PEMELIHARAAN LARVA IKAN KAKAP PUTIH (Lates calcarifer)

DI BALAI PERIKANAN BUDIDAYA LAUT AMBON

LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN (PKL)

PROGRAM STUDI TEKNIK BUDIDAYA PERIKANAN

Oleh :
1. Ellensya Mual Nit : 21.3.13.015
2. Sartika Canra Devi Pelu Nit : 21.3.13.034

KEMENTRIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

BADAN PENGEMBANGAN SDM KELAUTAN DAN PERIKANAN
POLITEKNIK KELAUTAN DAN PErIKANAN SORONG
2023
 LEMBAR PENGESAHAN
Judul : Pemeliharaan Larva Kakap Putih di Balai Perikanan Budidaya Laut Ambon
Nama : 1. Ellensya Mual NIT: 21.3.13.015
2. Sartika Canra Devi Pelu NIT: 21.3.13.034

Ambon, 24 Mei 2023

Menyetujui

Pembimbing Lapangan Devisi Produksi Benih Ikan konsumsi

Narulitta Ely, S.Pi M.Si Rochman Subiyanto, S.Pi,M.Si

NIP.19740204 200212 2 003 NIP.19691129 200212 1 001

Mengetahui,
Sub Koordinator Penguji dan dukungan teknis

Ir.Doortje A.Horhoruw, M.Si

NIP. 19660614 199303 2 004

ii
 KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kami sampaikan ke hadirat Tuhan karena atas berkatNya kami dapat
menyelesaikan Laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL 1). Laporan ini berjudul “LARVA IKAN
KAKAP PUTIH (Lates calcarifer)”. Laporan ini kami buat dengan tujuan membuka wawasan
pengetahuan mengenai perkembangan larva ikan kakap putih.
Pada kesempatan ini kami mengucapkan terimakasih kepada :

1. Bapak Sarwono, S.St. Pi selaku kepala Balai Perikanan Budidaya Laut ( BPBL ) Ambon.

2. Ibu Ir. Doortje Horhoruw, M.S, selaku Subkoordinator Pengujian dan Dukungan Teknis,
yang banyak memberikan bimbingan teknis dan dorongan moral selama kami melakukan
PKL.

3. Narulitta Ely, S.Pi, M.Si selaku Pembimbing Lapangan yang telah meluangkan waktu
kepada kami serta arahan – arahan yang diberikan sehingga penulisan laporan ini dapat
terselesaikan.

4. Bapak Rochman Subiyanto, S.pi,M.Si, selaku penanggung jawab pembenihan ikan

konsumsi, yang telah membantuk kami dalam penyelesaian laporan PKL 1.

5. Seluruh pihak yang telah membantu dalam penyusunan laporan PKL 1 (Pembenihan Ikan
Kakap Putih)

Kami menyadari bahwa dalam penulisan laporan ini masih kurang sempurna. Oleh karena itu
kami mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan laporan ini.

Ambon. 29 Mei 2023

Hormat kami,

Penulis

iii
 DAFTAR ISI
I. PENDAHULUAN.......................................................................................................................1
1.1. Latar Belakang......................................................................................................................1
1.2. Tujuan...................................................................................................................................2
1.3. Manfaat.................................................................................................................................2
II. TINJAUAN PUSTAKA...........................................................................................................3
2.1. Biologi Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer)........................................................................3
2.1.1 Klasifikasi Ikan Kakap Putih.....................................................................................3
2.2. Morfologi Ikan Kakap Putih.................................................................................................4
2.3. Kandungan Gizi Ikan Kakap Putih.......................................................................................5
2.4. Habitat dan Siklus Hidup Ikan Kakap Putih.........................................................................5
2.5. Kualitas Air...........................................................................................................................6
2.6. Makan dan Kebiasaan Makan...............................................................................................6
III. METODELOGI......................................................................................................................8
3.1. Waktu dan Tempat................................................................................................................8
3.2 Metode Kerja.....................................................................................................................9
3.2.1 Alat dan Bahan yang Digunakan...............................................................................9
3.2.2 Prosedur Kerja.........................................................................................................10
3.3 Metode Pengumpulan Data.............................................................................................11
3.3.1 Data Primer..............................................................................................................11
3.3.2 Data Sekunder..........................................................................................................11
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN.............................................................................................12
4.1 Keadaan umum...............................................................................................................12
4.1.1 Letak Geografis.......................................................................................................12
4.1.2 Sejarah Singkat BPBL Ambon................................................................................12
4.2 Pemeliharaan Larva Ikan Kakap Putih............................................................................14
4.2.1 Persiapan Bak..........................................................................................................14
4.2.2 Penebaran Telur Larva.............................................................................................15
4.2.3 Pemberian Pakan.....................................................................................................16
4.3 Pengelolaan Kualitas Air................................................................................................22
4.4 Pengendalian Penyakit....................................................................................................23

iv
 4.5 Grading............................................................................................................................23
4.6 Pemanenan......................................................................................................................24
V. PENUTUP................................................................................................................................25
5.1 Kesimpulan.....................................................................................................................25
5.2 Saran................................................................................................................................25
DAFTAR PUSTAKA...................................................................................................................26
LAMPIRAN.................................................................................................................................27

