i

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS

MAHASISWA
AKAR

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
Siti Amalia Fajriyah; 25-2015-106; 2015
Farah Fauzia Raihana; 25-2015-110; 2015
Dian Kusuma Asmaraningrum; 25-2014-103; 2014

INSTITUT TEKNOLOGI NASIONAL

BANDUNG
2017
 ii

PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Akar

2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Siti Amalia Fajriyah
b. NIM : 25-2015-106
c. Jurusan : Teknik Lingkungan
d. Universitas/Institut/Politeknik : Institut Teknologi Nasional,
Bandung
e. Alamat Rumah dan No Tel/HP : Gg. Rd. Andu No. 35 Rt.02 Rw.02
Cicalengka, Kab. Bandung
085881550714
f. Alamat email : ssaamalia@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Iwan Juwana,S.T.,M.E.M.,Ph.D
b. NIDN : 0403017701
c. Alamat Rumah/No.HP : Citra Asri Permai F12A, Jalan
Gunung Batu Dalam, Cimahi/
081320719427
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp. 12.361.000,-
b. Sumber lain : Rp -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 (empat) Bulan

Bandung, 04 November 2017

 iii

DAFTAR ISI

PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN ................................... ii

DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ vi
DAFTAR TABEL ................................................................................................. v
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1
1.2 Alasan yang Mendasari ............................................................................ 2
1.3 Masalah yang Menjadi Prioritas Dalam Pelaksanaan Kegiatan ............... 2
1.4 Luaran dan Manfaat Kegiatan .................................................................. 2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ......................................... 3
2.1 Kondisi Umum Lingkungan ..................................................................... 3
2.2 Potensi Sumber Daya dan Peluang Pasar ................................................. 3
2.3 Gambaran Usaha yang Direncanakan ...................................................... 3
2.4 Sasaran Usaha ........................................................................................... 3
2.5 Lokasi Usaha ............................................................................................ 4
2.6 Strategi Pemasaran ................................................................................... 4
BAB III METODE PELAKSANAAN ................................................................. 6
3.1 Tahap Perencanaan ................................................................................... 6
3.2 Tahap Persiapan Produksi ........................................................................ 6
3.3 Tahap Pengadaan Produk ......................................................................... 6
3.4 Tahap Promosi .......................................................................................... 6
3.5 Tahap Penjualan Produk ........................................................................... 6
3.6 Tahap Evaluasi Perkembangan Usaha ..................................................... 7
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .................................................. 8
4.1 Anggaran Biaya ........................................................................................ 8
4.2 Jadwal kegiatan ........................................................................................ 9
LAMPIRAN ......................................................................................................... 10
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing ........................ 10
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ...................................................... 14
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan ................................................ 16
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ................................................ 17
iv
 iv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Ceker ayam...........................................................................................1

 v

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Anggaran biaya.........................................................................................8

Tabel 2. Jadwal kegiatan.........................................................................................8
 1

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Ceker adalah bagian dari tubuh ayam yang berhubungan langsung dengan
benda-benda kotor. Meski demikian, tanpa ceker ayam tidak mungkin menjadi
gemuk untuk diambil dagingnya. Ceker ayam adalah suatu bagian tubuh ayam yang
kurang disukai, karena selain tidak berdaging juga bersisik namun ceker merupakan
hasil samping dari pemotongan ayam yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Cakar
ayam diperkirakan merupakan 2-3% dari berat badan seekor ayam.
Ceker ayam (shank) adalah suatu bagian dari tubuh ayam yang kurang
diminati, terdiri atas komponen kulit, tulang, otot, dan kolagen. Produk yang akan
dikembangkan dari ceker ayam dalam hal ini adalah pada bagian kulit kaki ayam.
Selama ini ceker ayam baru dimanfaatkan secara konvensional sebagai campuran
sup dan krupuk ceker ayam. Ceker ayam juga mengandung komposisi kimia yang
tinggi diantaranya, memiliki kadar air 65%, protein 22,98%, lemak 5,6%, abu
3,49%, dan bahan-bahan lain 2,03%.
Ceker ayam
merupakan salah satu bagian
dari tubuh ayam yang paling
gurih. Ceker ayam terdiri atas
komponen kulit, tulang, otot
dan kolagen. Selama ini ceker
ayam belum termanfaatkan
secara optimal, padahal ceker
ayam memiliki kualitas yang
tinggi jika dimanfaatkan
dengan baik. Di dalam ceker
Gambar 1. Ceker ayam
ayam banyak terkandung
protein yang terdapat
pada kulit, otot, tulang dan kolagen. Kolagen adalah sejenis protein jaringan
ikat yang liat dan bening berwarna kekuning-kuningan. Kolagen merupakan sejenis
protein yang nilai gizinya rendah karena mengandung asam amino protein dan
hidroksiprolein sekitar 10% serta arginin dan sepertiganya berupa glycin. Ceker
ayam juga mengandung zat kapur dan sejumlah mineral. Dengan tingginya kadar
asam amino protein dan hidroksiprolein yang rendah kalori pada ceker ayam, sangat
penting artinya bagi pertumbuhan anak muda dalam masa pertumbuhan dan aman
dikonsumsi orang dewasa.
Ceker ayam sendiri tidak sulit ditemukan karena tingginya permintaan
konsumen terhadap daging ayam. Produksi ayam pedaging Indonesia pada tahun
2016 sebesar 1 689 584 ton. Hal tersebut menjadi sebuah peluang untuk terus
 2

