Bahan-bahan Sayur Lontong betawi :

 5 buah tahu cokelat
 5 butir telur rebus
 300 g pepaya muda (iris2 halus/diserut)
 10 buah cabe rawit merah utuh
 100 ml Santan kelapa
 1 liter air
Bumbu halus
 7 siung bawang merah
 4 siung bawang putih
 10 buah cabe merah keriting
 5 buah cabe merah besar
 4 butir kemiri
 10 g ebi (rendam air panas)
Bumbu aromatik
 2 lembar daun salam
 1 iris lengkuas
 2 batang serai
Bumbu
 25 g gula jawa
 1/2 sdm garam
 1 sdt kaldu
Pelengkap
 sesuai selera Lontong atau ketupat
 Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan semua bumbu aromatik tumis hingga
bumbu matang, kemudian tuangkan air.
2. Masukkan telur dan tahu kemudian masukkan semua bumbu, aduk rata. Masak hingga
bumbu meresap
3. Masukkan pepaya aduk rata, masak sebentar hingga pepaya setengah matang. Masukkan
santan instan aduk rata. Masak hingga mendidih kembali.
4. Masukkan cabe rawit, masak hingga cabe rawit matang, koreksi rasanya.
5. Jika sudah sesuai selera lontong sayur betawi siap disajikan.
6. Penyajian:
Letakkan potongan lontong/ketupat kedalam mangkuk, siram dengan sayur godog beri
taburan bawang goreng diatasnya dan siap disajikan.
Bahan – Bahan Nasi Ayam Bakar

 1 Ekor Ayam
 Bumbu-Bumbu :
 8 siung Bawang Putih
 4 siung Bawang merah
 2 ruas Kunyit
 1 ruas Jahe
 1 sdt Merica
 Cabai
 3 sdm Kecap
 sesuai selera Garam, penyedap rasa
 nasi yang sudah matang
 kol
 timun

Cara Membuat :

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian,, sesuaikan dengan selera. Bersihkan lalu tiriskan.
Didihkan air dan rebus ayam menjadi setengah matang
2. Haluskan semua bumbu menggunakan blender, campurkan kecap saus sesuai selera.
Tambahkan penyedap rasa/garam.
Dan berikan sedikit minyak.
3. Setelah bumbu halus marinasi semua ayam, diamkan selama 15 menit. Bakar ayam sampai
matang kedua sisinya
4. Hidangkan dengan lalapan dan nasi hangat