NAMA : IRMA NUSA NUR MAZIDAH

NIM : C11800160

KELAS : FARMASI 3A

1. Perbedaan probiotik dan prebiotik

Probiotik merupakan mikroorganisme hidup yang dapat memberi manfaat bagi
kesehatan manusia jika diberikan dalam jumlah yang tepat. Sedangkan, prebiotik
adalah senyawa natural yang terdapat dalam makanan yang juga memberikan manfaat
bagi kesehatan bagi tubuh.
2. Proses terjadinya Lactobacillus
Cara paling sederhana untuk melakukan fermentasi asam laktat adalah dengan
mencuci makanan yang mengandung bakteri asam laktat alami, seperti kol atau
mentimun, lalu merendamnya di dalam air garam. Setelah itu, makanan tersebut
disimpan di dalam wadah bersih yang tertutup rapat. Makanan yang terfermentasi
biasanya disimpan di tempat yang dingin untuk memperlambat fermentasi lebih lanjut
dan mencegah pembusukan. Waktu yang dibutuhkan untuk melakukan fermentasi
asam laktat berkisar dari beberapa hari hingga beberapa bulan, atau bahkan bertahun-
tahun. Mengapa bisa terjadi demikian? Karena bakteri asam laktat akan memecah
gula dalam makanan menjadi asam laktat dan karbon dioksida. Zat tersebut membuat
oksigen di dalam wadah berkurang dan membuat makanan menjadi asam, sehingga
mendukung pertumbuhan bakteri penghasil asam laktat sekaligus mencegah
pertumbuhan bakteri atau jamur berbahaya penyebab penyakit.