Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Soal Uh 1 (KD 3.5-3.6) Kls Xi - Teknik Penanganan Pasaca Panen

    Diunggah oleh

    Claudia Molle
    42 tayangan1 halaman
    Ulangan harian mata pelajaran Teknik Penanganan Pasca Panen kelas XI Perikanan semester 2 meliputi 2 materi yaitu Pengendalian Mutu Hasil Panen Ikan dan Pengemasan/Packing. Pada materi Pengendalian Mutu Hasil Panen Ikan membahas tujuan teknik rantai dingin untuk menjaga kualitas produk dan metode pembekuan serta glazing. Materi Pengemasan/Packing membahas pengertian pengemasan dan pembiusan ikan serta perbedaan pengemasan i

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    Soal Uh 1 (Kd 3.5-3.6) Kls Xi - Teknik Penanganan Pasaca Panen

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Ulangan harian mata pelajaran Teknik Penanganan Pasca Panen kelas XI Perikanan semester 2 meliputi 2 materi yaitu Pengendalian Mutu Hasil Panen Ikan dan Pengemasan/Packing. Pada materi Pengendalian Mutu Hasil Panen Ikan membahas tujuan teknik rantai dingin untuk menjaga kualitas produk dan metode pembekuan serta glazing. Materi Pengemasan/Packing membahas pengertian pengemasan dan pembiusan ikan serta perbedaan pengemasan i

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    42 tayangan1 halaman

    Soal Uh 1 (KD 3.5-3.6) Kls Xi - Teknik Penanganan Pasaca Panen

    Diunggah oleh

    Claudia Molle
    Ulangan harian mata pelajaran Teknik Penanganan Pasca Panen kelas XI Perikanan semester 2 meliputi 2 materi yaitu Pengendalian Mutu Hasil Panen Ikan dan Pengemasan/Packing. Pada materi Pengendalian Mutu Hasil Panen Ikan membahas tujuan teknik rantai dingin untuk menjaga kualitas produk dan metode pembekuan serta glazing. Materi Pengemasan/Packing membahas pengertian pengemasan dan pembiusan ikan serta perbedaan pengemasan i

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    SOAL ULANGAN HARIAN

    MAPEL: TEKNIK PENANGANAN PASCA PANEN

    KELAS: XI PERIKANAN

    SEMESTER 2

    MATERI 1: PENGENDALIAN MUTU HASIL PANEN IKAN

    1. Pangan yang tidak aman menyebabkan penyakit yang disebut ....


    2. Kata lain dari MUTU adalah ....
    3. Sebutkan salah satu hal yang berpengaruh terhadap keamanan suatu produk pangan!
    4. Tujuan dari teknik rantai dingin adalah ...
    5. Sebutkan 2 metode teknik rantai dingin

    MATERI 2: PENGEMASAN/PACKING

    6. Apa yang dimaksud dengan pengemasan?


    7. Apa yang dimaksud dengan pemberokan?
    8. Apa tujuan pembiusan ikan?
    9. Sebutkan bahan bius alami!
    10. Apa bedanya ikan pengemasan ikan hidup dan ikan segar?

    Jawab:

    1. Foodborne
    2. Kualitas
    3. Sanitasi, rekayasa genetik, kemasan, penggunaan BTP, Penggunaan bahan terlarang
    4. Menjaga kualitas produk
    5. Pembekuan dan glazing
    6. Pengamanan terhadap suatu produk agar sampai ke konsumen dengan baik
    7. Mempuasakan ikan
    8. Supaya ikan pingsan
    9. Minyak cengkeh, minyak sereh, ekstrak daun ruku-ruku
    10. Ikan hidup pakai media air, ikan segar pakai media es

    Anda mungkin juga menyukai