Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan "Stik Pico (Pisang Coklat)"

A. LATAR BELAKANG MASALAH

Kesehatan adalah hal yang terpenting dalam hidup. Untuk menjaga kesehatan ada
banyak hal yang dapat kita lakukan, cara tersebut diantaranya adalah : Berolahraga, makan
makanan yang bergizi dan banyak mengandung serat. Makan makanan yang bergizi, hal itu
kedengarannya sangat mudah, namun dewasa ini di sekitar kita banyak terdapat oknum-
oknum pedagang yang berlaku curang demi meraup keuntungan yang berlimpah. Salah satu
siasat licik yang sering pedagang gunakan adalah dengan mencampur bahan- bahan
berbahaya yang tidak layak untuk dikonsumsi oleh manusia.
Makanan ya
ng sering dicampuri oleh pedagang adalah gorengan yang banyak dijajakan di pinggir –
pinggir jalan. Termasuk di dalamnya yaitu pisang goreng yang tidak jarang dalam proses
produksinya dicampuri zat- zat berbahaya. Padahal banyak sekali manfaat dari buah pisang
itu sendiri. Selain mengenyangkan karna mengandung 3 gula alami yakni : sukrosa, glukosa,
dan fruktosa, pisang juga mengandung banyak kandungan yang menyehatkan kandungan
tersebut antara lain : sodium, kalori, karbohidrat, vitamin A, B, C, Protein, lemak, kalsium,
besi dan juga serat. Semua kandungan itu sangat bermanfaat bagi manusia, dengan catatan
sesuai dengan porsi yang dianjurkan.
Ada sebuah riset yang menyatakan bahwa 1 buah pisang itu khasiatnya lebih baik
daripada 2 buah apel. Itu adalah bukti betapa dahsyat manfaat buah pisang ini.Adapun
manfaat pisang diantaranya : menambah konsentrasi, memperlancar peredaran darah,
mengatasi stroke, mengatasi rasa lelah, mengatasi diare dan sembelit, menyehatkan usus,
membantu mengatasi anemia, dan masih banyak lagi manfaat dari buah yang satu ini.
Namun kebanyakan masyarakat Indonesia menganggap remeh buah satu ini. Hal ini
dikarenakan kurang adanya inovasi dalam penolahan pisang menjadi bahan pangan.
Umumnya masyarakat Indonesia jenuh dengan olahan pisang yang hanya berkutat pada
beberapa olahan saja, seperti : pisang goreng, kolak, sale, molen. Hanya sebatas itu saja.
Padahal jika diteliti lebih dalam lagi buah pisang ini bisa dijadikan bermacam jajanan yang
nikmat sekaligus bergizi.
Untuk menjawab kebosanan masyarakat itulah, maka kami membuat suatu inovasi
kudapan yang enak di lidah tapi juga bermanfaat bagi tubuh berbahan dasar pisang. Kudapan
 ini kami beri nama Stik PICO ( Pisang Coklat ). Kudapan ini terinspirasi dari cheese stik.
Berbeda dari cheese stik pada umumnya, kudapan ini tidak menggunakan keju sebagai bahan
dasarnya, tetapi kami menggunakan pisang sebagai pengganti keju dan menambahkan coklat
untuk menambah rasa lezat dari kudapan ini. Selain enak, kudapan ini juga terbuat dari 100
% bahan alami, tanpa campuran bahan berbahaya sedikitpun. Dengan hadirnya kudapan ini
diharapkan dapat menambah keanekaragaman olahan pisang, selain itu juga menambah nilai
jual olahan pisang serta agar masyarakat tidak meremehkan buah ini, yang ternyata di
dalamnya terdapat sejuta manfaat.

B.PERUMUSAN MASALAH
Berdasarkan uraian diatas, timbul suatu permasalahan yakni :
1. Bagaimana cara meningkatkan nilai jual kudapan berbahan dasar buah pisang ?
2. Bagaimana tingkat produktivitas stik pisang coklat agar memenuhi permintaan konsumen?
3. Bagaimana hasil penjualan kudapan berbahan dasar buah pisang ?

C. TUJUAN

1. Menguraikan cara- cara untuk meningkatkan nilai jual kudapan berbahan dasar buah pisang.
2. Menjelaskan tingkat produktivitas stik pisang coklat yang dapat memenuhi permintaan
konsumen.
3. Menguraikan hasil penjualan stik pisang coklat.

D. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Memproduksi Stik PICO ( Pisang Coklat ) sebanyak :
1 minggu = 400 pcs
1 bulan (400 x 4 ) = 1.600 pcs
1 tahun ( 1.600 x 12) = 19.200 pcs

Artikel ilmiah mengenai olahan bebahan dasar buah pisang.

