RESEP MAKANAN SARAPAN PAGI

 ROTI GORENG SOSIS

1. 1 lembar Roti Tawar Kupas

2. 1 biji Sosis Rasa Sapi
3. 1 butir Putih Telur
4. 1 sdm Air
5. Secukupnya Tepung Roti

Langkah
1. Pipihkan roti, beri isian sosis. Gulung, rekatkan pinggiran roti dengan putih telur. Lakukan
hingga habis.
2. Beri 1 sdm Air ke sisa putih telur. Celupkan roti isi kedalam putih telur. Lumuri secara
merata. Celupkan ke tepung roti dengan sedikit di remas².
3. Panaskan minyak. Goreng hingga kecoklatan.
4. Sajikan dengan saos dan mayonaise. Bisa juga disimpang di freezer ±1 minggu. Kalau mau
makan tgl dihangatkan lagi.
 Nilai Gizi

Energi Protein Lemak KH

256.8 7.9 17.7 15.7

 SALAD SAYUR
Untuk 1 porsi
1. 15 gr Wortel kupas, cuci bersih
2. 15 gr Kol cuci bersih
3. 15 gr Tomat Merah, iris
4. 15 gr Timun Kecil, kupas, Cuci Bersih
5. secukupnya Mayonaise
Langkah
1. Rajang tipis² sayuran tata, simpan dalam kulkas 10 menit beri Mayonaise secukupnya.

 Nilai Gizi

Energi Protein Lemak KH

14.7 0.645 0.375 3.225

 BANANA SMOOTHIE
Bahan-bahan
1. 50 gram pisang ambon
2. 1 sdm SKM
3. 1 sdm gula
4. 1/2 gelas air dingin
5. 5 buah es batu

Langkah
1. Kupas pisang lalu potong2.masukan ke blender beserta SKM,gula, air+es batu. Blender
sampai halus/lembut
2. Tuang di gelas jus dan banana smoothie siap disajikan.

 Nilai Gizi

Energi Protein Lemak KH

101.3 1.2 1.1 23.1
 RESEP SNACK PAGI

BITTERBALLEN UNGU

Ubi Ungu Dipadu Dengan Isian Daging Dan Sayuran Dibentuk Bulatan Kecil Camilan Bergizi
Cocok Untuk Balita

Bahan
20 gram daging giling
10 gram wortel, potong dadu
1 batang seledri, iris tipis
10 gram ubi ungu, kukus, haluskan
1 buah bawang bombay, cincang halus
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
10 gr gula pasir
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (aduk Rata):
1 putih telur
100 gram tepung panir
Cara membuat:
1. Campur daging giling, wortel, seledri, dan ubi ungu. Aduk rata.
2. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Celupkan ke dalam putih telur.
4. Gulingkan diatas tepung panir. Goreng dalam minyak yang dipanaskan diatas api sedang
sampai matang.
 Nilai Gizi

Energi Protein Lemak KH

126.7 6.4 5.2 13.26
 RESEP MAKAN SIANG

 IKAN SAMBAL TOMAT

Bahan-bahan
1. 50 gr ikan mas
2. ¼ bh (25 gr) tomat
3. 1 ruas kecil jahe
4. 1 siung bawang putih
5. 1/4 buah bawang bombay
6. 2 buah cabe rawit
7. 1 lembar daun jeruk
8. secukupnya Daun kemangi
9. ¼ batang serai
10. 3 sdm saos tomat
11. 1 sdm kecap manis
Langkah
1. Bersih kan ikan mas, tiris kan sampai ikan mas mengering
2. Halus kan cabe rawit, bawang putih, dan jahe, geprek serai
3. Tomat potong dadu
4. Bawang bombay iris tipis
5. Goreng ikan mas setengah matang, tiriskan
6. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan bawang bombay sampai layu, kemudian masukan
tomat, masukan 50 ml air, bila sudah mendidih masukan kecap manis, saos tomat, dan garam
secukup nya, koreksi rasa, terakhir masukan daun kemangi dan ikan mas, bolak balik sebentar,
biar kan bumbu meresap, kemudian hidang kan

 Nilai Gizi

Energi Protein Lemak KH

93.1 8.25 6.1 1.05
 TEMPE KARE
Bahan-bahan
1. 25 gr tempe ukuran kecil
2. 1 lembar daun salam
3. secukupnya air
4. 25 ml santan kara
5. gula,garam,

((bumbu halus))
1. 1 siung bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 1 butir kemiri
4. 1 buah cabai rawit (bisapakailebih)
5. kunyit bubuk
Langkah
1. Setelah tempe dipotong2 lalu goreng sebentar
2. Lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, tunggu sampai wangi dan berubah warna
3. Setelah itu masukan air secukupnya
4. Lalu masukan tempe nya tutup sebentar sampai mendidih,
5. Setelah mendidih masukan santan nya, tambah garam,gula koreksi rasa
6. Setelah rasanya nya pas tempe pun matang angkat dan sajikan selagi hangat
 Nilai Gizi

