Bubur Ayam Wortel Telur Puyuh

MPASI BATCH 37

Selasa, 10 Agustus 2021

Narasumber:
Ns. Reisy Tane, M. Kep, Sp. Kep, An

www.gaiaparenting.com
Materi:
Bubur Ayam Wortel telur puyuh
6 sampai 8 bulan

Bahan2:
Beras 20 gram
Dada ayam 30 gram
Telur puyuh 2 butuh
Wortel 1.5 SDM
Minyak 1 sdt
Kaldu ayam homemade 100 ml (boleh skip ganti air saja)
Air 300ml
Bawang puting 1 siung
Bawang merah 1 siung
Seledri secukupnya

Cara memasak:
1. Cuci bersih semua bahan2
2. Ayam ditumis dengan bumtik sampai setengah matang
3. Masukkan kaldu dan air ke panci, masukkan beras. Rebus sampai setengah matang,
4. Masukkan ayam dan minyak bekas tumisan
5. Masukkan wortel
6. Rebus sampai matang, tambahkan seledri
7. Setelah matang saring dengan saringan kawat. Pisahkan perporsi.
8. Masukkan kedalam wadah tertutup
9. Simpan di chiller untuk makan siang dan malam
Sesi diskusi
Pertanyaan 1
1. Ini bisa untuk 3x makan mom?
2. Berasnya bisa diganti dengan nasi?
Jawaban:
1. yap bunda, emang untuk 3x makan bunda ☺️
2. beras bisa diganti nasi bunda. tapi jumlah nasinya lebih banyak ya bunda 2x jumlah
beras.

Pertanyaan 2
Bun mau nanya,, kmrin pas vaksin , Dsa nya bilang klu nanti mpasi untuk 3 hari
pertama di ksih menu tunggal dlu, buat lihat bagaimana reaksi lambung nya.

Tapi kan klu menu tunggal kebutuhan nutrisi blom terpenuhi kan bun,
Itu bagaimana ya bun? Bingung euy
Jawaban:
berdasarkan panduan IDAI dan WHO pertama kali MPASI langsung menu lengkap
bunda.

Pertanyaan 3
Bun maaf kmrin lupa bertanya soal menghangatkan mpasi, katanya tidak boleh
menggunakan wadah dr plastik/melamin ketika menghangatkan dgn dikukus? Nah
bagaimana dgn wadah plastik yg dijual dgn keterangan aman digunakan untuk
micropwave atau di pasaran byk dijual dgn merk dagang tu*erwa*? Dan berapa lama
idealnya untuk menghangatkan mpasi? Bagaimana ya bun mhon penjelasannya. Trims
🙏🙏
Jawaban:
Boleh bunda untuk wadah yang menuliskan aman jika dipanaskan, tetapi saran saya
lebih baik dengan wadah yang tidak plastik bunda. menghangatkan mpasi cukup 5
menit bun.
Pertanyaan 4
Chintya (Usia Anak 7Bulan, 13 hari)
Ijin tanya :
1. Anak saya alergi (salmon, ikan kembung & sapi ) apakah ada cara utk mengurangi
alergi tsb ? Atau apakah ada protein lain ya dok?

2. Saat ini sedang GTM (karena tumbuh gigi) terakhir ke dokter diinfo jika BB kurang .
BB terakhir 7,8 Kg saya lihat di tabel ini masih oke.
Bagaimana menurut dokter ? Dan apakah ada makanan yg membuat boost BB ?

Terimakasih.
Jawaban:
Hallo moms Chintya...
1. hai bun alergi bisa hilang atau berkurang seiring bertambahnya usia bayi. untuk
sekarang mungkin bisa dihindari dulu tapi nanti boleh dicobakan ketika bayi sudah
bertambah besar ya bunda. Sekarang bunda bisa memberikan prohe jenis lain ya
bunda bisa hati ayam, bisa udang, belut atau lele.

2. hai bunda. kalau lagi tumgi bunda bisa mensiasati dengan membuat tekturnya sedikit
lebih lembek dari biasanya. nah di menu bisa bunda tambahkan keju, atau telur yang
bagus untuk pertumbuhan bayi.

