CHICKEN KATSU

∞ BAHAN-BAHAN CHICKEN KATSU

 Dada ayam filet 250 gram

 Garam secukupnya
 Merica bubuk secukupnya
 Air jeruk nipis 1 sendok makan
 Tepung bumbu serbaguna secukupnya
 Tepung roti/tepung panir secukupnya
 Telur 1 butir (kocok bebas)
 Susu bubuk 1 sendok makan

∞ BAHAN SAUS TERIYAKI

 Bawang putih 2 siung (haluskan)

 Bawang Bombay ¼ suing (cincang)
 Saus tiram 1 sendok makan
 Saus teriyaki 2-3 sendok makan (bisa pakai saus siap pakai)
 Tepung maizena 1 sendok the (larutkan dengan sedikit air)

∞ LANGAKAH-LANGKAH PEMBUATAN

 Chicken katsu : pertama-tama bersihkan ayam, beri garam, merica dan perasan air jeruk nipis
kemudian diamkan kurang lebih selama 15 menit
 Setelah itu campur susu dan tepung bumbu serbaguna hingga rata. Sisishkan.
 Selanjutnya baluriayam kedalam tepung serbaguna, masukan ke kocokkan telur, masukan lagi ke
tepung serbaguna, telur dan yang terakhir tepung roti. Agak tekan sedikit agar tepung melekat
dengan baik lalu goreng hingga matang dalam minyak panas yang menggunakan api kecil
 Saus Teriyaki : Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai tercium aroma wangi sedap.
Kemudian atambahkan saus tiram dan saus teriyaki, aduk rata. Terakhir masukan larutan tepung
maizena, aduk kembali hingga mengental. Angakat.
 Penyajian : Iris-iris chicken katsu di atas pring saji, lalu beri saus teriyaki di atsanya. Untuk
variasi tampilan bisa ditmbahkan taburan biji wijwn diatasnya. Sajikan selagi hangat.