untuk menyimpan cadangan
O2, selain dengan labirin, ikan mempunyai gelembung renang yang terletak di

32
dekat punggung. Anda dapat melihat video respirasi ikan pada tautan ini
https://www.youtube.com/watch?v=rlv1tr8qSXo

Anda dapat menyamakan fungsi gelembung renang dengan pelampung

yang digunakan manusia saat berenang.

Gelembung renang (swimbladder) adalah kantong yang berisi udara atau

oksigen dan berada pada rongga tubuh ikan. Gelembung renang memiliki fungsi
untuk menjaga posisi ikan agar dapat mengapung saat berada dalam air sehingga
ikan tidak perlu terus menerus berenang. Ada juga ikan yang memfungsikan
gelembung renang seperti layaknya paru-paru, contohnya Dipnoi atau ikan paru-
paru yang hanya hidup di Benua Australia dan Afrika. Meskipun paru-paru pada
ikan yang dimaksud dapat menyimpan oksigen, tetapi tidak diketahui pasti berapa
kapasitas total udara yang dapat ditampung seperti pada kapasital vital paru-paru
manusia. Contoh gelumbung renang disajikan pada Gambar 16.

Gambar 16. Gelembung renang ikan

Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Gelembung_renang

33
 Mekanisme pernapasan pada ikan diatur oleh mulut dan tutup insang. Pada
waktu tutup insang mengembang, membran brankiostega menempel rapat pada
tubuh, sehingga air masuk lewat mulut. Sebaliknya jika mulut ditutup, tutup
insang mengempis, rongga faring menyempit, dan membran brankiostega
melonggar sehingga air keluar melalui celah dari tutup insang. Air dengan oksigen
yang larut di dalamnya membasahi filamen insang yang penuh kapiler darah dan
karbon dioksida ikut keluar dari tubuh bersama air melalui celah tutup insang.
Ikan juga mempuyai gelembung renang yang berfungsi untuk menyimpan oksigen
dan membantu gerakan ikan naik turun. Dalam mekanisme pernapasan ikan
terdapat 2 fase yaitu : Fase Inspirasi dan fase ekspirasi. Pada fase inspirasi,
gerakan tutup insang ke samping dan selaput tutup insang tetap menempel pada
tubuh mengakibatkan rongga mulut bertambah besar, sebaliknya celah belakang
insang tertutup. Akibatnya, tekanan udara dalam rongga mulut lebih kecil
daripada tekanan udara luar. Celah mulut membuka sehingga terjadi aliran air ke
dalam rongga mulut.

Fase ekspresi ikan setelah air masuk ke dalam rongga mulut, celah mulut
menutup. Insang kembali ke kedudukan semula diikuti membukanya celah insang.
Air dalam mulut mengalir melalui celah-celah insang dan menyentuh lembaran-
lembaran insang. Pada tempat ini terjadi pertukaran udara pernapasan. Darah
melepaskan CO2 ke dalam air dan mengikat O2 dari air. Pada fase inspirasi, O2
dan air masuk ke dalam insang, kemudian O2 diikat oleh kapiler darah untuk
dibawa ke jaringanjaringan yang membutuhkan. Sebaliknya pada fase ekspirasi,
CO2 yang dibawa oleh darah dari jaringan akan bermuara ke insang, dan dari
insang diekskresikan keluar tubuh.

d. Pencernaan Ikan

Sistem pencernaan manusia lebih sering dibahas ataupun didengar karena

itu adalah sistem pencernaan kita yang membuat kita mampu menyerap nutrisi
dari makanan. Satu alat pencernaan saja yang sakit dapat menyebabkan kita tidak
dapat beraktifitas seperti biasa dan tentu saja harus ke dokter.

34
Bagaimana dengan sistem pencernaan ikan?

Sistem pencernaan pada ikan tentu saja berbeda dengan hewan darat
lainnya, mengingat habitatnya berbeda. Ikan merupakan hewan vertebrata yang
hidup di air, baik air laut maupun air tawar. Secara umum alat-alat pencernaan
ikan meliputi: mulut, rongga mulut, pangkal tenggorokan (faring), kerongkongan
(esofagus), lambung, pilorus, usus, rectum, kloaka, dan anus. Ikan juga
mempunyai kelenjar pencernaan yaitu lambung, hati.

Secara umum, mekanisme pencernaan makanan pada ikan, sebagai

berikut:
Makanan pertama kali masuk ke dalam rongga mulut. Gigi ikan dijumpai pada
rahang atas sedangkan pada rahang bawah terdapat lidah. Ikan juga mempunyai
kelenjar ludah. Setelah melewati mulut makanan bergerak melewati pangkal
tenggorokan dan kerongkongan menuju lambung. Lambung ikan berukuran agak
besar untuk menampung makanan. Selanjutnya makanan bergerak menuju usus
dan terjadi proses penyarapan sari sari makanan. Sisa sari makanan kemudian
dikeluarkan melalui anus. Seperti yang telah disebutkan di atas ikan mempunyai
kelenjar pencernaan. Seperti halnya pada manusia kelenjar pencernaan pada ikan
tidak berperan mencerna makanan tetapi memproduksi enzim yang membant
proses pencernaan makanan pada ikan.

Kelenjar pencernaan ikan :

1) Hati ikan terletak pada bagian depan rongga dada dan dikelilingi oleh usus.
Hati ikan berwarna merah kecoklatan-coklatan.
2) Kantong empedu ikan terletak pada bagian depan hati dan berguna untuk
menyimpan cairan empedu. Kantong empedu ikan berwarna kehijau-hijauan
dan mempunyai saluran yang menghubungkan kantong empedu dengan usus.
Cairan empedu pada ikan berguna untuk mencerna lemak. Ikan tidak
mempunyai pankreas.
Berdasarkan jenis makanannya ikan dibedakan menjadi ikan herbivora yang
memakan tumbuhan dan ikan karnivora yaitu ikan yang memakan ikan-ikan
35
 kecil. Sistem pencernaan ikan herbivora tentu saja berbeda dengan ikan
karnivora.
Berikut perbedaan alat pencernaan ikan herbivora dan ikan karnivora

1) Ikan herbivora mempunyai gigi yang tumpul dan halus sedangkan ikan
karnivora mempunyai gigi yang runcing.
2) Ikan herbivora tidak memiliki lambung dan usus bagian depan ikan
herbivora membesar menyerupai bentuk lambung sedangkan pada ikan
karnivora lambungnya memanjang.
3) Ikan herbivora mempunyai usus yang lebih panjang dari panjang tubuhnya
sedangkan ikan karnivora ususnya lebih pendek daripada panjang
tubuhnya
4) Ikan herbivora mempunyai tapis insang yang panjang dan rapat sedangkan
ikan karnivora mempunyai tapis insang yang pendek dan tidak rapat.

e. Reproduksi Ikan

Keberhasilan suatu spesies ikan ditentukan oleh kemampuan ikan tersebut

untuk bereproduksi dalam kondisi lingkungan yang berubah-ubah dan
kemampuan untuk mempertahankan populasinya. Fungsi reproduksi pada ikan
pada dasarnya merupakan bagian dai sistem reproduksi yang terdiri dari
komponen kelenjar kelamin atau gonad. Gonad ikan betina disebut ovarium
sedangkan pada jantan disebut testis beserta salurannya. Sementara beberapa
kelenjar endokrin mempunyai peranan dalam mengatur sistem reproduksi. Untuk
mengetahui alat reproduksi ikan, mari kita lihat pada Gambar 17. berikut dan ppt
yang disajikan dalam kegiatan belajar ini.

36
 Gambar 17. Alat reproduksi eksternal ikan nila
Sumber : Suyanto, 1993: 12

Tipe reproduksi dibagi menjadi a) tipe sinkronisasi total dimana oosit

berkembang pada stadia yang sama. Tipe ini biasanya terdapat pada spesies ikan
yang memijah hanya sekali dalam setahun; b) tipe sinkronisasi kelompok dengan
dua stadia, yaitu oosit besar yang matang, di samping itu ada oosit yang sangat
kecil tanpa kuning telur; dan c) tipe asinkronisasi di mana ovarium terdiri dari
berbagai tingkat stadia oosit. Beberapa faktor yang dapat mempengaruhi fungsi
reproduksi pada spesies ikan terdiri dari faktor eksternal dan faktor internal.
Faktor eksternal meliputi curah hujan, suhu, sinar matahari, tumbuhan dan adanya
ikan jantan. Pada umumnya ikan-ikan di perairan alami akan memijah pada awal
musim hujan atau pada akhir musim hujan, karena pada saat itu akan terjadi suatu
perubahan lingkungan atau kondisi perairan yang dapat merangsang ikan-ikan
untuk berpijah.

Faktor internal meliputi kondisi tubuh dan adanya hormone reproduksi.

Adapun faktor internal yaitu tersedianya hormon steroid dan gonadotropin baik
dalam bentuk hormon Gonadotropin I (GtH I) dan Gonadotropin II (GtH II) dalam
jumlah yang cukup dalam tubuh untuk memacu kematangan gonad diikuti ovulasi
serta pemijahan. Sebaliknya bilamana salah satu atau kedua hormon; tersebut
tidak mencukupi dalam tubuh maka perkembangan oosit dalam ovarium
terganggu bahkan akan berhenti dan mengalami atresia (Pitcher, 1995) Faktor
37
lingkungan merupakan stimuli yang dapat ditangkap oleh alat indera ikan seperti
kulit, mata dan hidung. Informasi berasal dari lingkungan sampai di otak melalui
reseptor yang terdapat pada masing-masing organ sensori. Selanjutnya melalui
ujung-ujung saraf akan diteruskan ke hipotalamus untuk mengeluarkan
Gonadotropic releasing Hormon (GnRH) yang dapat merangsang kelenjar
hipofisa anterior untuk memproduksi hormone Gonadotropic (GtH). Hormon
Gonadotropic ini melalui aliran darah akan menuju ke gonad, kemudian akan
merangsang pertumbuhan gonad yang selain mendorong pertumbuhan oosit juga
untuk memproduksi hormone steroid yang merupakan mediator langsung untuk
pemijahan.

Seksualitas Ikan

Pada prinsipnya, seksualitas pada ikan terdiri dari dua jenis kelamin
yaitu jantan dan betina. Ikan jantan adalah ikan yang mempunyai organ penghasil
sperma, sedangkan ikan betina adalah ikan yang mempunyai organ penghasil
telur. Suatu populasi terdiri dari ikan-ikan yang berbeda seksualitasnya, maka
populasi tersebut disebut populasi heteroseksual, bila populasi tersebut terdiri dari
ikan-ikan betina saja maka disebut monoseksual. Namun, penentuan seksualitas
ikan di suatu perairan harus berhati-hati karena secara keseluruhan terdapat
bermacam-macam seksualitas ikan mulai dari hermaprodit sinkroni, protandri,
protogini, hingga gonokorisme yang berdiferensiasi maupun yang tidak
berdiferensiasi.

1) Hermaproditisme

Ikan hermaprodit mempunyai jaringan ovarium maupun jaringan testis yang

sering dijumpai dalam beberapa famili ikan. Kedua jaringan tersebut terdapat
dalam satu organ dan letaknya seperti letak gonad yang terdapat pada individu
normal. Pada umumnya, ikan hermaprodit hanya satu sex saja yang berfungsi
pada suatu saat, meskipun ada beberapa spesies yang bersifat hemaprodit sinkroni.
Berdasarkan perkembangan ovarium dan atau testis yang terdapat dalam satu
individu dapat menentukan jenis hermaproditismenya.

38
a) Hermaprodit sinkroni/simultaneous

Apabila dalam gonad individu terdapat sel kelamin betina dan sel kelamin jantan
yang dapat masak bersama-sama dan siap untuk dikeluarkan. Ikan
hermaprodit jenis ini ada yang dapat mengadakan pembuahan sendiri dengan
mengeluarkan telur terlebih dahulu kemudian dibuahi oleh sperma dari individu
yang sama, ada juga yang tidak dapat mengadakan pembuahan sendiri. Ikan ini
dalam satu kali pemijahan dapat berlaku sebagai jantan dengan mengeluarkan
sperma untuk membuahi telur dari ikan yang lain, dapat pula berlaku sebagai
betina dengan mengeluarkan telur yang akan dibuahi sperma dari individu lain.
Contoh ikan hermaprodit sinkroni yaitu ikan-ikan dari Famili Serranidae.

b) Hermaprodit protandri

Ikan yang di dalam tubuhnya mempunyai gonad yang mengadakan proses

diferensiasi dari fase jantan ke fase betina. Ketika ikan masih muda gonadnya
mempunyai daerah ovarium dan daerah testis, tetapi jaringan testis mengisi
sebagian besar gonad pada bagian lateroventral. Setelah jaringan
testisnya berfungsi dan dapat mengeluarkan sperma, terjadi masa transisi yaitu
ovariumnya membesar dan testis mengkerut. Pada ikan yang sudah tua, testis
sudah tereduksi sekali sehingga sebagian besar dari gonad diisi oleh jaringan
ovarium yang berfungsi, sehingga ikan berubah menjadi fase betina. Contoh ikan-
ikan yang termasuk dalam golongan ini antara lain Sparus auratus, Sargus annularis,
Lates calcarifer (ikan kakap). Reproduksi ikan kakap selajutnya akan dijelaskan
pada modul komoditi ikan air laut.

c) Hermaprodit protogini

Merupakan keadaan yang sebaliknya dengan hermaprodit protandri.

Proses diferensiasi gonadnya berjalan dari fase betina ke fase jantan. Pada
beberapa ikan yang termasuk golongan ini sering terjadi sesudah satu kali
pemijahan, jaringan ovariumnya mengkerut kemudian jaringan testisnya
berkembang. Salah satu spesies ikan air tawar di Indonesia yang sudah dikenal

39
termasuk ke dalam golongan hermaprodit protogini ialah ikan belut sawah
(Monopterus albus). Ikan ini memulai siklus reproduksinya sebagai ikan betina
yang berfungsi, kemudian berubah menjadi ikan jantan yang berfungsi. Urutan
daur hidupnya yaitu: masa juvenile yang hermaprodit, masa betina
yang berfungsi, masa intersek dan masa terakhir masa jantan yang berfungsi.
Proses diferensiasi gonadnya berjalan dari fase betina ke fase jantan. Pada
beberapa ikan yang termasuk golongan ini sering terjadi sesudah satu kali
pemijahan, jaringan ovariumnya mengkerut kemudian jaringan testisnya
berkembang.

Pada ikan-ikan yang termasuk ke dalam Famili Labridae, misalnya

Halichieres sp. terdapat dua macam jantan yang berbeda. Ikan jantan pertama
terlihatnya seperti betina tetapi tetap jantan selama hidupnya, sedangkan jantan
yang kedua ialah jantan yang berasal dari perubahan ikan betina. Pada ikan-ikan
yang mempunyai dua fase dalam satu siklus hidupnya, pada tiap-tiap fasenya
sering didapatkan ada perbedaan baik dalam morfologi maupun warnanya.
Keadaan demikian menyebabkan terjadinya kesalahan dalam mendeterminasi ikan
itu menjadi dua nama, yang sebenarnya spesies ikan itu sama.

Pada ikan Larbus ossifagus ada dua individu yang berwarna merah dan ada
yang berwarna biru. Ternyata ikan yang berwarna merah adalah ikan betina,
sedangkan yang berwarna biru adalah ikan jantan. Hermaprodit protandri dan
hermaprodit protogini sering disebut hermaprodit beriring. Pada waktu ikan itu
masih muda mempunyai gonad yang berorganisasi dua macam seks, yaitu
terdapat jaringan testis dan ovarium yang belum berkembang dengan baik. Proses
suksesi kelamin dari satu populasi hermaprodit protandri atau hermaprodit
protogini terjadi pada individu yang berbeda baik menurut ukuran atau umur,
tetapi merupakan suatu proses yang beriring.

d) Gonokhorisme

Selain hermaproditisme, pada ikan terdapat juga gonokhorime, yaitu

kondisi seksual berganda yaitu pada ikan bertahap juvenil gonadnya tidak

40
mempunyai jaringan yang jelas status jantan atau betinanya. Gonad tersebut
kemudian berkembang menjadi semacam ovarium, setelah itu setengah dari
individu ikan-ikan itu gonadnya menjadi ovarium (menjadi ikan betina) dan
setengahnya lagi menjadi testis (menjadi ikan jantan). Gonokhoris yang demikian
dinamakan gonokhoris yang “tidak berdiferensiasi”, yaitu keadaannya tidak stabil
dan dapat terjadi interseks yang spontan. Misalnya Anguilla anguilla dan Salmo
gairdneri irideus adalah gonokhoris yang tidak berdiferensiasi. Ikan
gonokhorisme yang “berdiferensiasi” sejak dari mudanya sudah ada perbedaan
antara jantan dan betina yang sifatnya tetap sejak dari kecil sampai dewasa,
sehingga tidak terdapat spesies yang interseks.

Berdasarkan organ tempat embrio berkembang dan tempat

terjadinya pembuahan, terdapat tiga golongan ikan:

a) Ikan ovipar

Golongan ovipar yaitu ikan yang mengeluarkan telur pada waktu

pemijahan. Sebagian besar jenis ikan tergolong ke dalam golongan ovipar.
Beberapa contoh ikan yang termasuk dalam golongan ini adalah Ikan mas
(Cyprynus carpio), mujair (Oreochromis mossambicus ), kakap (Lates calcarifer) dan
tongkol ( Euthynus spp.). Beberapa ikan berpijah secara bersama-sama dan tanpa
berpasangan. Sejumlah ikan jantan dan betina megeluarkan sperma dan telur
secara bersama dalam suatu lingkungan yang cocok. Jumlah telur yang banyak
dibiarkan hanyut dalam perairan terbuka, terbawa dan terapung oleh turbulensi
arus, kemudian menempel pad substrat. Spesies lain memiliki kebiasaan
berpasangan dalam memijah setelah satu atau dari pasangan tersebut keduanya
menyiapkan tempat untuk meletakkan telur. Beberapa jenis ikan memendam
telurnya di kerikil dan kemudian meninggalkannya, sedangkan jenis lain akan
menjaga mengawal) sarangnya. Ikan belanak ( Liza spp., Mugil spp., valamugil
sp.) merupakan jenis ikan pantai yang umumnya melakukan pemijahan di daerah
pantai dengan salinitas yang agak tinggi. Telur-telur dikeluarkan begitu saja dan

41
terbawa arus sampai ke muara sungai. Anak-anak belanak akan bergerak ke
tambak dan bahkan ada yang masuk ke perairan tawar.

b) Ikan vivipar

Golongan vivipar merupakan ikan yang melahirkan anak dalam pola

reproduksinya. Anak ikan yang dilahirkan oleh golongan ikan vivipar hampir
menyerupai individu dewasa. Kandungan kuning telur sangat sedikit
dan perkembangan embrio ditentukan oleh hubungannya dengan placenta pada
tahap awal untuk mencukupi kebutuhan makanannya. Golongan ikan ini
umumnya berfekunditas kecil, tidak seperti pada golongan ikan ovipar yang
memiliki fekunditas lebih besar. Meskipun demikian keturunannya mendapat
semacam jaminan dari induk untuk dapat melangsungkan awal hidupnya dengan
aman. Keadaan demikian menunjukkan bahwa ikan vivipar situasinya lebih
modern dari pada ikan ovipar dalam mempertahankan eksistensi spesies dari
keadaan lingkungan sekelilingnya termasuk dari serangan predator. Umumnya
jenis ikan bertulang rawan (hiu dan pari) merupakan kelompok vivipar, meskipun
demikian beberapa ikan bertulang sejati bisa dikategorikan melahirkan anak,
seperti famili Poeciliidae, Goodidae, Anablepidae dan Yaminsiidae.

c) Ikan ovovivipar

Golongan ikan ovovipar ini melahirkan anak seperti halnya vivipar,

namun pekembangan anak di dalam kandungan induk mendapatkan makanan
dari persediaan kuning telur yang tersedia non placental. Dalam perkembangan
yang demikian anak mendapat keperluan material untuk pertumbuhannya dari
induk melalui penyerapan zat-zat yang dikeluarkan oleh uterus. Zat tersebut
disebut “susu uterin“ atau embriotrophe. Spesies ikan ovovivipar jumlahnya jauh
lebih banyak daripada ikan vivipar. Pada embrio ikan Squalus acanthias terdapat
dua macam kantung telur yaitu kantung yang di luar tubuh dan kantung di dalam
tubuh. Kantung kuning telur dalam tubuh sebagai hasil perkembangan batang
kantung kuning telur bagian luar yang tumbuh pada bagian dalam. Butir-butir
kuning telur dari kantung luar bergerak ke bagian kantung dalam terus ke usus

42
untuk dicerna. Berbeda dengan golongan ikan vivipar dan ovovipar, maka ikan
ovipar yang merupakan mayoritas dari ikan yang ada pada waktu pemijahan
membuahi telurnya di luar tubuh. Telur yang dikeluarkan dari dalam tubuh induk
dibuahi oleh ikan jantan dengan berbagai cara. Semua tingkah laku yang
dilakukan oleh ikan tersebut pada waktu pemijahan bertujuan agar semua telur
yang dikeluarkan dapat dibuahi dengan baik. Ikan bertulang rawan yang tergolong
ke dalam ovovivipar memiliki masa mengandung yang berbeda-beda. Ikan
Myliobastis bovia masa mengandungnya empat bulan, Urolophus halleri tiga
bulan dan Squalus acanthias dua bulan.

D. Forum Diskusi
Diskusikanlah bersama teman sejawat Anda ekosistem air tawar yang ada
di daerah Anda! Apakah terdapat ikan air tawar endemik, seperti ikan belida di
Palembang? Silakan mencari informasi dar masyarakat setempat sejauh mana
pemanfaatan potensi ikan air tawar yang ada di daerah tersebut!

Selamat berdiskusi!

43
44
 PENUTUP

A. Rangkuman
Pertumbuhan jumlah produksi dan nilai ekspor produk perikanan air tawar
menjadi salah satu perhatian utama pemerintah. Potensi ikan air tawar di
Indonesia antara lain ikan lele, ikan mas, ikan patin, ikan bawal, ikan sidat, ikan
sepat, belut, ikan betutu, ikan belido, ikan baung, ikan tawes, ikan nilem, ikan
jelawat, ikan tomang, ikan gurame, ikan mujair, ikan tambakan, udang galah,
lobster air tawar, meskipun beberapa ikan air tawar endemik di daerah tertentu.
Adaptasi fisiologis yang dilakukan ikan di antaranya adaptasi terhadap tekanan
osmotik cairan tubuh dan media, yang dikenal dengan istilah osmoregulasi.
Adapun perbedaan sistem osmoregulasi ikan air tawar dan ikan laut yaitu:

Ikan Air Tawar Ikan air Laut

sedikit minum air banyak minum air

pengeluaran urine sedikit,

pengeluaran urine banyak, encer
pekat
mempertahankan garam dalam aktif mengeluarkan garam
tubuh dari tubuh

Ikan mempunyai sistem peredaran darah yang tertutup serta peredaran

darah tunggal yang artinya hanya terdapat satu jalur sirkulasi peredaran darah.
Dimulai dari jantung, darah menuju insang untuk melakukan pertukaran gas.
Fungsinya yaitu guna mengangkut makanan menuju seluruh tubuh serta
membuang sisa metabolisme dalam tubuh.
Insang merupakan alat pernapasan yang terdapat pada banyak organisme
air, yang berfungsi untuk mengekstrak oksigen yang larut dalam air dan
mengeluarkan karbon dioksida. Ikan yang hidup di tempat berlumpur mempunyai
labirin yang merupakan perluasan insang berbentuk lipatan berongga tidak teratur.
Labirin berfungsi untuk menyimpan cadangan oksigen sehingga ikan tahan pada
kondisi kekurangan oksigen misalnya pada ikan lele dan ikan gabus.

45
 GLOSARI

Danau : Genangan air yang amat luas yang dikelilingi oleh daratan

Ekosistem : Keanekaragaman suatu komunitas dan lingkungannya

yang berfungsi sebagai suatu satuan ekologi dalam alam;

Fisiologi : Suatu ilmu yang mempelajari segala proses yang

berlangsung dalam tubuh mahluk hidup, baik organisme
bersel tunggal maupun bersel banyak, termasuk interaksi
antar sel, jaringan, organ serta semua komunikasi
intrasellular, baik energetik maupun metabolik.

Ikan : Segala jenis organisme yang seluruh atau sebagian dari

siklus hidupnya berada di dalam lingkungan perairan.

Ikan air tawar : Ikan yang menghabiskan sebagian atau seluruh hidupnya
di air tawar, seperti sungai dan danau, dengan salinitas
kurang dari 0,05%.

Pembudidayaan ikan : Kegiatan untuk memelihara, membesarkan, dan/atau

membiakkan ikan serta memanen hasilnya dalam
lingkungan yang terkontrol, termasuk kegiatan yang
menggunakan kapal untuk memuat, mengangkut,
menyimpan, mendinginkan, menangani, mengolah, dan/atau
mengawetkannya.

Perikanan : Semua kegiatan yang berhubungan dengan pengelolaan

dan pemanfaatan sumber daya ikan dan lingkungannya
mulai dari praproduksi, produksi, pengolahan sampai
dengan pemasaran yang dilaksanakan dalam suatu sistem
bisnis perikanan.

49
Rawa : Tanah yang rendah (umumnya di daerah pantai) dan
digenangi air, biasanya banyak terdapat tumbuhan air;
Sumber daya ikan : Potensi semua jenis ikan.

Sungai : Aliran air yang besar yang bermuara ke laut

50
 DAFTAR PUSTAKA

Affandi, Ridwan dan Usman Muhammad Tang. 2002. Fisiologi hewan air. Riau:
Unri Press.

Apriyani, Ita. 2017. Budidaya ikan lele sistem bioflok. Yogyakarta: deepublsh.
Burhanuddin, A.I. 2016. Ihktiologi, ikan dan segala aspek kehidupannya.
Yogyakarta: Deepublish.
Evans, D.H. 1998. The Physiology of Fishes Second Edition. New York: . CRC Press.
Fitria, Ajeng Suci. 2012. Analisis Kelulushidupan dan Pertumbuhan Benih Ikan Nila Larasati
(Oreochromis niloticus) F5 D30-D70 pada Berbagai Salinitas.
Fujaya, Yusinta. 2004. Fisiologi Ikan. Jakarta: Rineka Cipta.
Hadi, Wartono, Lies Emmawati H dan Agus Supangat. 2019. Sistem Budidaya
Ikan. Universitas Terbuka.

Kartamihardja ,Endi Setiadi, Kunto Purnomo dan Chairulwan Umar. 2009.

Sumber Daya Ikan Perairan Umum Daratan di Indonesia-Terabaikan.
Jurnal Kebijakan Perikanan Indonesia. Vol 1, No 1 (2009) > Kartamihardja
. E-ISSN: 2502-6550. Pusat Riset Perikanan, Badan Riset dan Sumber Daya
Manusia Kelautan dn Perikanan. http://ejournal-
balitbang.kkp.go.id/index.php/jkpi/article/view/3574 diakses 15 Oktober
2019.

Kementerian kelautan dan Perikanan. 2016. Data satistik perikanan. Jkarta: KKP.
http://sidatik.kkp.go.id/files/src/f7d26e8832d593d38ac3ad414deca182.pdf
Diakses pada tanggal 12 september 2019.
Popper, A. N.; Platt, C. (1993). "Inner ear and lateral line of bony fishes". Dalam
Evans, D. H. The Physiology of Fishes (edisi ke-1st). CRC Press. hlm. 99–
136. ISBN 978-0-8493-8042-6.
Prayudi Dian, Rusliadi, dan Syafriadiman. Effect of Different Salinityon Growth
And Survival Rate of nile Tilapia (Oreochromis niloticus).
Aquaculture,Faculty of Fisheries and Marine Sciences University of Riau.
(https://media.neliti.com/media/publications/202145-none.pdf. Diakses 12
September 2019
Saparinto, Cahyo dan Rini Susiana. 2013. Sukses pembenihan 6 jenis ikan air
tawar ekonomis. Yogyakarta: Lily Publisher.

51
Schellart, Nico A. M.; Wubbels, René J. 1998. "The Auditory and
Mechanosensory Lateral Line System". Dalam Evans, David Hudson. The
Physiology of Fishes (edisi ke-2nd). CRC Press. hlm. 283–312. ISBN 978-
0-8493-8427-1.
Sistem pencernaan ikan. http://www.informasi-pendidikan.com/2015/03/sistem-
pencernaan-ikan.html. diakses 12 september 2019.

Widodo, J dan M. Nurhudah, 1995. Pengelolaan Sumberdaya Ikan. Jakarta:

Sekolah Tinggi Perikanan.

Yidasmara, Gede Ari. 2014. Biologi Perikanan. Yogyakarta: Plantaxia.

52
53
54
 KEGIATAN BELAJAR 2: TEKNIK PEMBENIIHAN KOMODITAS

PERIKANAN AIR TAWAR

PENDAHULUAN

A. Deskripsi
Sektor budidaya ikan tawar sangat potensial dikembangkan karena
Indonesia memiliki sumber daya air tawar yang luas seperti sungai, danau, dan
waduk. Ikan air tawar terdiri dari ikan konsumsi dan ikan hias, tetapi dalam
modul ini kita akan membahas ikan air tawar konsumsi. Besarnya potensi sumber
daya ikan harus diikuti dengan kualitas sumber daya manusia. Pengembangan
sumber daya manusia termasuk bidang pendidikan dapat dilakukan dalam PPG.
Tak ada yang memungkiri bahwa makhluk hidup membutuhkan kegiatan
reproduksi untuk menjaga populasinya. Tanpa reproduksi, manusia maupun
makhluk hdup lainnya akan punah hanya dalam waktu yang singkat (di awal
kehidupannya). Jadi, ikan yang kita dapat konsumsi saat in tetap tersedia karena
adanya kegiatan reproduksi ikan. Istilah pemijahan yang kita ketahui merupakan
kegiatan/ proses bertemunya sel telur dan sperma ikan. Pertanyaannya:
Bagaimana pemijahan ikan itu? Apakah manusia dapat terlibat dalam kegiatan
pemijahan ikan? Sejauh mana teknologi saat ini telah menyentuh sektor
perikanana air tawar? Pertanyaan-pertanyaan itulah yang akan kita bicarakan pada
uraian Kegiatan Belajar 2 ini.
Sektor pembenihan ikan merupakan salah satu unit kegiatan produksi yang
dapat berdiri sendiri sebagai unit usaha Skala usaha suatu unit pembenihan ikan
terbagi atas: unit usaha pembenihan pemerintah, unit usaha pembenihan rakyat
yang umumnya berskala kecil dan kebanyakan untuk pembenihan ikan air tawar,
dan unit usaha pembenihan swasta. Dalam merumuskan rencana pembangunan
suatu unit usaha pembenihan ikan harus diperhatikan beberapa persyaratan yang
harus dipenuhi yaitu aspek teknis (tanah, fisika dan kimia dasar air, sumber air,

53
dan ketersediaan air), aspek sosial ekonomis, aspek jenis ikan yang akan
diproduksi benihnya.
Kegiatan merawat induk dan benih yang begitu kompleks menyebabkan
banyaknya kegagalan dalam kegiatan pembenihan ikan. Teknik memijahkan
sampai pada perawatan benih harus menerapkan Pedoman Umum CPIB.
Kegiatan Belajar 2 ini akan mengantar Anda untuk mengenal bagaimana kegiatan
pembenihan ikan air tawar.
B. Relevansi
Kenaikan produksi budidaya ikan dalam kolam air tawar cukup pesat yaitu
berkisar 11 persen setiap tahun. Hal ini menujukkan ada gairah besar di
masyarakat untuk mengembangkan usaha budidaya ikan air tawar. Tentunya
pertumbuhan produksi ini mengacu pada permintaan pasar yang terus meningkat.
Lebih dari 70 persen produksi ikan air tawar diserap oleh pasar dalam negeri.
Keilmuan perikanan bidang budidaya ikan merupakan kajian utama dalam
SMK perikanan. SMK perikanan bidang agribisnis ikan air tawar adalah bidang
kajian penting dalam industri perikanan. Oleh karena itu, kajian pemijahan dan
pembenihan ikan akan dibahas dalam modul ini. Modul pembenihan ikan ini
diharapkan dapat mendukung kegiatan pembelajaran PPG program agribisnis ikan
air tawar.
C. Panduan Belajar
Peserta PPG dapat mempelajari keseluruhan modul ini dengan cara yang
berurutan. Modul ini dilengkapi link yang dapat langsung dilihat dalamjaringan
internet. Video yang disediakan menjelaskan materi secara visual. Setiap modul
dilengkapi dengan rangkuman dan tes formatif. Uji kepahaman dari tes formatif
menjadi alau ukur penguasaan setelah mempelajari materi dalam modul ini. Jika
Anda belum menguasai 75% dari setiap sub materi, maka Anda dapat mengulangi
untuk mempelajari materi yang tersedia dalam modul ini. Apabila Anda masih
mengalami kesulitan silakan diskusi dengan teman atau dosen pada forum yang
disediakan dalam pembelajaran daring.
Perangkat pembelajaran membutuhkan dukungan teknis selain tersediaanya
sumber bacaan utama seperti:

54
 c. Akses internet di ruangan belajar
d. Komputer atau laptop yang memadai untuk setiap peserta PPG.

