DAFTAR ISI

BAB 1. PENDAHULUAN ............................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1
1.2 Prioritas Masalah ........................................................................................ 2
1.3 Manfaat Program ........................................................................................ 2
1.4 Luaran ........................................................................................................ 2
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ................................. 3
2.1 Gagasan Usaha ........................................................................................... 3
2.2 Studi Pasar dan Persaingan ........................................................................ 3
2.3 Analisis Usaha ............................................................................................ 3
2.4 Keberlanjutan Usaha .................................................................................. 4
BAB III. METODE PELAKSANAAN......................................................... 6
3.1 Pra Produksi ............................................................................................... 6
3.2 Produksi ..................................................................................................... 6
3.3 Pengemasan ................................................................................................ 9
3.4 Produksi dan Publikasi ............................................................................... 9
3.5 Pasca Produksi ........................................................................................... 9
BAB IV. ANGGARAN DAN JADWAL KEGIATAN ................................ 10
4.1 Anggaran Biaya .......................................................................................... 10
4.2 Jadwal Kegiatan ......................................................................................... 10
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 11
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing ...................... 12
Lampiran 2. Format Justifikasi Anggaran Kegiatan ........................................ 22
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas .......... 24
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana .............................................. 26

i
 1

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Mie merupakan makanan populer yang digemari oleh masyarakat di
Indonesia. Berdasarkan data World Instant Noodles Association (WINA) per
13 Mei 2022, konsumsi mi instan di Indonesia sebesar 13,27 miliar porsi pada
2021. Jumlah tersebut naik 5,05% dibandingkan pada tahun sebelumnya yang
sebanyak 12,64 miliar porsi. Posisi Indonesia berada tepat di bawah
China/Hong Kong dengan konsumsi mi instan sebesar 43,99 miliar porsi pada
tahun lalu. Mie adalah salah satu makanan favorit orang Indonesia sebagai
makanan pokok pengganti nasi. Dengan kemudahan yang ada saat ini, manusia
menciptakan mie instan yang lebih praktis dan tahanlama. Mie instant dikenal
dengan rasanya yang enak dan praktis membuat mie instant digemari oleh
segala kalangan mulai dari anak-anak, remaja hingga dewasa. Mengkonsumsi
mie instant telah menjadi budaya hidup yang tidak sehat bagi masyarakat
Indonesia karena kandungan umum pada mie instant yang tidak sehat.
Mengkonsumsi mie intsant secara berkala dan terus menerus tidak baik bagi
kesehatan tubuh. Berdasarkan jurnal Biomedicine & Pharmacotherapy terlalu
sering mengkonsumsi mie instant mampu menyebabkan gangguan pencernaan,
gangguan metabolisme tubuh, juga beresiko meyebabkan kanker. Sebagian
besar mie instant yang mengandung monosoduim glutamate sebagai penyedap
rasa. Monosodium glutamate (Msg) dapat menyebabkan beberapa gangguan
kesehatan tubuh diantaranya adalah menyebabkan gangguan pernafasan,
penurunan fungsi penglihatan, menghambat kerja jantung serta disfungsi pada
otak. Hal inilah yang menyebabkan harusada batasan dalam mengkonsumsi mie
instant agar dampak-dampak tersebut dapat dihindari. Selain itu, mie instant
yang beredar di pasaran diproses melalui penambahan beberapa bahan pengawet
agar mie dapat tahan dalam jangka waktu lama. Mie instant yang beredar di
pasaran menggunakan tertiary-butyl hydroquinone (TBHQ) sebagai pengawet.
Pengawet yang terdapat pada mie instant juga mampu berdampak buruk bagi
kesehatan.
Berdasarkan permasalahan diatas maka kami memiliki ide untuk
menciptakan inovasimie instant yang berbahan dasar rebung yang diberi nama
MIREBINS (Mie Rebung Instant). MIREBINS (Mie Rebung Instant) ini adalah
mie instant sebagai inovasi mie sehat. Mie ini dikemas dalam kemasan instant
yang praktis dan sehat karena terbuat dari bahan-bahan alami dengan proses
pengawetan tanpa pengawet yaitu dengan cara di oven.Bumbu pelengkap dalam
MIREBINS dibuat dengan bahan dasar utama bubuk kaldu jamur dengan tanpa
kandungan monosodium glutamate. Mie ini juga dapat menjadi alternatif mie
 2

instan yang lebih sehat dan praktis. Rebung memiliki kandungan gizi yang
sangat baik berupa vitamin A, B6, C, dan E serta kalsium, kalium, niasin, zat
besi, folat, tembaga, seng, selenium, mangan, magnesium, fosfor, dan tiamin.
Selain itu usaha mie berbahan rebung ini juga mampu membuka peluang bagi
masyarakat dalam memanfaatkan kekayaan alam.

