RENCANA PENGEMBANGAN PELAYANAN

UPT LABORATORIUM GIZI

TAHUN 2022-2027

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR

DINAS KESEHATAN
UPT LABORATORIUM GIZI
Jl. Bendul Merisi 126 Surabaya 60239
Telp /Fax.(031) 8431872, 8499597 E-mail : laboratoriumgizi1@gmail.com
Website : laboratoriumgizi.jatimprov.go.id
i
 KATA PENGANTAR

Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa

bahwa Penyusunan Rencana Pengembangan Pelayanan Tahun 2022 - 2027 UPT
Laboratorium Gizi dapat diselesaikan dengan baik. Hal ini tidak lain adalah berkat
Rahmat dan Hidayah-Nya dan kerjasama, dedikasi penuh serta semangat
kebersamaan diseluruh jajaran manajemen maupun fungsional di UPT Laboratorium
Gizi .
Rencana Pengembangan Pelayanan ini merupakan penjabaran dari visi dan misi
organisasi serta langkah-langkah strategis dalam usaha mencapai harapan dan impian
sebuah organisasi. Sebuah perencanaan strategis yang baik akan berhasil
menjawab pertanyaan tentang kondisi dan posisi organisasi saat ini, kapan dan di
mana tujuan yang akan dicapai, serta langkah-langkah untuk mencapai tujuan tersebut.
Penyusunan Rencana Pengembangan Pelayanan bagi suatu organisasi
pemerintah merupakan suatu keharusan sebagai suatu upaya mewujudkan tata kelola
system yang modern. Rencana Pengembangan Pelayanan ini merupakan salah satu
perangkat strategis bagi pimpinan organisasi pemerintah untuk memandu dan
mengendalikan arah gerak serangkaian prioritas pengembangan organisasi, dan
mitra kerjanya untuk dan bersinergi menuju tujuan organisasi. Dengan
memusatkan organisasi pemerintah pada hal-hal yang sangat penting, Rencana
Pengembangan Pelayanan ini berfungsi sebagai kompas yang membantu pengambil
keputusan di berbagai tingkatan organisasi untuk mengetahui kapan bertahan di jalur
dan kapan perlu mengubah strategi organisasi dalam menghadapi dinamika tuntutan
stakehorder.
Rencana Pengembangan Pelayanan Satuan Kerja Unit Pelaksana Teknis Dinas
Kesehatan Provinsi Jawa Timur merupakan suatu dokumen perencanaan yang memuat
arah dan kebijakan untuk lima tahun ke depan, disusun oleh tim dengan
melibatkan seluruh jajaran di Satker UPT dan stakeholder.
Rencana Pengembangan Pelayanan ini dibutuhkan oleh UPT Laboratorium Gizi
sebagai upaya strategis untuk mencapai target yang sudah ditetapkan dalam periode 5
tahun ke depan.

ii
 Arah dan prioritas strategis UPT Laboratorium Gizi mengacu pada visi dan
misi yang sudah ditetapkan sebelumnya. Rencana Pengembangan Pelayanan ini
menjadi arah dan prioritas strategi UPT Laboratorium Gizi dalam 5 tahun ke depan.
Dengan demikian semua unit kerja dan pegawai mempunyai kesamaan pandang
mengenai prioritas strategi yang dipilih.
Semoga dokumen Rencana Pengembangan Pelayanan UPT Laboratorium Gizi
dapat memberikan kontribusi bagi perwujudan visi dan misi Dinas Kesehatan
Provinsi Jawa Timur.

Surabaya, 31 Desember 2021

Kepala
UPT Laboratorium Gizi

dr. TRIES ANGGRAINI, M.Kes.

NIP. 19640620 199002 2 001

iii
 DAFTAR ISI

hal
KATA PENGANTAR ………………………………………………… ii

DAFTAR ISI …………………………………………………………… iv

DAFTAR TABEL ……………………………………………………… v

BAB I. PENDAHULUAN ……………………………………………. 1

BAB II. ANALISIS SITUASI DAN KINERJA………………………. 4

BAB III. ARAH DAN PRIORITAS STRATEGIS …………………… 15

BAB IV. RENCANA PENGEMBANGAN PELAYANAN

TAHUN 2022-2027………………………………………… 22

BAB V. PENUTUP……………………………………………………. 35

iv
 DAFTAR TABEL

Tabel hal

1 Data Pegawai UPT Laboratorium Gizi berdasarkan Jabatannya ……… 6

2 Data Sarana Dan Prasarana UPT Laboratorium Gizi Per 31 Desember

2021…………………………………………………………………… 7

3 Kondisi Sarana dan Prasarana UPT Laboratorium Gizi Tahun 2021….. 9

4 Data Hasil Kinerja UPT Laboratorium Gizi Tahun 2020 dan 2021…… 10

5 Analisis Faktor Internal ………………………………………………. 17

6 Analisis Faktor Eksternal……………………………………………… 18

7 Roadmap Target Pengembangan UPT Laboratorium Gizi Tahun 2022-

2027 …………………………………………………………………... 21

8 Data Pelayanan Dan Kegiatan UPT Laboratorium Gizi Tahun 2022-

2027…………………………………………….................................... 23

9 Daftar Usulan Kebutuhan Penambahan Pegawai Berdasarkan

Jabatannya UPT Laboratorium Gizi Tahun 2022 – 2027……………. 26

10 Prioritas Kegiatan, Sasaran, Target dan Pembiayaan Tahun 2022-

2027……………………………………………………………………. 27

11 Target Pendapatan Asli Daerah (PAD) UPT Laboratorium Gizi Tahun

2022-2027……………………………………………………………... 30

12 Program, Kegiatan, Indikator Kinerja, Target dan Anggaran UPT

Laboratorium Gizi Tahun 2022-2027………………………………….. 32

v
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Berdasarkan Pergub Nomor 87 Tahun 2019, tanggal 16 Desember 2019 UPT
Laboratorium Gizi dibentuk sebagai alih fungsi UPT Akademi Gizi Surabaya
dimaksudkan sebagai bentuk transformasi dari fungsi pendidikan menjadi fungsi
layanan kepada masyarakat dengan tujuan untuk memperkuat dukungan teknis
dalam program penangggulangan masalah gizi masyarakat di Jawa Timur. Pendirian
UPT Laboratorium Gizi dengan tujuan untuk melaksanakan sebagian tugas teknis
Dinas Kesehatan di bidang pelayanan Laboratorium Gizi serta pengembangan dan
penjaminan mutu pelayanan gizi, serta tugas ketatausahaan.
Masalah gizi yang saat ini perlu penanganan serius adalah stunting, gizi buruk
dan obesitas. Secara umum masalah gizi belum terselesaikan dengan munculnya
masalah gizi akut dan akut kronik di hampir semua kabupaten / kota di Jawa Timur,
ditunjukkan dengan prevalensi stunting di Jawa Timur mencapai 26,1 %
(Dinkesprov Jatim, 2018). Data Riskesdas 2018 menunjukkan angka prevalensi
stunting 30,8 %, yaitu prevalensi tertinggi kedua di negara ASEAN. Prevalensi gizi
kurang dan gizi buruk sebesar 17,7 % sedang prevalensi obesitas sebesar 21,8 %.
Sedangkan berdasarkan data Studi Status Gizi Indonesia (SSGI) tahun 2021, angka
prevalensi stunting di Provinsi Jawa Timur sebesar 23,5%. Angka ini menunjukkan
masih diperlukannya perbaikan dalam penanganan masalah gizi di Jawa Timur.
Rencana Pengembangan Pelayanan merupakan suatu kewajiban bagi
organisasi untuk mewujudkan tata kelola sistem yang berkualitas dan merupakan
salah satu perangkat strategis bagi pimpinan organisasi sebagai panduan,
pengendalian dan pengembangan organisasi. Rencana Pengembangan Pelayanan
ini merupakan dokumen yang akan menjadi tolak ukur penilaian kinerja yang
dapat dipertanggungjawabkan dan mencerminkan integrasi sumber daya yang
ada.
Prioritas Strategis UPT Laboratorium Gizi dalam 5 tahun ke depan adalah
mewujudkan Laboratorium gizi yang berkualitas dan terpercaya sesuai