meningkatkan daya guna kaki ayam dengan proses berbagai jenis dan kreativitas
pengolahan yang menghasilkan suatu produk yang lebih bernilai ekonomis
1.2 Alasan yang Mendasari
Ceker ayam biasanya dikonsumsi dalam bentuk keripik ceker ayam, ceker
ayam dengan bumbu pedas, seblak ceker, mie bakso ceker ataupun sup ceker.
Hampir semua dari makanan olahan ceker ayam harus dikonsumsi menggunakan
tangan karena tekstur ceker ayam yang kenyal dan tidak berdaging. Hal ini
membuat ceker ayam tidak praktis untuk dikonsumsi sehingga dengan adanya abon
dengan bahan dasar ceker ayam diharapkan mengonsumsi ceker ayam yang bergizi
menjadi lebih mudah. Selain itu, abon ceker ayam juga menambah variasi makanan
olahan ceker ayam.
1.3 Masalah yang Menjadi Prioritas Dalam Pelaksanaan Kegiatan
Ceker ayam merupakan bagian dari ayam yang dianggap kurang bermanfaat
sering dimusnahkan begitu saja di pabrik pengolahan daging ayam. Dalam sehari
bisa beratu-ratus kilo ceker ayam dimusnahkan dengan cara dibakar. Energi yang
dikeluarkan untuk pembakaran ini memerlukan biaya yang tinggi. Untuk
mengurangi biaya yang dikeluarkan dalam proses bembakaran, salah satu solusi
yang bisa dilakukan yaitu mengolah ceker ayam menjadi makanan yang siap
dokonsumsi.
Selain dapat mengurangi biaya yang dikeluarkan dalam proses pembakaran,
ceker ayam yang banyak mengandung kolagen dapat bermanfaat bagi kesehatan
tulang dan kulit, terutama bagi orangtua yang sering mengalami keropos tulang dan
masalah pada sendi.
1.4 Luaran dan Manfaat Kegiatan
Luaran yang diharapkan dari kegiatan ini yaitu terciptanya produk abon
ceker ayam yang unik, sehat dan murah serta praktis dikonsumsi. Adapun manfaat
dari kegiatan ini adalah membuka peluang usaha baru berupa usaha ceker ayam
yang melibatkan kreativitas guna menciptakan inovasi yang berbasis pengetahuan,
kesehatan dan artistic dan memunculkan variasi dan jenis penganan baru dari
olahan ceker ayam yang menyehatkan di Jawa Barat.
 3