v
 DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. 1 Ikan Kakap Putih................................................................................3
Gambar 4. 1 Kantor BPBL Ambon..........................................................................12
Gambar 4. 2 Struktur Organisasi BPBL Ambon...................................................13
Gambar 4. 3 Pencucian Bak Pemeliharaan Larva.................................................15
Gambar 4. 4 Penebaran benih..................................................................................16
Gambar 4. 5 Pemberian pakan rotifera pada larva ikan kakap putih.................17
Gambar 4. 6 Pemberian Artemia pada Larva ikan kakap putih..........................18
Gambar 4. 7 Pembuatan Artemia............................................................................20
Gambar 4. 8 Proses Pengkayaan..............................................................................20
Gambar 4. 9 Pakan buatan.......................................................................................21
Gambar 4. 10 Greading larva dan benih.................................................................23
Gambar 4. 11 Proses Panen benih............................................................................24
Gambar 5. 1 kultur artemia......................................................................................26
Gambar 5. 2 penyiponan...........................................................................................26
Gambar 5. 3 rotifer....................................................................................................26

vi
 DAFTAR TABEL

Tabel 2. 1 Komposisi zat Gizi Ikan Kakap per 100 gr BDD..................................5

Tabel 2. 2 Persyaratan Kualitas Air Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer)..........6
Tabel 3. 1 Jadwal Kegiatan.......................................................................................8
Tabel 3. 2 Alat yang digunakan................................................................................9
Tabel 3. 3 Bahan yang digunakan............................................................................10
Tabel 4. 1 Pengaturan kekuatan aerasi pada bak larva.........................................15
Tabel 4. 2 jadwal pemberian pakan.........................................................................16
Tabel 4. 3 Kultur Artemia.........................................................................................19

vii
 I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang

lkan kakap putih (Lates calcarifer)termasuk jenis ikan yang mempunyai toleransi yang
tinggi terhadap perubahan salinitas (Grey, '1986) dan karena itu.lenis ikan inidapat hidup di
perairan sungai, danau, estuari, dan teluk (Garcia et al., 1988). Dengan adanya sifat hidup yang
dimiliki itu pula maka ikan kakap putih dapat dibudidayakan baik di kolam air tawar maupun
tambak air payau dan juga dapat dibudidayakan di karamba jaring apung di laut (Castanos, 1997;
Aldon, 1 997).
lkan kakap putih merupakan salah satu jenis ikan budi daya yang mempunyai nilai
ekonomi penting di Asia Tenggara dan Australia (Garcia et a/., 1988; Kohno et a/., 1996). Dr
Indonesia budi daya ikan kakap putih termasuk salah satu kegiatan usaha budi daya 58 Jurnal
Penelitian Perikanan lndonesia Volume 6 Nomor 3-4 Tahun 2000 laut yang telah berkembang
dan sudah dikuasai teknologrnya oleh masyarakat atau pengusaha (Ramelan 1999, Akiyama et
al., 1998). Harga ikan laut hrdup untuk jenis kakap putih hasil budi daya di Kepulauan Rrau
berkisar antara US$g-US$1 1 per kg (Sugama, 1999) Faktor utama yang dibutuhkan untuk
mendukung keberhasilan budidaya ikan adalah tersedianya benih yang kontinyu baik dalam
jenis, jumlah maupun mutunya (Ramelan. 1998).
Sampai saat ini sebagian besar pasok benih ikan yang sedang dibudidayakan masrh
berasal dari hasil tangkapan di alam (Sugama, 1999) Oleh karena itu untuk mengurangi
ketergantungan benih dari alam, perlu adanya penguasaan teknologi pembenihan untuk ikan
yang dibudidayakan sehingga dengan demikian dapat diproduksi benihnya secara massal untuk
mendukung kelancaran usaha budidaya ikan itu sendiri.
Penelitian pembenihan ikan kakap putih sudah banyak dilakukan, di antaranya adalah pemijahan
induk ikan kakap putih dengan perangsangan hormonal, seperti pemakaian hormon HCG dan
Puberogen (Santosa & Notowinarto, 1991 ), perangsangan pemijahan induk dengan manipulasi
lingkungan seperti salinitas, suhu, dan kedalaman air (Notowinarto & Santosa, 1991 ; Yasa ef a/.,
1999) serta penelitian-penelitian yang menyangkut aspek pemeliharaan larva ikan kakap putih
(Purba & Mayunar, '1990; Supriatna et al.,1990; Slametet al., 1991; Redjeki et al., 1993).
Namun demikian produksi benih ikan kakap putih yang dihasilkan umumnya masih
dalam skala penelitian dan masih perlu dikembangkan lebih lanjut. Sugama (1999) melaporkan

viii
bahwa benih ikan kakap putih hasil pembenihan hatchen sampai saat ini masih berasal dari
impor. informasi tentang padat penebaran optrmal merupakan hal yang sangat penting untuk
mendukung upaya menghasrlkan produksi benih yang optimal.
Praktek kerja lapangan ini berkaitan dengan pemeliharaan larva ikan kakap putih dengan
padat penebaran yang berbeda dari saat larva baru menetas sampai dengan larva berumur 12 hari
dan selanjutnya dari larva berumur 13 hari sampai dengan larya berumur 30 hari. larva ikan
kakap putih pada umur 12-15 hari sudah memperlihatkan sifat kanibalisme. Ramelan (1 999)
mengemukakan bahwa benih ikan kakap putih siap dipanen pada umur 30 hari (D-30) Tujuan
praktek kerja lapangan ini adalah untuk mengetahui padat penebaran yang optimal dalam
pemeliharaan larva kakap putih.

1.2. Tujuan

Untuk menambah wawasan serta keterampilan penulis dalam memperkaya ilmu

pengetahuan dalam praktek perikanan,budidaya khususnya pemeliharaan larva kakap putih di
Balai Perikanan Budidaya Laut (BPBL) Ambon.