1
 standard dengan pengembangan parameter atau metode pemeriksaan guna
memenuhi kebutuhan konsumen sesuai perkembangan teknologi terkini untuk
mendukung percepatan penanggulangan masalah stunting dan masalah gizi
lainnya di Provinsi Jawa Timur.
Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Timur sebagai induk organisasi akan
memantau dan mengendalikan mutu pelaksanaan Rencana Pengembangan
Pelayanan organisasi tersebut melalui penerapan sistem manajemen kinerja di
UPT Laboratorium Gizi . Perwujudan kinerja adalah gambaran pencapaian dari
setiap strategi UPT Laboratorium Gizi , untuk itu setiap sasaran strategis harus
terukur sehingga keberhasilan pencapaian strategi dapat dievaluasi secara
obyektif dengan dibuat indikator kinerja utama.
Rencana Pengembangan Pelayanan ini mengandung visi, misi, tujuan,
sasaran dan strategi mencapai tujuan yang meliputi kebijakan, program dan
kegiatan realistis dengan mengantisipasi perkembangan masa depan. Dalam
rangka memantau capaian target kinerja UPT Laboratorium Gizi , perlu dilakukan
kegiatan pengawasan dan evaluasi yang berkesinambungan terhadap langkah -
langkah strategis yang telah ditetapkan sehingga dapat berjalan sesuai yang
diharapkan.

1.2. Tujuan
Tujuan yang ingin dicapai dari penyusunan Rencana Pengembangan Pelayanan
UPT Laboratorium Gizi adalah :

1. Sebagai panduan untuk menentukan arah strategi dan prioritas program dan
kegiatan selama 5 tahun
2. Sebagai pedoman dalam pola penguatan dan pengembangan mutu kelembagaan
UPT Laboratorium Gizi .
3. Sebagai dasar rujukan untuk menilai keberhasilan pemenuhan misi
UPT Laboratorium Gizi dan pencapain visi yang telah ditentukan.
4. Menjadi acuan dalam penyusunan rencana program dan kegiatan tahunan.

2
1.3 Dasar Hukum
a. Undang-Undang RI Nomor 36 Tahun 2009 Tentang Kesehatan;
b. Undang-undang Nomor 36 Tahun 2014 Tentang Tenaga Kesehatan Pasal 4
“Pemerintah dan Pemerintah Daerah bertanggung jawab terhadap pengaturan,
pembinaan, pengawasan, dan meningkatkan mutu tenaga kesehatan”;
c. Peraturan Daerah Provinsi Jawa Timur Nomor 11 Tahun 2011 tentang Perbaikan
Gizi, Bab III pasal 5 Ruang lingkup perbaikan gizi berkaitan dengan gizi dalam
hubungannya dengan kesehatan manusia
d. Peraturan Daerah Provinsi Jawa Timur No. 11 tahun 2016 tentang Pembentukan
dan Susunan Perangkat Daerah.
e. Peraturan Gubernur Jawa Timur Nomor 87 tahun 2019, Tentang Perubahan Atas
Peraturan Gubernur Jawa Timur Nomor 104 Tahun 2016, Tentang
Nomenklatur, Susunan Organisasi, Uraian Tugas Dan Fungsi Serta Tata
Kerja Unit Pelaksana Teknis Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Timur
1.4 Sistematika
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
BAB I. PENDAHULUAN
BAB II. ANALISIS SITUASI DAN KINERJA
BAB III. ARAH DAN PRIORITAS STRATEGIS
BAB IV. RENCANA PENGEMBANGAN PELAYANAN TAHUN 2022-2027
BAB V. PENUTUP

3
 BAB II
ANALISIS SITUASI DAN KINERJA

UPT Laboratorium Gizi adalah Unit Pelaksana Teknis yang melaksanakan sebagian
tugas teknis Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Timur di bidang Gizi. UPT Laboratorium Gizi
ditunjang oleh Seksi Pelayanan, pengembangan dan Penjaminan Mutu, dan Ketatausahaan.
2.1 Struktur Organisasi
Struktur Organisasi UPT Laboratorium Gizi sesuai dengan Pergub No. 87
Tahun 2019, diusulkan revisi pada tahun ini, dengan struktur sebagai berikut :

Kepala UPT

Sub Bagian
Kelompok Jabatan Tata Usaha
Penanggung Jawab
Fungsional
Laboratorium

Seksi
Seksi Pelayanan Pengembangan dan Penjaminan
Mutu

UPT Laboratorium Gizi mempunyai tugas pokok: melaksanakan sebagian

tugas teknis Dinas Kesehatan di bidang pelayanan Laboratorium Gizi serta
pengembangan dan penjaminan mutu pelayanan gizi, serta tugas ketatausahaan,
dengan fungsinya :
a. Penyusunan perencanaan program dan kegiatan UPT
b. Pelaksanaan pelayanan laboratorium dan produk gizi
c. Pelaksanaan pengembangan dan penjaminan mutu pelayanan gizi
d. Pelaksanaan analisis dan kajian permasalahan gizi serta penyusunan rekomendasi
untuk kebijakan penanganan masalah gizi di Provinsi Jawa Timur
e. Pelaksanaan kegiatan kemitraan di bidang gizi dengan institusi lain
f. Pelaksanaan bantuan bimbingan teknis pelayanan gizi kepada fasilitas pelayanan
kesehatan secara berkala di bidang penjaminan mutu

4
 g. Pelaksanaan fasilitasi praktek laboratorium siswa/mahasiswa di bidang gizi
h. Pelaksanaan monitoring, evaluasi dan pelaporan program dan kegiatan
i. Pelaksanaan tugas-tugas lain yang diberikan oleh kepala dinas kesehatan.

2.1.1. Subbag TU menyelenggarakan tugas dan fungsi sebagai berikut :

a. melaksanakan pengelolaan dan pelayanan administrasi umum;
b. melaksanakan pengelolaan kepegawaian;
c. melaksanakan pengelolaan administrasi keuangan;
d. melaksanakan pengelolaan perlengkapan dan peralatan kantor;
e. melaksanakan kegiatan hubungan masyarakat;
f. melaksanakan pengelolaan urusan rumah tangga dan aset;
g. melaksanakan penyusunan perencanaan program, anggaran, dan perundang-
undangan;
h. melaksanakan pengelolaan kearsipan UPT;
i. melakanakan monitoring , evaluasi dan pencatatan pelaporan :
j. melaksanakan tugas-tugas lain yang diberikan oleh Kepala UPT.

2.1.2. Seksi Pelayanan menyelenggarakan fungsi sebagai berikut:

a. Menyusun perencanaan program dan kegiatan pelayanan
b. Menyusun pedoman dan standar prosedur operasional pelayanan
c. Menyusun kebutuhan bahan dan alat pelayanan
d. Melaksanakan pelayanan analisis pangan
e. Melaksanakan pelayanan analisis kimia klinik gizi
f. Melaksanakan pelayanan konseling gizi
g. Melaksanakan penyediaan produk gizi untuk kebutuhan gizi individu/masyarakat
pada kondisi tertentu.
h. Pelaksanaan monitoring, evaluasi dan pelaporan kegiatan
i. Melaksanakan tugas lain yang diberikan Kepala UPT

5
 2.1.3. Seksi Pengembangan dan Penjaminan Mutu menyelenggarakan fungsi sebagai
berikut:
a. Menyusun perencanaan program dan kegiatan Pengembangan dan Penjaminan
mutu
b. Melaksanakan dukungan penguatan Pelayanan
c. Melaksanakan penjaminan mutu pelayanan gizi
d. Melaksanaan kajian permasalahan gizi serta penyusunan rekomendasi untuk
kebijakan penanganan masalah gizi
e. Melaksanakan pengembangan dan inovasi di bidang gizi
f. Melaksanakan bantuan bimbingan teknis pelayanan gizi di rumah sakit atau
institusi lain yang membutuhkan
g. Melaksanakan kegiatan kemitraan di bidang gizi dengan institusi lain
h. Melaksanakan monitoring, evaluasi dan pelaporan kegiatan
i. Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh Kepala UPT

