SUB TEMA : TUMBUHAN

MENGENAL POTENSI KOLANG KALING : KAJIAN

PEMANFAATAN KULIT BUAH KOLANG KALING MENJADI
PUPUK KOMPOS UNTUK MENDUKUNG PEMBANGUNAN
PERTANIAN BERKELANJUTAN DI SULAWESI TENGGARA

LOMBA KARYA TULIS ILMIAH

TINGKAT SMA/SMK/MA SE-SULAWESI TENGGARA

Disusun oleh :

Nurul Ainun Qalbi (210064)

Mangfiratul Jannah (210055)

Nabil Musyarraf R (220237)

MAN 1 KOLAKA

KOLAKA/SULAWESI TENGGARA

2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami haturkan kehadirat Allah Swt. yang telah melimpahkan
rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami bisa menyelesaikan karya ilmiah yang
berjudul "Mengenal potensi kolang kaling : Pemanfaatan Kulit Buah Kolang Kaling
Menjadi Pupuk Kompos Untuk Mendukung Pembangunan pertanian Berkelanjutan di
Sulawesi Tenggara" Tidak lupa juga kami mengucapkan terima kasih kepada semua
pihak yang telah turut memberikan kontribusi dalam penyusunan karya ilmiah ini.
Tentunya, tidak akan bisa maksimal jika tidak mendapat dukungan dari berbagai
pihak.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan karya tulis ini masih jauh dari
sempurna serta kesalahan yang penulis yakini di luar batas kemampuan penulis.
Maka dari itu penulis dengan senang hati menerima kritik dan saran yang
membangun dari para pembaca. Penulis berharap karya tulis ini dapat bermanfaat
bagi semua pihak. Kami berharap semoga karya ilmiah yang kami susun ini
memberikan manfaat dan juga inspirasi untuk pembaca.

Kolaka, 20 November 2022

Penyusun
 KAJIAN PEMANFAATAN KULIT BUAH KOLANG KALING (Arenga
pinnata) MENJADI PUPUK KOMPOS UNTUK MENDUKUNG
PEMBANGUNAN PERTANIAN BERKELANJUTAN DI SULAWESI
TENGGARA

TUMBUHAN

Nurul Ainun Qalbi, Magfiratul Jannah, Nabil Musyarraf R

MAN 1 KOLAKA

ABSTRAK : Kolang Kaling merupakan biji muda dari buah pohon aren (Arenga
pinnata). Masyarakat dari berbagai daerah biasanya mengolah Kolang Kaling untuk
di konsumsi dan meningkatkan perekonomian. Meningkatnya permintaan konsumen
terhadap produk buah kolang kaling, menyebabkan semakin banyak pula limbah
kulit Kolang Kaling yang dihasilkan. Limbah kulit Kolang Kaling ini menumpuk dan
terbuang begitu saja. Oleh karena itu kita harus memperhatikan pengelolaan terhadap
limbah kulit Kolang Kaling agar menjadi limbah yang berguna untuk masyarakat.
Permasalahan pupuk hampir selalu muncul setiap tahun, antara lain adalah
kelangkaan pupuk di musim tanam dan harga pupuk yang cenderung meningkat. Di
sisi lain, penggunaan pupuk kimia juga menyebabkan kesuburan tanah dan
kandungan bahan organik tanah menurun. Diperkirakan kandungan bahan organik
menurun hingga 1% padahal kandungan bahan organik yang ideal adalah sekitar 5%.
Kondisi miskin bahan organik ini menimbulkan masalah efisiensi pupuk yang rendah,
aktivitas mikroba tanah yang rendah, dan struktur tanah yang kurang baik. Akibatnya
produksi padi cenderung turun dan kebutuhan pupuk terus meningkat. Untuk
mengatasi masalah ini dengan menambahkan bahan organik ke lahan pertanian.
Pupuk kompos adalah jenis pupuk organik yang berasal dari penguraian sampah
organik yang terdiri atas daun, jerami, alang-alang, rumput, dedak padi, sulur, dan
bahan organik lain. Pengomposan bisa terjadi secara alami, namun ketika ada
tindakan dari manusia seperti penambahan mikroorganisme pengurai, pengomposan
terjadi lebih cepat. Di dalam limbah kulit Kolang Kaling mengandung berbagai unsur
yang dibutuhkan tanaman. Kulit buah Kolang Kaling mengandung lignin, selulosa,
dan hemiselulosa serta asam oksalat. Di mana kandungan dari limbah kulit Kolang
Kaling ini berpotensi menjadi pupuk organik sekaligus sebagai pestisida organik.
Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif. Metode penelitian yang
digunakan adalah studi pustaka dan eksperimentasi. Pembuatan inovasi pupuk
kompos yang berbahan dasar kulit Kolang Kaling bertujuan mengurangi limbah
serta menghasilkan pupuk organik yang dapat membantu permasalahan pertanian
sehingga dapat mendukung pembangunan pertanian berkelanjutan.

