2

Sintya Arfiani Rahayu Tria Ananda Gayatri

Salma Nafa Ati Wiwik Madani

Syifa Saras Arani Wulan Kumala Sari

Tasya Juliandari Putri Zul Fayed Kholis Daulay

2A KEPERAWATAN
POLTEKKES KEMENKES JAKARTA 1
 Sushi adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi
yang dibentuk bersama lauk. Lauknya bisa berupa
makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah
dimasak.
Nasi sushi mempunyai rasa masam yang lembut karena
dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula.
 5

Sashimi ini hampir serupa dengan Sushi,

namun bedanya Sashimi lebih dulu ada
di Jepang. Hanya bedanya Sushi dengan
Sashimi yaitu, Sashimi dihidangkan
dalam keadaan mentah dan dinikmati
dengan wasabi dan kecap manis.
 6

Nabe dihidangkan dalam panci besar

yang berbahan dasar daging, sayur, dan
seafood. Di meja makan, biasanya
nabe juga tetap dihidangkan bersama
kompor mini. Sehingga anggota
keluarga langsung mengambil isi nabe
yang mereka suka.
Yakitori adalah satenya orang Jepang.
Hidangan ini banyak dijumpai di stand-stand
saat festival musim panas. Meskipun sekilas
hanya berupa sate, ternyata yakitori ini
banyak jenisnya. Ada yang dalam satu tusuk
berisi potongan daging atau jeroan. Ada juga
yang dalam satu tusuk berisi potongan jamur
atau daun bawang.

YAKITORI
 8

UDON SOBA

Udon merupakan salah satu jenis mie Jepang yang Soba adalah salah satu jenis mie Jepang yang

dibuat dari tepung terigu. Warnanya putih cerah dibuat dari tepung gandum kuda. Dalam bahasa
Jepang, tumbuhan serelia gandum juga disebut
dengan diameter 1½ cm dan kenyal teksturnya.
“soba”. Orang Jepang mempunyai tradisi memakan
Dibandingkan mi biasa, udon lebih liat dan kenyal.
soba di malam tahun baru
 9

Makanan ini merupakan rebusan mi hasil

buatan tangan atau buatan mesin diceburkan
ke dalam sebuah mangkuk berisi kuah yang
dibuat dari berbagai jenis kaldu (umumnya
dengan dasar kaldu babi). Pada umumnya
chasiu, menma, dan irisan daun bawang
ditambahkan di atas mi sebagai lauk atau
penyedap.
Onigiri merupakan salah satu makanan khas
Jepang yang terbuat dari berbahan dasar nasi
putih. Nasi putih di padatkan dengan tangan
menggunakan alat pencetak. Onogiri ini
dilapisi dengan rumput laut kemudian diisi
dengan udang atau lauk lainnya.

Onigiri paling sederhana biasanya berisi

daging ikan salmon panggang atau umeboshi
yang berada di tengah-tengah nasi.
 11

Okonomiyaki adalah makanan

jepang yang terbuat dari tepung
terigu dicampur dengan air yang
berisi sayuran, daging, ikan, dll.
yang kemudian dipanggang diatas
plat besi dan diolesi saus diatasnya.
 12

SUP MISO MOCHI

Sup miso adalah masakan Jepang berupa sup dengan Mochi adalah kue beras Jepang yang terbuat dari beras ketan
bahan dasar dashi (kaldu) ditambah isi sup berupa ditumbuk sehingga lembut dan lengket, kemudian dibentuk bulat.
sedikit makanan laut atau sayur-sayuran, dan diberi Di jepang, kue ini sering dibuat dan dimakan pada saat perayaan
miso sebagai perasa. tradisional mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang
 13

Manju adalah bakpao tradisional khas

Jepang. Manju sendiri terbuat dari
campuran tepung terigu, tepung beras, dan
juga tepung gandum dan biasanya berisi
pasta kacang merah. Agar lebih menarik
manju sendiri biasanya dibuat warna-warni
dan dibentuk berbagai ekspresi wajah.
 14

Dorayaki adalah kue yang berasal dari

jepang. Dorayaki termasuk kedalam
golongan kue tradisional jepang. kue ini
berbentuk bundar sedikit tembam, di
buat dari dua lembar panekuk yang di
rekatkan dengan selai kacang merah.
 15

TAIYAKI DANGO

Taiyaki merupakan kue Jepang yang berbentuk seperti Dango adalah kue Jepang berbentuk bulat kecil dan
dimatangkan dengan cara dikukus atau direbus. Dango yang
ikan, dan terbuat dari adonan tepung terigu yang
rasanay manis dibuat dengan menambahkan gula ke dalam
dipanggang, kemudian diisi selai kacang merah. Taiyaki adonan, sedangkan dango yang tidak manis dicelupkan ke
juga sering diisi coklat, keju, atau sosis dalam saus manis.
Sake adalah salah satu minuman khas
Jepang paling terkenal di dunia. Mungkin
selama ini banyak orang mengenal Sake
adalah minuman beralkohol khas Jepang, tapi
sebenarnya ada juga minuman Sake yang
tidak beralkohol. Sake berasal dari fermentasi
dan filtrasi beras, bahan yang dibutuhkan
hanya air, ragi, dan beras
 18

Shochu adalah minuman khas Jepang

yang memiliki kadar alkohol lebih tinggi
dibanding Sake. Tapi kadar alkohol
Shochu masih rendah jika dibandingkan
dengan minuman beralkohol merek-merek
terkenal. Shochu diproses dengan
penyulingan dan dicampur dengan ubi.
 19

Amakaze adalah sebuah minuman

tradisional Jepang yang rasanya manis
dan kadar alkoholnya lebih rendah dari
sake. Amakaze terbuat dari nasi yang
difermentasikan, biasanya dijual pada
festival-festival rakyat yang disebut
dengan matsuri dan paling tepat
diminum di tengah cuaca dingin Jepang.
 20

Ocha, bahasa jepang dari Teh Hijau, merupakan

daun teh yang masih agak utuh. Cara penyajiannya
sama dengan teh pada umumnya, yaitu diseduh
dan warna air akan berubah menjadi bening hijau
kecoklatan.
 21

Matcha, adalah salah satu jenis

teh yang ada di jepang, namum
uniknya adalah teh ini berupa
serbuk berwarna hijau. Matcha
biasanya dinikmati saat terdapat
upacara-upacara tertentu di
jepang. Matcha adalah salah satu
minuman teh yang disajikan tanpa
menggunakan tambahaan gula.
Secara umum Mugicha merupakan minuman
khas Jepang berupa teh, tapi uniknya minuman
terbuat dari gandum bakar. Salah satu khasiat
Mugicha adalah bisa menghilangkan stres, dan
minuman ini enak diminum dalam keadaan dingin.
 23

Sobacha, Satu lagi teh khas

Jepang, namanya Sobacha.
Uniknya teh ini memiliki rasa
yang berbeda dengan teh biasa,
yaitu memiliki rasa pedas, selain
itu, ternyata Sobacha juga
beralkohol.
ANY QUESTIONS?