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan

Seiring dengan perubahan zaman dan globalisasi, terjadi perubahan gaya
hidup masyarakat yang menjadi semakin konsumtif dan ingin praktis. Hal tersebut
mempermudah kami dalam membuat produk ini, karena banyak orang-orang yang
malas membuat makanan sendiri dan ingin langsung memakan makanan yang siap
saji saja yang praktis dan tidak ribet. Selain itu masyarakat Kota Bandung dalam
pandangan kami merupakan masyarakat yang menyukai inovasi dalam bidang
kuliner. Kota Bandung merupakan salah satu kota yang menjadi destinasi wisata
turis domestik maupun mancanegara sehingga kami mengharapkan produk ini
dapat menjadi salah satu oleh-oleh baru dari Kota Bandung. Oleh karena itu kami
tetarik untuk membuat bisnis abon yang memiliki bahan dasar ceker ayam. Abon
merupakan salah satu makanan olahan yang bisa lagsung dikonsumsi tanpa perlu
dihangatkan ataupun dimasak terlebih dahulu. Umumnya abon dibuat dari daging
ayam dan daging ikan, namun belum ada yang membuat abon yang terbuat dari
ceker ayam.
2.2 Potensi Sumber Daya dan Peluang Pasar
Bahan baku yang dibutuhkan untuk membuat abon ceker ayam tidak sulit
ditemui dan memiliki harga yang terjangkau. Bahan dasar kerupuk ceker ayam yang
digunakan yaitu ceker ayam broiler. Penggunaan bahan dasar ceker ayam broiler
memiliki kelebihan diantaranya kulit ceker ayam broiler mudah untuk diolah
dibanding kulit lainnya, mudah diperoleh dipasar dan kulitnya lebih lunak. Selama
ini ceker ayam baru diolah menjadi keripik ceker ayam dan ceker ayam pedas
sehingga peluang pasar untuk abon ceker ayam cukup besar karena belum ada
kompetitor.
2.3 Gambaran Usaha yang Direncanakan
Abon ceker ayam dapat menjadi alternatif pelengkap lauk yang kaya gizi
dan memiliki harga yang terjangkau bagi masyarakat. Bentuk produk abon ceker
ayam yang akan dikembangkan memiliki dua varian rasa yaitu abon ceker ayam
biasa dan abon ceker ayam pedas. Produk abon ceker ayam akan dikemas dalam
kemasan plastik yang biasa digunakan untuk mengemas abon yang dijual di
pasaran.
2.4 Sasaran Usaha
Adapun segmen pasar untuk abon ceker ayam ini diutamakan untuk lansia
dan anak-anak yang membutuhkan asupan kolagen dan zat kapur yang bermanfaat
untuk kesehatan tulang. Selain itu, abon ceker ayam yang juga mudah dikonsumsi
oleh lansia dan anak-anak. Namun kami tidak membatasi segmen pasar produk ini
pada lansia dan anak-anak, sehingga produk abon ceker ayam dapat dikonsumsi
oleh segala kalangan.
 4

2.5 Lokasi Usaha

Lokasi usaha mempakan suatu hal yang sangat penting dan sangat
menunjang bagi berkembang atau tidaknya suatu usaha nantinya. Dalam
menentukan lokasi usaha, berikut ini adalah beberapa hal yang kami pertimbangan:
1. Lokasi usaha strategis, berdekatan dengan keramaian dan merupakan pusat
usaha kuliner
2. Lokasi dekat dengan sekolah dan kos-kosan karyawan
3. Kawasan rekreasi, perumahan, perkantoran, dan kampus
Untuk itu, kami telah memilih lokasi Kampus ITENAS, tepatnya di Jalan
P.H.H Mustopha, Kota Bandung, sebagai lokasi utama usaha kami. Lokasi kampus
ITENAS yang berada di tengah kota dan dikelilingi oleh sekolah dan universitas
memudahkan untuk melakukan usaha.
2.6 Strategi Pemasaran
Hal-hal yang menjadi pertimbangan dalam strategi pemasaran produk ini
adalah:
1. Promosi Sosial Media
Seperti kita tahu, dunia maya merupakan dunia kedua dimana setiap manusia
mampu mengakses segala jenis informasi. Media sosial juga sering digunakan
masyarakat untuk melakukan kegiatan jual beli. Promosi akan dilakukan dengan
memasarkan produk di Facebook, Instagram, Whatsapp dan Line. Strategi yang
kita gunakan adalah dengan mengedukasi masyarakat tentang fungsi dan
manfaat dari produk abon ceker ayam kaya kolagen yang kita kenal sebagai
pemenuh nutrisi dari tulang kuat dan tidak keropos. Selain itu produk dapat
dipasarkan di situs e-commerce, seperti Tokopedia, Bukalapak, Lazada dan
Shopee.
2. Acara Bazar dan Pameran
Selain gencar promosi melalui sosial media, perkenalan produk juga dilakukan
melalui bazar dan pameran yang mana disana akan banyak orang yang datang
untuk berkunjung. Bazar dan pameran dapat berperan sebagai media pengenalan
produk kepada konsumen.
3. Pembagian brosur
4. Mulut ke Mulut
Promosi dari mulut ke mulut merupakan sarana promosi yang murah dan efektif,
sehingga kami harus menjunjung tinggi kualitas dan rasa dari produk, harapan
kami yaitu setiap satu konsumen kami akan mengajak teman-temannya untuk
ikut mencicipi produk kami.