2.2. Sumberdaya Manusia

Untuk menjalankan Fungsi UPT Laboratorium Gizi pada saat ini didukung oleh
Sumber Daya Manusia yang terdiri dari 26 orang PNS dan 15 orang PPT-PK yang terdiri
dari Pejabat Struktural sebanyak 3 orang dan staff sebanyak 38 orang, dengan rincian
jabatan sebagai berikut :
Tabel 1. Data Pegawai UPT Laboratorium Gizi berdasarkan Jabatannya
NO NAMA JABATAN JUMLAH
1. Kepala UPT 1
2. Kepala Sub.Bag Tata Usaha 1
3. Kepala Seksi Pelayanan 1
4. Kepala Seksi Pengembangan dan Penjaminan Mutu 1
5. Pengelola Kepegawaian 2
6. Pemelihara Sarana Prasarana 3
7. Pengadministrasi Keuangan 3
8. Bendahara 2
9. Penyusun Program Anggaran dan Pelaporan 1
10. Pengelola Pemanfaatan BMD 2
11. Pengadministrasi Umum 4

6
 12. Petugas Keamanan 3
13. Pranata Komputer 1
14. Verifikator 1
15. Pranata Humas 1
16. Pengelola Program Gizi 2
17. Analis Kesehatan 2
18. Analis Pangan 1
19. Pengolah Makanan 2
20. Pengelola Laboratorium 2
21. Teknisi Laboratorium 1
22. Analis Kimia 1
23. Nutrisionis 1
24. Analis Penjamin Mutu 1
25. Pengawas dan Pengendali Mutu Internal 1
JUMLAH 41

Berdasarkan tugas pokok dan fungsi UPT Laboratorium Gizi dan agar dapat
memberikan pelayanan yang berkualitas, maka masih membutuhkan penambahan tenaga
khususnya seperti Pranata Laboratorium, Analis Laboratorium, Analis Kimia, Pranata
Jamuan dan lain-lain. (Daftar Usulan Kebutuhan Tenaga tercantum dalam Tabel 9)
Selain SDM, penyediaan sarana dan prasarana juga mempunyai peran penting
dalam menunjang layanan UPT Laboratorium Gizi . Lokasi UPT Laboratorium terletak di
tengah kota Surabaya yang sangat strategis , yaitu di Jln. Bendul Merisi No. 126 Surabaya.
Saat ini sarana dan prasarana yang dimiliki UPT Laboratorium Gizi adalah sebagai
berikut:
Tabel 2. Data Sarana Dan Prasarana UPT Laboratorium Gizi Per 31 Desember 2021

NO KODE URAIAN URAIAN NILAI ASET AKUMULASI NILAI BUKU

PER 31 DES PENYUSUTAN PER 31 DES
2021 2021
1 1.3.1 Tanah Tanah 4.000 m2 2.385.520.000 0 2.385.520.000
2 1.3.2 Peralatan Alat-alat berat 206.030.000 80.115.354 125.914.646
dan Mesin
Alat-alat 797.737.250 550.359.378 247.377.872
Angkutan
Alat Bengkel 92.328.500 73.980.490 18.348.010
dan Alat Ukur
Alat Pertanian 19.580.000 19.580.000 0
Alat Kantor dan 2.031.705.700 1.838.837.733 192.867.967
Rumah Tangga

7
 Alat Studio dan 333.850.425 298.578.499 35.271.926
Alat
Komunikasi
Alat-alat 8.811.000 7.873.228 937.772
Kedokteran
Alat 542.404.300 488.689.380 53.714.920
Laboratorium
3 1.3.3 Gedung Gedung dan 5.155.675.100 1.506.185.260 3.649.489.840
dan Bangunan
Bangunan
4 1.3.4 Jalan, Jaringan 13.525.600 1.014.408 12.511.192
Irigasi dan
Jaringan
5 1.3.5 Aset Tetap Buku dan 48.447.641 48.447.641 0
Lainnya perpustakaan
Barang 300.000 300.000 0
Bercorak
Kebudayaan
Jumlah 10.690.704.316 4.913.961.371 5.776.742.945

Sarana laboratorium di UPT Laboratorium Gizi telah bertambah , antara

lain AAS ( Atomic Absorbtion Spectrophotometer) dan Lemari Asam yang
digunakan untuk menganalisis pangan.
Dalam rangka peningkatan kinerja UPT. Laboratorium Gizi Dinas
Kesehatan Provinsi Jawa Timur, aspek sarana dan prasarana merupakan bagian yang
harus diperhatikan, karena sarana dan prasarana yang baik juga mendukung kualitas
pelayanan yang baik dan dapat meningkatkan kinerja bagi pegawai. Perkembangan
sarana dan prasarana UPT Laboratorium Gizi Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Timur
hingga saat ini sudah banyak berkembang namun perlu penambahan dan renovasi
untuk menyesuaikan dengan kebutuhan alat laboratorium dan non laboratorium
terkini.

8
 Tabel 3. Kondisi Sarana dan Prasarana UPT Laboratorium Gizi Tahun 2021

Tahun 2021
No Sarana & Prasarana Satuan Baik Rusak Ket
1 Tanah m2 4.000 -
2 Luas bangunan Gedung m 1177,95 -
lantai 1
3 Luas bangunan gedung m 1227,56 -
Lantai 2
4 Daya Listrik gedung kVA 82,5 -
5 Kendaraan Roda 2 unit 2 1
6 Kendaraan Roda 4 unit 3 -
7 Alat Laboratorium buah 145 5 Sebagian besar
masih dapat
dipergunakan

Bangunan gedung UPT. Laboratorium Gizi merupakan gedung perolehan

dari Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Timur pada tahun 1988, yang terdiri dari 2
lantai, lantai 1 meliputi ; Ruang Kepala, Ruang Kasubag TU, Administrasi, Ruang
Pengembangan dan Penjaminan Mutu, Ruang Laboratorium Kimia, Ruang
Laboratorium Diit, Ruang Laboratorium Pangan, Mushola dan Gueshouse.
Sedangkan lantai 2 meliputi; Ruang Kasi Pelayanan, Ruang Pengelola
Laboratorium, Ruang Aula , Ruang Pertemuan, Laboratorium Bahasa, Ruang
Laboratirum Komputer, Podcast , Perpustakaan dan Asrama . Saat ini daya listrik
UPT Laboratorium Gizi Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Timur sebesar 82,5 kVA.

Pada tahun 2012 yang saat itu masih Akademi Gizi mengadakan mobil roda
4 untuk operasional pimpinan dan mobil operasional kantor, dan pada tahun 2014
pengadaan kendaraan roda 2 untuk operasional kantor. Kemudian pada tahun 2016
pengadaan mobil operasional roda 4 untuk kasubag. Pengadaan kendaraan
operasional ini dimaksudkan untuk memperlancar kegiatan berdasarkan kebutuhan
operasional yang meningkat.

