LAPORAN KEGIATAN

PRAKTIK KERJA LAPANGAN (PKL)

Disusun oleh :

Anita Pebriyanti

1195373

Bisnis Daring dan Pemasaran

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN INSAN CINTA BAKTI

SMK ICB CINTA NIAGA

JL.PAHLAWAN NO. 19B

EMAIL smkicb_cintaniaga@yahoo.com

2021/2022
 LEMBAR PENGESAHAN I

LAPORAN PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

PT .Bonli Cipta Sejahtera

Ketua Kompetensi Keahlian Pembimbing

Bisnis Daring Pemasaran

Dadan Ramdani Neneng Iis Haerani,S.pd

Mengetahui,

Kepala SMK ICB CINTA NIAGA

Margaretha Ruddyani M.Pd

 LEMBAR PENGESAHAN II

LAPORAN PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

DI PT. Bonli Cipta Sejahtera

Ketua Seksi Ina Cookis Pembimbing

Heri Reza

Mengetahui

Margaretha Ruddyani,M.Pd
KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, karena dengan rahmat dan
hidayah-Nya, saya dapat menyelesaikan kegiatan praktik kerja industri beserta
laporannya.Adapun penyusunan laporan kegiatan ini dimaksudkan untuk memenuhi
salah satu persyaratan mengikuti Ujian Nasional (UN) dan Ujian Sekolah (US) di SMK
PGRI Babakanmadang Kab.Bogor Tahun Pelajaran 2019-2020.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyajian laporan ini masih jauh dari
kesempurnaan.Hal ini dikarenakan banyaknya materi praktik kerja dan keterbatasan
pengetahuan yang dimiliki.Oleh karena itu, saya mengharapkan kritik dan saran yang
bersifat membangun dari para pembaca agar dapat menyempurnakan laporan ini.

Selanjutnya saya ingin mengucapkan terimakasih kepada yang terhormat:

1. Ibu Margaretha Ruddyani, M.Pd Selaku Kepala Sekolah SMK ICB CINTA NIAGA
BANDUNG yang telah memberikan restunya untuk melaksanakan Prakerin;
2. Ibu Ina Wiyandini Selaku Pimpinan Ina Cookies
3. Ibu Elya Puspita.SE, selaku Koordinator Prakerin yang telah memberikan
panduan dan fasilitas kegiatan Prakerin;
4. Ibu Neneng Iis Haerani,S.pd selaku Guru Pembimbing di SMK ICB CINTA NIAGA
5. Bapak Reza, selaku pembimbing di Ina Cookies
6. Dewan Guru dan Staf Tata Usaha SMK ICB CINTA NIAGA yang turut membantu
dan menyukseskan penyelenggaraan Prakerin ;
7. Staf dan karyawan Ina Cookies yang telah membantu dan turut membimbing
pelaksanaan praktik kerja;

Akhir kata semoga laporan ini dapat memenuhi salah satu syarat mengikuti UN dan US,
serta bermanfaat bagi para pembaca umumnya dan bagi saya khususnya.

Bandung,......................................2021

Penulis Prakerin
 DAFTAR ISI

COVER

JUDUL........................................................................................................................ i

LEMBAR PENGESAHAN I …………................................................................................ ii

LEMBAR PENGESAHAN II ……………............................................................................ iii

KATA PENGANTAR .................................................................................................... iv

DAFTAR ISI............................................................................................................... vi

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang .................................................................................................. 1

1.2.Latar
Belakang............................................................................................................ 1

1.2.Pengertian Praktik Kerja Lapangan

(PKL)........................................................................... 1

1.3.Landasan Praktik Kerja Lapangan

(PKL)............................................................................. 2

1.4.Tujuan Praktik Kerja Lapangan

(PKL)................................................................................... 2

1.5.Waktu Praktik Kerja Lapangan

(PKL) .................................................................................. 3

1.6.Manfaat Pembuatan
Laporan....................................................................................................... 4

BAB II URAIAN
UMUM.................................................................................................................. 5

2.1.Profil De’tuik cafe & resto / Ina Cookies.............................................................. 5

2.2.Visi dan
Misi.......................................................................................................................... 7

2.3.Struktur
Organisasi................................................................................................................ 8