INTI

A. Capaian Pembelajaran
1) Peserta PPG mampu menjelaskan tentang lokasi pembenihan
2) Peserta PPG mampu menjelaskan teknik pemijahan
3) Peserta PPG mampu menjelaskan telur ikan
4) Peserta PPG mampu menjelaskan pembenihan ikan air tawar
B. Pokok-pokok Materi
Pemilihan lokasi pembenihan
Pengelolaan wadah
Pengelolaan media
Penanganan induk
Teknik pemijahan
Pengelolaan telur ikan
Pendederan
Pemberian pakan
Pengendalian hama dan Penyakit
C. Uraian Materi
Saudara, tahukah Anda berapa banyak ikan yang Anda konsumsi setiap
hari atau mungkin dalam satu minggu atau satu tahun? Ya, begitu banyak
jumlahnya.
Pernahkah kita memikirkan apakah populasi ikan tetap terjaga sesuai
dengan jumlah yang manusia konsumsi? Ternyata, untuk menjaga populasi ikan
dapat memenuhi kebutuhan manusia, kita perlu mengintervensi kegiatan
reproduksi ikan tersebut. Saat ini, teknologi budidaya ikan telah berkembang
sehingga dapat menghasilkan ikan dalam jumlah yang besar. Sebelum membahas
teknologi pemijahan ikan, mari kita memulai kajian kita tentang kriteria kelayakan
lokasi usaha pembenihan ikan air tawar.
55
a. Lokasi Unit Pembenihan

Pembenihan ikan adalah proses menghasilkan benih ikan dengan cara

melakukan manajemen induk, pemijahan, penetasan telur, pemeliharaan
larva/benih dalam lingkungan yang terkontrol;
Mengapa harus benih bermutu? Apa yang dimaksud benih bermutu dalam
produksi pembenihan ikan?
Benih bermutu adalah benih yang dihasilkan melalui proses produksi yang baik
dan benar, yang dicirikan oleh beberapa karakteristik antara lain pertumbuhan
cepat, seragam, sintasan tinggi, adaptif terhadap lingkungan pembesaran, bebas
parasit dan tahan terhadap penyakit, efisien dalam menggunakan pakan serta tidak
mengandung residu bahan kimia dan obat-obatan yang dapat merugikan bagi
manusia dan lingkungan. Tentu saja produsen dan konsumen selalu
mengharapkan produk yang bermutu, sehingga dalam produksi benih, kita juga
harus menyediakan benih yang bermutu agar kegiatan pembesaran ikan dapat
dilakukan sehingga dapat menghindari risiko kelangsungan hidup yang rendah.
untuk memperoleh benih bermutu maka lokasi unit pembenihan harus ditentukan
dengan tepat.
Beberapa aspek teknis penting yang harus dipelajari sebelum
menentukan lokasi pembuatan suatu pembenihan ikan antara lain: (1) iklim
dan hidrologi, (2) tanah, (3) topografi, (4) biologi ikan yang akan
dikembangkan menjadi benih (5) Sumber air, dan (6) Kualitas air. Pada modul
ini kita akan membahas aspek teknis dalam penentuan lokasi pembenihan ikan
air tawar.

a. Aspek teknis

1) Iklim dan Hidrologi

Data tentang iklim merupakan satu hal yang perlu diperhatikan dalam
pemilihan lokasi. Data tentang lokasi yang akan dipilih dapat diperoleh dari
Badan Meteorologi Klimatologi dan Geofisika setempat. Semakin lama metode
pengamatan yang dicatat maka akan semakin bagus data yang diperoleh.

56
Informasi tentang adanya kejadian-kejadian dan kerusakan-kerusakan yang
disebabkan oleh gempa bumi, angin, banjir, dan yang lainnya perlu diketahui
pula.
Banjir merupakan masalah yang dapat merusak suatu unit usaha
pembenihan ikan. Oleh sebab itu, lokasi harus bebas dari banjir. Data tentang
adanya banjir, ketinggian air, dan aliran air dari sumber air dapat diperoleh dari
Unit PU bagian Irigasi. Daerah yang sering banjir dapat menyebabkan
kerusakan kolam dan kerugian dalam bidang produksi seperti meluapnya air
kolam dan menyebakan ikan keluar dari kolam pemeliharaan. Tentu kita tidak
ingin hal ini terjadi, sebab produksi pembenihan peikanan membutuhkan waktu
produksi yang tidak singkat untuk dapat memperoleh produk benih yang dapat
dijual.

2) Topografi

Topografi sangat berhubungan dengan bentuk permukaan tanah. Oleh

karena itu, data topografi yang terperinci dari calon lokasi sangat penting untuk
dimiliki. Data tersebut dapat digunakan untuk menentukan desain kolam dari tata
letaknya, sehingga pengisian dan pengeringan air dapat dilakukan dengan
memanfaatkan gravitasi.
Kemiringan tanah yang ideal adalah 1%-5%, artinya dalam jarak 100 m,
perbedaan ketinggian antara sisi yang satu dengan lainnya berkisar antara 1-5 cm.
Dengan kemiringan yang cukup maka kolam akan menjadi ideal, yaitu air mudah
dimasukkan dan dikeluarkan.
Lahan untuk usaha pembenihan sebaiknya terletak dekat hulu sumber air,
agar air dapat dialirkan secara gravitasi. Elevasi lahan harus mampu mengalirkan
air buangan secara sempurna, sehingga tidak menimbulkan genangan di sekitar
unit pembenihan. Bila hal ini terjadi, dapat mencemari sumber air dan lingkungan.
Apabila sumber air terletak lebih bawah dari lahan, air dapat dialirkan dengan
menggunakan tenaga pompa air, tetapi biaya investasi dan operasionalnya tentu
akan sangat mahal. Ketinggian tempat sedapat mungkin tidak lebih dari 700 m di
atas permukaan laut. Untuk kemiringan tanah yang ideal berkisar antara 3%-5%
57
sesuai dengan CPIB, hatchery dibangun pada lokasi yang terhindar dari kemungkinan
banjir, erosi, dan cemaran limbah industri, pertanian, pertambangan dan pemukiman;

3) Tanah

Tanah yang baik untuk unit usaha pembenihan adalah tanah dengan struktur
yang kuat, dapat menahan air (tidak porous), subur, dan tidak berbatu-batu.
Kegiatan budidaya perikanan di Indonesia umumnya masih menggunakan sistem
budidaya tradisional dan semi intensif, sehingga jenis tanah yang digunakan untuk
membangun kolam harus diperhatikan dengan baik. Tanah yang digunakan untuk
kolam harus mampu menahan massa air sehingga tidak terjadi kebocoran. Tanah
yang baik untuk pembuatan kolam adalah tanah yang memiliki kandungan liat
tinggi. Tanah ini jika digenggam mudah terbentuk, tidak pecah dan tidak melekat
pada tangan. Jenis tanah lain yang masih bisa digunakan untuk pembuatan kolam
adalah tanah berlempung. Tanah lempung memiliki tekstur yang tidak sekuat
tanah liat namun masih sanggup menahan massa air sehingga dapat dibentuk
mejadi kolam yang kokoh. Tanah yang memiliki kandungan pasir tinggi dan tanah
berlumpur tidak sesuai untuk dijadikan kolam karena tidak dapat menahan massa
air kolam (Susanto 2012).

4) Biologi Ikan

Dalam penentuan lokasi harus pula memperhatikan jenis ikan yang

dipelihara. Ada ikan-ikan yang cocok dipelihara di dataran rendah seperti ikan
gurame dan lele. Namun, ada pula yang cocok dipelihara di dataran tinggi,
seperti ikan mas. Pengenalan tentang biologi ikan ini sangat penting dalam
pengembangan usaha pembenihan ikan, sehingga kita dapat menentukan lokasi
yang tepat guna.

5) Sumber Air Bersih

Pada lokasi pembenihan harus terdapat sumber air yang memenuhi syarat
baik kualitas maupun kuantitas sepanjang tahun. Sumber air untuk pembenihan
ikan air tawar dapat berasal dari saluran irigasi, sungai, waduk, air hujan, mata

58
air, danau, dan sumur. Air dapat dialirkan melalui saluran air/pipa-pipa saluran
secara gravitasi atau menggunakan pompa air ke kolam-kolam. Debit air yang
baik untuk mengairi kolam antara 5-15 liter/detik/ha dan mengalir sepanjang
tahun.
Air merupakan unsur paling vital dalam akuakultur. Kualitas, kuantitas,
maupun kontinuitas air sangat menentukan keberhasilan budidaya ikan. Air
tidak tercemar oleh limbah dari rumah tangga, bengkel, pabrik, maupun bahan-
bahan beracun lainnya. Sebetulnya, kualitas dan ketersedian air di daerah
pedesaan tidak begitu mengkhawatirkan, lain halnya jika lokasi kolam di
sekitar kota besar. Air di kota besar berpotensi tercemar, ataupun jika ada yang
digunakan sebaiknya air yang diproduksi oleh PDAM tetapi biaya yang
dikeluarkan sangat besar. Salah satu lokasi pembenihan ikan air tawar di
Sulawesi Selatan berlokasi di dekat sumber air terjung Bantimurung, sehingga
ketersedian air mudah terpenuhi.
Air hujan dapat digunakan untuk mengaliri kolam dengan terlebih
dahulu ditampung di kolam penampungan. Luas penampungan 5%-10% dari
luas kolam yang harus diairi. Untuk tanah yang porous memerlukan kolam
penampungan air yang lebih luas dibandingkan dengan tanah yang kedap air
dan subur. Di samping pemilihan induk yang baik, kualitas air sangat perlu
diperhatikan dalam pelaksanaan pembenihan ikan.

b. Aspek nonteknis

Aspek nonteknis adalah faktor-faktor yang mempengaruhi secara tidak

langsung terhadap keberhasilan atau kegagalan usaha dalam pembenihan ikan.
Aspek nonteknis di antaranya ketersediaan sarana produksi, jauh dekatnya lokasi
pemasaran, sarana dan prasarana transportasi, keamanan, dan adanya dukungan
masyarakat. Ada tiga aspek penting yang harus diperhatikan yaitu:

1) Ketersediaan sarana produksi

Agar biaya kegiatan produksi dapat ditekan seminimal mungkin,

pemilihan lokasi usaha harus mempertimbangkan kemudahan memperoleh sarana

59
produksi, seperti benih ikan, pakan, obat-obatan, dan peralatan budidaya. Lokasi
pembesaran ikan yang merupakan tempat distribusi benih mudah terjangkau.
Kalaupun lokasi tidak dekat, sarana transportasi/pengangkutan ikan dapat dijamin
sehingga ikan benih sampai ke tempat tujuan dalam keadaan sehat. Saat ini
dengan era industri 4.0, kegiatan pemasaran dapat dilakukan dengan mudah.

2) Legalitas usaha/izin usaha

Usaha yang baik adalah usaha yang telah memiliki izin dsan bersifat legal.
Setiap orang yang melakukan usaha perikanan di bidang penangkapan,
pembudidayaan, pengangkutan, pengolahan, dan pemasaran ikan di wilayah
pengelolaan perikanan Republik Indonesia wajib memiliki Surat Izin Usaha
Perikanan (SIUP). Kewajiban memiliki SIUP tidak berlaku bagi nelayan kecil
dan/atau pembudidaya ikan kecil. Agar benih dapat diserap oleh pasar maka
kegiatan harus berpedoman pada Cara Pembenihan Ikan yang Baik (CPIB)
sehingga sertifikasi benih dapat dilakukan.

3) Dukungan masyarakat

Keberadaan usaha budidaya ikan sebaiknya dapat mendukung kebiasaan

masyarakat sekitar. Proses produksi tidak bertentangan dengan budaya masyarakat
sekitar lokasi pembenihan ikan. Hal yang dapat menjadi bertentangan dengan
kebiasaan masyarakat adalah, kepercayaan, kebersihan, kondisi lingkungan sekitar
dan budaya. Bila kegiatan pembenihan ikan mendapat dukungan masyarakat,
maka otomatis akan aman dari gangguan. Bentuk gangguan masyarakat apabila
kegiatan pembenihan ikan tidak mendapat dukungan misalnya masyarakat akan
mengganggu suplai air yang akan digunakan untuk mengairi kolam ikan.

4) Keamanan

Yang dimaksud dengan keamanan adalah jaminan keamanan di sekitar

kolam pembenihan. Keamanan terjamin yang dimaksud adalah keamanan dari
segala yang mengganggu kelancaran teknis pembenihan seperti gangguan hama,
gangguan dari orang-orang yang tidak bertanggung jawab, atau kemungkinan

60
terjadinya bencana alam seperti longsor dan banjir.

b. Sarana dan prasarana pembenihan ikan

Suatu unit pembenihan ikan harus mempunyai fasilitas yang lengkap,

termasuk peralatan yang diperlukan untuk pengoperasiannya. Sebelum
menentukan fasilitas yang diperlukan dalam pengoperasian suatu unit usaha
pembenihan ikan, hendaknya memperhatikan: jenis ikan yang akan dipelihara,
ukuran ikan yang dihasilkan, sistem produksi, target produksi, sistem pemberian
pakan (alami/buatan), dan sistem penyebaran/ pemasaran hasil.
Fasilitas yang diperlukan dalam suatu unit pembenihan ikan adalah seluruh
sarana berupa bangunan, perkakas dan peralatan yang digunakan untuk
pengoperasian secara efisien dan efektif. Berdasarkan operasionalnya, fasilitas
pembenihan terdiri atas sarana pokok, sarana penunjang serta peralatan dan bahan.
Prasarana dalam kegiatan pembenihan yaitu:
a. ruang: laboratorium,
b. ruang mesin,
c. bangsal panen,
d. tempat penyimpanan pakan,
e. tempat penyimpanan bahan kimia dan obat-obatan, tempat penyimpanan
peralatan,
f. kantor atau ruang administrasi;
g. kendaraan
Sarana unit pembenihan berdasarkan pedoman CPIB, yaitu:
a. Bak/wadah: pengendapan dan atau sistem filtrasi dan atau tandon, karantina,
pemeliharaan induk, pemijahan dan penetasan, pemeliharaan benih,
penampungan benih, kultur pakan hidup, dan pengolah limbah;
b. Bahan dan peralatan: bahan dan peralatan produksi, bahan dan peralatan
panen, peralatan mesin, peralatan laboratorium;
c. Sarana biosekuriti: pagar, sekat antar unit produksi, pencelup kaki
(footbath), pembasuh tangan (handsanitizer) dan pencelup roda (wheelbath)
pakaian dan kelengkapan kerja personil. Salah satu contoh bangunan

61
 pembenihan yang memenuhi sarana pembenihan dapat dilihat pada Gambar
18.

Gambar 18. Hatchery yang tertutup untuk mengurangi risiko kontaminasi

patogen
Contoh di atas dapat ditemukan dalam panduan biosekuriti ikan tilapia yang dapat
dilihat pada tautan ini http://pubs.iclarm.net/resource_centre/FISH-2017-10.pdf

a. Wadah

Menurut Sutisna dan Sutarmanto (1995), konstruksi kolam pada unit usaha
pembenihan ikan perlu mempertimbangkan sifat biologi ikan itu sendiri antara
lain:
1. Sifat perkembangan ikan.
2. Habitat induk, larva dan benih.
Dalam pembahasan konstruksi kolam ini, lebih diarahkan pada konstruksi
sarana pokok. Hal ini dilakukan mengingat bahwa keberhasilan usaha pembenihan
ikan lebih banyak ditentukan oleh konstruksi sarana pokok. Konstruksi sarana
pokok pada pembenihan ikan meliputi konstruksi kolam pemijahan dan penetasan.

62
Jenis wadah berdasarkan bahan yang digunakan dalam kegiatan pembenihan ikan
air tawar yaitu: bak beton, bak fiber glass, dan akuarium. Adapun berdasarkan
fungsi wadah pembenihan, dapat dibagi atas: kolam pemeliharaan induk, kolam
pemijahan, kolam penetasan, kolam pendederan, dan kolam pemeliharaan larva
yang selanjutnya akan kita bahas pada sub materi ini.

1) Wadah Pemeliharaan Induk

Pemeliharaan induk atau disebut juga pematangan gonad merupakan kegiatan

pemeliharaan calon induk sampai induk matang gonad atau siap untuk dipijahkan.
Pemeliharaan induk yang baik akan menentukan kualitas dan kuantitas telur yang
(fekunditas) dihasilkan. Bila pemeliharaan induk dilakukan dengan baik maka
perkembangan gonad pun akan baik dan kualitas telurnya juga baik. Dalam
pemeliharaan induk, ada beberapa hal yang harus diperhatikan, seperti persiapan
tempat pemeliharaan, padat tebar induk, jenis pakan dan jumlah pakan yang
diberikannya. Contoh kolam beton untuk induk dapat dilihat pada Gambar 19.

Gambar 19. Kolam beton untuk pemeliharan induk

Sumber: https://www.pertanianku.com/kolam-pemeliharaan-nila-2/
Kolam induk juga berfungsi untuk merevitalisasi atau merematurasi
kondisi induk yang sudah digunakan agar pulih kembali. Dengan demikian, induk
bisa digunakan untuk periode pemijahan selanjutnya. Ukuran kolam induk tidak
perlu terlalu besar, cukup berukuran 50 m2 - 100 m2 (lebar 4 m dan panjang 12 m

63
- 25 m) dengan kedalaman air 1 m-1,2 m. Hal terpenting adalah jumlah kolamnya
cukup banyak sehingga dapat disesuaikan dengan periode pemijahan agar tidak
mengganggu induk-induk yang belum siap untuk dipijahkan.

2) Wadah pemijahan

Kolam pemijahan digunakan untuk pemijahan induk. Bentuk, ukuran,

dan jumlah kolam disesuaikan dengan jenis ikan, metode pemijahan, dan skala
usaha. Pada sistem pemijahan buatan diperlukan fasilitas pemijahan (hatching
house) yang di dalamnya terdapat sarana dan peralatan stripping, treatment induk,
penampungan telur, penetasan telur, treatment larva, pakan larva, laboratorium
yang berhubungan dengan pemijahan seperti analisis kualitas air, penyakit, dan
tempat pengepakan larva (Kovari, 1983). Banyaknya kolam dan luas setiap kolam
unit usaha pembenihan diperhitungkan seperti pada Tabel 1.

Tabel 1. Jumlah dan Luas Setiap Kolam di Unit Usaha Pembenihan

Unit Usaha Unit Usaha Pembenihan

Macam Pembenihan Lokal Sentral
Kolam Luas (m2) Luas (m2)
Jumlah Satuan Total Jumlah Satuan Total

Kolam Induk 4 250 1.000 8 250 2.000

4 100 400 12 100 1.200
Kolam 4 50 200 6 50 300
Pemijahan
Kolam - - - 6 1.500 9.000
Pendederan
10 1.000 10.000 10 1.000 10.000
5 500 2.500 6 500 3.000
2 250 500 6 250 1.500
Kolam Donor 2 200 400 2 1.000 2.000
Kolam Calon - - - 6 1.000 6.000
Induk
Jumlah 31 15.000 62 35.000
Sumber: Wardiningsih dan Yudi, 2014.

64
Adapun contoh bak pemijahan dapat dilihat pada Gambar 20.

Gambar 20. Kolam pemijahan berbahan fiber

Bak atau wadah yang terbuat dari bahan fiber glass banyak digunakan
dalam laboratorium-laboratorium penelitian dan para pembudidaya baik yang
memiliki farming besar atau kecil. Bak dari bahan fiberglass ini sangat bagus
untuk pembudidayaan ikan air tawar, selain kuat, awet, juga suhu air dalam bak
pada umumnya relatif stabil. Dengan demikian akan sangat mendukung
kehidupan ikan yang dipeliharanya. Bak fiber glass dibuat dengan cara dicetak
sehingga harus dipesan dari pabriknya. Bak fiber glass biasanya juga cukup
ringan sehingga mudah dipindahkan. Jenis kolam berdasarkan bahan juga dapat
dilihat pada tautan ini ejournal-balitbang.kkp.go.id › index.php

3) Wadah Penetasan Telur

Bentuk kolam penetasan pada dasarnya sama dengan kolam pemijahan,

bahkan sering kali kegiatan penetasan menggunakan kolam pemijahan. Pada saat
digunakan untuk kolam penetasan, kolam penetasan dilengkapi dengan pipa-pipa
penyalur air ke seluruh bagian kolam sehingga semua telur dapat terairi.
65
 Wadah penetasan dilengkapi dengan 2 (dua) titik aerasi serta saluran
pemasukan air yang terbuat dari pipa PVC 1 (satu) inchi yang diberi lubang untuk
pergantian air selama proses penetasan telur. Selain wadah yang berbetuk silinder
atau balok, penetasan telur dilakukan di inkubator telur
Definisi inkubator adalah alat yang dipanasi dengan aliran listrik yang
dipakai untuk memerami telur, mikroba dan menghangatkan bayi yang lahir
prematur. Inkubator telur ikan memiliki prinsip yang sama dengan inkubator pada
umumnya yakni melakukan kegiatan penetasan telur dengan cara menjaga kondisi
telur agar selalu dalam keadaan penetasan yang optimal sehingga diharapkan
dapat meningkatkan angka haching rate (derajat penetasan telur)
tersebut. Inkubator penetasan telur ikan memeiliki model yang beragam dan
metode kerja yang berbeda-beda, berikut beberapa jenis inkubator telur ikan yang
dapat disediakan sebelum memulai kegiatan penetasan telur:
Corong Penetasan
Corong penetasan merupakan inkubator ikan yang berbentuk kerucut dan
menerapkan sistem resirkulasi pada sistem pengairannya. Aliran inlet memasuki
corong penetasan pada bagian atas corong kemudian akan terjadi proses
pengadukan telur yang berada di dasar corong, denggan catatan debit inlet harus
diatur sedemikian rupa sehingga telur ikan teraduk dan masih tertahan didasar
corong. Pada bagian aliran atas corong terdapat titik outlet air yang menuju bak
penampungan larva ikan. Contoh bak penetasan dapat dilihat pada Gambar 21.

Gambar 21. Design corong penetasan telur ikan

Sumber: http://masterxbreedingxikan.blogspot.com dan
htps://elfianpermana010.wordpress.com

66
 Larva ikan yang telah menetas secara otomatis akan berenang menuju aliran
outlet. Selain itu penambahan batuan zeolit dapat memungkinkan diletakkan pada
sistem, denggan tujuan untuk mengurangi kandungan amonia pada air yang
disebabkan adanya telur yang membusuk. Karena sistem penetasan yang
menggunakan sistem pengairan yang resirkulasi, maka memungkinkan
penggunaan alat heater (pemananas air) untuk meningkatkan suhu air agar
penetasan berjalan secara optimal. Agar memudahkan penyediaan inkubator
penetasn telur ikan, saat ini industri perikanan telah mengembangkan alat
inkubator yang telah diproduksi. Contoh wadah penetasan telur dapat dilihat pada
Gambar 22.

Gambar 22. Inkubator telur ikan

Sumber: https://www.bukalapak.com/p/industrial/mesin/mesin-usaha
Pada riset yang telah dilakukan Darmawanto, dkk. 2012 dengan tujuan
untuk mengetahui efektivitas penggunaan corong penetasan pada pemijahan
buatan ikan mas dengan pembanding pemijahan buatan dengan metode penetasan
telur menggunakan kakaban sebagai media penempelan telur. Hasil penetasan
setelah 3 hari masa inkubasi sebesar 65% sedangkan hasil penetasan telur
menggunakan kakaban sebagai media penempelan telur sebesar 50%. Hasil ini
menunjukkan bahwa penetasan telur ikan mas menggunakan media corong
penetasan lebih baik dibandingkan dengan kakaban sebagai media penempelan
telur.
67
4) Wadah pendederan

Kolam pemeliharaan benih atau yang lebih dikenal dengan kolam

pendederan dibuat dengan ukuran yang lebih kecil dibandingkan kolam
pembesaran. Luas kolam tidak lebih dari 10-50 m2 dengan kedalaman air kolam
antara 30-50 cm. Lama pemelihara di dalam kolam pendederan antara tiga sampai
empat minggu pada saat benih ikan berukuran 3 cm – 5 cm. wadah pendederan
ikan nila dan ikan lele dapat dilihat pada Gambar 23 dan Gambar 24..

Gambar 23. Kolam pendederan ikan nila

Sumber: https://www.infoikan.com

68
 Gambar 24. Pemeliharaan benih ikan lele dalam aquarium
Sumber: http://www.keboen-ikan.com

Saat ini teknologi akuarium berarti atau pada prinsipnya merupakan

masalah teknik memelihara organisme air dalam bentuk hidup dalam wadah yang
terbuat dari kaca. Teknik ini meliputi penyediaan air, memonitor kualitas air,
maupun memberikan perlengkapan seperti alat resirkulasi, filtrasi, sinar UV, dan
lain sebagainya. Teknologi modern telah memberikan banyak tuntutan dalam
kualitas, stabilitas, dan kesinambungan dalam konstruksi dan perlengkapan
akuarium misal pada netralitas untuk air tawar atau air laut, keamanan agar tidak
pecah, kemudahan dalam perawatan dan warna, pengurangan dalam refraksi
cahaya dan sebagainya. Akuarium dapat dijadikan bak penetasan telur dan
pemeliharaan larva pada kegiatan pembenihan ikan air tawar. Untuk kegiatan
pemijahan tidak tepat karena ikan air tawar konsumsi memiliki ukuran yang besar
sehingga membutuhkan volume kolam yang besar dan menyebabkan kegiatan
produksi tidak efisien. Selain itu, beberapa ikan yang sifatnya nokturnal akan
terganggu dengan sifat transparan bahan kaca dalam kegiatan pemijahan.
Akuarium dengan bahan gelas atau kaca, murah tidak korosif (berkarat)
tidak membutuhkan perawatan. Wadah ini sangat bagus karena selain mudah
dibuat, juga mudah dalam pengelolaannya, karena ikan mudah dilihat dari luar,

69
sehingga lebih mudah lagi untuk memonitor ikan di dalamnya. Akuarium dapat
disusun sehingga menghemat tempat dan dapat dipindah-pindahkan sesuai tempat
dan selera. Penempatannya yang di dalam ruangan juga membuat kondisinya lebih
terkontrol. Ukurannya bervariasi tergantung dari peruntukan dan kemauan
pemakai. Ketebalan akuarium tergantung dari ukurannya makin besar tentunya
harus dibuat makin tebal agar kuat menyangga air di dalamnya.
Setelah membuat atau menyiapkan wadah pembenihan, maka
pembudidaya perlu memperhatikan media air yang digunakan dalam kegiatan
tersebut.
Wadah dan media merupakan sarana yang harus diperhatikan dengan baik.
Media pembenihan ikan adalah air dan struktur komunitas yang ada di dalamnya.
Air yang dapat digunakan sebagai media hidup ikan harus diukur dan dianalisa
agar ikan dan organisme air lainnya dapat tumbuh dengan baik. Keberadaan
plankton di dalam wadah/ kolam/ bak merupakan indikator kualitas air yang
paling mudah diamati pada kolam. Perairan yang subur dan baik akan banyak
tumbuh plankton, sebaliknya perairan yang tercemar maka plankton tidak akan
tumbuh. Hal ini dikarenakan organisme ini merupakan produsen primer sebagai
pendukung kesuburan perairan. Oleh karena itu, kondisi perairan/ air harus
mampu menyiapkan kondisi yang baik, terutama untuk tumbuhan tingkat rendah
(fitoplankton) dalam proses asimilasi sebagai sumber makanan hewan terutama
ikan.
Kebersihan wadah dan media juga menjadi penentu keberhasilan dalam
kegiatan pembenihan. Oleh karena itu, sterilisasi wadah dan media perlu
dilakukan agar wadah dan media terbebas dari bakteri, jamur dan virus. Prinsip
sterilisasi wadah dan media adalah: 1) menghambat tumbuh dan berkembang
bakteri, jamur dan virus dan 2) membunuh bakteri, jamur dan virus, calon
pengganggu komoditas yang dipelihara.
Desinfeksi wadah pemeliharaan

Wadah pemeliharaan harus didesinfeksi setelah digunakan dan setiap

memulai pemeliharaan baru untuk memastikan bahwa sumber penyakit tidak
berkembang dari siklus pemeliharaan sebelumnya. Jenis disinfektan yang

70
digunakan harus berupa bahan yang direkomendasikan Kementerian Kelautan dan
Perikanan dan memperhatikan prosedur penggunaan dan penetralannya. Beberapa
desinfektan yang sering digunakan yaitu:
Desinfektan KMnO4 dengan takaran 10 ppm kemudian dibiarkan selama
30 menit
Methilen blue dengan takaran 30 ppm kemudian dibiarkan selama 30
menit
Chlorine dengan takaran 10 ppm kemudian dibiarkan selama 30 menit

b. Media Pembenihan

Air yang akan digunakan memenuhi standar baku mutu air, yaitu bersih, bebas
hama dan parasit serta organisme patogen.

1) Sterilisasi

Beberapa perlakuan dalam pengelolaan media sebelum digunakan dalam kolam

pembenihan yaitu
Pengendapan
Pengendapan air di dalam tandon bertujuan untuk mengendapkan padatan
tersuspensi.
Filtrasi fisik dan biologi
Tujuannya untuk mengeliminasi organisme patogen dan mereduksi kandungan
logam berat.
Perlakuan dengan bahan kimia.
Bahan yang digunakan untuk perlakuan air antara lain klorin, ozon, karbon aktif,
UV, EDTA, HCl dan Natrium tiosulfat (Na2S2O3.5H2O).
Bagaimana cara sterilisasi tersebut?
Sterilisasi dapat dilakukan dengan menggunakan peralatan sandfilter dan
cartridge dan kotak lampu dengan sinar ultraviolet atau dengan gelombang
elektromagnetik. Peralatan ini bekerja sebagai penyaring dan membunuh bakteri,
jamur, serta virus dengan cara menyaring dan menyinari air yang lewat. Air yang
masuk ke dalam wadah pembenihan diusahakan melawati minimum salah satu
71
dari peralatan tersebut dan akan lebih bagus apabila memang air yang akan masuk
untuk dipergunakan telah melawati peralatan tersebut secara baik dan berurutan,
disaring terlebih dahulu kemudian disinari. Beberapa peralatan yang digunakan
dalam mengelola media pengembangbiakan ikan dapat dilihat pada Gambar 25
dan Gambar 26.

Gambar 25. Alat strelisasi air dengan ultraviolet

Sumber:
http://www.batterywaterplant.com/shrimp_poultry_fish_hatchery_water_treatmen
t_plant.php

72
 Gambar 26. Ruang pengolahan air untuk kebutuhan pembenihan
Sumber: https://astfilters.com/aquatic-systems/project/dartmouth/

2) Kualitas air

Sifat fisik air yang harus diperhatikan adalah:

a) Suhu

Suhu air merupakan salah satu sifat fisik yang perlu diperhatikan karena
dapat mempengaruhi nafsu makan dan pertumbuhan ikan. Secara garis besar, suhu
perairan dapat mempengaruhi kegiatan metabolisme, perkembangbiakan,
pernapasan, denyut jantung dan sirkulasi darah, kegiatan enzim dan proses
fisiologi lainnyan pada ikan dan organisme perairan lainnya. Keadaan ini jelas
terlihat dari jumlah plankton di daerah yang beriklim sedang relatif lebih banyak
dibandingkan pada perairan di daerah tropis. Ini karena pada daerah yang beriklim
panas, proses perombakan berlangsung sangat cepat sehingga tidak mencapai
jumlah yang besar.
Setiap organisme mempunyai persyaratan suhu maksimum, optimum dan
minimum untuk hidupnya serta mempunyai kemampuan menyesuaikan diri
sampai suhu tertentu. Secara alamiah ikan mempunyai toleransi yang rendah
73
terhadap perubahan suhu. Suhu yang baik untuk pendederan ikan air tawar
berkisar antara 25 ºC - 30ºC.

b) Kekeruhan

Kekeruhan yang diakibatkan oleh partikel zat padat dalam jumlah besar
juga dapat menghalangi penetrasi cahaya matahari ke dalam air, sehingga akan
mempengaruhi proses fotosintesis serta pertumbuhan tanaman air dan fitoplankton
yang hidup di dalamnya. Akibatnya tanaman air dan fitoplankton sebagai
persediaan pakan alami ikan dan penyedia oksigen terlarut yang dibutuhkan ikan
untuk proses respirasi (pernapasan) dalam air berkurang.
Nilai kekeruhan antara 25-100 NTU. Kekeruhan air dapat terjadi karena plankton,
suspensi partikel tanah atau humus. Kekeruhan karena suspensi koloid
tanah/lumpur, terlebih lagi bila ditambah dengan adanya hidroksida besi, maka
akan sangat berbahaya bagi ikan karena partikel tersebut dapat menempel pada
insang sehingga insang dapat rusak dan mengakibatkan terganggunya pernapasan
ikan.
Besarnya cahaya matahari langsung yang jatuh pada suatu tempat
tergantung pada musim, letak geografis, waktu, sudut jatuh, tinggi tempat dari
permukaan laut dan keadaan atmosfer.

c) Kecerahan

Cahaya yang jatuh pada permukaan air sebagian akan dipantulkan dan
sebagian lagi diserap ke dalam air. Cahaya yang diserap inilah yang akan
menentukan kecerahan suatu perairan.
Kecerahan yang baik untuk kehidupan ikan adalah kecerahan dengan
jumlah cahaya matahari yang masuk tidak terlalu besar sehingga proses
fotosintesis dapat berjalan seimbang dan jumlah fitoplankton memadai untuk
kehidupan ikan. Kecerahan yang baik lebih besar dari 10%, penetrasi matahari
sampai dasar perairan.

74
d) Oksigen Terlarut

Oksigen yang dibutuhkan oleh ikan disebut dengan oksigen terlarut.

Oksigen terlarut adalah oksigen dalam bentuk terlarut didalam air karena ikan
tidak dapat mengambil oksigen dalam perairan dari difusi langsung dengan udara.
Satuan pengukuran oksigen terlarut adalah mg/l yang berarti jumlah mg/l gas
oksigen yang terlarut dalam air atau dalam satuan internasional dinyatakan ppm
(part per million). Pada pembenihan ikan, konsentrasi oksigen terlarut adalah 6-8
ppm.

e) pH Air

pH (singkatan dari “ puisance negative de H “ ), yaitu logaritma negatif

dari kepekatan ion-ion H yang terlepas dalam suatu perairan dan mempunyai
pengaruh besar terhadap kehidupan organism perairan, sehingga pH perairan
dipakai sebagai salah satu untuk menyatakan baik buruknya sesuatu perairan.
Pada perairan perkolaman pH air mempunyai arti yang cukup penting untuk
mendeteksi potensi produktifitas kolam. Air yang agak basa, dapat mendorong
proses pembongkaran bahan organik dalam air menjadi mineral-mineral yang
dapat diasimilasikan oleh tumbuhtumbuhan (garam amonia dan nitrat). pH air
berkisar antara 4-9 di perairan umum sedangkan pada kegitan pembenihan pH air
yang perlu dijaga berkisar 6,7-8,6.

f) Amonia

Menurut Burrow (1994), walaupun ikan tahan terhadap NH3 racun yang
akut bagi ikan mas adalah 2,0 karena mudah menyesuaikan diri tetapi pada
konsentrasi 0,006 ppm dapat menyebabkan kerusakan pada jaringan insang. Daya
racun yang akut bagi ikan mas adalah 2,0 mg/l. Pada perairan, bentuk yang tidak
terionisasi dari konsentrasi total amonia (NH3+ NH4) tergantung pada nilai pH
dan suhu perairan. Mengingat daya racun amonia tak terionisasi yang sangat
tinggi, maka nilai pH diatas 10 atau di bawah 7 sesuai bagi pembenihan ikan
secara intensif.