Kata Kunci : Kulit Kolang Kaling, Pupuk Kompos, Kemajuan Pertanian

 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL …………………………………………………………………………………………………………………1

KATA PENGANTAR .............................................................................................................. 2

ABSTRAK ................................................................................................................................ 3
DAFTAR ISI...............................................................................Error! Bookmark not defined.
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................................ 6
BAB 1 ....................................................................................................................................... 7
PENDAHULUAN .................................................................................................................... 7
Latar Belakang ...................................................................................................................... 7
1.2 Rumusan Masalah ........................................................................................................... 8
1.3 Tujuan penelitian ............................................................................................................ 8
BAB II....................................................................................................................................... 9
TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................................................... 9
2.1 Tanaman Kolang Kaling (Arenga pinnata) ...................................................................... 9
2.2 Klasifikasi Kolang Kaling ................................................................................................ 10
2.3 Morfologi Kolang Kaling ................................................................................................ 10
2.4 Limbah Kulit Kolang....................................................................................................... 11
2.5 Pupuk Kompos .............................................................................................................. 12
BAB III ................................................................................................................................... 14
METODOLOGI PENELITIAN...................................................................................................... 14
3.1 Jenis Penelitian.............................................................................................................. 14
3.2 Populasi dan Sampel ..................................................................................................... 14
3.3 Waktu dan Tempat Penelitian ...................................................................................... 14
3.4 Metode Penelitian ........................................................................................................ 14
3.5 Alat dan Bahan .............................................................................................................. 15
3.6 Prosedur Penelitian ....................................................................................................... 15
3.7 Skema ............................................................................................................................ 17
3.8 Teknik Pengumpulan Data ............................................................................................ 17
3.9 Teknik Analisis Data ...................................................................................................... 18
BAB IV ................................................................................................................................... 19
PEMBAHASAN ..................................................................................................................... 19
4.1 Pupuk Kompos Dari Limbah Kolang Kaling ................................................................... 19
4.2 Spesifikasi dan Karakteristik Produk ............................................................................. 20
4.3 Tingkat Respon Petani Terhadap Penggunaan Pupuk Kompos .................................... 20
4.4 Langkah-langkah Pembuatan ........................................................................................ 21
BAB V .................................................................................................................................... 22
PENUTUP .............................................................................................................................. 22
5.1 Kesimpulan .................................................................................................................... 22
5.2 Saran ............................................................................................................................. 22
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................................... 23
Lampiran ................................................................................................................................. 24
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Tanaman Kolang Kaling (Arenga pinnata)………………………………...8

Gambar 2.4 Limbah Kulit Kolang………………………………………………….10

Gambar 2.5 Pupuk Kompos………………………………………………………...11

Gambar 4.1 Pupuk Kompos Dari Limbah Kulit Kolang Kaling……………………18

 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Negara Indonesia merupakan negara yang sejak dahulu dikenal sebagai negara
agraris. Negara agraris meruapakan negara yang bertumpu pada sektor pertanian.
Hal itu dikarenakan, hasil pertanian dan perkebunan dikenal sangat melimpah di
negara ini hingga bisa diekspor ke beberapa negara.Sehingga hal itu bisa
meningkatkan ekspor dan pendapatan ekonomi negara Indoensia dan menjadi
penopang hidup masyarakat Indonesia khusunya para petani. Karena Indonesia
menjadi negara agraris dan unggul di sektor pertaniannya maka banyak daerah
daerah di Indonesia sebagai lumbung padi dan berasnya bagi Indonesia.