2.4.Tugas dan
Fungsi..................................................................................................................... 10

BAB III KEGIATAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN (PKL)........................................ 16

BAB IV
PENUTUP................................................................................................................. 19
4.1.Kesimpulan.......................................................................................................... 19

4.2.Saran................................................................................................................... 20

LAMPIRAN...............................................................................................................22

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Pelaksanaan PKL

 Praktik Kerja Lapangan (PKL) adalah sesuatu yang diselenggarakan untuk
memberikan pendidikan serta menjadikan siswa/siswi lebih mandiri, yaitu
pendidikan yang sudah diberikan oleh guru-gurunya di sekolah seperti materi
jurusan/keahliannya masing-masing bisa langsung di praktikkan oleh siswa/siswi di
tempat Praktik Kerja Lapangan. Banyak pengalaman yang kami dapatkan serta ilmu
yang tidak dipelajari disekolah. Adapun tujuan utama dalam melakukan Praktik
Kerja Lapangan ini yaitu agar siswa/siswi setelah lulus dari sekolah sudah lebih siap
bekerja dan menjadikan sebagai pengalaman yang sekarang menjadi modal untuk
bekerja setelah lulus sekolah.
Dengan di selenggarakan nya Praktik Kerja Lapangan ini sangatlah baik dan
berguna bagi setiap siswa/siswi SMK ICB CINTA NIAGA untuk mendapatkan suatu
gambaran yang nyata di dalam memasuki dunia kerja dan menerapkan pengalaman
yang telah di dapatkan dari pekerjaan yang di geluti.
Dalam penyusunan judul karya tulis ini, sesuaikan dengan tempat PKL yakni De’tuik
resto & cafe/Ina cookies yang bergerak dalam bidang ritel. Selama menjalani
Praktik Kerja Lapangan, penulis di tempatkan dan ditugaskan sebagai Admin di
kantor Ina cookies.
Pendidikan sebagai wadah utama pembangunan Sumber Daya Manusia. Perlu
berperandalam mengembangkan peserta didik menjadi Sumber Daya Manusia yang
produktif dan memiliki kemampuan profesional dalam melaksanakan pembangunan
dan menghadapi tantangan masa depan

1.2.      Pengertian Praktik Kerja Lapangan (PKL)

Praktik kerja lapangan (PKL) adalah salah satu bentuk emplementasi secara
sistematis dan sinkron antara program pendidikan sekolah dengan program
pengusaha atau instansi. Keahlian yang diperoleh melalui kegiatan kerja secara langsung
untuk mencapai tingkat keahlian tertentu.

Disamping dunia usaha, praktik kerja lapangan (PKL) dapat memberikan

keuntungan pada pelaksanaan itu sendiri yaitu sekolah. Karena keahlian yang tidak
diajarkan di sekolah bisa di dapat di dunia usaha. Sehingga dengan adanya praktik kerja
lapangan (PKL) ini, dapat meningkatkan mutu dan relevensi Pendidikan Menengah Atas
yang ada dan diarahkan untuk mengembangkan suatu sistem yang mantap antara dunia
pendidikan dan dunia usaha.

1.3.      Landasan Praktik Kerja Lapangan (PKL)

1.      Undang- undang no 20 tahun 2003, tentang sistem  pendidikan nasional.

2.      Kepmen  pendidikan  dan  kebudayaan  no  323/u/1997,tentang
penyelenggaraan  prakerin  SMK.

3.      Peraturan  Pemerintah   No. 29 tahun 1990 tentang  Pendidikan Menengah.

4.      Kepmendikbud No. 080/V/1993 tentang kurikulum sekolah menengah kejuruan.

1.4.      Tujuan Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL)

 Tujuan di adakan pelaksaan Praktik Kerja Lapangan (PKL) antara lain :

1.      Untuk memperkenalkan siswa pada dunia usaha,

2.      Meningkatkan daya kreasi, memperluas

dan  produktifitas  terhadap   siswa   sebagai  persiapan  dalam menghadapi atau
memasuki dunia usaha yang sesungguhnya,

3.      Meluaskan wawasan dan pandangan siswa terhadap jenis-jenis pekerjaan pada tempat
dimana siswa melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL),