Berdasarkan Pergub No 87 Tahun 2019, UPT Laboratorium Gizi telah

melaksanakan Program dan kegiatan sesuai dengan Tupoksi, mulai tahun anggaran

9
2020 hingga sampai saat ini. Adapun hasil kinerja UPT Laboratorium Gizi Tahun
2020 dan 2021 adalah sebagai berikut:
Tabel 4. Data Hasil Kinerja UPT Laboratorium Gizi Tahun 2020 dan 2021
NO KEGIATAN 2020 2021 KETERANGAN
1. Penyelenggaraan 5.000 orang -
Pelayanan Gizi ada 8
Kegiatan :
a. Pelayanan konseling
gizi dan penyakit
tidak menular di OPD
Pemprov Jatim
b. Promosi dan Edukasi
Gizi pada Masyarakat
c. Sosialisasi layanan
laboratorium gizi
pada Stakeholder i
d. Edukasi gizi
prakonsepsi pada
siswa SMA/Sederajat
e. Pengembangan
Kapasitas Pelaksana
Gizi Dalam
Pelayanan gizi
f. Pengembangan
produk gizi dengan
bahan pangan lokal
g. Pencegahan dan
Penanganan Covid –
19
h. Pencegahan Kasus
PTM (Comorbid
COVID-19) melalui
pengukuran tingkat
kebugaran pegawai
UPT laboratorium
Gizi Surabaya

2. Pengembangan dan 7 Kegiatan -

Kemitraan :
a. Pengembangan
Media Edukasi
Gizi untuk balita
dan Anak-anak

10
 b. Pengembangan
media edukasi gizi
untuk balita dan
ibu hamil
c. Kajian Upaya
Pencegahan
Covid-19 dari segi
gizi dan kesehatan
oleh masyarakat
selama masa
pandemi
d. Talkshow gizi dan
kesehatan di TV
dan Radio pada
masa pandemi
corona
e. Pengembangan
produk RUTF
untuk imunitas
tubuh
f. Koordinasi ,
konsultasi lintas
sektor / program
dan promosi
g. Edukasi gizi dalam
jaringan melalui
podcast

3. Penyelenggaraan - 6.000
Pelayanan Gizi orang
Masyarakat : 9 keg :
1) Analisis zat-zat gizi
dan bahan berbahaya
pada pangan (UPT.
LAB GIZI)
2) Kajian zat gizi MP
ASI dan garam
yodium di daerah
lokus stunting (UPT.
LAB GIZI)
3) Pelayanan konseling
gizi pencegahan
penyakit tidak
menular di Institusi

11
 Pemerintahan (UPT.
LAB GIZI)
4) Promosi dan Edukasi
pada Masyarakat
Pada Masa Pandemi
Covid - 19 (UPT.
LAB GIZI)
5) Analisis Zat-Zat Gizi
dan Bahan Berbahaya
pada Bubur Bayi
Komersial untuk
Pencegahan Stunting
(UPT. LAB GIZI)
6) Deteksi Dini
Komorbid COVID-19
dan konseling Gizi
pada ASN di Institusi
Pemerintahan Prov
Jawa Timur (UPT.
LAB GIZI)
7) Pencegahan Infeksi
Covid-19 dengan
Peningkatan Imunitas
melalui Produk Gizi
pada Pelayanan
Publik
8) Dukungan Kegiatan
Pencegahan dan
Pengendalian Covid-
19 (UPT LAB GIZI)
9) Pembuatan media
konseling gizi untuk
meningkatkan
imunitas di masa
pandemi COVID-19
((UPT. LAB GIZI)

4. Pengelolaan Penelitian - 3 kegiatan

Kesehatan ada 4 keg :
1) Pengembangan
Media Edukasi Gizi
melalui Wisata Gizi
(UPT . LAB GIZI)
2) Pengembangan
Produk Pangan lokal

12
 untuk Ibu Hamil
KEK dan Anemia
3) Penyusunan
Dokumen Rencana
Pengembangan
layanan UPT
Laboratorium gizi
4) Persiapan Penjaminan
Mutu Laboratorium
Gizi
5. Peningkatan Upaya - 3 Kegiatan
Advokasi Kesehatan : 5
keg :
1) Pembinaan Penyedia
Bubur Bayi
Komersial (UPT.
LAB GIZI)
2) Talkshow Gizi dan
Kesehatan di TV dan
Radio (UPT. LAB
GIZI)
3) Advokasi Gizi dalam
Jaringan melalui
Podcast (UPT. LAB
GIZI)
4) Peningkatan
Kapasitas Pelaksana
Gizi dalam
Penanganan Balita
Gizi Buruk dan
Stunting Di
Kabupaten/Kota
(UPT. LAB GIZI)
5) Kerjasama ,
Koordinasi ,
Konsultasi, dan
Promosi antar dan
Lintas Sektor (UPT.
LAB GIZI
6. Penyediaan Sarana : - 2 Unit
Pemenuhan Sarana
Laboratorium Kimia :
1) AAS
2) Lemari Asam

13
 Namun dalam perjalanannya pelaksanaan program dan kegiatannya
ternyata masih ada tumpang tindih dengan kegiatan di Bidang Kesehatan
Masyarakat Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Timur karena dalam uraian Tugas
Pokok dan Fungsi UPT Laboratorium Gizi masih belum sesuai dengan tujuan dan
maksud pendiriannya.

14
 BAB III
ARAH DAN PRIORITAS STRATEGIS

3.1 Visi, Misi dan Nilai Organisasi

Visi :
MENJADI LABORATORIUM GIZI YANG BERKUALITAS DAN
TERPERCAYA
Misi :
1. Mewujudkan sistem manajemen mutu laboratorium yang efektif dan efesien
2. Mewujudkan smart laboratory
3. Mewujudkan kepuasan pelanggan
4. Meningkatkan kesejahteraan karyawan dengan mewujudkan profesionalitas
Nilai Organisasi :
Dalam rangka mewujudkan Visi dan Misi nya, UPT Laboratorium Gizi
membutuhkan nilai-nilai sebagai berikut:
1. Kepemimpinan (Leadership) : menjadi role model di setiap aspek bisnis dan
dalam mengembangkan kemampuan kepemimpinan tim di setiap jenjang
organisasi; dalam kinerja manajemen; dalam setiap cara yang digunakan dalam
mendesain, membangun, dan mendukung layanan.
2. Integritas: selalu menghormati komitmen berlandaskan standar etika tertinggi.
3. Diversity : menghargai keberagaman pengetahuan, keterampilan, kekuatan yang
akan mendorong peran serta aktif untuk menciptakan tempat kerja bernuansa
partisipatif dalam pengambilan keputusan untuk mewujudkan visi bersama
organisasi.
4. Teamwork : menyadari bahwa kekuatan dan keunggulan kompetitif sumberdaya
manusia yang mendorong usaha bersama di setiap jenjang organisasi yang
melintasi fungsi untuk menghasilkan nilai terbaik melampaui harapan pelanggan.

15
 5. Customer Satisfaction : kepuasan pelanggan merupakan faktor penentu utama
keberhasilan organisasi dan senantiasa berusaha untuk mencapai kepuasan
menyeluruh dengan memahami yang diinginkan dan memenuhi kebutuhan
tersebut.
6. Quality : berusaha secara berkelanjutan untuk meningkatkan kualitas pelayanan
untuk menghasilkan nilai bagi pelanggan.
7. Good Corporate Citizenship : tempat kerja yang aman dan melindungi
lingkungan, meningkatkan kesehatan, keselamatan dan kesejahteraan pegawai
dan keluarga, bekerja sama dengan masyarakat.
8. Value for Money : meningkatkan kesejahteraan, dan harus menghasilkan nilai
prima dari kepercayaan pelanggan.

MOTTO
CAT (Cepat, Akurat dan Terpercaya)

Cepat : Memberikan pelayanan secara efektif dan efesien

Akurat : Memberikan pelayanan sesuai dengan SOP dan instruksi kerja, terutama
dalam penyediaan bahan/reagen dan peralatan harus dipastikan rutin
dikalibrasi, sehingga didapatkan hasil pemeriksaan yang akurat
Terpercaya : Memberikan pelayanan secara professional dan dapat memberikan
kepercayaan kepada pelanggan

16
3.2 Faktor Strategis Internal (Internal Strategic Factor Analysis
Summary/IFAS)

3.2.1 Analisis Lingkungan Internal

Tabel 5. Analisis Faktor Internal

No Uraian Faktor Bobot Rating Skor

(e) = c x
(a) (b) (c) (d)
d
KEKUATAN (STRENGTH)
1 Lokasi strategis 10 4 40
2 Satu-satunya Lab Gizi di Jawa Timur 5 2 10
3 Kemitraan dan jaringan kerjasama 15 4 60
4 Suasana kerja kondusif 15 3 45
5 Memiliki laboratorium diit yang memadai 15 2 30