Ada beberapa faktor yang bisa diungkapkan bahwa sektor pertanian menjadi
penting dalam proses pembangunan, yaitu; sektor pertanian menghasilkan produk
yang diperlukan sebagai input sektor lain, terutama sektor industri (Agroindustri),
sebagai negara agraris populasi disektor pertanian (pedesaan) membentuk
proporsi yang sangat besar. Hal ini menjadi pasar yang sangat besar bagi produk-
produk dalam negeri terutama produk pangan. Sejalan dengan itu ketahanan
pangan yang terjamin merupakan prasyarat kestabilan sosial dan politik, sektor
pertanian merupakan sumber daya alam yang memiliki keunggulan komparatif
dibanding negara lain. Proses pembangunan yang ideal mampu menghasilkan
produk-produk pertanian yang memiliki keunggulan komperatif baik untuk
kepentingan ekspor maupun substitusi impor (Tambunan, 2009).

Sektor di bidang pertanian juga memiliki beberapa masalah salah satunya

adalah penggunaan pupuk kimia, jika dilakukan secara berlebihan menimbulkan
dampak yang justru merusak kesuburan tanah itu sendiri dan bukan
menjadikannya subur. Pupuk kimia adalah pupuk yang dibuat oleh pabrik-pabrik
pupuk dengan meramu bahan-bahan kimia anorganik berkadar hara tinggi.
Olehnya itu petani harus diberikan pemahaman tentang dampak atau efek dari
penggunaan pupuk kimia secara berlebihan.

Penggunaan pupuk kimia bisa di ganti dengan pupuk kompos. Kompos

merupakan salah satu pupuk organik yang digunakan pada pertanian untuk
mengurangi penggunaan pupuk anorganik. Penggunaan kompos dapat
memperbaiki sifat fisik tanah dan mikrobiologi tanah. Kompos memiliki
kandungan unsur hara seperti nitrogen dan fosfat dalam bentuk senyawa
kompleks argon, protein, dan humat yang sulit diserap tanaman.Menurut Novita
 yang dikutip oleh Fitriani, dkk (2021) limbah kulit buah kolang kaling
mengandung asam oksalat. Hal ini memungkinkan pupuk organik yang dihasilkan
dari limbah kulit buah kolang kaling berpotensi menjadi pupuk organik yang
sekaligus sebagai pestisida organik sehingga pada proses pertumbuhan daun dan
pelebaran daun lebih maksimal karena pestisida yang secara alami ada
melindungi dari hama pengganggu. Berdasarkan permasalahan di atas, banyaknya
limbah kulit kolang kaling yang terbuang dan tidak bermanfaat, bahkan
merugikan masyarakat dengan terjadinya pencemaran lingkungan.

1.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana pengaruh pupuk kompos limbah kolang Kaling terhadap kesuburan

tanah sebagai media pengganti pupuk kimia ?

2.Bagaimana spesifikasi produk pupuk kompos limbah kolang kaling sebagai

media pengganti pupuk kimia ?

3. Bagaimana tingkat pengetahuan petani tentang cara pengolahan limbah kulit

kolang kaling menjadi pupuk kompos ?

1.3 Tujuan penelitian

1. Untuk mengetahui seberapa besar pengaruh pupuk kompos limbah kulit

kolang kaling terhadap kesuburan tanah.

2. Untuk mengetahui spesifikasi produk pupuk kompos limbah kolang kaling

sebagai media pengganti pupuk kimia.

3. Untuk mengetahui tingkat pengetahuan petani tentang cara pengolahan limbah

kulit kolang kaling menjadi pupuk kompos.
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tanaman Kolang Kaling (Arenga pinnata)

Gambar 2.1 Tanaman Kolang Kaling (Arenga pinnata)

Sumber : Dokumen pribadi

Indonesia merupakan Negara yang kaya akan keanekaragaman hayati. Salah

satu keanekaragaman tanaman di Indonesia adalah tanaman aren (Arenga
pinnata). Kolang kaling dalam bahasa Belanda biasa disebut glibbertjes yang
berasal dari biji pohon aren. Aren adalah tumbuhan yang dilindungi oleh undang-
undang. Tanaman aren merupakan tanaman yang memiliki nilai ekonomi tinggi
dan dapat tumbuh tersebar hampir diseluruh Inonesia yang berada di garis lintang
iklim tropis. Aren telah lama dibudidayakan di Indonesia dan telah diketahui
manfaat ekonominya sejak dahulu kala (Mariati, 2013).