1.3. Manfaat

Praktek kerja lapangan, secara umum manfaat yang diperoleh dari hasil praktek kerja
lapangan ini adalah informasi pemelihaaan larva ikan kakap putih.
Secara khusus kegiatan praktek kerja lapangan bermanfaat:
Dapat mengetahui Teknik pemeliharaan larva ikan dengan adanya kegiatan praktek
kerja lapangan ini dapat menambah wawasan dan pengetahuan tentang dunia perikanan terutama
dalam pembudidayaan dan pemeliharaan larva ikan kakap putih.

ix
 II. TINJAUAN PUSTAKA

1.4. Biologi Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer)

2.1.1 Klasifikasi Ikan Kakap Putih

Razi (2013) menyatakan ikan kakap putih diklasifikasikan sebagai berikut:

Kingdom : Animalia

Filum : Chordata

Kelas : Pisces

Sub Kelas : Teleostomi

Ordo : Percomorphi

Famili : Centropomidae

Genus : Lates

Spesies : L. Calcarifer,Bloch

gambar 1. 1 Ikan Kakap Putih

x
1.5. Morfologi Ikan Kakap Putih

Bentuk ikan kakap putih adalah pipih dan ramping dengan badan memanjang dan ekor
melebar, kepala lancip dengan bagian atas cekung dan menjadi cembung di depan sirip
punggung. Mulutnya lebar, gigi halus dan bagian bawah operculum berduri kuat. Operculum
mempunyai duri kecil dengan cuping bergerigi di atas pangkal gurat sisi. Sirip punggung
berjari-jari keras 7-9 dan 10-11 jari-jari lemah. Sirip dubur dan sirip ekor bulat, sirip dubur
berjari-jari keras 3 dan berjari lemah 7-8. Sirip dada pendek dan membulat. Sisisk ikan kakap
putih bertipe sisik besar. Tubuh berwarna dua tingkatan yaitu kecoklatan dengan bagian sisi
dan perut berwarna keperakan untuk ikan hidup di laut dan coklat keemasan pada ikan yang
hidup di perairan tawar. Ikan dewasa berwarna birukehijauan atau keabu-abuan.
Ikan kakap putih secara luas di wilayah tropis dan sub tropis termasuk Pasifik Barat dan
Lautan India, secara geografis terletak antara garis bujur 50 oE-160oW garis lintang 24oN-
25oS. Ikan kakap putih melakukan migrasi melewati seluruh perairan bagian utara dari Asia,
southward ke Queensland dan menuju ke barat yaitu daerah Timur Afrika (Mulyono, 2011).
Ikan kakap putih merupakan jenis ikan euryhaline dan katadromous. Ikan matang gonad
ditemukan dimuara-muara sungai, danau dan lagunan dengan salinitas air antara 10-15 ppt.
larva yang baru menetas (umur 15-20 hari atau ukuran panjang 0,4-0,7 cm) terdapat
sepanjang pantai atau muara sungai, sedangkan larva yang berukuran 1 cm dapat ditemukan
diperairan tawar seperti sawah dan danau.
Perairan habitat ikan kakap putih rendah jika akan memijah menuju daerah habitat
pemijahan ikan kakap putih berada pada daerah yang bersalintas yang berkisar antara 30-32
ppt, telur yang telah keluar akan menuju pantai dan larva akan hidup di perairan yang
bersalinitas 29-30 ppt, kemudian dengan bertambahnya ukuran larva bermigrasi ke air payau
hingga pada umur dewasa akan hidup di perairan yang bersalinitas antara 30-32 ppt
(Mulyono, 2011).

xi
1.6. Kandungan Gizi Ikan Kakap Putih

Produk ikan yang berasal dari laut mempunyai kandungan mineral yang lebih baik
dibandingkan ikan air tawar, sehingga baik dikonsumsi oleh orang yang menu makannya
kekurangan mineral (Sudarisman dan Elvina,1996). Komposisi zat gizi ikan kakap dapat dilihat
pada tabel berikut:

Tabel 2. 1 Komposisi zat Gizi Ikan Kakap per 100 gr BDD

No Komponen Jumlah

1 Air 77 g

2 Energi 92 kkal

3 Protein 20 g

4 Lemak 0,7 g

5 Abu 2,3 g

6 Kalsium 20 mg

7 Fosfor 200 mg

8 Besi 1 mg

9 BDD 80 %

Sumber : Persatuan Ahli Gizi, 2009

1.7. Habitat dan Siklus Hidup Ikan Kakap Putih

Habitat ikan kakap putih (L. cacarifer) berada di sungai, danau, muara dan perairan
pesisir. Ikan kakap putih di alam memakan crustacean dan ikaan-ikan kecil. Pemijahan ikan
kakap putih terjadi dimuara sunngai, di hilir muara atau sekitar tanjung pesisir. Ikan kakap putih
bertelur setelah bulan purnama dan bulan baru. Kegiatan pemijahan bergantung dengan musim
daan pasang surut air laut yng membantu penyebaran telur dan larva ke muara.

Daerah sabaran kakap, putih di daerah tropis dan sub tropis, daerah Pasifik Barat dan
Samudra Hindia, yang meliputi: Australia, Papua New Guinea, Imdonesia, Philipina, Jepang,
China, Vietnam, Kamboja, Thailand, Malaysia, Singapura, Bangladesh, India, Srilangka,

xii
Pakistan, Iran, Oman dan Negara-negara disekitar laut Arab. Penyebarab kakap putih di
Indonesia terutama terdapat di pulau utara Jawa, di sepanjang perairan pantai Sumatera bagian
Timur, Kalimantan, Sulawesu Selatan Dan Arafuru.

