CHEESE ROLL

NAMA KELOMPOK:
1. Siti Aisah Nur Wulan
2. Epi Fitria
3. Olivia Miranti
4. Halimatu Adawiyah
 BAB 1

Pendahuluan

1.1 LATAR BELAKANG

Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai berhati- hati dalam
memilih dan membeli makanan, karena pada masa kini banyak makanan yang dibuat
menggunakan bahan kimia yang berbahaya. Sebagian masyarakat kelas bawah memilih
makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang menjadi
prioritas utama mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan
kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah kami bermaksud untuk
membuat makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah dan aman
untuk di konsumsi karena tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta memiliki
kandungan gizi yang cukup.

Dari uraian diatas maka sangat potensial bila kami mengembangkan usaha Cheese Roll ini,
karena sebagian dari masyarakat sangat menyukai roti dan keju karena rasanya yang enak,
gurih, dan nikmat. Cheese Roll ini dapat dinikmati oleh semua umur. Jadi, siapapun bisa
untuk menkonsumsi Cheese Roll ini baik orang yang sudah tua maupun orang muda. Cheese
Roll ini dapat dinikmati dalam kondisi apapun, baik malam hari maupun pagi hari.Cheese
Roll akan lebih enak apabila dimakan sambil minum kopi, susu, maupun teh,terlebih ketika
cuaca dingin maka Cheese Roll sangat cocok sebagai camilan.
1.2 Deskripsi Produk

Produk makanan yang akan kami hasilkan adalah Cheese Roll (Keju Aroma). yaitu
makanan yang berbahan utama kulit lumpia kemudian di bentuk dan dihiasi berbagai toping.
Cheese Roll diproduksi berdasarkan kreatifitas yang kami miliki. Cheese Roll ini bersifat
universal, tidak hanya anak kecil yang menyukai tapi juga para remaja dan orang dewasa
konsumennya adalah semua kalangan.

1.2 DATA USAHA

Nama Usaha: Cheese Roll

Bidang Usaha:Kuliner

Jenis produk: Cheese Roll

Lokasi Usaha:smk muhammadiyah 3

1.4 VISI DAN MISI USAHA

1. Visi

a. Menciptakan sebuah usaha yang unggul dengan kualitas yang baik.

2. Misi

a. Memberikan kualitas dan pelayanan yang terbaik

b. Menjual produk dengan harga yang Terjangkau tetapi dengan kualitas dan rasa
yang memukau
1.5 Keunggulan Usaha

Bisnis pisang nugget memiliki beberapa kelebihan. Antara lain, bahan baku mudah
didapat, harga bahan baku yang relatif murah membuat harga jual produk terjangkau untuk
semua kalangan. Resep juga bisa dimodifikasi sesuai dengan kreativitas.

1.6 TUJUAN USAHA

- Memperoleh keuntungan yang sebesar- besarnya.

- Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam

melakukan kegiatan usaha.

- Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausahaan untuk

meningkatkan kemampuan kesejahteraan masyarakat.
 BAB 2

ASPEK PEMASARAN

2.1. Strategi Pemasaran/Promosi

Promosi yang kita lakukan dalam usaha ini melalui mulut ke mulut dan apabila usahakita
sudah diketahui dan disukai, maka konsumen tersebut akan memeberitahukan kepada
oranglain untuk membeli Cheese Roll kita.

2.1.1. SEGMENTING , TARGENTING , POSITIONING

1. Segmentation

Segmentation adalah membagi sebuah pasar menjadi segmen yang lebih kecil dengan
kebutuhan, karakteristik, dan perilaku yang berbeda-beda yang mungkin membutuhkan
strategi pemasaran atau bauran yang berbeda

B . Targeting

Targeting adalah proses mengevaluasi keatraktifan sebuah segmen dan memilih satu
atau lebih segmen untuk dimasuki. Target Cheese Roll adalah anak sekolah, mahasiswa,
dan karyawan

C. Positioning

Positioning adalah menempati pikiran konsumen dengan sesuatu yang jelas, berbeda,
dan menimbulkan keinginan jika dibandingkan dengan pesaing.Cheese Roll ingin
menyampaikan nilai/value ke dalam benak konsumen sebagai suatu camilan yang
menyediakan pisang nugget dengan topping kekinian dengan harga yang terjangkau. Untuk
memenuhi kebutuhan masyarakat dalam memilih camilan yang praktis dan mengenyangkan.
2.1.2 ANALISIS S.W.O.T

