2

Tabel 1. Deskripsi tanaman padi varietas Inpari-10, Inpari-13 dan Ciherang (Suprihatno et al.
2009).
Varietas
Parameter
Inpari-10 Inpari-13 Ciherang
S487b - 5/ OM606.IR18348 – IR18349 – 53 – 1 - 3 – 1 - 3/3*IR19661
Asal persilangan 2*
IR19661// 2*IR64 36 – 3 - 3 – 131 – 3 – 1 - 3//4*IR64
Tahun di lepas 2009 2009 2000
Umur tanaman 108-116 Hari 103 Hari 116-125 Hari
Anakan produktif 17-25 Batang 17 Batang 13-17 Batang
Tinggi tanaman 100-120 cm 101 cm 107-115 cm
Bobot 1000 butir 27,7±0,76 gram 25,2 gram 28 gram
Potensi hasil 7,0 Ton/hektar 8,0 Ton/hektar 8,5 Ton/hektar

umur lebih pendek dan produksi lebih rendah
di kawasan tropis (Yoshida 1984 dalam
Farhan 1999). Dalam perjalanan evolusi padi,
Chang (1976) menyimpulkan bahwa O. sativa
mengalami perubahan-perubahan morfologik
dan fisiologik selama proses pembudidayaan,
proses-proses tersebut meliputi ukuran daun
yang menjadi lebih besar, lebih panjang, dan
lebih tebal. Jumlah daun juga menjadi lebih
banyak dan laju pertumbuhan tanaman lebih
cepat. Jumlah cabang-cabang sekunder pada
malai juga lebih banyak, bobot gabah lebih
tinggi, laju pertumbuhan bibit lebih cepat,
anakan menjadi lebih banyak, dan
pembentukan malai lebih sinkron dengan
perkembangan anakan. Selain itu pengisian
gabah menjadi lebih lama, tetapi kemampuan
untuk membentuk rizoma berkurang,
dormansi lebih pendek, dan kurang peka
terhadap panjang hari.
deskripsi padi masing-masing varietas yang
digunakan dijelaskan pada Tabel 1.
2.2.2. Pertumbuhan dan Perkembangan
Tanaman Padi
Pertumbuhan tanaman padi dibagi
kedalam tiga fase (Suhartatik et al. 2009)
yaitu, fase vegetatif (awal pertumbuhan
sampai pembentukan bakal malai/primordial),
fase reproduktif (primordia sampai
pembungaan) dan fase pematangan
(pembungaan sampai gabah matang). Fase
vegetatif merupakan fase pertumbuhan organ-
organ vegetatif, seperti pertambahan jumlah
anakan, tinggi tanaman, jumlah bobot, dan
luas daun. Lama fase ini beragam, yang
menyebabkan adanya perbedaan umur
tanaman.

Gambar 2 Fase utama pertumbuhan tanaman padi

dan lama hari tiap fase (sumber : IRRI, 2011).

Fase reproduktif ditandai dengan

Gambar 1 Profil Tanaman Padi (Sumber: memanjangnya beberapa ruas teratas batang
sanabeltrading.biz 2011).
tanaman, berkurangnya jumlah anakan
(matinya anakan tidak reproduktif),
Berbagai varietas unggul yang
munculnya daun bendera, bunting dan
dikembangkan sekarang merupakan hasil
pembungaan. Inisiasi primordia malai
persilangan antara spesies Indica dan Japonica
biasanya dimulai 30 hari sebelum heading
(Manurung dan Ismunadji 1988). Varietas
(keluarnya bunga atau malai) dan waktunya
Ciherang, Inpari-10, dan Inpari-13 merupakan
hampir bersamaan dengan pemanjangan ruas-
tiga varietas padi dari hasil persilangan
ruas batang yang berlanjut terus sampai
tersebut. Varietas Ciherang, Inpari-10 dan
berbunga. Oleh sebab itu stadia reproduktif
Inpari-13 merupakan varietas padi sawah dan
disebut juga stadia pemanjangan ruas.

