FAJR Vol. 1 No.

2 Juni 2023

FAJR
Jurnal Riset Kefarmasian
ISSN: 2987-0526

Analisis Senyawa Bioaktif Ekstrak Teripang Pasir (Holothuria

scabra) Dari Pulau Hogou Desa Basaan

Rahmat Ismail 1, Ahlan Sangkal 2*, Sandra Lewa 3

1,2,3
Program Studi D3 Farmasi, Universitas Muhammadiyah Manado, 95249
*koresponden, Email: ahlan.sangkalcoc@gmail.com

ABSTRAK
Teripang pasir termasuk pada golongan filum Echinodermata. Teripang laut dimanfaatkan
sebagai bahan pangan yang mempunyai khasiat pengobatan untuk penyakit tetentu.di Desa
Basaan Kecamatan Ratatotok Kabupaten Minahasa Tenggara, menurut studi empiris pada
masyarakat teripang laut digunakan sebagai bahan baku untuk pengobatan luka dan juga
dikonsumsi masyarakat penderita diabetes. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis
kandungan senyawa bioaktif ekstrak teripang pasir (Holothuria scabra) yang di ambil dari
pulau Hogou desa Basaan, Kecamatan Ratatotok, Kabupaten Minahasa Tenggara.
Penelitian ini menggunakan ekstrak teripang pasir (Holothuria scabra) yang dimaserasi
selama 96 jam dan diperoleh ekstrak kental sebanyak 18,00 gram dengan hasil rendemen
4,50% kemudian dilakukan uji identifikasi senyawa alkaloid, terpenoid/steroid, saponin,
flavonoid dan tanin. Dapat disimpulkan bahwa ekstrak teripang pasir yang diambil dari pulau
Hogou positif mengandung senyawa alkaloid (pereaksi wagner), flavonoid, tanin, terpenoid,
dan saponin.

Kata kunci: Teripang Pasir, Senyawa Bioaktif, Hogou

Diajukan: 10 Juni 2023 Diterbitkan oleh:
Revisi: 18 Juni 2023 Program Studi Farmasi
Diterima: 20 Juni 2023 Universitas Muhammadiyah Manado

PENDAHULUAN dalam perdagangan di sebut teripang

Indonesia merupakan salah satu
negara yang memiliki potensi sumber
daya laut yang tinggi karena sebagian
besar kawasannya berupa perairan. Laut
Indonesia mempunyai kontribusi yang
besar dalam penyediaan pangan bagi
masyarakat. Salah satu hasil laut yang
mempunyai nilai ekenomis tersebut adalah
timun laut dan umumnya yang masuk ke
(Lubis, 2016). Teripang di golongkan ke
dalam filum Echinodermata pada kelas
Holothuroidea. Teripang merupakan salah
satu sumber daya hayati laut yang
mempunyai nilai ekonomis yang penting,
Biota ini merupakan produk perikanan
yang mampu menambah devisi negara
(Cahyati, 2018).

