TUGAS KEWIRAUSAHAAN RENCANA BISNIS

“SENWIC BUAH”

Disusun untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan

Dosen Pengampu
Eram Tunggul Pawenang S.K.M. M.Kes

Disusun oleh:
1. Silma Maya Yunita (6411420009)
2. Safira Ristia Wahyu Ningrum (6411420012)
3. Adila Rahmawati (6411420045)

JURUSAN ILMU KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS ILMU KEOLAHRAGAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
2022
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI...............................................................................................................................i
F
2. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN........................................................................2
a. Identitas Perusahaan……………………………………………………………………………….2
b. Visi dan Misi Perusahaan………………………………………………………………………...3
c. Gambaran Sekilas tentang Produk/Jasa………………………………………………………..3
d. Status Hukum dan Kepemilikan………………………………………………………………3
3. STRATEGI PEMASARAN............................................................................................3
a. Tren dan Pertumbuhan Industri...................................................................................3
b. Gambaran Pasar...........................................................................................................4
c. Ukuran dan analisis pasar............................................................................................4
d. Peluang Strategis dan Target Pasar.............................................................................4
e. Karakteristik Pasar.......................................................................................................5
4. ANALISIS PERSAINGAN............................................................................................5
a. Pesaing.........................................................................................................................5
b. Posisi dalam Persaingan..............................................................................................5
c. Distribusi Pangsa Pasar...............................................................................................6
d. Kelebihan dibanding Pesaing......................................................................................7
5. RENCANA DESAIN DAN PENGEMBANGAN..........................................................7
a. Tujuan Usaha Jangka Panjang.....................................................................................7
b. Srategi..........................................................................................................................7
c. Sasaran-sasaran dan Jadwal Pencapaian.....................................................................7
d. Evaluasi Resiko...........................................................................................................8
e. Exit Plan......................................................................................................................8
6. RENCANA OPERASI DAN MANAJEMEN................................................................8
a. Fasilitas........................................................................................................................8
b. Proses Produksi...........................................................................................................9
c. Pengendalian Persediaan...........................................................................................11
d. Pasokan dan Distribusi..............................................................................................11
e. R&D/Pengembangan Produk....................................................................................11
f. Kontrol Keuangan.....................................................................................................11
g. Tim Manajemen.........................................................................................................11
h. Konsultan...................................................................................................................12
7. ANALISIS RENCANA KEUANGAN.........................................................................12
a. Proyeksi Pendapatan..................................................................................................14
b. Proyeksi Aliran Kas...................................................................................................14
c. Neraca........................................................................................................................15
d. Sumber Modal & Penggunaan...................................................................................15
e. Asumsi yang digunakan............................................................................................15
f. Analisis Break Even Point dan Payback Period........................................................15
1. RINGKASAN EKSEKUTIF
Konsep bisnis perencanaan bisnis “Sendwich buah” adalah sebuah bisnis
kuliner yang menyediakan menu utama sandwich dengan isi buah dengan layanan
yang cepat, kemasan yang praktis. Usaha senwic buah tercipta karena melihat teman-
teman mahasiswa utamanya prodi kesmas yang sering menunda sarapan karena
keterbatasan waktu untuk menyiapkan sendiri atau membeli. Usaha senwic buah akan
mengedepankan kepraktisan dan kecepatan dalam penyediaan pesanan. Hal tersebut
ditunjukkan dengan dipilihnya sandwich sebagai menu utama, karena sandwich
sendiri bersifat praktis dan akan disediakan juga minuman dalam kemasan sehingga
dapat dijadikan alternatif mahasiswa untuk mengisi perut mereka di pagi hari sebelum
beraktivitas. Penjualan senwic buah akan dilaksanakan secara offline dan online.
Secara offline outlet sandwich buah berada di tepi jalan sekitar simpang 7 yang buka
setiap hari sabtu pada pukul 06.00-10.00 WIB. Sedangkan, secara online kami
menggunakan sistem pre-order setiap satu minggu sekali pada hari jum’at.
Misi dari perusahaan kami yaitu Memproduksi sandwich buah dengan
menjaga cita rasa dan kualitasnya dari awal hingga akhir proses produksi dan
membuat variasi isi sandwich buah. Produk kami berupa sendwich buah yaitu dua
lembar roti yang di tengahnya berisi seperti daging dan sayuran tetapi pada produk
kali ini membuat inovasi berbeda dengan isian buah-buahan. Selain menyegarkan
juga nutrisi yang dikandung di dalam buah dapat dimakan dalam satu kali gigitan
bersama dengan roti dan whip cream di dalam nya. Pesaing dari produk senwic buah
yaitu produk dari I’m yoursandwich berupa sandwich dengan berbagai macam isian
seperti sayur, saos, telur, daging sapi, keju, dan tuna yang membuka pemesanan setiap
satu bulan sekali via media sosial yaitu whatsaap dan instagram. Senwic buah
memiliki keunikan dibandingkan dengan produk i’m yoursandwich yaitu isian dari
senwic buah berupa buah segar dengan wheapcream sehingga orang yang kurang
menyukai sayuran bisa tetap menikmati produ roti isi.
Target pasar dari usaha senwic buah yaitu mahasiswa dan masyarakat sekitar
di lingkungan UNNES. Strategi pemasaran yang kami gunakan yaitu memasarkannya
secara langsung dan membuka pemesanan setiap satu minggu sekali via media sosial.
Tim manajemen dari usaha senwic buah terdiri dari tiga orang yang terbagi
menjadi bagian produksi, pemasaran, dan keuangan.
Keuangan dari usaha senwic buah pengumpulan setor modal diberlakukan
merata kepada semua (3 orang) pemilik usaha yaitu Rp 320.000 dan pengelolaan