1.2 Prioritas Masalah

Seperti yang telah dijelaskan bahwa rebung memiliki banyak manfaat bagi
kesehatan tubuh, tetapi sebagian besar masyarakat hanya mengetahui dan
mengolah rebung sebagai sayur. Maka dari itu usaha MIREBINS (Mie Rebung
Instant) dapat menjadi inovasi baru di usaha bidang kuliner. Ditambah dengan
semakin munculnya kesadaran masyarakat akan kesehatan, usaha mie instant
berbahan dasar rebung ini dapat menjadi peluang usaha yang menjanjikan.
Namun di samping hal tersebut, usaha kuliner mie rebung ini masih memiliki
beberapa kendala yaitu pada proses pengolahannya. Dalam proses
pengolahannya diperlukan ketelitian dan keahlian agar mampu menghasilkan
mie rebung dengan tekstur mie dan bumbu yang sama dengan mie instant yang
berada di pasaran namun tetap bermanfaat bagi kesehatan kesehatan tubuh.

1.3 Manfaat Program

Adapun manfaat dari program kegiatan yang akan dilaksanakan yaitu :
1. Sebagai inovasi baru di bidang usaha kuliner
2. Dapat membuka peluang usaha dengan memnfaatkan
ketersediaan bahan baku(potensi) di sekitar lingkungan
3. Dapat membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat sekitar
4. Mampu menghasilakan produk yang bermanfaat bagi Kesehatan

1.4 Luaran
Berikut merupakan luaran yang diharapkan :
1. Laporan kemajuan
2. Laporan akhir
3. Produk wirausaha (mi rebung)
4. Artikel ilmiah

BAB II
 3

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gagasan Usaha

MIREBINS merupakan produk mie instant dengan bahan baku utama
berupa rebung (tunas bambu muda) yang dilengkapi dengan bumbu instant
alami tanpa kandungan MSG. Dalam proses produksi MIREBINS rebung
diolah sedemikian rupa sehingga menghasilkan produk mie kering (instant)
yang dilengkapi dengan bumbu instant berbahanalami berupa bubuk kaldu
jamur, sayur kering dan minyak biji wijen dll. Produk dibuat karena sebagian
besar masyarakat Indonesia sangat gemar mengkonsumsi mie instant, namun
masih jarang menemukan mie instant di pasaran yangselain mengenyangkan
juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Produk MIREBINS mampu menjadi
sarana edukasi bagi masyarakat bagaimana memilih makanan yang
bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

2.2 Studi pasar dan Persaingan

Produk MIREBINS (Mie Rebung Instant) merupakan produk inovasi baru
dalam usaha kuliner. Pemanfaatan rebung yang dimasak sebagai lauk
khususnya menjadi sayur lodeh dinilai sudah terlalu umum dan biasa.
Namun pemanfaatan rebung sebagai bahan baku suatu produk belum banyak
ditemukan. Berawal dari hal inilah maka muncul ide pembuatan mie instant
dengan bahan baku utama rebung. Pembuatan mie instan dengan bahan baku
utama merupakan salah satu inovasi baru dalam usaha kuliner, karena sangat
jarang bahkan belum ada produk mie instant yang memanfaatkan rebung
sebagai bahan utamanya. Ditambah dengan banyaknya peminat mie instant
membuat ide usaha ini mampubersaing dengan baik di pasaran dan pesaing
dengan produk sejenis sangat jarang ditemukan.
Produk MIREBINS yang dilengkapi dengan berbagai bumbu instant alami
memilikicita rasa gurih alami, ditambah dengan kandungan bahan alaminya
memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh. Oleh karena itu targer
pasar dari produk MIREBINS adalah semua kalangan baik usia tua maupun
muda, baik remaja, anak-anak, dewasa maupun usia lanjut. Dan hal yang
dilakukan untuk merealisasikan hal tersebut maka promosi secara online
sangat diperlukan. Karena media online sangat mudah dijangkau oleh
siapapun dan kapanpun.