E. KEGUNAAN
 Program ini memiliki beberapa kegunaan diantaranya :
1. Dari segi ekonomi :
 Melatih mahasiswa dalam berwirausaha.
 Membangun kemandirian mahasiswa dalam memenuhi kebutuhan sebagai konsekuensi dari
keberhasilan membangun usaha.
 Mendapatkan laba dari jerih payah sendiri.
 Mendapatkan pengalaman usaha yang kelak dapat dijadikan sebagai bekal dalam
menjalankan suatu usaha.
2. Dari segi iptek :
 Membuat tren baru olahan berbahan dasar buah pisang yang diminati oleh masyarakat

F. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

1. Analisis Produk
a. Jenis dan Nama Produk,Karakteristik Produk
Produk yang hendak diproduksi adalah camilan berbahan dasar buah pisang yang kami
beri nama STIK PICO (Pisang Coklat). Karakteristik produk ini berupa stik, yang dikemas
dalam kemasan plastik ukuran 40 gr.
b. Keunggulan Produk
Camilan berbahan dasar pisang ini memiliki keunggulan dapat mengenyangkan, selain
itu juga bermanfaat untuk menambah konsentrasi,memperlancar peredaran darah, mengatasi
anemia, serta masih banyak lagi. Selain itu produk ini juga dapat mengurangi kebosanan
masyarakat dalam mengonsumsi camilan berbahan dasar pisang.
Lebih lanjut, produk ini tidak mengandung pengawet, pewarna, pemanis buatan serta
bahan kimia berbahaya lainnya, sehingga produk ini merupakan camilan yang nikmat
sekaligus sehat.
2. Analisis Pemasaran
a. Profil Konsumen
Target konsumen dari STIK PICO (Pisang Coklat) ini adalah semua lapisan
masyarakat mulai dari anak kecil, remaja hingga dewasa, karna camilan ini berharga murah,
enak serta sehat.

b. Media Promosi
 Dalam memperkenalkan produk ini kepada masyarakat kami menggunakan 2 cara yaitu
langsung dan tidak langsung. Cara langsung yaitu dengan memberikan sample ( coba gratis ).
Secara tidak langsung yaitu dengan memanfaatkan media yang berada disekitar kita. Media
yang kami pilh yakni media cetak. Caranya yakni dengan menyebarkan brosur, memasang
pamflet.
c. Target atau Rencana Penjualan
Rencana penjualan dari STIK PICO (Pisang Coklat) adalah sebagai berikut :
1 minggu = 400 pcs
1 bulan (4 x 400) = 1.600 pcs
1 tahun (12 x1.600) = 19.200 pcs
Harga produk yang ditawarkan yaitu Rp 2.000/pcs

d. Strategi Pemasaran yang Akan Diterapkan

Strategi Pemasaran yang digunakan dalam pengembangan STIK PICO (Pisang Coklat)
ini menggunakan analisis bauran pemasaran yaitu:
1. Kebijakan Produk
Usaha ini bergerak dalam bidang home industri yakni pengolahan camilan berbahan
dasar buah pisang.
2. Kebijakan Harga
Produk ini kami jual seharga Rp 2.000,00.
3. Kebijakan Promosi
Media promosi yang digunakan yakni : brosur, pamflet, dan coba gratis.
4. Kebijakan Distribusi
Distribusi hasil produk kepada konsumen dilakukan melalui 2 cara, yakni :
 Secara Langsung
Menjual produk ini secara langsung kepada masyarakat sekitar unnes.
 Secara Tidak Langsung
Melalui kerjasama dengan menitipkannya di mitra kerja kami yakni : Kantin
Rusunawa. Untuk saat ini kami hanya mempunyai 1 mitra namun kelak diharapkan dapat
berkembang menjadi lebih banyak lagi.
3. Analisis Operasional
a. Proses Produksi :
Campur semua adonan, aduk hingga kalis
Blender pisang, tambahkan susu bubuk, gula halus, air es & telur
 Ayak tepung terigu, tepung kanji, garam & soda kue
Gilas & tipiskan adonan menggunakan penggiling mie.
Goreng
Potong –potong sepanjang 10 cm

Setelah dingin, taburi dengan coklat bubuk

Kemas dalam kemasan plastik.

