- 250 gram ayam (dada ayam)

- 150 gram tepung tapioka

- 4 siung bawang putih
- 3 sdm bawang merah goring
- 1 butir telur
- 3/4 sdt garam (sesuai selera)
- 1/2 sdt merica (sesuai selera)
- 3/4 sdt gula (sesuai selera)
- 1/2 sdt kaldu bubuk (sesuai
selera/optional)
- 1 batang daun bawang (iris kecil-
kecil tipis)
- 30 s/d 50 ml air
Bah:an pelengkap : TUSUK SATE
telur saus
cara membuat :
- Iris kecil kecil daging ayam sisihkan
- Iris bawang putih menjadi beberapa
bagian
- Siapkan penggilingan
- Masukkan daging ayam, bawang
putih, bwang merah kemudian giling
hingga halus
- Setelah halus masukkan garam, gula,
merica, kaldu bubuk, dan masukkan
beberapa sendok makan tepung
tapioka
- Setelah halus pindahkan kedalam
wadah, kemudian tambahkan telur,
 50 ml air aduk rata menggunakan
tangan
- Setelah itu campurkan sisa tepung
tapioka tadi dan msukan daun
bawang, uleni hingga tertercampur
rata
- Cuci tang terlabih dahulu
- Setelah Itu berikan secukup nya
minyak goring ke telapak tangan agak
adonan tidak lengket
- Kemusian tempetlan adunan ke tusuk
sate
- Setelah selesai, didihkan air dan beri
minyak sedikit
 - Masukkan sempol ayam yang sudah
di tusuk sate tadi, rebut selama 15
menit
- Jika sudah matang angkat dan tiriskan
Cara menggoreng :
- Siapkan telur , beri garam sedikit,
kemusian aduk rata
- Siapkan minyak panas
- Sempol nya olesin kedalam telur yang
tadi kemudian gpreng hingga matang
-