LAPORAN OBSERVASI MAKANAN DAN MINUMAN INTERNASIONAL

OLEH KELOMPOK 1:

RESNA ANITA

DEDE MARSYAH ADHARI

AGIEL MILDARES

MAULANA IRGI

ZULKI

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kami pada tanggal Selasa 14 Februari 2023. kelompok kami melakukan observasi kelompok
kami memilih usaha minuman Jenggala, sebagai tempat observasi usaha makanan internasional.
adapun kegiatan ini adalah tugas dari PKWU yang bernama Dra. Rozita.

Pada saat ini banyak makanan internasional yang dijual di daerah kita Makanan ini menarik
karena masyarakat belum pernah melihat ataupun mencicipi makanan tersebut sehingga banyak
masyarakat yang membeli. Dan ternyata makanan dan minuman internasional
tersebut cocok dengan lidah orang Indonesia.

1.2 Tujuan

Tujuan kelompok kami melakukan observasi untuk memenuhi nilai dari tugas PKWU. Dan
untuk menambah wawasan tentang makanan dan minuman internasional.

BAB II

ISI

2.1. Sumber daya yang sudah dikelolah usaha makanan internasional minuman jenggalah

CAFFE GENGGALA

A. Alam

Menurut owner bahwa usaha nya dimulai pada hari minggu tanggal 15 Januari 2023.

Pemilik tempat tersebut yaitu ibu dari owner yang bernama Wirdatul jannah.Tempat nya

berada di samping klinik dr.ramlan. caffe jenggala tersebut cocok untuk nengkrong anak-

anak remaja saat sekarang ini, karena tempat nya strategis. Jualan yang dijual yaitu

berupa kopi, sirup, fauder, bubuk, es dan lain lain.

B. Tenaga kerja

Dikarenakan caffe jenggala tersebut baru buka maka hanya memiliki dua karyawan

yang bernama Yopi Alwindra dan Fathur Rahman. Gaji tenaga kerja dalam sebulan

tergantung obset dalam sebulan. Kalau penjualan banyak maka gajinya akan besar.

syarat supaya bisa kerja di tempat tersebut harus rajin, berpenampilan rapih dan
 disiplin.

C. Modal

Modal yang digunakan yaitu tabungan sendiri. Peratan/ alat yang digunakan

untuk membuat minuman berupa makaron, dosing ring, temper, kulkas, dan kapsiler.

D. Kewirausahaan

Pemilik usaha coffe jenggga tersebut yang bernama Yopi Alwindra, yang berumur 26

tahun. Yang dulu bersekolah, SD (SDN 019 KOTO BARU), SMP (SMPN 1 SINGINGI HILIR)

SMA (SMAN 1 SINGINGI HILIR), dan KULIAH ( UNIVERSITAS PASUNDAN BANDUNG).

Pedagang tersebut bersikap ramah terhadap pelanggan yang datang, hal ini menjadi salah satu
cara menarik pelanggan untuk membeli dagangannya. Kebersihan tempatnya juga sangat di
terjaga, agar menjadi daya tarik tersendiri bagi pelanggan untuk berkunjung di tempat tersebut,
dan juga kebersihan alat-alat yang digunakan.

BAB III

Penutup

3.1 Kesimpulan

Berdasarkan dari kegiatan yang kami lakukan dapat di simpulkan bahwa

minuman jenggala, juga dapat sebagai salah satu usaha yang dapat bibuka di pada saat
sekarang ini. Apalagi pada masa sekarang makanan dan minuman internasional sangat laris.
Produk minuman jenggala ini dapat dieroleh dengan harga terjangkau, dan juga banyak di
sukai olah para anak melenial sekarang ini.
3.2 Saran

Kami menyarankan supaya produk minuman jenggala dikenal masyarakat dikenal

masyarakat maka perlu melakukan promosi dengan baik.Salah satunya dengan cara promosi
ke media social, akan ada banyak orang yang melihat sehingga siapapun bisa melihat dan
mengetahuinya dengan mudah. Untuk lebih menarik minat konsumen akan lebih baik jika
memberikan beberapa promo untuk konsumen, mulai dari makan gratisan sampai dengan
potongan harga.

3.3 Lampiran

CARA BUAT MINUMAN RED VELVET

Bahan

4 porsi

800 ml susu cair

100 g cokelat putih, cincang

1 sdt perisa almond

2 sdm minuman bubuk rasa red velvet

4 sdm whipping cream

Cara Membuat•20 menit

Rebus susu cair hingga hangat bersama cokelat putih hingga leleh. Masukkan ke dalam blender proses
hingga berbusa. Tambahkan perisa almond, dan minuman bubuk red velvet.

Proses kembali blender hingga tercampur rata.

Tuangkan minuman ke dalam gelas saji. Tambahkan whipping cream, hias sesuai selera. Sajikan hangat.