6 Mempunyai Inovasi produk gizi 10 2 20

7 Expert di bidang gizi 15 3 45
8 Motivasi untuk berkembang 15 4 60
100 310
KELEMAHAN (WEAKNESS)
1 Jumlah dan jenis SDM belum memenuhi 10 -3 -30
standar
2 Anggaran yang terbatas 15 -3 -45
3 Sarana dan Prasarana belum sesuai 15 -4 -60
standar
4 Belum ada master plan 15 -4 -60
5 Standar Prosedur Pelayanan belum ada 15 -4 -60
6 Belum memiliki instalasi pengolahan 12 -3 -36
limbah
7 Belum ada pemanfaatan teknologi 8 -2 -16
Informasi dalam pengelolaan
Laboratorium
8 Sistem penjaminan Mutu internal masih 10 -3 -30
belum ada
JUMLAH 100 -337

17
 3.2.2 Analisis Lingkungan Eksternal
Tabel 6. Analisis Faktor Eksternal

No Uraian Faktor Bobot Rating Skor

(e) = c x
(a) (b) (c) (d)
d
PELUANG (OPPORTUNITIES)
1 Kebutuhan Kajian masalah gizi masih tinggi terkait 20 4 80
pemeriksaan Laboratorium Gizi
2 Peluang Permintaan Pengujian dari industri makanan 20 4 80
dan pihak lain
3 Kerjasama dengan Institusi lain yang mendukung tugas 10 3 30
dan fungsi
4 Kesadaran masyarakat terhadap keamanan pangan 10 3 30
tinggi
5 Kebutuhan Monev dan penjaminan mutu pelayanan gizi 20 4 80
di Faskes
6 Kebutuhan penyediaan katering diit tinggi 20 4 80
100 380
ANCAMAN (THREATHS)
1 Banyaknya Kompetitor analisis pangan dan klinik 25 -4 -100
2 Persaingan Harga Uji Layanan 25 -2 -50
3 Peraturan tentang penjaminan Mutu Laboratorium 25 -3 -75
(AFTA, KAN)
4 Regulasi Pengelolaan Limbah dari kementerian terkait 10 -2 -20
5 Peraturan terkait operasional pelayanan 15 -3 -45
JUMLAH 100 -290

18
3.3 Posisi Organisasi dan Prioritas Strategi

Kuadran III (Negatif, Positif) /CONCERVATIVE) :

Peluang yang sangat besar berhadapan dengan kelemahan internal cukup
tinggi. Strategi yang dilakukan adalah meminimalisir kelemahan internal untuk
merebut peluang yang ada. Posisi ini menandakan sebuah organisasi yang sedang
melaksanakan perbaikan internal UPT Laboratorium Gizi untuk memanfaatkan
peluang-peluang yang ada.

19
Rekomendasi strategi yang diberikan adalah :
1. Melengkapi standar sarana dan prasarana laboratorium, menyusun master
plan dan menyusun standar prosedur pelayanan laboratorium sesuai
dengan standar akreditasi laboratorium.
2. Pemenuhan dukungan kebutuhan anggaran untuk menyiapkan sarana dan
prasarana laboratorium agar dapat menjadi unit layanan laboratorium yang
representatif dan dapat memberikan layanan publik yang berkualitas.
3. Pemenuhan pembuatan instalansi pengolahan limbah yang baik dan tidak
membahayakan lingkungan sekitar laboratorium.
4. Pemenuhan kebutuhan jumlah dan jenis tenaga Sumberdaya manusia
untuk laboratorium, peningkatan kompetensi Sumberdaya manusia yang
sudah ada dan penyusunan system penjaminan mutu internal.
5. Pemenuhan kebutuhan perangkat Teknologi Informatika untuk
mendukung pemanfaatan teknologi dalam pengelolaan laboratorium
yang efektif dan efesien.

Direkomendasikan, UPT Laboratorium Gizi untuk memfokuskan arah

pemenuhan kebutuhan SDM dan sarana serta prasarana untuk
menyelenggarakan pelayanan laboratorium yang representative dengan
pengembangan dimasa datang untuk mewujudkan pelayanan laboratorium yang
berkualitas dan terpercaya. Artinya, melakukan prioritas strategis untuk
melakukan investasi bidang sarana dan prasarana serta Sumberdaya Manusia yang
professional untuk menangkap peluang pasar sambil terus menguatkan kemampuan
internal organisasi dan personilnya.

20
3.4. ROAD MAP 5 TAHUN KE DEPAN (2022-2027)

Tabel 7. Roadmap Target Pengembangan UPT Laboratorium Gizi Tahun 2022-2027

2022 2023 2024 2025 2026 2027

PEMENUHAN PENILAIAN TERWUJUDNYA PENINGKATAN PENGUSULAN REAKREDITASI

STANDAR AKREDITASI SMART MUTU DAN BLUD PENUH DAN PENGAJUAN
LABORATORIUM (KAN : BASIS ISO : LABORATORY PERSIAPAN BLUD AKREDITASI
DAN STANDAR 17025 : 2017) TERINTEGRASI LABORATORIUM
MUTU PELAYANAN KLINIK

21
 BAB IV
RENCANA PENGEMBANGAN PELAYANAN

TAHUN 2022-2027

4.1 Jenis Pelayanan

1. Analisis Pangan :
a. Makronutrient : Energi, Karbohidrat, protein, Lemak, Air, Abu dan serat
b. Mikronutrient : Fe, Zn, Cu, Iodium, Vit A, Vit B9 (asam folat), Vit B12, Vit C
2. Analisis Kimia Klinis Gizi :
Analisis Zn serum, Kadar Hb, Retinol serum dan Iodium dalam urine
3. Uji Keamanan Pangan:
Analisis Kualitatif :Borax, Formalin, Rhodamin, Methanil Yellow
Analisis Kuantitatif : Borax dan Formalin
4. Uji Kepadatan : (viscositas dan osmolaritas)
5. Pelayanan Konseling Gizi
6. Pelayanan Laboratorium Diit
7. Pelayanan penyediaan produk gizi/makanan formula
4.2 Kegiatan
Kegiatan yang dilakukan oleh UPT Laboratorium Gizi meliputi :

a. Pelaksanaan Kajian Masalah Gizi

b. Pelaksanaan Promosi Layanan Laboratorium Gizi
c. Pelaksanaan Penjaminan Mutu
d. Pelaksanaan Pengembangan dan Inovasi gizi
e. Pelaksanaan Kemitraan
f. Pelaksanaan Bimbingan Teknik Penyelenggaraan Makanan Institusi/RS

22
 4.3 Prioritas Kegiatan

TABEL 8. DATA PELAYANAN DAN KEGIATAN UPT LABORATORIUM GIZI TAHUN 2022-2027

NO URAIAN 2022 2023 2024 2025 2026 2027

PEMENUHAN
STANDAR PENILAIAN TERWUJUDNYA PENINGKATAN
PENAMBAHAN
TAHAPAN LABORATORIUM AKREDITASI SMART MUTU DAN PERLUASAN
PARAMETER
PRIORITAS DAN STANDAR (KAN : BASIS ISO LABORATORY PENAMBAHAN PEMASARAN
AKREDITASI
MUTU : 17025 : 2017) TERINTEGRASI PELAYANAN
PELAYANAN
PELAYANAN :
1 Uji Makronutrient :
Energi, KH, Protein,
lemak, kadar air, V V V V V V
kadar abu, kadar
serat
2 Mikronutrient :
Analisis : Fe, Zn V V V V V V
dan Cu
3 Uji Mikronutrient
Pangan ( Iodium, Vit
A, Vit B9 (asam V V V V V
folat), Vit B12, Vit
C)
4 Uji kimia klinis Gizi
(Zn rambut, Zn
(darah), Hb, Retinol
Serum (Vit.A), V V V V V
Asam Folat (darah)

23
NO URAIAN 2022 2023 2024 2025 2026 2027
5 Uji kimia klinis V
Iodium urine
V V V

6 Uji keamanan
pangan (Borax,
formalin, Rhodamin V V V V V
B, Methanil yellow)

7 Uji Kuantitatif
V V V V
Formalin dan Borax
8 Uji kepadatan
(viscositas dan V V V V
osmolaritas)
KEGIATAN
1 Kajian MP ASI V V V V V V
2 Kajian PMT
V V V V V V
Penyuluhan
3 Kajian Garam
Yodium V V V V V V

