RESEP BOLU LABU

I. Bahan – bahan
 Buah labu kuning 250gr (berat kukus)
 Tepung 150gr
 Gula Pasir 100gr
 Telur 2 pcs
 Emulsifier/SP 8gr
 Garam ½ sdt
 Santan 100ml

II. Cara Membuat

1. Kupas, bersihkan dan potong labu kuning lalu kukus hingga benar –
benar empuk, lalu haluskan labu
2. Siapkan mangkuk bersih lalu masukkan telur, gula pasir, dan
emulsifier/SP kemudian kocok menggunakan whisk atau mixer
hingga gula larut, mengembang putih, kaku.
3. Masukkan tepung bertahap menggunakan mixer dengan kecepatan
rendah
4. Masukkan labu, santan dan garam aduk hingga tercampur rata
5. Siapkan Loyang lalu olesi dengan margarin dan tepung terigu secara
merata. Tuangkan adonan ke dalam Loyang lalu ratakan dan
hentakkan untuk menghilangkan udara
6. Masukkan Loyang ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan
kemudian kukus selama 20-25 menit dengan api sedang
7. Keluarkan Loyang lalu angkat bolu dari Loyang ketika suhu sudah
hangat, lalu beri topping cheese/chocolate