2.3 Analisis Usaha

Dalam proses usaha perlu melihat kekuatan dan kelemahan bisnis, dan
mengatur cara agar bagaimana Anda dapat memanfaatkannya untuk
memanfaatkan peluang dan ancaman yang ada di pasar oleh karena itu perlu
dilakukan analisis SWOT (strength, weakness, opportunity, threat) dalam
 4

sebuah bisnis atau usaha.

Strength (Kekuatan) Weakness (Kelemahan)

1. Kelebihan utama 1. Produk masih jarang dikenal
MIREBINS terletak masyarakat
pada kandungan bahan 2. Harga produk mungkin lebih
pembuatannya yang tinggi dibandingkan produk
alami lain
2. Memiliki cita rasa yang 3. Produk mungkin tidak dapat
gurih alami tahanterlalu lama karena tanpa
3. Produk MIREBINS bahanpengawet
mudah dimasak dan 4. Dalam proses
disajikan secarainstant pembuatannya memerlukan
4. Produk MIREBINS tenaga yang ahli dan terampil
merupakan produk yang
inovatif dan jarang
ditemukan di pasaran
Opportunities (Peluang) Threat (Hambatan)
1. Dalam proses
1. Produk masih sangat
pembuatannya
jarang dipasaran
diperlukan ketelitian
2. Daya beli masyarakat dan keterampilan agar
pada produkmie instant mampu menghasilkan
tinggi produk yang berkualitas
2. Kesadaran masyarakat
3. Jumlah pesaing yang
akan produk bernilai
masih sedikit Mampu
kesehatan masih
menjangkau konsumen
Kurang
dengan konsep edukasi
kesehatan

2.4 Keberlanjutan Usaha

Dalam proses pengembangan produk MIREBINS, kami mencoba untuk
menciptakan tekstur mie yang kenyal dan bumbu yang berkualitas dengan
tetap memperhatikan kandungan gizi dari produk. Selain itu kami juga akan
menjalin kerjasama dengan masyarakat penghasil rebung agar dapat
memanfaatkan bahan tersebut agar lebih bernilai ekonomis. Oleh karena itu
bantuan pemerintah juga diharapkan dalam proses pengembangan usaha
produk MIREBINS agar berkembang dan dapat dengan lebih baikdi pasaran.
Hal ini karena produk MIREBINS tidak hanya diproduksi dan dipasarkan
untuk mendapatkan keuntungan semata tetapi MIREBINS juga bertujuan
dalam rangka meningkatkan kesehatan masyarakat dan memberikan nilai
 5

inovatif yang tinggi kepada masyarakat.

 6

BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Pra Produksi

Tahap pra produksi diawali dengan melakukan survei untuk mengetahui
target sasaran pasar, minat konsumen, dan harga bahan baku yang akan
digunakan. Pada tahap ini, kami akan melakukan survei pasar tempat bahan
baku serta peralatan penunjang dijual. Selanjutnya kami melakukan survei
konsumen untuk mengetahui seberapa besar minat dan ketertarikan
konsumen terhadap produk kami melalui promosi lewat sosial media secara
online.

3.2 Produksi
Pada tahap ini dilakukan proses produksi MIREBINS (Mie Rebung Instant)
dengan rinciansebagai berikut ini
1. Biaya Produksi

Biaya Tetap Biaya Variabel

Peralatan Kuantitas Harga Bahan Kuantitas Harga
Kompor
1 300.000,- Rebung 25 kg 375.000
gas
Tepung
Tabung gas 2 40.000,- 10 kg 100.000
terigu
Alat
Minyak
pencetak 1 250.000,- 5 Liter 75.000
Goreng
mie
Pisau 3 30.000,- Telur 3kg 75.000
Baskom 3 45.000,- Garam 500 gr 25.000
Tepung
Mangkok 5 50.000,- 5 kg 50.000
tapioka
Bawang
Mixer 1 500.000,- 3 kg 105.000
putih
Bawang
Oven 1 500.000,- 5 kg 170.000
merah
Bubuk
Rolling pin 1 30.000,- 8 kg 480.000
kaldu jamur
Papan
1 50.000,- Gula 1 kg 15.000
adonan
 7

