KEARIFAN LOKAL

INDIKATOR ALAMI
KUNYIT
Oleh :
Kelompok 5
 MATERI
PEMBAHASAN
 01
MASALAH
1. Pernahkah kalian meminum jamu kunyit?
Pernah
2. Apakah ada inovasi olahan jamu kunyit?
Pudding, jelly
3. Apa saja olahan jamu kunyit yang kamu ketahui?
Permen kunyit, minuman sari kunyit asam, jelly drink kunyit, masker
kunyit dan yogurt kunyit
4. Apakah manfaat kunyit untuk tubuh kita?
Mencegah diabetes mellitus, mengobati usus buntu, penawar racun,
mengurangi nyeri saat haid, membantu mengurangi berat badan,
manambah nafsu makan, mengobati gatal-gatal, mengobati jerawat
5. Apakah kalian tahu cara membuat olahan jamu kunyit?
Tahu
02
HIPOTESIS
Kelompok kami akan membuat puding jelly yang
berbahan dasar kunyit.
 03
RANCANGAN PROYEK
Judul : Pudding Kunyit Asam
Tujuan Proyek : Untuk menambah ketertarikan agar banyak yang
mengonsumsi jamu kunyit dengan olahan yang berbeda.
Alat dan Bahan :
Alat : - kuali - mangkok Bahan : - kunyit - air
-panci - blender - asam jawa - santan
-sutil -sendok - kayu manis - sejumput garam
-saringan - gula jawa - agar² plain
04 RANCANGAN PROYEK 04

Prosedur Pembuatan Inovasi Jamu Kunyit :

Layer 1 :
1. Mencuci bersih kunyit dan dipotong agar mudah di blender.
2. Masukkan ke dalam blender beri sedikit air, setelah itu didihkan
air.
3.saring kunyit dan berikkan air panas, masukkan ke dalam kuali
bersamaan dengan bahan-bahan yang tertera.
4. Mengaduk-aduk larutan dengan menyalakan api kecil.
5. Bila dirasa gula sudah larut matikan kompor.
6. Setelah itu larutan disaring.
04 RANCANGAN PROYEK 05
Layer 2 :

1. Masukkan 1 gelas air dan 2 bungkus agar-agar, biarkan sedikit

mendidih.
2. Masukkan larutan kunyit asam dan biarkan mendidih.
3. ½ larutan pertama di masukkan dan adukk keduanya
. lalu tambahkan santan.(optional)
4. Sudah jadi,dan siap untuk ditaruh ke dalam cup/mangkuk.
06
MONITOR KEMAJUAN PROYEK

• Olahan jamu kunyit apa yang kalian buat?

Puding Kunyit Asam
•Mengapa kalian memilih olahan tersebut?
Karena olahan tersebut mudah di buat, tidak memakan
waktu lama, dan tidak membutuhkan biaya yang banyak.
•Jelaskan apakah yang kalian buat sudah sesuai dengan
prosedur?
Awalnya kami meniru google namun di beberapa step
kami di pandu oleh orang dewasa, jadi sedikit tidak
sesuai google namun prosedur semuanya kami sendiri.
 JADWAL KEGIATAN 07

Langkah kegiatan Waktu

1. Mencuci kunyit. 1. 45 detik

2. Memotong, memblender, menyaring 2. 10 menit
kunyit.
3. Memasak air dan mencampurkan 3. 5 menit
dengan kunyit.
4. Membuat larutan/minuman kunyit 4. 15 menit
asam.
5. Menyaring dan membuat puding. 5. 5 menit
6. Mencampurkan kunyit asam ke puding. 6. 5 menit
7. Finishing. 7. 2 menit
08
MENGUJI
1. Apa yang kamu ketahui tentang indikator asam basa ?
Indikator asam basa merupakan suatu zat yang memiliki warna tertentu
pada PH tertentu.
2. Perubahan warna apakah jika menggunakan indikator alami kunyit ?
- Jika menggunakan air suling tidak terjadi perubahan warna
- Jika menggunakan larutan asam terjadi perubahan warna yaitu
kuning muda (cerah).
- Jika menggunakan larutan basa terjadi perubahan warna yaitu
merah bata.
3. Tuliskan reaksi kimia pada pembuatan jamu kunyit ?
C6H7O7, H, H2O.
09

MENGUJI

4. Sebutkan beberapa contoh indikator buatan ?

. Kertas lakmus, yang terdiri dari lakmus merah dan lakmus biru.

5. Sebutkan beberapa contoh indikator alami ?

. Kunyit, Kubis Merah, Kubis Ungu, Bunga Sepatu, Bunga Mawar,
Bayam Merah, Geranium, Buah Bit.
TERIMA KASIH