Ikan kakap putih merupakan ikan yang memiliki kemampuan toleransi yang tinggi
terhadap kadar garam (euryhaline). Selain itu, ikan kakap putih juga termasuk ikan katadromus
(besar di air tawar dan kawin di air laut). Karakteristik ikan kakap putih tersebut menyebabkan
pembudidayaan dapat dilakukan di laut ataupun di tambak. (FAO, 2006).

1.8. Kualitas Air

Tabel 2. 2 Persyaratan Kualitas Air Ikan Kakap Putih (Lates calcarifer)

Parameter Satuan Persyaratan

Suhu °C 26 – 32
pH Ppm 7,0 – 8,5
Oksigen terlarut Mg/1 4
Salinitas g/1 15 – 28
Kecerahan air cm 30 - 40

Sumber : (SNI 6145.4:2014)

1.9. Makan dan Kebiasaan Makan

Ikan kakap putih tergolong ikan buas pemakan daging atau karnivora. Makanan
pokoknya terutama berasal dari hewan dan dari cara makannya ikan kakap putih popular disebut
ikan pemangsa (Mulyono dan Farchan, 2011). Ikan kakap putih dewasa termasuk rakus ikan
karnivora yang rakus, tetapi juvenilnya bersifat omnifora. Ikan kakap putih dewasa yang
berukuran besar kadang hanya berdiam diri sepanjang hari dan menunggu calon mendekat,
begitu calon mangsa yang terdiri dari ikan kecil dan udang-udangan ini mendekat maka dengan
tiba-tiba disergapnya, sedangkan ikan kakap putih yang kecil aktif mencari makan (Permana,
2016). Jenis-jenis makanan ikan kakap putih berdasarkan stadia hidup adalah sebagai berikut :

 Larva sampai juvenile : fitoplankton seperti tetraselmis, nannochloropsis sp., zooplankton

seperti rotifera, acartia, artemia.

xiii
Nilai nutrisi dalam pakan merupakan unsur yang sangat penting dalam pertumbuhan,
perkembangbiakan dan pemeliharaan kesehatan tubuh. Kebutuhan nutrisi ikan kakap putih
hampir sama dengan kebutuhan nutrisi ikan laut karnivora lainnya, yang meliputi : protein (asam
amino), lemak (asam lemak), karbohidrat, vitamin, dan mineral. Ikan karnivora memerlukan
protein lebih tinggi dibandingkan dengan ikan herbivora atau omnivora (Permana, 2016).

xiv
 III. METODELOGI
1.10. Waktu dan Tempat

Praktek Kerja Lapangan berlokasi di BPBL Ambon Jl. Laksdya Leo Wattimena, Desa
Waiheru, kecamatan Baguala, kota Ambon Provinsi Maluku. Praktek Kerja Lapangan yang
dilaksanakan dari tanggal 06 Juni – 17 Juni 2022.

Tabel 3. 1 Jadwal Kegiatan

Mei
No Nama kegiatan
16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
1 Keberangkatan
2 Pelaksanaan PKL
3 Pemeliharaan larva
4 Penulisan Laporan
5 Seminar PKL

3.2 Metode Kerja

3.2.1 Alat dan Bahan yang Digunakan

Alat dan bahan yang digunakan di Balai Perikanan Budidaya Laut Ambon pada kegiatan
pemeliharaan larva kakap putih dapat dilihat pada tabel 1.

Tabel 3. 2 Alat yang digunakan

No Nama Alat Kegunaan

1. Bak beton volume 8-20 ton Untuk wadah pemelirahaan larva/benih ikan

2. Sikat tangan Untuk memebersihkan kotoran pada bak

3. Selang sipon Untuk mensuplai oksigen

4. Tutup Saji Untuk menampung dan menimbah ikan

5. Slang sipon Untuk mengangkat kotoran dalam bak

6. Gayung Untuk menyiram bak dengan larutan kaporit pada dinding

dan dasar bak dan menebar pakan alami di bak larva

7. Mangkok kecil Untuk menghitung benih dan memisakan benih sesuai

xv
 ukuran pada saat greading

8. Ember Untuk menampung pakan alami,benih dan air laut/air

tawar

9. Cover (plastic/terpal) Untuk mempertahkan suhu dalam bak dan melindungi bak
dari kotoran

10. Blower,slang aerasi,batu aerasi Untuk mensuplai oksigen ke bak pemeliharaan

dan kran aerasi

11. Tanggo/ seser Untuk mengangkat larva ikan dari bak

12. Filter bag Untuk menyaring air

13. Tapisan teh Untuk menyaring pakan pelet

Tabel 3. 3 Bahan yang digunakan

No Nama Bahan Kegunaan

1. Air laut Untuk media hidup benih / tempat pemeliharaan larva

2. Air tawar Untuk mensterilisasikan peralatan kerja dan bak

pemeliharaan larva

3. Larva ikan kakap Untuk dipelihara pada bak larva

putih

4. Pakan alami dan Untuk bahan makanan larva serta benih ikan
buatan

3.2.2 Prosedur Kerja

Adapun prosedur kerja yang dilakukan dilokasi praktek kerja lapangan, sebagai berikut :
1. Persiapan alat dan bahan yang digunakan pada saat praktek
2. Persiapan wadah dan media pemeliharaan
3. Penebaran telur
4. Memberi pakan sesuai waktu dan ukuraan ikan yang sudah ditentukan

xvi
 5. Penyiponan
6. Greding pemilihan ukuran untuk menghindari kanibalisme

3.3 Metode Pengumpulan Data

Pengumpuan data diperoleh dari data promer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari
pengamatan lagsung baik itu ikut keja praktek di lapangan maupun melakukan wawancara
dengan staf atau karyawan yang terkait di dalamnya. Sedangkan data sekunder diperoleh dari
hasil studi pustaka.