1
 keuangan dengan setiap transaksi penjualan, pembelian, pendapatan hingga
pengeluaran disusun dalam laporan keuangan.
2. GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
a. Identitas Perusahaan
Outlet sandwich 2 terdapat di lokasi yang strategis yang dapat dijangkau oleh
mahasiswa Unnes masyarakat sekitar kampus dan para pendatang lainnya. Outlet
sandwich buah ini berada di tepi jalan dengan stand yang bersih serta nyaman
sehingga kehigienisan produk dapat terjaga sampai dengan di tangan konsumen.
Selain praktis sandwich buah juga memiliki harga yang cukup terjangkau di
kalangan mahasiswa dan sistem penjualan atau pembelian sandwich buah juga
sangatlah mudah di mana dapat ditulis secara online dengan sistem pre order dan
dapat dibeli secara offline di stand yang tersedia. Di mana terdapat data
perusahaan sebagai berikut

NAMA PERUSAHAAN SENWIC BUAH

BIDANG USAHA KULINER

JENIS PRODUK SANDWICH (ROTI ISI)

ALAMAT PERUSAHAAN SEKARAN, GUNUNGPATI,

SEMARANG, JAWA TENGAH

DATA PEMILIK PERUSAHAAN

PEMILIK PERUSAHAAN 1. SAFIRA RISTIA W N
2. SILMA MAYA Y
3. ADILA RAHMAWATI

JENIS KELAMIN PEREMPUAN

ALAMAT 1. Kos Azzola 2, Jalan Durian, Sekaran,

Gunungpati, Semarang
2. Gang Mintorogo, Jalan Banaran,
Sekaran, Gunungpati, Semarang
3. Jl. Pete Sel. No.11, Sekaran, Kec. Gn.
Pati, Kota Semarang, Jawa Tengah
50229