75
g) Karbondioksida

Pada umumnya perairan alami mengandung karbon dioksida sebesar 2

ppm. Pada konsentrasi yang tinggi (> 10 ppm), karbondioksida dapat beracun
karena keberadaannya dalam darah dapat menghambat pengikatan oksigen oleh
haemoglobin. Karbondioksida sangat mudah larut dalam suatu larutan. Kegiatan
penyiponan pada kolam pembenihan dapat meminimalisir meningkatnya
kandungan CO2 terlarut.

h) Plankton

Baik fitoplankton maupun zooplankton merupakan pakan alami ikan.

Keperluan pakan alami bagi pembenihan ikan air tawar sangat penting karena
larva ikan sangat menyukai pakan tersebut, mempunyai kandungan protein yang
tinggi untuk pertumbuhan larva dan sesuai bukaan mulut larva. Beberapa jenis
plankton sebagai pakan alami benih ikan air tawar akan dijelaskan pada submateri
berkutnya di dalam modul ini.

3) Penanganan Media

Media pembenihan ikan di kolam antara satu parameter dengan parameter

lain saling mempengaruhi sehingga terjadi penurunan kualitas air satu dengan
lainnya. Proses penurunan kualitas air tersebut terjadi secara fluktuasi sesuai
dengan kondisi parameter kuaitas air.
Faktor utama terjadinya fluktuasi kualitas air adalah suhu. Suhu
merupakan key point dalam perubahan kualitas air. Meningkatnya suhu media
pembenihan ikan akan mempercepat metabolisme bahan organik dalam air bak /
kolam. Bahan organik dalam air kolam / bak berasal dari kotoran ikan, sisa pakan
dan bahan organik yang terbawa air. Salah satu hasil metabolisme (penguraian)
bahan organik dalam kolam/ bak adalah amoniak dalam perairanUntuk
menanggulangi perubahan kualitas air pada kolam / bak dapat dilakukan dengan
menyipon bahan organik, penggantian air, pemasangan aerasi, kontrol pemberian
pakan, dan resirkulasi air.

76
a) Penyiponan

Penyiponan merupakan upaya membuang kotoran berupa bahan organik

dari bak menggunakan selang ke luar bak. Tujuan penyiponan selain agar bak
bebas dari kotoran juga mengurangi bahan organik dalam bak sehingga akibat
metabolisme/penguraian tidak terjadi penurunan kualitas air. Adapun tahap-tahap
penyiponan yaitu:
Penyiponan dilakukan dengan memasukkan salah satu ujung selang ke
dalam air bak / kolam selanjutnya ujung selang yang satu dihisap sampai
keluar air.
Ujung selang sifon yang masuk ke dalam kolam/ bak diarahkan ke
kotoran/ bahan organik yang mengendap di dasar kolam. Untuk
menghindari ikan keluar melalui selang sipon dilakukan dengan hati hati
dasn pada ujung selang pembuangan diberikan jaring dengan ukuran mata
jarring kecil.
Air yang dikeluarkan bersamaan dengan penyiponan diganti dengan
memasukkan air bersih kedalam bak / kolam pembenihan ikan. Ilustrasi
kegiatan penyiponan dapat dilihat pada Gambar 27.

Gambar 27. Menyifon sisa pakan

Sumber: http://syamsulhadi42.blogspot.com

77
 b) Penggantian Air

Penggantian air merupakan salah satu penanganan media pembenihan ikan

agar lebih baik. Penggantian air bak / kolam dapat dilakukan melalui selang sifon
atau melalui pipa pengeluaran air. Jumlah air yang dikeluarkan dari bak
pembenihan ikan tergantung ukuran ikan. Hal ini berhubungan dengan daya tahan
tubuh dan kecepatan beradaptasi benih ikan terhadap air yang baru pengganti air
yang dikeluarkan. Jika ikan dalam bak berukuran larva maka jumlah air yang
dikeluarkan sebanyak 1/3 - ½ total air bak. Kegiatan pengisian air ke dalam bak
dapat dilihat pada Gambar 28.

Gambar 28. Mengisi air baru ke dalam kolam

Sumber: https://ievoolme.com

c) Pemasangan aerasi

Pemasangan aerasi bertujuan untuk meningkatkan kandungan oksigen

terlarut dalam air pembenihan ikan. Udara yang dihembuskan oleh blower/ aerator
melalui selang masuk ke dalam air selanjutnya oksigen yang terdapat dalam udara
direduksi oleh air. Sehingga oksigen menyatu dengan air selanjutnya digunakan
oleh ikan dan plankton yang terdapat di dalam air.
Jumlah titik pemasangan aerasi dalam bak tergantung luas bak dan padat
penebaran benih ikan. Jika padat penebaran ikan dalam bak tinggi sebaiknya
dipasang aerasi sebanyak 2-3 titik sehingga kebutuhan oksigen terlarut dalam
media pembenihan ikan dapat tercukupi. Pemasangan aerasi sebaiknya

78
menggunakan batu aerasi sehingga gelembung udara lebih kecil. Gelembung
udara yang lebih kecil akan dapat meningkatkan daya reduksi air terhadap oksigen
lebih tinggi. Selain itu, jika gelembung air kecil, larva/ benih ikan tidak tertekan /
terlempar oleh gelembung udara dalam air. Batu aerasi dapat dilihat pada Gambar
29.

Gambar 29. Aerasi dengan penggunaan batu aerator

Sumber: https://bibitbunga.com

d) Resirkuasi Air

Penggunaan resirkulasi air pada bak / kolam pembenihan ikan bertujuan

agar kotoran terbawa air keluar bak/kolam pembenihan ikan. Resirkulasi air terdiri
dari pengendapan, saringan mekanik, saringan kimia dan saringan biologi. Bak
pengendapan berfungsi untuk mengendapkan kotoran yang kasar. Saringan
mekanik berfungsi untuk menyaring kotoran yang lebih halus. Saringan kimia
berfungsi mengoksidasi gas beracun dalam air. Saringan biologi berfungsi untuk
mengubah senyawa organik oleh bakteri.

79
 Kotoran yang dibawa air masuk ke dalam bak pengendapan. Kotoran yang
kasar akan mengendap dalam bak pengendapan sedangkan kotoran yang halus
disaring menggunakan ijuk, pasir, kerikil. Kotoran yang telah larut dalam air
diubah oleh bakteri.

c. Penanganan induk

a. Pemeliharaan induk

Pemeliharaan induk dilakukan secara terpisah antara induk jantan dan

induk betinanya berdasarkan kelompok generasi, karena untuk memudahkan
dalam seleksi induk sekaligus untuk menghindari terjadinya kawin liar. Ikan nila
adalah salah satu jenis ikan yang sangat mudah kawin sehingga pemeliharaan
induk harus dilakukan terpisah. Pemeliharaan induk secara terpisah dimaksudkan
untuk mempercepat pematangan gonad dan memudahkan pengelolaan induk. Ikan
nila sebagai komoditas budidaya telah meliputi sebagian besar wilayah di
Indonesia menyebabkan pengendalian kualitas yang tidak terkontrol dan
cenderung terjadi penurunan. Hal ini diduga karena banyak terjadi silang-dalam
(inbreeding) di dalam usaha budidaya yang meliputi pembenihan dan
pembesaran. Secara umum, indikasi dari penurunan kualitas genetik ikan ini
ditandai dengan sifat-sifat seperti pertumbuhan lambat, tingkat kematian tinggi dan
matang kelamin dini.
Adapun persyaratan teknis berdasarkan SNI 8035: 2014, yaitu:

1) Kondisi ruangan dan wadah sesuai dengan persyaratan teknis bagi induk,
untuk mendukung perkembangan gonad dan proses reproduksi
2) dilakukan pengelolaan air dengan baik yang bertujuan agar air media dalam
bak pemeliharaan memenuhi persyaratan mutu air bagi pemeliharaan induk;

Beberapa jenis ikan, pemeliharaan induk jantan dan betina dilakukan terpisah.
Pemeliharaan induk ikan mas dilakukan terpisah agar tidak terjadi pemijahan
maling. Sedangkan induk lele, patin dan bawal pemeliharaan induk dapat
dilakukan satu kolam.

80
 Pakan diberikan kepada ikan sesuai dengan kebutuhan dan dapat
memberikan pertumbuhan dan efisiensi pakan yang paling tinggi. Pada induk
betina, kekurangan pakan menyebabkan kualitas telur menjadi rendah. Keadaan
ini berdampak negatif pada proses pembuahan, dimana tingkat pembuahan
menjadi rendah, telur tak mampu menangkap satupun sel dari sperma. Yang
akhirnya menyebabkan daya tetas telur menjadi rendah, meski kualitas sperma
baik.

b. Seleksi induk

Seleksi diartikan sebagai suatu tindakan untuk membiarkan individu atau

populasi tertentu bereproduksi sedangkan individu atau populasi lainnya tidak
diberi kesempatan bereproduksi. Individu atau populasi yang diseleksi bukan
berdasarkan kemampuan beradaptasi dengan lingkungan tetapi berdasarkan
keunggulan sifat-sifatnya, misal pertumbuhan cepat, daya tahan terhadap penyakit
tinggi dan lainnya. Dalam pelaksanaanya, terdapat beberapa metode seleksi
antara lain seleksi ndividu dan seleksi famili. Seleksi individu dilakukan dengan
memilih individu-individu yang unggul dalam suatu populasi. Seleksi individu
dapat diaplikasikan pada populasi dengan nilai heritabilitas tinggi tetapi tidak
efektif jika diaplikasikan pada suatu populasi. Kegiatan seleksi induk juga
dilakukan untuk melihat tingkat kematangan gonad, apakah induk telah siap
memijah, atau masih perlu dipelihara dalam bak pemeliharaan induk.
Gonad adalah bagian dari organ reproduksi pada ikan yang menghasilkan
telur pada ikan betina dan sperma pada ikan jantan. Ikan pada umumnya
mempunyai sepasang gonad dan jenis kelamin umumnya terpisah. Ikan memiliki
ukuran dan jumlah telur yang berbeda, tergantung tingkah laku dan habitatnya.
Sebagian ikan memiliki jumlah telur banyak, namun berukuran kecil sebagai
konsekuensi dari kelangsungan hidup yang rendah. Sebaliknya, ikan yang
memiliki jumlah telur sedikit, ukuran butirnya besar, dan kadang-kadang
memerlukan perawatan dari induknya, misalnya ikan tilapia
Perkembangan gonad pada ikan menjadi perhatian para peneliti reproduksi
dimana peninjauan perkembangan tadi dilakukan dari berbagai aspek termasuk

81
proses-proses yang terjadi di dalam gonad baik terhadap individu maupun
populasi. Perkembangan gonad yang semakin matang merupakan bagian dari
reproduksi ikan sebelum terjadi pemijahan. Selama itu sebagian besar hasil
metabolisme tertuju kepada perkembangan gonad. Dalam individu telur terdapat
proses yang dinamakan vitellogenesis yaitu terjadinya pengendapan kuning telur
pada tiap individu-individu telur. Hal ini menyebabkan perubahan-perubahan pada
gonad. Umumnya pertambahan berat gonad pada ikan betina sebesar 10-25% dari
berat tubuh dan pada ikan jantan sebesar 5-10%.
Dalam biologi perikanan, pencatatan perubahan atau tahap-tahap
kematangan gonad diperlukan untuk mengetahui perbandingan ikan-ikan yang
akan melakukan reproduksi dan yang tidak. Dari pengetahuan tahap kematangan
gonad ini juga akan didapat keterangan bilamana ikan itu akan memijah, baru
memijah, atau sudah selesai memijah. Mengetahui ukuran ikan untuk pertama kali
gonadnya menjadi masak, ada hubungannya dengan pertumbuhan ikan itu sendiri
dan faktor-faktor lingkungan yang mempengaruhinya. Secara visual kematangan
gonad ikan dapat dilihat pada Gambar 30.
Penentu Kematangan Gonad

Induk betina Induk jantan

Perut membesar dan lembeK alat kelamin memerah

Gerakan agak lambat dan jinak
Alat kelamin bulat,berwarna
kemerahan dan tampak kemerahan
dan membesar
Warna tubuh secara umum menjadi
terang
Warna sirip cenderung kemerahan
Alat kelamin runcing dan mencapai
sirip anus
Tubuh gemuk ramping dan lincah
Warna tubuh cenderung menjadi agak
gelap
Warna sirip cenderung berwarna
cokelat

82
 Gambar 30. Induk ikan lele yang siap memijah
Sumber: https://kkp.go.id/brsdm/bp3tegal/artikel/4370-seleksi-induk-ikan-lele-
siap-pijah

Setiap induk memiliki standar kualitatif dan kuantitatif. Adapun contoh

criteria yang disajikan dalam modul ini adalah criteria induk ikan lele berdasarkan
SNI 6484.1: 2014
Kriteria kualitatif
a) Asal: hasil seleksi pembesaran benih yang tidak berasal dari satu keturunan.
b) Warna: bagian atas kepala berwarna hijau kehitaman, bagian punggung atas
sampai pangkal ekor berwarna hijau kecoklatan dengan loreng berwarna
coklat kehitaman, mulai kepala bagian bawah sampai ke pangkal ekor
berwarna putih keruh.
c) Bentuk tubuh: bagian kepala pipih horisontal, bagian badan bulat
memanjang dan bagian ekor pipih vertikal.
d) Kesehatan: anggota atau organ tubuh lengkap dan normal, tidak ditempeli
organisme patogen, dan berlendir.

Kriteria kuantitatif
Kriteria kuantitatif dapat dilakukan dengan melakukan pengukuran
morfometrik. Beberapa jenis ikan telah ditetapkan standar kualitatifnya agar
dapat memenuhi persyaratan benih yang dihasilkan. Pada Tabel 2 disajikan
contoh kriteria kuantitatif sifat reproduksi induk ikan lele.

83
 Tabel 2. Kriteria kuantitatif sifat reproduksi induk ikan lele
Jenis Kelamin
No Sifat Satuan Jantan Betina
1. Umur induk Bulan minimal 12 minimal 12
2. Panjang standar cm minimal 50 minimal 50
3. Bobot ikan pertama kg/ekor minimal 1 minimal 1
kali dipijahkan
4. Fekunditas butir/kg - 50 000-
bobot ikan 80.000
5. Diameter telur mm - 1,2-1,5

Pemeliharaan induk ikan dilakukan dengan padat penebaran 4 kg/m2.

Induk ikan yang dipelihara diberi pakan pelet sebanyak 3-5% bobot tubuh per
hari. Pemberian pakan induk dilakukan 2- 3 kali sehari.

d. Teknik Pemijahan

Setelah Anda memahami dan menyiapkan wadah dan media pembenihan

ikan, memilih induk jantan dan betina, sekarang Anda akan mulai memproduksi
benih ikan yang diawali dengan pemijahan induk ikan. Pemijahan merupakan
pertemuan sel sperma dan sel telur yang bertujuan untuk pembuahan. Berdasarkan
metode yang biasa dilakukan kegiatan pemijahan terdiri dari pemijahan ikan
secara alami, semi buatan dan buatan.

a. Pemijahan secara alami

1) Ikan nila

Secara alami, ikan nila bisa berpijah sepanjang tahun di daerah tropis.
Frekuensi pemijahan yang terbanyak terjadi pada musim hujan. Di alamnya, ikan
nila bisa berpijah 6-7 kali dalam setahun. Berarti, rata-rata setiap dua bulan sekali,
ikan nila akan berkembang biak. Ikan ini mencapai stadium dewasa pada umur 4-
5 bulan dengan bobot sekitar 250 gram. Masa pemijahan produktif adalah ketika
induk berumur 1,5-2 tahun dengan bobot di atas 500 gram/ekor. Seekor ikan nila

84
betina dengan berat sekitar 800 gram menghasilkan larva sebanyak 1.200 – 1.500
ekor pada setiap pemijahan.
Sebelum memijah, ikan nila jantan selalu membuat sarang berupa lekukan
berbentuk bulat di dasar perairan. Diameter lekukan setara dengan ukuran ikan
nila jantan. Sarang itu merupakan daerah teritorial ikan nila jantan. Ketika masa
birahi, ikan nila jantan kelihatan tegar dengan warna cerah dan secara agresif
mempertahankan daerah terotorialnya tersebut. Sarang tersebut berfungsi sebagai
tempat pemijahan dan pembuahan telur.
Proses pemijahan ikan Nila berlangsung sangat cepat. Telur ikan nila
berdiameter kurang lebih 2,8 mm, berwarna abu-abu, kadang-kadang berwarna
kuning, tidak lengket, dan tenggelam di dasar perairan. Telur-telur yang telah
dibuahi dierami di dalam mulut induk betina kemudian menetas setelah 4-5 hari.
Telur yang sudah menetas disebut larva. Panjang larva 4-5 mm. Larva yang sudah
menetas diasuh oleh induk betina hingga mencapai umur 11 hari dan berukuran 8
mm. Larva yang sudah tidak diasuh oleh induknya akan berenang secara
bergerombol di bagian perairan yang dangkal atau di pinggir kolam (Amri &
Khairuman, 2002). Untuk mempelajari tentang pemijahan ini dapat juga
diperoleh dari link berikut
http://oseanografi.lipi.go.id/dokumen/oseana_xxvi(1)17-24.pdf

2) Ikan mas

Pemijahan ikan mas juga masih banyak dilakukan secara alami.

Terdapat 6 teknik pemijahan ikan secara tradisional. Berikut ini adalah cara dari
tiap-tiap teknik pemijahan ikan.
1. Cara Sunda

Kolam pemijahan berukuran 25-30 cm. Dasar kolam hendaknya sedikit

berlumpur. Kolam pemijahan tidak dipergunakan sebagai kolam penetasan.
Penyiapan kolam pemijahan dilakukan dengan pengeringan dan penjemuran. Pagi
hari kolam diisi air, setelah air mencapai kedalaman 30 cm induk-induk ikan
dimasukkan. Pada siang hari kakaban diletakkan di kolam pemijahan tersebut di

85
antara tiang bambu. Kakaban tersebut akan naik dan turun mengikuti permukaan
air. Pemijahan terjadi pada malam hari mulai jam 12 malam. Telur melekat pada
kakaban. Jika permukaan kakaban sudah penuh dengan telur maka posisi kakaban
dibalik sehingga telur dapat melekat pada permukaan yang sebelah lagi. Contoh
kakaban dapat dilihat pada Gambar 31.

Gambar 31. Kakaban

Pagi-pagi kakaban kembali dipindahkan ke kolam penetasan. Pemindahan

kakaban tidak boleh terlambat sebab telur bisa dimakan lagi oleh induk-induknya.
Kakaban ditaruh 8-10 cm di bawah permukaan air. Kakaban ditaruh pada
sepotong bambu yang panjang secara melintang, dan antara kakaban satu dengan
yang lainnya diberi jarak 5-8 cm. Pada bagian tepi kakaban ditaruh dua buah
bambu melintang. Pada bambu-bambu tersebut ditaruh kayu atau batang pisang
supaya kakaban terendam kurang lebih 8-10 cm di bawah permukaan air.
Telur menetas dalam jangka waktu 2-3 hari, tergantung kepada suhu.
Benih-benih ditangkap setelah berumur 2-3 minggu. Produksi yang dicapai adalah
15.000-20.000 benih/kg induk betina. Jika keadaan air baik, hasil benih dapat

86
mencapai 30.000 ekor/kg induk. Benih tersebut kemudian dipelihara dalam kolam
pendederan atau di sawah.
Tempat pengeluaran air dibuat di sudut kolam yang paling rendah persis
pada ketinggian air yang dikehendaki. Lubang A dan D ditutup. Penangkapan
benih dilakukan pagi-pagi. Pada malam sebelumnya lubang A dibuka dan diberi
saringan, dengan demikian air turun perlahan-lahan dan pagi hari permukaan air
mencapai setinggi lubang A kemudian lubang B dan D dibuka, pada lubang D
dipasang saringan. Air akan turun mencapai lubang B dan kemudian lubang C
dibuka. Penyiduk ikan ditempatkan di tempat E, untuk menampung benih yang
keluar bersama arus, sehingga seluruh benih dapat ditangkap dengan mudah
(Djiwa Kusumah, 1980).
2. Cara Cimindi

Pemijahan ikan dengan cara ini dilakukan dalam satu kolam. Pada
pemijahan ikan mas dengan cara Sunda, kolam pemijahan terpisah dengan kolam
penetasan. Dengan cara cimindi, kolam pemijahan merupakan bagian dari kolam
penetasan. Kolam pemijahan berada di salah satu sudut dengan pematang tanah
sebagai batas sementara. Apabila induk telah selesai bertelur, kakaban tetap di
kolam pemijahan, induk-induk ikan dibiarkan masuk ke kolam penetasan
melewati suatu pintu atau lubang pada pematang sementara. Telur ikan mas pada
kakaban ditetaskan pada kolam pemijahan, seminggu kemudian barulah anak ikan
dibiarkan menyebar ke kolam besar dengan cara membongkar sebagian pematang
sementara tersebut.
3. Cara Rancapaku

Cara Rancapaku hampir sama dengan cara Cimindi, yang berbeda hanya
petak pemijahan dibuat dari tumpukan batu. Sebagian orang menggunakan pagar
bambu untuk pengganti tumpukan batu tersebut. Bila pemijahan telah selesai,
induk-induk ikan dipindahkan ke kolam besar atau ke kolam lain tempat
penyimpanan induk, sedangkan kakaban tetap di kolam pemijahan. Anak-anak
ikan yang telah mulai mencari makan akan menyebar ke kolam besar melalui
celah-celah tumpukan batu. Selanjutnya anak-anak ikan mas akan tumbuh di

87
kolam besar sampai cukup umur untuk dipungut, yaitu sekitar 2-3 minggu
(Sumantadinata, 1979).

4. Cara Magek
Di Magek, Kabupaten Agam, Sumatera Barat, membiakkan ikan mas
dilakukan dalam satu kolam kecil seluas 3-4 m2 dengan kedalaman sekitar
setengah meter. Dinding kolam yang tegak lurus diperkuat dengan papan. Dasar
kolam ditebari dengan pasir yang telah dicuci. Di atas pasir tersebut dihamparkan
lapisan ijuk yang tipis dijepit oleh bilah-bilah bambu. Dalam satu kolam kecil ini
dipijahkan 3-5 kilogram induk ikan mas betina dengan 4-5 ekor ikan jantan yang
beratnya masing-masing kurang dari satu kilogram. Setelah selesai bertelur, induk
ikan jantan dan betina dikembalikan ke kolam pemeliharaan induk. Telur ikan
dibiarkan menetas di kolam pemijahan tersebut. Anak-anak ikan ditangkap setelah
berumur satu minggu dengan cara mengalirkan air dari dasar kolam yang
ditampung oleh suatu kantong yang terbuat dari kain halus. Dari kantong kain ini,
anak ikan dipindahkan ke dalam pikulan untuk diperdagangkan
5. Cara Kantong
Pemijahan cara kantong ini hampir mirip dengan pemijahan cara Magek.
Di daerah Rancapaku (Kabupaten Tasikmalaya) dikenal dengan pembiakan ikan
mas cara kantong. Cara ini biasanya dilakukan di daerah yang mempunyai aliran
air yang jernih. Kolam pemijahan berbentuk segi empat dengan kedalaman sekitar
60 cm.
Setiap satu kilogram induk betina memerlukan sekitar lima meter persegi
kolam pemijahan. Dasar kolam diberi lapisan kerikil dan pasir supaya airnya tetap
jernih. Bentuk dasar dibuat miring ke arah pembuangan air untuk memudahkan
pengaturan air dalam penangkapan anak ikan. Sesudah kolam diairi, rumput-
rumputan yang tidak mudah busuk disebarkan sebagai tempat pelekatan telur.
Sesudah bertelur, induk-induk ikan mas ditangkap untuk dikembalikan ke kolam
penyimpanan induk. Kolam diberi aliran air perlahan-lahan.
Sesudah berumur lima atau enam hari, anak-anak ikan sudah harus
dipungut. Anak-anak ikan dipungut dengan cara menghanyutkan air melalui

88
saluran pembuangan air dengan perlahan-lahan. Mula-mula dibuka saluran
pembuangan air bagian atas supaya air tidak mengalir terlalu deras, kemudian
barulah dibuka saluran pembuangan dasar kolam sampai air keluar seluruhnya.
Air bersama anak ikan yang keluar melalui saluran pembuangan dialirkan ke
tengah bentangan kain sekitar 60 cm2 yang direntangkan oleh dua bilah bambu.
Bentangan kain berupa kantong itu terendam setengah bagian pada genangan air
tenang. Benih ikan tersebut biasanya digunakan untuk penanaman kolam di
sawah.
6. Cara Dubish dan Hofer

Cara pemijahan ikan ini berasal dari Jerman. Di Indonesia, cara pemijahan
seperti ini banyak dilakukan oleh masyarakat Jawa Tengah dan Jawa Timur, di
mana ijuk sulit diperoleh, atau bahkan tidak ada sama sekali, maka sebagai
gantinya digunakan rumput-rumputan sebagai tempat untuk melekatkan telur-telur
ikan.
Kolam pemijahan cara Dubish ini berbentuk empat persegi panjang
dengan ukuran 8 x 8 m2 atau 10 x 10 m2 dengan kedalaman 30 cm. Di dasar
kolam sekeliling petakan terdapat saluran keliling yang lebarnya sekitar 60 cm
dengan kedalaman 30-40 cm (Ardiwinata, 1971). Bentuk dasar tengah agak
menurun ke arah saluran pembuangan air dan ditanami rumput yang tahan bila
tergenang air. Bila kolam diisi air, ujung rumput masih beberapa sentimeter di
bawah permukaan air. Saluran keliling berguna untuk memudahkan penangkapan
induk ikan setelah selesai memijah. Dasar tengah yang agak miring memudahkan
turunnya air dalam pemungutan anak-anak ikan.
Seringnya terjadi kegagalan dalam memijahkan ikan dengan cara Dubisch,
Hofer mencoba membuat modifikasi kolam pemijahan cara Dubisch, yang
kemudian dikenal sebagai cara Hofer. Dengan cara Hofer ternyata pemijahan ikan
mas dapat lebih memuaskan. Pada kolam pemijahan cara Hofer tidak terdapat
saluran keliling, tetapi seluruh kolam dibagi atas setengah bagian yang dangkal
dan setengah bagian yang lebih dalam. Bagian yang dangkal ditanami rumput
untuk tempat pelekatan telur. Bagian yang dalam digunakan untuk memudahkan

89
pemungutan anak ikan. (Wardiningsih dan Yudi, 2014).

3) Ikan gurame

Persiapan kolam pemijahan ikan gurami hampir sama dengan ikan mas
hanya pada kolam pemijahan diberi bahan pembuat sarang. Bahan pembuat
sarang ikan gurame bisa berupa ijuk, bisa juga berupa sabuk kelapa. Bila
menggunakan ijuk, maka sebelum digunakan, ijuk harus disisir terlebih dahulu,
agar bersih. Selain itu harus dipilih ijuk yang halus, agar sarang yang dibuatnya
rapi. Demikian juga dengan sabuk kelapa, maka sabuk kelapa juga harus disisir
terlebih dahulu. Sarang dari sabuk kelapa dapat dilihat pada Gambar 32.

Gambar 32. Bahan sarang dari sabuk kelapa

Sumber: http://budidayanews.blogspot.com

Setelah bahan pembuat sarang sudah diletakan, persiapan belum selesai.

Ada alat lain harus dipasang, yaitu sosog, suatu alat yang dibuat dari bambu
berbentuk seperti keranjang sampah berdiameter 20 cm, tapi pada ujungnya
bergagang. Sosog akan digunakan oleh ikan gurame sebagai tempat membuat
sarang. Sosog dipasang 10 cm di bawah permukaan air. Selain sosog bisa juga
keranjang sampah dengan berdiameter sama. Sosog untuk tempat membuat sarang
dapat dilihat pada Gambar 33.

90
 Gambar 33. Sosog
Sumber: http://budidayanews.blogspot.com

Penebaran induk dilakukan pagi hari. Karena pada saat itu suhu air masih
rendah. Padat tebar induk di kolam pemijahan 1-2 ekor/m2, dengan perbandingan
antara jantan dan betina 1 : 2. Biasanya pemijahan ikan gurami berlangsung
sekitar pulul 15.00-20.00.
Setelah mendapatkan pasangan, maka jantan akan membuat sarang, yaitu
dengan menarik bahan pembuat sarang, lalu membawanya ke sosog dan
meletakannya di sana. Proses itu berlangsung berkali-kali hingga akhirnya sarang
itu tersusun dengan rapi, seperti sarang burung tetapi dengan pintu di samping
yang masih terbuka. Pembuatan sarang membutuhkan waktu minimal seminggu.
Selesai membuat sarang, jantan akan mengajak betina untuk memijah.
Pada proses itu, induk betina akan mengeluarkan telur dari perutnya dan
meletakan telur itu dalam sarang. Pada saat yang bersamaan induk jantan
mengeluarkan sperma, hingga akhirnya terjadi pembuahan. Dalam proses itu tidak
semua telur mulus masuk ke dalam sarang, ada pula telur yang jatuh. Telur-telur

91
yang jatuh akan dipungut oleh jantan dengan mulutnya dan diletakkan kembali
dalam sarang.
Selama pemijahan, jantan sangat cekatan. Selain mengeluarkan sperma,
memungut telur dari dasar kolam, jantan juga terus menjaga sarang. Bila ada yang
mengganggu segera menghalaunya. Setelah telur dari induk betina habis, jantan
pun menghentikan spermanya. Selanjutnya jantan menutup pintu sarang, dan
pergi. Sarang dijaga oleh induk betina, sambil mengibas-ngibaskan siripnya untuk
mensuplay oksigen pada telurnya.

b. Pemijahan semi buatan

Teknk pemijahan semi buatan dapat dilakukan pada beberapa jenis ikan air
tawar yang sudah dapat dipijahkan di kolam. Pemijahan semi buatan adalah
teknik pemijahan dengan pemberian rangsangan berupa hormon gonadotropin dan
selanjunya proses ovulasi terjadi secara alami di kolam. Kegiatan ovulasi
dilakukan secara alami oleh ikan setelah dimasukkan ke dalam bak pemijahan.
Ikan air tawar yang dipijahkan secara semi buatan di antaranya: ikan lele, ikan
mas, dan ikan bawal.
Cara hipofisasi biasanya digunakan untuk efisiensi penggunaan induk dan
peningkatan hasil anak ikan. Hipofisasi dilakukan dengan cara menyuntikkan
suspensi kelenjar hipofisa kepada ikan yang akan dibiakkan.
Kelenjar hipofisa ikan terletak di bawah otak sebelah depan. Kelenjar ini
menempel pada infundibulum dengan suatu tangkai yang pendek, agak panjang,
atau pipih bergantung pada jenis ikannya. Suatu lekukan tulang pada lantai otak
yang disebut sella turisca berfungsi khusus melindungi kelenjar ini. Untuk
mengambil kelenjar ini, tulang tengkorak harus dibuka sehingga otak dapat
diangkat. Kelenjar hipofisa terdiri dari dua bagian utama, yaitu neurohipofisa dan
adenohipofisa. Adenohipofisa merupakan bagian terbesar daripada kelenjar
tersebut. Berdasarkan terminologi Pickford & Atz (1957), adenohipofisa beberapa
jenis ikan terdiri atas tiga ruang, yaitu pro-adeno-hipofisa (depan), meso-
adenohipofisa (tengah), dan meta-adenohipofisa (belakang). Berdasarkan
terminologi tiga ruangan itu disebut rostral pars distalis (depan), proximal pars

92
distalis (tengah), dan pars intermedia (belakang) (Gobman & Bern, dalam
Djiwakusumah, 1980). Pengambilan kelenjar hipofisa ikan mas dapat dilihat pada
Gambar 34.

Gambar 34. Kelenjar hipofisa ikan mas

Sumber: https://bibitlele.net/pemijahan-lele-sangkuriang-secara-semi-
intensif/kelenjar-hipofisa-pada-ikan-mas

Proximal pars distalis (PPD) merupakan tempat untuk menghasilkan

gonadotropin yang berisi follicle stymulating hormon (FSH) dan luteinizing
hormon (LH). FSH dan LH inilah yang berperan dalam proses reproduksi ikan.
FSH berperan dalam pertumbuhan dan pematangan testis pada ikan jantan,
sedangkan pada ikan betina berfungsi mempercepat puberitas ovari, pertumbuhan,
serta perkembangan sel-sel telur yang tidak matang. LH berfungsi meningkatkan
ovulasi dan pembentukan carpus luteum serta menyokong sekresi progesteron
pada ikan betina, sedangkan pada ikan jantan yang paling penting adalah untuk
menjaga sekresi testosteron oleh sel-sel leyding. Dengan demikian, pemijahan
dengan rangsangan hormon diterapkan pada induk jantan maupun pada induk
betina.
Kelenjar hipofisa berlokasi di bawah otak di dalam cekungan tulang
sellatursica. Pada prinsipnya kelenjar hipofisa merupakan kelenjar hormon
terutama hormon reproduksi. Pada vertebrata antara mamalia, burung dan ikan
mempunyai kelenjar hipofisa dengan struktur yang mirip, hanya lokasi tempat cell
produksi hormonnya yang berbeda.

