Kwetiau Goreng (http://dapurkuliner.resepsederhana.

com/)

Bahan 1 50 40 50 2 8 2 2 1 1 5 bungkus gram taoge gram udang gram daging sapi siung bawang putih buah buah baso sapi telur ayam kwetiau

sendok makan kecap asin sendok makan kecap manis sendok makan saus tiram sendok teh sendok teh sendok teh garam micin lada bubuk

sendok makan ang ciu (arak putih cina hukumnya haram) sendok makan minyak goreng

Cara Pengolahan 1 2 Bersihkan, cuci, iris tipis bawang putih. Sisihkan. Iris tipis baso sapi. Sisihkan. 1

3 4 5 6 7 8

Bersihkan, cuci udang. Sisihkan. Bersihkan, cuci, iris tipis daging sapi. Sisihkan. Bersihkan, cuci taoge. Sisihkan. Cuci kwetiau. Sisihkan. Pecahkan telur lalu simpan di mangkuk. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih hingga harum.

9 10

Masukkan udang dan daging sapi lalu masak sampai matang. Masukkan kwetiau, baso sapi, kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, micin, lada bubuk, ang ciu. Aduk rata sampai kwetiau matang.

11 12

Masukkan taoge, telur. Diaduk rata sampai matang. Angkat. Sajikan.

Catatan Porsi untuk 4 porsi.

Kwetiau goreng (http://dhonatneth.tripod.com/index.html) Bahan : 500 gr kwetiaw basah. 2 sdm saus tiram. kecap ikan. kecap manis secukupnya. Garam secukupnya. Merica bubuk/Lada secukupnya. 1 sdt Kaldu sapi bubuk. 1 sdm minyak wijen. Sawi, diiris sesuai selera. Tauge, direbus dan sisihkan. Kol, diiris sesuai selera. Daging sapi, diiris tipis. Udang, banyaknya sesuai selera. 2 butir telur ayam.

Bumbu yang dihaluskan: 3 siung bawang putih, iris halus. 4 buah bawang merah, iris halus. 3 buah kemiri, sangrai halus.

Cara membuat : Kwetiaw diseduh dengan air panas, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak diwajan, telur ayam digoreng orak arik, angkat dan sisihkan. Rebus udang, setelah udang matang angkat dan tiriskan. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan potongan Udang dan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.

Kemudian masukan kembali telur bersama dengan sawi, tauge dan kol, beri sedikit air lalu masukkan saus tiram, kecap ikan, garam, kaldu sapi bubuk, aduk terus sampai bumbu merata. Masukkan kwetiaw, kemudian masukkan kecap manis dan 2 sdm minyak wijen, aduk hingga rata. Jika terasa kurang asin, cukup tambahkan dengan kecap asin. Angkat dan siap disajikan.