Kue Lapis Pandan Mini

Bahan-bahan
1 jam
7-8 orang
1400 ml santan
10 lembar daun jeruk
350 gram gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1 sachet kental manis
400 gram tepung tapioka
2 sdm tepung maizena
3 sdm tepung beras
1 sdt pasta pandan
1/2 sdt pewarna putih
1/2 sdt pewarna merah

Cara Membuat
1. Langkah 1

Siapkan panci, campur jadi satu santan dan daun jeruk,gula pasir, vanili bubuk,garam dan
susu kental manis,masak sampai mendidih, kemudian matikan api dan sisihkan sampai
suhu ruang.

2. Langkah 2

Di wadah campur tepung tapioka, tepung beras dan tepung maizena aduk rata.

3. Langkah 3

Tuang santan sedikit demi sedikit,aduk rata sampai tercampur rata.

4. Langkah 4

Lalu saring sampai hasilnya mulus dan tidak bergerindil, kemudian bagi menjadi tiga
bagian, masing-masing bagian di beri warna, hijau, merah dan putih,lalu aduk rata
sisihkan.
5. Langkah 5

Panaskan kukusan,lalu olesi cetakan dengan sedikit minyak, kemudian tuang sedikit
adonan warna hijau,kukus selama 5 menit.

6. Langkah 6

Kemudian lanjut dengan lapisan kedua,ambil satu sendok adonan warna putih kemudian
kukus kembali selama 5 menit segitu dan seterusnya sampai selesai.

7. Langkah 7

Terakhir warna merah,kukus selama 30 menit.

8. Langkah 8

Setelah matang angkat dan biarkan suhu ruang.

9. Langkah 9

Kemudian keluarkan dari cetakan dan siap untuk di sajikan.