Didaerah tropis kebanyakan varietas padi
umumnya memiliki lama fase reproduktif
selama 35 hari dan fase pematangan sekitar 30
hari. Perbedaan masa pertumbuhan (umur)
biasanya ditentukan oleh lamanya fase
vegetatif (Gambar 2).
2.2.3. Syarat Tumbuh
Padi (Oryza Sativa) dapat tumbuh baik
pada lingkungan yang berhawa panas dan
banyak mengandung uap air, yaitu didaerah
tropis dan subtropis. Padi dapat tumbuh pada
ketinggian 0-1500 meter di atas permukaan
laut dengan kisaran suhu selama pertumbuhan
19–29 oC, dan memerlukan penyinaran
matahari penuh tanpa naungan. Suhu udara
mempengaruhi fotosintesis dan respirasi
tanaman. Nishiyama dan Tanaka (1976 dalam
Suhartatik et al. 2008) menyimpulkan bahwa
suhu optimal untuk berlangsungnya proses
fotosintesis adalah 25-33 oC. Curah hujan
yang baik untuk pertumbuhan padi adalah 200
mm perbulan dengan distribusi selama empat
bulan. Penanaman padi baik dilakukan pada
tanah sawah dengan kandungan fraksi pasir,
debu, dan lempung dengan perbandingan
tertentu dan dengan jumlah hari yang cukup
(Suhartatik et al. 2009; Suhartatik et al. 2008).
2.4. Hubungan Cuaca Terhadap
Pertumbuhan Tanaman
2.4.1 Curah hujan
Curah hujan merupakan sumber air utama
bagi tanaman, baik langsung (pada lahan
kering) ataupun tidak (lahan beririgasi).
Besarnya curah hujan di suatu wilayah
berbeda-beda. Di Indonesia satuan curah
hujan yang digunakan adalah mm. Tanaman
padi sepenuhnya tergantung pada curah hujan,
sehingga baik jumlah maupun distribusinya
sangat penting. Curah hujan yang rendah
selama masa pertumbuhan akan menurunkan
hasil. Riset IRRI dan percobaan lain
menunjukkan bahwa distribusi curah hujan
juga merupakan faktor penting yang
mempengaruhi hasil, bahkan pada daerah
dengan curah hujan tahunan 2000 mm (De
Datta dan Vergara 1975).
Secara fisiologis air merupakan kebutuhan
fital bagi tanaman, adapun peran air antara
lain (Bey 1991) :
1. Bagian terbesar dari protoplasma dan lebih
dari 90% berat tanaman segar adalah air,
2. Sebagai pelarut berbagai senyawa / bahan
kimia yang ikut dalam proses fisiologis,
3. Merupakan bagian langsung atau substrat
dalam reaksi kimia atau proses fisiologis
tanaman,
3
4. Berfungsi sebagai mobilator beberapa
bahan / senyawa kimia,
5. Merupakan regulator / pengendali suhu
jaringan melalui mekanisme penyerapan –
pengaliran – transpirasi dalam sistem
tanah – jaringan tanaman – atmosfer. Air
mempunyai panas jenis / kapasitas panas
yang tinggi sehingga dapat menyerap dan
menahan panas lebih efektif dibandingkan
senyawa lainnya dalam jaringan tanaman
2.4.2. Radiasi Surya
Radiasi surya merupakan sumber energi
utama untuk pertumbuhan tanaman dan sangat
mempengaruhi suhu dan evapotranspirasi
(Gupta dan O’toole 1986). Yoshida (1981
dalam Suhartatik et al. 2008) menyebutkan
bahwa bila terjadi kekurangan radiasi surya
pada tanaman padi pada fase reproduktif dapat
mengurangi jumlah gabah. Pada stadia
pemasakan gabah dapat mengurangi
persentase gabah isi sehingga secara
keseluruhannya dapat mengurangi hasil
tanaman. Pada tanaman, energi surya
mempunyai tiga efek penting dalam proses
fisiologis, yaitu (Bey 1991) :
1. Efek panas yang mempengaruhi
pertukaran panas (suhu) jaringan dan
lingkungan, proses transpirasi, respirasi,
reaksi biokimia dalam fotosintesa dan
metabolisme lainnya,
2. Efek fotokimia, yaitu pada proses
fotosintesa,
3. Efek morfogenetik yang berperan sebagai
regulator dan stimulan dalam berbagai
proses pertumbuhan dan perkembangan
tanaman (pertunasan, pembungaan, dan
pematangan)
Menurut Best (1962 dalam Bey 1991)
pengaruh radiasi surya pada tanaman dapat
dikelompokkan menjadi proses foto-energi
yaitu fotosintesis, dan proses fotostimulus
yaitu proses penggerakan dan proses
pembentukan (Pemanjangan batang, perluasan
daun, pembentukan pigmen, dan sebagainya).
Setiap jenis tanaman membutuhkan energi
surya dalam kisaran tertentu. Tanaman
menggunakan radiasi surya pada spektrum
100 – 700 nm yang dikenal dengan PAR
(Photosynthetically Active Radiation) untuk
melangsungkan fotosintesis. Efisiensi
penggunaan radiasi surya oleh tanaman
kurang dari 5 % dari energi yang diserap
tanaman. Pada umumnya laju pertumbuhan
tanaman akan meningkat dengan makin tinggi
intensitas radiasi surya dalam kisaran tersebut.
Di Indonesia intensitas radiasi diterima
relatif rendah, antara 340-450 kal/cm2/hari