Pertanyaan 5
bun mau tnya kaldu (homemade) tekstur nya agak gel gitu itu manfaat nya utk apa ya,
beda nya sama kaldu cair apa yah
Jawaban:
Hai bun kaldu homemade banyak manfaat nya bunda. kaldu berbentuk gel karena ada
kolagennya bunda. kaldu kaya akan vitamin dan mineral bunda dan bagus untuk bayi.
Pertanyaan 6
1. lemak tambahan yg alami bisa apa saja ya? apa kaldu homemade termasuk?
2. takaran gula garam utk anak dibawah 1th bagaimana ya? apakah wajib untuk
mengenalkan rasa gula garam utk awal
mpasi?
Jawaban:
1. Lemak alami bisa kita dapatkan dari lemak hewan bunda. Bunda bisa membuat
lemak dari lemak ayam atau daging. Untuk kaldu bukan termasuk lemak ya Bun.

2. Seperti yg kita bahas saat Zoominar bunda. Menurut WHO MPASI (No spicy, no
salty) jadi sebaiknya gak asin dan gak pedas ya Bun. Gula juga tidak direkomendasikan
oleh WHO karena gula bisa mempengaruhi selera makan bayi.

Pertanyaan 7
Bun untuk mpasi 3 kali sekali masak, jika jenis sayurnya bayam apakah boleh
dihangatkan ? Jika tidak boleh bagaimana cara penyajiannya ?
Jawaban:
Beberapa referensi membolehkan bunda. Asalkan jangan dipanaskan terlalu lama.
Nah jika bunda ragu, sayur bisa bunda tambahkan kemudian. Misalnya sebelum bayi
makan bayamnya direbus kemudian dicampurkan dengan MPASI yg bunda hangatkan.

Pertanyaan 8
bsa minta resep kaldu dengan tekstur gel nya bund
Jawaban:
Bahan2:
1 ekor tulang ayam kampung yang masih ada daging menempel, termasuk 2 buah
ceker
1 buah bawang bombay, belah 4
bisa tambahkan sayuran seperti wortel
1000 ml air
Cara Membuat:
1. Rebus tulang ayam dan bahan2 lainnya
2. Masak hingga mendidih
3. Kecilkan API masak air sampai tinggal setengah
4. Matikan api. Tunggu kaldu hingga agak dingin.
6. Pindahkan ke dalam wadah penyimpanan yang tertutup

Pertanyaan 9
Anindya (usia anak 5bln)
Pertanyaan :
Untuk awal2 mpasi, sebaiknya makan 2x atau 3x sehari ?
Jawaban:
boleh 2x dulu makan utama dan 1x selingan bunda

Pertanyaan 10
Bun apakah boleh penggunaan santan instan yg cair/bubuk dlm kemasan, jika boleh
bisa dimulai dr usia berapa?
Jawaban:
kalau saran saya sebaiknya pakai santan alami saja bunda. karena santan instan sudah
melewati proses yang sangat panjang bunda. tapi kalau mau dipakai sesekali tidak
masalah juga bunda.

Pertanyaan 11
Hai bund mau tanya Apakah air putih dapat diberikan sepanjang hari tidak hanya saat
memberi mpasi 6 bulan pertama
Jawaban:
bisa bunda yang penting jangan kenyang karena air putih ya bunda bayinya. karena
lambung bayinya kan masih kecil.
Pertanyaan 12
1 . Apa boleh untuk mpasi belcube dan anchor/elle&vire di gunakan saat bersamaan
2. apa boleh kasih mpasi setiap hari kentang,wortel,brokil dan sesekali ditambahkan
daging sapi atau telor , tp kentang , wortel dan brokili itu pake setiap hari
Jawaban:
1. kalau keju bersama dengan lemak tambahan boleh bunda. misalnya keju dan UB
digunakan bersamaan
2. MPASI menu lengkap harus mengandung karbohodrat, protein, lemak dan sayuran
bun. jadi wajib ada protein hewani ya bunda, jangan sesekali saja nanti kebutuhan gizi
bayi bunda tidak terpenuhi.. oiya brokoli merupakan salah satu sayuran yang
mengandung gas. jadi sebaiknya sayurnya divariasikan juga ya bunda

