LAPORAN KEGIATAN PRAKTIKUM

M3.KP3: “PENCERNAAN MAKANAN”

NAMA : WITA SEFTIANI

NIM : 856630147
KELAS : 1.A

TUTOR : FAUZAN KURNIAWAN, S.Pd., M. Pd

UPBJJ PALEMBANG
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS TERBUKA
TAHUN 2023
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas karunia dan nikmat-Nya yang di berikan
kepada kita. Shalawat teriring salam tidak lupa kita curahkan kepada Nabi Muhammad
SAW, yang senantiasa kita nanti nantikan syafaatnya di yaumul akhir nanti. Aamin. Adapun
isi dari laporan akhir ini adalah kumpulan dari setiap laporan mingguan selama praktikum
berlangsung. Laporan ini merupakan syarat untuk dapat mengikuti ujian Praktikum dan
merupakan syarat dalam mata kuliah Praktikum IPA di SD dalam Fakultas Keguruan Dan
Ilmu Pendididkan jurusan Pendidikan Guru Sekolah Dasar (PGSD) Universitas Terbuka
UPBJJ Palembang.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini tidaklah dapat berhasil dengan
begitusaja tanpa adanya bimbingan, bantuan, motivasi, dan fasilitas yang diberikan. Untuk
itu penulis mengucapkan terimakasih yang sedalam-dalamnya kepada semua pihak yang
telah bersedia membantu baik moril maupun materil sehingga terselesaikannya laporan ini,
rasa hormat dan terima kasih penulis ucapkan kepada :
1. Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan berkahnya sehingga penulis dapat
menyelesaikan laporan Praktikum IPA di SD ini.
2. Bapak Fauzan Kurniawan, S. Pd., M. Pd selaku Dosen Pembimbing Mata Kuliah
Praktimum IPA di SD Jurusan Pendidikan Guru Sekolah Dasar.
3. Orangtua, suami dan anak tercinta yang telah sepenuhnya mendukung terselesainya
laporan ini.
4. Tak lupa semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu sehingga laporan ini
terselesaikan dengan baik.
Semoga Allah SWT memberikan rahmat dan hidayah-Nya atas bantuan dan
bimbingan yang telah diberikan kepada penulis dalam menyelesaikan laporan ini. Atas
bantuan dan partisipasi yang diberikan kepada penulis semoga menjadi amal ibadah disisi
Allah SWT dan mendapatkan balasan yang baik. Aamiin. Laporan ini masih sangat jauh dari
kesempurnaan oleh karena itu kritik serta saran yang membangun masih saya harapkan untuk
penyempurnaan Laporan praktikum ini. Sebagai manusia biasa saya merasa memiliki banyak
kesalahan, oleh karena saya mohon maaf sebesar besarnya untuk kelancaran penyelesaian
laporan ini. Atas perhatian dari semua pihak yang membantu penulisan ini saya ucapkan
terima kasih. Semoga Laporan ini dapat dipergunakan seperlunya.

Prabumulih, Mei 2023

WITA SEFTIANI

NIM :856630147
 DATA MAHASISWA

FOTO

Nama : Wita Setiani

NIM/ID Lainnya : 856630147
Program Studi : BI S1-PGSD
Nama Sekolah : Universitas Terbuka________________________

DATA TUTOR (PGSD)

Nama(Gelar) : FauzanKurniawan, S.Pd., M.Pd

NIP/Id Lainnya :
Instansi Asal : Pokjar UT Prabumulih UPBJJ Palembang
Nomor Hp : 082269304301
Alamat Email : Fauzan.kurniawan01@gmail.com
 PERNYATAAN KEASLIAN KARYA

Saya yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama Mahasiswa : Wita Seftiani

NIM : 856630147
Program Studi : BI S1-PGSD

Dengan ini menyatakan bahwa Laporan Kegiatan Praktikum ini merupakan hasil karya saya
sendiri dan saya tidak melakukan plagiatisme atau pengutipan dengan cara-cara yang tidak
sesuai dengan etika yang berlaku dalam keilmuan. Atas pernyataan ini saya siap menerima
tindakan/sanksi yang diberikan kepada saya apabila dikemudian hari ditemukan pelanggaran
akademik dalam karya saya ini atau ada klaim atas karya saya ini.

Prabumulih, ……. Mei 2023

Yang membuat pernyataan

WITA SEFTIANI
NIM: 856630147
 LEMBAR KERJA
PRAKTIKUM IPA DASAR DI SD
M3.KP3: “PENCERNAAN MAKANAN”

NAMA : WITA SEFTIANI

NIM : 856630147
UPBJJ : PALEMBANG

A. JUDUL PERCOBAAN
Struktur Sistem Pencernaan

B. TUJUAN PERCOBAAN
Dapat mengurutkan bagian dari sistem pencernaan.

C. ALAT DAN BAHAN

1) Gambar sistem pencernaan
2) Alat tulis.