namun radiasi surya yang rendah tidak
membatasi hasil padi, dan radiasi yang tinggi
didaerah savana justru menurunkan hasil
karena adanya stress air. Radiasi surya yang
tinggi tidak diinginkan untuk produksi padi
didaerah-daerah bercurah hujan rendah.
Venkateswarlu dan Visperas (1987 dalam
Humaerah 2002) menyatakan bahwa
intensitas radiasi yang rendah dapat
mempengaruhi jumlah spiklet melalui
pengaruhnya terhadap pertumbuhan pada fase
vegetatif dan pengaruh langsung terhadap
pembentukan spiklet.
2.4.3. Suhu
Suhu merupakan indikasi jumlah energi
panas yang terdapat dalam suatu sistem atau
massa. Suhu mempengaruhi tanaman melalui
pengaruhnya pada laju proses-proses
metabolisme, selain itu pengaruh suhu juga
terlihat pada perkembangan, pembentukan
daun, inisiasi organ produktif, pematangan
buah dan umur tanaman. Peningkatan suhu
akan mempercepat proses biokimia
fotosintesa dan perkembangan tanaman dan
mempercepat proses respirasi. Respirasi
dibatasi sebagai oksidasi karbohidrat menjadi
CO2 dan H2O. (Bey 1991 dan Handoko 1988)
Reddy et al. (1999 dalam Esparza et al.
2007) mengatakan bahwa suhu merupakan
faktor pembatas dalam pertumbuhan tanaman
serta menentukan panjang fase pertumbuhan.
Pengaruh suhu pada pertumbuhan tanaman
bervariasi tergantung pada tahap pertumbuhan
tanaman. Fase yang paling peka pada suhu
rendah pada tanaman padi yaitu pada saat 14-
17 hari sebelum bunting dan juga peka pada
saat pembungaan (Bey 1991). Bey (1991) juga
menyatakan bahwa jika suhu tinggi melebihi
suhu maksimum yang dapat ditolerir tanaman
akan mengakibatkan kerusakan pada tanaman.
Gambar 3 Kebutuhan air pada setiap fase tumbuh tanaman pangan (Sumber : Vergara 1976)
4
Pada tanaman padi jika suhu melebihi 35 oC
dapat mengakibatkan kehampaan gabah. Suhu
udara yang optimum untuk pertumbuhan dan
produksi padi berbeda-beda pada setiap fase
pertumbuhannya. Suhu pada fase
perkecambahan adalah 22-31oC,
perkembangan akar 25-28 oC, pembentukan
anakan 25-31oC, inisiasi bunga 24-29oC,
antesis 30-33oC, pemasakan biji 20-25oC, fase
reproduktif 22-31oC, dan jumlah malai
menurun dengan meningkatnya suhu. Suhu
yang rendah pada saat tanaman berbunga
menyebabkan akar tanaman akan terganggu,
sehingga dapat mengganggu serapan hara dari
dalam tanah (Gupta dan O’toole 1986 dan
Venkataraman 1987 dalam Humaerah 2002).
Suhu yang tinggi akan mempercepat
kematangan jaringan. Suhu optimum untuk
pertumbuhan padi adalah 21oC selama peridoe
25 hari setelah masa berbunga merata. Suhu
optimum berbeda pada saat siang dan malam
hari, suhu optimum selama 15 hari sesudah
berbunga merata adalah 29 oC pada siang dan
19 oC pada malam hari (Murakami 1973
dalam Humaerah 2002).
2.4.4. Kelembaban Relatif
Kelembaban dan angin lebih banyak
pengaruhnya secara tidak langsung terhadap
pertumbuhan dan produksi tanaman. Selain
menstimulasi perkembangan hama atau
penyakit, kelembaban mempengaruhi tanaman
melalui proses fisik, antara lain laju transpirasi
yang terlalu tinggi atau terlalu rendah,
kesetimbangan energi dan suhu. Secara
langsung kelembaban berperan dalam proses
pembungaan, khususnya proses persarian.
Kelembaban udara dapat mempengaruhi
proses fotosintesis dan respirasi tanaman padi,
proses tersebut dapat berlangsung