4 Kajian Iodium urine V V V V V V

5 Konseling gizi V V V V V V
6 Promosi Layanan V V V V V V
7 Bimtek
Penyelenggaraan V V V V V V
makanan/RS
8 Pengembangan dan Inovasi pangan Inovasi pangan Inovasi pangan Inovasi pangan Inovasi pangan
inovasi gizi V
untuk Stunting untuk Obesitas untuk Anemia untuk KVA untuk GAKI
9 Penyusunan master
plan lab gizi V

24
NO URAIAN 2022 2023 2024 2025 2026 2027
10 Kajian Feasibility
Studi Pelayanan Lab V
Gizi
11 Akreditasi Persiapan Re
Laboratorium Pendampingan Penilaian Akreditasi dan
Akreditasi Baru
12 Makanan Jajanan
(keamanan pangan) V V V V V

13 Pengembangan
Pelayanan konseling Si Gizi V V V V V

14 Pengembangan
Aplikasi smart lab V V V V

15 Laboratorium Diit V V V V V
16 Kajian Anemia Fe V V V V V V
17 Kajian KVA V V V V
18 Kajian Stunting V V V V V
19 Kajian Obesitas V V V V V
20 Kajian GAKI V V V V V
21 Kualitas Makanan
V V V V V
Enteral

25
 TABEL 9. DAFTAR USULAN KEBUTUHAN PENAMBAHAN PEGAWAI BERDASARKAN JABATANNYA
UPT LABORATORIUM GIZI TAHUN 2022 – 2027

NO URAIAN 2022 2023 2024 2025 2026 2027

1 Nutritionis-Ahli Pertama 1 2 1
2 Nutritionis -Terampil 1 2 1
3 Analis kimia 1 1 1 1
4 Analis Pangan 1 1 1 1
5 Pranata Lab Kesehatan-Ahli Pertama 2 3 1
6 Arsiparis-Ahli Pertama 1
7 Pranata Komputer-Ahli Pertama 1 1
8 Pranata Humas-Ahli Pertama 1 1
9 Pengolah Makanan 2 2
10 Pranata Jamuan 2 1 1
11 Adminkes-Ahli Pertama 2 1
12 Teknisi Laboratorium 2
JUMLAH 11 19 7 2 1

26

PRIORITAS
NO
URAIAN
1 2
PELAYANAN :
1 Uji Makronutrient : Energi, KH, Energi, KH, Protein,
Protein, lemak, kadar air, kadar Lemak, Kasar Serat
abu, kadar serat
2 Mikronutrient :
Analisis : Fe, Zn dan Cu
3 Uji Mikronutrient Pangan (
Iodium, Vit A, Vit B9 (asam
folat), Vit B12, Vit C)
4 Uji kimia klinis Gizi (Zn rambut,
Zn (darah), Hb, PCV, MCV,
MCH, MCHC), Retinol Serum
(Vit.A)
5 Uji kimia klinis Iodium urine
6 Uji keamanan pangan (Borax,
formalin, Rhodamin B, Methanil
yellow)
7 Uji Kuantitatif Formalin
8 Uji kepadatan (viscositas dan
osmolaritas)
TABEL 10. PRIORITAS KEGIATAN , SASARAN, TARGET DAN PEMBIAYAAN 2022-2027
2022 2023 2024 2025 2026 2027
PEMENUHAN STANDAR REAKREDITASI DAN
PENILAIAN AKREDITASI (KAN : TERWUJUDNYA SMART PENINGKATAN MUTU DAN
LABORATORIUM DAN STANDAR
BASIS ISO : 17025 : 2017) LABORATORY TERINTEGRASI PERSIAPAN BLUD
PENGUSULAN BLUD PENUH PENGAJUAN AKREDITASI
MUTU PELAYANAN LABORATORIUM KLINIK
Kegiatan Rupiah Kegiatan Rupiah Kegiatan Rupiah Kegiatan Rupiah Kegiatan Rupiah Kegiatan Rupiah
3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
28.663.050 V 25.000.000 V 50.000.000 V 75.000.000 V 100.000.000 V 150.000.000
dan Air
Kadar Zn dan Cu V 25.000.000 V 50.000.000 V 75.000.000 V 100.000.000 V 150.000.000
Kadar Iodium dalam Kadar Asam Folat 50.000.000 V 75.000.000 V 100.000.000 V 100.000.000 V 150.000.000
garam
Kadar Retinol Serum 50.000.000 V 75.000.000 V 75.000.000 V 100.000.000 V 150.000.000
Iodium urine 43.776.050 V 50.000.000 V 75.000.000 V 75.000.000 V 100.000.000 V 150.000.000
Uji keamanan pangan 10.000.000 V 20.000.000 V 20.000.000 V 25.000.000 V 35.000.000
(Borax, formalin,
Rhodamin B, Methanil
yellow)
Uji Kuantitatif 15.000.000 V 20.000.000 V 25.000.000
Formalin
Uji kepadatan 25.000.000 V 30.000.000 V 40.000.000 V 50.000.000
(viscositas dan
osmolaritas)
27
 TABEL 10. PRIORITAS KEGIATAN , SASARAN, TARGET DAN PEMBIAYAAN 2022-2027
2022 2023 2024 2025 2026 2027

PEMENUHAN STANDAR REAKREDITASI DAN

PRIORITAS PENILAIAN AKREDITASI (KAN : TERWUJUDNYA SMART PENINGKATAN MUTU DAN
NO LABORATORIUM DAN STANDAR
BASIS ISO : 17025 : 2017) LABORATORY TERINTEGRASI PERSIAPAN BLUD
PENGUSULAN BLUD PENUH PENGAJUAN AKREDITASI
MUTU PELAYANAN LABORATORIUM KLINIK

URAIAN Kegiatan Rupiah Kegiatan Rupiah Kegiatan Rupiah Kegiatan Rupiah Kegiatan Rupiah Kegiatan Rupiah
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
KEGIATAN
1 Kajian MP ASI Sampel 90 (30 x 3 kab) 69.516.700 V 150.000.000 V 150.000.000
2 Kajian PMT Penyuluhan Sampel 90 (30 x 3 kab) 70.769.000 V 150.000.000 V 150.000.000
3 Kajian Garam Yodium Sampel 180 (60x 3 Kab) 71.714.300 V 150.000.000 V 150.000.000 V 150.000.000 V 150.000.000 V 150.000.000
4 Konseling gizi 60 sasaran 11.560.900 V 25.000.000 V 25.000.000 V 25.000.000 V 25.000.000 V 25.000.000
5 Promosi Layanan Media Cetak & 150.000.000 V 100.000.000 V 100.000.000 V 100.000.000 V 100.000.000
Elektronik
6 Bimtek Penyelenggaraan 6 RS Pemprov 23.352.949 8 RS 50.000.000 6 RS 50.000.000 8 RS 50.000.000 6 RS 50.000.000 8 RS 50.000.000
makanan/RS
7 Pengembangan dan inovasi gizi Inovasi Pangan untuk 100.000.000 Inovasi untuk 100.000.000 Inovasi untuk 100.000.000 Inovasi untuk 100.000.000 Inovasi untuk 100.000.000
Stunting Obesitas Anemia KVA GAKI
8 Koordinasi lintas sektor V 147.194.708 V 150.000.000 V 150.000.000 V 150.000.000 V 150.000.000 V 150.000.000
9 Penyusunan master plan lab gizi V 121.482.343
10 Kursus/Pelaihan Pegawai Lab V 35.502.000 V 50.000.000 V 50.000.000 V 50.000.000 V 50.000.000 V 50.000.000
11 Kajian Feasibility Studi V 77.298.000
Pelayanan Lab Gizi
12 Pendampingan Akreditasi V 101.760.000 Penilaian Akreditasi 100.000.000 Persiapan 100.000.000 Persiapan 100.000.000 BLUD Penuh 100.000.000 REAKREDITASI 100.000.000
Lab Akreditasi HACC BLUD dan Akreditasi
Lab Diet Klinik
13 Pengembangan Aplikasi Aplikasi SIGIZI 50.000.000 Pengembangan 100.000.000 Pengembangan 50.000.000 V 50.000.000
konseling
14 Pengembangan Aplikasi smart Pengembangan 150.000.000 V 100.000.000 V 100.000.000 V 100.000.000 V 100.000.000
lab Aplikasi smart lab
15 Catering Diit Catering Diit 200.000.000 V 650.000.000 V 1.500.000.000 V 1.800.000.000 V 2.100.000.000
16 Kajian Anemia Fe Kajian Anemia Fe 150.000.000 V 150.000.000 V 150.000.000 V 150.000.000 V 150.000.000
17 Kajian KVA Kajian KVA 100.000.000 V 150.000.000 V 150.000.000 V 150.000.000
18 Kualitas Makanan Enteral Kualitas Makanan 100.000.000 V 150.000.000 V 150.000.000 V 150.000.000
Enteral