93
Pembuatan Ekstrak Kelenjar Hipofisa
Pembuatan kelenjar hipofisa dapat menggunakan donor ikan yang sama atau
donor ikan lain seperti pada kegiatan pemijahan ikan lele dapat menggunakan
donor ikan mas ataupun sebaliknya. Berikut ini tahap pembuatan ekstrak kelenjar
hipofisa sebagai berikut:
Mengambil kelenjar hipofisa dengan langkah awal memotong kepala ikan
donor hingga putus. Perbandingan ikan donor dan recipient yaitu 1 : 1
Potongan kepala diletakkan dengan mulut menghadap ke atas.
Ikan dipotong ke arah bawah mulai dari bawah lubang hidung hingga
tulang tengkorak terbuka hingga posisi otak kelihatan
Otak diangkat dengan hati-hati sehingga kelenjar hipofisa telah kelihatan,
tetapi masih di dalam tulang sellatursica.
Kelenjar hipofisa diangkat dengan pinset.
Taruh kelenjar hipofisa di atas kertas saring.
Kelenjar hipofisa dimasukan ke dalam tissue grinder/mortal dan
menggerus kelenjar tersebut secara hati-hati.
Larutan garam fisiologi ditambahkan atau akuadbides setetes demi setetes
sambil kelenjar hipofisa digerus hingga volume 2 ml.
Larutan dipindahkan ke dalam tabung reaksi untuk dicentrifuge selama 5
menit, kemudian diamkan hingga 15 menit.
Kini larutan nampak menjadi dua bagian, bagian atas lebih jernih dan
bagian bawah agak keruh.
Larutan yang jernih berada di atas diambil dengan spoit. Usahakan tidak
ada gelembung udara di dalam spuit. Larutan tersebut siap untuk
disuntikan kepada ikan recipien.
Seperti ikan air tawar, hipofisa juga dapat digunakan pada ikan air laut.
Namun, sekarang telah ada gonadotropin dan sejenisnya yang diperdagangkan di
pasaran bebas dalam bentuk ampul. Sebagai contoh adalah HCG (Human
Chorionic Gonadotropin) yang telah diproduksi oleh Sankyo KK, Japan dan Gona
- Hormon, yaitu HCG yang diproduksi oleh China Chemical and Pharmaceutical

94
Co. Ltd. Taiwan dan Ovaprim. Hormon ini dapat diberikan kepada induk betina
maupun jantan melalui suntikan ke badan ikan. HCG biasanya diproduksi dari
plasenta mamalia.

Gambar 35. Hormon sintetik

Ovaprim adalah campuran analog salmon Gonadotropihin Releasing
Hormon (sGnRH-a) dan anti dopamine. Ovaprim adalah hormon yang berfungsi
untuk merangsang dan memacu hormon gonadothropin pada tubuh ikan sehingga
dapat mempercepat proses ovulasi dan pemijahan, yaitu pada proses pematangan
gonad dan dapat memberikan daya rangsang yang lebih tinggi, menghasilkan telur
dengan kualitas yang baik serta menghasilkan waktu laten yang relatif singkat
juga dapat menekan angka mortalitas.

1) Ikan Bawal

Biasanya indukan bawal siap untuk dipijahkan ketika berumur empat

tahun untuk induk betina dan tiga tahun untuk induk jantan. Pemijahan
dapat dilakukan dengan kakaban dan untuk hasil yang optimal, diperlukan
campur tangan kita. Agar proses pemijahan lebih cepat, maka ikan betina kita
suntik dengan ovaprim atau kelenjar hipofisa ikan lele atau ikan mas.
Untuk teknik pemijahan ikan bawal adalah dengan penyuntikan dengan
menggunakan hormon ovaprim dengan dosis 0.7ml/kg dan ovulasi terjadi secara
alami. Penyuntikan ini dilakukan 2 kali penyuntikan. Ikan betina yang telah di
suntik disatukan dalam bak pemijahan yang kedalamannya kira-kira 1,5 meter
dengan menggunakan aerator untuk menjaga kandungan DO. Perbandingan untuk
95
indukan adalah 1 betina 3-4 jantan yang berukuran seimbang. Ikan bawal kawin
biasanya pada malam hari dan ketika telur sudah dibuahi oleh pejantan maka telur
siap dipanen dan dipindahkan ke dalam wadah akuarium dengan menggunakan
skopnet, itu dilakukan karena telur ikan bawal mengambang ke permukaan air.
Peralatan dan bahan untuk pemijahan semi alami yaitu: spoit, ekstrak
kelenjar hipofisa HCG (human chorionic gonadotropin) atau ovaprim, aquades
atau larutan garam fisiologis 0,7%. Adapun langkah-langkah penyuntikan
hormon yaitu:
Menimbang induk betina untuk menetukan dosis ovaprim/ ekstrak kelenjar
hipofisa
Menyedot hormon dengan spuit sebanyak dosis yang diperlukan.
Penyuntikan secara intramuscular diberikan antara sirip dasar dan sirip
punggung dengan garis lateral, pada dasar sirip dada atau antara sirip
dubur dan garis lateral. Sisik ikan harus diangkat untuk memasukkan
jarum suntik dan daerah tersebut harus diurut pelan-pelan setelah
pencabutan jarum suntik untuk membantu penyebaran ekstrak ke dalam
jaringan otot dan mencegahnya keluar kembali.
Sudut ke dasar sirip dada disarankan sebesar 45o dengan ke dalam jarum
1-2 cm.
Penyuntikan dilakukan pada pagi hari. Penyuntikan dapat dilakukan baik
secara intramuscular atau intra peritonial. Penyuntikan secara intramuscular lebih
efektif dilakukan bilamana cairan yang disuntikkan tidak melebihi 2 mililiter.
Untuk volume yang lebih besar penyuntikan secara intraperitonial lebih
memungkinkan karena rongga peritonial mempunyai ruang yang lebih besar untuk
menampung cairan yang disuntikkan dibanding jaringan otot.

2) Ikan gabus

Ukuran induk ikan gabus baik jantan maupun betina yang baik untuk
dijadikan induk sudah diatas 250 gram/ekor. Untuk merangsang pemijahan ikan
gabus dapat dilakukan penyuntikan hormon ovaprim dengan dosis terbaik 0.4
ml/kg ikan (Saputra et al, 2015). Jika penyuntikan menggunakan ekstrak hipofisa

96
ikan gabus, dosis terbaik berdasarkan hasil penelitian Sakuro et al (2015) adalah
3:1 (donor : resipien) Ikan gabus yang sudah disuntik dengan hormon, dimasukan
dalam waring pemijahan. Dalam satu waring dikawinkan satu pasang ikan gabus,
sex ratio 1: 1 ( satu ekor jantan, satu ekor betina dengan bobot seimbang). Satu
waring untuk memijahkan satu pasang ikan gabus (1 ekor ikan jantan, 1 ekor ikan
betina). Contoh wadah pemijahan dengan waring dapat dilihat pad Gambar 36.

Gambar 36. Pemijahan ikan gabus menggunakan wadah waring

Pemiijahan ikan gabus juga dapat diilihat pada tautan ini
https://www.researchgate.net/publication/324899659_Petunjuk_Teknis_Pembenih
an_Ikan_Gabus/link/5ae9f84aaca2725dabb63c49/download

c. Pemijahan buatan

Pemijahan buatan adalah teknik pemijahan dengan pemberian rangsangan

berupa hormon gonadotropin dan ovulasi ikan dilakukan dengan bantuan
pembudidaya yang biasanya dikenal dengan teknik pengurutan (stripping).
Prosedur kegiatan ini sama dengan penggunan kelenjar hipofisa/ hormon ovaprim.
Metode pengurutan (stripping) dilakukan bila sepasang induk ikan benar-benar
telah matang gonad. Pemijahan dengan rangsangan yang tidak terjadi secara
alamiah dapat dilakukan dengan metode stripping. Prinsip dasar metode ini
adalah mencampurkan telur-telur dengan sperma dari sepasang induk dengan
paksaan. Syaratnya adalah induk-induk ikan yang telah matang gonad. Pada induk
ikan betina hal ini dicirikan dengan perutnya yang kelihatan besar/membengkak,
97
sedangkan pada ikan jantan terlihat sperma/cairan yang keluar seperti air susu bila
bagian perut ke arah bagian lubang kelamin ditekan sedikit saja.

1) Ikan patin

Pemijahan ikan patin merupakan salah satu jenis ikan yang dilakukan
secara buatan dan dilakukan secara intensif. Dosis hormon buatan 0,3 - 0,5 cc / kg
bobot induk.
Adapun tahapan metode pengurutan (stripping) yaitu:
1. Terlebih dahulu dilakukan pemberokan selama 9-12 jam dengan memastikan
induk yang benar-benar matang gonad siap untuk dilakukan penyuntikan.
Penyuntikan dilakukan pada sore hari dari pukul 17.30 sampai dengan 18.30
WIB hal ini bertujuan agar waktu pengurutan (stripping) dapat dilakukan
pada pagi harinya. Pada saat penyuntikan hormon ovaprim diperlukan dalam
jumlah yang cukup sehingga pemijahan akan berhasil.
2. Penyuntikan dilakukan pada induk betina dan jantan dengan menggunakan
hormon ovaprim dengan dosis 0,5 ml/kg untuk induk betina dan dosis 0,3
ml/kg untuk induk jantan. Bahan pelarutnya dapat menggunakan NaCl 0,9%
atau aquabides. Penambahan NaCl ini dilakukan untuk mengencerkan
hormone ovaprim agar tidak terlalu pekat sehingga hormone mudah masuk ke
dalam tubuh ikan. Fungsi hormone ovaprim adalah untuk merangsang proses
pematangan gonad pada induk ikan. Hormon ovaprim ini bekerja sebagai
penghubung antara otak dan gonad ikan, kemudian selnya menghasilkan
gonadotropin dan melepaskan hormone tersebut saat adanya perintah.
3. Pengeluaran telur dan sperma: bagian perut dari arah depan ke belakang atau
menuju ke arah lubang kelamin ditekan kemudian sperma diambil dengan alat
sedotan atau alat suntik atau melalui pembedahan lalu dicampurkan dengan
telur-telur yang diperoleh dari induk ikan betina.
4. telur dan sperma dicampur dengan cara diaduk dengan bulu ayam yang bersih
dan biasanya menggunakan bahan pengencer yaitu NaCl 0,9%
5. Setelah melewati periode waktu tertentu sejak penyuntikan sampai saat
pemijahan (latent period), kemudian dilakukan pengurutan. Dengan cara

98
 pengurutan, sedikit demi sedikit telur diovulasikan kemudian dicampur
dengan sperma supaya terjadi pembuahan. Cara ini disebut sebagai
pembuahan buatan (artificial fertilization). Telur- telur yang telah dibuahi
tersebut ditetaskan pada corong-corong penetasan untuk dipelihara lebih
lanjut. Kegiatan stripping ikan patin dapat dilihat pada Gambar 37.

Gambar 37. Stripping induk betina ikan patin

Sumber: https://twitter.com/BPBAT_JAMBI
Kegiatan pemijahan ikan patin juga dapat dilihat pada tautan ini
https://www.youtube.com/watch?v=YXJALbxnZCE

2) Ikan lele

Kegiatan pemijahan ikan lele dapat dilakukan dengan pemijahan buatan,

sama dengan ikan patin. Penyuntikan induk betina dilakukan dua tahap.
Penyuntikan pertama jumlah dosisnya lebih sedikit (dosis 40%) sekitar pukul
17.00 dan penyuntikan kedua dosis 60% dilakukan 6 jam setelah penyuntikan
pertama. Induk jantan disuntik bersamaan dengan suntikan kedua induk betina.
Induk ikan yang telah disuntik dimasukkan ke dalam kolam pemijahan yang telah
dilengkapi kakaban untuk teknik pemijahan semi buatan. Adapun pemijahan
buatan dilakukan streeping (sama dengan teknik ikan patin) yang selanjutnya telur
dimasukkan ke dalam kolam penetasan (pemeliharaan telur). Contoh telur ikan
99
lele yang melekat pada kakaban disajikan pada Gambar 38.

Gambar 38. Telur ikan lele yang menempel di kakaban

Sumber: https://www.faunadanflora.com

e. Penetasan Telur

a. Perkembangan Embrio Ikan

Perkembangan embrio pada ikan diawali dengan terjadinya pembuahan sel

telur dengan spermatozoa yang disebut zygote. Pembuahan ini terjadi secara
eksternal dan telur yang tidak dibuahi akan mati dengan sendirinya. Telur yang
mati warnanya berubah menjadi putih dan keruh, karena telur mengeluarkan
substansi yang disebut fertilizin.
Spermatozoa yang melewati microphile masuk ke dalam telur dan
melakukan pembuahan cukup dengan satu spermatozoa saja (disebut
monospermic dan lawannya polyspermic), hanya kepala spermatozoa saja yang
masuk ke dalam telur, peristiwa ini merupakan fase dari pembelahan sel. Proses
pembelahan sel akan diikuti oleh perkembangan selanjutnya yang berupa proses
blastulasi, gastrulasi, organogenesis sampai telur tersebut menetas. Urutan
perkembangan embrio ikan menurut Welsen adalah sebagai berikut.
1. Singami: Penggabungan pronuclei jantan dengan betina dan membran inti

100
 segera menghilang.
2. Cleavage: Pembelahan zygote secara cepat menjadi unit-unit sel yang lebih
kecil yang disebut blastomer.
3. Blastulasi: Proses yang menghasilkan blastula. Blastula adalah campuran
sel-sel blastoderm yang telah membentuk rongga penuh cairan yang
disebut blastocoel. Pada akhir blastulasi sel-sel blastoderm akan menjadi
neural, epidernal, notochordal, mesodhermal, dan entordermal yang
merupakan bakal pembentuk organ tubuh.
4. Gastrulasi: Proses pembekalan bakal organ yang telah terbentuk pada saat
blastulasi
5. Organogenesis: Proses pembentukan berbagai organ tubuh. Pada
organogenesis ini terbentuk susunan syaraf, notechord, mata, somit,
olfactorysac, ginjal, usus, linea lateralis, jantung dan insang infunfibulum,
serta lipatan-lipatan sirip.
Menurut Lagler, organ-organ notochora, somit, jantung, ginjal, aorta,
gonad, dan sirip dada berasal dari lapisan mesoderm. Saluran pencernaan dan
kelenjar pencernaan makanan berasal dari endoderm, sedangkan insang, linea
lateralis, dan lipatan-lipatan sirip berasal dari ekstoderm.
Setelah menetas, embrio memasuki fase larva. Larva adalah embrio yang
masih berbentuk primitif atau sedang dalam proses peralihan untuk menjadi
bentuk definitif dengan cara metamorfosis. Akhir fase larva ditentukan oleh
habisnya isi kantong kuning telur. Saat itu merupakan akhir dari bentuk primitif,
dan selanjutnya menjadi individu dewasa. Fase larva ini dibagi menjadi dua, yaitu
pro-larva dan post-larva. Fase pro-larva ditandai dengan adanya kuning telur
dalam kantongnya, sedangkan post-larva ditandai dengan menghilangnya kantong
kuning telur, timbulnya lipatan sirip dan bintik-bintik pigmen.

b. Teknik Penetasan

Cara menetaskan telur yang benar akan membawa dampak pada fekunditas
atau persentase telur yang menetas. Karena penetasan hanya dapat terjadi di
dalam air, maka harus diupayakan agar telur-telur yang sudah dibuahi tersebut

101
tetap berada di dalam air dan cukup mendapatkan suplai oksigen. Kualitas air
dalam bak penetasan harus sesuai dengan kebutuhan telur.
Telur yang telah buahi oleh sperma dengan metode striping ditebar pada
hapa penetasan yang telah disiapkan. Penebaran dilakukan secara merata dan
diusahakan telur tidak menumpuk pada satu tempat. Untuk menghindari
penumpukan telur pada saat ditebar, caranya adalah dengan membuat semacam
gelombang kecil menggunakan bulu ayam pada saat telur ditebar.
Telur yang telah ditebar dan diberi aerasi dibiarkan dalam bak penetasan.
Telur ini menetas dalam waktu 30-36 jam dengan suhu 230 C. Telur akan menetas
menjadi larva setelah 30-36 jam. Lamanya waktu penetasan telur tergantung pada
suhu perairan dan udara dengan kisaran suhu yang baik untuk penetasan telur
adalah 27-300 C.
Selama penetasan telur, fluktuasi suhu dan oksigen terlarut dalam air harus
diperhatikan. Agar suhu air wadah penetasan (akuarium) tetap stabil, ruangan
hatchery/bangunan pembenihan harus tertutup rapat atau menggunakan pemanas
(automatic heater). Pada beberapa hatchery ikan jambal siam, tutup, dan dinding
ruangan menggunakan bahan plastik. Pemanas ruangan yang sering digunakan
adalah kompor, batubara, dan listrik, sedangkan untuk pemanas air dalam wadah
menggunakan automatic heater. Suhu air yang baik untuk pemeliharaan benih
ikan adalah 28-31oC. Perubahan suhu air sebaiknya tidak melebihi 2oC. Oksigen
terlarut dalam air adalah 6-8 ppm.
Cara yang dilakukan untuk menjaga agar telur tetap berada di dalam air
sangat tergantung dari sifat telur tersebut. Jika sifat telurnya melekat, maka telur
harus dijaga tetap berada di dalam air bersama-sama dengan alat penempel
telurnya. Sementara itu, jika sifat telurnya tidak melekat maka diupayakan agar
telur tetap mengambang agar tidak tertumpuk di dasar tempat pemijahan.
Cara menetaskan telur-telur ikan yang sifatnya melekat adalah sebagai berikut.
1. Tempat penetasan telur dibersihkan. Jika tempat penetasan telur juga
merupakan tempat pemijahan maka diusahakan agar airnya dapat diganti
lebih dari separuhnya sambil mengeluarkan lumpur di dasar kolam.
2. Isi bak dengan air bersih yang sudah melewati filter/bak penyaring sebab air

102
 yang mengandung koloid lumpur akan mengganggu proses penetasan telur
sebab lumpur yang halus itu akan menutupi permukaan telur, dan
menyebabkan telur tidak dapat bernapas.
3. Hapa dipasang untuk mempersempit ruang gerak benih sekaligus untuk
melindungi benih dari predator. Di tengah hapa dipasang dua batang bambu,
diusahakan agar panjang bambu tidak melebihi panjang hapa sehingga bambu
tidak tersangkut.
4. Kakaban yang sudah ditempeli telur yang dibuahi dipasang dan diusahakan
setengah panjang kakaban ada di bagian tengah kedua bambu ini, dan masing-
masing seperempatnya ada di sebelah luar bambu.
5. Bambu belah dipasang tepat di atas bambu utuh tadi dan diikat dengan tali
rafia agar kakaban tidak terlepas dari atas bambu. Untuk menjaga agar
rangkaian kakaban yang terapung tadi tetap berada di bawah permukaan air
maka di atas bambu belah tadi diberi pemberat dari batang kayu atau
gedebong pisang. Biasanya diberi 2-4 gedebong pisang atau potongan kayu
gelondongan agar rangkaian kakaban berada kira-kira 5 cm di bawah
permukaan air.
Selama masa penetasan ini diusahakan telur mendapat suplai oksigen yang
cukup. Caranya adalah dengan memasukkan air secara rutin ke dalam kolam
penetasan. Selama masa penetasan, sebaiknya tempat penetasan selalu dikontrol.
Dengan cara ini, jika ada dinding hapa yang berlubang atau terlepas jahitannya
segera dapat diperbaiki. Perbaikan tidak perlu menunggu sampai proses penetasan
selesai untuk mencegah sedini mungkin lolosnya benih ke luar hapa.
Proses penetasan biasanya berlangsung tidak sekaligus melainkan
bertahap. Untuk menjamin suksesnya penetasan ini suhu air dan suplai oksigen
harus terjamin. Suhu yang terlalu rendah menyebabkan proses penetasan
berlangsung lebih lama, sedangkan suhu yang terlalu tinggi menyebabkan
kematian telur. Untuk mengatur suhu tempat penetasan dapat dilakukan dengan
berbagai cara tergantung pada kondisi tempat penetasan. Jika tempat penetasan di
dalam ruangan maka biasanya sudah dikondisikan suhu tempat penetasan sesuai
dengan yang dibutuhkan ikan.
103
f. Pemeliharaan Larva

Telur ikan yang baru menetas dinamakan larva, tubuhnya belum sempurna
baik organ luar maupun organ dalamnya. Larva akan terus berkembang untuk
menyempurnakan bentuk dan fungsi dari masing-masing organ. Perkembangan
larva secara garis besar dapat dibagi menjadi dua tahap, yaitu :
Prolarva, larva yang masih memiliki kuning telur, tubuhnya transparent
dengan beberpa butir pigmen yang fungsinya belum diketahui. Sirip dada dan
ekor sudah ada tetapi bentuknya belum sempurna. Kebanyakan prolarva yang baru
keluar dari cangkangnya tidak memiliki sirip perut yang nyata melainkan berupa
tonjolan saja. Mulut dan rahang belum berkembang dan ususnya masih
merupakan tabung yang lurus. Sistem pernafasan dan peredaran darah belum
sempurna. Makanan diperoleh dari cadangan kuning telur yang belum habis
diserap. Pergerakan larva ikan yang baru menetas relative sedikit, sehingga masih
mudah terbawa arus. Perkembangan prolarva sangat cepat sehingga morfologi dan
proporsi bagian tubuhnya cepat berubah.
Kuning telur ikan patin, mas, lele, baung dan sebagainya habis terserap
pada hari ketiga. Ikan nila, gurame, bawal kuning telurnya terserap setelah umur
4 hari. Perbedaan kecepatan penyerapan kuning telur ini terjadi karena ukuran
kuning telur yang berbeda dan pengaruh faktor lingkungan terutama suhu dan
kandungan oksigen terlarut. Kamler dan Kohno (1992 ) mengatakan semakin
tinggi suhu maka penyerapan kuning telur semakin cepat. Kuning telur yang
diserap berfungsi sebagai materi dan energi bagi benih untuk pemeliharaan,
diferensiasi, pertumbuhan dan aktivitas rutin. Buddington (1988) fungsi utama
kuning telur adalah untuk pemeliharaan dan aktivitas serta relatif kecil untuk
differensiasi.
Post larva, masa larva dari hilangnya cadangan kuning telur hingga
terbentuknya organ-organ baru atau selesainya tahap penyempurnaan bentuk dan
fungsi organ. Sehingga post larva telah dapat bergerak lebih aktif untuk
memenuhi kebutuhannya dalam mencari makanan, meskipun pergerakannya
masih terbatas. Pada ikan mas post larva biasa dikenal dengan sebutan lokal
kebul. Post larva masih mengandalkan pakan alami untuk memenuhi

104
kebutuhannya.
Perpindahan tahap prolarva menjadi post larva merupakan masa kritis bagi
perkembangan larva, hal ini disebabkan karena adanya perpindahan atau masa
transisi habisnya kuning telur. Pada masa prolarva makanan untuk memenuhi
kebutuhan hidup dan perkembangan tubuh diperoleh dari cadangan kuning telur
melalui proses absorbsi dalam tubuh (indogenous feeding), setelah kuning telur
habis terserap maka larva sudah harus mulai mencari makanan dari luar tubuhnya
(eksogenous feeding).
Pada masa transisi inilah terjadi proses katabolisme berupa penghisapan
kembali jaringan tubuh yang sudah terbentuk bertepatan dengan pergerakan larva.
Ketika kuning telur hampir habis diserap, larva mulai beradaptasi dengan
mengambil makanan dari luar tubuhnya. Masa perpindahan inilah yang menjadi
masa kritis bagi larva, karena ketersediaan pakan alami dalam media hidupnya
sangat berpengaruh terhadap kelangsungan hidup larva dalam mempertahankan
hidupnya. Saluran pencernaan larva ikan umur dua hari berbentuk tabung lurus,
belum ditemukan rongga pada saluran pencernaan. Ketika larva /benih umur 4
hari, saluran pencernaan mulai berlekuk sedikit. Pada umur 4 hari Pada benih
umur 10 hari saluran pencernaan semakin melengkung sampai ke anus dan hati
sudah lengkap.
Setelah larva berumur sekitar satu minggu, duri punggung mulai
berkembang dan pigmentasi di seluruh badan mulai tampak. Untuk selanjutnya,
larva akan berkembang terus hingga sampai mengalami metamorfosis yaitu
perubahan menuju bentuk ikan lengkap kira-kira berumur satu bulan. Pada umur
itu, semua organ sudah terbentuk dengan sempurna. Setiap jenis larva ikan
mempunyai perbedaan perkembangan morfologi.
Sirip dada mulai terbentuk sejak benih baru menetas meskipun
belummemiliki jari-jari. Pada hari kedua bakal sirip punggung, sirip lemak dan
sirip ekor masih menyatu dengan sirip dubur. Jari jari sirip dubur muncul pada
hari ke 5 dan lengkap pada hari ke 10. Pigmen mata pada larva yang baru menetas
sudah terbentuk dan hari ke 2 mata telah berfungsi. Insang pada hari ke sudah
terbentuk dan berkembang sesuai umur larva. Pada umur 10 hari insang sudah
105
mulai berfungsi.

a. Pemberian Pakan alami

Jenis dan ukuran makanan benih ikan berubah sesuai ukuran benih,
pertumbuhan dan perkembangannya. Benih ikan yang cukup besar atau benih tua
mulai mengambil makanan alami yang berukuran lebih besar, misalnya larva
Artemia, Cladocera dan Copepod.
Benih diberikan pakan sebanyak 5 kali dalam sehari, karena ukuran larva
masih sangat kecil dan membutuhkan pakan untuk pertumbuhannya, sehingga
membutuhkan pakan yang lebih banyak dan sering dibandingkan dengan benih
ikan yang ukurannya sudah besar. Jadwal pemberian pakan untuk benih ikan
disesuaikan dengan ukuran ikan yang dipelihara. Pergantian jenis pakan dari
emulsi kuning telur menjadi tepung pellet tersebut dilakukan secara bergantian
beberapa saat untuk memberikan kesempatan pada benih agar beradaptasi
terhadap pakan dengan jenis dan ukuran baru. Contoh pakan tambahan setelah
kuning telur larva habis dapat dilihat pada Gambar 39.

Gambar 39. Kuning telur sebagai pakan awal larva

Sumber: https://travel.tribunnews.com
Fitoplankton dan zooplankton yang akan digunakan sebagai pakan harus
memenuhi persyaratan ditinjau dari berbagai aspek yaitu aspek fisik pakan, aspek
biologi, aspek kimiawi yang banyak berhubungan dengan nilai nutrisi dan yang

106
tidak kalah pentingnya adalah persyaratan ditinjau dari pengelolaan pembenihan
sendiri. Jasad pakan tidak membahayakan kehidupan larva artinya Tidak
mencemari lingkungan, tidak mengandung racun atau logam berat, tidak berperan
sebagai inang suatu organisme pathogen atau parasit.
Salah satu pakan alami air tawar yang dapat dengan mudah dikembangkan
dan baik untuk larva ikan adalah Moina, berdasarkan hasil perekayasaan yang
telah dilakukan oleh Balai Perikanan Budidaya Air Tawar (BPBAT) Sungai
Gelam menunjukan bahwa Moina dapat tumbuh dengan baik pada media
Fitoplankton dari jenis Chlorella. Proses budidayanya meliputi persiapan wadah,
pemupukan, inokulasi Chlorella dan Moina, serta pemanenan.
Beberapa pakan alami yang biasa diberikan pada ikan air tawar yaitu:

1) Chlorella

Bentuk sel Chlorella bulat atau bulat telur, merupakan alga bersel tunggal
(unicellular), tetapi kadang–kadang dijumpai bergerombol. Diameter selnya
berkisar antara 2 –8 mikron, berwarna hijau karena klorofil merupakan pigmen
yang dominan, dinding selnya keras terdiri atas selulosa dan pectin. Sel ini
mempunyai protoplasma yang berbentuk cawan. Chlorella dapat bergerak tetapi
sangat lambat sehingga pada pengamatan seakan-akan tidak bergerak.
Alga ini dapat tumbuh pada salinitas 0-35 ppt. salinitas 10-20 ppt
merupakan salinitas optimum.Untuk pertumbuhan alga ini. Alga ini masih dapat
bertahan hidup pada suhu 40⁰C, tetapi tidak tumbuh. Kisaran suhu 25⁰C-30⁰C
merupakan kisaran suhu yang optimal untuk pertumbuhan alga ini. Contoh
Chlorella dapat dilihat pada Gambar 40.

107
 Gambar 40. Chlorella sp
Sumber: http://www.alamikan.com

Alga ini bereproduksi secara aseksual dengan pembelahan sel, tetapi juga
dapat dengan pemisahan autospora dari sel induknya. Reproduksi sel ini diawali
dengan pertumbuhan sel yang membesar. Periode selanjutnya adalah terjadinya
peningkatkan aktivitas sintesa sebagai bagian dari persiapan pembentukan sel
anak, yang merupakan tingkat pemasakan awal. Tahap selanjutnya terbentuk sel
induk muda yang merupakan tingkat pemasakan akhir. Yang akan disusul dengan
pelepasan sel anak. Untuk mengetahui teknik kultur Chlorella skala massal dapat
dilihat pada tautan ini
http://repository.unair.ac.id/57920/2/PKL%20PK%20BP%20206-
16%20Irf%20t.pdf
2) Daphnia sp

Cara membudidayakan Daphnia dapat dilakukan dengan melakukan

pemupukan pada wadah budidaya. Hal ini bertujuan untuk menumbuhkan
phytoplankton di dalam wadah budidaya yang digunakan oleh Daphnia sebagai
makanannya agar tumbuh dan berkembangbiak. Pada budidaya Daphnia di kolam
pupuk yang digunakan berupa kotoran ayam (kering) dengan dosis 1 kg/m 2.
Selain kotoran ayam, pemupukan dapat dilakukan dengan menggunakan kotoran
burung puyuh. Dalam membudidayakan Daphnia sebaiknya wadah budidayanya

108
diletakkan di ruang terbuka yang mendapat sinar matahari yang cukup dan sangat
dibutuhkan untuk proses fotosintesa phytoplankton.
Kedalaman air pada wadah budidaya Daphnia sebaiknya lebih dari 60 cm,
agar Daphnia bisa terhindar dari intensitas cahaya matahari yang tinggi pada siang
hari. Biasanya pada siang hari Daphnia akan berenang ke dasar wadah untuk
menghindari intensitas cahaya dan suhu yang tinggi. Sebaliknya tingginya
intensitas cahaya matahari akan merangsang phytoplankton untuk tumbuh cepat.
Untuk menghindari meluapnya air pada saat hujan, sebaiknya wadah budidaya
Daphnia diberi naungan dengan atap yang terbuat dari plastik/fiber yang
transparan. Daphnia merupakan salah satu hewan yang sangat sensitif terhadap
kontaminasi bahan kimia. Sebagai contoh apabila wadah budidayanya baru dibuat
maka wadah tersebut harus direndam/dibilas dengan air sampai wadah tersebut
tidak berbau. Untuk budidaya Daphnia, air yang digunakan sebaiknya memiliki
kesadahan 250 mg/liter CO dan pH air dipertahankan sekitar 7-8 dengan cara
dilakukan pengapuran di dalam wadah budidaya dengan kapur pertanian. Selain
itu sebaiknya di dalam wadah budidaya Daphnia juga diberi aerator yang
berfungsi untuk menghasilkan oksigen di dalam wadah budidaya agar nilai
oksigen terlarut di wadah tersebut di atas 3,5 ppm dan kadar ammonia kurang dari
0,2 mg/liter.
Untuk benih ikan yang dipelihara di wadah akuarium atau fiber atau kolam
semen, pakan awal dapat diberikan pakan berupa Artemia sp, Moina sp atau
Branchionus sp, dan Dapnia sp. Oleh karena ikan merupakan jenis ikan omnivora
dan memiliki sifat kanibal pada ukuran benih, maka pada saat fase tersebut, benih
tidak boleh kekurangan pakan karena sifat kanibalnya akan muncul. Pemberian
pakan untuk benih dilakukan sedikit demi sedikit dan ditebarkan di tempat –
tempat tertentu, seperti di sudut atau di pinggir wadah pemeliharaan benih, agar
benih terbiasa mencari makan di tempat yang sama.

3) Cacing sutra (Tubifex sp.)

Cacing sutra adalah salah satu jenis pakan alami yang sangat dibutuhkan
untuk tergolong ke dalam oligochaeta telah menjadi incaran untuk dibudidayakan

109
arena memiliki kemampuan untuk hidup pada densitas yang tinggi dan memiliki
kesanggupan untuk bertahan pada lingkungan dengan kelarutan oksigen yang
sangat rendah. Kebutuhan akan cacing sutra sebagai pakan alami sangat
diperlukan karena biota ini sangat bernutrisi dengan nilai protein yang tinggi
(58,68%) menunjang pertumbuhan larva. Contoh cacing sutra dapat dilihat pada
Gambar 41.

Gambar 41. Cacing sutra (Tubifex sp)

Sumber: http://www.agrowindo.com
Biota ini dipelihara dengan menggunakan wadah bak beton permanen
sebanyak tiga buah dengan ukuran 2×1×1 m dan diperlengkapi dengan aerator.
Sebelum digunakan, wadah tersebut dibersihkan sehingga terbebas dari hama
cacing sutra seperti larva ikan ataupun keong dan juga sampah. Media budi daya
cacing sutra adalah lumpur dengan ketebalan 10 cm, pupuk kandang (kotoran
ayam) sebanyak 3 kg dan EM4 sebanyak 100 ml per bak. Semua bahan ini
dicampur secara merata pada bak yang telah disiapkan. Selanjutnya, dialiri air
secara perlahan hingga media terendam seluruhnya dan didiamkan selama tiga
hari.
Aliran air dikontrol terus, agar tersedia secara kontinyu selama masa budi
daya cacing sutra. Pengairan ini secara terus menerus melalui sumber air yang
ada. Setelah tiga hari, benih cacing sutra (diambil dari BPBAT) ditebar secara

110
merata pada media budi daya sebanyak 75 g/m2. Langkah berikutnya adalah
memberikan ampas tahu pada media pemeliharaan seminggu setelah penebaran
awal. Wadah tersebut ditutup dengan kain paranet untuk mencegah masuknya
sinar matahari secara langsung dan juga untuk mencegah tumbuhnya lumut pada
media. Lama pemeliharaan cacing sutra adalah satu bulan. Parameter kualitas air
yang diukur adalah DO, suhu dan pH. Budidaya cacing sutra dapat dilihat pada
tautan ini https://ejournal.unsrat.ac.id › index.php › bdp › article › download dan
Gambar 42.

Gambar 42. Budidaya cacing sutra

Sumber: https://contohternak.blogspot.com

b. Pemberian Pakan Buatan

Benih ikan di kolam/bak mulai diberi pakan buatan saat persediaan pakan
alami di kolam/bak mulai habis. Jenis-jenis pakan buatan berdasarkan bentuk
antara lain adalah:
1. Bentuk larutan
Digunakan sebagai pakan burayak ikan (berumur 2 - 20 hari). Larutan
ada 2 macam, yaitu: 1) Emulsi, bahan yang terlarut menyatu dengan air
pelarutnya; 2) Suspensi, bahan yang terlarut tidak menyatu dengan air
pelarutnya. Bentuk larutan ini biasanya diberikan pada saat larva dengan
komposisi bahan baku yang utama adalah kuning telur bebek atau ayam dengan
tambahan vitamin dan mineral.

