Resep Masakan Eropa

 Hawaian Salad

No Nama Bahan Banyaknya Method

1. Nanas 8 pcs Potong nanas menjadi 2 bagian

2. Macaroni 150 gr Masak macaroni hingga matang

3. Tomat ceri 100 gr Potong tomat ceri menjadi 2 bagian

4. Buncis 150 gr Potong buncis berbentuk dice

Robek lettuce dan beberapa lettuce di

5. Lettuce 1 pcs
slice

6. Kentang 150 gr Potong kentang berbentuk dice

7. Wortel 150 gr Potong wortel berbentuk julienne

 Dressing (Saus Tartar)

Bany
No Nama Bahan akny Method
a

1 Kupas putih telur lalu di chopp

2. Telur Putih Rebus
butir

3. Parsley 10 gr Chop parsley sampai agak halus

1 Chop paprika sampai agak halus

4. Paprika hijau
buah

½ Peras lemon juice

6. Lemon juice
buah

7. Honey 2 sdm Tuang honey secukupnya

8. Mayonnaise Mix and whisk only shortly

1. White vinegar ½
dl
2. Salad oil 500ml
3. Merica 5gr
4. Garam 5gr
5. Egg Yolks 4pcs
 6. French Mustard
25 gr
7. Lemon 1pcs

 Cream of Chicken + Crutong

No Nama Bahan Banyaknya Method

1. Tepung Terigu 200 gr

Lelehkan Margarin masukkan tepung
2. Butter 20 gr aduk hingga rata, masukkan kaldu
sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Kaldu Ayam 1L

Chopped Onion
4. (saute dengan 20 gr
margarin) Masukkan Chopped onion lalu
seasoning. Masak dengan api kecil.
5. Garam 2 sdm

6. Lada 1 ½ sdm

Matikan api. Saring soup lalu tuang

7. Cooking Cream 20 cc
cooking cream

Daging Ayam Letakkan potongan ayam ke dalam

8. (direbus lalu 40 gr soup cup, masukaan soup ke dalam
dipotong cube) soup cup.

9. Roti Tawar 8 lembar Potong 4, panggang hingga kering

 Fetuchini Bolognese

No Nama Bahan Banyaknya Method

1. Butter 8 sdm
Tumis Bawang putih dan Bawang
2. Chopped Onion 4 Buah Bombay dengan butter hingga
harum
3. B. Putih Cincang 12 siung

Masukkan daging cincang, aduk

4 Daging Cincang 1,2 kg
hingga berubah warna
 Tomat (Kupas,
5. 2 kg
cincang)

6. Tomato paste 8 sdm

7. Bay Leave 8 lembar

8. Oregano Bubuk 4 sdt Masukkan semua bahan, aduk

hingga tomat hancur
9. Basil Bubuk 2 sdt

10. Gula 4 sdm

11. Garam 1 sdm

12. Lada HItam 1 sdt

Fettuchini (dimasak
13. 1 kg
hingga al dente)
Masukkan bahan, aduk rata
14. Tomat ceri 32 buah dengan cepat. Angkat dan sajikan.

15. Keju Parchmesan 200 gr

 Couslow

No Nama Bahan Banyaknya Method

di cuci lalu potong julien hingga

1. Kol Ungu 1/2 buah
tipis

2. Kol Putih 1/2 buah di cuci lalu potong julien tipis

di cuci lalu kupas kulitnya dan

3. Wortel 5 buah
potong julien