NOMOR TELFON 1. +62 895-1054-5168

2. +62 857-0081-6810
3. +62 822-4165-4296

JABATAN OWNER SENWIC BUAH

2
 b. Visi dan Misi Perusahaan
a. Visi
Menjadikan sandwich buah sebagai alternatif sarapan mahasiswa
b. Misi
 Memproduksi sandwich buah dengan menjaga cita rasa dan kualitasnya
dari awal hingga akhir proses produksi.
 Membuat variasi isi sandwich buah
c. Gambaran sekilas tentang produk/jasa
Sandwich pada umumnya terdiri dari dua lembar roti yang di tengahnya berisi
seperti daging dan sayuran tetapi pada produk kali ini membuat inovasi berbeda
dengan isian buah-buahan. Selain menyegarkan juga nutrisi yang dikandung di
dalam buah dapat dimakan dalam satu kali gigitan bersama dengan roti dan whip
cream di dalam nya. Target pasar usaha senwic buah yaitu mahasiswa karena
dapat menghemat waktu dalam mengkonsumsinya serta harga yang terjangkau di
kalangan mahasiswa ataupun masyarakat sekitar untuk memilih varian menu
yang cepat sehat dan bergizi.
d. Status Hukum dan Kepemilikan
Usaha senwic hukum belum memiliki perizinan yang lengkap karena merupakan
usaha kecil yang akan dikembangkan.
3. STRATEGI PEMASARAN
a. Tren dan Pertumbuhan Industri
Bisnis kuliner sandwich buah ini akhir-akhir ini sedang viral di dunia maya.
Akibat dari praktisnya santapan makanan cepat saji ini maka banyak orang yang
suka dikarenakan memiliki cita rasa yang manis sedikit asam segar dan
mengenyangkan. Tidak hanya itu kandungan dari buah ini juga tidak kalah
dikarenakan dalam suatu produk makanan sudah terdapat karbohidrat vitamin
serat mineral sehingga cukup untuk sajian makanan pendamping dikala lapar.
Melihat dari peluang bisnis kuliner ini diharapkan menjadi daya tarik terutama
mahasiswa dan bahkan target dari kuliner ini bisa dimakan di segala usia
dikarenakan tidak menggunakan bahan yang berbahaya.
Bukan hanya buah mungkin dengan beriringnya waktu akan dikembangkan
berbagai varian yang di mana bisa berisi sayuran ataupun protein yang bisa
diambil dari daging ayam sapi ataupun ikan dengan kombinasi-kombinasi bahan
yang berkualitas sehingga menciptakan varian menu yang bukan hanya saja enak

3
 tetapi juga memiliki nutrisi yang baik bagi tubuh. Di dalam sandwich buah ini
memiliki beberapa varian menu yang bisa dipilih untuk disantap para konsumen
diantaranya bervariasi di bagian buah di dalamnya bisa menggunakan strawberry
melon anggur buah naga ataupun buah lainnya dan bisa juga request sesuai
keinginan tetapi dengan metode pemesanan yang berbeda.
b. Gambaran Pasar
Saya memilih rencana bisnis sandwich karena saya menginginkan masyarakat
mengonsumsi makanan sehat yang higienis untuk camilan saat santai, makanan
sarapan di pagi hari, berkumpul bersama keluarga atau teman dan juga untuk
makanan yang mudah dibawa saat kuliah, sekolah, ataupun bekerja, maka saya
memutuskan untuk membuat suatu makanan ringan yang mudah dibuat dengan
bahan-bahan yang mudah ditemukan, menghemat waktu, dan lebih menyehatkan
dengan menggunakan bahan roti yang mengandung karbohidrat.
c. Ukuran dan analisis pasar
1. Strength
 Inovasi makanan cepat saji yang bergizi
2. Weakness
 Usaha senwic buah masih berskala kecil
 Usaha senwic buah belum memiliki pelanggan yang tetap.
 Usaha senwic buah memiliki sarana dan prasarana yang terbatas.
 Usaha senwic buah memiliki modal yang terbatas
3. Opportunity
Belum banyak orang yang menjual variant seperti produk senwic buah
4. Threat
Keterbatasan SDM saat proses produksi sampai distribusi hanya dilakukan
oleh satu orang atau ownernya saja. Sehingga terkadang keteteran pada saat
membuat orderan
d. Peluang Strategis dan Target Pasar
Untuk pengusaha seperti senwic buah, ruang lingkup bisnis ini antara lain teman-
teman terdekat dan dan mahasiswa Universitas Negeri Semarang Kemudian saya
saya akan memasarkan produk ke lingkungan kelas, jurusan, ke lingkungan
kampus, dan lingkungan luar kampus. Untuk penjualan awal, dilakukan
pemasaran produk ini sendiri, dengan ppromo awal opening dan promo di setiap
minggunya tepatnya di hari Jumat. Saat produk sudah mencapai lingkungan kelas,

