DIM SUM (dalam dialek Cantonese) atau 點 心 (dalam

bahasa Mandarin) secara harafiah berarti sedikit dari hati

atau menyentuh hatimu. Kata ini disunting dan frasa yi dian
xin yi ( 一 点 心 意 ) yang artinya sedikit tanda mata.
Kemudian secara umum kemudian digunakan sebagai
istilah untuk menyebut camilan ringan.

Dim sum disajikan dalam wadah kukusan bambu agar tetap

panas. Di Hongkong Dim sum kerap dinikmati bersama
dengan teh sambil main
mahjong/maciok. Dim sum
kerap dinikmati bersama dengan teh sambil main mahjong/maciok.
Para pria lansia biasanya datang ke restoran dim sum atau kedai teh
sambil membawa kandang burung kesayangan mereka. Dim sum
dibuat dan disajikan dengan memperhatikan keharmonisan warna,
bentuk, rasa, aroma, kualitas bahan dasarnya, jenis masakannya dan
bahan-bahan alami yang baik untuk kesehatan Dim sum dibagi atas
4 kategori yaitu dim sum kukus. Ceker, acar, dan aneka masakan,
Dimsum goreng dan dimsum manis. Dianjurkan bagi penyuka dim
sum memilih dim sum yang kandungan lemaknya rendah, namun
karya karbohidrat seperti Steamed Rice-roll dan bakpao kukus.

Sejak abad ke 10 telah dikenal sekitar 2.000 jenis macam dim sum. Di
masa sekarang sebuah restoran besar dim sum biasanya menyajikan
sekitar 100 jenis dim sum. Dim sum kemudian menjadi sarapan pagi
khas Hong Kong (Hong Kong terletak tepat di seberang Propinsi
Guangdong, Cina, sehingga masyarakatnya mengikuti kebiasaan di
Guangdong). Dim sum sengaja dibuat kecil agar mudah disantap
dalam satu kali suapan Bentuknya harus indah agar enak dinikmati
bersama teh .
.