Lada 500 gr 55.000

Kecap 3 botol 150.000
Bubuk 80.000
2 kg
cabai
Saos
3 botol 150.000
sambal
Minyak
2 liter 80.000
wijen
Stiker logo 500 pcs 150.000
Plastik klip
10 pack 160.000
pouch
Sayur asin
1 kg 15.000
kering
Plastik klip 16 pack 80.000
Total 1.795.000 Total 2.390.000

BEP (Break Even Point) Unit = Biaya tetap : Unit produksi

= 2.390.000 : 500

= 4.780
BEP Rupiah = Biaya tetap

Harga jual : Biaya variabel

= 3.095.000

2000 : 5000
= 7.737.000
Laba = Harga jual produk – Harga murni
= 7000-5000
= 2000
Laba Awal Usaha = Kuantitas produk × Harga produk
= 500 × 2000
= 1.000.000
 8

Alat dan Bahan

1) Alat
a) Kompor Gas
b) Tabung Gas 3kg
c) Alat Pencetak Mie
d) Pisau
e) Baskom
f) Mangkok
g) Mixer
h) Oven
i) Rolling Pin
j) Papan Adonan

2) Bahan
a) 1 kg rebung
b) Air 300 ml
c) ½ kg tepung terigu
d) ¼ kg tepung tapioka
e) 200 ml minyak goreng
f) Telur 5 butir
g) Garam secukupnya
h) Gula secukupnya
i) Merica 5 sdm
j) Bawang putih 10 siung
k) Bawang merah 15 siung
l) Bubuk kaldu jamur
m) Kecap
n) Saos sambal
o) Bubuk Cabai
 9

2. Cara Pembuatan
• Cara Pembuatan Mie
- Siapkan alat dan bahan yang diperlukan
- Kupas dan cuci rebung hingga bersih lalu potong menjadi kecil-kecil
setelah itujemur hingga kering, setelah rebung kering giling rebung
yang telah kering hingga menjadi halus
- Haluskan bawang putih, bawang merah, lada tambahkan juga garam
dan gula secukupnya
- Siapan rebung yang telah halus, ½ tepung terigu, ¼ kg tepung
tapioka, telur, air, minyak dan bumbu yang telah halus lalu
masukkan ke dalam wadah untuk di mixer kalis
- Angkat adonan dari wadah lalu bentuk adonan menjadi pipih
taburkan tepung pada adonan.
- Setelah itu giling adonan dengan mesin pencetak mie
- Setelah itu gulung mie menjadi bentuk kotak lalu diamkan sekitar
15-30 menit
- Masukkan ke dalam oven hingga mie menjadi kering
- Setelak kering angkat mie dan diamkan hingga dingin
-
• Cara Meracik Bumbu Mie
- Siapkan 1 sdm bubuk kaldu, ½ sdt jamur garam dan 1sdt sayur
kering yang telahhalus
- Campur bahan tersebut hingga merata lalu masukkan ke dalam
plastik klip
- Masukkan 1 sdm kecap ke dalam plastik klip
- Masukkan 1 sdm bubuk cabai ke dalam plastik klip
- Masukkan ½ sdm minyak wijen ke dalam plastik klip
- Masukkan saos sambal ke dalam plastik klip

3.3 Pengemasan
Pengemasan dilakukan dengan memasukkan mie dan bumbu (yang telah
dibungkus dengan plastik klip) ke dalam plastik standing pouch klip dan
langkah terakhir adalah pemberian logo produk yang sudah di print.

3.4 Produksi dan Publikasi

Dalam tahap ini dilakukan promosi untuk memperkenalkan produk, kami
mengenalkan produk kami melalui sosial media seperti Instagram,
Facebook, Tik Tok, WhatsApp dan lain-lain untuk menjangkau konsumen.
 10

3.5 Pasca Produksi

Mengevaluasi segala sesuatu yang berhubungan dengan MIREBINS baik
itu baik berupapengeluaran dan pemasukan, strategi pemasaran, modal serta
terhadap jaringan dan mitra kerja untuk mengetahui kekurangan apa saja dari
proses penjualan
 11