4. Analisis Keuangan
a. Proyeksi Laba Rugi
Laporan Laba Rugi selama satu bulan pertama, yaitu:
Penjualan 1.600 unit x Rp 2.000,00 Rp 3.200.000,-
Harga Pokok Penjualan ( Rp,1.322.000,-)
Laba kotor Rp 4.125.000,-

Beban-beban usaha:
  Beban gaji Rp 900.000,-
 Beban listrik Rp 200.000,-
 Beban air Rp 100.000,-
 Beban promosi Rp 300.000,-
 Beban air Rp 100.000,-
 Beban lain-lain Rp 100.000,- +
(Rp 1.700.000,-)
Laba Bersih (usaha) Per Bulan Rp 2.425.000,-

b. Break Event Point (BEP)

BEP dalam satu bulan dapat dihitung sebagai berikut :
BEP Harga Produksi = Total Biaya
Volume Produksi
= Rp 3.022.000,-
1.600
= Rp 1888,75
Artinya, pada tingkat harga sebesar Rp 1888,75 usaha ini berada pada titik impas.

BEP Volume produksi = Total Biaya

Harga
= Rp 3.022.000,-
Rp 2.000,-

= 15.211
Artinya, pada jumlah volume produksi 15.211 bungkus kemasan perusahaan tidak mengalami
keuntungan maupun kerugian

G. METODE PELAKSANAAN PROGRAM

1. Perencanaan Program
Mempersiapkan segala keperluan proses produksi baik berupa peralatan ,
perlengkapan dan bahan baku serta merencakan cara pemasaran yang akan di gunakan.
2. Manajemen Kelembagaan
Pembagian Tugas :
a. Pimpinan :
 Mengorganisir manajer – manajer yang ada dibawahnya.
 Mengawasi jalannya usaha.
b. Manajer SDM :
 Mengorganisir sumber daya manusia yang ada di dalam suatu usaha.
c. Manajer Keuangan
 Mengelola sumber dana dan memproyeksikannya untuk keberlangsungan usaha.
 Menyusun laporan keungan.
d. Manajer Produksi
 Mengorganisir jalannya kegiatan operasional produksi, meliputi persiapan dan pelaksanaan
proses produksi.
3. Pelaksanaan
Melakukan proses produksi di tempat produksi dan setelah produk selesai di
produksi, maka siap untuk di pasarkan melalui 2 cara yakni baik secara langsung maupun
dengan menitipkanya di toko,minimarket maupun kos di sekitar Unnes.
1. Monitoring & Evaluasi
Setelah segala proses selesai, maka perlu diadakan suatu evaluasi untuk mengetahui
tingkat keberhasilan usaha yang kita jalankan,

H. JADWAL KEGIATAN PROGRAM

No. Uraian Bulan Ke-1 Bulan Ke-2 Bulan Ke-3 Bulan Ke-4 Bulan Ke-5
Kegiatan 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Perencanaan
Produksi
2. Persiapan dan
Pengadaan
Bahan Baku
 3. Pelaksanaan
Produksi
4. Pemasaran
5. Evaluasi Hasil
Usaha
6. Penyusunan
Laporan
7. Penyerahan
Laporan

I. RANCANGAN BIAYA
No. Uraian Biaya
1. Biaya produksi perbulan Rp 3.022.000,-
2. Peralatan Penunjang PKM Rp 1.574.000,-
3. Perjalanan Rp 220.000,-
4. Lain- lain Rp 5.650.000,-
JUMLAH Rp 10.466.000,-

J. LAMPIRAN
1. Biodata Ketua dan Anggota
a. Ketua
Nama : Yuliana Wati
NIM : 7211412071
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat, Tanggal Lahir : Semarang, 26 Juli 1994
Fakultas : Ekonomi
Prodi/Jur/Semester : Akuntansi S1/Akuntansi/1
No Hp :089674689046
Ketua,

Yuliana Wati
 NIM : 7211412071
b. Anggota 1
Nama : Dewi Astutik
NIM : 7211412117
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat, Tanggal Lahir : Grobogan,26 Agustus 1994
Fakultas : Ekonomi
Prodi/Jur/Semester : Akuntansi S1/Akuntansi / 1
No Hp : 089670761946

Anggota 1

Dewi Astutik
NIM : 7211412119
c. Anggota 2
Nama : Ulfa Prasiska
NIM : 7211412096
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat, Tanggal Lahir : Kebumen, 9 Agustus 1993
Fakultas : Ekonomi
Prodi/Jur/Semester : Akuntansi S1/Akuntansi/1
No Hp : 089604774420

