Menghitung Kalori MPASI dan Boost BB

Kelas MPASI Batch 38

Selasa, 7 September 2021

Narasumber: Bunda Wilgy Novi Paramaiswari, S. Gz.

www.gaiaparenting.com
Menghitung Kalori MPASI dan Boost BB
Sebelum bunda membuat mp asi sesuai kebutuhan, sebaiknya bunda memeriksa
dahulu status gizi anak. Status gizi anak dapat dilihat pada tabel z score, pada KMS
atau pada berbagai aplikasi seperti primaku.

Terdapat 3 parameter untuk menentukan status gizi anak yaitu berat badan menurut
umur (bb/u), berat badan menurut pjng bdn atau tinggi bdn (bb/pb atau bb/tb) dan
panjang badan atau tinggi badan menurut umur (pb/u atau tb/u). Berdasarkan
peraturan menteri kesehatan terbaru, untuk menentukan status gizi buruk, kurang,
normal baik dan lebih digunakan parameter berat badan menurut panjang badan

😊
atau tinggi badan. Tapi semua parameter status gizi tersebut harus dipantau setiap
bulan yaa bun .

Setelah menentukan status gizi anak, saatnya menghitung kebutuhan gizi sesuai
status gizi. Jika status gizi anak normal maka kebutuhan gizi dapat menggunakan
kecukupan rata-rata sesuai umur yaitu 200 kkal utk usia 6-8 bln, 300 kkal untuk usia
9-11 bln dan 550 kkal untuk usia 12-24 bulan.

Jika anak mengalami malnutrisi (status gizi anak kurang atau lebih), kebutuhan gizi
anak dapat dihitung menggunakan rumus EER atau RDA. Setelah mengetahui
kebutuhan gizi dlm sehari, bunda dapat membuat mp asi sesuai kebutuhannya☺.
Agar lebih mudah mendapat kan berat bahan makanan dari hasil hitungan
kebutuhan, bunda dapat menggunakan ukuran rumah tangga dan bahan penukar
pada leaflet penukar bahan makanan.

Untuk boost bb... agar berat bdn anak cepat naik, pastikan asupannya sudah sesuai
dengan kebutuhan, proporsi zat gizinya sesuai, bunda dapat memaksimalkan
persentase lemak dan karbohidratnya, karena karbohidrat merupakan zat gizi utama
sumber energi jadi pastikan jangan sampai kekurangan, sedangkan lemak
merupakan zat gizi yang mempunyai jumlah kalori paling tinggi…

Tanya Jawab

Pertanyaan 1
Kalo perhitungan bahan mpasi sudah sesuai, knp setelah dimasak (jadi bubur)
protein hewani jd mendominasi rasa bubur,,kadang anak hoek gasuka kalo
kebetulan prohe nya seperti hati ayam atau telur, itu gmn ya mensiasati nya?
Jawaban
Betul bunda, itu juga tujuan agar anak mengetahui rasa asli makanan yaa bun,
bunda dapat disiasati dengan memberikan sayur dengan rasa yg manis seperti
jagung semi atau wortel utk mengimbangi rasa dari prohennya☺
Pertanyaan 2
1. Jika berat badan menurut tinggi badan sudah ideal tapi tidak sesuai dengan
umur bagaimana Bun? Apakah termasuk gizi kurang? Atau dipengaruhi
genetik (misalnya ayah/ibunya pendek). Jika itu malnutrisi, bagaimana
solusinya?
2. Dari pembahasan kemarin, dalam memasak MPASI sebaiknya tidak dobel
protein. Mengapa? Mohon penjelasannya Bun.
Jawaban
1. menurut permenkes status gizi dilihat dari parameter bb/tb, jika bb/tb baik
berarti status gizi anak bunda baik, jika bb/u tdk sesuai dan tidak terdapat
kenaikan bb selama 2x berturut" (pd grafik bb/u d kms) maka sebaiknya

😊
bunda segera berkonsultasi dan memeriksakan kondisi anak ke faskes
terdekat, karena akan mempengaruhi status gizi tb/u nya juga yaa bun .

😊
Genetik juga mempengaruhi, tapi persentasenya hanya sedikit, kebanyak dari
faktor nutrisinya yaa bun, banyak faktor yang mempengaruhi
2. Sebetulnya double, triple atau single boleh saja bun, asal sesuai dengan
kebutuhan. Tapi lebih disarankan memberikan 1 jenis sumber zat gizi
khususnya pada awal mp asi tujuannya agar anak mengenal rasa satu" jenis
makanan dan mudah ditemui jika terdapat alergi.

Pertanyaan 3
Ijin bertanya.. Untuk memeriksa status gizi anak apakah kita harus cek ke ahli gizi ?
Atau bisa kita cek dengan rumus2 tertentu ?
Jawaban
Untuk memeriksa status gizi bunda dapat lihat di kms atau pada tabel z score.

