Presentasi

tentang makanan
hewani yang
dimodifikasi
roti abon ayam
 Abon jadi salah satu makanan andalan banyak
orang. Biasanya, abon dibuat dari daging sapi,
ayam, dan ikan. Olahan abon juga kerap memiliki
tambahan bumbu pedas, sebab orang-orang
Indonesia kebanyakan suka dengan makanan yang
pedas.
 roti abon ini dikemas sedemikian rupa agar dapat
disimpan dalam jangka waktu yang panjang, nggak
heran kalau abon tahan lama. Selama abon disimpan di
wadah yang tertutup rapat, tekstur dan rasa abon
tidak akan berubah. Namun, tetap harus diperhatikan
tanggal kadaluwarsanya, ya.
 Abon berasal dari negeri Tiongkok.
Pada awal pembuatannya, abon
digunakan sebagai topping maupun
isian dari berbagai hidangan seperti
roti, bakpao, bubur, nasi dan juga
sebagai makanan ringan.
 Bahan membuat roti abon ayam :
- 350 gr tepung terigu protein tinggi
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 125 gr gula pasir
- 1 telur utuh
- 2 kuning telur
- 75 ml susu cair Topping:
- 150 ml air es dingin - Abon ayam atau sapi
- 10 gr ragi instan - Mayones dan susu kental
- 10 gr susu bubuk manis, dicampur
- 100 gr butter
- 5 gr garam
cara membuat:

1. Uleni semua bahan kecuali garam dan butter sampai kalis.

2. Masukkan butter dan garam sampai kalis elastis, proofing atau diamkan adonan
selama 45 menit.
3. Bentuk adonan menjadi bulat masing-masing dengan berat 40 gram, proofing
atau diamkan selama 15 menit, bentuk oval.
5. Proofing kembali selama 1 jam, lalu panggang dengan oven 190 derajat celcius
selama 12 menit, olesi dengan butter, kemudian beri topping. Mayones dan susu
kental manis yang digunakan banyaknya pada perbandingan 3:1.
harga roti abon ayam dimulai dari:
ada yang harga 15k sampai 25k
Terima
Kasih