Analisa pendapatan
Produksi 1 minggu = 60 bungkus
Produksi 1 bulan : 4 x 60 = 240 bungkus
Produksi 4 bulan : 4 x 240 = 960 bungkus
Hasil penjualan 1 minggu : 60 x Rp. 35.000 = Rp. 2.100.000,-
 5

Harga penjualan 1 bulan : 4 x Rp. 2.100.000,- = Rp. 8.400.000,-

Hasil penjualan 4 bulan : 4 x Rp. 8.400.000,- = Rp. 33.600.000,-

Biaya produksi sekali produksi

bahan habis pakai : Rp 886.000,-
Biaya operasional selama 4 bulan
peralatan penunjang, : Rp. 1.810.000,-
perjalanan, dan : Rp. 1.850.000,-
lain-lain : Rp. 7.815.000,- +
: Rp. 11.475.000,-

Total biaya operasional = 8 kali produksi x (Rp 886.000,-) + Rp.

11.475.000,-
= Rp. 18.563.000,-

Keuntungan tiap 1 bulan = Hasil penjualan Biaya operasional

= Rp. 33.600.000,- Rp. 18.563.000,-
= Rp. 15.037.000,-
Keuntungan tiap bulan = Rp. 6.637.000,-
Keuntungan per minggu = Rp. 1.659.250,-
 6

BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Tahap Perencanaan

Hal yang dilakukan pada tahap perencanaan adalah survey pasar untuk
mengetahui kondisi pasar, minat konsumen dan perencanaan inovasi lebih lanjut
dan melakukan studi kelayakan terhadap usaha yang akan dijalankan.
3.2 Tahap Persiapan Produksi
Tahap persiapan produksi dilakukan kegiatan survei ke beberapa Rumah
Pemotongan Ayam (RPA) di sekitar Kota Bandung untuk mendapatkan tempat
pemesanan bahan baku yang paling murah dan dapat mensuplai bahan baku secara
kontinyu dengan standar kualitas sesuai dengan permintaan. Dalam kegiatan ini
juga dilakukan analisa terhadap tempat-tempat potensial untuk penjualan abon
ceker ayam dan pembelian alat-alat dan bumbu-bumbu.
3.3 Tahap Pengadaan Produk
Pembuatan sampel barang diperlukan sebagai langkah awal untuk
mengetahui kualitas suatu produk sebelum nantinya dipasarkan dalam jumlah
besar. Dalam pembuatan tester, hal yang perlu dilaksanakan untuk mengetahui cita
rasa produk, pengemasan produk, takaran produk per sajian dan penampilan
produk. Sampel yang telah dibuat kemudian dibuat sebagai acuan untuk mengenali
selera masyarakat dan dapat dijadikan sebagai tolak ukur produk yang sesuai
dengan selera masyarakat.
Berikut merupakan langkah pembuatan abon ceker ayam :
1. Ceker ayam dibersihkan hingga tidak ada kotoran yang menempel.
2. Rebus ceker ayam dalam air mendidih kurang lebih 30 menit.
3. Setelah ceker ayam terasa empuk, kemudian pisahkan kulit dengan tulangnya.
4. Haluskan bumbu-bumbu sampai halus, yaitu: 25g ketumbar, 50g kemiri, 250g
gula merah, 100g bawang merah, 100g bawang putih, dan 50g garam dapur.
5. Masukkan 100ml minyak goreng ke dalam wajan, tunggu hingga panas.
6. Tumis seluruh bumbu yang telah dihaluskan, tunggu hingga matang.
7. Masukkan 200ml santan kelapa kental ke dalam wajan, masukkan ceker ayam
yang telah dipisahkan dengan tulangnya tadi.
8. Goreng ceker ayam tadi sampai kering dan berwarna cokelat muda, lalu tiriskan.