4
 jurusan, dan lingkungan kampus maka pemasaran dapat merambah ke masyarakat
sekitar kampus dengan membukan outlet secara offline di area kampus yang
mudah dijangkau konsumen. Jika konsumen tertarik dan memiliki respon yang
baik terhadap sandwich yang dijual, maka produk terus dikembangkan hingga ke
wilayah sekitar kampus, sekolah-sekolah yang terdapat di are Universitas Negeri
Semarang
e. Karakteristik Pasar
Karakteristik pasaran dari production di bawah ini yaitu antara lain dengan harga
yang terjangkau dengan memiliki kualitas bahan yang cukup baik dan memiliki
nutrisi yang baik sehingga pasaran akan memilih ini sebagai alternatif makanan
pengganjal perut. Dan pasar yang diharapkan yaitu mahasiswa yang selalu
mencari makanan dengan harga terjangkau dari hal itu maka produk ini
diproduksi dan dipasarkan untuk memenuhi kebutuhan pasar konsumen.
4. ANALISIS PERSAINGAN
a. Pesaing
Pesaing dari produk senwic buah yaitu produk dari I’m yoursandwich berupa
sandwich dengan berbagai macam isian seperti sayur, saos, telur, daging sapi,
keju, dan tuna yang membuka pemesanan setiap satu bulan sekali via media sosial
yaitu whatsaap dan instagram. Senwic buah memiliki keunikan dibandingkan
dengan produk i’m yoursandwich yaitu isian dari senwic buah berupa buah segar
dengan wheapcream sehingga orang yang kurang menyukai sayuran bisa tetap
menikmati produ roti isi.
Peluang pasar untuk produk senwic buah di lingkungan UNNES cukup besar,
karena senwic buah dapat dijadikan alternatif sarapan bagi mahasiswa. Selain itu
daya beli konsumen terhadap produk ini sangat bervariasi karena produk ini dapat
dikonsumsi oleh semua golongan karena harganya yang relatif terjangkau serta
memiliki nilai kepuasan yang tinggi.
b. Posisi dalam Persaingan
Produk Keunggulan Kompetitif Kelemahan

Senwic Buah ● Menu sandwich yang Hanya memiliki satu varian

berisi buah dan wheap rasa sandwich.
cream
● Penyajian cepat dengan
pilihan minuman praktis,
yaitu minuman dalam

5
 kemasan.
● Kemasan menggunakan
paper wrap, kotak
segitiga dan paper bag
sehingga lebih praktis
untuk dibawakemana
saja.