Hampir seluruh bagian dari tanaman ini dapat bermanfaat baik biji, daun,
kulit, akar, batang (Lempang 2012). Saat ini tercatat ada empat jenis pohon yang
termasuk kelompok aren, yaitu : Arenga Pinnata (wumb), Arenga Westerhoutii
Grift dan Arenga Ambcang Becc. Diantara jenis tersebut yang sudah dikenal
manfaatnya adalah Arenga pinnata yang dikenal sehari-hari dengan arena atau
enau. Tanaman aren dikenal dengan berbagai nama seperti nau, hanau, peluluk,
biluluk, kabung, juk atau ijuk (aneka nama lokal di Sumatra dan Semenanjung
Malaya), kawung, taren, akol, akel, akere, inru, indu (bahasa-bahasa di Sulawesi),
moka, moke, tuwa, tuwak (Nusa Tenggara).
 Buah yang akan diolah menjadi kolang kaling memiliki ciri-ciri, antara lain
kulit biji buah yang tipis, berwarna kuning, teksturnya lunak, endosperm (inti biji)
berwarna putih sedikit kenyal. Kolang kaling dihasilkan lebih tepatnya dari
endosperm biji buah aren yang kemudian melalui proses pengolahan, seperti
direbus atau dibakar agar getahnya hilang dan dihasilkan kolang-kaling dengan
tekstur yang lunak,kenyal dan berwarna putih agak bening (Anova & Kamsina,
2019). Untuk kolang kaling yang teksturnya agak keras merupakan kolang kaling
setengah matang yang umurnya berkisar 16-18 bulan (Torio et al., 2006).

2.2 Klasifikasi Kolang Kaling

Klasifikasi Ilmiah
Kerajaan Plantae
Divisi Magnoliophyta
Kelas Liliopsida
Ordo Arecales
Famili Arecaceae
Genus Arenga
Spesies Arenga pinnata
Tabel 2.1 Klasifikasi kolang kalling

2.3 Morfologi Kolang Kaling

Kolang kaling adalah ‘monoceus unsexual’ artinya perbuangan jantan dan

betina terdapat dalam tandan yang berbeda. Kolang kaling berbentuk segitiga atau
bulat lonjong dengan puncak tertekan ke bawah, panjang dan diameter antara 3-5
cm dan jika sudah tua 5-6 cm di dalamnya berisi biji tiga buah, masing-masing
berbentuk seeprti satu suing bawang putih (Ihsan, 2016). kulit buah (exocarp)
akan berwarna hijau kebiruan pada buah yang muda dan kuning kecoklatan pada
buah yang tua. Daging buah (mesocarp) berwarna kuning keputihan, lunak dan
dapat menyebabkan gatal pada kulit. Kulit biji (endocarp) berupa selaput yang
relative tipis berwarna kuning kecoklatan pada buah yang muda dan akan
berwarna hitam serta sangat keras pada buah yang tua. Biji (endosperm) besar dan
homogeny, kenyal berwarna putih. Buah yang tua endosperma mengeras dan
berwarna putih keabu-abuan. Panjang biji antara 2,5 sampai 3,5 dan lebar 2,0
sampai 2,5 cm. lembaga (embryo) sangat kecil berbentuk kerucut dan terdapat
pada bagian lateralnya.
 Aren dapat tumbuh pada ketinggian 0-1.400 meter di atas permukaan laut,
pada berbagai agroekosistim dan mempunyai daya adaptasi yang tinggi terhadap
lingkungan tumbuhnya. Namun yang paling baik pertumbuhannya pada
ketinggian 500-700 meter di aats permukaan laut dengan curah hujan lebih dari
1.200-3.500 mm/tahun. Kelembapan tanah dan curah hujan yang tinggi
berpengaruh dalam pembentukan mahkota daun tanaman aren. Untuk
pertumbuhan dan pembuahan tanaman aren membutuhkan suhu 20-25 C. tanaman
ini dapat tumbuh dengan baik di daerah pegunungan, lembah-lembah, dekat aliran
sungai dan banyak dijumpai di hutan.