Energi Protein Lemak KH

67.75 5.1 3.5 5.1
  SAYUR TUMIS
Bahan-bahan
1. 15 gr brokoli
2. 15 gr jagung muda (jagung putren)
3. 15 gr kacang panjang
4. 15 gr wortel
5. ¼ bawang bombay ukuran sedang
6. 15 gr tofu (potong kecil-kecil)
7. 1 siung bawang merah
8. 1 siung bawang putih
9. Garam
10. Lada
11. Gula
12. Cabe
Langkah
1. Potong potong sayuran lalu cuci bersih
2. Potong tipis bawang merah dan bawang putih, cabe (secukupnya), bawang bombay
3. Panaskan minyak sedikit, tumis bawang merah dan bawang putih bingga kecoklatan dan harum,
masukan cabe aduk
4. Lalu masukan masukan wortel dan jagung putren, tambahkan air sedikit, tunggu agak empuk
masukan brokoli dan bawang bombay, dan tofu, masukan gula, garam, lada secukupnya sesuai
selera, tunggu sebentar hingga matang, lalu angkat sajikan

 Nilai Gizi

Energi Protein Lemak KH

76.75 2.3 5.8 4.71
ES BUAH
BAHAN
25 gr Semangka
25 gr Alpukat
25 gr Pepaya
25 gr Melon
1 sdm Susu kental manis
1 sdt syrup
Es batu secukupnya

Langkah-Langkah
1. Potong buah sesuai keinginan
2. Masukkan buah kedalam mangkuk dan tambahkan es batu
3. Tambahkan susu kental manis dan sirup
4. Es buah siap disajikan

 Nilai Gizi

Energi Protein Lemak KH

91 1.4 2.7 16.7
 RESEP SNACK SIANG

SAWUT SINGKONG KEJU

Sawut singkong merupakan singkong yang diparut kemudian dicampur dengan kelapa parut.
Sebagai variasi bisa ditambahkan keju
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

20 gram singkong, diparut kasar

10 gram kelapa parut kasar

5 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

Bahan Taburan:

10 gram keju parut

Cara Pengolahan :

1. Campur singkong, kelapa parut, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan dalam cetakan talam.
3. Kukus 20 menit sampai matang.
4. Sajikan dengan taburan keju parut diatasnya.

 Nilai Gizi

Energi Protein Lemak KH

172.3 6.1 9.14 17.3
 RESEP MAKAN MALAM

 UDANG SAUS TIRAM

Bahan-bahan
1. 50 gr udang, (buang kulit dan kepala)
2. 1 helai daun bawang
3. ¼ butir bawang bombay
4. 2 siung bawang merah
5. 1 siung bawang putih
6. 1 sdt saori
7. 3 sdm saos sambal
8. 1 sdt kecap manis
9. secukupnya Garam
10. sesuai selera Ladaku
Langkah
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum
2. Masukkan udang, tunggu sampai kekuningan
3. Tambahkan saos, kecap manis, saori, ladaku, garam dan daun bawang
4. Cek rasa, hidangkan

 Nilai Gizi

Energi Protein Lemak KH

45.5 10.5 0.1 0.05
 BOTOK TEMPE
Bahan-bahan
1. 25 gr tempe,potong2 kecil
2. 10 gr kelapa parut
3. 1 buah cabe rawit(boleh lebih banyak)
4. 2 lembar daun jeruk
5. 2 siung bawang merah
6. 2 siung bawang putih
7. secukupnya Kencur
8. secukupnya Garam
9. secukupnya Gula
10. secukupnya Daun pisang
Langkah
1. Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe rawit,kencur,daun jeruk...sisihkan
2. Campur tahu,tempe,jamur,teri medan kelapa parut aduk rata
3. Tambahkan bumbu halus,garam gula...tes rasa
4. Bungkus sampai habis adonan sambil panaskan kukusan
5. Kukus kurleb 25-30 menit
 Nilai Gizi

Energi Protein Lemak KH

73.5 4.9 4.5 4.5
  CAH SAYUR
Bahan-bahan
1. 25 gr brokoli, potong dan cuci bersih
2. 25 gr wortel, kupas dan potong2
3. 25 gr sawi hijau, cuci dan potong2
4. 1/4 daun bawang, potong2
5. 15 gr tomat, potong2
6. 1/4 siung bawang bombay, iris tipis
7. 2 siung bawang putih, geprek dan iris2
8. 1 sdm ebi, iris halus
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 1 sdm ebi, iris halus
11. Secukupnya garam
12. Secukupnya minyak goreng
13. 1/2 gelas air kaldu
Langkah
1. Tumis bawang putih dan ebi sampai harum lalu masukkan wortel. Aduk rata.
2. Tambahkan air kaldu, garam, merica bubuk lalu tunggu sampai mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan brokoli, sawi, daun bawang, dan bawang bombay. Aduk kembali.
4. Setelah sayuran matang, masukkan tomat, aduk sebentar, koreksi rasa lalu angkat.
5. Ca sayuran siap disajikan
 Nilai Gizi

