PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

(Dadar Gulung)

Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas

Mata kuliah : Kewirausahaan
Dosen: Ida Herdiani, S.Si., M.Kes

Disusun oleh :

DINI SRI RAHAYU

NIM: C1614201137
TINGKAT 3D

PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH
TASIKMALAYA
2018
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur saya panjatkan atas kehadirat ALLAH SWT hanya karena
rahmat dan kebaikannya saya dapat menyelesaikan Proposal Usaha ini, dan hanya
karena ALLAH SWT saya mendapatkan ide dan inspirasi untuk membuat
makanan “DADAR GULUNG” ini.
Proposal ini saya buat atas dasar memenuhi tugas praktik mata pelajaran
kewirausahaan dan sebagai pembelajaran kewirasusahaan baik pribadi ataupun
untuk orang lain. serta sebagai referensi menu usaha yang akan saya buat.Saya
terinspirasi untuk membuat semacam makanan yang diminati oleh banyak orang
dan tidak membosankan, dengan sedikit perubahan suatu makanan akan terlihat
lebih baru. Semoga “Dadar Gulung” ini disukai seluruh kalangan.
Terima kasih untuk Dosen kewirausaahn saya dan teman-teman saya.
Yang telah sedia mengajari dan berbagi ilmu mengenai berwirausaha.Dalam
penyusunan proposal ini, saya mengetahui bahwa masih ada kekurangannya,
maka dari itu saya sangat berharap pembaca dapat memberikan kritik dan saran
kepada saya.
Atas kebaikan dan kesediaannya waktunya, saya ucapkan terima kasih.
.

Tasikmalaya, Nopember 2018

Penyusun
 PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Kejenuhan para penikmat kuliner atas makanan baik dimulai dari
golongan menengah sampai golongan atas mulai timbul. Era modern ini
sangat dituntut inovasi-inovasi dalam berbagai bidang termasuk makanan.
Makanan adalah kebutuhan pokok yang mendasar, maka dari itu saya rasa
kalau makanan tradisional tidak dikembangkan dengan baik. Maka makanan
itu hanya sekedar makanan musiman yang tidak menutup kemungkinan akan
digeser dengan makanan – makanan luar negeri.
Oleh Karena itu, saya mencoba untuk mengoptimalkan kesempatan
yang saya miliki untuk membuat sesuatu makanan tradisional yang disajikan
dengan kreasi baru. Disamping karena ada peluang, ini juga dapat
mempopulerkan dan melestarikan makanan tradisional Indonesia.
Melihat prospek yang baik dari makanan ini, maka saya tergerak untuk
membuat makanan yang berbeda. Memadupadankan dengan kreasi baru.
Kue dadar gulung, pastinya Anda sudah tidak asing lagi dengan salah
satu olahan kue basah ini. Kue basah merupakan jenis kue yang tidak bias
disimpan untuk beberapa hari. Kue basah jika tidak habis dalam satu hari cita
rasanya akan berubah. Kue basah dadar gulung ini adalah salah satu kue basah
yang sering kita temui. Kue basah ini memiliki cita rasa yang sangat enak dan
pada umumnya berwarna hijau. Siapa yang tidak suka dengan olahan kue
dadar gulung ini selain rasanya yang manis karena pada bagian dalam dadar
gulung diisi dengan menggunakan kelapa yang diberi gula atau lebih sering
disebut dengan kinco.  Kue dadar gulung ini sering dijual di pasar-pasar
tradisional ataupun di took-toko kue yang dijual dengan harga yang sangat
terjangkau.  Karena rasanya yang enak kue dadar gulung ini disukai
olehmasyrakat mulai dari kalangan anak-anak hingga kalangan dewasa. Kue
ini juga sering dijadikan untuk hidangan ketika ada acara resmi maupun acara
non resmi. Karena olahan kue dadar gulung ini cukup laris di pasaran hal ini
telah memberikan kesempatan bisnis yang sangat baik untuk dimanfaatkan.
Peluang bisnis kue dadar gulung terbilang sebagai peluang usaha yang dapat
 Anda kembangkan dengan mudah. Olahan dadar gulung sangat mudah dalam
proses pembuatannya sehingga tidak perlu mempunyai keterampilan khusus
untuk mengembangkan usaha dadar gulung isi gula kelapa. Dengan
menjalankan kegiatan usaha dadar gulung ini bisa mendatangkan keuntungan
untuk Anda.

B. Tujuan
Makalah ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah
Kewirausahaan guna merencanakan pembangunan usaha kecil menengah yang
bergerak dalam bidang produksi sekaligus penjualan makanan (Kue Dadar
Gulung).
 PROSES PEMBUATAN DAN LANGKAH-LANGKAH KERJA

Resep kue dadar gulung

Bahan Isi :
 1 lembar daun pandan.
 1/2 sdt garam halus.
 Air secukupnya.
 1 butir gula merah.
 1 buah kelapa yang tidak terlalu tua.

Bahan Kulit :
 300 ml santan kelapa.
 1 sdm margarine
 1/2 sendok teh garam halus.
 1 butir telur ayam.
 1/4 kg tepung terigu
 1 sdt pasta pandan.

Cara Membuat Isi :

 kupas kelapas dan parut. sisir gula merah ,
 s campurkan gula merah yang sudah kita sisir tadi ke kelapa parut, aduk
hingga rata.
 Dan Diamkan hingga gula meresap ke kelapa parut tersebut.
Cara Membuat Kulit :
 campurkan tepung terigu, garam halus, minyak, daun pandan dan telur.
 Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai tercampur
rata dan tidak menggumpal.
 panaskan wajan datar kemudian tuang adonan kulit setiap 2 sendok sayur
sambil diratakan
 Tunggu hingga mengering

Cara Penyajian :
 Pertama Ambil setiap satu lembar kulit,
 lalu beri isi pada bagian dalamnya dengan parutan kelapa.
 Kemudian Lipat bagian bawah kulit, sisi kanan dan kiri kemudian gulung
keatas (lakukan sampai selesai).
 Kue dadar gulung siap dinikmati.
DESAIN KEMASAN