58
FAJR Vol. 1 No. 2 Juni 2023
Teripang pasir merupakan salah
satu komoditas perikanan yang
mempunyai prospek cukup baik dan
bernilai ekonomis tinggi, baik di pasaran
domestik maupun internasional (Cahyono,
2017). Manfaat teripang di indonesia
sebagai bahan pangan yang mempunyai
khasiat pengobatan untuk berbagai
penyakit yang dibandingkan dengan
produk perikanan lainnya tergolong
rendah dan kurang populer menjelaskan
bahwa diberapa negara seperti hongkong,
jepang, dan singapura telah memiliki
teknik pengolahan teripang yang lebih
maju sehingga teripang menjadi salah
satu komponen pangan yang sangat
disukai (Cahyati, 2018).
Pulau Hogou adalah salah satu
pulau yang berada di dekat Desa Basaan
Kecamatan Ratatotok Kabupaten
Minahasa Tenggara. Pada perairan dekat
pulau ini terdapat banyak spesias laut
yang bisa ditemukan seperti teripang
pasir. Berdasarkan data empiris
masyarakat sekitar mengunakan teripang
pasir untuk pengobatan luka dan
dikonsumsi untuk penderita diabetes.
Pemanfaatan obat tradisional di
Indonesia saat ini sudah cukup luas.
Pengobatan obat tradisional ini terus di
kembangkan dan di pelihara sebagai
warisan budaya bangsa yang terus di
tingkatkan melalui penelitian, pengujian
dan pengembangan serta penemuan obat-
obatan dan pendekatan ilmu
pengetahuan. Penggunaan teripang pasir
yang memiliki khasiat mengurangi asam
urat atau ngilu sendi pada umumnya
berdasarkan pengalaman dan belum
didukung data ilmiah. Sehingga perlu
dilakukan penelitian untuk membuktikan
hal tersebut. Dengan adanya data-data
ilmiah maka penggunaan teripang pasir
sebagai obat tradisional dapat terus
dikembangkan. Selain itu ekstrak teripang
pasir juga memiliki aktivitas antibakteri
yang mampu digunakan untuk
menghambat hewani atau mematikan
59
bakteri dengan kemampuan daya hambat
ekstrak etanol teripang pasir basah
tersebut tergolong sedang yaitu berkisar
5-10 mm. Peneliti juga mengungkapkan
bahwa ekstrak etanol teripang pasir yang
mengandung senyawa steroid, saponin,
triterpenoid, dan alkaloid mampu di
jadikan sebagai senyawa bioaktif
antibakteri (Yuliana, 2016).
METODE
Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam
penelitian ini adalah: Batang pengaduk,
corong, erlenmeyer, gelas ukur, gelas
kimia, tabung reaksi, rak tabung reaksi,
pipet, pisau, dan wadah sedangkan bahan
yang digunakan dalam penelitian ini
adalah: ekstrak teripang pasir (Holothuria
scabra), metanol, peraksi dragendorf,
pereaksi mayer, pereaksi wagner,
pereaksi liberman buchard, HCl pekat,
H2SO4 pekat, aquadest, dan FeCl3
Preparasi dan Ekstraksi
Sampel yang di peroleh di bersihkan
dari kotorannya setelah itu dipisahkan dari
jeroannya dengan cara membelah secara
melintang kemudian mengeluarkan
jeroannya, atau dengan menusuk salah
satu ujung anusnya dengan kayu
kemudian di putar supaya ususnya lepas.
Bagian yang satu di tekan supaya isi
ususnya keluar. Setelah di pisahkan dari
jeroannya dagingnya di jemur di panas
siang hari selama beberapa hari sampai
kering kemudian di potong-potong kecil.
Selanjutnya siap untuk di ekstraksi secara
maserasi (Yuliana, 2016).
Sampel yang sudah kering dan
dipotong kecil-kecil sampel kemudian
ditimbang sebanyak 400 gram, dan
dimasukan ke dalam wadah maserasi lalu
ditambahkan larutani etanol 95%.
Perbandingan sampel dengan pelarut
penyari adalah 10 bagian dalam 75 bagian
pelarut atau sampai semua sampel