I’m ● Menyediakan menu Pembukaan pre-order yang

Yoursandwich sandwich dengan varian tidak menentu .
rasa asin (saos, keju,
tuna, daging sapi, telur,
dan sayur)
● Kemasan menggunakan
paper wrap dan kotak
segitiga

Tabel di atas menjelaskan bagaimana Kedai Sandwich memiliki keunggulan

kompetitif bila dibandingkan I’m yoursandwich. Dari segi isian menu sandwic,
senwic buah memiliki isian berupa buar segar dan wheap cream yang mana dapat
dinikmati oleh seluruh kalangan masyarakat dari berbagai rentang usia. Selain itu,
kami juga menyediakan pilihan minuman yang praktis. Pilihan minuman pada
senwic buah adalah berbagai macam minuman dalam kemasan/botol yang
memiliki kandungan protein seperti susu UHT dan sari kacang hijau. Kemudian
untuk kemasan sandwich, yang digunakan adalah paper wrap yang digunakan
sebagai pembungkus awal roti, kemudian kotak segitiga untuk member
perlindungan lebih sekaligus branding Kedai Sandwich serta paper bag untuk
memudahkan dibawa oleh pelanggan.
Jika dibandingkan dengan produk i’m yoursandwich, maka memang pada
beberapa sudut pandang masih ada keunggulan yang dimiliki oleh pesaing yaitu
unggul dalam hal variasi menu. Namun, keunggulan kompetitif yang ada pada
produk senwic buah juga tidak dimiliki oleh pesaing lain. Sehingga keunggulan
kompetitif yang ada pantas diwujudkan dan dikomunikasikan kepada pelanggan
dan masyarakat luas untuk membentuk suatu posisi pasar yang berbeda daripada
pesaing.
c. Distribusi Pangsa Pasar
Distribusi pangsa pasar dari produk senwic buah yaitu dari kalangan mahasiswa
UNNES dan Masyarakat sekitar daerah sekaran, patemon, banaran, dan kali
segoro.

6
 d. Kelebihan dibanding Pesaing
Kebihan produk senwic buah daripada pesaing adalah inovasi isian berupa buah
segar dan wheap cream, adanya pilihan minuman praktis dalam kemasan dan
tambahan paper bag sebagai kemasan yang memudahkan produk kami dibawa
kemana-mana dan dapat dimakan dimana saja.
5. RENCANA DESAIN DAN PENGEMBANGAN
a. Tujuan Usaha Jangka Panjang
● Menjadikan sandwich buah sebagai salah satu menu sarapan yang murah dan
praktis untuk mahasiswa
● Membuka toko fisik di sekitar kampus Universitas Negeri Semarang
● Menyuplai sandwich buah ke toko-toko roti di sekitar area Universitas Negeri
Semarang
● Melakukan quality control untuk menjaga kualitas produk agar tetap
konsisten.
b. Srategi
● Menitipkan sandwich buah ke toko-toko roti dan penjual kue di area kampus
UNNES serta berjualan secara langsung dan membuka pemesanan melalui
media sosial untuk masyarakat di area kampus UNNES dan sekitarnya.
● Memanfaatkan keuntungan yang diperoleh untuk menyewa bangunan di
sekitar kampus Universitas Negeri Semarang.
● Menjaga kualitas produk dan pelayanan yang ramah terhadap konsumen
c. Sasaran-sasaran dan Jadwal Pencapaian
No. Uraian Waktu
Kegiatan
Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3

