kelompok 9

RAGON CHIPS
D
 GGOTA KELOMPO
AN K
1. Friska Valenia Haidar 2111020203

2. Aditama Wira Putra 2111020206

3. Hana Tri Retno Ningrum 2111020207

4. Gita Wulandari 2111020209

5. Tiara Elfirdausi 2111020210

6. Hani Muhayah 2111020218

 LATAR BELAKANG
Indonesia memiliki jenis tanaman buah tropis.buah-buahan memiliki
kandungan air yang tinggi sehingga mudah rusak dan umur simpannya
pendek,maka dari itu untuk meningkatkan umur simpan dan nilai tambah
buah-buahan bisa diolah menjadi krpik misalnya buah naga. buah naga
atau dragon fruit juga mempunyai kandungan zat bioaktif yang
bermanfaat bagi tubuh serta mengandung serat pangan dalam bentuk
pektin. Salain itu dalam buah naga terkandung beberapa mineral seperti
kalsium, phosfor, besi, dan lain-lain. Vitamin yang terdapat di dalam buah
naga antara lain vitamin C, vitamin B1, vitamin B3, dan vitamin B12.
 Rumusan Masalah

1. Apakah didalam keripik buah naga memiliki

kandungan zat yang baik untuk tubuh ?
2. Bisakah buah naga diolah menjadi keripik
tanpa mengandung minyak yang banyak?
3. Bisakah buah naga diolah menjadi keripik
tanpa terlalu banyak membuang kandungan
zat dan vitamin dalam buah naga tersebut ?
 TUJUAN
1. Memanfaatkan buah naga dengan cara penggorengan
vakum untuk dijadikan kripik tanpa menggunakan cara
digoreng yang menggunakan minyak banyak
2. memberikan pengetahuan terhadap masyarakat bahwa
buah naga dapat disajikan dengan berbagai macam cara
dan rasa untuk mengurangi kejenuhan dalam memakan
buah tersebut
3. memberikan pengetahuan terhadap masyarakat bahwa
keripik buah naga juga masih memiliki banyak manfaat
yang baik untuk tubuh
 Cara Pembuatan:
1. Potong atau serut buah naga tipis-tipis
2. Panaskan Airfryer (AF) 5 menit di suhu 180
derajat
3. Semprot atau oleskan cooking oil tipis-tipis di
wadah pemanggang
4. Tata buah naga 1 lapis atau tidak bertumpuk dalam
AF. Olesi tipis-tipis buah naga dengan cooking oil
bias juga tanpa minyak
5. Panaskan AF disuhu 180 derajat selama 8-10
ALAT DAN BAHAN : menit, tergantung ketebalan buah naga. Dimenit ke-
Alat Bahan 7, keripik buah naga dibalik untuk dipanaskan
o Airfryer o Buah Naga kembali
o Pisau Dapur o Air secukupnya 6. Keripik buah naga siap didinginkan dan dimasukkan
o Baskom o Kaldu jamur dalam wadah kedap udara setelah dingin
 NILAI GIZI
Dari jurnal penelitian yang dilakukan di laboratorium Fakultas Pertanian Universitas Tadulako,
menyatakan hasil penelitian pada keripik buah naga yang menunjukkan bahwa terdapat kandungan yang
baik untuk tubuh, yaitu diperoleh kandungan gizi makro dengan hasil nilai rata-rata adalah Lemak 17,74%,
Protein 7,27%, Karbohidrat 70,25%, Air 4,72%, dan Abu 0,01%.
Terdapat pula beberapa vitamin yang terkandung di dalam buah naga antara lain vitamin C, vitamin B1,
vitamin B3, dan vitamin B12. Buah naga yang dikeringkan terbukti mengandung 10 kali lebih banyak
vitamin C yang dibutuhkan tubuh guna meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Tiamin B1, berfungsi
memproses karbohidrat dengan cepat dan menghasilkan energi bagi tubuh. Kandungan vitamin B3 atau
niasin ampuh menurunkan kolesterol. Kandungan vitamin B12 bisa menjadi perangsang nafsu makan. Buah
naga juga mengandung serat yang cukup tinggi, sehingga berkhasiat mengatasi beberapa masalah
pencernaan. Mineral yang terkandung dalam buah naga adalah fosfor dan kalsium. Keduanya memiliki peran
dalam pembentukan tulang, gigi, dan perkembangan sel. Buah naga juga sumber antioksidan yang baik
untuk mencegah serangan radikal bebas penyebab kanker dan masalah kesehatan lainnya.
 KELEBIHAN PRODUK:
1. Kandungan gizi yang terdapat pada keripik buah naga yang
diproses dengan alat penggoreng yang hampa tidak jauh berbeda
dengan keadaan buah segar dari buah naga ini, karena prosesnya
dengan suhu yang rendah.
2. Produk Tahan Lama Tanpa Bahan Pengawet Dan Bahan Kimia
3. Rasa, Aroma, dan Tampilan Tidak Berubah.
4. Cita Rasa Yang Manis
 SWOT
Strength
Harga terjangkau, rasanya enak, menyehatkan

Weakness Mudah ditiru

Opportunity Harga kompetitif antar usaha sejenis, pesaing masih

cukup sedikit di wilayah sekitar tempat produksi

Threast Muncul produk baru dengan keunggulana diatas produk

kami

 jadwal kegiatan
persiapan penanggung jawab Tim
pengadaan alat penanggungjawab Tim
pembuatan produk penanggung jawab Tim
promosi penanggung jawab Tim
penjualan produk penanggung jawab Tim
evaluasi perkembangan dan kegiatan penanggung jawab ketua
pelaksana
laporan pertanggungjawaban penanggung jawab Kertua pelaksana
 Kesimpulan
Produk yang kami buat ini bernama “Dragon Chips” dengan
bahan dasarnya yaitu buah naga. Produk kami ini sangat ramah
kantong untuk para konsumen yang mencakup semua kalangan
baik tua maupun muda. Pemasaran yang kami lakukan yaitu
melalui media social dan memberi tester untuk calon konsumen.

Harga jual produk kami ini seharga Rp. 15.000 per 100gr. Kami
berharap usaha kami ini akan terus berjalan dan bias
berinovasi lebih jauh lagi agar dikenal orang banyak
 LAMPIRAN

DIBUNGKUS MENGGUNAKAN
ALUMUNIUM FOIL DRAGON CHIPS
 HANK YOU!
T