D. LANDASAN TEORI
Sistem pencernaan adalah sistem organ dalam tubuh manusia yang berurusan dengan
penerimaan makanan dan mempersiapkannya untuk diasimilasi tubuh, saluran pencernaan
terdiri dari mulut, faring, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, rektum, anus dan
organ aksesori seperti gigi, lidah, kelenjar saliva, hati, kandungan empedu, dan pankreas.
Hasil akhir proses pencernaan adalah terbentuknya molekul- molekul atau partikel-
partikel makanan yakni glukosa, asam lemak, dan asam amino yang siap diserap (absorpsi)
oleh mukosa saluran pencernaan, makanan tersebut dibawa melalui sistem sirkulasi
(tranportasi) untuk diedarkan dan digunakan oleh sel-sel tubuh sebagai bahan untuk proses
metabolisme (asimilasi) sebagai sumber tenaga (energi), zat pembangun (struktural), dan
molekul-molekul fungsional (hormon, enzim) dan keperluan tubuh lainnya.
Makanan atau zat yang ada di luar tubuh kita tersusun dari molekul – molekul yang
sangat kompleks. Agar makanan dapat dipergunakan oleh tubuh, maka diperlukan adanya
proses yang dapat menyederhanakan molekul – molekul tersebut untuk diserap dan
dipergunakan oleh tubuh. Proses pencernaan makanan terbagi menjadi dua, yaitu pencernaan
kimiawi dan pencernaan mekanik. Percernaan kimiawi melibatkan peran enzim dalam proses
mengolah makanan. Sedangkan pencernaan mekanik merupakan proses menghancurkan
makanan menggunakan otot – oto dan alat bantu. Alat pencernaan terdiri dari mulut,
esofagus, lambung, usus halus,usus besar, rectum, anus dan organ – organ lain yang berperan
dalam pencernaan seperti hati, empedu dan kelenjar pancreas.

E. PROSEDUR PERCOBAAN
1) Perhatikan gambar sistem pencernaan yang terdapat pada lembar kerja di akhir
modul ini.
2) Urutkanlah sistem pencernaan tersebut mulai dari mulut.
 3) Tuliskan bagian-bagian tadi pada lembar kerja.
4) Simpulan apa yang dapat diambil dari percobaan ini?

F. HASIL PENGAMATAN

1) Bagian Bagian utama saluran pencernaan pada manusia adalah:

a. Rongga mulut
b. Kerongkongan
c. Lambung
d. Usus besar
e. Usus halus
f. Anus

2) Fungsi utama saluran pencernaan:

a. Bagian Mulut
Bagian mulut terdapat beberapa bagian penting, diantaranya adalah lidah. Lidah
berfungsi untuk merasakan makanan, serta memposisikan makanan agar mudah
dikunyah dan membantu makanan agar mudah ditelan. Kemudian gigi, bagian ini
berfungsi untuk mengunyah makanan yang dikonsumsi agar menjadi lebih halus
dan lebih mudah dicerna. Yang terakhir adalah ludah yang akan membantu Anda
menelan makanan dengan lebih mudah lagi dan juga berfungsi sebagai pelindung
rongga mulut.
b. Bagian Kerongkongan (Esofagus)
Kerongkongan merupakan lorong yang akan dimasuki makanan yang selesai di
kunyah dan telah diproses di dalam mulut.
 c. Bagian Lambung
Lambung memiliki fungsi penting dalam sistem pencernaan salah satunya adalah
menghasilkan asam klorida yang akan membasmi semua mikroorganisme yang
ada pada makanan yang kita makan.
d. Bagian Usus Halus
Ada banyak proses kimia yang terjadi pada usus halus, karena di dalam usus
halus juga memproduksi berbagai macam enzim yang dapat mengubah beberapa
zat makanan menjadi kandungan yang dibutuhkan tubuh agar lebih mudah
diserap.
e. Bagian Usus Besar
Usus besar adalah tempat sisa makanan kemudian berada dan nantinya akan
dibusukkan menggunakan bakteri Escherichia coli sehingga bisa menjadi kotoran
(feses) yang kemudian akan dibuang melalui anus
f. Rektum dan Anus
Rektum adalah bagian paling ujung dari usus besar. Rektum inilah yang disebut
sebagai jalur yang akan dilalui kotoran menuju ke tempat pembuangan
terakhirnya yaitu anus. Sedangkan anus seperti yang kita semua ketahui
merupakan lubang dimana kotoran akan dikeluarkan dari dalam tubuh untuk
dibuang.

