PROPOSAL PRAKARYA

“Membuat Garnish Lobak”

Nama Kelompok
- Nisa Ayu Tya Ryan Puspita / 21
- Tamara Madiha Citta Povani / 28
- Viola Regina Ardiyanti / 30
DAFTAR ISI

i. DAFTAR ISI......................................................................................................
ii. KATA PENGANTAR.........................................................................................
iii. BAB I : PENDAHULUAN..............................................................................
1.1 LATAR BELAKANG
1.2 VISI & MISI USAHA (Tujuan)
1.3 MODAL USAHA

iv. BAB II : ANALISA BAHAN............................................................................

2.1 RESEP DAN CARA MEMASAK

v. PENUTUP.........................................................................................................
KATA PENGANTAR

Alhamdulillah, Puji dan syukur kami panjatkan atas kehadirat Allah swt hanya
karena rahmat dan kebaikannya kami dapat menyelesaikan Proposal ini, dan hanya
karena Allah swt kami mendapatkan ide dan inspirasi untuk membuat makanan
“Membuat Garnish Lobak” ini.
Proposal ini kami buat atas dasar memenuhi tugas mata pelajaran prakarya dan
sebagai pembelajaran prakarya baik pribadi ataupun untuk orang lain. Serta sebagai
referensi menu yang akan kami buat. Kami terinspirasi untuk membuat semacam
makanan yang diminati oleh banyak orang dan tidak membosankan, dengan sedikit
perubahan suatu makanan akan terlihat lebih baru. Semoga “Membuat Garnish Lobak”
ini disukai seluruh kalangan.
Terima kasih untuk Ibu guru prakarya kami dan teman-teman kami, yang telah
sedia mengajari dan berbagi ilmu mengenai prakarya. Dalam penyusunan proposal ini,
kami mengetahui bahwa masih ada kekurangannya, maka dari itu kami sangat
berharap pembaca dapat memberikan kritik dan saran kepada kami.
Atas kebaikan dan kesediaannya waktunya, kami ucapkan terima kasih.

Surabaya, 21 Februari 2022

BAB I : PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Usaha

Kejenuhan para penikmat kuliner atas makanan baik dimulai dari golongan
menengah sampai golongan atas mulai timbul. Era modern ini sangat dituntut inovasi-
inovasi dalam berbagai bidang termasuk makanan. Makanan adalah kebutuhan pokok
yang mendasar, maka dari itu kami rasa kalau makanan tradisional tidak dikembangkan
dengan baik. Maka makanan itu hanya sekedar makanan musiman yang tidak menutup
kemungkinan akan digeser dengan makanan-makanan lain.
Oleh Karena itu, kami mencoba untuk mengoptimalkan kesempatan yang kami
miliki untuk membuat sesuatu makanan barat yang disajikan dengan kreasi baru.
Disamping karena ada peluang, ini juga dapat mempopulerkan makanan internasional.
Melihat prospek yang baik dari makanan ini, maka kami tergerak untuk membuat
makanan yang berbeda. Memadupadankan dengan kreasi lezat dan nikmat.

1.2. Visi Dan Misi Usaha (Tujuan)

Visi / Tujuan dari usaha ini adalah untuk mempraktikkan ilmu kewirausaahan,
mengasah kreativitas dan sebagai referensi menu makanan. Di samping itu,
mempopulerkan makanan barat dengan memberikan inovasi yang sesuai dengan
perkembangan zaman dan memberikan varian makanan nikmat bagi seluruh kalangan.
Misi usaha ini dengan membuat proposal makanan, mempresentasikan dengan guru
prakarya agar dapat memperoleh nilai, saran, dan kritik.

1.3. Modal Usaha

 Modal yang dikeluarkan untuk “Membuat Garnish Lobak” sebesar Rp. 100.00,00

BAB II : ANALISA PASAR

2.1 Resep dan Cara Memasak

A. bahan dan alat
- pisau dapur
- tusuk gigi
- wadah air
- lobak
- pewarna makanan
- air

B. cara memasak
- kupas lobak yang sudah dicuci menggunakan pisau
- potong lobak seukuran korek dan sisakan bagian atas supaya tidak putus
- rendam di air supaya mekar
- supaya cepat, tumpuk lobak dan potong sekaligus
- teteskan pewarna makanan sesuai yang diinginkan
- sajikan
BAB III : PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Dalam mengembangkan berpikir kreatif dan inovatif, produk ini adalah salah satu
hasilnya. Dalam era modern ini kompetisi antar pengusaha akan semakin ketat maka
diperlukan inovasi-inovasi agar tidak kalah dengan zaman modern ini. Makanan
merupakan kebutuhan yang sangat kompleks, maka dari itu usaha ini patut dicoba dan
dikembangkan oleh kami. Kami berharap agar proposal ini dapat diterima dan dipelajari
lebih lanjut.