BAB IV

ANGGARAN DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Ringakasan Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan Penunjang 1.795.000,-
2 Bahan Habis 2.205.000,-
3 Perjalanan 500.000,-
4 Lain-lain 800.000,-
Total 5.300.000,-

4.2 Jadwal Kegiatan

Grafik 4.2 Jadwal Kegiatan PKM-K

Bulan
No Nama Kegiatan
1 2 3 4
1 Perencanaan Konsep dan
Keuangan
2 Pembelian Peralatan dan
Perlengkapan Produksi
3 Produksi
4 Promosi dan Pemasaran
5 Transaksi Penjualan
6 Evaluasi Produk dan
Pemasaran
7 Pembuatan Laporan Akhir
 12

Daftar Pustaka :

A.Y. Onaolapoa, I. Odetundeb, A.S. Akintolab, M.O. Ogundejic, A. Ajaod, A.Y.

Obelawoe,
O.J. Onaolapoe (2019). Dietary composition modulates impact of food-added
monosodium glutamate on behaviour, metabolic status and cerebral cortical
morphologyin mice. Biomedicine & Pharmacotherapy, Vol. 109, Januari, 2019,
417-428

Ade Yonata dan Indah Iswara (2016). Efek Toksik Konsumsi Monosodium
Glutamate. Jurnal Kedokteran Universitas Lampung, Vol 5 No 3, September,
2016. 100-104

Nana Supriyatna (2014). PENGOLAHAN REBUNG SEBAGAI PANGAN

FUNGSIONAL
SUMBER SERAT. Jurnal Penelitian dan Pengembangan Borneo Akcaya, Vol 01
No 02, Desember, 2014, 97-104.

Yulia Yulia. 2021. Pendampingan Analisis Usaha Pembuatan Abon Rebung di

UKM ”Raja Abon Makmur Lestari” Kelurahan Air Kepala Tujuh Kota Pangkal
Pinang. JURNAL ABDIDAS, Vol 2 No 1, Januari, 2021, 59-68

Linda Sarkim, Engelina Nabuasa, Ribka Limbu. 2010. PERILAKU KONSUMSI

MIE INSTAN PADA MAHASISWA FAKULTAS
KESEHATANMASYARAKAT UNDANA KUPANG YANG TINGGAL DI
KOS WILAYAH NAIKOTEN 1. Jurnal Media Kesehatan
Masyarakat. Vol. 105 No 01, Desember, 2010, 42-47
 13

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing

Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Abdul Jabbar Dewaji
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi S1 Pendidikan Teknik Mesin
4 NIM 21050524055
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sragen, 15 April 2003
6 Alamat E-mail abduljabbar.21055@mhs.unesa.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 088803947231

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Surabaya, 23 Februari 2023
Anggota Tim 1

(Abdul Jabbar Dewaji)

 14

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap M. Maulana Rasyid Firmansyah
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi S1 Pendidikan Teknik Mesin
4 NIM 21050524001
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sidoarjo, 17 Mei 2003
6 Alamat E-mail mochamadmaulana.21001@mhs.unesa.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 0895340067191

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Surabaya, 23 Februari 2023
Anggota Tim 2

(M. Maulana Rasyid. F)

 15

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Hibatul Wafi
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi S1 Pendidikan Teknik Mesin
4 NIM 21050524025
5 Tempat dan Tanggal Lahir Surabaya, 29 Oktober 2002
6 Alamat E-mail hibatulwafi.21025@mhs.unesa.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 082143241505

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
Anggota Divisi 2022, UNIVERSITAS
1 HMM FT UNESA
Kerohanian NEGERI SURABAYA
2023, UNIVERSITAS
2 HMM FT UNESA Kadiv Kerohanian
NEGERI SURABAYA
Staff Departemen
PKPT IPNU- 2022, UNIVERSITAS
3 Pengembangan
IPPNU UNESA NEGERI SURABAYA
Masyarakat

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Surabaya, 23 Februari 2023
Anggota Tim 3

(Hibatul Wafi)
 16

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Muhammad Irwan Andriansyah
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi S1 Pendidikan Teknik Mesin
4 NIM 21050524027
5 Tempat dan Tanggal Lahir Mojokerto, 10 April 2002
6 Alamat E-mail muhammadirwan.21027@mhs.unesa.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 087860390361

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Surabaya, 23 Februari 2023
Anggota Tim 4

(Muhammad Irwan. A)
 17

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Dimas Pramudia
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi S1 Pendidikan Teknik Mesin
4 NIM 21050524029
5 Tempat dan Tanggal Lahir Gobogan, 20 April 2003
6 Alamat E-mail dimaspramudi.21029@mhs.unesa.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 088221785231

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
2023, UNIVERSITAS
1 HMM FT UNESA Wakadiv Kewirausahaan
NEGERI SURABAYA

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K
Surabaya, 23 Februari 2023
Anggota Tim 5

(Dimas Pramudia)
 18

Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri
Nama Lengkap
1 Muamar Zainul Arif, S.Pd, M.Pd
(dengan gelar)
2 Jabatan Fungsional Asisten Ahli
3 Jabatan Struktural Pembina HMJ Teknik Mesin FT, Unesa
NIP/NIK/Identitas
4 198508272019031002
lainya
5 NIDN 0027088504
Tempat dan Tanggal
6 Lamongan, 27 Agustus 1985
Lahir
7 Alamat Rumah Jambangan III C/14 Surabaya
Nomor
8 082244676607
Telepon/Faks/HP
9 Alamat Kantor Gd. A6 Fakultas Teknik Unesa
10 Nomor HP 082244676607
11 Alamat E-mail muamararif@unesa.ac.id
1. Media pembelajaran dan TIK
2. Manajemen Pendidikan
Mata Kuliah Yang 3. Teknologi Chasis
12
Diampu 4. Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3)
5. Metrologi Industri
6. Ergonomi

B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
Nama Perguruan
UNESA UNESA
Tinggi
Pendidikan
Pendidikan Teknik
Bidang Ilmu Teknologi dan
Mesin
Kejuruan
Tahun Masuk-
2004-2009 2012-2015
Lulus
Pengintegrasial Life Strategi
Skill Education Pada Mengembangkan
Pembelajaran Kemampuan
Judul
Muatan Lokal KTSP Metakognitif dan
Skripsi/Thesis/Di
Untuk Meningkatkan Kemandirian Belajar
sertasi
Prestasi Belajar Mahasiswa D3
Siswa SMKN 3 Teknik Mesin
Surabaya Universitas Negeri
 19

Surabaya
1. Prof. Dr. H.
Muchlas
Nama Samani,
Drs. Djoko Suwito,
Pembimbing/Pro M.Pd
M.Pd
motor 2. Prof. Dr.
Sunaryo,
M.Pd

C. Pengalaman Penelitian dalam 5 Tahun Terakhir

(Bukan Skripsi, Thesis, Maupun Disertasi)
Pendanaan
No Tahun Judul Penelitian Jml (Juta
Sumber*
Rp)
Efektivitas kegiatan pembelajaran
dan Kebijakan
1 2020 dampak pada Psikologi siswa dalam strategis 40
pembelajaran daring pada masa Universitas
Covid-19
Keefektifan penerapan berbagai
Kebijakan
2 2020 model Penyemprotan disinfektan 10
fakultas
pada masa pandemi covid-19
Analisa Relevansi Lulusan
Terhadap
Kebijakan
3 2021 Program Learning Outcomes Pada 15
Fakultas
Program Studi S1 Pendidikan
Teknik Mesin
Perancangan Motor Listrik Pengembang
4 2021 Disabilitas“ an prototype 80
Kece” Unesa Industri
Sistem Informasi
Administrasi Pengembang
5 2021 Keuangan Lab Kewirausahaan an produk 60
berbasis inovasi
Website

