INSTRUMEN PENILAIAN

A. Penilaian Sikap
Kelas : ……………………….
Hari, tanggal : ……………………….
Materi Pokok/Tema : ……………………….
Sikap

Tanggung Jawab

Keterangan
Gotong Royong
Nama Peserta

Percaya Idris
No Didik

Toleransi
Disiplin

Santun
Jujur

Keterangan Penskoran :
4 = apabila selalu konsisten menunjukkan sikap sesuai aspek sikap
3 = apabila sering konsisten menunjukkan sikap sesuai aspek sikap dan kadang-kadang tidak sesuai aspek
sikap
2 = apabila kadang-kadang konsisten menunjukkan sikap sesuai aspek sikap dan sering tidak sesuai aspek sikap
1 = apabila tidak pernah konsisten menunjukkan sikap sesuai aspek sikap

B. Penilaian Pengetahuan

LEMBAR HASIL PENILAIAN PENGETAHUAN

Kelas :
Hari/tanggal :
Materi :
Skor Jawaban Soal
Nama Peserta Jumlah
No. Nomor Nilai Keterangan
Didik Skor
1 2 3 4 5
1
2
3
4
5
Dst
 C. Penilaian Keterampilan
Penilaian keterampilan diambil dari langkah penilaian kinerja pada saat mengolah dan menganalisis data
pada LKPD, kegiatan presentasi dan proses pembuatan proyek.

PENILAIAN KINERJA

Skor
Bekerja
sama dan
Nama Kemampuan Berkontribusi
Kemampuan Berintera Jumlah
No. Peserta menyampai- aktif Nilai
mengerjakan ksi Skor
Didik kan hasil menyampaika
LKPD dengan
diskusi n pendapat
anggota
kelompok

1. Presentasi dan Laporan Hasil Diskusi (LKPD)

Rubrik Penilaian Presentasi dan Laporan Hasil Diskusi (LKPD)

Baik Sekali Baik Cukup Kurang

No. Kriteria (4) (3) (2) (1)
1. Kemampuan Mengerjakan Mengerjakan Mengerjakan Mengerjakan
mengerjakan LKPD secara sebagian besar sebagian besar sebagian kecil
LKPD keseluruhan LKPD dengan LKPD sesuai LKPD sesuai
dengan jawaban jawaban yang dengan dengan
yang tepat tepat petunjuk LKPD petunjuk LKPD
dan sesuai dan sesuai
dengan petunjuk dengan petunjuk
LKPD LKPD
 2. Kemampuan Menyampaikan Menyampaikan Menyampaikan Menyampaikan
menyampaikan materi dengan materi dengan materi dengan materi dengan
hasil diskusi rinci, jelas dan jelas dan lantang jelas disertai jelas
lantang disertai disertai interaksi interaksi yang
interaksi yang yang baik baik dengan
baik dengan dengan audiens audiens baik
audiens baik baik dari tatapan dari tatapan
dari tatapan mata dan gestur mata dan gestur
mata dan gestur tubuh tubuh
tubuh
berinteraksi komunikatif komunikatif
3. Bekerja sama Mampu bekerja Mampu bekerja Mampu bekerja Tidak dapat
dan dengan sama dan sangat sama dan sama bekerja sama
anggota
kelompok
4. Berkontribusi Selalu Sering Pendapat yang Pendapat yang
aktif memberikan memberikan disampaikan disampaikan
menyampaikan pendapat dengan pendapat dengan kurang kurang
pendapat jelas dan jelas dan berkaitan berkaitan
diterima (sesuai diterima (sesuai dengan materi dengan materi
materi) dan materi) dan dan sopan dan kurang
sangat sopan sopan sopan
Catatan :
Skor : BS : Baik Sekali : 4
B : Baik 3
C : Cukup 2
K : Kurang 1

Nilai yang dicapai = 𝑗𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑠𝑘𝑜𝑟 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑑𝑖𝑐𝑎𝑝𝑎i

 PENILAIAN PENGETAHUAN

Satuan Pendidikan : SMP Negeri 2 Simpenan

Materi : Bioteknologi
Pertemuan :1
Level
Indikator Soal Soal Jawaban Skor
Kognitif
Disajikan gambar, 1. Kedelai dapat diolah menjadi B 20 C4
peserta didik dapat berbagai jenis makanan seperti
menganalisis kecap dan tempe dengan
bagaimana proses menerapkan bioteknologi
fermentasi dapat konvensional yaitu fermentasi.
menghasilkan produk
berbeda dengan
bahan dasar yang
sama

Hal ini menunjukkan bahwa dari

bahan yang sama dapat
menghasilkan produk
bioteknologi yang berbeda karena
....
a. Kecap dan tempe
difermentasikan oleh bakteri
yang berbeda
b. Jenis mikroba
mengekskresikan enzim
yang berbeda
c. Kecap difermentasikan oleh
bakteri, sedangkan tempe
difermentasikan oleh jamur
d. Perbedaan lama fermentasi
menghasilkan jenis produk
yang berbeda

