Penjadwalan distribusi makan pasien

No.
: 440/ /SOP/ PKM-UM/2023
Dokumen
Revisi : 01
SOP Tanggal
:
terbit
Halaman :2

UPT PUSKESMAS
HADI JALENA, SKM
RAWAT INAP
196912061989122002
UJAN MAS
1. Pengertian Penjadwalan distribusi makan pasien adalah Suatu kegiatan
pemorsian/pembagian makanan dan penyampaian makanan sampai ke pasien.
2. Tujuan Sebagai acuan langkah-langkah proses kegiatan distribusi makanan di unit gizi
sesuai dengan jumlah dan jenis makanan/ diit pasien, dan menu yang
ditentukan untuk waktu tertentu.
3. Kebijakan 1. Surat Keputusan UPT Kepala Puskesmas Rawat Inap Ujan Mas Nomor :
440/ /KEP/A/PKM-UM/2023 tentang Jenis-jenis Pelayanan di UPT
Puskesmas Rawat Inap Ujan Mas
2. Surat Keputusan UPT Kepala Puskesmas Rawat Inap Ujan Mas Nomor :
440/ /KEP/B/PKM-UM/2023 tentang penjadwalan distribusi makan pasien
4. Referensi Pedoman PGRS Pelayanan Gizi Rumah Sakit, Kemenkes RI 2013
5. Prosedur/ PENYIAPAN DAN DISTRIBUSI MAKANAN :
Langkah- 1. Petugas dapur menyiapkan makanan pasien sesuai dengan diit dan siklus
langkah menu yang telah ditetapkan.
2. Petugas dapur menyajikan makanan menggunakan peralatan makan (alat
penyaji) yang telah ditetapkan dan menggunakan penutup makanan (plastik
wrapping), kemudian memasukkannya kedalam troli makanan.
3. Petugas dapur membawa troli yang telah berisi makanan ke depan ruangan
rawat inap.
4. Petugas dapur membagikan makanan sesuai dengan diit pasien dan
catatan permintaan makan pengguna layanan.
5. Kegiatan distribusi makanan dilakukan 3 x sehari, yaitu :
 Pagi : pkl. 07.00 - 08.00 WIB
 Siang : pkl. 12.00 - 13.00 WIB
 Sore : pkl. 17.00 – 18.00 WIB
6. Petugas dapur mengambil peralatan makanan pasien di kamar ruang
rawat inap setelah 60 menit, kemudian memasukkannya kedalam troli.
7. Petugas dapur membawa troli yang berisi peralatan makan pasien
kedapur.
8. Petugas dapur membersihkan dan mencuci peralatan makan sesuai
ketentuan yang berlaku
6. Bagan Alir
Petugas dapur menyiapkan
makanan pasien sesuai dengan diit
dan siklus menu yang telah
ditetapkan.

Petugas dapur menyajikan makanan

Petugas dapur membawa troli yang telah

berisi makanan dan membagikan ke pasien
sesui diit

Petugas dapur mengambil peralatan makanan

pasien di kamar ruang rawat inap setelah 60
menit

Petugas dapur membersihkan dan mencuci

peralatan makan sesuai ketentuan yang
berlaku

7. Hal hal yang

perlu
diperhatikan

8. Unit terkait Petugas dapur, Petugas Jaga Rawat Inap

9. Dokumen terkait
10. Rekaman
Historis