terendam. Wadah maserasi kemudian di
FAJR Vol. 1 No. 2 Juni 2023
tutup rapat dan dibiarkan selama 3 hari
sambil diaduk dan disimpan pada tempat
yang tidak terkena sinar matahari. Setelah
3 hari, larutan tadi disaring, ampasnya di
maserasi lagi dengan menambahkan
pelarut sampai terendam, maserasi
dihentikan jika cairan atau pelarut tidak
berwarna lagi. Ekstrak yang diperoleh
kemudian dikumpulkan dan dipekatkan
dengan menggunakan alat pemanas
sampai diperoleh ekstrak etanol kental
(Yuliana, 2016).
Analisis Kandungan Senyawa Bioaktif
Ekstrak kental teripang pasir
dilarutan sedikit menggunakan pelarut
etanol sampai homogen kemudian
dilanjutkan dengan dengan uji kualitatif
untuk mengetahui golongan senyawa
yang terkandung dalam sampel.
Uji alkaloid dilakukan dengan
menambahkan 3-5 tetes H2SO4 pekat
pada ekstrak kemudian dikocok hingga
terbentuk dua lapisan. Selanjutnya
ditambahkan 4-5 tetas pereaksi Mayer,
Dragendorff dan wagner. Analisis
dilakukan dengan mengamati endapan
yang terbentuk, dimana jika terbentuk
endapan putih (Mayer), endapan merah
jingga (Dragendrorff) dan endapan coklat
(Wagner) maka ekstrak mengandung
alkaloid (Mondong dkk., 2015).
Uji Flavonoid dilakukan dengan
menambahkan 0,1 g magnesium pada
ekstrak selanjutnya ditambahkan HCl
peket 5 tetes. Analisis dilakukan dengan
mengamati perubahan warna dimana jika
terbentuk warna kuning jingga sampai
merah maka ekstrak mengandung
flavonoid (Ergina dkk., 2014).
Uji tannin dilakukan dengan
menambahkan 2-3 larutan FeCl3 1% pada
ekstrak. Analisis dilakukan dengan
mengamati perubahan warna dimana jika
terbentuk warna hitam kebiruan atau hijau
kehitaman maka ekstrak mengandung
tannin (Minarno, 2015).
60
Uji terpenoid dan sterioid dilakukan
dengan menambahkan 0,5 mL kloroform
dan 0,5 mL asam asetat anhidrat,
kemudian selanjutnya ditambahkan H2SO4
pekat melalui dinding tabung reaksi.
Analisi dilakukan dengan mengamati
terbentuknya cincin kecoklatan atau violet
pada perbatasan dua pelarut maka
esktrak mengandung triterpenoid dan jika
terbentuk warna hijau tua maka
mengandung steroid (Septyaningsih,
2010).
Uji saponin dilakukan dengan
memasukan 2 g ekstrak kedalam tabung
reaksi selanjutnya ditambahkan akuades
10 mL kemudian dikocok selama 30 detik.
Analisis dilakukan dengan mengamati
lamanya busa yang terbentuk. Jika busa
terbentuk tidak hilang selama 30 detik
maka ekstrak mengandung saponin
(Marliana dkk., 2005).
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil ekstraksi teripang pasir
(Holothuria scabra) sebanyak 400 gram
mendapatkan ekstrak kental sebanyak
18,00 gram. Hasil rendemen yang
didapatkan pada penelitian ini sebesar
4,50% rendemen yang dihasilkan
tergolong rendah di bandingkan dengan
hasil rendemen yang di dapatkan pada
penelitian (Rusliadi, 2020). Ini dikarenakan
masih tingginya kadar air pada teripang
pasir yang digunakan sebagai sampel dan
tidak maksimalnya proses pengeringan.
Hasil identifikasi senyawa bioaktif
ekstrak etanol teripang pasir meliputi
pengujian alkaloid, flavonoid, terpenoid,
tanin, dan steroid. Hasil pengujian untuk
melihat adanya reaksi kimia yang terjadi
secara organoleptik seperti perubahan
warna, terbentuknya endapan pada
ekstrak yang telah di reaksikan dengan
pereaksi. Hasil identifikasi ekstrak teripang
pasir dapat di lihat pada tabel 1.
FAJR Vol. 1 No. 2 Juni 2023

