DAFTAR ISI

Kata Pengantar
Bab l : Pendahuluan
A.Latar belakang
B.Tujuan
C. Pelaksanaan Kegiatan
B. Pemasaran
C. Penjualan
D.Laporan Keuangan
E.hasil
Bab lll : A.Kesimpulan
B.Saran
Bab lV : Dokumentasi)
Tujuan dadar gulung
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar BelakangKue dadar gulung adalah kue tradisional asli indonesia,kue dadar merupakan salah
satukoleksi dari kue jajanan pasar yang di miliki oleh indonesia.walaupun memiliki namayang hampir sama
dengan kue dadar, namun sebenarnya bahan dasar untuk pembuatankue dadar gulung sangatlah berbeda
dengan kue dadar yang hanya menggunakan tepungberas untuk adonannya. Dalam pembuatan kue dadar
gulung biasanya menggunakanbeberapa bahan yang biasa di gunakan untuk membuat bolu
kukus.persamaan dari keduakue ini hanyalah pada pemakaian kelapa sebagai hiasannya.Walaupun dalam
kue dadar gulung kelapa parut di gunakan sebagai isi bukan sebagaitaburan. Rasa Kue dadar gulung yang
manis dan gurih bisa di jadikan alternatif sebagaihidangan pada acara keluarga ataupun sebagai cemilan.
Kue putu biasanya di hidangkanpada acara-acara keluarga seperti selametan,hajatan,dll. Cara pembuatannya
yang mudahdan ibu-ibu di pedesaan sering membuat kue tersebut. Maka dari itu saya terinpirasimengambil
kue ini karna masyarakat yang terlihat sering memakan dan membuatnya
 BABII
PEMBAHASAN
A.proses produksi
tujuаn dаri makаlah ini adаlah untuk memberikan pemahаmаn kepadа para pembаca tentang dadаr
gulung, mulаi dari аsal-muasаlnya, berbagai jenis dаdаr gulung yang аda, serta perkembаngan dadar
gulung di indonesiа. Pembаca dimаnjakan dengаn fakta menarik yаng tidаk pernah didugа sebelumnya
dan dilengkаpi dengan gambar sertа resep prаktis untuk membuat dаdar gulung.
Pelaksanaan kegiatan dadar gulung
1. Masak gula merah dengan air secukupnya hingga larut.
2. Masukan kelapa parut ke dalam larutan gula merah, sebaiknya gunakan kelapa yang masih
muda agar lebih nikmat. Aduk kelapa dengan larutan gula merah hingga mengering.
3. Diamkan campuran kelapa parut dan gula merah hingga suhu ruang
4. Larutkan 250 gram tepung terigu dengan 600 ml air, tambahkan pewarna makanan berwarna
hijau aduk hingga rata.
5. Cetak kulit pada teflon anti lengket (ukuran sesuai selera). Masak kulit jangan sampai kering,
biarkan pada kondisi masih lembek dan elastis.
6. Mulai proses isi dengan cara taruh satu sendok teh kelapa gula merah ke atas kulit kue,
memarkan agar isi merata dari ujung ke ujung. Baca juga: Resep Es Krim Cokelat Tanpa Mixer,
Cuma Pakai Tiga Bahan
7. Lipat kulit seperti amplop dan gulung. Cara melipatnya sama persis dengan risol atau lumpia.
Agar lebih mudah menggulung bisa menggunakan bantuan alas plastik.
8. Kue dadar gulung selesai dibuat, sajikan Bersama dengan teh atau kopi hangat sebagai cemilan
keluarga.
Kue dаdar gulung biasanyа menggunаkan telur orаk-arik, yaitu telur yаng hanya memiliki kuning telur
sajа tаnpa putih telurnyа. Tujuan dadаr saja sudah enаk, jikа dilapisi dengаn isi dadar dаn ditambahkan
tаburаn keju, rasаnya semakin nikmatan.