Energi Protein Lemak KH

47.55 1.4 2.7 5.28
ZAT GIZI MENU SIKLUS HARI ke-2
Bahan Protein
Waktu Menu Berat Energi LEMAK HA
Makanan Hewani Nabati
makan roti goreng
Roti putih 30 74.4 0 2.4 0.36 15
pagi sosis
Sosis daging 25 113 3.625 0 10.575 0.575

Telur ayam 15 24.3 1.92 0 1.725 0.105

Minyak kelapa
5 45.1 0 0 5 0
sawit
salad sayur Wortel 15 6.3 0 0.18 0.045 1.395

Tomat masak 15 3 0 0.15 0.045 0.63

Kol merah/putih 15 3.6 0 0.21 0.03 0.795

Ketimun 15 1.8 0 0.105 0.255 0.405

banana
Pisang ambon 50 49.5 0 0.6 0.1 12.9
smoothie
Susu kental
10 33.6 0.82 0 1 5.5
manis
Gula pasir 5 18.2 0 0 0 4.7

Sub Total 409.2 6.365 3.645 19.135 51.405

biterballen
snack Daging sapi 20 41.4 3.6 0 2.8 0
ungu
Wortel 10 4.2 0 0.12 0.03 0.93

Ubi jalar merah 10 12.3 0 0.18 0.07 2.79

Telur ayam 20 32.4 2.56 0 2.3 0.14

Gula pasir 10 36.4 0 0 0 9.4

Teh manis Gula pasir 10 36.4 0 0 0 9.4

Sub Total 126.7 6.16 0.3 5.2 13.26

makan
nasi outih Beras giling 70 252 0 4.76 0.49 55.23
siang
ikan sambal
Ikan mas 50 43 8 0 1 0
tomat
Tomat masak 25 5 0 0.25 0.075 1.05
Minyak kelapa
5 45.1 0 0 5 0
sawit
Tempe kedele
tempe kare 25 37.25 0 4.575 1 3.175
murni
Santan peras,
25 30.5 0 0.5 2.5 1.9
dengan air
 Minyak kelapa
es buah 2.5 22.55 0 0 2.5 0
sawit
sayur tumis Kol merah/putih 15 3.6 0 0.21 0.03 0.795

Wortel 15 6.3 0 0.18 0.045 1.395

Jagung muda
15 4.95 0 0.33 0.015 1.11
dengan tongkol
Kacang
15 6.6 0 0.405 0.045 1.17
panjang
Tahu 15 10.2 0 1.17 0.69 0.24
Minyak kelapa
2.5 22.55 0 0 2.5 0
sawit
es buah Semangka 25 7 0 0.125 0.05 1.725

Alpukat 25 21.25 0 0.225 1.625 1.925

Pepaya 25 11.5 0 0.125 0 3.05

Melon 25 7 0 0.125 0.05 1.725

Susu kental
10 33.6 0.82 0 1 5.5
manis
Sirup 5 10.65 0 0 0 2.75

Sub Total 580.6 8.82 12.98 18.615 82.74

sawut keju
snack Ubi jalar putih 20 24.6 0 0.36 0.14 5.58
singkong
Kelapa tua,
10 35.9 0 0.34 3.47 1.4
daging
Gula pasir 5 18.2 0 0 0 4.7

Keju 10 32.6 2.28 0 2.03 1.31

susu Susu sapi 100 61 3.2 0 3.5 4.3

Sub Total 172.3 5.48 0.7 9.14 17.29

makan
nasi putih Beras giling 50 180 0 3.4 0.35 39.45
malam
udang saus
Udang segar 50 45.5 10.5 0 0.1 0.05
tiram
Tempe kedele
botok tempe 25 37.25 0 4.575 1 3.175
murni
Kelapa tua,
10 35.9 0 0.34 3.47 1.4
daging
cah sayur Wortel 25 10.5 0 0.3 0.075 2.325

Sawi 25 5.5 0 0.575 0.075 1

brokoli 25 6 0 0.35 0.05 1.325

Tomat masak 15 3 0 0.15 0.045 0.63

 Minyak kelapa
2.5 22.55 0 0 2.5 0
sawit
Mangga
buah potong 75 33 0 0.525 0.15 8.4
gadung

Sub Total 379.2 10.5 10.215 7.815 57.755

Total 1668 65.165 59.905 222.45