2.4 Limbah Kulit Kolang Kaling

Gambar 2.4 Limbah Kulit Kolang Kaling

Sumber : Dokumen pribadi

Kolang kaling merupakan biji dari bauh pohon arenyang termasuk suku
Arecacea (palame). Pohon ini sangat bermanfaat mulai dari akar, batang, daun,
dan bijinya. Meningkatnya permintaan masyarakat, karena masyarakat telah
mengetahui manfaat kolang kaling yang tinggi untuk kesehatan. Banyaknya
manfaat dari kolang kaling inilah menyebabkan permintaan kolang kaling
meningkat. Banyaknya kolang kaling yang dihasilkan sejalan dengan banyaknya
kulit yang terbuang. Perhatian masyarakat terhadap limbah kulit kolang kaling
sangat rendah. Kulit kolang kaling selama ini terbuang begitu saja dan
mengalami pembusukan disekitar pengolahan limbah kulit kolang kaling.
Kulitnya menumpuk dan menggunung sebagai sampah, sebagian masyarakat
membuangnya ke parit, sungai dan pembuangan sampah. Masyarakat kurang
menyadari adanya limbah kulit kolang kaling ini menyebabkan pencemaran
lingkungan. Masyarakat belum tahu manfaat kulit kolang kaling yang seharusnya
kulit koalng kaling juga harus dimanfaatkan.
 Kulit buah kolang kaling mengandung berbagai unsur yang diperlukan
tanaman. Kulit buah kolang kaling mengandung lignin, selulosa dan
hemiselulosa. Kandungan ini sangat bermanfaat sebagai pupuk dan pestisida
alami. Selain sebagai pembasmi hama, esktrak oksalat. Kandungan ini sangat
bermanfaat sebagai pupuk dan pestida alami. Selain sebagai pembasmi hama,
ekstrak kulit kolang kaling juga bsa bermanfaat sebagai pembasmi gulma
(Fitriani & Maria, 2021). Pembuatan kompos dengan melalui beberapa tahap
fermentasi dengan mengunakan beberapa bahan antara lain, limbah kulit kolang,
larutan efectiv microorganism 4 (EM4), merupakan mikroorganisme
perombakan bahan organic atau activator yang dimanfaatkan unutuk
pengomposan agar berjalan dengan cepat dan efesien. Pupuk kompos ini
harapannya dapat memberikan solusi yang dapat dimanfaatkan oleh masyarakat
setempat untuk penerapan sendiri maupun menjangkau pemasaran produk di luar
daerah (Indriani, 2008).

2.5 Pupuk Kompos

Gambar 2.5 Pupuk Kompos

Sumber : KajianPustaka.com
Kompos merupakan bahan-bahan organik (sampah organik) yang telah
mengalami proses pelapukan arena adanya interaksi antara mikroorganisme
(bakteri pembusuk) yang bekerja di dalamnya (Murbandono, 2007). Pupuk
kompos baik digunakan karena berbagai alasan seperti tidak merusak lingkungan,
tidak memerlukan banyak biaya, proses pembuatan yang mudah dan bahan yang
tidak sulit ditemukan. Bahan organik (kompos) merupakan salah satu unsur
pembentuk kesuburan tanah dan untuk menghasilkan tanah yang subur, maka
perlu ditambahkan bahan organik yang merupakan penyangga yang berfungsi
memperbaiki sifat-sifat fisika, kimia dan biologi tanah. Pengomposan adalah
proses penguraian bahan organik oleh mikroba-mikroba yang memanfaatkan
bahan organik sebagai sumber energi (Dewi & Treesnowati, 2012). Bahan
organik yang dimaksud seperti daun-daunan, jerami, alang-alang, rumput-
rumputan, dedak padi, batang jagung, sulur, carang-carang serta kotoran hewan
yang telah mengalami proses dekomposisi oleh mikroorganisme pengurai,
sehingga dapat dimanfaatkan untuk memperbaiki sifat-sifat tanah. Kompos
mengandung hara-hara mineral yang esensial bagi tanaman. Penggunaan kompos
sebagai bahan pembenah tanah (soli conditioner) dapat meningkatkan kandungan
bahan organik sehingga mempertahankan dan menambah kesuburan tanah
pertanian. Pengomposan merupakan upaya yang sudah ada sejak lama digunakan
untuk mereduksi sampah organik (Caceres et al., 2015).
 BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Jenis Penelitian

Jenis penelitian yang digunakan oleh peneliti adalah deskriptif kualitatif.

Dalam penelitian ini penulis menggunakan ungkapan berupa kalimat-kalimat
untuk mengkaji dan mengetahui berbagai persoalan yang berhubungan dengan
strategi pengembangan sumberdaya manusia dalam meningkatkan kinerja.

3.2 Populasi dan Sampel

> Pupolasi dalam penelitian ini, yaitu masyarakat Kab. Kolaka, Prov, Sulawesi
Tenggara.

> Sampel dalam penelitian ini, yaitu, masyarakat di Kel. Laloeha, Kec. Kolaka,
Kab. Kolaka,Prov. Sulawesi Tenggara.