Tabel 1. Hasil Identifikasi Senyawa Bioaktif Ekstrak Teripang Pasir (holothuria scabra).
Senyawa bioaktif Hasil positif pustaka Hasil pengujian Kesimpulan
Terbentuk endapan
Alkaloid Mayer Terbentuk endapan putih -
hijau kemerahan
Terbentuk endapan
Alkaloid Wagner Terbentuk endapan coklat +
coklat
Tidak terbentuk
Alkaloid Terbentuk endapan merah endapan tapi
-
Dragendorf jingga berwarna merah
jingga
Terbentuk cincin Terbentuk cincin
Terpenoid kecoklatan/cincin violet kecoklatan diantara +
diantara dua lapisan dua lapisan
Perubahan warna menjadi Terjadi perubahan
Steroid -
hijau tua warna
Perubahan warna menjadi Terjadi perubahan
Flavonoid +
kuning jingga/merah warna jingga
Saponin Terbentuk busa Terbentuk busa +
Terjadi perubahan
Perubahan warna menjadi
Tanin warna hijau +
hitam kebiruan/hijau
kehitaman

Pada identifikasi senyawa alkaloid Identifikasi senyawa flavonoid

ekstrak teripang pasir direaksikan dengan
menggunakan H₂SO₄ pekat, pereaksi
wagner, pereaksi dragendrof, dan
pereaksi mayer. Penambahan H2SO4 ini
bertujuan untuk dapat menarik senyawa
alkaloid. Pada uji identifikasi ini diambil
ekstrak etanol berwarna jingga
kecokelatan kemudian ditetesi H₂SO₄.
Selanjutnya ditambahkan pereaksi wagner
yang menghasilkan endapan berwarna
cokelat yang menandakan terdapat
senyawa alkaloid, dapat dilihat pada
(gambar 1) Pada pereaksi mayer dan
dragendorf, ekstrak etanol teripang pasir
tidak menghasilkan endapan. Hal ini
menandakan bahwa senyawa alkaloid
negatif pada pereaksi mayer dan
dragendorf.
ekstrak teripang pasir direaksikan dengan
serbuk Magnesium dan HCI pekat
kedalam 2 ml ekstrak teripang pasir dalam
tabung reaksi, perubahan warna yang
terjadi yaitu warna jingga hal ini
menunjukan bahwa ekstrak teripang pasir
positif mengandung senyawa flavonoid
(Gambar 2). Flavonoid merupakan
golongan senyawa fenol yang bersifat
polar yang terdapat hampir di setiap
tumbuhan atau hewani. Penambahan
serbuk magnesium pada ekstrak etanol
teripang pasir dapat menyebabkan
senyawa flavonoid tereduksi sehingga
menghasilkan perubahan warna larutan
ekstrak menjadi jingga atau merah
(Puspawati dkk, 2015).

a b c
Gambar 1. Hasil Positif Identifikasi Senyawa Alkaloid Gambar 2. Hasil Positif Senyawa Flavonoid
(a) Pereaksi Mayer (-) (b) Pereaksi Wagner (+) (c)
Pereaksi Dragendroff (-)

61
FAJR Vol. 1 No. 2 Juni 2023

Identifikasi senyawa tanin ekstrak

teripang pasir menggunakan FeCI₃
menunjukan adanya kandungan gugus
fenol yang ditunjukan dengan
terbentuknya warna biru kehitaman
(Gambar 3) setelah ditambahkan FeCI₃,
hal ini menunjukan bahwa ekstrak teripang
pasir positif mengandung senyawa tanin.
Terbentuknya warna biru kehitaman pada Gambar 5. Hasil Positif Senyawa Saponin

ekstrak teripang pasir setelah

ditambahkan FeCI₃ karena tanin akan
membentuk senyawa kompleks dengan
ion Fe³ (Pujiwidodo, 2016).
Gambar 3. Hasil Positif Senyawa Tanin
Identifikasi senyawa steroid ekstrak
teripang pasir diperoleh hasil tidak
terbentuk perubahan warna hijau tua
dikarenakan tidak ada perubahan warna
yang artinya ekstrak teripang pasir negatif
mengandung senyawa steroid (Gambar
4). Perubahan warna dikarenakan
terjadinya oksidasi pada golongan
Identifikasi senyawa terpenoid
ekstrak etanol teripang pasir menunjukan
hasil positif yang ditandai dengan
terbentuknya cicin berwarna coklat
(Gambar 6). Penggunaan etanol pada
ekstrak dapat mengidentifikasi adanya
senyawa terpenoid. Tingkat kepolaran
pelarut etanol lebih tinggi dibandingkan
dengan pelarut metanol. Hal ini
dikarenakan senyawa terpenoid memiliki
gugus –OH yang bersifat polar, sehingga
dapat diekstrak dengan pelarut polar juga
(Bhernama, 2020).
Gambar 6. Hasil Positif Senyawa Terpenoid

senyawa steroid melalui pembentukan

ikatan rangkap terkonjugasi (Sangkal,
2021). KESIMPULAN
Hasil pengujian menunjukkan
bahwa kandungan senyawa bioaktif
ekstrak teripang pasir dipulau hogou
mengandung senyawa Alkaloid,
Flavonoid, Saponin, Tanin, dan Terpenoid.