Menganalisis 2. Perhatikan hasil penggunaan B 20 C4

organisme yang bioteknologi konvensional
berperan berikut!
Link Soal :
sebagai agen 1) Ampas tahu dibuat menjadi
bioteknologi oncom dengan memanfaatkan
konvensional Rhizopus sp
dan produk 2) Susu dibuat menjadi
yang dihasilkan yogurtdengan memanfaatkan
bakteri Streptococcus
 thermophilus dan
Lactobacilus bulgaricus
3) Singkong dibuat menjadi
tape dengan memanfaatkan
jamur Saccarhomyces sp
4) Kedelai dibuat menjadi tempe
dengan memanfaaatkan
jamur Aspergillus sp dan
Saccarhomyces sp
5) Susu dibuat menjadi
keju dengan
memanfaatkan
Penicillium notatum dan
Streptococcus lactis.
Pernyataan yang benar mengenai
produk bioteknoligi konvensional
dengan agen biologi yang
dimanfaatkan adalah ….
a. 1 dan 2
b. 2 dan 3
c. 3 dan 5
d. 4 dan 5
Menganalisis 3. Dalam membuat adonan roti, B 20 C4
penerapan diperlukan campuran tepung,
bioteknologi air,
yang dilakukan garam, dan ragi. Kemudian
dalam adonan disimpan dalam wadah
kehidupan selama beberapa jam untuk proses
sehari-hari fermentasi. Selama fermentasi,
terjadi perubahan kimia pada
adonan. Ragi merupakan jamur
bersel satu yang mengubah
amilum dan gula dalam tepung
menjadi CO2 dan alkohol.
Fermentasi menyebabkan adonan
roti mengembang karena …..
a. Alkohol yang dihasilkan
berubah menjadi gas CO2
b. Selama fermentasi dihasilkan
gas CO2
c. Fermentasi mengubah
air menjadi uap air
d. Gula dalam adonan berubah
menjadi gas
Disajikan suatu 4. Yogurt dibuat dengan B 20 C4
masalah dalam menggunakan starter dan bakteri
penyelidikan, yang sama. Namun, lama
peserta didik fermentasinya berbeda-beda.
dapat Yogurt A dibuat dengan lama
menentukan fermentasi 6 jam, Yogurt B dibuat
rumusan dengan lama fermentasi 8 jam.
masalah yang Yogurt C di buat dengan lama
tepat untuk fermentasi 10 jam. Waktu
penyelidikan fermentasi sangan berpengaruh
IPA terhadap total asam, pH,
kekentalan/viskositas, dan total
bakteri asam laktat. Berdasarkan
pernyataan tersebut, rumusan
masalah yang sesuai untuk
penyelidikan IPA adalah ….
a. Bagaimana pengaruh kadar
starter terhadap
karakteristik yogurt?
b. Bagaimana pengaruh
lama waktu fermentasi
terhadap karakteristik
yogurt
c. Bagaimana pengaruh
perbedaan starter
terhadap karakteristik
yogurt?
d. Bagaimana pengaruh pH dan
viskositas terhadap
karakteritik yogurt?
Mengevaluasi 5. Dua kelompok peserta didik C 20 C5
penerapan kelas IX melakukan percobaan
bioteknologi pembuatan tape singkong dengan
yang dilakukan langkah-langkah sebagai berikut :
dalam 1) Mengupas singkong dan
kehidupan mencuci hingga bersih
sehari-hari 2) Mengukus singkong hingga
matang dan ditunggu sampai
dingin
3) Menyusun singkong dalam
wadah yang telah diberi
alas daun pisang
4) Menaburinya dengan ragi
5) Menutup singkong yang telah
ditaburi ragi dengan daun
pisang di atasnya
6) Menutup wadah dengan
rapat dan tunggu hiangga 2
hari
Singkong dibuka dua hari
kemudian dan menunjukkan
bahwa tape singkong milik
kelompok 2 belum lunak dan
tidak tercium bau alkohol.
Sedangkan tapai singkong milik
kelompok 1 lunak dan tercium
bau alkohol. Setelah diselidiki
ternyata kelompok 2 tidak
menutup bagian atas singkong
dengan daun pisang dan
wadahnya tidak tertutup dengan
rapat.
Pernyataan yang menjelaskan
penyebab gagalnya tape
singkong milik kelompok 2
adalah ….
a. Wadah yang terbuka
menyebabkan masuknya
bakteri yang mematikan ragi
sehingga tidak terjadi proses
fermentasi pada singkong
b. Wadah yang terbuka
menyebabkan suhu udara
dalam wadah tidak stabil
hingga proses fermentasi
tape singkong terganggu
c. Ragi yang berperan dalam
proses fermentasi tidak
berkembanga biak dengan
baik karena ada oksigen
yang masuk
d. Ragi tidak bekerja dengan
baik karena tape singkong
tidak ditutup daun pisang
sehingga tidak terjadi proses
fermentasi.