111
2. Bentuk tepung/meals
Digunakan sebagai pakan larva sampai benih (berumur 2-40 hari).
Tepung halus diperoleh dari remah yang dihancurkan atau dibuat komposisi dari
berbagai sumber bahan baku seperti menyusun formulasi pakan , dan biasanya
diberikan pada larva sampai benih ikan.
3. Bentuk butiran/granules.
Digunakan sebagai pakan benih gelondongan (berumur 40-80 hari).
Tepung kasar juga diperoleh dari remah yang dihancurkan atau dibuat sama
seperti membuat formulasi pakan lengkap dan bentuknya dibuat menjadi butiran.

g. Pengendalian Hama dan Penyakit

Hama pada ikan dibedakan menjadi 3 kelompok, yaitu predator,

kompetitor, dan pengganggu. Hama pada kegiatan pembenihan pada umumnya
hama predator yang berasal dari darat dari golongan serangga/insekta air
umumnya ditemukan di kolam pembenihan ikan. Predator jenis ini menyerang
dan memangsa larva dan benih ikan. Karakteristik predator benih ikan bermacam-
macam, ada yang langsung memangsa, membunuh kemudian memangsa bangkai
ikan setelah beberapa waktu dan ada juga predator yang hanya menghisap cairan
tubuh benih ikan. Hama pada kegiatan pembenihan ikan air tawar di antaranya:
katak, kadal, ular, dan burung,
Pada umumnya kematian ikan yang diakibatkan oleh serangan penyakit
tidak disebabkan oleh suatu penyebab/agen saja tetapi sudah komplikasi. Ikan
sakit akibat pakan dengan nutrisi yang kurang baik sehingga ikan mudah lemas,
kurang gizi sakit ini disebut malnutrition. Penyakit non-patogen juga terjadi
apabila ikan hidup pada lingkungan yang kurang optimal sehingga ikan akan
lemas, stress karena mengeluarkan energi yang banyak untuk melawan
lingkungan yang tidak cocok tersebut sehingga mudah terserang penyakit.
Berikutnya adalah ikan terserang penyakit apabila memang dengan adanya
inang/agen/perantara pembawa penyakit apabila kondisi ikan sudah lemas baik

112
kurang gizi maupun hidup pada lingkungan yang tidak baik atau agen terlalu
banyak sehingga walaupun lingkungan baik dan nutrisi pakan baik tetap saja ikan
lama-kelamaan akan jatuh sakit. Ikan tidak akan sakit apabila diberi pakan
dengan nutrisi yang optimal dan hidup pada kondisi lingkungan yang optimal dan
jarang ada inang pembawa penyakit. Beberapa penyakit pathogen yang terjadi
pada kegiatan pembenihan ikan air tawar yaitu:
Saprolegnia sp.
Saprolegnia sp. menyerang semua jenis ikan air tawar termasuk telurnya,
tetapi pada umumnya menyerang jenis ikan mas, gurame, tawes gabus dan lele.
Jamur ini umumnya menyebabkan terjadinya infeksi sekunder sebab ia senang
menyerang tubuh ikan yang mengalami luka-luka oleh penyebab lain dan
menyerang telur ikan. Benang-benang halus tampak seperti kapas. Sehingga
disebut white cottony growth. Pada telur ikan yang terserang terlihat seperti
dilapisi kapur. Contoh Saprolegnia sp dapat dilihat pada Gambar 41.

Gambar 43. Saprolegnia sp

Sumber: https://www.dictio.id
Pengendaliannya:
Merendam telur dalam larutan malachite green 5 ppm selama 10 menit
Pengobatan dapat dilakukan dengan cara perendaman dengan :
a) Kalium Permanganate (PK) pada dosis 1 gram/100 liter air selama 90 menit;

113
b) Garam dapur pada konsentrasi 1-10 gr/liter (tergantung spesies dan ukuran)
selama 10-60 menit;

Parasit Epistylis sp
Parasit ini biasa menginfeksi benih ikan nila Epistylis sp pada umumnya
ditemukan pada air tawar dan biasanya menempel pada objek-objek yang
terendam dalam air, seperti tumbuhan atau hewan air. Parasit Ichtyopthirius
multifilis ditemukan pada insang dan sisik ikan nila
Lerneasis
Penyakit ini disebabkan oleh Lernaeae cyprinaceae dan L. arcuata.
Parasit ini dikenal sebagai cacing jangkar (anchor worm). Parasit menempel ke
tubuh ikan dengan “jangkar” yang menusuk dan berkembang di bawah kulit.
Badan parasit dilengkapi dengan dua buah kantung telur akan terlihat
menggantung di luar tubuh ikan. Hampir semua jenis ikan air tawar rentan
terhadap infeksi parasit ini, terutama yang berukuran benih. Pada tingkat infeksi
yang tinggi dapat mengakibatkan kasus kematian yang serius.
Pengendalian:
- Pengendapan dan penyaringan air masuk.
- Pemusnahan ikan yang terinfeksi dan pengeringan dasar kolam yang diikuti
dengan pengapuran.
- Pemberian Temephos (Abate) pada dosis 1 mg/liter (akuarium) dan 1,5 mg/liter
(kolam).

D. Forum Diskusi
Diskusikanlah bersama teman sejawat Anda bahan-bahan herbal sesuai
potensi daerah Anda yang dapat digunakan dalam memelihara induk dan larva
untuk mencegah penyakit ikan air tawar.
Selamat berdiskusi!

114
 PENUTUP

A. Rangkuman
Aspek teknis penting yang dalam menentukan lokasi pembuatan suatu
pembenihan ikan antara lain: (1) iklim dan hidrologi, (2) tanah, (3) topografi,
(4) biologi ikan yang akan dikembangkan menjadi benih (5) Sumber air, dan (6)
Kualitas air.
Aspek nonteknis yaitu: ketersediaan sarana produksi, jauh dekatnya lokasi
pemasaran, sarana prasarana transportasi, keamanan, dan adanya dukungan
masyarakat.
Wadah pembenihan terdiri dari: wadah pemeliharaan induk, wadah
pemijahan, wadah penetasan, dan wadah pendederan. Sterilisasi wadah dapat
dilakukan dengan pencucian wadah menggunakan kaluim permanganate, klorin,
dan methylen blue.
Media pembenihan juga dilakukan filter fisik, biologi, dan sterilisasi
contohnya dengan menggunakan klorin, ozon, karbon aktif, UV, EDTA, HCl atau
Natrium tiosulfat (Na2S2O3.5H2O). Penanganan media untuk menjaga kualitas air
dlakukan dengan penyiponan, penggantian air, dan aerasi
Teknik pemijahan ikan secara alami adalah pemijahan ikan yang dilakukan
sendiri ketika telah memasuki fase matang gonad yang dapat terjadi di kolam
pemijahan. Pemijahan alami ikan mas yang dikenal yaitu: Cara Sunda, Cara
Cimindi, Cara Rancapaku, Cara Magek, Cara Kantong, dan. Cara Dubish dan
Hofer.
Pemijahan semi buatan adalah teknik pemijahan dengan pemberian
rangsangan berupa hormon gonadotropin dan selanjunya proses ovulasi terjadi
secara alami di kolam, baik menggunakan kelenjar hipofisa ikan donor atau
hormone sintetis. Hipofisasi dilakukan dengan cara menyuntikkan suspensi
kelenjar hipofisa kepada ikan yang akan dibiakkan.
Pemijahan buatan adalah teknik pemijahan dengan pemberian rangsangan
berupa hormon gonadotropin dan ovulasi ikan dilakukan dengan bantuan
pembudidaya yang biasanya dikenal dengan teknik pengurutan (stripping).
115
Ciri-ciri benih yang baik untuk pemeliharaan ikan yaitu:

Ukuran Benih sama

Sehat dan Tidak Cacat
Respon terhadap Pemberian Pakan
Ikan aktif berenang
B. Tes formatif
1. Telur ikan yang tidak terbuahi oleh sperma ikan dicirikan dengan
tenggelamnya telur di dasar kolam. Telur yang tidak terbuahi mudah terkena
jamur Saprolegnia sp. dan dapat menyebar pada telur yang lain. Gejala klinis
pada ikan yang terserang jamur Saprolegnia sp. adalah
a. Telur ikan berwarna hitam
b. Telur tampak diselimuti seperti kapas
c. Telur hancur
d. Telur berwarna kehijauan
e. Cangkang telur mengeras
2. Pakan alami sangat dibutuhkan sebagai pakan awal pada larva ikan. Salah satu
fitoplankton sebagai pakan alami yaitu Skeletonema sp. Cara
perkembangbiakan pakan alami skeletonema sp. adalah ….
a. Pembelahan sel
b. Ovipar
c. vivipar
d. ovovivivar
e. vegetatif
3. Dhapnia sp bersifat heterotrofik, yang maksudnya tidak dapat memproduksi
sendiri bahan organik dari bahan anorganik. Oleh karena itu, untuk
kelangsungan hidupnya sangat bergantung pada ....
a. Kemampuan renangnya sangat terbatas hingga keberadaannya sangat
ditentukan kemana arus membawanya
b. biasa dimakannya berupa partikel-partikel, fitoplankton
c. menangkap dan menggiling makanan
d. bahan organik dari fitoplankton yang menjadi makanannya

116
 GLOSARI

Benih : ikan dalam umur, bentuk dan ukuran tertentu yang belum
dewasa, termasuk telur, larva, dan biakan murni alga.
CPIB : cara pembenihan ikan yang baik cara mengembangbiakan
ikan dengan cara melakukan manajemen induk, pemijahan,
penetasan telur, pemeliharaan larva/benih dalam lingkungan
yang terkontrol, melalui penerapan teknologi yang
memenuhi persyaratan biosekuriti, mampu telusur
(traceability), keamanan pangan (food safety) dan
lingkungan.
Daphnia : Zooplanton yang digunakan untuk makanan benih ikan
Dekomposisi : Berkaitan dg zat yg berasal dr makhluk hidup
Desinfektan : Bahan untuk membersihkan dan pembasmi hama dan
penyakit Feeding Rate: Pemberian ratarata pakan yang diberikan
DO : Dissolved Oxygen, oksigen terlarut yang dibutuhkan
oleh biota air untuk bernapas
Efisiensi Pakan : Rasio perbandingan antara biomassa ikan dengan bobot
pakan yang dikonsumsi.
Elevasi : Kemiringan tanah, biasanya persyaratan tanah yang baik
elevasinya 3o – 5o
Fekuinditas : Jumlah telur yang di kandung induk ikan
Fitoplankton : Organisme yang pergerakannya dipengaruhi oleh aris air
dan memiliki klorofil sehingga dapat berfotosintesis untuk
memproduksi makanannya
Hatchery : Bangunan pembenihan atau panti benih
Instalasi air : Perencanaan pembangunan alur air bersih dari sumber air
melalui komponen penyalur dan penyambungnya ke bak –
bak penampungan air maupun kran-kran yang berfungsi
untuk memenuhi kebutuhan

119
obat ikan : obat ikan adalah sediaan yang dapat digunakan untuk
mencegah dan/atau mengobati penyakit ikan, membebaskan
gejala penyakit, atau memodifikasi proses kimia dalam
tubuh yang meliputi sediaan biologik, farmasetik, premiks,
probiotik dan obat alami
Pakan alami : mahluk hidup baik tumbuhan maupun hewan yang
berfungsi untuk pakan ikan
Parameter : Unsur-unsur / elemen-elemen
pembenihan ikan : Proses menghasilkan benih ikan dengan cara melakukan
manajemen induk, pemijahan, penetasan telur, pemeliharaan
larva/benih dalam lingkungan yang terkontrol;
Pemijahan : Pertemuan sel telur dan sel sperma yang bertujuan untuk
pembuahan
Pendederan : Tahap pelepasan/penyebaran benih (ikan/udang) ke
tempat pembesaran sementara
pH : jumlah ion yang terdapat di perairan
Predator : Hewan pemakan daging
Resirkuasi Air : Pengolahan air menggunakan filter selanjutnya digunakan
kembali
Seleksi : tahapan proses pemilihan ikan berdasarkan jenis kelamin,
ukuran, morfologi dan kesehatan dalam rangka
mempertahankan dan memperbaiki mutu genetik
Survival rate : Kelulushidupan larva
Tata letak : Usaha untuk menyusun, menata, atau memadukan elemen
elemen atau unsur-unsur menjadi hal yang bermanfaat
Tektur tanah : Susunan campuran tanah
Testoteron : Hormon penghasil utama testis pada jantan dan indung
telur (ovari) pada betina. Fungsinya antara lain
meningkatkan libido, energi, dan fungsi imun
Wadah budidaya : tempat untuk memelihara ikan bak yang berupa telur, larva
dan ikan dewasa

120
 DAFTAR PUSTAKA

Afrianto, dkk. 2015. Penyakit ikan. Jakarta: Penebar Swadaya.

Apriyani, Ita. 2017. Budidaya ikan lele sistem bioflok. Yogyakarta: deepublsh.

Badan Standarisasi Nasional. Cara Pembenihan Ikan yang Baik. Jakarta: BSN.
www.bsn.go.id. Diakses 25 September 2019.

Darmawanto L, Supriyanto Supriyanto, dan Nikmatullah Nikmatullah. 2012.

Teknik Alternatif Penetasan Telur Ikan Mas (Cyprinus carpio l.)
Menggunakan Corong Penetasan. Buletin Teknik Litkayasa Akuakultur.
Pusat Riset Perikanan. E-ISSN 2541-2442. Diakses pada 7 Oktober 2019.
http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/btla/article/view/2627

Direktorat Menengah Pendidikan dan Kejuruan. 2003. Budidaya pakan alami air
tawar, Budidaya Daphnia.

Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan. 2013. Teknik Pembesaran

Ikan. Jakarta: Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.

Effendi, Moch. Ichsan. 2002. Biologi perikanan. Yogyakarta: Yayasan Pustaka

Nusatama.

Gusriana. 2015. Genetika dan reproduksi ikan. Yogyakarta: Deepublish.

Muslim. Petunjuk teknis pembenihan ikan gabus (Channa striata).

ttps://www.researchgate.net/publication/324899659_Petunjuk_Teknis_Pe
mbenihan_Ikan_Gabus/link/5ae9f84aaca2725dabb63c49/download.
Diakses 20 oktober 2019.

Pusat pendidikan kelautan dan Perikanan. 2012. Modul Teachiang factory

pembenihan ikan air tawar.
http://www.pusdik.kkp.go.id/uploads/files/1._Pembenihan_Ikan_Air_Ta
war_.pdf

Saparinto, Cahyo dan Rini Susiana. 2013. Sukses pembenihan 6 jenis ikan air
tawar ekonomis. Yogyakarta: Lily Publisher.

Satyani, Darti, dan Bambang Priyono. 2012. Penggunaan berbagai wadah untuk
pembudidayaan ikan hias air tawar. Media Akuakultur Volume 7 Nomor 1
Tahun 2012 ejournal-balitbang.kkp.go.id › index.php. diakses 9 oktober
2019.

Sutisna, D Heryadi dan Ratno Sutamanto. 1995. Pembenihan ikan air tawar.
Yogyakarta: Kanisius.
121
122
 KEGIATAN BELAJAR 3: TEKNIK PEMBESARAN KOMODITAS
PERIKANAN AIR TAWAR

PENDAHULUAN

A. Deskripsi
Perairan umum daratan Indonesia mempunyai luas 13,85 juta ha yang
terdiri atas sungai, danau, dan waduk. Sumber daya alam ini mendukung potensi
perikanan budidaya yang setiap tahun mengalami peningkatan dan didominasi
oleh budidaya ikan air tawar yang mencapai 5.658.948 ton pada tahun 2017.
Pertumbuhan rata-rata produksi ikan budidaya pada tahun 2015 sampai 2018
dengan komoditas tertinggi yaitu gurame 68,15%, lele 56,32%, patin 31,76%,
udang 30,02%, dan nila 7,62%.
Sektor budidaya ikan tawar sangat potensial dikembangkan karena
Indonesia memiliki sumber daya air tawar yang luas seperti sungai, danau, dan
waduk. Ikan air tawar terdiri dari ikan konsumsi dan ikan hias, tetapi dalam
modul ini kita akan membahas ikan air tawar konsumsi. Besarnya potensi sumber
daya ikan harus diikuti dengan kualitas sumber daya manusia. Pengembangan
sumber daya manusia termasuk bidang pendidikan dapat dilakukan dalam PPG.
Sektor pembesaran ikan merupakan salah satu unit kegiatan produksi yang
dapat berdiri sendiri sebagai unit usaha. Usaha pembesaran ikan telah dijadikan salah
satu peluang perbaikan ekonomi dan perbaikan gizi masyarakat. Materi inilah yang
akan kita bicarakan pada uraian Kegiatan Belajar 2 ini. Kegiatan belajar ini akan
mengantar Anda untuk mengenal bagaimana teknik pembesaran ikan air tawar.
B. Relevansi
Kenaikan produksi budidaya ikan dalam kolam air tawar cukup pesat yaitu
berkisar 11 persen setiap tahun. Hal ini menujukkan ada gairah besar di
masyarakat untuk mengembangkan usaha budidaya ikan air tawar. Tentunya
pertumbuhan produksi ini mengacu pada permintaan pasar yang terus meningkat.
Lebih dari 70 persen produksi ikan air tawar diserap oleh pasar dalam negeri.

123
 Keilmuan perikanan bidang budidaya ikan merupakan kajian utama dalam
SMK perikanan. SMK perikanan bidang agribisnis ikan air tawar adalah bidang
kajian penting dalam industri perikanan. Oleh karena itu, kajian pemijahan dan
pembenihan ikan akan dibahas dalam modul ini. Modul pembenihan ikan ini
diharapkan dapat mendukung kegiatan pembelajaran PPG program agribisnis ikan
air tawar.
C. Panduan Belajar
Peserta PPG dapat mempelajari keseluruhan modul ini dengan cara yang
berurutan. Modul ini dilengkapi link yang dapat langsung dilihat dalamjaringan
internet. Video yang disediakan menjelaskan materi secara visual. Setiap modul
dilengkapi dengan rangkuman dan tes formatif. Uji kepahaman dari tes formatif
menjadi alau ukur penguasaan setelah mempelajari materi dalam modul ini. Jika
Anda belum menguasai 75% dari setiap sub materi, maka Anda dapat mengulangi
untuk mempelajari materi yang tersedia dalam modul ini. Apabila Anda masih
mengalami kesulitan silakan diskusi dengan teman atau dosen pada forum yang
disediakan dalam pembelajaran daring.
Perangkat pembelajaran membutuhkan dukungan teknis selain tersediaanya
sumber bacaan utama seperti:
a. Akses internet di ruangan belajar
b. Komputer atau laptop yang memadai untuk setiap peserta PPG.

INTI
A. Capaian Pembelajaran
1) Peserta PPG mampu menjelaskan tentang lokasi pembesaran ikan air
tawar
2) Peserta PPG mampu menjelaskan wadah pembesaran ikan ikan
3) Peserta PPG mampu menjelaskan seleksi benih
4) Peserta PPG mampu menjelaskan teknik pembesaran ikan air tawar
5) Peserta PPG mampu menjelaskan pemberian pakan
6) Mampu mengendalikan hama dan penyakit ikan air tawar

124
B. Pokok-pokok Materi
Pemilihan lokasi budidaya
Wadah dan media pembesaran ikan air tawar
Teknik pembesaran ikan air tawar
Seleksi benih
Pemberian pakan
Pengendalian hama dan penyakit
C. Uraian Materi
Ilmu pengetahuan bidang perikanan khususnya pengembangan teknologi
pembesaran ikan terus dilakukan untuk menjaga ketersedian stok ikan agar dapat
memenuhi kebutuhan manusia. Teknik pembenihan ikan adalah langkah awal
memulai pengembangbiakan komoditas ikan dan selanjutnya dibesarkan pada
kolam pembesaran.
Kegiatan pembesaran ikan tersebut diawali dengan pengelolaan wadah dan
media yang benar, seleksi benih sesuai dengan standar Cara Budidaya Ikan yang
Baik (CBIB) dan proses pemeliharaan sesuai dengan kebutuhan produksi
sehingga dapat diperoleh hasil budidaya ikan yang optimal. Proses praproduksi
usaha pembesaran meliputi:
a. pemilihan lokasi;
b. penentuan tata letak dan konstruksi;
c. pemilihan wadah.
Pada Kegiatan Belajar 3 mari mengawali pembahasan teknik pembesaran
komoditas ikan air tawar dengan pemilihan lokasi usaha pembesaran.

1. Pemilihan Lokasi Pembesaran Komoditas Perikanan Air Tawar

Sistem budidaya (akuakultur) pada pembesaran ikan juga bisa

dikelompokkan menjadi dua, yaitu sistem budidaya ikan yang berhubungan
dengan daratan (land-based aquaculture), dan sistem budidaya ikan yang yang
berbasis air (water–based aquaculture). Kelompok pertama antara lain terdiri dari
kolam air tenang, kolam air deras, kolam/tambak, bak, akuarium dan tangki.

125
Kelompok kedua terdiri dari jaring apung, jaring tancap, karamba, dan
kombongan. Pembesaran yang dilakukan dengan jaring apung dapat dilakukan di
danau dan sungai.
Pemilihan lokasi yang tepat dengan memperhatihan apek teknis dan non
teknis akan mendukung keberhasilan usaha pembesaran. Pada kegiatan belajar ini
kita akan membahas aspek teknis dan non teknis dalam pemilihan lokasi
budidaya.
a. Aspek teknis

1) Tanah

Tanah yang baik untuk pembuatan kolam ikan adalah jenis liat atau
lempung dengan sedikit kandungan pasir maksimal 20%. Karena kedua jenis
tanah ini kedap (dapat menahan) air. Jenis tanah kedua yang dianggap masih
cocok yaitu jenis tanah beranjangan atau terapan dengan kandungan liat sekitar
30%. Kedua jenis ini terbukti mampu menahan massa air yang besar dan tidak
bocor, sehingga dapat dibuat pematang yang kuat dan kokoh. Apabila kita
menemukan jenis tanah selain di atas, seperti banyak mengandung pasir, kerikil,
bahkan batu-batu besar, maka kita harus membuat kolam dengan konstruksi
tembok/semen, karena jenis tanah seperti ini tidak mampu menahan air (poros).
Lokasi kolam tanah yang baik daspat dilihat pada Gambar 44.

Gambar 44. Lokasi untuk pembuatan kolam tanah

Sumber: https://www.lalaukan.com

126
 Lokasi budidaya dengan wadah kolam tanah membutuhkan jenis tanah
yang kaya akan bahan organik sehingga dapat mendukung pertumbuhan ikan.
Lokasi dengan strutur tanah yang gembur dapat membantu dalam proses
pemupukan sehingga mendukung ketersedian pakan alami. Tanah dasar untuk
keramba jaring apung sebaiknya tidak berlumpur. Kemiringan tanah yang ideal
adalah 3%-5%.

2) Air

Sumber dan kualitas air sangat memegang peranan penting dalam kegiatan
budidaya karena akan berpengaruh terhadap proses pertumbuhan ikan
budidaya. Ketersediaan air secara terus-menerus dengan kualitas yang memenuhi
syarat budidaya yang akan digunakan sebagai media ikan menjadi aspek penting
dalam penentuan lokasi. Air dapat terpenuhi sepanjang tahun, baik musim
penghujan maupun musim kemarau. Jika kualitas air bagus maka pertumbuhan
ikan akan bagus begitu juga sebaliknya jika kualitas air jelek maka pertumbuhan
ikan akan terganggu bahkan bisa mengakibatkan kematian massal. Untuk
pengairan pada kolam, maka sumber air perlu diketahui dengan jelas bahwa air
tersebut memenuhi syarat untuk digunakan sebagai media, sedangkan pada
pemeliharaan sistem keramba yang memanfaatkan danau, sungai dan waduk perlu
dilakukan analisis kualitas air sebelum memutuskan lokasi pembesaran pada
perairan yang direncanakan.
Secara garis besar, kualitas air dibagi menjadi tiga parameter yaitu
parameter fisika, kimia, dan biologi. Parameter fisika meliputi: suhu, salinitas,
dan tingkat kecerahan. Parameter kimia meliputi: oksigen terlarut (O2), pH,
nitrat (NO3), amoniak (NH3), asam belerang (H2S). Parameter biologi meliputi:
kelimpahan plankton (fitoplankton dan zooplankton), benthos. Pembahasan
mengenai ketiga parameter kualitas air akan kita bahan pada sub materi
pengelolaan kualitas air.
Adapun aspek teknis dalam penentuan lokasi untuk keramba jarring apung
yaitu:

127
 Arus air pada lokasi keramba jaring apung
Arus air pada lokasi sungai yang dipilih diusahakan tidak terlalu kuat namun
tetap ada arusnya agar tetap terjadi pergantian air dengan baik dan kandungan
oksigen terlarut dalam wadah budidaya ikan tercukupi. Arus dapat
menghanyutkan sisa-sisa pakan dan kotoran ikan yang terjatuh di dasar
perairan. Arus yang tidak terlalu kuat akan berpengaruh baik terhadap masa
pakai jaring; jaring tidak mudah rusak. Bila pada perairan yang akan dipilih
ternyata tidak ada arusnya (kondisi air tidak mengalir), disarankan agar unit
budidaya atau jaring dapat diusahakan di perairan tersebut, tetapi jumlahnya
tidak boleh lebih dari 1% dari luas perairan. Pada kondisi perairan yang tidak
mengalir, unit budidaya sebaiknya diletakkan di tengah perairan sejajar
dengan garis pantai.
Kedalaman perairan keramba jaring apung
Kedalaman perairan sangat berpengaruh terhadap kualitas air pada lokasi
tersebut. Lokasi yang dangkal akan lebih mudah terjadinya pengadukan dasar
akibat dari pengaruh gelombang yang pada akhirnya menimbulkan
kekeruhan. Sebagai dasar patokan pada saat surut terendah sebaiknya
kedalaman perairan lebih dari 3m dari dasar waring/jaring.
Tingkat kesuburan air keramba jaring apung
Perairan umum ditinjau dari tingkat kesuburannya dapat dikelompokkan
menjadi perairan dengan tingkat kesuburan rendah (oligotrofik), sedang
(mesotrofik) dan tinggi (eutrofik). Jenis perairan yang sangat baik untuk
digunakan dalam budidaya ikan di jaring terapung dengan sistem intensif
adalah perairan dengan tingkat kesuburan rendah hingga sedang. Jika
perairan dengan tingkat kesuburan tinggi digunakan dalam budidaya ikan di
jaring terapung, berisiko pada kematian ikan karena pada perairan eutropik
kandungan oksigen terlarut pada malam hari sangat rendah dan berpengaruh
buruk terhadap ikan yang dipelihara dengan kepadatan tinggi.

128
 Keramba jaring apung Bebas dari pencemaran
Dalam dunia perikanan, yang dimaksud dengan pencemaran perairan adalah
masuknya suatu bahan atau energi ke dalam perairan yang menyebabkan
perubahan kualitas air sehingga mengurangi atau merusak nilai guna air dan
sumber air perairan tersebut. Bahan pencemar yang biasa masuk ke dalam
suatu badan perairan pada prinsipnya dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu
bahan pencemar yang sulit terurai dan bahan pencemar yang mudah terurai.
Contoh bahan pencemar yang sulit terurai berupa persenyawaan logam berat,
sianida, DDT atau bahan organik sintetis. Contoh bahan pencemar yang
mudah terurai berupa limbah rumah tangga, bakteri, limbah panas atau
limbah organik. Kedua jenis bahan pencemar tersebut umumnya disebabkan
oleh kegiatan manusia, baik secara langsung maupun tidak langsung.
Penyebab kedua adalah keadaan alam seperti : banjir atau gunung meletus.
b. Aspek nonteknis

Aspek nonteknis adalah faktor-faktor yang berpengaruh secara tidak

langsung terhadap keberhasilan usaha dalam pembesaran ikan. Aspek nonteknis
yaitu: ketersediaan sarana produksi, jarak lokasi pemasaran, sarana prasarana
transportasi, keamanan, dan adanya dukungan masyarakat. Ada tiga aspek penting
yang harus diperhatikan yaitu:

1) Ketersediaan sarana produksi

Agar biaya kegiatan produksi dapat ditekan seminimal mungkin,

pemilihan lokasi usaha harus mempertimbangkan kemudahan memperoleh sarana
produksi, seperti benih ikan, pakan, obat-obatan, dan peralatan budidaya. Lokasi
budidaya sebaiknya dekat dengan pasar seperti pasar tradisional, restoran, hotel,
swalayan, dan masyarakat sekitar. Jikalaupun lokasi tidak dekat, sarana
transportasi/pengangkutan ikan dapat dijamin sehingga ikan yang siap dijual
segera dapat sampai ke pasar.

129
2) Legalitas usaha/izin usaha

Usaha yang baik adalah usaha yang telah memiliki izin dan bersifat legal.
Setiap orang yang melakukan usaha perikanan di bidang penangkapan,
pembudidayaan, pengangkutan, pengolahan, dan pemasaran ikan di wilayah
pengelolaan perikanan Republik Indonesia wajib memiliki Surat Izin Usaha
Perikanan (SIUP). Kewajiban memiliki SIUP tidak berlaku bagi nelayan kecil
dan/atau pembudidaya ikan kecil. Sesuai dengan perkembangan teknologi,
budidaya ikan tidak lagi terbatas di kolam atau tambak, tetapi dilakukan pula di
sungai, danau, dan laut. Karena perairan ini menyangkut kepentingan umum,
perlu adanya penetapan lokasi dan luas daerah serta cara yang dipergunakan agar
tidak mengganggu kepentingan umum, misalnya salah satu waduk di Purwakarta
yang menjadi sumber baku air PDAM dilakukan penertiban dari usaha KJA. Di
samping itu, perlu ditetapkan ketentuan yang bertujuan melindungi
pembudidayaan tersebut, misalnya, pencemaran lingkungan sumber daya ikan
yang dapat berasal dari daratan.

3) Dukungan masyarakat

Keberadaan usaha budidaya ikan sebaiknya dapat mendukung kebiasaan

masyarakat sekitar. Proses produksi tidak bertentangan dengan budaya masyarakat
sekitar lokasi pembesaraan ikan. Hal yang dapat menjadi bertentangan dengan
kebiasaan masyarakat adalah, kepercayaan, kebersihan, kondisi lingkungan sekitar
dan budaya. Bila kegiatan pembesaran ikan mendapat dukungan masyarakat,
maka otomatis akan aman dari gangguan. Bentuk gangguan masyarakat apabila
kegiatan pembesaran ikan tidak mendapat dukungan misalnya masyarakat akan
mengganggu suplai air yang akan digunakan untuk mengairi kolam ikan.

4) Keamanan

Yang dimaksud dengan keamanan dalam kegiatan pembesaran ikan adalah

jaminan keamanan di sekitar kolam budidaya. Keamanan terjamin yang dimaksud
adalah keamanan dari segala yang mengganggu kelancaran teknis pembesaran
seperti gangguan hama, gangguan dari orang-orang yang tidak bertanggung

130
jawab, atau kemungkinan terjadinya bencana alam seperti longsor, banjir, dan
lain-lain.

2. Wadah

Wadah/ kolam merupakan habitat ikan buatan dengan kondisi kolam yang
direkayasa mampu menjadi tempat hidup ikan yang sesuai dengan habitat aslinya.
Pada sub materi ini kita akan membahas persiapan kolam pada sistem budidaya
ikan yang berhubungan dengan daratan, dan sistem budidaya ikan yang yang
berbasis air. Jenis wadah berdasarkan bahan dan lokasi pembesaran yang
digunakan dalam budidaya berbasis daratan yaitu: kolam tanah, bak beton, bak
fiber glass, dan terpal sedangkan sistem budidaya ikan yang yang berbasis air
menggunakan jaring apung.
Ciri-ciri habitat suatu kolam yang dapat digunakan untuk kegiatan
akuakultur adalah adanya sumber air, tanah dengan tekstur yang mendukung, dan
elevasi yang baik untuk memungkinkan pengairan dari sumber air serta perpaduan
tipe tanah dan sumber air yang mampu menyediakan lingkungan hidup ikan
secara optimal. Ciri lain yang menyertai suatu lingkungan budidaya ikan di kolam
adalah kondisi lingkungan yang dapat dikendalikan, contohnya: kualitas air dapat
diubah disesuaikan dengan kebutuhan untuk pertumbuhan ikan.

a. Kolam air tenang

Kolam air tenang adalah wadah pemeliharaan ikan yang di dalamnya

terdapat air bersifat menggenang atau mengalir kecil tetapi tidak terlalu besar
debit airnya. Air yang masuk ke dalam kolam hanya untuk mengganti air yang
hilang akibat penguapan (evaporasi) dan yang hilang akibat adanya kebocoran
atau rembesan (infiltrasi), sehingga ketinggian atau volume air kolam dapat
dipertahankan. Untuk kolam air tenang seluas 1 hektar, untuk mempertahankan
volume airnya tetap konstan adalah sekitar 6-10 liter/detik. Kolam air tenang
dapat berupa kolam tanah, kelom beton, bak fiber dan terpal.

131
Kolam tanah

Tanah yang baik untuk kolam pemeliharaan adalah jenis tanah

liat/lempung, tidak berporos. Jenis tanah tersebut dapat menahan massa air yang
besar dan tidak bocor sehingga dapat dibuat pematang/dinding kolam. Lokasi
kolam dicari yang dekat dengan sumber air dan bebas banjir. Namun demikian,
tidak semua tekstur tanah mudah untuk dipilih sebagai kolam mengingat kondisi
tanah biasanya sangat sulit dikendalikan atau jika dapat akan membutuhkan upaya
yang besar dan mahal. Sebagai contoh adalah lahan asam yang tanahnya
mengandung pirit (FeS2). Tanah demikian akan memberikan lingkungan yang
sangat asam dengan pH di bawah 4 dan tidak semua ikan dapat hidup di tempat
seperti ini dengan contoh disajikan pada Gambar 45.