3.3 Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 10 Oktober – 20 November 2022. Di

MAN 1 Kolaka ,Kec. Kolaka, Prov. Sulawesi Tenggara.

3.4 Metode Penelitian

Terdapat dua metode yang digunakan peneliti dalam penelitian ini, yaitu :

1. Studi Pustaka
Studi pustaka merupakan suatu kegiatan dan pemilihan secara teratur
dengan cara menggunakan bahan-bahan dokumentasi seperti buku, internet,
dan lain-lain.

2. Eksperimen

Penelitian eksperimen adalah suatu metode penelitian yang digunakan

untuk mencari pengaruh perlakuan tertentu terhadap yang lain dalam kondisi
 yang terkendala (Sugiono, 2015). Dalam melakukan penelitian ini, untuk
memperoleh data yang akurat, peneliti melakukan sebagai berikut :

- Pembuatan PUPUK KOMPOS

- Uji coba produk PUPUK KOMPOS

3.5 Alat dan Bahan

3.5.1 Alat

Peralatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah :

- Pisau

- Wadah

- Penyaring

-Sarung Tangan

3.5.2 Bahan

- Kulit buah kolang kaling

- air bersih

-Tanah

-EM4

3.6 Prosedur Penelitian

3.6.1 Kajian Produk Acuan

Dalam pembuatan produk agar tetap sesuai dengan katakteristik produk standar
harus tetap menggunakan resep sebagai acuan. Dan dalam pembuatan produk ini
menggunakan resep dari sumber-sumber yang telah terpercaya resepnya baik
makalah, jurnal, buku atau sumbr-sumber lainnya.

3.6.2 Perancangan Produk

 Dalam pembuatan produk ini resep yang menjadi acuan dasar yaitu kulit buah
kolang kaling (Arenga pinnata)

3.6.3 Pengujian dan Pembuatan Produk

1. Pembuatan Produk

Dalam pembuatan produk ini dilakukan dengan resep yang telah ditentukam.
Tahap pembuatan dilakukan mulai dari tahap pencucian, pemotongan,
pengeringan, hingga tahap akhir yaitu pengemasan.

2.Pengujian Produk

Menghasilkan produk yang di gemari dan di sukai oleh keluarga dan masyarakat
di kel. Laloeha kec. Kolaka kab. Kolaka. Sulawesi Tenggara.
3.7 Skema

Kulit Buah
Kolang Kaling
(Arenga pinnata)

Mengenal Potensi Kolang Kaling : Pemanfaatan Kulit Buah Kolang Kaling

Menjadi Pupuk Kompos Untuk Mendukung Pertanian Berkelanjutan
di Sulawesi Tenggara

Mengandung Asam Oleat

yang dapat
Lignin Melembutkan,melembapka Selulosa
n,dan mempercepat
penyembuhan luka

Memperkuat Struktur
Tanaman dalam Membantu
menahan serangan Menyusun dinding
mikroba dan tekanan sel tumbuhan
okisdasi

Bermanfaat Bagi
masyarakat

3.8 Teknik Pengumpulan Data

Data pengumpulan adalah teknik atau cara yang dilakukan oleh peneliti untuk
mengumpulkan data. Dalam mendapatkan data dalam penelitian, maka peneliti
menggunakan teknik dokumentasi. Dokumentasi adalah cara mengumpulkan
data melalui peninggalan tertulis seperti arsip-arsip dan termaksud juga buku-
buku tentang pendapat teori, dalil, atau hokum-hukum dan lain-lain (Margono,
2010)
3.9 Teknik Analisis Data

Analisis data merupakan salah satu kegiatan penelitian berupa proses

penyusunan dan pengolahan data guna menafsirkan data yang telah diperoleh.
Analisis data merupakan kegiatan setelah data dari seluruh responden atau
sumber data lain terkumpul. Kegiatan dalam analisis data adalah
mengelompokkan data berdasarkan variabel dari dan jenis responden,
menyajikan data yang diteliti, melakukan perhitungan untuk menjawab rumusan
masalah dan melakukan perhitungan
 BAB IV