DAFTAR PUSTAKA
Bhernama, B. G. (2020). Skrining
Fitokimia Ekstrak Etanol Rumput Laut
Gambar 4. Hasil Negatif Senyawa Steroid (Gracilaria sp.) Asal Desa Neusu
Kabupaten Aceh Besar. Jurnal Amina,
Identifikasi senyawa saponin pada 2(1), 1–5.
ekstrak teripang pasir menunjukkan hasil
positif karena setelah pengocokan Cahyati. (2018). Pemanfaatan antioksidan
(Glutathione) Teripang emas laut
terbentuk busa stabil sampai didiamkan
(Golden Stichoupus Variegatus)
selama 10 menit (Gambar 5). Berbasis nanoteknologi dalam
62
FAJR Vol. 1 No. 2 Juni 2023

apoptosis sel skuamosa kanker mulut. Antidiabetes Dengan Metode Tes

E-prodenta journal of dentistry 2.2: Toleransi Glukosa Per Oral. Program
149-154. Studi D3 Farmasi Sekolah Tinggi Ilmu
Kesehatan Muhamadiyah Manado.
Ergina, S., Nuryanti, I. & Pursitasari, D. Chem. Prog. Vol. 14. No. 2.
(2014). Uji kualitatif senyawa
metabolit sekunder pada daun palado Septyaningsih, D. 2010. Isolasi dan
(Agave angustifolia) yang diekstraksi identifikasi komponen utama ekstrak
dengan pelarut air dan etanol. Jurnal biji buah merah (Pandanus
Akademik Kimia. 3(3), 165-172. conoideus, Lamk.). Surakarta:
Universitas Sebelas Maret.
Marliana, S.D., Suryanti, V. & Suyono. https://eprints.uns.ac.id/id/eprint/6044
(2005). Skrining fitokimia dan analisis . [18 Januari 2021]
kromatografi lapis tipis komponen
kimia buah labu siam (Sechium edule Yuliana. (2016). Isolasi Senyawa Bioaktif
Jacq. Swartz.) dalam ekstrak etanol. Antibakteri pada Ekstrak Etanol
Jurnal Biofarmasi. (2), 26-31 Teripang Pasir (Holothuria scabra) di
Kepulauan Selayar. Makassar:
Minarno, B.E. 2015. Skrining fitokimia dan Repository Universias Islam Alaudin
kandungan total flavonoid pada buah Makassar.
Carica pubescens Lenne & K. Koch
di Kawasan Bromo, Cangar, dan
dataran tinggi Dieng. Jurnal El
Hayah. 5(2), 73-82.

Mondong, R.F., Sangi, M., Kumaunang,

M. 2015. Skrining fitokimia dan uji
aktivitas antioksidan ekstrak etanol
daun patikan emas (Euprorbia
prunifolia, Jacq.) dan bawang laut
(Proiphys amboinensis (L.) Herb).
Jurnal Online MIPA UNSRAT. 4(1),
81-87.

Pujiwidodo, D. (2016). Skrining Fitokimia.

III(2), 2016.

Puspawati, M. N. & Rita, S. W. 2015.

Identifikasi dan Uji Aktivitas Senyawa
Tanin dari Ekstrak Daun Trembesi
(Samanea saman (Jacq.) sebagai
Antibakteri Escherichia coli Jurusan
Kimia FMIPA Universitas Udayana,
Bakti Jimbaran, Bali. ISSN 1907-
9850. Jurnal Kimia 9(1).

Rusliadi, (2020). Inventarisasi jenis

teripang (Holothuroidea) pada zona
intertidal di perairan pulau ottouwe
wakatobi, Universitas muhammadiyah
buton. Jurnal matematika, sains, dan
pembelajarannya Vol. 6, No 1.

Sangkal, A., 2021. Identifikasi Senyawa

Bioaktif Ekstrak Etanol Buah Pakoba
Merah (Syzygium sp) Sebagai

63