G. PERTANYAAN-PERTANYAAN
1) Sebutkan bagian dari sistem pencernaan yang menghasilkan enzim!
Jawab:
Mulut, Lambung, Pankreas, dan Usus Halus

2) Enzim apa saja yang dihasilkan oleh organ-organ tersebut?

Jawab:
a. Mulut : lipase lingual, amylase saliva, lisozim, haptocorrin
b. Lambung : pepsin, Asam Klorida (HCL), factor intrinsic (IF), mucin, gastrin,
lipase lambung   
c. Usus halus : secretin, cholecystokinin (CCK), gastrin inhibitory peptide (GIP),
motilin, somastin

3) Enzim-enzim tersebut dapat mengubah zat makanan apa saja dan menjadi apa?
Uraikan dengan jelas!
Jawab:
1) Amilase
Enzim amilase diproduksi di kelenjar liur, pankreas, dan usus halus. Enzim ini
fungsi memecah karbohidrat menjadi gula (glukosa). Saat makanan dikunyah,
maka kelenjar air liur akan menghasilkan enzim amilase. Setelah tertelan,
makanan tersebut akan dicerna lebih lanjut oleh usus halus dengan enzim
amilase yang dihasilkan pankreas. Di dalam usus karbohidrat yang telah menjadi
glukosa akan diserap ke dalam sirkulasi darah melalui dinding usus halus.
2) Protease
Enzim protease adalah enzim pencernaan yang terdapat di lambung dan
pankreas. Enzim protease juga dibedakan menjadi empat, yaitu pepsin, tripsin,
 kimotripsin, dan karboksipeptidase. Fungsi utama dari enzim protease adalah
mengubah protein menjadi asam amino untuk diserap tubuh. Tidak hanya itu,
protease juga berperan dalam pembelahan sel, pembekuan darah, dan sistem
imun tubuh.
3) Lipase
Lipase merupakan enzim pencernaan yang dihasilkan oleh pankreas. Enzim ini
berfungsi untuk metabolisme lemak, khususnya mengubah lemak trigliserida
menjadi asam lemak dan gliserol. Jenis enzim ini juga ditemukan dalam
kandungan ASI, yang berguna untuk membantu bayi lebih mudah mencerna
molekul lemak saat menyusui. Enzim juga memiliki peran dalam penyimpanan
energi jangka panjang, dan mendukung kesehatan sel dalam tubuh.
4) Maltase
Maltase adalah enzim pencernaan yang dihasilkan oleh usus halus. Fungsi enzim
maltase adalah mengubah maltase (salah satu bentuk gula) menjadi glukosa yang
lebih sederhana. Nantinya glukosa ini akan diubah menjadi energi dalam tubuh.
Kelebihan glukosa hasil pemecahan maltase akan disimpan sebagai glikogen
dalam hati, yang akan menjadi cadangan energi bagi tubuh.
5) Laktase
Sesuai namanya, enzim pencernaan ini berperan untuk mengubah laktosa
menjadi gula sederhana, seperti glukosa dan galaktosa. Biasanya laktosa banyak
ditemukan pada produk susu dan turunannya. Nah, bagi seseorang yang
intoleransi terhadap laktosa, biasanya akan disarankan untuk mengonsumsi
enzim laktase tambahan saat mengonsumsi susu.
6) Sukrase
Enzim ini merupakan dihasilkan usus halus. Fungsinya untuk memecah sukrosa
menjadi gula sederhana; fruktosa dan glukosa. Sukrase berbentuk tonjolan,
seperti rambut kecil yang melapisi usus dan mengalirkan nutrisi ke aliran darah.
Gula sukrosa biasanya ditemukan pada tanaman seperti tebu, sorghum, bit gula,
dan madu namun dalam jumlah yang lebih sedikit. Itulah enzim pencernaan dan
peranannya dalam tubuh manusia. Biasanya kerja enzim pencernaan ini bisa
terganggu saat kita mengalami demam, mengonsumsi obat-obatan tertentu, atau
menjalani diet khusus.