Pertanyaan 4
1. Berikan satu contoh menu mpasi yang lengkap dengan kebutuhan kalori
sesuai anak umur 6 bln bun?
2. Bagaimana cara mudah untuk menghitung kalori yang ada pada menu mp asi
nya
Jawaban
1. contohnya nasi, daging ayam, wortel, kacang kedelai, santan, dihaluskan
dengan diblender atau disaring, kebutuhannya dihitung menggunakan rumus

😊
RDA atau EER sesuai kondisi status gizi anak
2. Bunda dapat menggunakan leaflet bahan penukar

Pertanyaan 5
sempat baca artikel bahwa bubur fortif lebih baik daripada mpasi yang masak sendiri
karena sudah terukur nutrisinya. Apakah betul demikian?
Jawaban
Betul bunda, pada bubur fortifikasi semuanya sudah tertera lengkap dan kita dapat
menyesuaikan porsi penggunaannya sesuai kebutuhan. tp mp asi fortif tdk lbh baik
dr pd home made, karena sudah pasti terdapat pengawet walaupun dalam batas
aman, selain itu juga tujuan pemberian mpasi homemade agar anak mengetahui

😊
rasa asli makanan karena tidak selamanya anak akan makan bubur kemasan
sampai dia besar

Pertanyaan 6
Berapa kalori menu mpasi untuk pertama kalinya? Contoh menu?
Jawaban
Untuk anak yang mempunyai status gizi baik, bisa menggunakan kecukupan
rata-rata yaitu 200 kkal. contoh menu lengkap beras 25 gr,telur ayam kampung 30gr,
tempe 20gr, brokoli 20gr, minyak goreng 5gr.

Pertayaan 7
Berdasarkan leaflet penukar, yang lebih akurat dijadikan penukar adalah berat atau
URT nya ya ? ken kan sebagai contoh, 1 buah alpukat beratnya tidak selalu x gr.
Dan bagaimana dgn yg URT nya sendok/gelas? Apakah ukuran gr nya sudah pasti?
Jawaban

😊
Yang lebih akurat memang beratnya bun, tapi jika tidak punya timbangan untuk
mengukur beratnya maka bunda dapat menggunakan urt

Pertanyaan 8
1. Apakah perlu ditimbang dalam pembuatan mpasi seperti protein lemak dan
karbo setelah kita hitung berapa kebutuhan/hari
2. Apakah gizi dari makanan tetap terjaga jika memasak dengan slowcooker?
3. Apakah karbo harus lebih banyak dalam pembuatan mpasi?
4. Awal" mpasi apakah harus menu lengkap atau boleh 1 jenis makanan dulu?
Jawaban
1. Bisa menggunakan URT (ukuran rumah tangga) yaa bun untuk mengukur
beratnya
2. Zat gizi pd makanan tidak akan berkurang atau rusak secara signifikan pada

🥰
proses pemasakan bun, menggunakan apapun yg dirasa mudah boleh yaa
bun

Pertanyaan 9
Untuk boost tinggi bayi bisa dengan apa aja ya? Kalau sblm mpasi, apa ada
konsumsi khusus untuk bayinya?
Jawaban
TB akan bertambah jika bb bertambah sesuai standar setiap bulannya. Untuk boost
TB bisa dberikn makanan sumber kalsium sprti susu dan olahannya, ikan terik,

🥰
brokoli, dan mknn sumber vit D. Untuk bayi sebelum mp asi, cukup diberikan asi saja
ya bun

Pertanyaan 10
Saya mau bertanya, apakah boleh prohe seperti daging , ikan , hati dll kita masak
atau tumis terlebih dahulu baru dicampurkan ke bubur? Bagaimana cara memasak
mpasi khususnya untuk prohe agar lemak dan nutrisinya tetap terjaga? Apakah
mpasi boleh diblender untuk usia 6 bulan atau lebih bagus disaring trims
Jawaban
Boleh sekali bunda, agar bau amisnya hilang dan sumber lemaknya jg dpt yaaa.
kerusakan bukn hanya terjadi pd proses pemasakan tapi juga dalam proses
pnympnn, distribusi, persiapan (seperti membersihkan sisik, kulit, dll. memasak tidak
akan mengurangi atau merusak zat gizi pd makanan secara signifikan asal suhu dan
waktunya sesuai (tidak undercook atau overcook). Boleh senyamannya bun, disaring
atau diblender sama saja asal teksturnya sesuai