Pertanyaan 13
usia anak 7bln, awal MPASi d buat tekstur pure (d blender dan di saring) kmrin pas usai
7bln krna sudah tumgi, di coba hanya d blender saja, tidak d saring. tapi anak saya
tidak mau makan, bahkan muntah.
itu tdk apa2 ya bun, takutnya akan terbiasa dgn tekstur yg sngat lumat, hrs usia brpa
bsa d cba utk naik tekstur lgi bun
Jawaban:
hai bunda, 7 bulan masih tekstur saring bunda. nanti ketika 9 bulan baru naik tekstur
jadi tektur cincang. jadi coba disaring kembali ya bun supaya tidak muntah bayinya.
kalau bisa hanya disaring saja bun tidak usah diblender.

Pertanyaan 14
1. pemberian air putih pada bayi 6bulan takarannya brp ml? diberikan selesai makan
atau bagaimana?
2. jenis sayur apa saja yg bisa menyebabkan sembelit pada bayi?
Jawaban:
1. jumlah air putih dalam 1 hari adalah 30ML X BB bayi : 2 ya bunda. air putih dapat
diberikan setelah makan atau sepanjang ahri bun. intinya jangan kekenyangan karena
air putih ya bunda.
2. sayur dapat menyebabkan sembelit kalau diberikan dalam jumlah berlebihan bunda,
jadi jika diberikan dalam jumlah yang sesuai tidak menyebabkan sembelit ya bunda.

Pertanyaan 15
Sore Bun,
1. Untuk bahan makanan seperti susu cair, yogurt, keju, kacang2an (seperti kacang
almond, kacang hijau, kacang merah, dll) dan jamur2an, apakah sudah boleh
diperkenalkan pada awal mpasi? Sebaiknya diolah seperti apa?
2. Jika bayi awal mpasi kurang suka minum air, bagaimana tipsnya agar mau minun
air? Apakah air boleh diganti asi?
Jawaban:
1. untuk susu sebaiknya diberikan ketika usia diatas 1 tahun bun. untuk yogurt bisa
diperkenalkan ketika bayi berusia 8 bulan. untuk kacang2an dan jamur bisa dari awal
mpasi. kacang2an bisa dicampur saat membuat bubur bun

2. ASI komponen utamanya air bun. tapi Air putih tetap penting untuk bayi ya bunda.
jadi coba berikan saja sedikit2 air putihnya bun.

Pertanyaan 16
Kalau anaknya baru mulai mpasi hanya makan 4-5 suap sendok bayi, apa boleh
langsung diberikan asi lagi bund? Anaknya minta susu soalnya
Jawaban:
boleh bunda. tapi ingat bun hal ini akan menjadi kebiasaan jadi coba diganti dulu
polanya ya bun.
Pertanyaan 17
Bun jenis sayuran apalagi yg bisa diblansir selain brokoli untuk mpasi? Dan jika sudah
diblansir baiknya disimpan berapa lama di kulkas?
Jawaban:
wortel, jagung pun bisa bunda. di frezer bisa tahan 1 bulan bun. tapi saran saya lebih
baik fresh bunda karena ada beberapa vitamin hilang karena larut air bunda

Pertanyaan 18
bolehkah bubur bayi di blender?
Jawaban:
beberapa referensi memperbolehkan bunda. tapi mpasi yang diblender teksturnya akan
lebih cair bun.. jadi sebaiknya saring dengan saringan kawat saja bun

Pertanyaan 19
Sore Bun, untuk Peralatan masak yg direkomendasikan terbuat dari bahan apa yg tdk
berbahaya untuk bayi? Lebih baik slow cooker atau pan?
Jawaban:
Dengan bahan keramik bagus bunda.. untuk slow cooker boleh bunda digunakan
khususnya untuk ibu bekerja akan sangat membantu bunda.