LAPORAN PEMBUATAN PRODUK

BIOTEKNOLOGI pada KLEPON

Nama: AKHMAD FAWAS FARABI

Kelas: XII-MIPA 3

A. Latar Belakang
 Klepon (diucapkan KLE-pon) adalah kue tradisional, populer di Indonesiadan
Malaysia. Ini adalah kue dari bahan ketan, diisi dengan gula Kalimantan cair(gula
kelapa), dan berguling dalam parutan kelapa. Klepon hijau karena dibumbuidengan
pasta yang terbuat dari pandan atau tanaman yang daunnya dracaenadigunakan
secara luas dalam masakan Asia Tenggara.
Di bagian lain Indonesia, seperti di Sumatera dan di negara tetanggaMalaysia,
kue tradisional klepon disebut sebagai onde-onde. Sementara di Jawaonde-onde
adalah merujuk ke Cina Jin deui, beras kue bola dilapisi dengan bijiwijen diisi dengan
pasta greenbean manis. Meskipun populer di seluruh AsiaTenggara, klepon mungkin
berasal dari Jawa.Kue tradisional Klepon, bersama dengan getuk dan cenil biasanya
dimakan sebagai cemilan pagi atau sore hari. Untuk makan klepon harus berhati-hati
karenasalah satu yang baru direbus biasanya berisi gula kelapa cair panas yang akan
bisamuncrat ketika kita menggigit. Product Kue klepon , dijual dalam kotak di kios-
kios kecil yang membuat garis panjang di pinggir jalan.

B. Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang diperlukan kali ini ialah
 Bahan:
 Alat:
 200 gr tepung  Pisau
 200 ml air  Panci
 Gula merah secukupnya  Kompor gas
 Air kapur secukupnya
 Kelapa parut
 Pewarna makanan

C. Proses Pembuatan
 Cara pembuatan klepon antara lain:
1. Campur tepung dengan air lalu aduk hingga rata dan tuangkan pewarna
makanan bersama dengan air kapur secukupnya.
2. Jika sudah mengeras ambil adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula
merah yang sudah dipotong kecil-kecil menggunakan pisau di dalamnya
setelah itu bulatkan kembali.

3. Selanjutnya adonan yang sudah dibulatkan rebus dalam air mendidih, jika
sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga
benar-benar matang.
4. Angkat dan langsung gulingkan di kelapa parut yang sidah dikukus
5. Siap untuk disajikan.

D. Hasil Produk