28
 TABEL 10. PRIORITAS KEGIATAN , SASARAN, TARGET DAN PEMBIAYAAN 2022-2027
2022 2023 2024 2025 2026 2027

PEMENUHAN STANDAR REAKREDITASI DAN

PRIORITAS PENILAIAN AKREDITASI (KAN : TERWUJUDNYA SMART PENINGKATAN MUTU DAN
NO LABORATORIUM DAN STANDAR
BASIS ISO : 17025 : 2017) LABORATORY TERINTEGRASI PERSIAPAN BLUD
PENGUSULAN BLUD PENUH PENGAJUAN AKREDITASI
MUTU PELAYANAN LABORATORIUM KLINIK

URAIAN Kegiatan Rupiah Kegiatan Rupiah Kegiatan Rupiah Kegiatan Rupiah Kegiatan Rupiah Kegiatan Rupiah
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
PENUNJANG
1 Kegiatan Penunjang (Rutin) Operasional rutin 750.000.000 Operasional rutin 1.150.000.000 Operasional rutin 1.350.000.000 Operasional 1.350.000.000 Operasional 1.500.000.000 Operasional 1.700.000.000
kantor/TU kantor/TU kantor/TU rutin kantor/TU rutin kantor/TU rutin kantor/TU
2 Penyediaan Sarana Alat Laboratorium, 2.575.000.000 Perbaikan sarana lab 1.300.000.000 Penyediaan mobil 1.000.000.000 Penyediaan 1.000.000.000 Penyediaan 1.000.000.000 Penyediaan sar, 1.000.000.000
penunjang dan bahan kimia, mebeler lab box, sarana lab diet sar, sarana lab sar, sarana lab sarana lab diet)
kimia diet, AC, CCTV, dan mebeler diet) diet)
Iphone) pegawai)
3 Pemeliharaan Sarana Pemeliharaan 14.420.000 pemeliharaan lab kimia 150.000.000 pemeliharaan lab 150.000.000 Pemeliharaan 300.000.000 Pemeliharaan 400.000.000 Pemeliharaan 500.000.000
peralatan laboratorium dan kalibrasi) kimia dan kalibrasi Lab Diet dan Lab Diet dan Lab Diet dan
Kimia Kimia Kimia
4 Pemeliharaan Prasarana Pemeliharaan 582.990.000 pemeliharaan dan 1.500.000.000 Pemeliharaan lab 1.600.000.000 Pemeliharaan 1.750.000.000 Pemeliharaan 1.750.000.000 Pemeliharaan 1.750.000.000
Laboratorium pengembangan lab asrama dan aula gedung gedung gedung
(Perencanaan,Konstr diet, jaringan listrik, /bangunan /bangunan /bangunan
uksi dan pemeliharaan kantor kantor kantor
Pengawasan) pembuangan (got),
pemeliharaan jalan
masuk catering)
JUMLAH 4.725.000.000 5.635.000.005 6.695.000.007 7.640.000.009 8.360.000.011 9.535.000.013

29
 TABEL 11. TARGET PENDAPATAN ASLI DAERAH (PAD) TAHUN 2022-2027
UPT LABORATORIUM GIZI
2022 2023 2024 2025 2026 2027
PEMENUHAN STANDAR
PRIORITAS PENILAIAN AKREDITASI TERWUJUDNYA SMART REAKREDITASI dan
NO LABORATORIUM DAN
(KAN : BASIS ISO : 17025 : LABORATORY
PENINGKATAN MUTU DAN PENGUSULAN BLUD
PENAMBAHAN
STANDAR MUTU PERSIAPAN BLUD PENUH
2017) TERINTEGRASI PARAMETER
PELAYANAN

URAIAN Target Rupiah Target Rupiah Target Rupiah Target Rupiah Target Rupiah Target Rupiah
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
PELAYANAN :
Pelayanan jasa pemeriksaan :
1 Uji Makronutrient : Energi, KH, 75 sampel 6.550.000 150 sampel 13.100.000 225 sampel 19.650.000 300 sampel 26.200.000 300 sampel 26.200.000 450 sampel 39.300.000
Protein, lemak, kadar air, kadar
abu, kadar serat
2 Uji Mikronutrient Pangan (Fe, Zn, 50 sampel 3.250.000 100 sampel 6.500.000 150 sampel 9.750.000 200 sampel 13.000.000 200 sampel 13.000.000 300 sampel 19.500.000
Cu, Iodium, Vit A, Vit B9 (asam
folat), Vit B12, Vit C)
3 Uji kimia klinis Gizi (Zn rambut, 50 sampel 6.250.000 100 sampel 12.500.000 150 sampel 18.750.000 200 sampel 25.000.000 200 sampel 25.000.000 300 sampel 37.500.000
Zn (darah), Hb, PCV, MCV,
MCH, MCHC), Retinol Serum
(Vit.A), Iodium Urine

30
 2022 2023 2024 2025 2026 2027
PEMENUHAN STANDAR
PRIORITAS PENILAIAN AKREDITASI TERWUJUDNYA SMART REAKREDITASI dan
LABORATORIUM DAN PENINGKATAN MUTU DAN PENGUSULAN BLUD
(KAN : BASIS ISO : 17025 : LABORATORY PENAMBAHAN
STANDAR MUTU PERSIAPAN BLUD PENUH
2017) TERINTEGRASI PARAMETER
PELAYANAN

URAIAN Target Rupiah Target Rupiah Target Rupiah Target Rupiah Target Rupiah Target Rupiah
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
PELAYANAN :
Pelayanan jasa pemeriksaan :
Uji keamanan pangan (Borax, 50 sampel 1.000.000 50 sampel 1.000.000 75 sampel 1.500.000 100 sampel 2.000.000 150 sampel 3.000.000 200 sampel 4.000.000
formalin, Rhodamin B, Methanil
yellow)
Uji Kuantitatif Formalin 50 sampel 2.500.000 100 sampel 5.000.000 200 sampel 10.000.000 250 sampel 12.500.000
Uji kepadatan (viscositas dan - - 50 sampel 2.500.000 100 sampel 5.000.000 200 sampel 10.000.000 250 sampel 12.500.000
osmolaritas)
Pelayanan Konseling Gizi 60 orang 1.500.000 60 orang 1.500.000
120 orang 3.000.000 240 orang 6.000.000 300 orang 7.500.000 600 orang 15.000.000
Pelayanan Modifikasi Resep 12 resep 300.000 12 resep 300.000
12 resep 300.000 12 resep 300.000 12 resep 300.000 12 resep 300.000
Pelayanan Praktek/PKL di Lab 30 orang 3.375.000 30 orang 3.375.000 30 orang 3.375.000 30 orang 3.375.000
Pelayanan Cateereing Diet 9.300 porsi 141.000.000 45.600 porsi 687.000.000 91.200 porsi 1.374.000.000 114.000 1.717.500.000 136.800 2.061.000.000
porsi porsi
Pelayanan Kajian Gizi/Konsultasi 2 kajian 50.000.000 2 kajian 50.000.000 2 kajian 50.000.000 2 kajian 50.000.000 2 kajian 50.000.000

