DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR......................................................................................... i

DAFTAR ISI........................................................................................................ ii

DAFTAR GAMBAR............................................................................................ iii

DAFTAR TABEL................................................................................................ iv

BAB I PENDAHULUAN.................................................................................... 1
A. Latar Belakang......................................................................................... 1
B. Tujuan Kegiatan........................................................................................ 2
C. Kegunaan Kegiatan................................................................................... 2
D. Kajian Teori.............................................................................................. 3
BAB II ISI UTAMA LAPORAN......................................................................... 4
A. Rencana Kegiatan..................................................................................... 4
B. Proses Pelaksanaan Kegiatan.................................................................... 6
C. Laporan Keuangan.................................................................................... 10
BAB III PENUTUP............................................................................................. 13
A.Kesimpulan................................................................................................ 13
B.Saran...........................................................................................................13

LAMPIRAN..................................................................................................14

DAFTAR PUSTAKA...................................................................................16

ii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Bahan Pecel Ayam...............................................................................6

Gambar 1.2 Pemotongan Ayam..............................................................................7

Gambar 1.3 Pembersihan Ayam..............................................................................7

Gambar 1.4 Pemberian Bumbu Ayam.....................................................................8

Gambar 1.5 Mengungkap Ayam.............................................................................8

Gambar 1.6 Pembuatan Sambal..............................................................................9

Gambar 1.7 Pemotongan Tahu dan Tempe.............................................................9

iii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Biaya Variabel.........................................................................................10

Tabel 1.2 Biaya Tetap.............................................................................................10

Tabel 1.3 Harga Jual................................................................................................11

Tabel 1.4 Penerimaan Kotor....................................................................................11

iv
 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan

Kami Menyimpulkan bahwa pengelolahan Pecel Ayam ini tidak terlalu rumit
untuk peserta didik SMA dan bahan-bahannya mudah didapatkan di toko-toko. Pecel
Ayam memiliki gizi yang baik karena terbuat dari Ayam serta tahu dan tempe untuk
menambahkan kesan gurih dalam Pecel Ayam. Di jajan pinggir jalan banyak yang
menjual Pecel Ayam karena konsumen menyukainya. Dari kegiatan ini kami
mendapatkan pengetahuan dalam pengelolahan Pecel Ayam dan cara berwirausaha
yang baik dan benar mulai dari perencanaan, pembuatan, pengemasan, dan
menawarkan produk yang kami olah.

Kami juga merasakan bahwa siswa sangat memerlukan proses pembelajaran

seperti ini, yang bukan hanya teori tapi langsung kerja praktik kelapangan. Dengan hal
ini kita bisa secara langsung berinteraksi dengan konsumen. Pengalaman ini bisa
menjadi dasar ketika nanti kami akan membuka suatu usaha asal ada kemaun dan
keinginan pasti kita bisa melakukannya, karena modal bukanlah segalanya tapi skill
juga sangat berperan

B.Saran

Dalam pengelolahan Pecel Ayam diperlukan kehigienisan agar Pecel Ayam

yang dibuat aman untuk dikonsumsi. Sebelum Ayam di goreng sebaiknya di rebus
terlebh dahulu untuk menghilangkan bau amis dan juga logam berat yang terkandung
di dalamnya. Dalam pemilihan Pecel Ayam dibutuhkan kesabaran agar dihasilkan
bentuk yang indah. Untuk menggoreng Ayam pastikan minyak dalam keadaan hangat
dan angkat Ayam apabila sudah kuning kecoklatan

Semoga dalam kewirausahaan selanjutnya, kegiatan praktik lapangan ini tetap bisa
dilaksanakan dan lebih ditingkatkan lagi. Karena kegitan ini sangat bermanfaat, agar
siswa memiliki bekal pengalaman ketika ingin terjun langsung kedunia bisnis

13

Daftar Pustaka
 https://cookpad.com/id/resep/4361273-pecel-ayam-lamongan

 https://id.wikipedia.org/wiki/Pecel_ayam

 https://www.ayobandung.com/netizen/pr-791932746/sejarah-pecel-lele-
sajian-lele-goreng-sedap-khas-lamongan

 Buku Prakarya dan Kewirausahaan kelas XII EDISI REVISI 2017

16