Laporan Pembuatan Nugget Singkong Kelompok II Vii G
Laporan Pembuatan Nugget Singkong Kelompok II Vii G
PROYEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR (P5) DAN PROFIL PELAJAR RAHMATAN LIL
ALAMIN
PEMBUATAN NUGGET DARI BAHAN SINGKONG YANG MEMILIKI DAYA JUAL TINGGI
Laporan yang berjudul "Pembuatan Nugget Yang Berasal Dari Singkong Yang Memiliki
Harga Jual Tinggi" telah dibaca dan disahkan pada tanggal : 2 September 2023
PEMBIMBING l
PEMBIMBING ll PEMBIMBING lll
Mengetahui:
Dalam penyusunan laporan ini, tentu tak lepas dari pengarahan dan
bimbingan dari berbagai pihak.Maka kami ucapkan terimakasih kepada semua
pihak yang telah membantu.
Akhirnya saya menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kata
sempurna, karena keterbatasan ilmu yang saya miliki. Untuk itu saya
dengan kerendahan hati mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya
membangun dari semua pihak demi membangun laporan penelitian
ini.
HALAMAN JUDUL.................................................................................................................i
HALAMAN PENGESAHAN.....................................................................................................ii
KATA PENGANTAR...............................................................................................................iii
DAFTAR ISI...........................................................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN..........................................................................................................1
BAB II..................................................................................................................................2
BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Singkong adalah salah satu jenis tumbuhan yang mengandung karbohidrat dan
mengandung vitamin B kompleks yang meliputi vitamin B17, vitamin B6,thiamin, asam
pantotenat, asam folat, dan riboflavin. Manfaat dari vitamin-vitamin tersebut yaitu untuk
membantu pembentukan sel darah merah, melindungi sel syaraf, membantu proses
metabolisme, dan meningkatkan fungsi otak.
Nugget singkong saat ini belum banyak dipasaran, sehingga mendorong kami untuk
berinovasi menjadikan nugget sebagai makanan pokok. Selain itu, singkong diolah menjadi
nugget karena di Desa Mekarwangi tanaman singkong banyak ditemukan. Dan juga
masyarakat sekarang lebih memilih vegetarian food sebagai makanan sehat mereka. Oleh
karena itu, Gentong (Nugget Singkong) hadir di masyarakat sebagai inovasi makanan pokok
sehat.
Nugget Singkong sebagai menu frozen food sangat populer bagi semua kalangan karena
praktis memasaknya dan rasa yang enak. Cukup dengan menggoreng di minyak panas, nugget
singkong bisa menjadi lauk pendamping atau camilan. Perbedaan nugget beli dengan yang
membuat adalah mengetahui langkah-langkah membuat nugget dengan baik dan benar,
mengetahui formula nugget singkong dengan tepat.
B. TUJUAN
Caranya cukup mudah yaitu dengan mengukus singkong sampai empuk. Setelah itu
haluskan singkong dan masukkan telur yang sudah dikocok, tambahkan ayam yang sudah
dihaluskan dan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam singkong. Selesai diaduk sampai
merata oleskan sedikit minyak dalam loyang yang akan digunakan untuk mengukus adonan
singkong yang sudah dihaluskan dan berbumbu tadi. Adonan yang sudah selesai dikukus akan
menjadi lembut selanjutnya ditunggu hingga dingin agar mengeras dan baru dipotong-potong
sesuai keinginan kita. Kemudian celupkan potongan adonan tadi ke dalam adonan tepung terigu
dan guling-guling di tepung roti. Setelah itu tinggal goreng sampai warnanya kuning keemasan
yang menandakan nugget sudah matang.
Agar nugget lebih menarik dan laku saat dipasarkan, kita harus memperhatikan
beberapa hal yaitu dengan menghias dan mengemas secara baik, bersih dan bagus. Setelah
itu mencari spot atau tempat yang bagus untuk memfoto produk dan melakukan edit
gambar untuk memberikan deskripsi produk seperti nama dan pembuat produk. Setelah itu
mempromosikan produk di sosial media.
C. MANFAAT