3.4 Tahap Promosi

Publikasi dan menyebarluaskan info mengenai produk abon ceker ayam
melalui media sosial dan membuat dan menyebarkan brosur.
3.5 Tahap Penjualan Produk
Penjualan produk dapat dilakukan dengan direct selling maupun dengan
indirect selling. Direct selling dilakukan dengan membuka stand di bazar atau
pameran dan memasarkan produk di lingkungan kampus ITENAS, sedangkan
indirect selling dilakukan dengan memasarkan produk di media sosial.
 7

3.6 Tahap Evaluasi Perkembangan Usaha

Pada tahap ini dilakukan penghitungan pengeluaran dan pemasukan dari
produk abon ceker ayam. Pada tahap ini dilakukan analisis apakah strategi
pemasaran efektif atau tidak. Selain itu dilakukan pula evaluasi terhadap modal
yang ada.
 8

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Ringkasan anggaran biaya kebutuhan usaha yang diusulkan dapat dilihat
pada tabel di bawah ini,
Tabel 1. Anggaran biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan Penunjang
Peralatan memasak Rp. 1.810.000,-
Peralatan pengemasan
2 Bahan Habis Pakai
Bahan baku abon
Rp. 886.000,-
Bumbu-bumbu
Plastik pengemas
3 Perjalanan
Transportasi
Rp. 1.850.000,-
Pengujungan konsumen
Pengiriman barang
4 Lain Lain
Promosi Rp. 7.815.000,-
Jumlah Rp. 12.361.000,-
 9

4.2 Jadwal kegiatan

Jadwal kegiatan selama 4 bulan, berikut rincian jadwal kegiatan tersebut:
Tabel 2. Jadwal kegiatan
Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3 Bulan ke-4
Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Tahap perencanaan
Tahap persiapan
produksi
Tahap pengadaan
produk
Tahap promosi
Tahap penjualan
produk
Tahap evaluasi
perkembangan usaha
 10

LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Siti Amalia Fajriyah
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Teknik Lingkungan
4 NIM 252015106
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bandung, 22 Januari 1996

6 E-mail ssaamalia@gmail.com
7 No Telepon/ Hp 085881550714

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama SDN 8 SMPN 1 SMAN 1
Institusi Cicalengka Cicalengka Cicalengka
Jurusan - - IPA
Tahun
Masuk - 2002 - 2008 2008 - 2011 2011 - 2014
Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaraatan dalam pengajuan hibah PKM-Kewirausahan

Bandung, 04 November 2017

Pengusul,

(Siti Amalia Fajriyah)

 11

Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Farah Fauzia Raihana
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Teknik Lingkungan
4 NIM 252015110
5 Tempat dan Tanggal Lahir Bandung, 2 November 1997
6 E-mail farahfraihana@gmail.com
7 No Telepon/ Hp 085320060826

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SD SMP
Nama SMAN 16 Bandung
Muhammadiyah Muhammadiyah 8
Institusi
7 Bandung Bandung
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk 2012 - 2015
2003 - 2009 2009 - 2012
- Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaraatan dalam pengajuan hibah PKM-Kewirausahan

Bandung, 04 November 2017

Pengusul,

(Farah Fauzia Raihana)

 12

Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Dian Kusuma Asmaraningrum
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Teknik Lingkungan
4 NIM 252014103
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kebumen, 18 September 1996
6 E-mail asmaraningrum.dian@gmail.com
7 No Telepon/ Hp 085720344964

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SMAN
Nama SDN Sindang Sari V
SMPN 14 Bandung Tanjungsari,
Institusi Bandung
Sumedang
Jurusan - - IPA
Tahun
Masuk - 2002-2008 2008-2011 2011-2014
Lulus
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaraatan dalam pengajuan hibah PKM-Kewirausahan

Bandung, 04 November 2017

Pengusul,

(Dian Kusuma Asmaraningrum)

 13

Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Iwan Juwana, S.T.,M.E.M.,Ph.D
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Teknik Lingkungan
4 NIM/NIDN 010601
5 Tempat dan Tanggal Lahir 3 Januari 1977
6 E-mail juwana@itenas.ac.id
7 Nomor Telepon/HP +62 813 2071 9427

B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
Nama University of New
Institusi Institut South Wales Victoria University
Teknologi Australia, dan Australia
Bandung Maastricht School of
Management
Jurusan Teknik Environmental Water Resource
Lingkungan Management Management
Tahun
2000 2004 selesai dan
Masuk- 2012 selesai
selesai 2005 selesai
Lulus

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaraatan dalam pengajuan hibah PKM-Kewirausahan