3.3.1 Data Primer

Merupakan diperoleh sumber data pertama dilokasi melalui prosedur dan teknik pengambilan
data yang berupa wawancara, observasi dan partisipasi aktif. Pada saat kegiatan kerja praktek di
balai, pengambilan data silakukan dengan mencatat segala sesuatu yang dijelaskan oleh
pembimbing dan semua yang dilakukan selama kerja praktek.

A. Observasi
Observasi merupakan suatu penelitian secara sistematis menggunakan kemampuan indera
manusia. Pengamatan dilakukan pada saat terjadi aktifitas dan wawancara secara
mendalam (indept Interview).

B. Wawancara
Wawancara merupakan cara pengumpulan data dengan cara tanya jawab sepihak yang
dikerjakan secara sistematis dan berdasarkan pada tujuan praktek kerja lapangan
komunikasi yang baik dan lancar antara pewawancara dengan responden sanat diperlukan
dalam wawancara, sehingga data yang diperoleh dapat dipertanggungjawabkan secara
keseluruhan.

3.3.2 Data Sekunder

xvii
 Data sekunder dapat diperoleh dari studi-studi sebelumnya dan dikumpulkan dan disatukan
atau diterbitkan oleh bebagai instansi lain seperti birostatistika, majalah, keterangan atau badan
publik keterangan atau badan publikasi lainnya.

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

xviii
 4.1 Keadaan umum

4.1.1 Letak Geografis

Balai Perikanan Budidaya Laut (BPBL) Ambon merupakan salah satu Unit Pelaksanaan

Teknik di bidang laut yang berada dan bertanggung jawab kepada Direktor Jendral Perikanan

Budidaya, Kementrian Kelautan dan Perikanan.

Wilayah Kerja Balai Perikanan Budidaya Laut Ambon meliputi Sulawesi, Maluku,

Maluku Utara, Papua Barat dan Papua.Secara geografis BPBL Ambon antara 03 037’30’’LS dan

128014’00’’BT dan secara Administratif berada di Desa Waiheru Kecamatan Baguala Kota

Ambon.

Gambar 4. 5 Kantor BPBL Ambon

4.1.2 Sejarah Singkat BPBL Ambon

1 Tahun 1990 - 1994 merupakan UPT Pusat di bawah Departemen Pertanian dengan nama
Balai Budidaya Laut Stasiun Ambon.
2 Tahun 1994 berubah menjadi Loka Budidaya Laut Ambon dengan SK Menteri Pertanian
No.47/KPTS.107.210/5/1995.
3 Tahun 2004 berubah nama menjadi Eselon IV b ke Eselon IVa.
4 Tahun 2006 statusnya berubah menjadi Balai Budidaya Laut Ambon (eselon IIIa).

xix
 Dalam rangka pelaksanaan tugas-tugas sebagai Unit Pelaksanaan Teknis Balai Budidaya
Laut (BPBL) Ambon, dilengkapi dengan struktur organisasi Balai Perikanan Budidaya Laut
Ambon dapat dilihat pada gambar berikut :

Kepala
Balai

Sub Koordinator

Penanggung Jawab
Sub Koordinator pengujian Sub Koordinator Uji Terap

Gambar 4. 5 Struktur Organisasi BPBL Ambon

xx
 4.2 Pemeliharaan Larva Ikan Kakap Putih

4.2.1 Persiapan Bak

Sebelum telur di tebar pada bak terkontrol, dilakukan sterilisasi bak dengan cara
pencucian bak agar lumut, parasit, jamur, bakteri serta kotoran yang ada pada dinding dan dasar
bak dapat mati dan terlepas, pembersihan dapat dilakukan mengunakan sikat dan karet
pembersih, setelah itu timbang kaporit sesuai kebutuhan (10 ppm), selanjutnya encerkan kaporit
dengan air laut sebanyak 15 liter, siram bak dengan larutan kaporit pada dinding, dasar bak serta
batu aerasi.kemudian bak di biarkan selam 10 – 15 menit, bilas bak dengan mengunakan air laut
atau air tawar sampai bau kapuritnya hilang. Kemudian bak di diamkan selam 3-4 hari serta di
tutup dengan terpal atau plastic benig sebagai cover bak, kemudian bak di isi dengan air laut
sebanyak 6 – 20 ton dan dilengkapi dengan dua saluran pemasukan (satu saluran pemasukan air
laut dan satu saluran pemasukan fitoplankton ) berbentuk persegi panjang dengan sudut
melengkung dilengkapi dengan aerasi sebanyak 16 buah dan pada dasar berwarna biru.
Sebaiknya isi air laut yang sudah di filtrasi atau pun melui pengendapan di tandon dan
kemudian di saring dengan mengunakan filter bag dengan salinitas 30-33 ppt., aerasi di
pasangkan di dalam bak pemeliharaan larva, hal ini hal ini bertujuan untuk mensuplae oksigen
terlarut dalam bak pemeliharaan larva, bak ditutup plastic transparan yang di lapisi terpal untuk
mengurangi intensitas cahaya yang masuk sekaligus menjaga kestabilan suhu media
pemeliharaan mengunakan metodeh secara umum yang di pakai untuk pemeliharan larva ikan
bubara Caranx sp.

