PPROGRAM KERJA

INSTALASI GIZI
RSU SURABAYA MEDICAL SERVICE

RSU SURABAYA MEDICAL SERVICE

JL KAPUAS NO 2
SURABAYA
 PROGRAM KERJA INSTALASI GIZI

RUMAH SAKIT UMUM SURABAYA MEDICAL SERVICE

TAHUN 2023

A. PENDAHULUAN
Pelayanan gizi merupakan bagian integral dari pelayanan kesehatan di rumah
sakit, yang saling menunjang dan tidak dipisahkan dengan pelayanan. Kesehatan dan gizi
merupakan faktor penting karena secara langsung berpengaruh terhadap kualitas SDM di
suatu negara, yang digambarkan melalui pertumbuhan ekonomi, umur harapan hidup dan
tingkat pendidikan. Tingkat pendidikan yang tinggi hanya dapat dicapai oleh orang yang
sehat dan berstatus gizi baik
Pelayanan gizi yang bermutu di rumah sakit akan membantu mempercepat proses
penyembuhan pasien, yang berarti pula memperpendek lama hari rawat sehingga dapat
menghemat biaya pengobatan. Keuntungan lain jika pasien cepat sembuh adalah mereka
dapat segera kembali mencari nafkah untuk diri dan keluarganya. Sehingga pelayanan
gizi yang disesuaikan keadaan pasien dan berdasarkan keadaan klinis, status gizi, dan
status metabolisme tubuhnya. Keadaan gizi pasien sangat berpengaruh pada proses
penyembuhan penyakit, sebaliknya proses perjalanan penyakit dapat berpengaruh
terhadap keadaan gizi pasien. Sering terjadi kondisi klien/ pasien semakin buruk karena
tidak di perhatikan keadaan gizi.
B. TUJUAN
1. TUJUAN UMUM
Terciptanya sistem pelayanan gizi yang bermutu, dan paripurna sebagai bagaian dari
pelayanan kesehatan di rumah sakit
2. TUJUAN KHUSUS
a. Sebagai tolak ukur dalam penyelenggaraan system pelayanan gizi di rumah sakit
b. Sebagai acuan dalam upaya peningkatan pelayanan gizi di rumah sakit
c. Menyelenggarakan asuhan gizi terstandar pada pelayanan gizi rawat jalan dan
rawat inap
d. Menyediakan makanan sesuai dengan standar kebutuhan gizi dan aman
dikonsumsi
 C. RENCANA KEGIATAN
Tujuan Indikator Program Anggaran
SDM
Menyediakan SDM yang Evaluasi kinerja karyawan (ketertiban, -
SDM gizi dan berkualitas kedisiplinan dan kesadaran)
petugas Pendidikan dan Mengikuti pelatihan / seminar yang -
terkait yang Pelatihan diselenggarakan instasi terkait
profesional
PROSES PELAYANAN
1. Rekap kebutuhan sarana dan prasarana
sesuai dengan standar rumah sakit tipe D
2. Pengajuan ke bagian logistik
3. Pengadaan dan penempatan sarana dan
Memberikan
Penyediaan prasarana
pelayanan
sarana dan 4. Inventarisasi sarana dan prasarana
yang sesuai
prasarana instalasi gizi
standar,
5. Evaluasi peningkatan pemeliharaan
efektif dan
sarana prasaran dapur, meliputi standar
efisien
bangunan, kebersihan, pemantauan
serangga, sampah, pemeliharaan alat, dll
Prosedur Sosialisasi SPO dan Pedoman yang telah -
pelayanan disusun
Mekanisme Pemantauan sistem asuhan gizi rawat Jalan
Rawat Jalan
Pelayanan yang sesuai dengan prosedur
Gizi Rumah Rawat Inap Pemantauan sistem asuhan gizi rawat inap
Sakit yang sesuai dengan prosedur
 1. Penggantian Siklus Menu setiap 3
Penyelenggaraan bulan sekali
Makanan 2. Membuat rencana anggaran belanja
berdasarkan siklus menu yang baru
MONITORING DAN EVALUASI

Pemantauan 1. Diadakan pertemuan rutin intern gizi

pelaksanaan untuk evaluasi kerja dan permasalahan
sistem kerja yg muncul jika ada
Monev
Pembuatan laporan kerja instalasi gizi
Pelaporan selama 1 tahun dan pembuatan rencana
kerja tahunan untuk tahun 2023
 D. RENCANA PELAKSANAAN KEGIATAN

BULAN
NO KEGIATAN Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agu Sep Okt No Des
v
Evaluasi kinerja karyawan (ketertiban, kedisiplinan dan
1
kesadaran)
Mengikuti pelatihan / seminar yang diselenggarakan instasi
2
terkait
Rekap kebutuhan sarana dan prasarana sesuai dengan
3
standar RS tipe D
4 Pengajuan ke bagian logistic

5 Pengadaan dan penempatan sarana dan prasarana

6 Inventarisasi sarana dan prasarana instalasi gizi

Evaluasi peningkatan pemeliharaan sarana prasaran

7 dapur, meliputi standar bangunan, kebersihan,
pemantauan serangga, sampah, pemeliharaan alat, dll
8 Sosialisasi SPO dan Pedoman yang telah disusun

9 Penggantian Siklus Menu setiap 3 bulan sekali

Membuat rencana anggaran belanja berdasarkan siklus

10
menu yang dibuat
Diadakan pertemuan rutin intern gizi untuk evaluasi kerja
11
dan permasalahan yg muncul jika ada
12 Pembuatan laporan kerja instalasi gizi selama 1 tahun dan
pembuatan rencana kerja tahunan untuk tahun 2017
E. PENUTUP
Demikian ntelah kami sampaikan program kerja Instalasi Gizi agar dapat dipakai sebagai
pedoman dalam melaksanakan tugas pelayanan pasien di RSU Surabaya Medical Service

Disetujui Oleh : Surabaya, Januari 2023

Direktur Instalasi Gizi
RSU Surabaya Medical Service RSU Surabaya Medical Service

dr. Muhlas Udin, MKes