Gambar 45. Kolam tanah

Sumber: https://gdmorganic.com/budidaya-ikan-mas
Kolam dibangun di lahan yang landai dengan kemiringan 2%-5% sehingga
memudahkan pengairan kolam secara gravitasi. Kolam dengan sistem
pengairannya yang mengalir sangat baik bagi pertumbuhan dan perkembangan

132
fisik ikan. Debit air untuk kolam air tenang 8-15 liter/detik/ha. pH air yang baik
berkisar antara 7-8 dan suhu berkisar antara 230C-27 0C.
Kolam tanah dapat dibangun dengan tiga cara:
Menggali tanah
Menanggul atau membuat pematang
Kombinasi antara menggali dan membuat pematang
Mari kita membahas bagian-bagian kolam yang disajikan padas Gambar 46.

1) Pematang

Gambar 46. Contoh konstruksi pematang kolam tanah ikan lele

Pematang dibuat berbentuk trapezium dengan ukuran lebar bagian atas
antara 1-1,5 meter, lebar bagian dasarnya 3-6 meter, dengan tinggi berkisar 1-1,5
meter yang juga disesuaikan dengan luas kolam dan jenis tanah. Fungsi lain dari
pematang ini adalah untuk sarana orang berjalan untuk keperluan budidaya ikan.
Dalam membuat pematang juga mempertimbangkan jenis tanah yang akan dibuat
kolam, sebagai contoh apabila jenis tanahnya banyak mengandung fraksi tanah
liat, maka kemiringnnya lebih curam. Dengan kata lain perbandingan lebar antara
bagian atas dan bagian bawah lebih kecil. Untuk kolam yang jenis tanahnya
banyak mengandung fraksi pasir, maka pematangnya dibuat lebih landai, agar
meminimalisir terjadi longsor pada kolamnya. Beberapa ukuran pematang
berdasarkan jenis tanah disajikan pada Tabel 3.

133
 Tabel 3. Kemiringan dan lebar atas pematang kolam

Kemiringan pematang Lebar

Ketinggian Bidang
Jenis tanah Bagian pematang Bebas (m)
Bagian luar air kolam(m)
dalam atas (m)
Lempung 1 : 1,5 –
berpasir 1:2–1:3 0,5 0,5 0,4
1: 2
Liat berpasir 1 : 1,5 1 : 1,5 0,5 – 0,8 0,5 – 1,0 0,4 – 0,5
Tanah liat 1:1 1:1 0,8 – 1,2 1,5 0,5
Bagian dalam 1 : 1–1 : 1,5 1 : 1,5 –
dengan turap 1: 2 1,2 – 2,0 2,0 – 2,5 0,5
batu
Bag.dalam 1:1 1 : 1,5 –
dengan turap 1: 2 2,0 – 3,0 2,5 – 4,0 0,5 – 0,6
semen
Sumber: Effendi, 2004.

Konstruksi pematang ikan air tawar juga dapat dilihat pada tautan ini
https://thefishsite.com/articles/construction-of-levee-ponds-for-commercial-
catfish-production-1 dan Gambar 47.

Gambar 47. Kolam beton pembesaran ikan gurame

Sumber: https://ilmubudidaya.com/cara-budidaya-gurame-di-kolam-beton

134
2) Saluran Air

Saluran air yang masuk ke dalam kolam merupakan satu-satunya sumber

air kolam pada kolam air mengalir dan kolam air deras, sedangkan kolam tadah
hujan pengairannya hanya mengandalkan masuknya air pada saat hujan.
Mengingat demikian pentingnya saluran air untuk suatu unit kolam, maka
pembangunan saluran air hendaknya diperhatikan. Dalam membangun saluran air,
beberapa hal yang perlu diperhatikan adalah jenis, ukuran dan letak saluran.
Hal ini penting mengingat saluran air yang baik akan dapat mengalirkan
air secara gravitasi ke dalam kolam. Posisi saluran kolam sangat dipengaruhi oleh
jarak kolam terhadap saluran utama atau sumber air. Kedalaman air dalam kolam
sangat tergantung pada posisi sumber air dan posisi saluran pembuangannya. Oleh
karena itu, kita harus dapat memanfaatkan semaksimal mungkin tinggi maksimal
sumber air dan saluran pembuangan. Perbedaan itu adalah badan air kolam yang
dapat kita manfaatkan untuk budidaya ikan dalam kolam dengan contoh yang
disajikan pada Gambar 48.

Gambar 48. Contoh layout kolam ikan lele dan drainesenya

135
3) Pintu Air

Setiap pintu air memiliki bagian-bagian yang menyusun sebuah pintu air
yang lengkap. Bagian utama dari pintu air kolam meliputi kerangka dan sekat
pintu. Kerangka sebuah pintu air tergantung dari ukuran kolam yang akan diairi,
umumnya terbuat dari pasangan beton, kayu atau besi. Bagian yang lain dari pintu
adalah sekat, tergantung dari jenis pintunya, terbuat dari papan atau plat besi.
Pintu air yang terbuat dari pasangan beton, sekat yang digunakan terbuat
dari papan kayu. Pintu yang terbuat dari pipa paralon penahan air biasanya berupa
pipa tegak. Pipa tegak berfungsi sebagai penahan air atau pengatur ketinggian air.
Untuk mengatur agar air keluar dari dasar kolam, maka pipa tegak dipasang di
luar kolam. Namun, pipa tegak juga dapat dipasang di dalam kolam, tetapi untuk
memungkinkan air keluar dari dasar kolam, pipa tegak harus dilapisi pipa paralon
dengan ukuran yang lebih besar. Pipa pengeluaran air menggunakan pipa tegak
dapat dilihat pada Gambar 49.

Gambar 49. Pipa Tegak di dalam Kolam

Sumber: Hadie, 2008.

Pada umumnya pintu pengeluaran air berukuran lebar antara 0,5 – 1

meter, panjang 2 meter (atau sama dengan lebar tanggul pelataran) dan tinggi
berkisar antara 1,5-2 meter. Dasar pintu air harus dibuat kedap air dengan
kedudukan harus diletakkan pada permukaan yang sama atau sedikit lebih rendah
dari dasar caren.

136
 Jenis pintu lain untuk kolam yang ukurannya relatif besar dapat dibangun
dengan menggunakan pasangan batu yang disebut monik. Untuk membuat monik,
yang pertama kali harus dibuat adalah kerangka besi dan pipa pembuangan ke
saluran luar kolam. Selanjutnya pengecoran dilakukan sesuai bentuk yang telah
ditentukan dengan menggunakan papan pencetak. Monik demikian dianjurkan
karena ketahanannya yang sangat baik terutama bagi kolam yang relatif besar.

b. Kolam Air Deras

Sistem air deras dewasa ini banyak diminati karena dapat memberikan
hasil yang cukup tinggi dalam kurun waktu pemeliharaan yang relatif singkat
sehingga akan memberikan keuntungan yang tinggi bagi pengelolanya dengan
contoh pada Gambar 50.

Gambar 50. Kolam air deras dengan sumber air pegunungan

Sumber: https://picture.urbanindo.com

Sesuai dengan namanya, budidaya sistem air deras memanfaatkan aliran

air deras untuk mempercepat pertumbuhan ikan yang dipelihara. Budidaya dengan
air deras dapat dibagi menjadi beberapa jenis meliputi kolam air deras, kolam
drum dan kolam parit. Jenis ikan yang dipelihara harus merupakan jenis ikan yang
bersifat reotaksis positif (menyenangi arus), dan bentuk tubuh ikan tidak pipih
sehingga memudahkan untuk bergerak melawan arus. Jenis ikan yang memenuhi
137
kriteria di atas yaitu ikan mas (Cyprinus carpio) dan ikan nila (Oreochromis
niloticus).
Pembuatan kolam air deras umumnya menggunakan model kolam tembok.
Hal ini karena kolam tidak cepat longsor akibat arus air deras. Luas kolam air
deras biasanya berukuran kecil, tidak sebesar kolam air tenang kurang dari 100
m2. Model lahan atau areal kolam dipetak-petakkan menjadi ukuran kolam yang
kecil-kecil agar aliran air bisa tetap deras. Kedalaman kolam dibuat lebih dalam
dibanding kolam air tenang. Hal yang harus diperhatikan dalam pembesaran ikan
dikolam air deras membutuhkan debit air yang besar sekitar 25-100 liter/detik.
Keuntungan lain yang diberikan oleh sistem air deras ini adalah:
a. ketersediaan oksigen yang cukup bagi ikan akan selalu terjaga, karena aliran
air deras mampu menyediakan oksigen terlarut pada tingkat jenuh,
b. proses pemeliharaan kolam/wadah akan lebih mudah, karena aliran air akan
mempermudah pembuangan sisa pakan ataupun sisa metabolism ikan,
c. tingkat kepadatan ikan yang dapat dipelihara dalam kolam air deras akan
sangat tinggi karena jumlah oksigen terlarut dalam air selalu tinggi sehingga
produktivitas wadah juga akan meningkat.
Pada bagian tengah kolam dipasang bat yakni semacam kubangan yang
akan mempermudah dan bermanfaat saat pemanenan. Kolam dibiarkan 2 hingga 3
minggu untuk memastikan bahan kimia dari bahan semen tidak larut dalam media
budidaya. Kolam yang siap dan aman digunakan ialah kolam yang dicirikan
dengan adanya lumut yang tumbuh pada dinding kolam dengan contoh pada
Gambar 50.

138
 Gambar 51. Pembesaran ikan dengan bak fiber
Sumber: sangkutifarm.com
Bak atau wadah yang terbuat dari bahan fiber glass banyak digunakan oleh
pembudidaya baik yang memiliki skala usaha besar atau kecil. Bak dari bahan
fiberglass ini sangat bagus untuk budidaya ikan air tawar, karena selain kuat dan
awet, suhu air dalam bak pada umumnya relatif stabil. Dengan demikian akan
sangat mendukung kehidupan ikan yang dipeliharanya. Bak fiber glass dibuat
dengan cara dicetak sehingga harus dipesan dari pabriknya. Bak fiber glass
biasanya juga cukup ringan sehingga mudah dipindahkan. Bebagai wadah pada
pemeliharaan ikan juga dapat diperoleh pada tautan ini ejournal-
balitbang.kkp.go.id › index.php

c. Keramba Jaring Apung

Rakit KJA dirancang sedemikian rupa dalam bentuk dan ukuran yang
memadai sehingga tersedia cukup ruang untuk gerak dan kehidupan ikan. Selain
itu, agar rakit mudah dikelola secara ekonomis, maka bentuk rakit yang ideal yaitu
rakit dengan bentuk bujur sangkar berukuran 8 m x 8 m, termasuk titian (lantai
kerja) selebar 0,5 m. KJA yang berbentuk silinder dan berukuran kecil dirancang
untuk kondisi dan perlakuan tertentu. Bukaan mata jaring harus sempurna agar
139
sirkulasi air dan pembuangan sisa-sisa pakan serta sisa metabolisme dapat
berjalan lancar.
KJA dirancang sesuai dengan bentuk dan ukuran rakit setelah dikurangi
ruang untuk titian. Tinggi kurungan disesuaikan dengan metode pemeliharaan
ikan dan kondisi lapisan air. KJA berbentuk bujur sangkar berukuran 7 m x 7 m x
2 m dengan penutup adalah ukuran terbesar yang dapat dipasang pada rakit
ukuran 8 m x 8 m. Sisi karamba diperkuat dengan tali ris pada setiap sudutnya dan
berfungsi pula sebagai tali pengikat pada rakit. Tutup karamba dapat dibuat
dengan menggunakan jaring monofilament dengan ukuran mata 5-7 cm. Ukuran
karamba yang lebih kecil dari ukuran di atas akan memudahkan pengelolaannya
dan memungkinkan untuk intensifikasi pemeliharaan ikan.
KJA dibuat sesuai dengan pola yang dijahit dan bersimpul mati. Agar ikan
tidak lolos sebagai akibat jaring yang rusak, maka karamba dengan jaring ganda
dapat digunakan. Jarak antar lapisan jaring sekitar 20 cm, dan karamba sebelah
luar mempunyai mata jaring yang lebih besar dengan contoh pada Gambar 51.

Gambar 52. Budidaya ikan nila pada KJA

Sumber: Wahju Subachri/https://www.wwf.or.id/?46722/budidaya

140
 Teknologi budidaya ikan sistem KJA di waduk dilakukan dengan pola
intensif yaitu penebaran ikan dengan kepadatan tinggi dan penggunaan pakan
komersial dalam proses pembesarannya. Pola budidaya intensif yang tidak
menjadikan daya dukung lingkungan sebagai faktor pembatasnya, umumnya
berdampak terhadap menurunnya kualitas lingkungan.
Budidaya ikan sistem KJA dalam operasionalnya dilengkapi dengan
fasilitas pendukung yang terdiri atas rumah jaga, tempat pakan, dan kolam
karantina, secara lengkap bagian-bagian KJA disajikan pada Gambar 10. Keramba
jaring apung terdiri atas keramba (jaring) dan rangka (rakit dan besi) dengan
ukuran yang seragam. Satu unit KJA terdiri atas 4 petak (kolam) dan dibangun
dari beberapa bagian rangka yang dilengkapi dengan dua lapis jaring. Sistem
teknologi akuakultur ini ditempatkan pada perairan dengan kedalaman 7-40
m dengan contoh pada Gambar 53.

Gambar 53. Kontruksi Karamba Jaring Apung (KJA)

Sumber: http://mabok-ikan.blogspot.com
141
 Jaring karamba terpasang dalam petak KJA, terikat pada sudut-sudut rakit,
terendam sedalam 2 - 3 meter, dan muncul setinggi 0,5 meter di atas permukaan
air atau jika digunakan tutup maka tingginya di atas permukaan air kurang dari 0,5
meter. Jarak antar unit karamba yang terletak di jalur arus adalah 0,5 - 1 meter,
sedangkan yang terletak di luar jalur sedikitnya 2 meter. Penempatan unit
karamba harus sedemikian rupa sehingga air buangan dari karamba yang satu
tidak akan mencemari karamba lainnya. Untuk karamba yang dilengkapi dengan
rumah jaga, maka rumah jaga diletakkan di bagian ujung belakang unit karamba.
Penerangan sebaiknya diletakkan pada setiap sudut rakit sehingga memudahkan
pemantauan pada malam hari.
Budidaya sistem keramba juga dapat diperoleh pada tautan ini
http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/ma/article/viewFile/358/361

3. Media

Pemeliharaan pembesaran dapat dilakukan secara polikultur maupun

monokultur. Ikan yang tersebar di kolam terdiri dari beberapa jenis kebiasaan
makan. Kombinasi ini dimaksudkan untuk memanfaatkan makanan alami di
kolam secara efektif dan efisien. Lebih disukai dipilih kombinasi jenis ikan yang
memiliki area operasi untuk mencari makanan di permukaan, pertengahan dan di
dasar kolam. Polikultur ikan air tawar dapat dilakukan dengan kombinasi:. ikan
mas 50%, ikan tawes 20%, dan mujair 30%, atau ikan mas 50%, ikan gurame 20%
dan ikan mujair 30%. Akan tetapi, pemeliharaan sistem monokultur merupakan
pemeliharaan terbaik dibandingkan dengan polikultur karena akan memudahkan
dalam pemeluharaan, termasuk penanganan penyakit.

a. Persiapan media budidaya

Pemupukan merupakan kegiatan awal dalam persiapan media budidaya.

Pemupukan kolam bertujuan untuk meningkatkan pertumbuhan fitoplankton dan
zooplankton yang digunakan sebagai pakan alami ikan.
Sebelum pengisian media budidaya dilakukan langkah-langkah sebagai

142
berikut:
Untuk kolam beton yang akan digunakan telah ditumbuhi lumut pada awal
penggunaannya sebagai indikator bahan kimia dari semen telah hilang
Diberi desinfektan KMnO4 dengan takaran 20-30 mg/liter kemudian
dibiarkan selama beberapa hari.
Salah satu langkah dalam persiapan kolam untuk pembesaran ikan pada
kolam tanah adalah pengapuran. Jenis kapur yang digunakan adalah kapur
bakar/ Dolomit dosis 250-750 g/m2
Kolam diisi dengan air setinggi 100-120 cm.
Kolam yang telah siap kemudian dilakukan pemupukan 2 hingga 3 hari.
Kolam didiamkan hingga organisme plankton, lumut, dan kutu air tumbuh
subur.
Proses ini merangsang vegetasi air dan akibatnya mengintensifkan keberadaan
mikroorganisme, moluska kecil dan krustasea, larva dan cacing, yang merupakan
dasar dari piramida makanan akuatik.
Jenis pupuk yang biasa digunakan adalah pupuk kandang dan pupuk
buatan. Pupuk kandang adalah pupuk yang berasal dari kotoran ternak besar (sapi,
kerbau, kuda dan lain-lain) atau kotoran unggas (ayam, itik dan lain-lain) yang
telah dikeringkan. Pemupakan kolam dapat dilakukan dengan mengkombinasikan
pupuk organik dan anorganik. Adapun komposisi pupuk yang dapat digunakan
pada pembesaran ikan mas yaitu:
pemupukan dengan kotoran kandang (ayam) sebanyak 250-500 gram/m2
TSP 10 gram/m2,
urea 10 gram/m2,
Dan kapur 25-100 gram/m2.
Kolam diisi air hingga ketinggian 39-40 cm dan dibiarkan selama 5-7 hari
Saat ini, budidaya ikan juga menerapkan teknologi bioflok berarti
memperbanyak bakteri/mikroba yang menguntungkan dalam media budidaya
ikan, sehingga dapat memperbaiki dan menjaga kestabilan mutu air, menekan
senyawa beracun seperti amoniak, menekan perkembangan bakteri yang

143
merugikan (bersifat pathogen) sehingga ikan dapat tumbuh dan berkembang
dengan baik (Suprapto, 2013).
Pada aplikasi teknologi bioflok untuk ikan lele, kolam terlebih dahulu
dibersihkan/ disterilisasi. Bila perlu dilakukan pengeringan dan desinfeksi dengan
menggunakan kaporit 10%. Pengisian air ke dalam kolam sampai penuh dengan
ketinggian air 80-100 cm dengan menggunakan air sumur atau air sungai yang
sudah diberikan kaporit 30 gram/m3 selama 3 hari (untuk kolam d iluar ruangan)
dan untuk kolam di dalam ruangan dinetralkan dengan sodium thiosulfat dengan
dosis 15 gram/m3 setelah minimal 24 jam pemberian kaporit. Adapun perlakuan
yang dilakukan dengan cara sebagai berikut:
Kapur tohor 100 g/m2 / dolomit 200 g/m3 /kaptan 200 g/m3 /mill 150 g/m3
Garam krosok (non-iodium): 3 kg /m3 air.
Probiotik 5 cc/m3. Jenis probiotik yang digunakan adalah bakteri
heterotrof antara lain: Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis, Bacillus
megaterium, Bacillus polymyxa).
Molase (tetes tebu) sebanyak 100 cc per m atau gula pasir 75 g /m3
Kemudian air dibiarkan selama 7 hari atau air terlihat berubah warna atau
terasa lebih licin.
Kolam siap ditebar benih. dengan contoh pada Gambar 54.

Gambar 54. Pemeliharaan lele dengan teknologi bioflok pada kolam terpal
Sumber: https://jateng.tribunnews.com

144
 Pengadukan dan aerasi harus tetap terjaga selama pemeliharaan untuk
menghindari efek dari perombakan plankton yang mati akibat dari kandungan oksigen
yang rendah dan amoniak yang tinggi. Pengadukan dan aerasi ini juga sangat diperlukan
untuk menjaga flok agar tetap tersuspensi di dalam air, sehingga kualitas air sesuai untuk
kebutuhan ikan.
Keuntungan penerapan teknologi bioflok ini antara lain:
a. Sedikit pergantian air (efisiensi penggunaan air).
b. Tidak tergantung sinar matahari.
c. Padat tebar lebih tinggi (bisa mencapai 3.000 ekor/m2).
d. Produktivitas tinggi.
e. Efisien pakan (FCR bisa mencapai 0,7).
f. Efisien dalam pemanfaatan lahan.
g. Membuang limbah lebih sedikit.
h. Ramah lingkungan.
Teknologi bioflok akan dijelaskan lebih mendalam pada Modul 6.

b. Kualitas air

Sifat fisik

1) Suhu air

Air sebagai lingkungan hidup organisme air relatif tidak begitu banyak
mengalami fluktuasi suhu dibandingkan dengan udara, hal ini disebabkan panas
jenis air lebih tinggi daripada udara. Artinya untuk naik 1oC, setiap satuan volume
air memerlukan sejumlah panas yang lebih banyak dari pada udara. Perairan
dangkal akan menunjukkan fluktuasi suhu air yang lebih besar dari pada perairan
yang dalam sementara organisme memerlukan suhu yang stabil atau fluktuasi
suhu yang rendah. Pada kolam yang kedalaman airnya kurang dari 2 meter
biasanya terjadi stratifikasi suhu yang tidak stabil. Oleh karena itu bagi para
pembudidaya ikan yang melakukan kegiatan budidaya ikan kedalaman air tidak
boleh kurang dari 2 meter. Selain itu untuk memecah stratifikasi suhu pada wadah
budidaya ikan diperlukan suatu alat bantu dengan menggunakan aerator/blower/
145
kincir air. Suhu optimum budidaya ikan air tawar yaitu 25⁰C-30⁰C. Alat untuk
mengukur suhu air adalah thermometer dengan contoh pada Gambar 55.

Gambar 55. Termometer

Sumber: http://faniveliefd.blogspot.com/2013/12/termometer.html

2) Kecerahan

Kecerahan dan kekeruhan air dalam suatu perairan dipengaruhi oleh

jumlah cahaya matahari yang masuk kedalam perairan atau disebut juga dengan
intensitas cahaya matahari. Cahaya matahari di dalam air berfungsi terutama
untuk kegiatan asimilasi fito/tanaman di dalam air. Oleh karena itu, daya tembus
cahaya ke dalam air sangat menentukan tingkat kesuburan air. Dengan
diketahuinya intensitas cahaya pada berbagai kedalaman tertentu, kita dapat
mengetahui sampai di mana kemungkinan terjadinya proses asimilasi di dalam air.
Kecerahan merupakan ukuran transparansi perairan dan pengukuran cahaya sinar
matahari didalam air dapat dilakukan dengan menggunakan lempengan/kepingan
Secchi disk. Satuan untuk nilai kecerahan dari suatu perairan dengan alat tersebut
adalah satuan meter. Jumlah cahaya yang diterima oleh fitoplankton di perairan
bergantung pada intensitas cahaya matahari yang masuk kedalam permukaan air
dan daya perambatan cahaya di dalam air dengan contoh pada Gambar 56.

146
 Gambar 56. Secchi disk
Sumber: https://www.fishersci.ca

3) Kekeruhan

Masuknya cahaya matahari ke dalam air dipengaruhi juga oleh kekeruhan

air (turbidity). Kekeruhan menggambarkan tentang sifat optik yang ditentukan
berdasarkan banyaknya cahaya yang diserap dan dipancarkan oleh bahan-bahan
yang terdapat di dalam perairan. Definisi yang sangat mudah adalah kekeruhan
merupakan banyaknya zat yang tersuspensi pada suatu perairan. Hal ini
menyebabkan hamburan dan absorbsi cahaya yang datang sehingga kekeruhan
menyebabkan terhalangnya cahaya yang menembus kolom air.
Faktor-faktor kekeruhan air ditentukan oleh:
a) Benda-benda halus yang tersuspensi (seperti lumpur)
b) Mikroorganisme berupa plankton
c) Warna air (yang antara lain ditimbulkan oleh zat-zat koloid berasal dari
daun-daun tumbuhan yang terurai)

147
Sifat Kimia
4) Oksigen terlarut

Oksigen yang dibutuhkan oleh ikan adalah oksigen terlarut. Oksigen

terlarut adalah oksigen dalam bentuk terlarut didalam air karena ikan tidak dapat
mengambil oksigen di perairan yang berasal dari difusi langsung dengan udara.
Satuan pengukuran oksigen terlarut adalah mg/l yang berarti jumlah mg/l gas
oksigen yang terlarut dalam air atau dalam satuan internasional dinyatakan ppm
(part per million). Kadar oksigen terlarut dalam suatu wadah budidaya ikan
sebaiknya berkisar antara 5 - 8 ppm., meskipun beberapa spesies ikan air tawar
mampu hidup pada perairan dengan konsentrasi oksigen kurang dari 3 ppm.
Konsentrasi oksigen terlarut ini sangat menentukan dalam akuakultur. Kadar
oksigen terlarut dalam wadah budidaya ikan dapat ditentukan dengan dua cara
yaitu dengan cara titrasi atau dengan menggunakan alat ukur yang disebut dengan
DO meter (Dissolved Oxygen) yang terlihat pada Gambar 57.

Gambar 57. DO meter

Sumber: https://pentairaes.com

148
Jika lokasi budidaya mengandung bahan pencemar maka akan berpengaruh
terhadap kehidupan ikan yang dipelihara.

5) Karbondioksida
Karbondioksida merupakan salah satu parameter kimia yang sangat
menentukan dalam kegiatan budidaya ikan. Karbondioksida yang dianalisis dalam
kegiatan budidaya adalah karbondioksida dalam bentuk gas yang terkandung di
dalam air. Gas CO2 memegang peranan sebagai unsur makanan bagi semua
tumbuhan yang mempunyai klorofil, baik tumbuh-tumbuhan renik maupun
tumbuhan tingkat tinggi. Sumber gas CO2 di dalam air adalah hasil pernafasan
oleh binatang-binatang air, tumbuh-tumbuhan, dan pembakaran bahan organik di
dalam air oleh mikroorganisme. Kadar CO2 yang bebas di dalam air tidak boleh
mencapai batas yang mematikan (lethal). Kadar CO2 sebesar 20 ppm sudah
merupakan racun bagi ikan dan mematikan ikan jika kelarutan oksigen di dalam
air kurang dari 5 ppm (5 mg/l).

6) pH Air

pH (singkatan dari “ puisance negative de H”), yaitu logaritma negatif dari

kepekatan ion-ion H yang terlepas di dalam suatu perairan dan mempunyai
pengaruh besar terhadap kehidupan organism perairan, sehingga pH perairan
dipakai sebagai salah satu untuk menyatakan baik buruknya sesuatu perairan.
Pada perairan perkolaman pH air mempunyai arti yang cukup penting untuk
mendeteksi potensi produktifitas kolam. Air yang agak basa, dapat mendorong
proses pembongkaran bahan organik dalam air menjadi mineral-mineral yang
dapat diasimilasikan oleh tumbuhtumbuhan (garam amonia dan nitrat).
Nilai pH netral (7 – 8) sangat baik untuk kegiatan budidaya ikan. Ikan
rawa seperti sepat siam (Tricogaster pectoralis), sepat jawa (Tricogaster
tericopterus ) dan ikan gabus dapat hidup pada lingkungan pH air 4-9, untuk ikan
lunjar kesan pH 5-8 , ikan karper (Cyprinus carpio) dan gurami, tidak dapat hidup
pada pH 4-6, tapi pH idealnya 7,2.

149
7) Ammonia dan Nitrat

Nitrogen di dalam perairan dapat berupa nitrogen organik dan nitrogen

anorganik. Nitrogen anorganik dapat berupa ammonia (NH3), ammonium (NH4),
Nitrit (NO2), Nitrat (NO3) dan molekul Nitrogen (N2) dalam bentuk gas. Nitrogen
organik adalah nitrogen yang berasal dari metari berupa protein, asam amino dan
urea. Bahan organik yang berasal dari binatang yang telah mati akan mengalami
pembusukan mineral yang terlepas dan utama adalah garam-garam nitrogen
(berasal dari asam amino penyusun protein).
Kadar amonia yang dapat mematikan ikan budidaya jika dalam wadah
budidaya mengandung 0,1 - 0,3 ppm. Oleh karena itu, sebaiknya kadar amonia di
dalam wadah budidaya ikan tidak lebih dari 0,2 mg/l (ppm). Kadar amonia yang
tinggi ini diakibatkan oleh adanya pencemaran bahan organik yang berasal dari
limbah domestik, industri, dan limpasan pupuk pertanian.

Nutrisi yang paling penting dalam sistem akuatik adalah fosfor (P) dan
nitrogen (N) dalam bentuk fosfat (PO3) dan nitrat (NO3). Nutrisi ini sangat
penting untuk pertumbuhan tanaman dan hewan dalam sistem air. Fosfor telah
diidentifikasi sebagai faktor pembatas untuk pertumbuhan alga di sebagian besar
danau dan, dengan demikian, merupakan penyumbang terbesar bagi pertumbuhan
tanaman air. Satu gram fosfor akan menghasilkan 100 gram biomassa alga.
Jumlah nutrisi yang berlebihan akan menyebabkan fertilisasi berlebih, atau
kondisi eutrofik, yang dapat menyebabkan tanaman air dan mekar alga melimpah.
Ketika kelebihan tanaman dan/ atau alga mati, mereka membusuk, yang mengarah
pada penipisan oksigen yang dapat mempengaruhi kejernihan dan bau air dan
dapat menyebabkan ikan terbunuh.

Sifat biologis

8) Plankton

Plankton merupakan organisme renik yang melayang di dalam air, tidak

bergerak atau bergerak sedikit dan selalu mengikuti arus. Plankton dibagi menjadi

150
fitoplankton (plankton nabati) dan zooplankton (plankton hewani). Berdasarkan
ukurannya, plankton terbagi atas makroplankton ukuran 200-2000 μ,
mikroplankton ukuran 20 - 200μ, nannoplankton ukuran 2 - 20 μ dan ultra
nannoplankton ukuran < 2 μ. Untuk mengambil plankton dari perairan dapat
digunakan planktonet dengan berbagai ukuran sesuai jenis plankton yang ingin
diambil.
Fitoplankton mempunyai klorofil (zat hijau daun) yang dapat membuat
makanan sendiri dengan mengubah bahan anorganik menjadi bahan organik
melalui proses fotosintesa. Fitoplankton hidup pada lapisan perairan yang masih
terdapat sinar matahari sampai pada suatu lapisan perairan yang disebut garis
kompensasi.
Zooplankton umumnya bersifat fototaksis negatif (menjauhi sinar
matahari) sehingga dapat hidup di lapisan perairan yang tidak terjangkau sinar
matahari. Zooplankton merupakan konsumen primer atau kelompok yang
memakan fitoplankton. Dengan sifatnya yang fototaksis, zooplankton akan
banyak terdapat di dasar perairan pada siang hari dan akan naik ke permukaan
perairan pada malam hari atau pagi hari.

9) Bentos

Bentos merupakan organisme yang hidup baik di lapisan atas dasar

perairan (Epifauna) maupun di dalam dasar perairan (Infauna) dan dapat menjadi
pakan alami bagi ikan atau sebaliknya apabila dalam jumlah banyak menjadi
penyaing atau predator bagi ikan. Secara ekologi bentos yang berperan penting di
perairan adalah zoobentos.
Berdasarkan ukurannya zoobentos digolongkan atas empat jenis yaitu
megalobentos ukuran > 4,7 mm, makrobentos ukuran antara 4,7 mm – 1,4 mm,
meiobenthos ukuran antara 1,3 – 0,59 mm dan mikrobenthos ukuran antara 0,15
mm – 0,5 mm.

4. Penebaran benih

Benih ikan yang ditebar di kolam pembesaran dapat diperoleh dari alam

151
atau dari hatchery.
Benih ikan hasil kegiatan pembenihan di panti pembenihan (hatchery),
merupakan benih yang relatif lebih baik, karena melalui suatu tahapan-tahapan
yang selektif seperti pemilihan induk berkualitas, pemijahan induk, pemeliharaan
larva dan benih, pendederan benih, dan panen benih, dari hasil panen diperoleh
benih dilakukan sortasi dan grading sehingga diperoleh benih dengan kriteria
ukuran dan biomassa yang berbeda. Sortasi adalah memilih benih-benih
berdasarkan kriteria kualitas misalnya baik dan jelek. Pengertian benih jelek
apabila benih-benih ada yang badannya cacat, sangat kecil, dan sakit. Grading
adalah mengelompokkan benih-benih ikan berdasarkan kriteria ukuran panjang
tubuh, misalnya benih ukuran 3 – 5 cm, 5 – 7 cm, 8 – 10 cm.
Penebaran benih bertujuan untuk memasukkan ikan ke dalam wadah
budidaya dengan padat penebaran tertentu. Kriteria benih yang digunakan baik
yang berasal dari alam maupun yang berasal dari produksi pembenihan adalah
sebagai berikut:
(1) Spesies definitif tidak tercampur dengan spesies lain
(2) Organ tubuh lengkap, tidak cacat
(3) Berukuran seragam
(4) Respon terhadap gangguan
(5) Berenang dengan normal
(6) Menghadap dan melawan arus ketika diberi arus
(7) Berwarna cerah
(8) Tidak membawa penyakit.
Ukuran benih yang akan ditebar, akan menentukan waktu pemeliharaan
untuk mencapai ukuran atau biomassa panen tertentu. Namun benih berukuran
kecil biasanya harga satuannya lebih murah dibanding benih yang berukuran
besar.
Padat penebaran benih merupakan banyaknya jumlah ikan yang ditebarkan
per satuan luas atau volume. Semakin tinggi padat penebaran benih, semakin
intensif tingkat pemeliharaannya. Apabila populasi atau padat penebaran terlalu
tinggi, ikan patin sangat rentan terserang berbagai macam penyakit. Selain itu,

152
padat penebaran ikan yang terlalu tinggi juga akan menyebabkan terjadinya
persaingan dalam memperebutkan makanan yang akan memperlemah kondisi
tubuh ikan. Padat penebaran ikan tergantung komoditas ikan yang dibudidayakan
dan sistem pemeliharaannya. Jika hanya mengandalkan pakan alami dan dedak,
maka padat penebaran adalah 100-200 ekor/m2, sedangkan bila diberi pakan
pellet, maka penebaran adalah 300-400 ekor/m2 (benih lepas hapa). Penebaran
dilakukan pada pagi/sore hari saat suhu rendah dengan melakukan aklimatisasi
pada saat penebaran. Gambar 58 berikut ini adalah contoh penebaran benih ikan
nila

Gambar 58. Penebaran benih ikan nila

Sumber: https://www.intanblog.com/peluang-usaha-budidaya-ikan-
nila/penebaran-benih-ikan-nila/

Padat penebaran benih ikan yang ditebar di kolam dan tambak bervariasi
menurut pola pemeliharaannya, serta komoditas ikan kulturnya. Padat penebaran
benih ikan pada sistem teknologi budidaya intensif seperti kolam air deras, KJA,
karamba dan kombongan umumnya lebih tinggi. Hal ini karena didukung
kelebihan dari system teknologi budidayanya yang memiliki kelebihan-kelebihan
seperti DO yang relatif tinggi, bahan-bahan beracun minim, serta kualitas air
lainnya yang juga memenuhi persyaratan bagi kehidupan ikan. Di bawah ini
padat penebaran beberapa jenis ikan:

153
 Ikan lele dumbo
Padat tebar lele dumbo 50 ekor/m2, dengan biomasa benih 7 gram- 10
gram. Lama waktu pembesaran 60 - 75 hari, diperoleh hasil panen 8 - 10 ekor /kg
atau 100 - 125 gram/ekor.
Ikan mas
Padat tebar ikan mas pada kolam air tenang 5 - 10 ekor/m2 dengan
biomassa benih 8 - 10 gram/ekor dan lama pemeliharaan selama 120 hari. Benih
ikan mas di dalam kolam air deras (running water) memiliki padat tebar 200 - 300
ekor/m2, dengan berat benih rata-rata 40 - 50 gram/ekor. Benih ikan mas yang
ditebar di KJA, mencapai 50 kg/49 m, rata-rata per kg benih berisi 15 - 20
gram/ekor.
Ikan nila
Padat tebar ikan nila 5 - 10 ekor/m2 dengan biomassa benih 8 - 10
gram/ekor dipelihara selama 120 hari. Benih ikan nila yang ditebar di dalam
kolam air deras dengan bobot benih rata-rata 20 – 30 gram/ekor ditebar dengan
padat tebar 300 - 400 ekor/m2. Benih ikan nila yang ditebar di KJA, mencapai 75
kg/49 m2, dimana rata– rata benih nilanya per kg berbobot 15 – 20 gram/ekor.