1. Strenght (Kekuatan)

Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha pisang goreng

crispy harganya cukup murah terjangkau, pelayanan memuaskan rapih

2. Weaknes (Kelemahan)

a. Produk mudah ditiru

b. Harga bahan baku yang tidak stabil

3. Opportunity (Peluang)

a. banyak diminati oleh masyarakat baik dari anak-anak, dewasa, maupun

orang tua

b. pisang goreng crispy ini digemari karna rasanya yang enak, renyah dan
legit

4. Threat (Ancaman)

a munculnya pesaing baru

b. Harga bahan baku yang sewaktu waktu mungkin dapat

menyebabkankenaikan harga, sehingga mungkin dapat mengurangi pembeli.
2.1.3 MARKETING MIX

A . Product (produk)

Produk yang akan saya jual adalah pisang yang kami buat menyerupai
nugget dengan ditambah topping seperti coklat ,tiramisu , greentea, taro

B. Price (Harga)

Harga yang kami tawarkan untuk per boxnya adalah RP.6000- RP.15.000

Setiap box berisi 7

C. Place (Tempat)

dalam hal ini say dan teman teman yang melakukan

D. Promotion (promosi)

Untuk menungkatkan penjualan,maka bisnis kami harus memiliki strategi

pemasaran yang baik agar produk dapat terjual sesuai target. Hal hal yang akan
dilakukan oleh bisnis pisang nugget kami yaitu dengan membagi dan
mempromosikannya di medsos
 BAB 3

ASPEK PRODUKSI

3.1. ASPEK PRODUKSI

3.1.1. ALAT DAN BAHAN

ALAT BAHAN TOPING

WAJAN PISANG KEPOK COKLAT

KOMPOR TEPUNG TERIGU TIRAMISU

MANGKUK/WADAH TEPUNG PANIR GREENTEA

SENDOK GULA PASIR TARO

PISAU AIR

PIRING MINYAK

3.1.2 . TAHAP PEMBUATAN

❖ kupas pisang terlebih dahulu

❖ Lalu campurkan bahan pelapis tepung terigu dan air, celupkan potongan
adonan
❖ Gulingkan pada tepung panir
❖ Goreng pada minyak panas tapi api kecil sampai kecoklatan
❖ Angkat lalu beri topping sesuai selera
 3.2. ASPEK KEUANGAN , ASUMSI/ANALISA

BAHAN BAKU HARGA BAHAN

TEPUNG TERIGU Rp.2.500

LUMPIA Rp.37.500

MINYAK Rp.12000

GLAZEZ GREENTEA Rp.42000 3x pembelian

GLAZEZ TARO Rp.14.000

GLAZEZ TIRAMISU Rp.14.000 3×pembelian

JUMLAH 136.000

❖ PERALATAN PRODUKSI

PERALATAN HARGA

KOMPOR GAS -

BASKOM KECIL -

WADAH -
 PISAU -

BOX COKLAT Rp.25000

jumlah Rp.25000

3.3 HARGA PRODUKSI

Harga yang kami tawarkan untuk per boxnya adalah Rp6.000-15.000

Harga 6.000 berisi 5 pcs sedangkan Harga 15.000 berisi 12 pcs

3.4.PENDAPATAN

Apabila pisang nugget dijual dengan harga RP.6000/ bungkus dan laku 34 bungkus
maka pendapatan yang akan didapatkan = RP.204.000

3.5 KEUNTUNGAN

❖ PENJUALAN = Rp. 204.000

❖ MODAL AWAL = Rp.136.000

=Rp320.000
 BAB 4

KESIMPULAN DAN SARAN

KESIMPULAN

Pisang nugget merupakan cemilan yang sedang digemari oleh kaum muda terutama
oleh Mahasiswa. Pisang nugget adalah cemilan yang terbuat dari pisang dengan campuran
tepung terigu dan juga susu. Pisang nugget dapat di konsumsi oleh semua kalangan,
disamping rasanya yang crispy ketika masih hangat juga harganya murah. pisang nugget ini
mempunya berbagai macam varian rasa dan toping sehingga menarik peminat kama banyak
pilihan rasa dan tampilannya sangan menarik. Di masa pandemi ini kami melayani system
delivery agar memudahkan pelanggan untuk membeli produk kami dam pelanggan kami
tidak pelu keluar rumah untuk mendapatkan makanan dan mengurungi penularan covid 19.
Disamping itu produk kami mudah diorder dimana saja karna kami sudah memasang iklan
lewat sosmed dan produk kami sudah ada di aplikasi ojek online

SARAN
 Produk kami mengutamakan unsur rasa, tampilan dan kehigenisan Oleh karena itu
konsistensi dan keterampilan merupakan hal yang sangat penting dalam membangun
perusahaan ini untuk menghasilkan produk yang popular.