LAPORAN KEGIATAN BULANAN

PERIODE: DESEMBER 2022

Analisis Lingkungan (SWOT)

Teknik perencanaan strategi atau alat penting untuk memahami Kesehatan suatu bisnis atau
perusahaan untuk mengambil keputusan / strategi dengan mengidentifikasi posisi perusahaan
saat ini, kebutuhan perusahaan saat dianalisis dan merancang strategi untuk memenangkan
persaingan.

Laffeine
1. Strengths atau kekuatan
- Jualan kopi masih merupakan bisnis kekinian / life style, yang digemari dari anak muda
(anak kuliahan) maupun eksekutif muda.
- Konsep Laffeine yang tidak hanya menjual kopi, ditambah makanan berat dan snack,
dimana orang membutuhkan makan tiap hari.
- Lokasi pinggir jalan utama, Jl. Tlogosari.

2. Weakness atau kelemahan

- Area langganan banjir.
- Tlogosari termasuk daerah sub urban di Semarang Kota, pinggiran, image daerah
Tlogosari di masyarakat Semarang adalah daerah plural, pinggiran, bukan tujuan mencari kafe
untuk nongkrong seperti di daerah Candi, Pleburan/Singosari ataupun Tembalang.
- Tidak mempunyai lahan parkir tersendiri.
- SDM dapur belum mumpuni.
- Konsumen mengenal Laffeine dengan pelayanan / servis yang lama.

3. Opportunities atau peluang

- Memiliki market (pasar) yang luas (kalangan remaja, mahasiswa, pegawai kantoran,
pekerja berat dan keluarga).
- Bentuk bangunan kekinian.
- Memiliki margin keuntungan yang besar.
- Memiliki kapasitas tempat duduk banyak.

4. Threats atau ancaman

- Banyak competitor.
- Pihak keamanan tidak resmi yang minta atensi ke Laffeine.

STP (Segmenting, Targeting & Positioning) Curi Jiwo

Segmentasi
Kelompok potensial yang memakai produk Curi Jiwo adalah:
  Segmentasi demografis produk ini adalah dipasarkan ke semua orang yang
berusia 15 tahun sampai 50 tahun dari semua kalangan tanpa memandang
tingkat ekonomi maupun pendidikan.
 Sementara segmentasi geografisnya menyasar ke konsumen di wilayah
perkotaan maupun pedesaan, karena harga makanan mulai dari Rp. 20.000,-.
 Lalu segmentasi psikografis menargetkan ke orang yang suka bersantai atau
melakukan pekerjaan ringan sambil menikmati makanan ringan dan
minuman berbasis kopi yang kekinian.
Targeting
Target pemasaran Curi Jiwo: pengguna jalan jl. Magelang – Kopeng, konsumen yang
mencari makan enak dengan harga terjangkau, Instansi/kantor/komunitas yang
mencari nasi box, konsumen middle dari Omah Kembang, Cerita Kita, Fortuna, Kopi
Gunung dan omah latar ombo.

Positioning
Posisi Curi Jiwo adalah mengisi konsumen yang kapok/kecewa dengan taste
makanan Omah Kembang, kecewa dengan over pricing nya Cerita Kita/Fortuna.

Kegiatan di Laffeine selama 28 November sd 31 Desember 2022

No. Kegiatan Goal Progress
1. Create Menu Baru & training menu baru. Servis Speed lbh cepat 100%

2. Rebranding Laffeine: Brand Image & Stopper 100%

- Buku Menu lebih kuat
- Colour Company
- Banner/Baliho
- Perbaikan minor interior
- Stopper depan
- Foto Produk
3. Membuat struktur organisasi Laffeine Lebih terkomando, dan 100%
lbh efisien
4. Merapikan administrasi & membuat - Kontrol Stok 100%
laporan keuangan sederhana. - Alat untuk
deteksi fraud
5. Buat promo penjualan Untuk menaikkan omset On
running
6. Drive motivasi team Untuk mencapai target On
omset Running
7. Memperbaiki flow servis Sesuai standart kafe 100%
8. Hiring Tenaga Kitchen Untuk support target 100%
omset
Kegiatan di Curi Jiwo selama Desember 2022

No. Kegiatan Goal Progress

1. Hiring SDM Memenuhi standart 80%

minimal untuk produksi
kurang
- Marketing
- Admin

2. Setting awal: Memenuhi standart 85%

minimal untuk produksi
- Buat RAB kurang
- Pengadaan Kitchen - Keranjang
Equiptment buat Friench Fries
- Buat COGS - French
Press, Milk Jar,
- Pengadaan aplikasi
Timbangan,
Vietnam Dripper
besar

3. Buat Branding Hard Selling On running

4. Buat Marketing tools Hard Selling On running

5. Buat menu catering box & prasmanan Hard Selling untuk On running
konsumen
komunitas/grup

6. Membuat struktur organisasi Support target omset 90%

7. Membuat budaya kerja yang produktif Support system yang On Running

dan efisien produktif

8. Event Marketing Soft Selling & Hard On Running

Selling

9. Buat RKAR (Rencana Kegiatan & Setting Target omset, On Running

Anggaran Resto) setting anggaran
Action Plan Januari 2023
No. Nama Kegiatan Venue Timeline

1. Membuat menu Bundling untuk Laffeine Minggu ke-2

mahasiswa / paket hemat Januari 23

2. Membuat variasi menu lunch box Laffeine, Curi Jiwo Minggu ke – 2

Januari 23

3. Membuat Event Marketing Curi Jiwo

1. Hunting 14/15 Januari 23
Photomodel
15 sd 28 Jan 23
2. Lomba Fotografi
3. Gowes
29 Jan 23
4. Roundtex 60 titik
Minggu ke 3 Jan

Laffeine
1. Cooking Class
2. Modern Dance
Minggu ke3 Jan
Kontes
Minggu ke 4 Jan
3. Roundtex 40 titik

Minggu ke 4 Jan

4. Membuat Handout (Buku Manual) yang Laffeine & Curi Jiwo Minggu ke 4 Jan
berisi: peraturan perusahaan, tata
tertib, SOP, Flow Cart, formulir kerja dll

5. Publish dengan media partner Curi Jiwo On running

konvensional: jawa pos dan sosmed
(foodbloger)

Kegiatan di Embung Bandungrejo:

No. Kegiatan Timeline

1. Presentasi konsep bisnis Embung Bandungrejo di desa Done

 Bandungrejo

2. Menjajaki kerjasama dengan vendor playground Januari 23

3. Mencari alternatif pendanaan untuk pembangunan Embung Januari 23

Bandungrejo melalui LSN (Lembaga Strategis Nasional)

Demikian laporan kegiatan yang bisa kami sampaikan.

Pagergunung, 7 Januari 23
Prepared by,

Project Manager
(Gurindroningtyas Gunawan)