TUGAS 1

PENYUSUN PERENCANAAN USAHA PENGOLAHAN MAKANAN

KHAS DAERAH

Nama : Naufal Ilhami Sundara

Kelas : XII IPS 2

Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan

TAHU CRISPY

 Pemilihan Jenis Usaha

Tahu Sumedang adalah tahu khas daerah Sumedang, Jawa Barat. Jika dibeli
dalam jumlah banyak, umumnya menggunakan bongsang, anyaman bambu yang
dapat memuat 25–100 buah tahu goreng. Tahu Sumedang, panganan legendaris khas
kota ini. Selain gurih, kulit tahu ini krispi dan isinya pun lembut dan empuk.
Keunikan lain, ukuran tahu Sumedang ini terbilang tak terlalu besar, hanya 2,5 x 2,5
cm saja.

 Nama Usaha
Kali ini saya akan mengkombinasi makanan tradisional khas daerah Jawa
Barat yaitu Tahu Sumedang dengan olahan dari beberapa bahan yang membuat tahu
ini menjadi crispy . Maka dari itu , saya menamai produk ini dengan nama ‘’Tahu
Crispy”.

 Lokasi Usaha
Dikarenakan Kondisi covid-19 yang belum kunjung membaik dan
diberlakukan kembalinya Pembatasan Sosial Berskala Besar ( PSBB ) saya akan
menggunakan layanan pesan antar untuk pelanggan yang akan membeli produk yang
saya jual.

 Aspek Produksi
Dalam pembuatan tahu crispy,diperlukan bahan seperti berikut :

 Bahan :
1. Tahu Sumedang mentah
2. Tepung Terigu
3. Tepung Maizena
4. Garam
 5. Kaldu bubuk
6. Baking Powder
7. Air
8. Lada bubuk

Cara membuat :

Akan langsung di praktekan dalam tugas kedua karena belum pernah membuat
makanan tersebut.

 Aspek Pemasaran
Media pemasaran yang akan saya gunakan yaitu WhatsApp dan Instagram.
Teknis yang akan digunakan yaitu pre-order dan akan dikirimkan melalui kurir
kepada pembeli dengan pembayaran di tempat atau cash on delivery ( COD )