4.      Memberi  pengakuan  dan penghargaan terhadap pengalamaan  kerja  sebagian dari

mengajar,

5.      Mempunyai  gambaran  tentang kehidupan tenaga kerja lulusan SMK bagi perusahaan,

6.      Mengembangkan kepribadian, melatih disiplin diri dalam mengerjakan suatu pekerjaan

serta rapi  dalam  melaksanakan setiap pekerjaan,

7.      Memberikan kemantapan mental kepada siswa/siswi bahwa kedisiplinan tidak hanya

diterapkan di dunia Industri (Luar Pendidikan) masalah kedisiplinan juga sangat di
tekankan,

8.      Siswa/siswa dapat memberikan timbal balik dari ilmu yang telah diterapkan selama
melaksanakan PKL untuk diterapkan dan dikembangkan disekolah sesuai dengan kondisi
yang ada (Fasilitasnya).

1.5.      Waktu   Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan (PKL)

Melaksanakan   Praktik Kerja Lapangan (PKL)  dari  Tanggal 04  Agustus  sampai

  31 Oktober  2021. DE’TUIK RESTO & CAFÉ / INA COOKIES Jl.Bojong Koneng atas no
8b

Jam kerja:
 Pukul 08:00 WIB s/d 15.00 WIB

1.6.      Manfaat Pembuatan Laporan

Melalui pembuatan laporan ini siswa/siswi diharapkan untuk :

1. Dapat dijadikan sebagai dokumentasi penting terhadap pelaksanaan pkl.

2.      Laporan ini merupakan salah satu syarat untuk mengikuti UN/UAS.

3.      Jika belum membuat laporan peserta tersebut berarti tidak bisa mengikuti UN/UAS.

BAB ll

URAIAN UMUM

Logo Perusahaan
2.1 Sejarah Ina cookies

Nama Ina Wiyandini atau lebih dikenal dengan sebutan Ina Cookies sudah tidak asing
lagi di dunia kuliner.

Ina merupakan salah satu orang sukses dan menjadi contoh bagi kaum perempuan di
Indonesia. Tak heran, jika pada 2008 ia mendapat penghargaan sebagai The Best
Women Enterpreneur 2008 dari Ikatan Pembauran Perempuan Pengusaha Indonesia
(IPPPI) yang diserahkan langsung Mufida Jusuf Kalla.

Bahkan, salah satu stasiun televisi nasional dalam program kulinernya menjuluki Ina
sebagai “Ratu Kue Kering” dan The Most Creative Cookies dengan varian kue mencapai
sekitar 100 macam.

Keberhasilan Ina ternyata tidak diwujudkan secara instan. Jatuh bangun dan mendapat
sebuah kegagalan menghiasi perjalanannya meraih kesuksesan.

Dia mengaku dalam menjalani usaha keluarga merupakan sumber inspirasi dan motivasi
bagi dalam melakoni tangga kesuksesan.

Sebelum sukses seperti saat ini, ia pernah bangkrut saat mengelola usaha perkebunan
jahe gajah serta manisan jahe yang diekspor ke Jepang. “Waktu itu kami sudah
menanam jahe di daerah Plumbon sekitar 14 hektare, tapi bangkrut,” katanya kepada
Ayobandung, Selasa (13/12/2016).

Kendati demikian, semangat Ina tidak surut dan terus bangkit hingga akhirnya menjadi
pengusaha kue kering merek Ina Cookies dan Café & Resto De’Tuik yang omzetnya
mencapai miliaran rupiah.

Awalnya, ketika masih tinggal di Cirebon, Ina diajari kakak iparnya cara membuat lima
jenis kue kering yang laku di pasaran seperti putri salju, nastar, sagu, cokelat mede, dan
plus cornflake. Sembari belajar, ia memasarkan secara door to door kue buatan
kakaknya itu kepada tetangga, teman arisan, dan pengajian.

Dalam perkembangannya, order terus meningkat dan pegawainya bertambah menjadi

50 orang. Kue kering yang dirintis sejak 1992 itu terus berkembang pesat. “Sistem
penjualan pun dilakukan beli putus.”
 Rupanya kelezatan aroma kue buatan Ina tercium hingga ke luar Kota Cirebon. Pada
1994, Ina dan suami pindah ke Bandung yang bertekad untuk membesarkan usaha kue
kering.