Gambar 4. 5 Pencucian Bak Pemeliharaan Larva

Tabel 4. 1 Pengaturan kekuatan aerasi pada bak larva

No Umur larva Kekuata aerasi Tujuan

xxi
 1 D.0-D.2 Sedang -Larva menyebar ke permukaan.

-Mencegah larva mengendap di dasar.

2 D.3-D.11 Lemah -Memudahkan larva memangsa pakan.

3 D.13-D.25 Sedang -Agar larva tidak terkumpul pada tepi bak /

sudut.

4 D.26-D.35 Kuat -Menambah kandungan oksigen.

4.2.2 Penebaran Telur Larva

Penebaran telur sebaiknya dilakukan dengan teliti dan hati-hati telur yang dipanen . Telur
mulai menetas setelah 19-20 jam menjadi larva, Larva yang baru menetas mempunyai panjang
total 1,5-2,0 mm, berwarna putih transparan,bergerak mengikuti arus serta masih memiliki
kuning telur (yolk egg) dan pada umur 3 hari sudah mulai tampak kuning. Kemudian telur diambil
mengunakan gayung dan ditapis mengunakan saringan yang sudah berskala, biasanya tapis saringan kecil
kepadatan diperoleh 100 – 200 ribu butir telur. Setelah itu telur di tebar secara merata di bak pemeliharan
larva yang sudah di isi air laut, serta aerasi di sesuai kan baik jumblah titik aerasi maupun besar kecil
oksigen yang masuk kedalam bak pemeliharaan larva.

Gambar 4. 5 Penebaran benih

4.2.3 Pemberian Pakan

xxii
 Selama pemeliharaan larva diberikan pakan alami dan pakan buatan. Pakan alami yang
digunakan adalah fitoplankton jenis Clorela sp dan zooplankton jenis Brachionus plicatilis /
rotifera dan naupli artemia, sedangkan pakan buatan yang diberikan Pelet yang disesuaikan
dengan ukuran mulut ikan.

Tabel 4. 2 jadwal pemberian pakan

No Jam Pakan
1. 07.00 Pelet
2. 09.00 Artemia dan rotifer
3. 11.00 Pelet
4. 12.00 Artemia dan rotifer
5. 14.00 Pelet
6. 16.00 Artemia dan rotifer
7. 17.00 Pelet

Manajemen pemberian pakan pemeliharaan larva dapat dijelaskan sebagai berikut :

1. Pemberian pakan Clorela sp

Pemberian Clorela sp dimulai pada saat larva berumur D-1 sampai D-25. Pemberian
dilakukan dengan mengalirkan Alga/clorela sp yang siap panen dengan menggunakan pompa
DAB merk Sanyo dari bak kultur masal clorela sp ke bak tandon berupa bak fiber, plankton
dialirkan ke bak pemeliharaan larva.

Fitoplankton pada bak tandon di cek setiap 2-3 hari jika warna dari hijau sudah berubah
menjadi hijau kekuningan berarti fitoplankton sudah tidak layak diberikan kepada larva
kemudian dibuang dan dicuci kembali bak tersebut dan diisi lagi dengan yang baru.

Kepadatan pakan yang diberikan 2-4 x 10 sel/ml dan dipertahankan/ hingga air pada bak
larva berwarna hijau. Kepadatan tersebut dipertahankan sebagai penyeimbang kualitas air dan
pakan rotifer yang berada didalam bak pemeliharaan larva. Hal ini sesuai dengan Sutrisno et al.

xxiii
(1999), larva D-1 media pemeliharaan diberi fitoplankton dari jenis Clorela sp, atau Tetraselmis
sp akan tetapi yang di guanakan di Balai Budidaya Laut Ambon adalah jenis Clorela sp.

2. Pemberian pakan Rotifera (Brachionus plicatilis)

Rotifera diberikan pada larva mulai dari umur D3 tepatnya pada pagi hari sampai larva
berumur D25. Kepadatan antara 5-7 ind/ml bahkan lebih tinggi, seiring dengan bertambahnya
umur larva. Rotifer diperoleh dari bak kultur massal yang dipanen setiap hari.

Gambar 4. 5 Pemberian pakan rotifera pada larva ikan kakap putih

Saat larva berumur D-18 kepadatan rotifera secara berangsur–angsur dikurangi karena
larva sudah diberikan naupli artemia. Untuk mengetahui jumlah kepadatan rotifera yang akan
diberikan, terlebih dahulu rotifera hasil pemanenan diambil sampel dan dihitung kepadatannya
dilaboratorium pakan alami, sehingga diketahui berapa kepadatan rotifera yang akan diberikan di
bak pemeliharaan larva. Penambahan rotifera dilakukan apabila kepadatannya kurang dari yang
diinginkan. Hal ini sesuai dengan pendapat Minjoyo et al. (1999), dalam pemberian rotifer harus
disesuaikan dengan umur larva dan harus dicek sebelum diberikan pakan baru. Pengontrolan
terhadap kepadatan rotifera harus sesering mungkin supaya tidak terjadi blooming atau terjadi
kekurangan rotifera pada bak pemeliharaan larva.