Ikan patin
Apabila kolam yang dipakai seluas 500 m2 dengan padat penebaran 10 - 20
ekor/m3 maka total benih yang ditebar sebanyak 5.000 - 10.000 ekor. Sedangkan
padat penebaran benih di keramba jaring apung (KJA) dan keramba bisa mencapai
50 - 100 ekor/m3.
Berikut adalah cara penebaran benih;
1. Meletakkan kantong benih pada kolam selama ± 10 menit
2. Membuka tutup kantong kemasan benih yang sudah berembun
3. Menggulung kantong plastik kemasan sampai mendekati permukaan air
kantong
4. Memercikkan air kolam sedikit demi sedikit ke dalam kantong dengan
menggunakan tangan
5. kantong kemasan dimiringkan sampai sebagian kantong tenggelam

154
 6. Benih keluar dari kantong dengan sendirinya. Setelah terlihat benih berani
berenang keluar kantong sendiri itu merupakan tanda bahwa kondisi air
pada kantong sudah relatif sama dengan air pada kolam
Pada awal pemeliharaan, ketinggian air dipertahankan minimal 70 cm, dan
bila masa pemeliharaan telah telah mencapai dua bulan ketinggian air dinaikan,
sehingga menjelang pemeliharaan empat bulan ketinggian diusahakan mencapai
1,5 m. Khusus penebaran benih di KJA benih di tebar di dalam hapa untuk
memudahkan pengontrolan dan pada umumnya mata jaring KJA berukuran 0,75 -
1 inci sehingga jika langsung dilepas maka ikan akan lolos dari jaring.

5. Pemberian pakan

Pakan merupakan faktor yang sangat penting dalam usaha pembesaran

ikan. Untuk mendapatkan pertumbuhan ikan yang maksimal, kualitas dan
kuantitas pakan harus diperhatikan. Apabila kandungan gizi pakan yang diberikan
tidak baik dan jumlah yang diberikan tidak sesuai dengan kebutuhan konsumsi
ikan, maka ikan tidak akan bisa tumbuh dengan baik atau kuntet, namun jika
pakan yang diberikan melebihi kebutuhan konsumsi ikan, maka sisa pakan yang
tidak termakan akan merusak kualitas air media pemeliharaan. Selain itu, ukuran
pakan yang diberikan harus disesuiakan dengan bukaan mulut ikan, karena apabila
terlalu besar pakan yang diberikan tidak akan termakan, sebaliknya jika pakan
terlalu kecil maka dibutuhkan jumlah yang besar untuk memenuhi konsumsi ikan
dan pakan akan banyak terbuang karena terlalu kecil bagi ikan. Contoh pakan
buatan ikan disajikan pada Gambar 59.

155
 Gambar 59. Pellet terapung
Jumlah pakan yang diberikan disesuaikan dengan biomasa ikan. Dosis
jumlah pakan yang diberikan berkisar 3-5% dari biomassa ikan namun dalam
aplikasinya perlu dilakukan pengamatan jika nafsu makan ikan tinggi bisa
menggunakan dosis maksimal, namun jika kurang sebaiknya menggunakan dosis
yang jangan terlalu tinggi karena nantinya pakan tidak akan dimakan. Secara
berkala jumlah pakan yang diberikan disesuaikan dengan biomasa ikan, data
biomassa ikan didapatkan dengan monitoring ikan dengan cara sampling. Cara
menghitung jumlah pakan yaitu:
1. Menghitung biomassa ikan keseluruhan dengan cara mengambil sampel
beberapa ekor benih secara acak, kemudian menimbang beratnya untuk
mencari berat rata-rata per ekor benih
2. Mengalikan berat rata-rata benih dengan jumlah populasi benih maka
diperoleh biomassa ikan
3. Menghitung jumlah pakan dengan mengkalikan biomassa dengan dosis pakan
yang akan diberikan

156
4. Mencatat hasil perhitungan pakan yang harus diberikan pada ikan
Agar pemberian pakan pelet tepat sesuai kebutuhan maka disarankan setiap 2
- 3 minggu sekali pembudi daya melakukan pengamatan atau sampling bobot
ikan yang dipelihara, kemudian dihitung bobot rata-ratanya. Sebagai contoh, pada
suatu kolam pemeliharaan patin dengan padat tebar 4.000 ekor memiliki bobot
total 40 kg atau 10 g/ekor maka kebutuhan pakan per hari-nya di tahap awal
adalah 5% x 40 kg = 2 kg. Bila setelah 3 minggu dilakukan sampling, terjadi
penambahan berat rata-rata ikan sebesar 20 g/ekor maka bobot total ikan menjadi
120 kg. Dengan demikian, kebutuhan pakan per hari menjadi 6 kg dengan asumsi
persentase pakan tetap 5%. Selanjutnya, menjelang panen/sekitar 2 minggu dari
pemberian pakan tahap dua, persentase pakan dikurangi menjadi 2 - 3% dari
bobot total dan beberapa ikan lainnya disajikan pada Tabel 4.
Tabel 4. Pemberian Pakan Berdasarkan Komoditas IKan

Jenis Kandungan Persentase Frekuensi Waktu Pakan

ikan protein Jumlah (kali) pemberian tambahan
pakan pakan dari
buatan biomassa
Bawal 27% 3% - 4% 3 Pagi, siang Keong mas,
air tawar dan sore daun ubi,
daun singkong
Gurami 25%-28% 2% - 3% 2-4 Pagi, siang Azolla, daun
dan sore papaya, daun
ubi, daun
talas, kankung
Lele 27% 3% - 4% 2-3 Pagi, sore Ikan rucah,
dan malam cacing, usus
ayam, bangkai
unggas
Patin 27% 3% - 4% 3-4 Pagi, sore Ikan rucah,
dan malam cacing,
bangkai
unggas
Nila 25%-28% 2% - 3% 2-4 Pagi, siang Azolla, daun
dan sore papaya, daun
ubi, daun talas
Lobster 30% 3% - 10% 2 Pagi dan Cacahan ikan,
air tawar sore wortel,
sidat 30% 2% - 4% 2 Pagi dan udang-
malam udangan,
157
 serangga,
cacing tanah
dan kepiting
kecil
gabus 35% 5% - 7% 2-4 Sore dan Ikan rucah,
malam cacing,
bekicot
Belut 35% 5% 2 Sore dan Bangkai
malam ayam, ikan
kecil, cacing
tanah/merah

Pakan yang telah ditimbang sesuai kebutuhan ikan dibagi sesuai dengan
frekuensi pemberian pakan. Dalam membagi pakan maka pengamatan saat
pemberian pakan sangat diperlukan, artinya banyak sedikitnya pembagian jumlah
pakan yang diberikan dalam tergantung dari nafsu pakan ikan atau kebiasaan
makan ikan. Untuk ikan nokturnal, pada malam hari nafsu pakan ikan tinggi maka
jumlah pakan yang diberikan pada hari lebih banyak daripada pagi atau siang hari.
Biasanya perbandingannya 60% pakan pada malam hari dan 40% pada pagi hari.
Selain komoditas ikan yang mempengaruhi jumlah dan pemberian pakan,
perubahan bobot juga perlu diperhatikan dalam pemberian pakan. Tabel 5. berikut
ini memperlihatkan hubungan antara ukuran ikan mas dengan tingkat pemberian
pakan dan frekuensi pemberian pakan.
Tabel 5. Pemberian Pakan Ikan mas sesuai ukuran ikan

Ukuran ikan (gram) Tingkat Pemberian Frekuensi Pemberian

Pakan (%) Pakan (kali)
10 8 5
50 6 5
100 5 4
150 4 4
200 4 3
250 3 3

Jatah makanan harian di atas tidak diberikan kepada ikan sekaligus, tetapi dibagi
dalam beberapa kali pemberian. Jumlah ulangan pemberian pakan tiap hari
dikenal sebagai frekuensi pemberian pakan. Frekuensi pemberian pakan juga
dipengaruhi oleh ukuran ikan. Makin kecil ukuran, makin besar frekuensi

158
pemberian pakannya. Untuk usaha pembesaran dalam jaring apung, frekuensi
pemberian pakan besarnya 5 kali sehari ketika ikan berukuran 10 gram dan
berkurang hingga 3 kali menjelang panen.
Pemberian pakan sebaiknya dilakukan secara merata pada kolam agar
seluruh ikan yang dipelihara mendapatkan pakan yang diberikan. Pemberian
pakan dilakukan dengan cara:
1. Membagi jumlah pakan menjadi 2-3 bagian sesuai dengan frekuensi yang
akan diberikan
2. Memasukkan pakan yang akan diberikan ke dalam baskom atau ember,
apabila jumlah pakan yang akan diberikan banyak maka dapat
menggunakan karung pakan
3. Membawa pakan ke kolam pemeliharaan
4. Menebarkan pakan menggunakan tangan atau menggunakan gayung pakan
secara merata
5. Apabila pakan yang diberikan masih tersisa dan ikan sudah tidak ingin
makan lagi, maka sisa pakan disimpan dan diberikan pada waktu
pemberian pakan berikutnya
Adapun formulasi dan pembuatan pakan ikan akan kita bahas pada modul 2.

6. Pengendalian hama dan penyakit

Secara umum, penyakit pada ikan dibedakan menjadi 2 kelompok yaitu

penyakit infeksi dan noninfeksi. Pertama, penyakit infeksi disebabkan oleh
organisme patogen yang ada dalam lingkungan atau terbawa oleh media pembawa
lain. Lebih detail, kelompok penyakit ini dibedakan menjadi 4 golongan, yaitu
penyakit parasitik, mikotik, bakterial, dan viral. Kedua, penyakit noninfeksius
biasanya disebabkan oleh masalah lingkungan, defisiensi nutrisi, atau
abnormalitas genetis. Pada budidaya ikan dikenal pula istilah hama, dan
kelompok ini termasuk dalam “penyakit” non-infeksius.

a. Hama

Beberapa jenis hama yang ditemukan di kolam ikan air tawar yaitu
159
1) Ikan gabus

Ikan gabus, Channa striata (Bloch, 1793) atau Ophiocephalus striatus merupakan

predator yang memangsa benih dan ikan dewasa.

Pengendalian

- Untuk mencegah masuknya ikan gabus ke dalam kolam, pada saat persiapan
kolam, dasar kolam harus benar-benar kering sampai retak-retak. Pada saluran
pemasukan, dipasang saringan dari ijuk yang rapat agar benih dan telur gabus
tidak masuk ke dalam kolam.
- Gabus memangsa ikan di permukaan air sehingga keberadaannya mudah
diketahui. Jika di dalam kolam sudah terdapat ikan gabus, maka harus segera
ditangkap dengan cara dipancing menggunakan umpan hidup berupa ikan kecil
atau anak kodok (bancet).

2) Belut

- Belut hidup sepenuhnya di air bersama ikan yang dipelihara, bersembunyi di

dasar kolam yang berlumpur atau membuat lubang di pematang kolam. Sebagai
hewan nokturnal, belut aktif mencari makan di malam hari.
- Belut dapat membuat lubang sebagai sarang di pematang kolam, dan musim
pemijahannya ditandai dengan adanya busa di sekitar lubang.
Pengendalian
- Menjaga kebersihan lingkungan kolam untuk menghindari hama belut.
- Sebaiknya pematang kolam dibuat dari beton atau tembok untuk menghindari
belut bersarang.
- Jika di dalam kolam sudah terdapat belut, maka harus segera ditangkap dengan
cara dipancing menggunakan umpan hidup berupa ikan kecil atau anak kodok
(bancet).

3) Hama kompetitor

Masuknya jenis organisme lain ke kolam pemeliharaan selain menjadi

pesaing untuk mendapatkan pakan juga akan menyebabkan terjadinya kompetisi

160
untuk memperoleh oksigen dan ruang gerak. Hama kompetitor antara lain: yuyu
(Saesarma spp.), kepiting (Scylla serrata), katak (pada fase berudu), belut, keong
dan sebagainya.
Pengendalian
Seperti halnya pada kelompok predator dan/ atau pemangsa, beberapa competitor
dapat dikendalikan secara mekanis maupun kimiawi dengan menggunakan bahan
herbal yang sudah terbukti khasiatnya.

b. Penyakit

1) Penyakit cendawan

Pada pembahasan kali ini akan diberikan ulasan mengenai beberapa jamur
yang biasa menginfeksi ikan, gejala klinis, serta pengendaliannya.

a) Epizootic Ulcerative Syndrome (EUS)

5.1 Epizootic Ulcerative Syndrome (EUS)

Penyebab
Aphanomyces invadans
Karakteristik Patogen
- Epizootic Ulcerative Syndrome (EUS) dan/atau Mycotic Granulomatosis
(MG) dan/ atau Red-spot disease (RSD) adalah penyakit borok (ulcer)
disebabkan infeksi cendawan A. invadans;
- Spora cendawan menginfeksi permukaan tubuh ikan, sehingga
menimbulkan borok;
- Inang meliputi ikan air tawar dan payau antara lain: betutu, gabus, betok,
gurame, lele dan tambakan;
- Tingkat kematian berkisar antara 20-80%.
Gejala Klinis
- Infeksi berawal dari adanya bintik merah pada permukaan tubuh;
- Hilang nafsu makan, warna tubuh gelap, berenang ke permukaan dan
hiperaktif;

161
 - Bintik merah berkembang menjadi luka/ borok yang berwarna merah cerah
dan/ atau merah kecoklatan.
Diagnosa
- Pengamatan hifa dan/atau miselia cendawan di bawah luka/borok pada
tubuh ikan.
Pengendalian
- Menetralkan kadar keasaman dan/atau alkalinitas air melalui pengapuran.
- Mengisolasi ikan sakit dan/atau membuang ikan yang telah mati.
- Persiapan wadah/kolam secara higienis dan steril terhadap keberadaan
spora cendawan tersebut melalui pengeringan, pengapuran, dan desinfeksi.

b) Saprolegniasis

Penyebab
Saprolegnia spp. dan Achlya spp.
Karakteristik Patogen
- Memiliki hifa yang panjang dan tidak bersepta, hidup pada ekosistem air
tawar namun ada yang mampu hidup pada salinitas 3 promil.
- Tumbuh optimum pada suhu air 18⁰C -26⁰C.
- Reproduksi secara aseksual, melalui hifa fertil untuk memproduksi spora
infektif.
- Menginfeksi semua jenis ikan air tawar dan telurnya.
- Memicu datangnya bakteri atau parasit lain
Gejala
- Terlihat adanya benang-benang halus menyerupai kapas yang menempel
pada telur atau luka pada bagian eksternal tubuh ikan.
- Miselia (kumpulan hifa) berwarna putihatau putih kecoklatan (Gambar
60.)

162
 Gambar 60. Ikan lele terserang Saprolegnia spp.
Sumber: https://bibitlele.net

Diagnosa
Pengamatan hifa dan/atau miselia cendawan pada tubuh ikan, terutama
pada luka dan/atau di sekitar sirip ikan.
Pengendalian
- Hindari stress
- Menaikkan dan mempertahankan suhu air 28⁰C dan/atau penggantian air
baru yang lebih sering.
- Menjaga stamina dan meningkatkan ketahanan tubuh ikan melalui
imunostimulasi (mis. Penambahan vitamin C pada pakan).
- Pengobatan dapat dilakukan dengan cara perendaman dengan :
a) Kalium Permanganate (PK) pada dosis 1 gram/100 liter air selama 90
menit;
b) Garam dapur pada konsentrasi 1-10 g/liter (tergantung spesies dan
ukuran) selama 10-60 menit;

163
c) Branchiomycosis

Penyebab
Penyakit busuk insang yang disebabkan oleh Branchiomyces sanguinis dan B.
demigrans.
Karakteristik Patogen
- Menginfeksi semua jenis ikan air tawar, dan target organnya adalah insang
ikan (filament) dan pembuluh darah di lamella insang.
- Apabila jaringan dan/atau sel insang mengalami kematian atau lepas, maka
spora jamur akan keluar dan menginfeksi inang lainnya.
- Suhu optimum pada kisaran 25⁰C -31⁰C dengan masa inkubasi 2 - 4 hari
(tergantung suhu air).
- Infeksi bersifat kronis hingga akut dengan mortalitas mencapai 100%
dalam tempo yang relatif singkat (1-2 minggu).
Gejala klinis
- Ikan menjadi malas bergerak
- Ikan bernafas dengan tersengal-sengal di permukaan air
- Insang mengalami nekrosa berat, berwarna merah menghitam dan
akhirnya membusuk (gill rot) (Gambar 61.)

Gambar 61. Penyakit busuk insang

Sumber: https://koiart.net

164
Diagnosa
Pengamatan keberadaan hifa cendawan dari organ filamen dan lamela insang ikan.
Pengendalian
- Menetralkan kadar keasaman dan/ atau alkalinitas air melalui pengapuran.
- Mengisolasi ikan sakit dan/atau membuang ikan yang telah mati.
- Hifa cendawan yang masih terdapat di dalam pembuluh darah organ
insang tidak dapat diobati, sedangkan sporanya yang berada di air dapat
diberantas dengan perendaman menggunakan beberapa desinfektan, antara
lain :
Kalium Permanganate (PK) pada dosis 1 gram/100 liter air selama
90 menit.
Garam dapur pada konsentrasi 1-10 g/liter (tergantung spesies dan
ukuran) selama 10 - 60 menit.

2) Penyakit Parasitik

a) Ichthyophthiriasis atau bintik putih (white spot)

Penyebab
Bintik putih (white spot) pada ikan air tawar disebabkan oleh ektoparasit
dari filum protozoa Ichthyophthirius multifiliis atau “Ich”
Karakteristik patogen
- Protozoa berbentuk bulat/oval berdiameter 50–1000 mm, diselaputi silia,
inti sel berbentuk seperti tapal kuda.

- Bersifat obligat parasitic, sangat ganas, dan pada infeksi berat dapat
mematikan hingga 100% dalam tempo beberapa hari.
- Menginfeksi semua jenis ikan air tawar terutama benih (ikan tidak bersisik
lebih sensitif).
Gejala klinis
- Nafsu makan menurun, gelisah.
- Menggosok-gosokkan badan pada benda di sekitarnya.
- Frekuensi pernapasan meningkat (megap-megap), mendekat ke air masuk.

165
 - Bintik-bintik putih di sirip, kulit, atau insang.
Diagnosa
Pengamatan secara visual terhadap adanya bintik putih (parasit) pada kulit,
sirip dan insang ikan
Pengendalian
- Mempertahankan suhu air = 29⁰C selama 2 minggu atau lebih.

- Pemberian unsur immunostimulan (misalnya penambahan vitamin C pada

pakan) secara rutin selama pemeliharaan.
- Meningkatkan frekwensi pergantian air.

- Pemindahan ikan pada air yang bebas “Ich” secara berkala yang
disesuaikan dengan siklus hidupnya

- Ikan yang terinfeksi ”Ich” dengan tingkat prevalensi dan intensitas yang
rendah,

- Pengobatan dapat dilakukan dengan perendaman menggunakan beberapa

jenis desinfektan, antara lain :
o Perendaman dalam larutan garam dapur pada konsentrasi 500-10.000
mg/liter (tergantung jenis dan umur ikan) selama 24 jam, dilakukan
pengulangan setiap 2 hari
o Perendaman dalam larutan Kalium Permanganate (PK) pada dosis 4
mg/liter selama 12 jam, dilakukan pengulangan setiap 2 hari

b) Trichodiniasi atau Penyakit Gatal

Penyebab
Trichodina spp., Trichodinella spp., dan Tripartiella spp.
Karakteristik patogen
- Protozoa dari golongan ciliata, berbentuk bundar, simetris dan terdapat di
ekosistem air tawar, payau dan laut.

- Trichodina spp. berukuran 45-78 µm, Trichodinella (24-37 µm) dan

Tripartiella (lebih dari 40 µm).

- Memiliki cincin dentikel berupa cakram yang berfungsi sebagai alat

166
 penempel.

- Inang parasit adalah semua benih ikan air tawar, payau, dan laut.
Menginfeksi organ kulit, sirip dan insang ikan yang baru menetas hingga
umur 1 bulan.

- Kelompok parasit ini umumnya lebih bersifat komensalis dari pada

parasitic sejati, karena hanya memakan sel-sel kulit ikan yang mati/hancur.
Namun karena struktur alat penempel yang keras (chitin), sering
mengakibatkan iritasi dan luka pada kulit ikan.

- Kematian ikan yang diakibatkannya bias mencapai 50% dari total

populasi, terutama akibat infeksi sekunder oleh bakteri dan/atau cendawan.
Gejala Klinis
- Warna tubuh pucat, nafsu makan menurun, kurus, gelisah dan lamban.
- Menggosok-gosokkan badan pada benda di sekitarnya (gatal).
- Frekwensi pernapasan meningkat dan sering meloncat-loncat.

- Iritasi sel epitel kulit, produksi lendir berlebih sehingga berwarna

kecoklatan atau kebiruan. (Gambar 62.)
- Sirip rusak, menguncup atau rontok.

-
- Gambar 62. Ikan yang terserang TrTrichodina sp.
Sumber: http://taufiqabd.blogspot.com
Diagnosa
Pengamatan secara visual terhadap tingkah laku dan gejala klinis yang
timbul
Pengendalian
- Mempertahankan kualitas air terutama stabilisasi suhu air = 29⁰C.
167
 - Mengurangi kadar bahan organik terlarut dan/atau meningkatkan frekuensi
pergantian air.
- Ikan yang terserang trichodiniasis dengan tingkat prevalensi dan intensitas
yang rendah, pengobatan dapat dilakukan dengan beberapa jenis
desinfektan, antara lain :
Perendaman dalam larutan garam dapur (untuk ikan air tawar) pada
konsentrasi 500-10.000 mg/liter (tergantung jenis dan umur ikan) selama
24 jam;
Perendaman dalam air tawar (untuk ikan air laut) selama 60 menit,
dilakukan pengulangan setiap hari;
Perendaman dalam larutan Kalium Permanganate (PK) pada dosis 4 mg/
liter selama 12 jam;
Glacial acetic acid 0,5 ml/L selama 30 detik setiap 2 hari selama 3 – 4
kali;
Copper sulphate 0,0001 mg/L selama 24 jam atau lebih, diulang setiap 2
hari sekali;
Hidrogen peroxide (3%) 17,5 ml/L selama 10 menit, diulang setiap 2 hari;

3) Penyakit bakterial

a) Penyakit Merah (Motile Aeromonas Septicemia)

Penyebab
Aeromonas hydrophila
Karakteristik patogen
- “Penyakit Merah” merupakan penyakit bakterial yang sering terjadi pada
semua umur dan jenis ikan air tawar, meskipun jenis bakteri tersebut
sering pula ditemukan pada ikan air payau dan laut;
- Infeksi bakteri ini biasanya berkaitan dengan kondisi stress akibat:
kepadatan tinggi, malnutrisi, penanganan yang kurang baik, infeksi parasit,
bahan organik tinggi, oksigen rendah, kualitas air yang buruk, fluktuasi
suhu air yang ekstrim, dan lain-lain.

168
 - Serangan bersifat akut, dan apabila kondisi lingkungan terus merosot,
kematian yang ditimbulkannya bisa mencapai 100%.
Gejala Klinis
- Warna tubuh kusam/gelap, nafsu makan menurun, mengumpul dekat
saluran pembuangan, kulit kasat, dan ekses lender;
- Perdarahan pada pangkal sirip, ekor, sekitar anus dan bagian tubuh
lainnya;
- Sisik lepas, luka di sekitar mulut, dan bagian tubuh lainnya.
- Pada infeksi berat, perut lembek dan bengkak (dropsy) yang berisi cairan
merah kekuningan;
- Ikan mati lemas sering ditemukan di permukaan maupun dasar kolam.
Diagnosa
- Isolasi dan identifikasi bakteri melalui uji bio-kimia.
- Deteksi gen bakteri melalui teknik polymerase chain reaction (PCR).
Pengendalian
- Pencegahan secara dini (benih) melalui vaksinasi anti-Aeromonas
hydrophila;
- Desinfeksi sarana budidaya sebelum dan selama proses pemeliharaan
ikan;
- Pemberian unsur immunostimulan (misalnya penambahan vitamin C pada
pakan) secara rutin selama pemeliharaan;
- Menghindari terjadinya stress (fisik, kimia, biologi);
- Memperbaiki kualitas air secara keseluruhan, terutama mengurangi kadar
bahan organic terlarut dan/atau meningkatkan frekuensi penggantian air
baru;
- Pengelolaan kesehatan ikan secara terpadu (ikan, lingkungan dan
pathogen);

169
b) Bacterial Fin/Tail Rot/Pseudomoniasis

Penyebab
Pseudomonas spp.
Karakteristik patogen
- Merupakan bakteri gram negatif dan nonspora.
- Bakteri ini bersifat aerobik, dengan ukuran 3 µm x 0,5 µm, motil,
memproduksi pigmen fluorescent, dan berkembang biak di tanah dan air;
- Penyakit pseudomoniasis merupakan penyakit bakterial yang sering terjadi
pada semua umur dan jenis ikan, baik ikan air tawar maupun air laut;
- Pseudomonas ini merupakan agen penyakit yang berbahaya terutama pada
ikan air tawar serta dapat berakibat kematian yang tinggi karena penyakit
ini menular dalam waktu cepat bila kondisi perairan memungkinkan;
Gejala Klinis
- Ikan lemah bergerak lambat, bernafas megap-megap di permukaan air;
- Warna insang pucat dan warna tubuh berubah gelap;
- Terdapat bercak-bercak merah pada bagian luar tubuhnya dan kerusakan
pada sirip, insang dan kulit;
- Mula-mula lendir berlebihan, kemudian timbul perdarahan;
- Sirip dan ekor rontok (membusuk);
- Perdarahan, perut ikan menjadi kembung yang dikenal dengan dropsy.
Diagnosa
- Isolasi dan identifikasi bakteri melalui uji bio-kimia.
Pengendalian
- Desinfeksi sarana budidaya sebelum dan selama proses pemeliharaan ikan;
- Pemberian unsur immunostimulan (misalnya penambahan vitamin C pada
pakan) secara rutin selama pemeliharaan;
- Menghindari terjadinya stress (fisik, kimia, biologi);
- Memperbaiki kualitas air secara keseluruhan, terutama mengurangi kadar
bahan organic terlarut dan/atau meningkatkan frekuensi penggantian air
baru;

170
 - Pengelolaan kesehatan ikan secara terpadu (ikan, lingkungan dan patogen);
- Kurangi pemberian pakan dan jumlah ikan dalam kolam;
- Ikan direndam dalam larutan PK 20 mg/liter selama 30 menit.

4) Penyakit Viral

Penyakit Koi Herpesvirus (KHV)

Penyebab
cyprinid herpesvirus-3 atau CyHV-3
Karakteristik patogen
- Virus DNA, penyebab utama kematian masal pada ikan mas dan koi
- Hanya menginfeksi ikan mas dan koi. Jenis ikan lain tidak terinfeksi,
termasuk dari family cyprinidae.
- Tidak menular ke manusia yang menkonsumsi atau kontak dengan ikan
- terinfeksi KHV (tidak zoonosis).
- Sangat virulen, masa inkubasi 1 - 7 hari dengan kematian mencapai 100%.
- Keganasan dipicu oleh kondisi lingkungan, terutama suhu air < 26⁰C dan
kualitas air yang buruk.
- Penularan melalui kontak antar ikan, air/ lumpur dan peralatan perikanan
yang terkontaminasi, serta media lain: sarana transportasi, manusia, dan
lain-lain.
- Ikan yang bertahan hidup (survivors) dapat berlaku sebagai pembawa
(carriers) atau menjadi kebal, namun tetap berpotensi sebagai carriers.
- Kekebalan terhadap KHV tidak ditransfer kepada keturunannya.
- Diagnosa definitif dengan teknik Polymerase Chain Reaction (PCR).
Diagnosa dini masih sulit dilakukan, termasuk terhadap ikan carriers
KHV.
. Gejala Klinis
- Nafsu makan menurun, gelisah (nervous).
- Megap-megap, lemah dan ekses mucus.
- Insang pucat, terdapat bercak putih (white patch), akhirnya rusak dan
membusuk.
171
 - Sering diikuti infeksi sekunder oleh parasit, bakteri dan/atau jamur.
- Kematian masal bisa terjadi dalam waktu 24-48 jam.
Diagnosa
Kasus KHV terjadi pada ikan mas dan/atau koi
- Terjadi kerusakan insang pada ikan yang mati
- Terjadi kematian masal dalam waktu singkat (1–7 hari)
- Diagnosa berbasis molekuler/serologis
- Polymerase Chain reaction (PCR) ü Enzyme Linked Immunosorbent
Assay
- (ELISA)
- Immunohistochemistry - Isolasi virus pada kultur jaringan yang sesuai
Pengendalian
- Vaksinasi anti-KHV dan/atau pemberian unsur imunostimulan;
- Desinfeksi sebelum/selama proses produksi;
- Manajemen kesehatan ikan yang terintegrasi;
- Ikan bebas KHV & karantina (biosecurity);
- Mengurangi padat tebar dan hindari stress;
- Budidaya ikan sistem polikultur.
- Pengobatan herbal dapat dilakukan dengan menggunakan tanaman
Bawang putih (Allium sativum L) seperti pada pengendalian
Trichodiniasis.
Kelangsungan hidup
Survival Rate (SR) merupakan tingkat kelangsungan hidup suatu jenis
ikan dalam suatu proses budidaya dari mulai awal ikan ditebar hingga ikan
dipanen. SR meliputi baik faktor biotik maupun abiotik yang mempengaruhi
tingkat kelangsungan hidup ikan seperti yang telah kita bahas sebelumnya.
Faktor biotik meliputi parasit, predasi, kompetitor, umur, kepadatan populasi,
penanganan manusia maupun kemampuan untuk beradptasi. Faktor abiotik
meliputi : sifat fisika dan sifat kimia dari suatu lingkungan air.
Pada kegiatan akhir budidaya, kita akan mengetahui besar kelangsungan
hidup ikan yang dibudidayakan dengan menggunakan rumus:

172
 SR = 𝑥 100%

SR = Kelangsungan hidup (%)

Nt = Jumlah ikan di akhir pemeliharaan
N0 = Jumlah
D. Forum Diskusi
Diskusikanlah bersama teman sejawat Anda lokasi yang tepat di sekitar
tempat tinggal Anda (maksimal dalam lingkup kota/kabupaten) daerah yang dapat
dijadikan lokasi pembesaran ikan dengan system pemliharaan kolam air tenang/
air deras/ jarring apung serta jenis ikan air tawar yang dapat dibudidayakan.
Jelaskan mengapa perairan dengan kedalaman kurang dari 7 m tidak baik menjadi
tempat budidaya system KJA?
Diskusikan bahan-bahan herbal di sekitar Anda yang dapat digunakan
untuk mengendalikan beberapa penyakit ikan seperti pada penggunaan Bawang
putih (Allium sativum L) untuk mencengah penyakit KHV!
Selamat berdisukusi!

173
174
 PENUTUP

A. Rangkuman

Persyaratan lokasi untuk kolam

Parameter Kriteria
Lahan Bebas banjir dan bebas dari pengaruh pencemaran
Tanah stabil, warna kehitaman yang memiliki tekstur 50-
60% lempung, lebih kecil 20% pasir dan sisanya serbuk
Tanah bahan organik

pH tanah >5
Sumber air Tidak tercemar dan tersedia sepanjang tahun
Ketinggian lahan 0-1000 m di atas permukaan laut
Persyaratan lokasi untuk KJA
Parameter Kriteria
Lokasi Waduk, danau dengan ketinggian >700 meter di atas
permukaan laut

Kedalaman Air ≥5 meter dari dasar jaring saat surut terendah

Maksimal 10% dari luas areal potensial dan luas jaring
Luas areal 10% dari luas areal pemasangan jaring
pemasangan
kekuatan
jaring arus 20-40 cm/detik
dasar

Hama pada budidaya ikan air tawar terdiri dari:

predator (ikan gabus, belut, ular),
kompetitor (keong mas, berudu) dan
pengganggu.
Penyakit ikan air tawar dapat disebabkan oleh:
infeksi jamur,
parasit, bakteri,
dan virus.