secara optimal pada kelembaban relatif antara
50-90% (Las 1982). Kelembaban yang terlalu
rendah dapat menyebabkan kekeringan pada
tanaman akibat transpirasi yang tinggi,
sedangkan apabila terlalu tinggi dapat
mengganggu persarian akibat menggumpalnya
tepung sari (Tanaka 1976 dalam Suhartatik et
al. 2008)).
2.4. Konsumsi Air Tanaman Padi
Tanaman padi membutuhkan air yang
volumenya berbeda untuk setiap fase
pertumbuhan. Variasi kebutuhan air
tergantung juga pada varietas padi dan sistem
pengelolaan lahan sawah. Varietas padi akan
tumbuh baik pada lingkungan dengan curah
hujan terbatas dan merupakan tanaman ideal,
apabila : 1) pertumbuhan tanaman sesuai
dengan ketersediaan air yang memungkinkan
tanaman terhindar dari kekeringan pada akhir
pertumbuhan, 2) potensi hasil tinggi pada
lingkungan yang cocok serta tanaman tidak
terlalu tinggi dan indeks panen tinggi, 3)
toleran terhadap kekeringan dan mampu
mempertahankan kehijauan tanaman selama
kekeringan (Fukai 1998).
Vergara (1976) menyatakan bahwa
peranan air sangat penting pada saat
pembentukan anakan dan awal fase
pemasakan, sebaliknya bila terjadi pada akhir
fase vegetatif dan akhir fase pemasakan
(Gambar 3). Kebutuhan air tanaman
dipengaruhi oleh iklim dan tanah. Faktor
cuaca seperti radiasi surya, suhu, jelajah angin
dan kelembaban udara menentukan evaporasi.
Kebutuhan air tanaman umunya meningkat
dengan semakin tua tanaman tersebut sampai
mencapai pertumbuhan vegetatif maksimum
dan kemudian menurun kembali sampai
panen. Kebutuhan air tanaman berkisar antara
60 mm pada awal pertumbuhan sampai 120
mm pada pertumbuhan paling aktif (Oldeman
dalam Bey 1991).
2.5. Neraca Air
Nasir (1993) mendefinisikan neraca air
sebagai selisih antara jumlah air yang diterima
oleh tanaman dan kehilangan air dari tanaman
beserta tanah melalui evapotranspirasi.
Sedangkan Ayoade (1983) menyimpulkan
bahwa neraca air adalah suatu ungkapan
kuantitatif dari siklus hidrologi dan berbagai
komponennya di atas suatu daerah yang
spesifik pada periode tertentu. Persamaan
neraca air secara umum adalah :
CH + I = ETP + r + p + dKAT
5
Keterangan :
CH = Curah Hujan (mm)
I = Irigasi (mm)
ETP = Evapotranspirasi Potensial
(mm)
r = runoff
dKAT = Perubahan kadar air tanah (mm)
Dari definisi di atas dapat disimpulkan
bahwa neraca air merupakan perimbangan
antara masukan dan keluaran air disuatu
tempat pada periode waktu tertentu. Neraca
air dapat dibuat pada selang waktu harian,
mingguan, bulanan maupun musiman
tergantung kebutuhan. Komponen neraca air
meliputi curah hujan, irigasi, intersepsi tajuk,
infiltrasi, kadar air tanah dan limpasan
permukaan serta komponen lainnya (Handoko
1994).
2.5.1. Evapotranspirasi
Tiga istilah evaporasi yang sering
digunakan di dalam studi agroklimatologi
adalah (1) evaporasi, yang menggambarkan
jumlah air menguap dari permukaan air
langsung ke atmosfir (misalnya dari danau
dan sungai), (2) evapotranspirasi aktual (ETa),
yang menggambarkan jumlah air pada
permukaan tanah bervegetasi yang berubah
menjadi uap air pada kondisi normal, dan (3)
evapotranspirasi potensial (ETp) adalah
kehilangan air yang terjadi untuk memenuhi
kebutuhan vegetasi yang terjadi pada saat
kondisi air tanah jenuh (Xu and Chen 2005).
Evapotranspirasi merupakan banyaknya
air yang hilang pada permukaan lahan dan
ditambah air yang hilang melalui tanaman
(Arsyad 1983). Ada beberapa hal yang
mempengaruhi evaporasi, antara lain
(Wisnubroto et al. 1986):
a. Kecepatan angin : semakin cepat
kecepatan angin, maka semakin besar
penguapan.
b. Suhu : semakin tinggi suhu, semakin
besar penguapan.
c. Kelembaban relatif : udara yang semakin
besar kelembaban relatif, penguapan yang
terjadi semakin besar.
Kadar air tanah yang berkurang hingga
mencapai titik layu permanen akan
mempengaruhi laju transpirasi, sedangkan laju
evapotranspirasi menurun saat kadar air tanah
lebih rendah dari titik layu permanen. Saat
kadar air tanah mendekati kapasitas lapang
laju transpirasi tidak terpengaruh secara nyata,
tetapi pada saat tanah jenuh oleh air hingga
melewati kapasitas lapang pertumbuhan dapat
terganggu (Haridjaja et al. 1990).
 6