PEMBAHASAN

4.1 Pupuk Kompos Dari Limbah Kolang Kaling

Gambar 4.1 Pupuk Kompos Dari Limbah Kulit Kolang Kaling

Sumber : Dokumen Pribadi

Kolang Kaling merupakan biji muda dari buah pohon aren (Arenga pinnata).
Aren termasuk dalam suku Arecaceae (palmae). Karena masyarakat sudah
mengetahui manfaat kolang kaling yang tinggi untuk kesehatan seperti menjaga
sistem pencernaan makanan, menjaga sistem kekebalan tubuh, mencegah
anemia, menjaga kadar guladarah, mengobati radang sendi, mencegah dehidrasi,
dan menghasilkan cadangan energi.Banyaknya manfaat dari kolang kaling inilah
menyebabkan permintaan kolang kaling meningkat. Banyaknya kolang kaling
yang dihasilkan sejalan dengan banyaknya kulit yang terbuang.

Perhatian masyarakat terhadap limbah kulit kolang kaling sangat rendah. Kulit
kolang kaling selama ini terbuang begitu saja. Terbuang dan mengalami
pembusukan disekitar pengolahan kolang kaling. Kulitnya menumpuk dan
menggunung sebagai sampah. Kulit buah kolang kaling mengandung berbagai
unsur yang diperlukan tanaman. Kulit buah kolang kaling mengandung lignin,
selulosa, dan hemiselulosa serta oksalat. Kandungan ini sangat bermanfaat
sebagai pupuk dan pestisida alami. Selain sebagai pembasmi hama, ekstrak kulit
kolang kaling juga bisa bermanfaat sebagai pembasmi gulma. limbah kulit buah
kolang kaling juga mengandung asam oksalat, hal ini memungkinkan pupuk
organik yang dihasilkan dari limbah kulit buah kolang kaling berpotensi menjadi
 pupuk organik yang sekaligus sebagai pestisida organik. Jadi limbah kulit kolang
kaling dapat diubah menjadi pupuk kompos.

4.2 Spesifikasi dan Karakteristik Produk

Dalam pengolahannya, pupuk yang dihasilkan peneliti sangat beragam.

Karakteristik dan spesifikasinya dapat dilihat dari tabel 4.1 berikut :

Tabel 4.1 Spesifikasi Pupuk Kompos Dari Limbah Kulit Kolang Kaling

No Karakteristik Spesifikasi
1 Warna Kehitaman
2 Aroma Tidak menyengat tetapi mengeluarkan
aroma seperti bau tanah
3 Tekstur Remah
Sumber : Dokumen pribadi

4.3 Tingkat Respon Petani Terhadap Penggunaan Pupuk Kompos

Hasil analisis kajian dapat dilihat pada tabel 4.3 berikut :

Tabel 4.3 Tingkat Pengetahuan Petani

No Kategori Kriteria Jumlah Persentase

1 Tinggi 77,78-00,7 7 23,33
2 Sedang 55,56-77,77 15 50,00
3 Rendah 33,33-55,55 8 26,67
Jumlah 30 100,00
Sumber : Olahan data primer

Berdasarkan hasil analisis persentase responden dengan tingkat pengetahuan

tinggi dan sedang memiliki selisih nilai hampir 50%. Begitu juga dengan tingkat
pengetahuan sedang dan rendah memiliki selisih hampir 50%. Hal ini karena pada
dasarnya informasi tentang anjuran penggunaan pupuk kompos sudah seiring
disampaikan oleh para penyuluhan pertanian, persentase responden dengan
tingkat pengetahuan tinggi hanya 23% saja setengah dari petani yaitu 50%
termasuk termasuk ke dalam kategori sedang sedangkan 27% termasuk kategori
rendah sehingga tingkat pengetahuan petani termasuk kategori sedang. Dari skor
jawaban 30 petani.

Berdasarkan hasil wawancara dengan petani meskipun petani merasa

mengetahui akan tetapi pada waktu diminta memberi penjelasan tentang
pengetahuan yang mereka tahu ternyata responden masih banyak yang salah.
 Untuk mengetahui tingkat pengetahuan petani digunakan beberapa pertanyaan.
Dari pertanyaan tersebut rata-rata petani menjawab pertanyaan tentang Apa itu
pupuk kompos? Sehingga skor petani untuk pertanyaan ini ialah 63 sehingga rata
rata nya 2,10. Ada pertanyaan ini mayoritas petani mengakui mengetahui Apa itu
pupuk kompos, tetapi mereka tidak mengetahui kandungan yang terdapat dapat
pada kulit kolang kaling yang bagus untuk tanah dan mereka juga bias
mengolahnya tanpa harus mengeluarkan biaya yang banyak.