H. PEMBAHASAN
Sistem pencernaan pada tubuh terjadi secara mekanis (penghancuran makanan dengan
bantuan gigi dan gerakan dinding lambung) dan kimiawi (penghancuran makanan
dengan bantuan enzim yang dapat mengubah makanan menjadi sari makanan) setelah itu
terjadi Penyerapan Nutrisi dan Pembuangan Kotoran (Proses Penyingkiran).
Sistem pencernaan manusia terdiri dari 6 organ utama, yaitu:
1) Mulut
Mulut merupakan bagian pertama dari sistem pencernaan. Makanan masuk ke dalam
tubuh pertama kali melalui mulut. Di dalam mulut makanan dicerna secara mekanik
karena makanan dikunyah dan dihancurkan oleh gigi. Di dalam mulut juga terdapat
lidah yang berfungsi mengatur posisi makanan saat dikunyah. Sealin itu lidah juga
berfungsi merasakan makanan. Untuk memudahkan dalam menelan makanan mulut
akan memproduksi air ludah atau liur.
 2) Kerongkongan
Kerongkongan atau esofagus merupakan lorong yang akan dilewati makanan
sebelum memasuki lambung. Di dalam kerongkongan makan tidak mengalami
proses pencernaan lebih lanjut.
3) Lambung
Lambung merupakan organ pencernaan yang sangat penting. Lambung terletak pada
perut bagian kiri. Lambung terdiri dari 3 bagian, yaitu:
a. Bagian atas (kardiak)
b. Bagian tengah (fundus)
c. Bagian bawah (pylorus)
Lambung berfungsi menyimpan makanan dan cairan yang tertelan, untuk
mencampur makanan dan cairan pencernaan. Di dalam lambung makanan
mengalami percernaan mekanik oleh otot lambung dan mengalami pencernaan
kimiawi oleh enzim. Di dalam lambung terdapat enzim pepsin yang berfungsi
memecah protein menjadi pepton. Dan enzim renin yang berfungsi
mengendapkan protein susu. Selain itu dalam lambung juga terdapat asam
lambung yang berfungsi membunuh kuman dan mengasamkan makanan.
4) Usus halus
Di dalam usus halus makanan mengalami pencernaan secara kimiawi. Dan
penyerapan sari – sari makanan. Enzim – enzim yang terdapat dalam usus halus yang
dihasilkan oleh pancreas antara lain:
a. Enzim amylase
Amylase berfungsi menguraikan zat tepung menjadi zat gula (glukosa)
b. Enzim tripsin
Tripsin berfungsi menguraikan protein menjadi asam amino.
c. Enzim lipase
Lipase berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak. Untuk mencerna lemak
dibantu oleh cairan mepedu yang dihasilkanoleh hati.
5) Usus besar
Di dalam usus besar terjadi pencernaan sisa – sisa makanan yang tidak dapat
tercerna oleh organ sebelumnya. Sisa – sisa makanan tersebut akan mengalami
pembususkan dengan bantuan bakteri Escherichia Coli.
6) Anus
Anus merupakan saluran terakhir dalam sistem pencernaan. Anus merupakan saluran
pembuangan.

I. KESIMPULAN
Sistem pencernaan manusia adalah sebuah sistem penting yang membantu manusia
dalam mencerna makanan dan minuman yang dikonsumsinya menjadi zat yang lebih
mudah dicerna oleh tubuh dan diambil berbagai kandungan penting di dalamnya yang
bermanfaat untuk organ dalam dan bagian tubuh secara keseluruhan. Hal ini terjadi
karena adanya proses perubahan makanan dan penyerapan sari makanan yang berupa
nutrisi- nutrisi yang dibutuhkan tubuh dengan bantuan enzim yang memecah molekul
makanan kompleks menjadi sederhana sehingga mudah dicerna tubuh.
Sistem Pencernaan Manusia dimulai dari Proses memasukan makanan ke dalam mulut
(Injesti), Proses mengubah makanan menjadi kecil dan lembut (dikunyah) oleh gigi
 (Pencernaan mekanik), Proses mengubah molekul makanan kompleks menjadi
sederehana oleh enzim, asam, ‘bile’ dan air (Pencernaan Kimiawi). Penyerapan Nutrisi
dan Pembuangan Kotoran (Proses Penyingkiran).

J. DAFTAR PUSTAKA
Nurdin, I. dkk. (1991). Penuntun Praktikum IPA 2. Jakarta: Universitas Terbuka.
Salim, E. (1989). Lingkungan Hidup dan Pembangunan. Jakarta: Muatan Sumber
Wijaya.
Soemarwoto, O. (1989). Ekologi Lingkungan Hidup dan Pembangunan. Jakarta:
Djambatan.

K. KESULITAN YANG DIALAMI

Tidak Ada Kesulitan Dalam Percobaan Pengamatan Ini.

L. FOTO/VIDEO PRAKTIKUM

1) MULUT

2) KERONGKONGAN
3) LAMBUNG

4) USUS