III. Tingkatan pertengahan (mid-season stage)

yaitu dari Sc = 70 – 80 % sampai tanaman
dewasa.
IV. Tingkatan akhir (late season stage) yaitu
dari tanaman dewasa sampai berbuah atau
panen.
Koefisien tanaman untuk padi menurut
FAO (1979 dalam Susilawati 2004)
ditunjukkan pada Tabel 2.

Tabel 2. Nilai koefisien tanaman (Kc)

berdasarkan umur menurut FAO
(1979 dalam Susilawati, 2004)
Umur (Bulan) Kc
Gambar 4 Skema neraca air pada lahan sawah
beririgasi (sumber : Yoshida, 1981 0,5 1,1
dengan modivikasi dalam Suhartatik 1 1,1
et al. 2008)) 1,5 1,1
2 1,1
2.5.2. Pendugaan Evapotranspirasi 2,5 1,05
Beberapa metode pendugaan ETp yang
3 1,05
sering digunakan adalah metode Thornthwaite
(1948, 1951), Priestly-Taylor (1972), Blaney 3,5 0,95
Criddle, Penman, evaporasi panci (Doorenbos 4 0
and Pruitt, 1977), Brutsaert dan Stricker
(1979), Morton (1983), dan Penman-Monteith 2.6 Heat Unit
(Allen et al. 1998). Metode tersebut Heat Unit adalah ukuran jumlah energi
dirumuskan berdasarkan parameter iklim panas tanaman yang terakumulasi selama
daerah sub tropis yang sangat berbeda dengan musim tanam dan digunakan untuk
kondisi di Indonesia. Jensen et al. (1990) telah menggambarkan perkembangan tanaman
menguji-cobakan dua puluh persamaan (Peng et al. 1989 dalam Esparza et al. 2007).
pendugaan ETp berdasarkan peubah iklim dan Newman and Blair (dalam Ismail et al. 1981)
menyatakan bahwa metode Penman-Monteith menyatakan bahwa Heat Unit merupakan
merupakan yang terbaik sedangkan Lee et al. hubungan antara laju pertumbuhan dan
(2004) menyebutkan, bahwa metode terbaik perkembangan tanaman dengan akumulasi
yang digunakan untuk menghitung estimasi suhu rata-rata harian di atas suhu dasar.
evapotranpirasi adalah Penman-Monteith,
Blaney-Criddle dan Pan. Tabel 3. Heat Unit dua varietas padi berbagai
Pendugaan evapotranspirasi potensial fase pertumbuhan pada ketinggian 30
dengan metode Penman - Monteith mdpl (Handoko et al. 1994 dalam
menggunakan beberapa parameter cuaca. Algas Project 1997)
Parameter cuaca yang digunakan adalah Fase
IR-64 Ciliwung
radiasi surya, kecepatan angin pada ketinggian Pertumbuhan
2 meter, suhu udara, dan kelembaban relatif. S–T 230 230
Setelah evapotranspirasi potensial tanaman T – Pr 310 310
diketahui, dapat diduga besar kebutuhan air Pr – Pn 440 540
tanaman dengan menghitung nilai Jumlah 980 1080
evapotranspirasi tanaman (ETc) dengan Ket : S = Semai; T = Tanam; Pr = Primordia;
menggunakan nilai koefisien tanaman Pn = Panen
berdasarkan umur tanaman. Koefisien
tanaman dapat dibedakan dalam empat Nilai Heat Unit atau disebut juga Degree
tingkatan (Susilawati 2004): Day pada hari tertentu dihitung dari suhu
I. Tingkatan awal (initial stage) dari awal maksimum dan suhu minimum harian. Peng et
tanam sampai permukaan tanah ditutupi al. (1989 dalam Ezparza et al. 2007)
tanaman (Sc) sekitar 10 %. mengatakan bahwa, konsep Heat Unit
II. Tingkatan pertumbuhan tanaman (crop dihasilkan dari pengamatan bahwa tanaman
development stage) yaitu dari Sc = 10 % tidak dapat tumbuh dibawah suhu dasar
sampai Sc = 70 – 80 %. tanaman. Suhu dasar adalah suhu minimum
dimana tanaman tidak dapat berkembang.