proses fer

Donat

me
ntasi
Kelompok 3
Kelas X.3

Bioteknologi
Khansa diyanah Rachmatul
amayya azzahra ayu

Fita ayu Keyshia meydina Kelompok 3

dwiningtyas rachman
X.3
Alberta tertia Nur afina
janitra syahra
 Penerapan bioteknologi

Latar belakang

Penerapan bioteknologi pada umumnya mencakup produksi sel atau biomassa dan perubahan atau
transformasi kimia yang diinginkan. Misalnya saja pada pembuatan donat dengan memanfaatkan mikroba
yaitu jenis khamir Saccharomyces cereviceae yang sering dikenal dengan ragi roti.Saccharomyces cerviceae
adalah mikroorganisme hidup yang berkembang biak dengan cara memakan gula.

Fungsi utama ragi adalah mengembangkan adonan. Pengembangan adonan terjadi karena ragi
menghasilkan gas karbondioksida (CO) selama fermentasi. Gas ini kemudian terperangkap dalam jaringan
gluten yang menyebabkan donat bisa mengembang.
 ngumpulan dat
pe a

Rumusan Tujuan Manfaat

Masalah Percobaan Percobaan

Bagaimanakah cara pembuatan Untuk mengetahui pengaruh Agar dapat mengetahui cara
donat dengan bantuan menggunakan mikroorganisme pembuatan donat dengan
mikroorganisme? dalam pembuatan donat. bantuan mikroorganisme.
 Alat Bahan
1. Wadah / Baskom 1. Tepung terigu½ kg
2. Timbangan 2. Telur 3 butir
3. Serbet Bersih 3. Margarin secukupnya

4. Gula 5 sendok makan
5. Fernipan 1 sachet
6. Air secukupnya
 Langkah-langkah membuat donat

1. Campurkan tepung terigu, gula,

fernipan, margarine dan telur, aduk
hingga rata
2. Masukkan air sedikit demi sedikit,
6. Goreng adonan yang telah di bentuk
uleni hingga kalis
7. Dinginkan sampai dingin
3. Tutup adonan dengan serbet bersih
8. Beri margarine untuk melekatkan
s e l a m a 1 5 - 3Feel
0 mconfident
enit with a private screen
to read your notes, view a timer, and misis
4. Bentuk adonan bulat dan diberi
know your upcoming slides. 9. Angkat kemudian tiriskan.
lubang tengahnya
10. Taburkan gula halus, atau hias
5. Susun berjarak dan diamkan lagi
donat dengan cokelat pemanis.
sekitar 15 menit
 Kesimpulan
Donat adalah produk makanan yang terbuat dari
fermentasi tepung terigu dengan ragi atau bahan
pengembang lain. Fermentasi merupakan kegiatan
mikrobia pada bahan pangan sehingga dihasilkan produk
yang dikehendaki dan mikrobia yang umumnya terlibat
dalam fermentasi adalah bakteri.
Thank
Do you have any
questions for me?
You