4.4 Langkah-langkah Pembuatan

Dalam pengolahan pupuk ini bahan yang digunakan adalah buah kolang
kaling sebagai bahan baku utamanya. Buah kolang kaling yang dipilih yang masih
segar.

Adapun cara pengolahannya sebagai berikut :

1. Siapkan buah kolang kaling untuk dicuci sampai bersih dari getah .
2. kemudian masak kolang kaling tersebut kurang lebih sekitar 1 jam lalu
3. angkat dan simpan didalam saringan agar air dan buah kolang kaling tidak
menyatu, setelah itu
4. diamkan buah kolang kaling sampai tidak terlalu panas, kemudian belah 2
buah kolang kaling,
5. lalu pisahkan antara buah dan kulit, buahnya kita siman di dalam kulkas
kemudian
6. kulit kolang kaling kita potong kecil kecil agar cepat terurai
7. Siapkan wadah tertutup agar pupuk kompos tidak terkena matahari langsung
8. Setelah limbah kolang kaling sudah di potong kecil, masukan tanah ke dalam
wadah lalu masukan juga limbah kulit buah kolang kaling. Lakukan hal tsb
sebanyak 4x
9. Setelah itu campurkan air, cairan EM4 dan masukan ke dalam tempat
penyemprotan lalu semprotkan ke dalam pupuk yang telah kita buat tadi lalu
aduh agar semprotannya merata
10. Jika semuanya telah dilaksanakan tutup kembali wadah agar tidak terkena
matahari langsung, dan diamkan kurang lebih selama 3 minggu
 BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan

Kesimpulan berdasarkan analisis yang telah dilakukan terhadap hasil

penelitiian maka dapat disimpulkan sebagai berikut :
1. Pupuk kompos limbah kulit kolang Kaling adalah adalah salah satu inovasi
yang memeliki manfaat dalam kesuburan tanah dan juga sebagai pengganti
pupuk kimia. Kandungan di dalam kulit kolang Kaling mengandung lignin,
selulosa, hemiselulosa serta oksalat yang bermanfaat sebagai pupuk dan
pestisida alami.
2. Proses pembuatan produk pupuk kompos limbah kulit kolang Kaling yaitu
melalui pencucian, pemasakan, pemotongan, pencampuran, dan fermentasi

5.2 Saran

1. Bagi pembaca, hasil penelitian di harapkan dapat menambah pengetahuan

dan wawasan terkait dengan pengelohan limbah kulit kolang Kaling sehingga
dapat mengurangi limbah dan menjadikan pupuk kompos sebagai
pengganti pupuk kimia.

2. Bagi pemerintah daerah Sulawesi tenggara, sebagai acaun dalam

meningkatkan perekonomian petani dengan mengganti pupuk kimia dengan
pupuk kompos, sehingga terwujudnya pembangunan pertanian berkelanjutan
di Sulawesi Tenggara
 DAFTAR PUSTAKA

Caceres, R., N. Coromina, K. Malin'ska, O. Marfà. 2015. Evolution of process

control parameters during extended co-compost of green waste and solid
fraction of cattle slurry to obtain growing media. Bioresource Technology.
179
Dewi, Y.S. dan Treesnowati. 2012. Pengolahan sampah skala rumah tangga
menggunakan metode composting. Jurnal limiah Fakultas Teknik LIMIT'S.
8(2) :
Fitriani.Linna & Maria,Luthfiana, 2021. Pengolahan Limbah Kulit Buah
Kolang Kaling sebagai Media Tanam di KWT Krisan Dusun IV Talang Rejo
Kecamatan Selupu Rejang Kabupaten Rejang Lebong Provinsi Bengkulu.
Jurnal PKM Linggau, Vol. 2 No. 1, Agustus 2021
Indriani, Y.H. 2008. Membuat Kompos Secara Kilat. Jakarta: Penebar
Swadaya
Lempang, M. 2012. Pohon aren dan Manfaat produksinya. Info Teknis
EBONI Vol. 9(1)
Mariati, R. 2013. Potensi produksi dan prospek pengembangan tanaman Aren
(Arenga pinnata MERR) di Kalimantan Timur. Jurnal AGRIFOR Vol. 12(2)
Murbandono, H.S.L., 2007. Membuat Kompos. Jakarta.
 Lampiran
Bahan yang di gunakan :
Alat yang di gunakan:
proses Pembuatan: