PEMERINTAH KABUPATEN WONOSOBO

DINAS PENDIDIKAN PEMUDA DAN OLAH RAGA

SMP NEGERI 2 WONOSOBO
Jalan Bhayangkara Nomor 10 Telp. (0286) 321630 Wonosobo 56311
email: spendawonosobo@gmail.com
website: http://smpn2wonosobo-wsb.sch-id.net

UJIAN SEKOLAH PRAKTIK TAHUN PELAJARAN 2020/2021

Mata Pelajaran : Prakarya
Kelas : IX
Hari / Tanggal : Rabu, 7 April 2021
Waktu : 08.00 – 13.00 WIB
Materi : Pengolahan Bahan Pangan Hasil
Peternakan dan Perikanan Menjadi
Makanan Siap Saji

Nama : Tita Elvetta……… Nomor Absen : 28…………

Kelas : 9G……

Buatlah produk olahan pangan dari bahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan
siap saji (dari bahan pangan yang masih segar diolah menjadi makanan siap saji)!

Laporan Pengolahan Bahan Pangan Hasil Peternakan dan Perikanan Menjadi

Makanan Siap Saji

1. Nama masakan : Telur Balado

2. Bahan : Telur Ayam

 Dokumentasi
 3. Bumbu : Cabai merah……………………………………….
: Bawang putih & Bawang merah…………….
: Kemiri……………………………………….
: Salam & serai……………………………………….
: Gula Jawa & Garam
: Penyedap rasa
 Dokumentasi

4. Alat : Panci…………………………………………….
: Penggorengan…………………………………….
: Sendok kayu……………………………………….
: Piring ……………………………………….
: Cobek…………………………………………….
 5. Teknik pengolahan : Perebusan & Penggorengan (shallow frying)
6. Langkah pembuatan : Siapkan semua bahan dan alat yang akan digunakan
: cucilah telur ayam sampai bersih lalu rebuslah
setiap langkah pembuatan
dengan panci selama 15 menit
Silakan disertai foto

: sambil menunggu telur nya matang,

: haluskan semua bumbu

: Jika telurnya sudah matang,kupaslah cangkang telur

: lalu siapkan penggorengan untuk menngoreng
bumbu yang dihaluskan dengan minyak sedikit
Jangan lupa tambahkan salam dan serai untuk
menghilangkan bau amis pada telur
: tambahkan air secukupnya
: lalu masukkan garam dan gula jawa
: setelah itu,masukkan semua telur ke dalam wadah
penggorengan
: tunggu beberapa menit sampai bumbunya meresap
: jika sudah matang,sajikan ke piring dan hias sesuka
hati
7. Hasil