Saat ini Ina memiliki karyawan hingga 1.300 orang yang sebagian besar direkrut dari
sekitar lokasi pabrik.

Produk Ina Cookies sudah merambah kota-kota besar di Indonesia seperti Jakarta hingga
Papua. Bahkan, menembus pasar mancanegara antara lain Malaysia, Singapura, Brunei
Darussalam, dan Arab Saudi.

2.2 Visi dan Misi Perusahaan

Visi

Menjadi leader dalam industri makanan di Indonesia melalui bisnis kue kering.

Misi

Memberdayakan masyarakat dan lingkungan sekitar guna meningkatkan ekonomi rakyat

Melakukan penetrasi pasar yang mencakup semua segmen dengan jangkauan luas

Pemanfaatan bahan baku lokal secara konsisten

Terdepan dalam inovasi baik produk maupun service

2.3 Struktur Organisasi

Direktur Utama

Ir. Djoko Poewanggono

Corporate Advisor Corporate Secretary

Ir. Budi Purwanto Rini Gustini
Dir. Umum & SDM Dir. Keuangan Dir. Manufacturing Dir. Pemasaran
Faisal Yunus Tirto Afriantio Djoko Banyanto Jodi Janitra

Mgr. HRD Mgr. Keuangan Mgr. Oprasional Mgr. Pemasaran

Beny Budiman, SH Eryam Meiyanto Endang Pritna Moch Farhan

Mgr. IT Mgr. PPIC

Yogi Prayoga Gita Kartika

Struktur Organisasi PT. Bonli Cipta Sejahtera

BAB III

Ruang lingkup pekerjaan

 Spesifikasi Pekerjaan/Praktek

Di Ina Cookies, penulis di tempatkan di bagian pemasaran, di sini penulis mengerjakan

pendisplayan, melayani pelanggan, cek barang, stock opname, dan di sana juga di
terapkan kedisiplinan dan kejujuran.
1.Display barang

Mendisplay barang adalah menata barang yang baru di keluarkan dari gudang dan di
tempatkan tempat pendisplayan, sebelum di display terlebih dahulu barang di ceck dan
beri harga (labeling)

2. Pelayanan Prima

Pelayanan prima adalah kegiatan melayani customer dengan baik, sopan dan
menanggapi konflik dari customer dengan bijak dan baik.

3.Stock opname

Stock opname adalah kegiatan untuk mengececk barang yang ada di toko bertujuan
untuk mengetahui jumlah barang yang ada di toko.

4.Menyetok barang

Menyetok barang adalah menyimpan kembali barang setelah display karena tempat
display yang sudah penuh dan berang yang di keluarkan dari gudang masih ada.

5.Mengeck barang

Mengececk barang adalah kegiatan yang di lakukan sebelum kegiatan mendisplay

barang yang baru datang dari supplibai
6.Packingg

Packing adalah kegiatan mengemas barang agar terlihat lebih rapi, menarik dan lebih
mudah untuk di bersihkan, sebelum di display.
7.Mengisi barang yang kosong

Mengisi barang yang kosong adalah kegiatan untuk mengambil barang dari gudang dan
kemudian di display di rak display untuk mengisi tempat yang kosong di rak display.

BAB IV

PENUTUP
4.1 Kesimpulan

Setelah menyelesaikan kegiatan Praktek Kerja Industri (Prakerin) selama kurang

lebih 3 bulan yang bermulai pada tanggal 04 Agustus 2021 s/d 31 Oktober 2021 di
De’tuik resto & cafe / Ina Cookies banyak hal-hal yang baru yang bermanfaat bagi
penyusun untuk kedepannya.

Hal-hal yang dapat bermanfaat selama melaksanakan Prakerin di Ina Cookies yaitu:

1. Siswa dilatih disiplin soal waktu.

2. Siswa mampu bertanggung jawab atas pekerjaan yang dilakukan.
3. Siswa dapat merasakan hambatan-hambatan dalam melakukan pekerjaan
sehingga siswa juga dilatih kesabaran.
4. Siswa dapat menyesuaikan diri di lingkungan kerja untuk bekal pada saat
memasuki dunia kerja yang sesungguhnya.
5. Siswa dapat mengetahui dan mengenal Ina Cookies
6. Siswa dapat menerapkan teori yang didapat dari sekolah, di lingkungan kerja
atau tempat Prakerin.

