Disusun oleh : Ririn Nuraeni,

S.Gz

Note : Dimohon kepada peserta

kuliah whatsapp agar tidak
menyebarluaskan materi tanpa
seizin pemateri, thanks 
 DEFINISI
MPASI Homemade adalah makanan pendamping air susu ibu
yang dibuat sendiri dirumah, sehingga orangtua/pengasuh
mengetahui bahan makanan apa saja yang ditambahkan dalam
pembuatan MPASI homemade (bahan makanan lokal)

Biasanya para ibu akan

sangat percaya diri kalau
bayinya diberikan MPASI
homemade, karena sudah
terjamin kebersihan dan
kandungan gizinya, bener
ga ?????
 DEFINISI
MPASI instan/MPASI terfortifikasi adalah MPASI pabrikan yang
telah dilakukan penambahan zat gizi mikro pada bahan makanan
tertentu yang bertujuan untuk meningkatkan nilai gizi makanan
tersebut.

MPASI bubuk instan adalah MPASI
yang telah diolah sehingga dapat
disajikan seketika dengan hanya
penambahan air minum atau cairan
lain yang sesuai.
Sumber : Badan Standardisasi Nasional
(BSN)
MPASI biskuit adalah MPASI yang
diproduksi melalui proses
pemanggangan yang dapat
dikonsumsi setelah dilumatkan
dengan penambahan air, susu, atau
cairan lain yang sesuai untuk bayi
diatas 6 bulan atau berdasarkan
indikasi medis, atau dapat
dikonsumsi langsung sesuai umur
dan organ pencernaan bayi/anak.
 Tujuan pemberian mpasi …
Memenuhi kebutuhan energi dan zat gizi (zat gizi makro dan zat
gizi mikro) pada bayi/anak.

Zat gizi makro Zat gizi mikro

Vitamin dan mineral

(zat besi, seng,
kalsium, tembaga,
 Karbohidrat iodium) sangat
 Protein berperan dalam
perkembangan otak,
 Lemak daya tahan tubuh,
serta penambahan BB
dan PB/TB bayi
 APAKAH MPASI INSTAN/PABRIKAN
BERBAHAYA BAGI BAYI ?
 Kesalahan yang sering ditemukan adalah persepsi masyarakat yang
keliru tentang buruknya MPASI instan/pabrikan. MPASI instan
dianggap berbahaya karena kandungan yang terkandung
didalamnya tidak organik, kandungan vitamin dan mineral yang
bukan berasal dari bahan alami dan adanya pengawet yang
berbahaya bagi kesehatan bayi. Hal ini menyebabkan banyak ibu
yang tidak bisa masak atau ibu bekerja memilih bubur bayi sehat
yang banyak dijual dipasaran atau dipinggir jalan.
 MPASI instan dibuat berdasarkan ketentuan khusus yang
ditentukan oleh WHO. Ketentuan ini meliputi standar keamanan,
higienitas, dan kandungan zat gizi.
 APAKAH MPASI INSTAN/PABRIKAN
BERBAHAYA BAGI BAYI ?
 Bubur bayi sehat yang banyak dijual dipasaran atau di pinggir jalan
memang dibuat dari bahan organik, namun apakah proses
pembuatannya bersih dan higienis tidak ada yang bisa menjamin.
Kandungan zat gizi makro dan zat gizi mikro tidak bisa ditentukan
sudah mencukupi kebutuhan gizi bayi atau belum.

Oleh karena itu, para ibu harus cermat

dalam memilih bubur bayi sehat agar
bayi tetap mendapat kandungan zat gizi
yang baik 
 Coba bunda-bunda perhatikan ilustrasi berikut……
Ada seorang bayi berusia 6 bulan atau lebih, kebutuhan asupan zat besi
perharinya yaitu 11 mg/hr, sementara ASI hanya dapat menyuplai zat besi
sekitar 2 mg/hr, dan sisanya harus didapatkan dari MPASI.

Makanan yang mengandung tinggi zat besi diantaranya daging sapi, hati,
ikan, bayam. Bayi harus mengkonsumsi sekitar 40 gram daging sapi untuk
memenuhi kebutuhan zat besi harian, atau sekitar 60 gram hati ayam
perhari, atau konsumsi bayam 800 gram perhari ????

Hal ini tentunya sangat sulit dilakukan karena kapasitas lambung bayi yang
masih kecil disertai kemampuan bayi dalam menerima makanan dalam
jumlah banyak.

Oleh karena itu, dibutuhkan MPASI yang sudah

terfortifikasi baik zat gizi makronya maupun zat gizi mikro.
 zat besi pada mpasi
 Cadangan zat besi yang sudah ada sejak bayi lahir
secara perlahan terpakai sampai usia 6 bulan.
 Tidak banyak zat besi yang berasal dari ASI (meskipun
itu mudah diserap). Setelah berusia 6 bulan, kebutuhan
bayi akan zat besi harus terpenuhi oleh MPASI.
 Sumber terbaik untuk zat besi adalah makanan hewani,
seperti hati, daging, telur dan ikan.
 Beberapa makanan vegetarian seperti kacang-
kacangan, buncis, bayam juga mengandung zat besi.
MPASI homemade (yang sudah terjamin kandungan zat
gizinya) tetap merupakan pilihan utama sebagai MPASI
karena memiliki kekayaan tekstur, aroma dan rasa.

Keberagaman pangan saat bayi makan MPASI

homemade juga akan memberikan pengalaman
makan yang lebih kaya dan kemudahan dalam proses
pembelajaran makan bayi selanjutnya.

Namun pada kondisi MPASI homemade tidak bisa

diberikan, para ibu tidak perlu khawatir atau takut
dalam memberikan MPASI instan yang sudah
terfortifikasi 