1. Persiapan V v v v
tempat dan
peralatan
produksi

2. Optimasi V v v v
produk

3. Penjualan di v v v v v v v v v v v
lingkungan
kampus

4. Penjualan di v v v v v v v v v v v
luar

7
 lingkungan
kampus

5. Promosi V v v v v v v v

6. Evaluasi V v v v v v v v v v v v

d. Evaluasi Resiko
Beberapa resiko pada usaha senwic buah sebagai berikut :
● Masih berskala kecil
● Belum memiliki pelanggan yang tetap
● Memiliki sarana dan prasarana yang terbatas
● Memiliki modal yang terbatas
● Promosi atau pemasaran produk di media online kurang menarik.
Dari uraian di atas tersebut, dapat dilihat bahwa usaha Sandwich masih memiliki
banyak kelemahan. Untuk menyikapi hal ini, perlu adanya strategi yang dilakukan
dalam memulai usaha sandwich ini. Strategi yang dilakukan antara lain:
● Menjaga cita rasa dengan kemasan yang unik agar permintaan terhadap
produk sandwich meningkat
● Memberikan pelayanan yang ramah terhadap konsumen untuk mendapatkan
kepuasan konsumen
● Memanfaatkan modal yang ada untuk memperoleh keuntungan.
● Mencari taktik terbaik dalam hal promosi dan pemasaran dalam media online
kemudian segera aplikasikan dan mengutamakan karakter khusus usaha
sebagai daya tarik utama baik berupa logo, kata-kata, ataupun iklan yang
menyertakan moto usaha atau karakter usaha tersebut.
e. Exit Plan
● Menghentikan produksi senwic buah selama 1 bulan, kemudian membuka
pemesanan produk senwic pada bulan berikutnya dengan dengan tawaran isian
senwic yang lebih bervariasi seperti telur, sosis, sayuran, dan daging.
● Bergabung dengan usaha i’m yoursandwich
6. RENCANA OPERASI DAN MANAJEMEN
a. Fasilitas
Fasilitas yang diperlukan dalam usaha senwic buah diantaranya:
 Fasilitas produksi
Fasilitas Produksi Jumlah

8
 Baskom Kecil 3 buah
Mangkok 4 buah
Sendok 2 buah
Pisau 2 buah
Nampan 2 buah
Telenan 2 buah
Container box kecil 3 buah
Whisher 1 buah
Solet Spatula 3 buah
Listrik 1 bulan
 Fasilitas operasional
Fasilitas Operasional Jumlah
Transportasi 3 buah
 Fasilitas pemasaran dan promosi
Media Sosial
Keberadaan media sosial digunakan sebagai sarana untuk melakukan
promosi dan berkomunikasi dengan pelanggan. Selain itu, juga bisa
memudahkan branding produk yang kita miliki kepada publik. Setiap
produk yang akan dijual dapat dimasukkan ke dalam media sosial. Dengan
begitu, para pelanggan dapat melihat produk tersebut dengan baik.
b. Proses Produksi

Bahan Baku Produksi

Proses Produksi

Pengemasan

 Bahan Baku Senwic Buah

Bahan Baku Jumlah

Roti Tawar 3 bungkus
Whip cream 4 bungkus
Cream Chesee 1 bungkus
Stoberi 2 kg
Anggur 2 kg
Buah Naga 1 kg
Susu Kental Manis 2 buah
9
Air 2 Liter
 Proses Produksi
1. Menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat senwic
buah
2. Mencuci bersih buah-buahan yang akan digunakan untuk bahan isian.
disisihkan.
3. Membuat creamnya dengan mencampurkan whipping cream dan susu
kental manis dalam mangkuk.
4. Mengocok adonan cream menggunakan wisher sampai mengembang
kaku berwarna putih.
5. Setelah semua bahan siap, mengambil 1 lembar roti tawar dan
mengolesi dengan cream secukupnya hingga merata.
6. Menata isian buah segar secara berselang-seling sesuai selera dari
pesanan pembeli.
7. Setelah itu, menumpuk lagi dengan whipped cream diatasnya.
8. Menutup roti dengan 1 lembar roti tawar lagi di atasnya sambil sedikit
ditekan.
9. Membungkus sandwich dengan plastik wrap sehingga roti memadat.
lakukan proses ini sampai semua bahan habis.
10. Memasukkan sandwich berbungkus plastik ke dalam kulkas selama 1
jam baru potong secara diagonal menjadi bentuk segitiga.
 Pengemasan
Bahan pengemasan
Bahan Pengemasan Jumlah
Mika 100 buah
Stiker 100 buah
Plastik Wrap 2 buah

Senwic buah yang telah dibungkus plastik wrap setelah proses produksi,
dikemas dalam mika yang telah dilabeli produk senwic buah menggunakan
stiker.