Saran

Setelah melakukan prakerin di De’tuik resto & cafe / Ina Cookies, maka dalam rangka
meningkatkan kualitas Prakerin di UD. Tiara Group saya menyarankan pada:

Instansi

Lebih sopan untuk melayani pembeli / pelanggan dan sabar dalam menghadapi pembeli
yang kurang sabar.

2. Peserta Prakerin

Bila dalam melakukan pekerjaan ada keraguan hendaknya kita bertanya kepada
pembimbing kita di DU/DI ataupun Karyawan bersangkutan supaya lebih paham dan
tidak salah dalam menyelesaikan pekerjaan tersebut.

Dalam melakukan pekerjaan hendaknya kita selalu berkonsentrasi, teliti,dan cermat

dalam pekerjaan tersebut.

Gunakanlah waktu dengan sebaik-baiknya agar tidak terbuang sia-sia dan tidak tergesa-
gesa dalam melaksanakan pekerjaaan.
 3.Sekolah

Untuk lebih mengutamakan waktu sesuai dengan jadwal pemberangkatan ,saat kita mau
berangkat Prakerin agar waktu tersebut tidak terbuang sia-sia.

Lebih memperhatikan para siswa yang akan diberangkatkan agar lebih tertib dan rapi.

Lebih meningkatkan pengawasan terhadap siswa-siswi prakerin agar tidak timbul

masalah yang dapat merugikan pihak sekolah.

Agar lebih meningkatkan komunikasi terhadap siswa-siswi prakerin saat akan

penjemputan, supaya tidak terjadi kesalahan informasi.

Demikian kesimpulan dan saran yang dapat disampaikan, apabila dalam pembuatan
laporan ini ada kata-kata yang tidak berkenan dihati pembaca, mohon maaf yang
sebesar-besarnya. Serta tidak lupa berterimakasih kepada semua pihak yang telah
berpartisipasi dalam pembuatan laporan Prakerin ini.

DAFTAR PUSTAKA

Buku Juklak prakerin 2020/2021

Wawancara dengan manager Ina Cookies

Buku jurnal siswa prakerin 2020/2021

Pelayananprimanina.blogspot.co.id

LAMPIRAN

Surat keterangan prakerin dengan kop surat, tanda tangan dan stempel asli dari
perusahaan/industry

Biodata siswa prakerin

Catatan keungan peserta prakerin

Sumber dokumen
SURAT KETERANGAN MAGANG

Yang bertanda tangan di bawah ini selaku Pimpinan/Pembimbing pada

Institusi/DU/DI/Instansi UD. TIARA TOSERBA

Menerangkan dengan sesungguhnya bahwa :

NAMA : Anita Pebriyanti

No. Induk : 1195373

Kompetensi Keahlian :PEMASARAN

Asal Sekolah : SMK ICB CINTA NIAGA

Bahwa yang bersangkutan telah melaksanakan Prakerin selama 3 Bulan terhitung mulai
tanggal Senin,04 Agustus 2021 sampai dengan Kamis,31 Oktober 2021

Demikian Surat Keterangan ini dibuat, untuk dapat dipergunakan sebagaimana

mestinya.

Bandung,31 Oktober 2021

PimpinanInstansi/DU/DI

LILIK HIDAYATI S.Pd

BIODATA SISWA PRAKERIN

TAHUN 2020/2021

Nama lengkap : Anita Pebriyanti

Nama panggilan : Anita

Tempat tanggal lahir :Bandung,10 Februari 2004

Jenis kelamin : Perempuan

No. Induk siswa : 1195373

Alamat siswa : Kp.Cicayur RT.02 RW.12

Agama : Islam

Catatan kesehatan : Sehat

Golongan darah :-
Nama Ayah : Udi Sopandi

Nama ibu kandung : Iyon Ronasih

Alamat Orang tua/wali : kp.Cicayur RT.02 RW.12

Nama pembimbing sekola : Neneng

Nama pembimbing DU/DI : Reza

Bandung, .......................2021

Kepala
sekolah

Margaretha M.Pd