Bahan Sate Taichan

– 250 gram daging ayam mulus bagian dada

– Jeruk nipis 2 sdm

– 1 siung bawang putih

– Lada bubuk 1 sdt

– Garam secukupnya

– Tusuk sate secukupnya

Bahan Sambal Sate Taichan

– 10 buah cabai rawit

– 5 buah cabai merah keriting

– Bawang merah 5 siung

– Kaldu jamur bubuk

– Gula pasir secukupnya

– Garam secukupnya

– Lada bubuk secukupnya

Cara Membuat Sate Taichan

1. Cuci daging ayam sampai bersih kemudian potong dadu

2. Tambahkan perasan jeruk nipis, bawang putih halus, lada, dan garam. Campurkan
sampai meresap ke seluruh bagian daging. Pastikan rasa asinnya pas

3. Diamkan selama kurang lebih 60 menit supaya lebih meresap

4. Sambil menunggu bumbu meresap, buatlah sambal

5. Rebus semua bahan sambal sampai empuk

6. Angkat dan tiriskan lalu tumbuk tidak terlalu halus

7. Tumis sebentar dengan sedikit minyak goreng

8. Tambahkan gula pasir, garam, kaldu, dan lada bubuk sampai rasanya pas sesuai
selera

9. Kemudian susun daging ke tusuk sate, 4 potongan 1 tusuk

10. Bakar sate hingga daging ayam matang, selama pembakaran lumuri daging dengan
sedikit minyak goreng. Bakar hingga matang

11. Sate taichan siap disajikan