Bandung, 04 November 2017

 14

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Justifikasi anggaran biaya dari program usaha abon ceker ayam yang
diusulkan dapat dilihat pada tabel berikut :
1. Peralatan penunjang
No. Alat-alat Harga
1 Kompor gas 2 tungku Rp. 500.000,-
2 Gas 12 kg Rp. 300.000,-
3 Wajan Rp. 150.000,-
4 Serok Rp. 50.000,-
5 Sutil Rp. 35.000,-
6 Pisau Rp. 200.000,-
7 Talenan Rp. 25.000,-
8 Mesin pres plastik Rp. 500.000,-
9 Plastik isi 100 Rp. 50.000,-
JUMLAH Rp. 1.810.000,-

2. Bahan Habis Pakai

No. Bahan-bahan Satuan Harga Satuan Harga
1 Ceker ayam 1 kg Rp. 17.000,- 15 kg Rp. 255.000,-
2 Minyak goreng 1 liter Rp. 23.000,- 3 liter Rp. 69.000,-
3 Ketumbar 100 gr Rp. 6.000,- 500 gr Rp. 8.000,-
4 Bawang merah 100 gr Rp. 6.000,- 750 gr Rp. 15.000,-
5 Bawang putih 100 gr Rp. 6.000,- 750 gr Rp. 15.000,-
6 Jinten 100 gr Rp. 35.000,- 200 gr Rp. 35.000,-
7 Lengkuas 100 gr Rp. 1.000,- 500 gr Rp. 3.000,-
8 Kemiri 100 gr Rp. 3.000,- 500 gr Rp. 7.000,-
9 Garam 200 gr Rp. 5.000,- 400 gr Rp. 5.000,-
10 Gula merah 1 bks Rp. 10.000,- 4 bks Rp. 40.000,-
11 Batang sereh 1 ikat Rp. 1.000,- 3 ikat Rp. 3.000,-
12 Daun salam 1 ikat Rp. 1.000,- 3 ikat Rp. 3.000,-
13 Jahe 100 gr Rp. 1.000,- 300 gr Rp. 3.000,-
14 Santan kental 200 ml Rp. 15.000,- 3 liter Rp. 225.000,-
15 Isi ulang gas 12 1 kali Rp. 170.000,- 1 kali Rp. 170.000,-
kg
 15

JUMLAH Rp. 886.000,-

3. Perjalanan
No. Material Jumlah
1 Transportasi Rp. 500.000,-
2 Pengunjungan konsumen Rp. 350.000,-
3 Pengiriman barang Rp. 1.000.000,-
JUMLAH Rp. 1.850.000,-

4. Lain-lain
Justifikasi
No. Material Kuantitas Jumlah (Rp)
Pemakaian
Untuk bazar atau 1 tenda, 1
1 Penyewaan stand Rp. 6.500.000,-
pameran meja
Penggunaan kuota
Promosi dan
internet untuk
2 pemasaran 4 bulan Rp. 1.315.000
promosi dan
online
pemasaran online

JUMLAH Rp.7.815.000,-
 16

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan

Alokasi
Program Bidang
No. Nama/NRP Waktu Uraian Tugas
Studi Ilmu
(jam/minggu)
Leader,
mengorganisasi
kegiatan,
melakukan
Siti Amalia Teknik
1 Teknik 18 survey,
F./ 252015106 Lingkungan
mengontrol
produksi, dan
melakukan
promosi
Melakukan
survey,
Farah Fauzia Teknik memasarkan
2 Teknik 16
R./252015110 Lingkungan produk, dan
melakukan
promosi
Melakukan
Dian Kusuma Teknik promosi dan
3 Teknik 16
A./252014103 Lingkungan memasarkan
produk
 17

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

YAYASAN PENDIDIKAN DAYANG SUMBI

INSTITUT TEKNOLOGI
NASIONAL
Jl. PKH. Mustofa No. 23 Bandung 401214 Indonesia, Telepon : +62-22-7272215 Fax : +62-22-
7202892
Website : http://www.itenas.ac.id

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Siti Amalia Fajriyah
NIM : 25-2015-106
Program Studi : Teknik Lingkungan
Fakultas : Teknik Sipil dan Perencanaan

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-Kewirausaan saya dengan judul

AKAR yang diusulkan untuk tahun anggaran 2017 adalah asli karya kami dan
belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.

Bandung, 04 November 2017

Mengetahui, Yang menyatakan,

(Siti Amalia Fajriyah)

NIM.252015106