LEMBAR KERJA SISWA

A. Tujuan

Membuat Yoghurt sebagai salah satu contoh produk bioteknologi sederhana

yang yang dapat dimanfaatkan dalam kehidupan sehari-hari.

B. Alat dan Bahan

C. Alokasi Waktu
2 x 40 menit
D. Langkah kerja
E. Tabel Hasil Pengamatan

Sebelum diberi Sesudah diberi mikroorganisme

mikroorganisme
Hari ke-1 Hari ke-2 Hari ke-3

Kematangan

Rasa

Aroma

Warna

Kadar Air

F. Pertanyaan

1. Bahan yang melakukan proses fermentasi pada pembuatan Yoghurt adalah

….
2. Bagaimanakah rasa Yoghurt yang dihasilkan?
3. Jika manis, jelaskan reaksi fermentasi yang terjadi pada Susu?

4. Jika masam, jelaskan penyebab terhambatnya proses fermentasi?

G. Kesimpulan

Tuliskan kesimpulan berdasarkan hasil percobaan diatas!

 LEMBAR KERJA SISWA

PRAKTIKUM PRODUK BIOTEKNOLOGI DALAM KEHIDUPAN SEHARI-HARI