Pertanyaan 11
Klo DSA sudah menyarankan susu tinggi kalori (bayi 7bln) karna dr awal mpasi
kenaikan BB tidak mencapai target yang seharusnya (6-9bln = 450gr) apakah ada
yg salah dg pembuatan/pemberian mpasi,, padahal takaran bahan-bahan mpasi
sudah sesuai (ditimbang) ??
Jawaban
Jika mp asi sudah sesuai kebutuhan (asupan sesuai dg keluaran), evaluasi dari

🥰
pertumbuhan bb nya jika bb tidak naik sesuai standar maka asupannya blm sesuai
dengan yang dibutuhkan bun . Cek juga keadaan yang lainnya bunda, apakah ada
penyakit penyerta atau anemia (kekurangan Fe dapat menghambat penyerapan zat
gizi)

Pertanyaan 12
1. Berapakah normalnya bb bayi bertambah setiap bulannya semenjak mpasi
2. Jika bb bertambah tetapi selama 2 bulan TB tidak bertambah apa itu normal ?
Jawaban
1. Standar kenaikan bb bayi usia 6 bulan adalah 400gr bun, dilihat di kms

🥰
2. TB memang tidak ada pertumbuhan standar setiap bulannya, asal tb/u nya
normal tidak masalah bun

Pertanyaan 13
Saya izin bertanya untuk berat protein, karbo, lemak, dan sayur itu diukur saat masih
mentah atau matang ya? Karna pernah masak udang 40 gram, saat direbus jadinya
15 gram.
Jawaban

🥰
Nilai gizi pada bahan makanan dihitung dr BDD (berat dapat dimakan/berat bersih)
pada bahan mentah bun

Pertanyaan 14
Menyimpan makanan di slow cooker mode warm apakah aman dan gizi tetap
terjaga?
Jawaban
Sebaiknya jika sudah matang dan dengan disimpan di chiller yaa bun, nanti dapat
dihangatkan kembali, smpn d mode warm dapat merubah kdngn zat gizi pada
makanan (seperti kandungan glukosa pada nasi akan bertambah jika didiamkan
pada rice cooker atau slow cooker)

Pertanyaan 15
Bunda mau bertanya kenapa Pas Makan bayi kadang suka ngantuk ya Bun?
Seringnya di suapan suapan terakhir. Kadang d suapan pertengahan udh ngantuk
matanya Merem melek.. jadi ga mau makan lagi… Padahal udah coba cari waktu yg
sekiranya dia ga ngantuk... Apa yg salah ya Bun? Usia anak nya baru masuk 7
bulan skrng … Dan lagi sedikit GTM mulai hari ini tumbuh Gigi baru muncul 1 yg
bagian bawah …
Jawaban
Pada awal mpasi, bayi juga masih menyesuaikan dengan waktu tidurnya, apalagi
sedang tumbuh gigi, maka bunda harus ekstra sabar tetapi tetap feeding rulesnya
tidak boleh menyuapinya lebih dr 30mnt yaa bun. agar bb nya bertambah sesuai

🥰
standar setiap bulannya, berikan makanan padat gizi tinggi kalori sehingga makanan
sedikitpun kebutuhannya dapat terpenuhi

Pertanyaan 16
Apakah pemberian awal mpasi makanan dicampur dengan asi perah atau cukup
makanan saja kalau iya sampai kapan makanan dicampur dengan asi perah?
Apakah asi perah masuk dalam perhitungan kebutuhan kalori pada mpasi?
Jawabn
Mp asi adalah makanan pendamping asi maka perhitungannya diluar asupan asi,

🥰
juga tidak harus mencampurkan asi pd mp asi agar anak tahu bahwa ada rasa lain
selain rasa asi

Pertanyaan 17
Bunda Mau bertanya Apa Kondisi Bayi Tidak mau ASI dari PD yang Sebelah Kiri
berpengaruh Ya Bun pada Kenaikan BB nya ??
Sejak usia 3 bulan karena sempat diajak Puasa ramadhan .. jadi aga ga mau dikasih
ASI dari PD yg kiri padahal waktu itu masih banyak banget produksi ASI nya
Alhamdulillah … Dan biasanya naik 1,2-1,5 kg saat di timbang usia 4bulan hanya
naik 400grm… Dan kesini kesini jadi seret naik BB Nya… Baru pas MPASI masuk
Minggu ke-3 BB nya mulai naik sedikit demi sedikit...
Jawaban
Kandungan dan rasa asi dari PD manapun sama saja yaa bunda, mungkin karena
beberapa kondisi jadi tidak mau. Standar kenaikan bb tdk selalu sama setiap
bulannya bun, bisa dilihat di kms. tapi usia 4 bulan seharusnya naik 600 gr, memang
berbeda dari standar kenaikan bb pd usia 1 bln sbsar 800gr, usia 2 bln sbsar 900gr.
tapi tetap pastikan kenaikan bb sesuai standar ya bun, dan tidak diakumulasikan