10
c. Pengendalian Persediaan
Untuk pengendalian persediaan diprediksi dari permintaan konsumen selama
sebulan. Untuk mengatasi agar pesanan tidak terlalu berlebihan.

d. Pasokan dan Distribusi

Pasokan
Untuk pasokan baik dari bahan baku senwic buah sendiri tidak menggunakan
pemasok, bahan-bahan senwic didapatkan dengan membeli produk sendiri pada
penjual langsung.
Distribusi
Distribusi dilakukan secara individu, tidak ada distributor karena langsung
menjual produk ke konsumen secara langsung tanpa perantara.
e. R&D/Pengembangan Produk
Rencana pengembangan produk dari senwic buah antara lain melalui:
 Strategi pemasaran dan promosi
Senwic buah akan berencana mengembangkan pemasaran tidak hanya melalui
pesanan dengan menambah pemasaran seperti menitipkan produk ke kantin
fakultas. Kemudian juga, meningkatkan promosi secara lebih luas agar
produk senwic buah lebih banyak dikenal.
 Strategi produksi
Senwic buah berencana akan menambah inovasi produk dengan varian baru
dan yang diminati konsumen.
f. Kontrol Keuangan
Setiap transaksi penjualan, pembelian, pendapatan hingga pengeluaran akan
disusun dalam laporan keuangan yang transparansi dan detail. Setiap sebulan
sekali akan diadakan diskusi untuk menggali inovasi baru sebagai strategi dalam
mencapai kualitas usaha yang baik, mapan dan sukses.
g. Tim Manajamen
Tim manajemen terdiri dari teman-teman sejurusan. Sehingga konflik lebih bisa
dikendalikan dan dicarikan solusi. Tujuannya agar terlahirnya wirausaha muda
yang kreatif, inovatif dan mampu aktif serta bertahan didunia wirausaha.
Tim manajemen dari senwic buah
Produksi : Adila
Pemasaran : Safira
Keuangan : Silma

11
 h. Konsultan
Produk dari senwic buah akan melakukan bimbingan dan pembelajaran kepada
yang lebih ahli dan sudah memulai bisnis sandwich.

7. ANALISIS RENCANA KEUANGAN

 Biaya tetap
Uraian Jumlah Harga Total
Baskom Kecil 3 buah Rp. 3.000 Rp. 9.000
Mangkok 4 buah Rp. 8.500 Rp. 34.000
Sendok 2 buah Rp. 2.000 Rp. 4.000
Pisau 2 buah Rp. 4.000 Rp. 8.000
Nampan 2 buah Rp. 8.500 Rp. 17.000

Telenan 2 buah Rp. 10.000 Rp. 20.000

Container box kecil 3 buah Rp. 5.000 Rp. 15.000

Whisher 1 buah Rp. 40.500 Rp. 40.500

Solet Spatula 3 buah Rp. 2.500 Rp. 7.500
Total Rp. 155.000

 Biaya Pokok Produksi

Uraian Jumlah Harga Total
Roti Tawar 3 bungkus Rp. 9.000 Rp. 27.000
Whip cream 4 bungkus Rp. 32.000 Rp. 128.000
Cream Chesee 1 bungkus Rp. 30.000 Rp. 30.000
Stoberi 2 kg Rp. 60.000 Rp. 120.000
Anggur 2 kg Rp. 60.000 Rp. 120.000
Buah Naga 1 kg Rp. 20.000 Rp. 20.000
Susu Kental 2 buah Rp. 12.000 Rp. 24.000
Manis
Air 2 Liter Rp. 5.000 Rp. 10.000
Mika 100 buah Rp. 690 Rp. 69.000
Stiker 100 buah Rp. 450 Rp. 45.000