3. Artemia
Naupli artemia diberikan pada saat larva berumur D-15 sampai D-35 atau sampai larva
dipindahkan ke bak pendederan. Sebelum artemia diberikan terlebih dahulu dilakukan
pengkayaan dengan menggunakan Scot emulsion selama 4–6 jam pada baskom dengan dosis 20

xxiv
ml/10 liter dan diberi aerasi kuat. Pemberian artemia 4 liter di waktu pagi dan siang kemudian 6
liter di waktu sore hari. Diberikan dalam sehari di waktu pagi dan siang kurun waktu 3 jam
yakni jam 00:09 waktu pagi, kemudian 12:00 waktu siang dan disiang memasuki waktu sore 4
jam setelah jam 12:00 selanjutnya di jam 16:00 waktu pemberian pakan sore.

Gambar 4. 5 Pemberian Artemia pada Larva ikan kakap putih

Tabel 4. 3 Kultur Artemia

No Pembuatan artemia Penjelasan

Naupli artermia sebelum di kultur diamkan di dalam

pendingin berupa kulkas agar tidak terjadi
1 Persiapan Naupli Artemia
pembusukan terhadap telur.

Setelah telur di siapkan kemudian ditimbang dengan

2 Penimbangan Naupli menggunakan alat timbangan digital dengan berat 80-
150grm. Kemudian dimasukan kedalam ember.

Artemia yang sudah melalui dua proses diatas

kemudian di masukan kedalam ember dan
dicampurkan dengan air tawar sebanyak 2 liter dan
3 Cara kultur
diamkan selama kurang lebih 15 – 20 menit,
selanjutnya di bilas mengunakan air tawar selama 5
menit baru di kultur kedalam wadah penetasan

xxv

4 Persiapan wadah
5 Panen artemia
Sebelum melakukan kultur artemia wadah yang mau
digunakan disiapkan terlebih dahulu, wadah yang di
pakai berupa bak aquarium mini yang di isi air tawar
dan air laut dengan perbandingan 1\3 (satu ember air
laut dan tiga ember air tawar). Selanjutnya didiamkan
selama semalam pada saat pagi hari baru di panen
Artemia di panen setiap pagi hari jam 8 sebelum
diberikan pada larva, setelah di panen menggunakan
waring artemia dimasukan kedalam wadah berupa
ember yang sudah dicampurkan dengan pengkayaan
selanjutnya diisi air laut sebanyak 6-10 ember dan
diamkan menggunakan air laut. Pakan artemia siap
diberikan pada larva.

Gambar 4. 5 Pembuatan Artemia

 Pengkayaan

Pengkayaan dibuat dengan cara mencampurkan minyak ikan, elbasin,elkoso, dan

skotelmolsoon kemudian di larutkan menggunakan air pada gayung. Jika sudah terlarut
di tampung pada wadah yang siap di isi rotifer dan artemia.

xxvi
 Gambar 4. 5 Proses Pengkayaan

4. Pakan Buatan

Pakan buatan yang digunakan rotemia. Pakan buatan mulai diberikan setelah larva
berumur D-15 dengan cara ditebar merata pada permukaan bak menggunakan tapisan teh,
pemberian pakan pertama ialah rotemia dengan frekuensi pakan 2-3 kali dalam sehari dan pakan
akan terus bertambah sesuai dengan pertumbuhan ikan. Ukuran pakan yang diberikan
disesuaikan dengan umur ikan dan bukaan mulutnya.

Pemberian pakan buatan dimaksudkan untuk mencegah kekurangan nutrisi dan gizi yang
tidak terdapat pada pakan alami. Dengan bertambahnya umur larva maka ukuran pakan yang
diberikan semakin besar dan jumlahnya semakin bertambah. Menurut Hayashi (1995), dalam
Suwirya et al. (1998), pemberian pakan buatan pada larva dapat meningkatkan vitalitas benih
karena komposisi pakan buatan sudah diatur kandungan nutriennya.

Pakan yang digunakan bermerek Love Larva ukuran pakan yang diberikan bervariasi
tergantung umur dan ukuran larva. Pakan ini diberikan sejak larva berumur D16. Pada awal
pemberiannya, pakan diberikan sedikit demi sedikit gunanya untuk membiasakan sekali
merangsang larva untuk memakan pakan tersebut. Pakan ini diberikan sampai larva masuk ke
tahap pendederan.

makanan dari endogenus ke eksogenus. Menurut Blaxter et al. (1985), dalam Muchari (1991),
kematian yang terjadi pada larva hari kelima dan seterusnya dapat terjadi karena disebabkan oleh
fenomena point of no return yaitu suatu keadaan dimana hanya 50 % larva yang mampu makan
pada kondisi dimana jumlah pakan optimal, sedangkan sisanya tidak lagi mampu memangsa
pakan yang tersedia. Kematian larva ini menyebabkan padat tebar, pengelolaan kualitas Air, dan
juga perkembangan embrio yang belum sempurna dalam menyerap makanan.

xxvii
 Gambar 4. 5 Pakan buatan

4.3 Pengelolaan Kualitas Air

Keberhasilan pemeliharaan larva Kakap Putih dalam suatu pembenihan salah satunya
ditentukan oleh kondisi lingkungan atau kualitas air.