175
 GLOSARI

Frekuensi pemberian : Jumlah pengulangan pemberian pakan untuk ikan

Gejala klinis : Tanda-tanda awal oleh suatu serangan penyakit
terhadap ikan berupa kelainan-kelainan fisik,
tingkah laku yang terlihat secara visual.
Hama : Organisme yang salah satu fase atau keseluruhan
siklus hidupnya merugikan atau mengakibatkan
gangguan pada ikan budidaya, baik secara langsung
maupun tidak langsung
Karamba Jaring Apung : Tempat pemeliharaan ikan yang berupa kotak
dengan bahan utama berupa jaring, yang dilengkapi
dengan rangka dan pelampung yang memungkinkan
alat ini terapung di permukaan air.
Larva : Fase perkembangan ikan yang bentuk
morfologinya belum menyerupai ikan dewasa
Kelangsungan hidup : Tingkat perbandingan jumlah ikan yang hidup dari
awal hingga akhir pemeliharaan
Padat penebaran : Jumlah atau berat benih yang ditebar per satuan
luas (m2)
Pakan alami : Organisme makanan ikan yang tumbuh dalam
lingkungan budidaya
Pakan buatan : Pakan yang tersusun dari beberapa jenis bahan,
seperti dedak tepung ikan, vitamin dan mineral, yang
komposisinya disesuaikan dengan kualitas pakan
yang diinginkan
Pelet : Pakan buatan yang dicetak berbentuk kotak hingga
tabung.
Pendederan : Proses pemeliharaan benih dari fase larva sampai
menjadi benih mencapai ukuran tertentu.

180
Pertumbuhan : Pertambahan berat ikan dalam rentang waktu
tertentu
Produksi : Jumlah organisme di dalam suatu lingkungan
tertentu (kolam/KJA), yang biasanya dinyatakan
dalam berat per luas.
Wadah budidaya : tempat untuk memelihara ikan

181
182
 DAFTAR PUSTAKA

Afrianto, dkk. 2015. Penyakit ikan. Jakarta: Penebar Swadaya.

Anshary, Hilal. 2016. Parasitologi ikan. Yogyakarta: deepublish.

Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Kebumen. 2017. Buku saku hama dan
penyakit ikan. Pemerintah Kabupaten Kebumen.

Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan. 2013. Teknik Pembesaran

Ikan. Jakrta: Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.

Direktorat produksi dan Usaha Budidaya. 2017. Budidaya Ikan lele system
bioflok. Kementerian Kelautan dan Perikanan.

Effendi, Moch. Ichsan. 2002. Biologi perikanan. Yogyakarta: yayasan Pustaka

Nusatama.

Hadie, Wartono, Lies Emmawati Hadie dan Agus Supangat. 2008. Keteknikan
budidaya ikan. Banten: Penerbit Universitas Terbuka.

Pusat pendidikan kelautan dan Perikanan. 2012. Modul Teaching factory

pembesaran ikan air tawar. Badan Pengembangan SDM kelautan dan
Perikanan, Kementerian Kelautan dan Perikanan.
http://www.pusdik.kkp.go.id/uploads/files/ diakses 11 Oktober 2019.

Pusat pendidikan kelautan dan Perikanan. 2015 Meramu pakan ikan Badan
Pengembangan SDM kelautan dan Perikanan, Kementerian Kelautan dan
Perikanan. http://www.pusdik.kkp.go.id/uploads/files/ diakses 1 Oktober
2019.

Saparinto, Cahyo dan Rini Susiana. 2013. Sukses pembenihan 6 jenis ikan air
tawar ekonomis. Yogyakarta: Lily Publisher.

Satyani, Darti, dan Bambang Priyono. 2012. Penggunaan berbagai wadah untuk
pembudidayaan ikan hias air tawar. Media Akuakultur Volume 7 Nomor 1
Tahun 2012 ejournal-balitbang.kkp.go.id › index.php. diakses 9 oktober
2019.

183
184
 KEGIATAN BELAJAR 4: PANEN DAN PASCAPANEN KOMODITAS
PERIKANAN AIR TAWAR

PENDAHULUAN
A. Deskripsi
Perairan umum daratan Indonesia mempunyai luas 13,85 juta ha yang
terdiri atas sungai, danau, dan waduk. Sumber daya alam ini mendukung potensi
perikanan budidaya yang setiap tahun mengalami peningkatan dan didominasi
oleh budidaya ikan air tawar yang mencapai 5. 658. 948 ton pada tahun 2017.
Pertumbuhan rata-rata produksi ikan budidaya Pada tahun 2015 sampai 2018
dengan komoditas tertinggi yaitu gurame 68, 15%, lele 56, 32%, patin 31,76%,
udang 30,02%, dan nila 7,62%.
Sektor budidaya ikan tawar sangat potensial dikembangkan karena
Indonesia memiliki sumber daya air tawar yang luas seperti sungai, danau, dan
waduk. Ikan air tawar terdiri dari ikan konsumsi dan ikan hias, tetapi dalam
modul ini kita akan membahas ikan air tawar konsumsi. Besarnya potensi sumber
daya ikan harus diikuti dengan kualitas sumber daya manusia. Pengembangan
sumber daya manusia termasuk bidang pendidikan dapat dilakukan dalam PPG.
Mata Kegiatan Ikan tawar dan prospeknya merupakan penerapan mata kegiatan
yang dilaksanakan dalam bentuk materi pengajaran.
Sektor pembesaran ikan merupakan salah satu unit kegiatan produksi yang
dapat berdiri sendiri sebagai unit usaha. Usaha pembesaran ikan telah dijadikan salah
satu peluang perbaikan ekonomi dan perbaikan gizi masyarakat. Materi inilah yang
akan kita bicarakan pada uraian Kegiatan Belajar 4 ini. Kegiatan belajar ini akan
mengantar Anda untuk mengenal bagaimana teknik panen dan pascapanen ikan
air tawar.
B. Relevansi
Kenaikan produksi budidaya ikan dalam kolam air tawar cukup pesat yaitu
berkisar 11 persen setiap tahun. Hal ini menujukkan ada gairah besar di
masyarakat untuk mengembangkan usaha budidaya ikan air tawar. Tentunya
pertumbuhan produksi ini mengacu pada permintaan pasar yang terus meningkat.
185
Lebih dari 70 persen produksi ikan air tawar diserap oleh pasar dalam negeri.
Keilmuan perikanan bidang budidaya ikan merupakan kajian utama dalam
SMK perikanan. SMK perikanan bidang agribisnis ikan air tawar adalah bidang
kajian penting dalam industri perikanan. Oleh karena itu, kajian panen dan
pascapanen ikan akan dibahas dalam modul ini. Modul ini diharapkan dapat
mendukung kegiatan pembelajaran PPG program agribisnis ikan air tawar.
C. Panduan Belajar
Peserta PPG dapat mempelajari keseluruhan modul ini dengan cara yang
berurutan. Modul ini dilengkapi link yang dapat langsung dilihat dalamjaringan
internet. Video yang disediakan menjelaskan materi secara visual. Setiap modul
dilengkapi dengan rangkuman dan tes formatif. Uji kepahaman dari tes formatif
menjadi alau ukur penguasaan setelah mempelajari materi dalam modul ini. Jika
Anda belum menguasai 75% dari setiap sub materi, maka Anda dapat mengulangi
untuk mempelajari materi yang tersedia dalam modul ini. Apabila Anda masih
mengalami kesulitan silakan diskusi dengan teman atau dosen pada forum yang
disediakan dalam pembelajaran daring.
Perangkat pembelajaran membutuhkan dukungan teknis selain tersediaanya
sumber bacaan utama seperti:
a. Akses internet di ruangan belajar
b. Komputer atau laptop yang memadai untuk setiap peserta PPG.

INTI
A. Capaian Pembelajaran
1) Peserta PPG mampu menjelaskan tentang teknik memanen benih
2) Peserta PPG mampu pemanen ikan ukuran konsumsi pada kolam dan
KJA
3) Peserta PPG mampu menjelaskan pascapanen pada komoditas
perikanan air tawar
B. PokoK-pokok Materi
1 Pemanenan benih ikan air tawar

186
 2 Pemanenan ikan air tawar siap konsumsi
3 Pengemasan ikan hidup
4 Pengangkutan ikan

C. Uraian Materi
Panen adalah kegiatan pengumpulkan hasil usaha tani dari lahan budidaya.
Istilah ini paling umum dipakai dalam kegiatan bercocok tanam dan menandai
berakhirnya kegiatan di lahan. Namun demikian, istilah ini memiliki arti yang
lebih luas, karena dapat dipakai pula dalam budidaya ikan Kegiatan pemanenan
ikan harus direncanakan meliputi waktu panen, peralatan, tenaga kerja,
penampungan, dan pemasaran hasil panen. Penentuan waktu panen dengan
memperhitungkan/memprediksi permintaan pasar, ukuran ikan, cuaca, jumlah
ikan dan sebagainya. Kegiatan pemanenan ikan dapat menentukan keberhasilan
usaha budidaya ikan. Pada jenis ikan tertentu ukuran dan warna ikan ditentukan
oleh permintaan pasar.
Kegiatan pemanenan ikan mengacu pada standar Cara Pembenihan Ikan
yang Baik (CPIB) dan Cara Budidaya Ikan yang Baik (CBIB). Setelah membahas
teknik pembenihan ikan selanjutnya mari kita membahas teknik panen dan
pascapanen komoditas ikan air tawar.

1. Pemanenan Benih Ikan

Penentuan waktu panen sangat penting dilakukan khususnya berhubungan

dengan ukuran ikan, harga ikan, dan cuaca. Ukuran ikan baik benih ikan atau ikan
ukuran konsumsi sangat bervariasi sesuai permintaan pasar. Sebelum melakukan
kegiatan pemanenan, mari kita mengenal ukuran benih yang siap dipanen.

a. Sortasi dan grading

Pembudidaya melakukan proses sortasi terhadap benih yang dipanen.

Sortasi benih adalah pemisahan benih ikan berdasarkan jenis dan kondisi benih.
Sortasi dilakukan untuk memilih ikan yang telah layak/ memenuhi standar untuk
dipasarkan yang dapat diilihat dari ukuran dan kesehatan benih ikan. Tujuan dari

187
sortasi dapat menyeleksi ikan yang mati, terkena penyakit, atau cacat. Agar lebih
memudahkan kegiatan pemanenan, biasaya kegiatan sortasi juga dilakukan
bersamaan dengan grading.
Grading berasal dari kata grade yang berarti tingkat/kelas. Yang dimaksud
dengan grading dalam istilah perikanan merupakan suatu upaya pengelompokan
ikan/hasil ikan menjadi beberapa tingkat/kelas (grade) sehingga masing-masing
kelas memiliki kualitas mutu yang seragam. Umumnya pengkelasan pembenihan
ikan konsumsi ini dilakukan berdasarkan ukuran benih. Komoditas benih ikan air
tawar lain yang biasanya dilakukan grading adalah komoditas ikan hias karena
setiap benih dari induk yang sama memiliki kualitas warna dan bentuk tubuh
berbeda yang telah dapat diketahui pada ukuran benih. Gambar 63 adalah contoh
alat grading yang digunakan.

Gambar 63. Ember grading benih ikan

Sumber: http://daunijo.com

Ikan dikelaskan berdasarkan ukuran terdiri atas ikan kecil, sedang, dan
besar. Hal ini karena pembeli lebih senang bila ikan yang dibeli telah seragam
ukurannya untuk kebutuhan pembesaran. Keuntungan dari proses grading antara
lain sebagai berikut.

1. Penawaran harga lebih jelas sesuai dengan ukuran ikan.

188
 2. Untuk ikan hidup, pada waktu dilakukan pengangkutan mengurangi terjadi
persaingan yang berarti dalam memanfaatkan media hidup antara sesama
ikan.
3. Menguntungkan bagi pembeli benih dengan adanya keseragaman ukran
karena ikan akan dibudidayakan lagi.

Salah satu contoh panen berdasarkan ukuran ikan adalah panen ikan lele.
Berikut Tabel 6. standar ukuran benih yang siap panen dan ditebar pada wadah
pemijahan berdasarkan SNI 6484.4:2014.

Tabel 6. Proses produksi benih ikan lele dumbo pada setiap tingkatan
pemeliharaan
PI P II P III P IV
No Kriteria Satuan Kolam
Terpal Tanah Terpal Tanah Terpal Tanah Terpal Tanah
1 ukuran tebar Cm 0,5 – 0,7 0,5 – 0,7 1–3 1–3 3-5 3-5 5-7 5-7
2 000 - 2 000 - 1 000 - 1 000 - 500 - 300 - 500 - 300 -
2 padat tebar ekor/m2 2 500 2 500 1 500 1 500 1 000 500 1 000 500
3 pakan :
- dosis % *) 10 5 – 10 5 – 10 3-5 3-5 3 3
- frekuensi biomassa
pemberian kali/hari 2 2 3 3 3 3 3 3
4 waktu
hari 15 –20 15 – 20 15 -17 15 -17 15 -17 15 -17 15 -17 15 -17
pemeliharaan
5 tingkat
kelangsungan % >75 >45 >75 >50 >80 >60 >80 >60
hidup
6 ukuran panen Cm 1–3 1–3 3–5 3–5 5 -7 5 -7 7-9 7–9
7 Keseragaman % minimal minimal minimal minima minimal minima minima minimal
panen 75% 75% 75% l 75% 75% l 75% l 75% 75%
Catatan *) pakan cacing yang diberikan secara ad libitum

Ukuran ikan yang akan dipanen sangat beragam, dari ukuran larva sampai
ikan yang siap dikonsumsi bisa dipanen tergantung pada permintaan pasar atau
pembeli. Setiap daerah memiliki ukuran yang berbeda dalam pemasaran ikan baik
ikan konsumsi maupun benih ikan. Contoh untuk ukuran ikan/benih dan jenis ikan
yang dapat dipanen :
Ikan Mas : larva umur 3 hari, benih (ukuran 0,5-1 cm, 3-5 cm),
Ikan Nila : larva umur 3 hari, benih (ukuran 0,5-1 cm, 3-5 cm),
Ikan bawal : larva umur 8 hari, benih (ukuran 1 – 3 inci),
Ikan patin : larva umur 1 hari, benih (ukuran 0,5 – 3 inci),

189
 Ikan gurame : larva umur 1 hari, benih (ukuran 0,5 – 5 inci),

b. Teknik pemanenan

Pemanenan larva didahului dengan melakukan pemberokan ikan.

Pemberokan merupakan suatu proses untuk mengeluarkan kotoran dari perut ikan
atau benih. Caranya adalah dengan menghentikan pemberian pakan pada benih
selama 1-2 hari.pada selang waktu tersebut, diharapkan sebagian besar kotoran
dalam perut ikan akan kosong.selain untuk mengeluarkan kotoran di dalam perut,
pemberokan juga berfungsi untuk mengurangi stres pada benih akibat
penangkapan dan saat proses pengangkutan. Bak pemberokan dapat dibuat
dengan ukuran 1 m x 1 m atau 2 m x 0,5 m. Dengan ukuran tersebut, bak
pemberokan dapat menampung benih ikan mas sejumlah 5000–6000 ekor dengan
ukuran 3-5 cm. Jumlah benih dalam pemberokan harus disesuaikan dengan ukuran
benihnya.
Sebelum dilakukan pemanenan benih ikan, terlebih dahulu dipersiapkan
alat-alat tangkap dan sarana perlengkapannya. Beberapa alat tangkap dan sarana
yang disiapkan di antaranya keramba, ember biasa, ember lebar, seser halus
sebagai alat tangkap benih, jarring atau hapa sebagai penyimpanan benih
sementara, saringan yang digunakan untuk mengeluarkan air dari kolam agar
benih ikan tidak terbawa arus, dan bak-bak penampungan yang berisi air bersih
untuk penyimpanan benih hasil panen.
Panen benih ikan dimulai pagi-pagi, yaitu antara jam 04.00–05.00 pagi
dan sebaiknya berakhir tidak lebih dari jam 09.00 pagi. Hal ini dimaksudkan
untuk menghindari terik matahari yang dapat mengganggu benih ikan kesehatan
tersebut. Benih dapat dipanen setelah dipelihara selama 21 hari. Panenan yang
dapat diperoleh dapat mencapai 70-80% dengan ukuran benih antara 8-12 cm.
Adapun prosedur pemanenan larva, yaitu:
Pemanenan dilakukan mula-mula dengan menyurutkan air. Menutup
saluran pemasukan air dan membuka outlet kolam pendederan sekitar
pukul 04.00 atau 05.00 pagi secara perlahan-lahan agar ikan tidak stres
akibat tekanan air yang berubah secara mendadak.

190
 Pada pipa outlet dipasang seser halus untuk menampung benih atau juga
dapat dilakukan penangkapan benih setelah air surut dengan seser halus
atau jaring dan ditampung dalam ember atau keramba. Selama kegiatan
pemanenan perlu adanya perlakuan tertentu pada ikan yang tidak bersisik
karena sangat mudah mengalami luka seperti ikan lele yang tubuhnya
tubuhnya juga berlendir. Lecet atau luka pada ikan lele dan ikan patin
dapat disebabkan oleh penggunaan peralatan yang sembarangan, cara
panen yang kurang baik dan waktu panen yang kurang tepat.
Larva diangkat atau dipindahkan dengan seser ke dalam baskom
penampungan yang telah dipisahkan berdasarkan ukuran ikan.

c. Pengemasan

Pada proses pengemasan ikan hidup memerlukan keahlian dan perhitungan

yang matang, terutama pada pengamasan ikan hidup dengan sistem tertutup. Cara
pengamasan ikan hidup mempunyai dua cara yakni sistem terbuka dan sistem
tertutup.
Sistem Terbuka
Sistem terbuka yaitu ikan yang diangkut dengan wadah atau tempat yang
media airnyaa masih berhubungan dengan udara bebas. pengangkutan sistem ini
biasanya digunakan untuk jarak dekat dan membutuhkan waktu tidak lama. Pada
sistem pengamasan ini mempunyai kelebihan dan kelemahan. Kelebihannya yaitu
difusi oksigen melalui udara ke media air
Sistem Tetutup
Sistem tertutup yaitu pengemasan ikan hidup yang dilakukan mengunakan
wadah tertutup, udara dari luar tidak bisa masuk ke dalam media tersebut.
Pengemasan dengan cara ini dapat dilakukan pada jarak yang jauh. Pada sistem
pengemasan tertutup harus cermat dalam perhitungan kebutuhan oksigen dengan
lama waktu perjalanan, dan juga penambahan bahan dalam media sistem ini juga
diperhatikan. Penambahan bahan pada media pengemasan tergantung pada jenis
ikan tertentu yang akan dikemas. Kelebihannya yaitu media air tahan terhadap
goncangan selama pengangkutan; dapat dikirim
191
Alat-alat yang digunakan dalam pengemasan benih adalah:
Alat penghitung benih ikan (fry counter) (Gambar 64.)
Jerigen pengangkut benih (untuk pengangkutan terbuka)
Tabung oksigen
Bahan yang digunakan dalam pengemasan benih adalah:
Kantong plastik jenis Polyethylene ( PE) dengan ketebalan 0,06 mm - 0,10
mm ukuran 60 cm x 40 cm;
air bersih;
garam 300 mg per liter air;
es batu dalam kemasan plastik ukuran 3,5 cm x 10 cm setara dengan 200
g - 300 g;
oksigen: gas oksigen murni dalam tabung;
karet gelang: jenis karet yang bening elastisitas tinggi;
kotak styrofoam dengan ukuran dan kekuatan sesuai SNI 01-4855-2006;
lakban: lebar minimal 5 cm

Gambar 64. Menghitung benih ikan dengan alat fry counter dan secara manual
https://www.jitunews.com
Pengemasan di lokasi
Ikan yang telah dikelompokkan berdasarkan ukuran dimasukkan ke dalam
kantong plastik berukuran 40 cm x 60 cm dua rangkap dan telah diisi air sebanyak

192
(4 – 6) liter (1/3 volume kemasan), kemudian diberi oksigen sebanyak 2/3 dan
diikat dengan menggunakan karet gelang. Kepadatan larva per kantong tergantung
jarak pengangkutan atau permintaan dari pembeli. Tapi biasanya berkisar antara
(15.000 – 30.000) ekor larva dalam setiap kantong. Kantong plastik yang telah
berisi benih dimasukkan ke dalam kotak Styrofoam. Kotak styrofoam dan isinya
ditimbang maksimal 19 kg. Setelah packing, benih siap dikirim ke tempat yang
dituju (Gambar 65.)

.
Gambar 65. Benih siap didistribusikan
Sumber: https://drkurnia.wordpress.com

Pengemasan di bandara
Pembungkusan ulang di bandara dilakukan dengan penggantian oksigen
dan atau air jika diperlukan.
Kantong plastik yang telah berisi benih dimasukkan ke dalam kotak
styrofoam;
Kotak styrofoam ditutup dan direkat dengan lakban.
Kotak styrofoam dibungkus dengan kantong plastik besar selanjutnya
direkatkan dengan menggunakan lakbanpada kedua sisinya.
Kotak yang sudah tertutup diberi label.
Syarat pelabelan
Setiap kemasan harus diberi label dengan benar dan mudah dibaca, yang memberi
keterangan antara lain:
193
 jenis produk;
jumlah benih dalam kemasan;
bandara asal dan bandara tujuan;
bila ada bahan tambahan lain harus diberi keterangan bahan tersebut;
nama, alamat pengirim dan penerima;
jam, tanggal, bulan, tahun saat produk tersebut dikirim (diterbangkan).
Pemberian label harus dibuat dengan jelas dan terbaca sampai ditempat
tujuan.

d. Pengangkutan

Cara sistem terbuka dilakukan untuk mengangkut benih dalam jarak dekat
atau tidak membutuhkan waktu lama. Wadah yang digunakan bervariasi, mulai
dari yang sederhana atau bekas pengemasan bahan kimia, seperti ember, jeriken
plastik, drum/tong plastik hingga yang didesain khusus untuk pengangkutan,
seperti kemplung dan bak fiber glass. Sifat wadah ini umumnya kokoh dan kuat.
Pada pengangkutan ini, sumber oksigen untuk pernafasan ikan sebagian besar
adalah oksigen yang terlarut dalam air, yang lainnya hasil diffusi dari udara pada
tekanan udara yang normal. Pada sistem ini perbandingan volume air dengan berat
ikan relatif lebih besar dibanding sistem tertutup. Untuk pengangkutan ikan
selama 5 jam, paling tidak 5 liter air diperlukan untuk mengangkut 1 kg ikan.
Makin lama waktu angkut makin tinggi perbandingan volume air dengan berat
ikan. Pengakutan ini biasanya hanya melalui darat dengan sarana transportasi
mobil dengan jarak kurang dari 8 jam.
Cara sistem tertutup dilakukan untuk pengangkutan benih jarak jauh yang
memerlukan waktu lebih dari 8 atau 9 jam. Prosedur untuk pengangkutan melalui
udara tentu saja harus memenuhi persyaratan pengankutan hewan yang telah
berlaku. Syarat pengemasan juga harus memenuhi standar keamanan transportasi
udara dapat dilihat pada Tabel 7.

194
 Tabel 7. Kepadatan benih nila hitam (ekor/liter air) pada transportasi udara
berdasarkan ukuran benih dan lama pengangkutan
Waktu angkut Kepadatan benih maksimal
Ukuran benih (cm)
(Jam) (ekor/liter air)
0,6 – 1 2000
1–2 400
≤5 2–3 350
3–5 120
5–8 80
0,6 – 1 1200
1–2 300
5 – 10 2–3 150
3–5 100
5–8 45
0,6 – 1 750
1–2 250
11 - 15 2–3 100
3–5 50
5–8 20
Sumber: SNI 7584: 2010.

2. Pemanenan Ikan Ukuran Konsumsi

A. Cara Panen di Kolam

Pemanenan di kolam untuk ukan air tawar diberikan contoh pemanenan

pada ikan patin. Panen ikan patin di kolam dilakukan setelah pemeliharaan 3 - 4
bulan dan ukuran ikan telah mencapai 20 - 25 cm dengan bobot 300 - 400 g/ekor.
Panen ikan di kolam dapat dilakukan secara bertahap jika ukuran ikan tidak
seragam. Jika ukuran ikan relatif seragam, pemanenan dapat dilakukan secara
total. Sebelum panen dilaksanakan, segala peralatan dan sarana penunjang harus
dipersiapkan terlebih dahulu untuk menghindari penurunan mutu ikan.
Panen ikan di kolam sebaiknya dilakukan pada pagi hari sekitar pukul
6.00-7.00 supaya ikan tetap segar dan tenaga kerjanya pun masih kuat sehingga
panen dapat selesai sebelum hari panas. Panen dilakukan dengan terlebih dahulu
membuang air kolam. Jika konstruksi kolam baik, panen dapat dilakukan di dekat
pintu air. Sebaliknya, jika konstruksi kolam sederhana dan berlumpur, panen
sebaiknya dilakukan dengan menelusuri seluruh bagian kolam dengan
195
menggunakan jaring atau menggunakan tangan langsung karena ikan patin senang
membenamkan diri di dalam lumpur.
Langkah-langkah dalam memanen ikan yaitu:
Menyiapkan peralatan panen
Memasang saringan pada pintu pembuangan agar ikan tidak keluar
Mengeringkan air kolam dengan cara membuka pintu saluran pembuangan
Sambil menunggu air kolam surut, ikan sedikit demi sedikit ditangkap
dengan waring/jarring (Gambar 66.)
Memasukkan ikan yang telah ditangkap ke dalam bak/hapa penampungan
Biarkan ikan di dalam bak/hapa penampungan selama 1-2 hari tanpa diberi
pakan agar bau tanah dan kotoran ikan hilang

Gambar 66. Penen ikan patin dalam kolam beton

Sumber: https://virtuco.co.id/
Jika menginginkan ikan hidup sampai pada konsumen, pada waktu panen
sebaiknya disisipkan hapa yang diikat dekat pintu air agar ikan yang dipanen
tertampung terlebih dahulu di hapa. Kemudian, ikan diangkut dengan wadah yang
berisi air, misalnya tong plastik atau jerigen yang dipotong tengahnya.

B. Cara Panen di Keramba

Ikan mas yang dipelihara di karamba jaring apung umumnya dipanen pada
ukuran 3-5 ekor/kg. Ukuran ini merupakan ukuran yang banyak diminati oleh

196
konsumen. Untuk mencapai ukuran panen tersebut, benih ikan yang berukuran
10-15 gram per ekor umumnya memerlukan masa pemeliharaan sekitar 3-4 bulan.
Pemanenan ikan mas di KJA pada dasarnya diarahkan untuk mendapatkan ikan
hasil panen dalam keadaan hidup dengan tingkat kerusakan fisik sesedikit
mungkin. sehubungan dengan ini ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, yaitu
menetapkan saat panen yang tepat, mempersiapkan bahan dan peralatan yang
dibutuhkan, cara melaksanakan pemanenan panen yang baik.
Pertumbuhan ikan mas pada satu tempat bisa berbeda dengan tempat lain
bergantung pada kualitas benih dan pakan serta lingkungannya. Oleh karena itu
saat panen yang tepat, sebaiknya ditetapkan setelah diketahui ukuran yang
dikehendaki tercapai. Untuk itu sebelum panen perlu dilakukan pemantauan
pertumbuhan ikan mas dengan melakukan pengecekan ukuran/beratnya. Caranya
adalah pada saat mendekati waktu panen, sejumlah ikan tertentu, misalnya 20
ekor, ditangkap dengan menggunakan serokan, di beberapa tempat. Kemudian
ditimbang dan dihitung berat rata-ratanya. Jika berat rata-ratanya sudah sesuai
dengan ukuran yang diinginkan maka pemanenan sudah bisa dilaksanakan, tetapi
jika tidak maka masa pemeliharaan harus ditambah.
Waktu pelaksanaan panen ikan mas yang tepat adalah pagi atau sore hari
di kala suhu air di dalam tambak rendah sehingga ikan mas tidak stress. Sebelum
ikan dipanen ikan dalam KJA dipuasakan terlebih dahulu selama satu hari agar
dalam pengangkutan nantinya ikan tidak banyak mengeluarkan kotoran. Sesaat
menjelang pemanenan peralatan yang diperlukan selama pemanenan dan selama
penanganan hasil juga disiapkan. Peralatan tersebut mencakup peralatan untuk
menangkap ikan, menampung sementara dan menimbang ikan.
Pemanenan ikan dilakukan secara serentak. Dalam pemanenan ada dua
kegiatan, yaitu mengumpulkan ikan pada daerah di salah satu tepi/sisi petakan dan
melakukan penangkapan ikan. Untuk mengumpulkan ikan digunakan alat bantu
bambu. Bambu tersebut diselipkan di bawah kantung jaring dan digerakan
mengarah ke salah satu sisi petakan. Akhirnya ikan akan terkumpul di daerah sisi
ini. Setelah ikan terkumpul ikan ditangkap dan ditimbang.

197
 Penangkapan ikan perlu hati-hati, karena penangkapan yang kasar
menyebabkan kerusakan fisik yang akan mengganggu kesehatan dan penampilan
ikan, seperti sisik terlepas, sirip terkikis, luka pada bagian kepala dan mulut. Jika
ikan terluka maka biasanya ikan tidak tahan diangkut dalam waktu relatif lama.
Beberapa ukuran ikan air tawar yang telah sipa panen disajikan pada Tabel 8.
berikut.
Tabel 8. Contoh masa pemanenan ikan berdasarkan bobot awal benih

Jenis ikan Bobot awal benih Umur panen Bobot akhir

(gram) (bulan) (gram)
Gurame 100 6-8 200 - 400
Lele dumbo 10 4-6 100 - 200
Patin 10 4-6 500 - 700
Belut 10-20 4 40 - 100
Mujair 20 3-4 200 - 250
Bawal 10 3-4 200 - 300
Nila 10 4-6 300 - 500

D. Forum Diskusi
Diskusikanlah bersama teman sejawat Anda lokasi budidaya ikan air tawar
di sekitar tempat tinggal Anda dengan daerah/ tempat pemasaran produk
perikanan.
Bagamana metode pengangkutan yang tepat agar mutukan tetap terjaga.
Berdasarkan komoditasnya, tentukan alat dan bahan yang dibutuhkan dalam
pengemasan dan pengangkutannya menuju lokasi pemasaran

198
 PENUTUP

A. Rangkuman
Sortasi adalah pemisahan benih ikan berdasarkan jenis dan kondisi benih.
Sortasi dilakukan untuk memilih ikan yang telah layak/ memenuhi standar untuk
dipasarkan yang dapat diilihat dari ukuran dan kesehatan benih ikan. Tujuan dari
sortasi dapat menyeleksi ikan yang mati, terkena penyakit, atau cacat.
dengan grading dalam istilah perikanan merupakan suatu upaya pengelompokan
ikan/hasil ikan menjadi beberapa tingkat/kelas (grade) sehingga masing-masing
kelas memiliki kualitas mutu yang seragam.
Keuntungan dari proses grading antara lain sebagai berikut:
Penawaran harga lebih jelas sesuai dengan ukuran ikan.
Untuk ikan hidup, pada waktu dilakukan pengangkutan mengurangi terjadi
persaingan yang berarti dalam memanfaatkan media hidup antara sesama
ikan.
Menguntungkan bagi pembeli benih dengan adanya keseragaman ukran
karena ikan akan dibudidayakan lagi.

Pemanenan larva didahului dengan melakukan pemberokan ikan. Pemberokan

merupakan suatu proses untuk mengeluarkan kotoran dari perut ikan atau benih.
Waktu pelaksanaan panen ikan yang tepat adalah pagi atau sore hari.

Cara pengamasan ikan hidup mempunyai dua cara yakni sistem terbuka dan
sistem tertutup. Sistem terbuka yaitu ikan yang diangkut dengan wadah atau
tempat yang media airnyaa masih berhubungan dengan udara bebas. Sistem
tertutup yaitu pengemasan ikan hidup yang dilakukan mengunakan wadah
tertutup, udara dari luar tidak bisa masuk ke dalam media tersebut.

Cara sistem terbuka dapat digunakan untuk pengangkutan kurang dari 8 jam
sedangkan cara sistem tertutup dilakukan untuk pengangkutan benih jarak jauh
yang memerlukan waktu lebih dari 8 atau 9 jam

199
 GLOSARI
Benih : ikan dalam umur, bentuk dan ukuran tertentu yang belum
dewasa, termasuk telur, larva, dan biakan murni alga.
Grading : Suatu upaya pengelompokan ikan/hasil ikan menjadi
beberapa tingkat/kelas (grade) sehingga masing-masing
kelas memiliki kualitas mutu yang seragam.
Kepadatan benih : Jumlah benih dalam satu wadah yang dinyatakan dalam
satuan ekor per liter air
Panen : Kegiatan pengumpulan hasil budidaya ikan baik berupa
benih atau ikan konsumsi
Pemberokan : Kegiatan mempuasakan ikan antara 20 jam - 24 jam
sebelum proses pengemasan
Pengemasan : Suatu cara atau metode pembungkusan dalam kantong
plastik dan pengepakan dalam wadah styrofoam atau
wadah terbuka lainnya
Sarana angkutan darat : alat angkut berupa mobil atau kendaraan bermotor
lainnya yang beroperasi di darat
Sarana angkutan udara : alat angkut berupa pesawat udara
Sortasi : pemisahan benih ikan berdasarkan jenis dan kondisi
benih.
Waktu angkut : waktu yang diperlukan dari mulai pengepakan benih
sampai dengan benih tiba dilokasi pengiriman

203
 DAFTAR PUSTAKA

Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan. 2003. Pembesaran ikan

karper di keramba jarring apung. Jakarta: Kementerian Pendidikan dan
Kebudayaan.

Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan. 2013. Teknik Pembesaran

Ikan. Jakarta: Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.

Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan. 2013. Teknik pemanenan

dan pascapanen ikan 2. Jakarta: Kementerian Pendidikan dan
Kebudayaan.

Direktorat produksi dan Usaha Budidaya. 2017. Budidaya Ikan lele sistem bioflok.
Kementerian Kelautan dan Perikanan.

Pusat pendidikan kelautan dan Perikanan. 2012. Modul Teaching factory

pembesaran ikan air tawar. Badan Pengembangan SDM kelautan dan
Perikanan, Kementerian Kelautan dan Perikanan.
http://www.pusdik.kkp.go.id/uploads/files/ diakses 11 Oktober 2019.

Saparinto, Cahyo dan Rini Susiana. 2013. Sukses pembenihan 6 jenis ikan air
tawar ekonomis. Yogyakarta: Lily Publisher.

SNI 7584: 2010. Pengemasan benih ikan nila hitam (Oreochromis niloticus
Bleeker) pada sarana angkutan udara. Badan Standardisasi Nasional.

Training Modules on Food Safety Practices for Aquaculture. 2013. APEC

Secretariat, Michigan State University and The World Bank Group.
http://fscfptin.apec.org/. Diakses 21 Oktober 2019.

204