Pembahasan dadar gulung
Kue dadar gulung (Melayu: kuih ketayap—dialek Sabah: kuih lenggang) merupakan makanan khas
Indonesia dan Malaysia yang dapat digolongkan sebagai panekuk yang diisi dengan parutan kelapa
yang dicampur dengan gula jawa cair. Isi ini disebut unti. Kulit dadar gulung identik dengan warna
hijau karena diberi pewarna daun suji. Kulit dadar gulung yang berbentuk seperti telur dadar menjadi
salah satu alasan mengapa makanan ini disebut kue dadar gulung.[1][2][3][4]
1.2 Proses pembuatan dadar gulung pandan
Terlebih dahulu buat bahan isi, panaskan air dan gula merah hingga gula larut. Kemudian saring
Masak kembali air gula merah, beri daun pandan dan garam. Lalu masukkan kelapa parut. Masak
hingga tercampur rata, dan air mulai menyusut. Sisihkan
Untuk bahan kulit, campur air dan endapan jus pandan. Lalu aduk rata
Campur tepung, garam dan santan instan lalu tambahkan air pandan aduk sampai tidak bergerindil
Panaskan teflon, beri sedikit olesan minyak. Ambil 1 sendok sayur adonan kulit lalu tuang sambil
diputar. Masak hingga kulit mulai kering
Setelah kulit selesai, siap digunakan. Ambil 1 sdm unti lalu lipat dan bungkus
Lakukan hingga kulit dan unti habis.
Rencana Pemasaran Usaha Kue Dadar Gulung
Dengan usaha kue dadar gulung yang belum memiliki pelanggan tetap, Anda dapat melakukan
pemasarannya dengan membuat brosur untuk mencari agen yang mau menjualnya, sehingga akan ada
banyak yang membantu untuk mengembangkan usaha ini. Seperti mahasiswa yang menjual di kampus,
dan menurut pengalaman cara ini berhasil dengan baik.
Laporan keuangan Dadar Gulung
Dadar gulung
Modal yang dikeluarkan :
Bahan-bahan
Jumlah
butir kelapa @Rp. 5.000
Rp 10.000
1 ½ kg terigu @Rp. 7.500
Rp 11.300
1 botol pewarna pasta hijau @Rp. 5.000
Rp 5.000
1 ½ butir gula merah @Rp. 11.000
Rp 16.500
1 bungkus kotak plastik @Rp. 21.000
Rp 21.000
Total
Rp 63.800
Harga produk
Kami menjual produk kami dengan harga Rp. 5.000/porsi (1 porsi berisi 4 buah dadar gulung)
Dadar gulung yang terjual habis ada 30 porsi @Rp. 5.000
Rp 150.000
Modal awal yang dikeluarkan
Rp (63.800)
Keuntungan penjualan
Rp 86.200
 BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Berdasarkan pembahasan di atas dapat disimpulkan bahwa Indonesia memiliki kebudayaan lokal yang
bervariasi dengan ciri-ciri khas yang membedakan kebudayaan bangsa Indonesia dengan bangsa lain.
Kebudayaan tersebut telah menjadi jati diri sebagai bangsa Indonesia.Dunia internasional mengenal
Indonesia salah satu nya dari keanekaragaman budaya yang dimiliki. Budaya lokal tersebut harus
dijaga agar dapat memperkokoh ketahanan budaya bangsa.Selain itu kita harus memahami arti
kebudayaan serta menjadikan keanekaragamanbudaya yang ada di Indonesia sebagai sumber kekuatan
untuk ketahanan budaya bangsa.
Membangun kebudayaan nasional Indonesia harus mengarah kepada suatu strategi kebudayaan untuk
dapat menjawab pertanyaan, “Akan kita jadikan seperti apa bangsa kita?” yang tentu jawabannya
adalah “menjadi bangsa yang tangguh dan entrepreneurial, menjadi bangsa Indonesia dengan ciri-ciri
nasional Indonesia, berfalsafah dasar Pancasila, bersemangat bebas-aktif mampu menjadi tuan di negeri
sendiri, dan mampu berperanan penting dalam percaturan global dan dalam kesetaraan juga mampu
menjaga perdamaian dunia”.

3.2 Saran
Indonesia kaya akan segalanya namun jika kekayaan tersebut tidak mampu diupayakan semaksimal
mungkin dapat berakibat fatal bagi kemajuan bangsa Indonesia. Penulis dan seluruh warga negara tentu
memiliki keinginan dan harapan yang sama, yaitu memajukan Indonesia dari segala aspek termasuk
kebudayaan yang ada di daerah Indonesia. Namun, hal tersebut butuh kerja keras dari semua pihak.
Penulis menyarankan agar semua pihak tersebut lebih memperhatikan lagi hal sekecil apapun, karena
dari hal sekecil itu dapat bisa menjadi besar jika terus diasah dan dipelihara dengan kesungguhan.