1. Penyiponan

Pengelolaan kualitas air dilakukan untuk menjaga agar kondisi air atau media pemeliharaan
benih tetap terjaga dengan baik dan meminimalkan dampak buruk yang diakibatkan oleh
penurunan kualitas air. Upaya yang dilakukan dengan penyiponan terhadap kotoran ikan
maupun sisa-sisa pakan yang mengendap di dasar bak. Penyiponan dilakukan dengan
mengguanakan alat sipon dimana alat ini berupa pipa yang disambung dengan selang untuk
menyedot di dasar bak.Penyiponan dilakukan setiap hari. Penyiponan dilakukan ketika larva
menginjak umur D14 (dua minggu) atau jika banyak terdapat kotoran di dasar bak, sifon
dilakukan setelah larva sudah diberikan pakan alami dan plankton. Setelah itu bak di tutup
plastik terpal. Tujuannya untuk menjaga kestabilan suhu dan mencegah kotoran masuk kedalam
bak.

o
larva kakap putih berkisar antara 30–32 C. Salinitas yang ideal untuk kegiatan
pemeliharaan kakap putih adalah 30-35 ppt, Standar pH untuk pemeliharaan larva kakap putih
adalah 7–8 dan kandungan oksigen terlarut untuk pembenihan kakap putih adalah > 5.

xxviii
2. Filtrasi Air

Meliputi penyaringan pada pipa yang memasukan air kedalam bak agar tidak ada kotoran
dan microorganisme yang dapat membahayakn larva, penyaringan meggunakan Filter bag pada
ujung pipa pemasuk.

3. Sirkulasi atau pergantian air

Pergantian air dimulai sejak umur D7 sebanyak 5% dan ditinggikan menjadi 10% setelah
berumur D10. Pada umur D20 sampai panen pergantian air ditingkatkan menjadi 20 – 50 % .

4.4 Pengendalian Penyakit

Penyakit yang menyerang selama pemeliharaan larva adalah penyakit cacing pipih. Penyakit
ini menyerang pada bagian tubuh larva, menyebabkan larva berenang dipermukaan dan nafsu
makan berkurang. Penanggulangan penyakit ini dilakukan dengan cara pergantian air bak larva
sebanyak mungkin dan pencegahan pada pemeliharaan larva meliputi :

1. Mencuci semua sarana dan prasarana yang digunakan dalam kegiatan pembenihan.
2. Tidak saling menukar peralatan kerja dan sterilisasi air media pemeliharaan.

Pengobatan sebaiknya merupakan usaha akhir jika tindakan pencegahan tidak

memberikan hasil yang memuaskan. Efek samping dari pemberian obat-obatan kadang malah
menimbulkan masalah seperti terjadinya resisitensi terhadap ikan dan kemungkinan
meninggalkan residu yang tidak diharapkan. Selain ituu pencegahan juga dapat dilakukan dengan
pemberian 5-10 ppm Acriflavin.

4.5 Grading

Grading adalah upaya memilih ukuran larvaagar dapat ukuran yang seragam.Hal ini dilakukan untuk

mendapatkan benih yang seragam untuk mengurangi sifat kanibalisme dan untuk mencegah persaingan

makanan. Sifat kanibal sedikit berkurang pada benih yang berukuran sama. Oleh karena itu grading

sebaiknya sudah dilakukan sejak awal penebaran sehingga presentase kematian dapat diperkecil.Grading

xxix
dilakukan secara manual dengan memisahkan secara langsung dengan gayung pada ikan yang ada di

dalam baskom. Dilakukan 1-2 minggu sekali.

Gambar 4. 5 Greading larva dan benih

4.6 Panen

Panen dilakukan pada umur larva D45, yang selanjutnya di pemeliharan di bak pendederan

dengan kapasitas bak 2 m3, dari hasil pelaksanakan, larva yang di pelihara mencapai SR sekitar

2,5%.

Gambar 4. 5 Proses Panen benih

xxx
 V. PENUTUP
5.1 Kesimpulan

Pemeliharaan ikan larva Kakap Putih meliputi perisiapan bak dan media pemeliharaan
larva, pemberian pakan, pengelolaan kualitas air,grading dan pengendalian penyakit.

5.2 Saran

Pengolahan air yang lebih baik, pemberian pakan yang tepat dan multivitamin harus
diterapkan selama operasi pembenihan untuk menjaga kualitas dan kuantitas ikan kakap putih
dengan baik, sehingga ikan kakap putih terhindar dari penyakit.

xxxi
 DAFTAR PUSTAKA

Hidayatullah, A., Masykur, A., & Azkiyah, N. (2020). Kualitas Air dan Pemeliharaan Larva Ikan
Kakap Putih (Lates calcarifer) di Pusat Riset Perikanan Budidaya Laut (PRPBL) Gondol Bali.
Prosiding Seminar Nasional Akuakultur, 2, 94-101.
http://ejournal-balitbang.kkp.go.id/index.php/jppi/article/download/5015/4397
https://jim.usk.ac.id/fkp/article/view/8533
https://www.researchgate.net/publication/
366391984_Tingkat_Kelangsungan_Hidup_Dan_Pertumbuhan_Panjang_Larva_Ikan_Kakap_Pu
tih_Lates_calcarifer_Dengan_Suhu_Pemeliharaan_Yang_Berbeda
https://openjurnal.unmuhpnk.ac.id/JR/article/view/1449
https://kkp.go.id/djpb/artikel/32614-diminati-pasar-internasional-kkp-dongkrak-produktivitas-

kakap-putih

https://www.google.com/search?q=.+Habitat+ikan+kakap+putih&oq=.+

+Habitat+ikan+kakap+putih&aqs=chrome..69i57j0i22i30l6j69i60.19292j0j4&sourceid=chrome

&ie=UTF-8

https://ojs.unm.ac.id/pubpend/article/view/1795

xxxii
 LAMPIRAN

Gambar 5. 1 kultur artemia

Gambar 5. 2 penyiponan

Gambar 5. 3 rotifer

xxxiii