Penggunaan fasilitas Aset Milik 17 kali 7.400.000 17 kali 7.400.000 70 kali 22.000.000 85 kali 25.000.000 110 kali 30.000.000 135 kali 35.000.000
Daerah
JUMLAH 26.250.000 233.300.000 820.325.000 1.534.875.000 1.895.875.000 2.289.975.000

31
4.4. PROGRAM , KEGIATAN, ANGGARAN DAN INDIKATOR KINERJA

Tabel 12. Program, kegiatan, indikator kinerja, target dan anggaran UPT Laboratorium Gizi Tahun 2022-20227

KONDISI 2022 2023 2024 2025 2026 2027

PROGRAM/ INDIKATOR KINERJA
AWAL
No KEGIATAN/ SUB TUJUAN, SASARAN, SATUAN
TAHUN TARGET Rp. TARGET Rp. TARGET Rp. TARGET Rp. TARGET Rp. TARGET Rp.
KEGIATAN PROGRAM, KEGIATAN
2021
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
1 Pengadaan Sarana Jumlah sarana di UPT sarana 2 2.575.000.000 3 1.300.000.000 3 1.000.000.000 3 1.000.000.000 3 1.000.000.000 3 1.000.000.000
di Fasilitas Layanan Laboratorium Gizi yang
Kesehatan diadakan
2 Pengadaan dan Jumlah alat kesehatan / unit 5 6 6 6 6 6
Pemeliharaan Alat- peralatan laboratorium
alat yang diadakan / dilakukan
Kesehatan/Peralata pemeliharaan
n Laboratorium
Kesehatan
3 Pemeliharaan Jumlah sarana di UPT sarana 2 50.000.000 3 150.000.000 5 150.000.000 5 300.000.000 5 400.000.000 5 500.000.000
Sarana Fasilitas Laboratorium Gizi yang
Layanan Kesehatan dipelihara
4 Pemeliharaan Jumlah prasarana di UPT Prasarana 2 600.000.000 2 1.500.000.000 2 1.600.000.000 2 1.750.000.000 2 1.750.000.000 2 1.750.000.000
Prasarana Fasilitas Laboratorium Gizi yang
Layanan Kesehatan dipelihara
5 Pengelolaan Jumlah jenis pemeriksaan Jenis 6 100.000.000 8 210.000.000 10 370.000.000 12 400.000.000 12 500.000.000 12 600.000.000
Pelayanan yang dilakukan Pemeriksaan
Kesehatan Gizi Laboratorium Gizi
Masyarakat
Jumlah pemeriksaan sampel 1.620 2.000 2.320 2.620 2.870 3.370
sampel yang dilakukan
Laboratorium Gizi

32
 KONDISI 2022 2023 2024 2025 2026 2027
PROGRAM/ INDIKATOR KINERJA
AWAL
No KEGIATAN/ SUB TUJUAN, SASARAN, SATUAN
TAHUN TARGET Rp. TARGET Rp. TARGET Rp. TARGET Rp. TARGET Rp. TARGET Rp.
KEGIATAN PROGRAM, KEGIATAN
2021
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
6 Pengelolaan Jumlah kegiatan promosi kegiatan 4 4 4 4 4 4
Pelayanan Promosi pelayanan Kesehatan Gizi
Kesehatan UPT Laboratorium Gizi
7 Pengelolaan Jumlah kajian yang Dokumen 4 4 5 5 5 5
Penelitian dilakukan UPT
Kesehatan Laboratorium Gizi
8 Peningkatan Mutu Jumlah kegiatan kegiatan 1 450.000.000 2 1.175.000.000 3 2.075.000.000 3 2.625.000.000 3 2.975.000.000 3 3.575.000.000
Pelayanan Fasilitas penjaminan mutu di UPT
Kesehatan Laboratorium Gizi
9 Peningkatan Upaya Jumlah kerjasama Laporan 3 200.000.000 3 150.000.000 3 150.000.000 3 150.000.000 3 150.000.000 3 150.000.000
Advokasi Kesehatan, kemitraan lintas sektor
Pemberdayaan, dan lintas program yang
Penggalangan dilakukan di UPT
Kemitraan, Peran Laboratorium Gizi
Serta Masyarakat
dan Lintas Sektor
10 Tingkat
KegiatanDaerah
Penunjang Jumlah laporan pelayanan Laporan 3 750.000.000 3 1.150.000.000 3 1.350.000.000 3 1.350.000.000 3 1.500.000.000 3 1.700.000.000
Urusan administrasi dan
Pemerintahan Perkantoran
JUMLAH 4.725.000.000 5.635.000.000 6.695.000.000 7.575.000.000 8.275.000.000 9.275.000.000

33
 4.5. Peta Jabatan UPT Laboratorium Gizi
PE T A J ABAT AN
UPT LABOR AT OR IUM G IZI
T AHUN 2021

K E PALA UPT LABOR AT OR IUM G IZI

( K elas 12 )

K E PALA S E K S I PE NG E MBANG AN
K E LOMPOK J ABAT AN FUNG S IONAL K E PALA S UB BAG IAN T AT A US AHA K E PALA S E K S I PE LAYANAN
DAN PE NJ AMINAN MUT U
Kelas 9 Kelas 9 Kelas 9
J abatan K LS B K +/- J abatan K LS B K +/- J abatan K LS B K +/- J abatan K LS B K +/-
Analis Kepegawaian - Ahli Perencana Program Anggaran
8 0 1 7 1 2 -1 Analis Kesehatan 7 3 4 -1 Analis Kesehatan 7 2 4 -2
Pertama dan Pelaporan
Pranata Hubungan Masyarakat -
8 0 2 Pengelola Keuangan 6 1 2 -1 Analis Kimia 7 0 4 -4 Analis Penjamin Mutu 7 0 2 -2
Ahli Pertama
Pengawas dan Pengendali Mutu
Arsiparis - Ahli Pertama 8 0 2 Pengelola Barang Milik Daerah 6 2 2 0 Analis Pangan 7 0 4 -4 7 0 2 -2
Internal
Pranata Laboratorium Kesehatan -
8 0 6 Pengelola Kepegawaian 6 1 2 -1 Pengolah Makanan 6 1 5 -4 Pengelola Program G izi 6 1 4 -3
Ahli Pertama

Nutrisionis - Ahli Pertama 8 0 4 Pengadministrasi Umum 5 2 3 -1 Pranata J amuan 6 0 4 -4 J UMLAH 3 12 9

Nutrisionis - Terampil 6 0 4 Verifikator Keuangan 6 0 1 -1 Pengelola Laboratorium 6 2 2 0

Pemelihara S arana dan

Pranata Komputer - Ahli Pertama 8 0 1 3 2 3 -1 Teknisi Laboratorium 5 3 6 -3
Prasarana
Pengelola Pengadaan
8 0 2 Bendahara 7 2 2 0 J UMLAH 3 29 16
Barang/J asa - Ahli Pertama
Administrator Kesehatan - Ahli
8 0 3 Pengolah Data 6 0 1 -1
Pertama

0 25 0 Pengadministrasi Keuangan 5 0 3 -3

Pengelola Teknologi Informasi 6 0 2 -2

J UMLAH 0 23 4

34
 BAB 5
PENUTUP

5.1. Kesimpulan

Dengan tersusunnya Rencana Pengembangan Pelayanan UPT Laboratorium Gizi ini

diharapkan dapat terbentuk keselarasan secara vertikal dan horizontal dalam menjalankan tugas

pokok dan fungsi serta optimalisasi pengelolaan sumberdaya di UPT Laboratorium Gizi dengan

memperhatikan arah dan prioritas strategis dalam kurun periode 5 tahun kedepan (2022-2027).

5.2. Saran

Masukan serta kritik yang bersifat membangun kiranya dapat menjadi bahan evaluasi

bagi perbaikan Rencana Pengembangan Pelayanan di masa yang akan datang. Dengan

Rencana Pengembangan Pelayanan UPT Laboratorium Gizi , ini diharapkan dapat berkontribusi

bagi perwujudan visi dan misi Dinas Kesehatan Provinsi Jawa Timur.

35