12
Plastik Wrap 2 buah Rp. 16.000 Rp. 32.000
Listrik 1 bulan Rp. 100.000 Rp. 100.000
Total Rp. 725.000

 Bahan Penolong

Uraian Jumlah Harga Total

Transportasi 3 orang Rp. 20.000 Rp. 60.000

Total Rp. 60.000

 Harga pokok produksi per unit

= Total biaya produksi : jumlah produk
= Rp. 725.000 : 100 buah = Rp. 7.250
Keuntungan yang diinginkan sebesar 30%. Maka harga jual produk:
Harga Jual
= Rp. 7.250 + (30% x Rp. 7.250)
= Rp. 9.500

13
 a. Proyeksi Pendapatan
Biaya produksi = Rp 725.000
Biaya operasional = Rp 60.000 +
Total biaya produksi ................................ Rp 785.000
Hasil penjualan produk (100 × Rp 9.500)= Rp 950.000
Keuntungan dari produksi senwic buah = Rp 950.000 – Rp 785.000 = Rp 165.000
b. Proyeksi Aliran Kas
Bulan
Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober November Desember
A. PENERIMAAN
Setoran Modal 960.000
Penjualan Produksi 950.000 950.000 950.000 950.000 950.000 950.000 950.000 950.000 950.000 950.000 950.000 950.000
B. PENGELUARAN
Pembelian Peralatan 155.000
Usaha
Bahan Baku 725.000 725.000 725.000 725.000 725.000 725.000 725.000 725.000 725.000 725.000 725.000 725.000
Produksi
Bahan Penolong 60.000 60.000 60.000 60.000 60.000 60.000 60.000 60.000 60.000 60.000 60.000 60.000
Total Pengeluaran 940.000 785.000 785.000 785.000 785.000 785.000 785.000 785.000 785.000 785.000 785.000 785.000
Keuntungan 165.000 165.000 165.000 165.000 165.000 165.000 165.000 165.000 165.000 165.000 165.000 165.000
Penjualan
Saldo Kas 970.000 1.135.000 1.300.000 1.465.000 1.630.000 1.795.000 1960.000 2.125.000 2.290.000 2.455.000 2.620.000 2.785.000

14
c. Neraca
Neraca Awal 1 Januari 2023
Neraca 1 Januari 2023
Kas 20.000 Modal A 320.000
Peralatan 155.000 Modal B 320.000
Bahan Baku 725.000 Modal C 320.000
Bahan Penolong 60.000
960.000 960.000

Neraca Akhir 31 Desember 2023

Neraca 31 Desember 2023
Kas 2.785.000 Modal A 320.000
Peralatan 155.000 Modal B 320.000
Modal C 320.000
Keuntungan/laba 1.980.000
2.940.000 2.940.000

d. Sumber Modal & Penggunaan

Penggunaan Sumber Modal
Kas 20.000 Modal A 320.000
Peralatan 155.000 Modal B 320.000
Bahan Baku 725.000 Modal C 320.000
Bahan Penolong 60.000
960.000 960.000

e. Asumsi yang digunakan

 Jumlah penjualan untuk produk senwic buah mencapai 25 bungkus per
minggu
 Asumsi waktu kerja efektifnya adalah 1 minggu (6 hari)
 Asumsi jam kerja pada pada saat penjualan offline pukul 06.00-10.00 WIB
 Harga per produk senwic buah yaitu RP 9.500
f. Analisis Break Even Point dan Payback Period
1. Analisis Break Even Point
o BEP Produksi
Total Biaya
BEP Produksi =
Harga Penjualan
725.000
=
9.500
= 76 bungkus
o BEP Produksi

15
 Total Biaya
BEP Produksi =
Total Produksi

725.000
=
100
= Rp 7.250
Jadi, untuk mencapai titik impas (BEP) maka dalam produk senwic buah
yang harus terjual satu bulan adalah 76 bungkus dengan harga per produk
adalah Rp 7.250
2. Analisis Pengembalian Modal (Payback Period)
Modal Awal
PBP =
laba
960.000
=
165.000
= 5,8
Jadi, modal akan kembali dalam jangka waktu 5 bulan 8 hari.

16