Anggota 2

Ulfa Prasiska
NIM : 7211412096

d. Anggota 3
Nama : Sri Hastuti
 NIM : 7211412074
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat, Tanggal Lahir : Kebumen,3 Agustus 1995
Fakultas : Ekonomi
Prodi/Jur/Semester : Akuntansi S1/Akuntansi/1
No Telepon : 087837799300
Anggota 3

Sri Hastuti
NIM : 7211412074
e. Anggota 4
Nama : Mustaghfiroh
NIM : 7211412077
Jenis Kelamin : Perempuan
Fakultas : Ekonomi
Prodi/Jur/Semester : Akuntansi S1/Akuntansi/1
No Telepon : 085742875452
Anggota 4

NIM : 7211412077

2. Biodata Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar
b. Golongan Pangkat dan NIP
c. Jabatan Fungsional
d. Jabatan Struktural
e. Fakultas/Program Studi
f. Perguruan Tinggi
g. Bidang Keahlian
h. Waktu Untuk Kegiatan
: Henny Murtini, SE, M.Si
: III- b
: Asisten ahli
: Penata Muda Tingkat I
: Fakultas Ekonomi / Akuntansi
: Universitas Negeri Semarang
:Ekonomi / Akuntansi Keuangan
: 5 jam/ Minggu
 Dosen Pendamping,

( Henny Murtini, SE, M.Si )

NIP. 197603172008122001

3. Rincian Biaya
a. Biaya produksi selama 1 bulan
Nama Bahan Banyak Harga Jumlah(Rp)
Satuan

(Rp)

Pisang 8 tundun 40.000,- 320.000,-

Tepung terigu 8 kg 12.000,- 96.000,-

Tepung kanji 4 kg 10.000,- 40.000,-

Soda kue 1 bungkus 5.000,- 5.000,-

Margarin 16 bungkus 5.000,- 80.000,-

Susu bubuk 2 kg 45.000,- 90.000,-

Telur 4 kg 14.000,- 56.000,-

Gula halus 4 kg 12.000,- 48.000,-

Minyak goreng 16 l 11.000 256.000,-

Coklat bubuk 2 kg 40.000,- 80.000,-

Garam 1 bungkus 1.000,- 1.000,-

Gaji karyawan 3 300.000,- 900.000,-

Biaya BBM 200.000,-

Beban listrik 200.000,-

 Beban Promosi 300.000,-

Beban air 100.000,-

Beban lain-lain 100.000,-

Pengemas 150.000,-

Total Biaya Produksi Perbulan 3.022.000,-

b. Peralatan Penunjang PKM

No. Uraian Kegunaan Vol. Satuan Biaya Jumlah

Dalam Persatuan Biaya ( Rp
( Rp ) )
1. Kompor Memasak 1 buah 350.000,- 350.000,-
adonan
2. Tabung gas Memasak 1 buah 150.000,- 150.000,-
adonan
3. Sewa Pembuatan 1 buah 150.000,- 150.000,-
penggiling adonan
mie
4. Wajan Memasak 2 buah 40.000,- 80.000,-
adonan
5. Blender Pembuatan 1 buah 200.000,- 200.000,-
adonan
6. Baskom Tempat 5 buah 20.000,- 100.000,-
adonan
7. Spatula Pembuatan 2 buah 20.000,- 40.000,-
adonan
8. Nampan Tempat 5 buah 20.000,- 100.000,-
adonan
9. Pengayak Pembuatan 2 buah 7.000,- 14.000,-
adonan
 10. Tirisan Pembuatan 2 buah 15.000,- 30.000,-
adonan
11. Sewa Pengemasan 1 buah 200.000,- 200.000,-
penggepres
plastik
12. Sewa Pembuatan 1 buah 150.000, 150.000,-
timbangan adonan &
pengemasan
13. Gunting Pembuatan 2 buah 5.000,- 10.000,-
adonan
Total 1.574.000,-

c. Perjalanan
No. Uraian Keperluan Personal HOK Biaya ( Rp ) Tarif ( Rp )
1. Transport Promosi 2 2 30.000,- 120.000,-
pembuatan
dan
penggadaan
brosur
2. Transport Produksi 2 10.000,- 20.000,-
pengadaan
bahan baku
3. Transport Penyusunan 2 2 20.000,- 80.000,-
penyusunan laporan
laporan
Total 220.000,-

d. Lain- Lain
No. Uraian Vol Biaya Satuan ( Rp ) Jumlah Biaya ( R
ewa tempat 3 bulan 3.000.000,- 3.000.000,-
2. Penyusunan Laporan 1 800.000,- 800.000,-
3. Penyusunan artikel 1 850.000,- 850.000,-
4. Presentasi seminar 1 1.000.000,- 1.000.000,-
Total