D. pengalaman Pengabdian Kepada Masyarakat dalam 5 Tahun Terakhir

Judul Pengabdian Kepada
No Tahun Pendanaan
Masyarakat
Jml (Juta
Sumber*
Rp)
 20

PKM Bantuan Makanan

Pokok untuk Kebijakan
1 2020 45
Masyarakat Terdampak Covid universitas
19
Pengembangan Produk Hand
Sanitizer Berbasis Kearifan
Kebijakan
2 2020 Lokal Sebagai Antisipasi Warga 40
universitas
Masyarakat terhadap Serangan
COVID19
Program pembuatan tempat
untuk cuci tangan Pada tempat-
Kebijakan
3 2020 tempat umum strategis dalam 15
fakultas
Rangka pencegahan penyebaran
covid-19 Di surabaya
Penyuluhan Kesehatan Paru-
Paru Pada Perokok Di Area
Pondok Pesantren Bustanul
Muta'allimin Nguwok PKM Pondok
4 2021 40
Lamongan Dengan pesantren
Memanfaatkan Nanogold Untuk
Mengurangi Keluhan Batuk Dan
Dahak
Pkm-Pu Jenang Rakyat
Ponorogo Pada Pemberdayaan
5 2021 28
Masa & Pasca Pandemi Covid- UMKM
19
Edukasi Sterilisasi Tempat
Ibadah Sebagai Upaya
Mencegah Penyebaran Covid- Kebijakan
6 2021 10
19 Di Kampung Inggris Fakultas
Pare
Kediri

E. Pengalaman Penulisan Artikel Ilmiah dalam Jurnal dalam 5 Tahun

Terakhir
No Judul Artikel Ilmiah Volume/Nomor/Tahun Nama Jurnal
Strategi Mengembangkan Vol. 3, No. 1, Maret JVTE FT Unesa
Kemandirian Belajar 2021: 1-8 e- ISSN :
1 Mahasiswa Jurusan Teknik 2656-5587
Mesin Di Masa Pandemi
Covid 19
 21

Filantropi Sembako Masyarakat Vol. LPPM UPN

Untuk Masyarakat 1, No. 2, Oktober Veteran Surabaya
2 Terdampak Covid-19 2020, Hal. 64-77 e-
ISSN: 2723-
5742
Performance of International Joint Atlantis press
Community Services in Conference on Arts
3 Universitas Negeri and Humanities
Surabaya 2021 (IJCAH
2021). Volume 681
Relevance of Engineering International Joint Atlantis press
Faculty Universitas Negeri Conference on Science
4 Surabaya Graduates in and Engineering 2021
Getting Decent Jobs (IJCSE 2021). Volume
209
Keefektifan Penerapan Vol. 7No. 1 Januari Jurnal Penelitian
Berbagai Model 2022 Ipteks.
5 Penyemprotan Disinfektan
Pada Masa Pandemi Covid-
19

F. Pengalaman Penyampaian Makalah secara Oral pada Pertemuan/Seminar

Ilmiah dalam 5 Tahun Terakhir
Nama Pertemuan Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah/Seminar Tempat
How to Make Online
Learning
IJCAH International Effective and Enjoyable?
3 Desember
1 Joint Conference on Using Google Classroom
2020
Art and Humanities, With Video and Learning
Management One Day
Active Learning

G. Pengalaman Penulisan Buku dalam 5 Tahun Terakhir

Jumlah
No Judul Buku Tahun Penerbit
Halaman
Kesehatan dan
Unesa University
1 Keselamatan 2019 156
Press
Kerja (K3)

H. Pengalaman Perolehan HKI dalam 5-10 Tahun terakhir

 22

No Judul/Tema HKI Tahun Jenis Nomor P/ID

I. Pengalaman Merumuskan Kebijakan Publik/Rekayasa Sosial Lainya

dalam 5 Tahun terakhir
Judul/Tema/Jenis Rekayasa
Tempat Respon
No Sosial lainya yang telah Tahun
Penerapan Masyarakat
diterapkan
Jalur Penerimaan
1 Mahasiswa 2019 Jawa Timur Sangat Baik
Bidang Keagamaan Unesa
2 Sistem Tracer Study Unesa 2020 Jawa Timur Sangat Baik

J. Penghargaan Yang Pernah diraih dalam 10 Tahun Terakhir (dari

Pemerintah, asosiasi, atau instituti lainya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya.

Surabaya, 23 Februari 2023

Dosen Pembimbing

Muamar Zainul Arif, S.Pd, M.Pd

NIP. 198508272019031002
 23

Lampiran 2. Format Justifikasi Anggaran Kegiatan

Harga Satuan
Jenis Pengeluaran Volume (Rp) Nilai (Rp)
1. Pelatan Penunjang
a. Kompor Gas 1 300.000,- 300.000,-
b. Tabung Gas 3kg 2 20.000,- 40.000,-
c. Alat Pencetak Mie 1 250.000,- 250.000,-
d. Pisau 3 10.000,- 30.000,-
e. Baskom 3 15.000,- 45.000,-
f. Mangkok 5 10.000,- 50.000,-
g. Mixer 1 500.000,- 500.000,-
h. Oven 1 500.000,- 500.000,-
i. Rolling Pin 1 30.000,- 30.000,-
j. Papan Adonan 1 50.000,- 50.000,-
SUBTOTAL 1.795.000,
(Rp) -
2. Bahan Habis Pakai
a. Rebung 25kg 15.000,- 375.000,-
b. Tepung Terigu 10kg 10.000,- 100.000,-
c. Minyak Goreng 5liter 15.000,- 75.000,-
d. Telur 3kg 25.000,- 75.000,-
e. Garam 500gr 5.000,- 25.000,-
f. Tepung Tapioka 5kg 10.000,- 50.000,-
g. Bawang Putih 3kg 35.000,- 105.000,-
h. Bawang Merah 5kg 34.000,- 170.000,-
i. Bubuk Kaldu Jamur 8kg 60.000,- 480.000,-
j. Gula 1kg 15.000,- 15.000,-
k. Lada 500gr 55.000,- 55.000,-
l. Kecap 3botol 50.000,- 150.000,-
m. Bubuk Cabai 2kg 40.000,- 80.000,-
n. Saos Sambal 3botol 50.000,- 150.000,-
o. Minyak Wijen 2liter 40.000,- 80.000,-
p. Sticker Logo 500pcs 300,- 150.000,-
q. Plastik Klip Pouch 10pack 16.000,- 160.000,-
r. Sayur Asin Kering 1kg 15.000,- 15.000,-
 24

s. Plastik Klip 16pack 5.000,- 80.000,-

SUBTOTAL 2.390.000,
(Rp) -
3. Perjalanan
a. Uang Bensin 5 100.000,- 500.000,-
SUBTOTAL 500.000,-
(Rp)
4. Lain-lain
a. Pengeluaran Tak Terduga 500.000,- 400.000,-
b. Kuota Untuk Rapat 5 80.000,- 400.000,-
SUBTOTAL 800.000,-
(Rp)
TOTAL 5.300.000,
(1+2+3+4) -
(Rp)
(Lima Juta Tiga Ratus Ribu Rupiah)
 25

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Program Bidang Alokasi Uraian

Nama/NIM Studi Ilmu Waktu Tugas
Abdul Jabbar 12 • Menjaga
1 Dewaji/ Pendidikan Teknik jam/minggu koodinasi
21050524055 Teknik Mesin Mesin
antar
anggota,
• Mengambil
segala
keputusan
dan tindakan
yang
diperlukan,
• Evaluasi
• Melakuka
n
pengemba
ngan
produk
• Mengatur
2 Dimas Pendidikan Teknik 12 segala
Pramudia/ Teknik Mesin Mesin jam/minggu pemasukan
21050524029 dan
pengeluaran
,
• Meng
audit
keuan
gan
• Membuat
laporan
keuangan
 26

• Narahubung,
3 Hibatul Wafi/ Pendidikan Teknik 12 • Mengkoordinir
21050524025 Teknik Mesin jam/minggu ,
Mesin • Mengada
kan rapat
anggota
secara
berkala
• Melakukan
risetpasar
• Membuat
4 M. Maulana Rasyid Pendidikan Teknik 12 strategi
Firmansyah/ Teknik Mesin jam/minggu pemasaran
21050524001 Mesin • Membuat
desain
produk
• Melakukan
promosi
produk
• Mendesain,
5 M. Irwan Pendidikan Teknik 12 mempublikasi
Andriansyah Teknik Mesin jam/minggu kan,dan
Mesin membuat
perencanaan
kegiatan
• Mengelola
sistem
pencip
taan
produ
k
 27

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Abdul Jabbar Dewaji
NIM : 21050524055
Program Studi : S1 Pendidikan Teknik Mesin
Nama Dosen Pembimbing : Muamar Zainul Arif, S.Pd, M.Pd
Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Surabaya

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul “Inovasi
REMISTAN (Mie Rebung Instan) Sebagai Alternatif Mie Sehat” yang diusulkan
untuk tahun anggaran 2023 adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh
lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidakkesesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas Negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan sebenar-benarnya.

Surabaya, 23 Februari 2023

Yang Menyatakan

Abdul Jabbar Dewaji

21050524055